看吧，生成的文件确实等于 2byte + 2byte + 1byte * 5 = 9 byte(字节)，为什么读取就不行呢？
下图是写文件和读文件的代码，中文读出来是问号：
下图是生成的文件，文件大小吻合，刚好 9 字节：

十五马？有机个咯和好处恩金昌不。

转一下编码格式
RandomAccessFile accessFile = new RandomAccessFile("dd", "rw");
String name = "中国china";
System.out.println(name);
byte[] bs = name.getBytes();
accessFile.write(bs);
RandomAccessFile accessFile2 = new RandomAccessFile("dd", "rw");
byte[] b1 = new byte[] { accessFile2.readByte(), accessFile2.readByte() };
String china = new String(b1, "gbk");
System.out.print(china);
byte[] b2 = new byte[] { accessFile2.readByte(), accessFile2.readByte() };
String china2 = new String(b2, "gbk");
System.out.print(china2);
转成gbk这样我的输出正常了