在家炒白菜，不是出很多水，就是炒老或味不浓，这里说几个炒白菜的窍门。
1·锅烧热少点些油下白菜，这是一定要下一小勺白糖，如果有葡萄糖更好。这样炒出的白菜更脆爽鲜嫩。千万不要先放盐。
2·用糖将白菜炒透这时放入盐·味，最后放入醋。
3.这时的白菜会出很多水，将白菜倒入笊篱，将原汁滗净。这时炒白菜只完成一半。
4.锅下底油，炝入姜或辣椒花椒等等，随心所欲。将白菜第二次下锅。
5·这时下欠，记住欠汁一定用醋勾兑，然后出锅。
一般炒时蔬都可用此法，调味以个人喜好为准。

刚好肚子饿了，今晚做个试试

炒菜加点糖有助于保持形状。

还有神马好介绍呢？

以前做双皮奶老是不滑……有特别方法吗？

干锅海鲜……怎么放多了油又觉得腻……少了油又容易焦……求正确做法

活虾放急冻后忘记做…过了两天感觉没那么鲜…才选择用干锅做…做过几次…油太少好黏锅…油多了虾太油腻…老做不好

欠汁一定用醋,那不是纯酸味了么。

色形均好味道也差不了，有水平！

今炒得早点

看起来好好吃的样子，老板，打包带走！！

直接焯水再下锅不就好了