复活节快到了，按西人的习俗，
蛋和兔是复活节的吉祥物。
今天我在这边的美食秀兼网页Food Network看到一个征集菜名的活动：请大家为这个菜取名，被录用者有奖。
贴上来给大家凑凑热闹，有兴趣的也可在这儿取取名哈。

网页上材料和做法也提供了：
Total Time: 45 min
Prep： 25 min
Cook： 20 min
Yield: 10
Level: Easy
Ingredients
5 large eggs
3 tablespoons mayonnaise
1 teaspoon dijon mustard
1/4 teaspoon Old Bay Seasoning, plus more for topping
3 tablespoons frozen corn kernels, thawed
2 teaspoons chopped fresh chives, plus more for topping
Kosher salt
3 to 4 small red-skinned potatoes
Vegetable oil, for frying
3 tablespoons lump crabmeat
Directions
Put the eggs in a small saucepan and cover with water by 1/2 inch. Bring to a boil over medium-high heat, then remove from the heat, cover and let stand 10 minutes.
Remove the eggs with a slotted spoon and transfer to a bowl of ice water to cool, about 5 minutes. Carefully peel the eggs; halve lengthwise and scoop out the yolks into a medium bowl. Add the mayonnaise, mustard and Old Bay to the yolks and whisk until smooth. Stir in the corn and chives; season with salt.
Transfer the mixture to a pastry bag fitted with a large star tip (big enough for the corn kernels to fit through). Pipe into the egg white halves. Refrigerate until ready to serve.
Slice the potatoes into 10 rounds, slightly less than 1/2 inch thick.
Heat 1/2 inch vegetable oil in a medium skillet over medium heat until it registers 300 degrees F on a deep-fry thermometer. Fry the potato rounds 4 minutes, then remove with a slotted spoon and drain on paper towels. Increase the oil temperature to 375 degrees F; fry the potatoes again until golden brown and crisp, about 3 more minutes.
Drain on clean paper towels and season with salt. Place a deviled egg on each fried potato round.
Top with the crabmeat, some chives and more Old Bay.
Photograph by Sam Kaplan

逗笑，你说一说这个DD下面是面包片，上面都分别是什么？然后才好想想怎么起个贴切的名字啊。英文的看上去好困难~~~~

总时间：45分钟
准备：25分钟
烧煮：20分钟
产量：10
等级：容易
成份
5个大鸡蛋
3汤匙蛋黄酱
1茶匙芥末
1/4茶匙调味料，再多预备些作为最后涂抹装饰
3汤匙冷冻玉米粒，解冻
2茶匙切碎的新鲜小葱，再多预留些装饰用
盐
3〜4小红皮土豆
植物油（油炸用）
3汤匙即食蟹肉

做法：
把鸡蛋放进一小锅里，加水至1/2英寸覆盖。中高热度把水烧开，然后离火，盖好并静置10分钟。
用漏勺取出鸡蛋放入一碗冰水里急冷约5分钟。小心剥鸡蛋壳，对半切，用中型碗舀出蛋黄。添加蛋黄酱，芥末和调味料，搅拌至光滑。再拌入玉米和小葱，加盐调味。
将蛋黄混合物转移到配有星星状挤口的奶油裱花袋（挤口要至少大到可以挤出玉米粒），用奶油裱花的方法把蛋黄混合物挤入已被挖空的半个蛋白中。放冰箱冷藏备用。
把土豆切成10片园片，略少于
1/2英寸厚。
在一中型平底锅中烧热1/2英寸深得植物油，直到油温升至300华氏度。炸4分钟，然后用一个漏勺取出，用纸巾沥干油。将油温提高到375氏度，再一次炒土豆片3分钟左右，直到金黄色，酥脆。用干净的纸巾吸油，加盐调味。在每一片炸土豆上放半个酿好的鸡蛋。
顶上再配些蟹肉，小葱和调味粉。

那个黄色的是鸡蛋和蛋黄酱的混合物啊，这让我想起了一个菜名：一只黄鹂鸣翠柳，说的是鸡蛋炒韭菜，食堂打饭的时候对大师傅说，黄鹂都飞走了，只剩下翠柳了。

我个人的看后小结：
这个开胃菜其实就是“水煮鸡蛋嫁给炸土豆片”，鸡蛋是新娘所以修饰了一下：把蛋黄挖出来加了点东东再放回去，蟹肉属于装饰物。
因为最后蟹肉盖在蛋黄上面遮住一部分面积，所以那些蛋黄即使不用裱花袋就用勺子酿入蛋白也行的，就是卖相稍微逊色一点而已。

我想了个名：船载蟹黄，落帆渡桥。
是觉得白色的蛋清像小船，载着蛋黄和蟹肉，白色的蟹肉像落下的船帆，桥其实没什么意思，是为了和船和帆呼应的。大概就是这个意思吧。

网上这个活动一等奖有500美元奖金哎，另外还有三个安慰奖各50元礼券，截至日是4月9日。只可惜那些评委是不懂中文滴。
到时我再去追踪一下看看得奖的英文名会是什么。

其实就是吃货，还要玩诗意高雅。

网上西人读者很踊跃，都顾不得参赛，直接在上面留了很多名：
Obama eggs
Devils Bite
Downtown Eggies
'Egg rose'
Devils Bruschetta
Devils Breakfast/Devils Brunch
Surf and Turf Deviled Eggs
Devilish Toast
Eggschetta...
brunch-ettes
Devils Delight
toast'n eggs
Huevos Satánicos
toast'n eggs
eggie flower
Loaded devil
devishly delish bites
Deviled walking the plank
Deviled eggs on a raft
Open face devil egg
Crabby Devil
deviled crab bruscetta
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还有很多，点击转页手酸，就抄这些先。

还有人留言说，用牛油果代替蛋黄酱去拌更好吃。

Egg crisp surprise
Deviled to perfection
Eggstravanca
Slice of Heaven
Eggs-actly
Egg peddles
Sunny surprise
Devil on the Go
Crabby Deviled Eggs
Eggs in the basket
Better then sex deviled eggs
Chesapeake Devils
Deviled Dream Eggs
The Golden Spud
Oscar Bliss Deviled Eggs
Crabmeat & Corn Deviled Egg Sliders
Devil's crostini
Chicks on a Boat
Yolktoes
Devils Benedict
Eggsite-a-lishish tummy yummies
You Devil, you!