目测每天至少一发
我真的不是骗经验看我真挚眼神
嘛虽然自己不怎么做但是还是会把部分菜的制作方法弄来的恩
@冰封蝴蝶泪_ 酷爱来
挽尊
我要
十五字
求不重样w
渣手写
镇楼

13.02.11.02
[可乐鸡翅]
材料：鸡翅500克，冰糖数颗，可乐一听，生抽3茶匙，老抽1茶匙，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精适量。
做法：
1.鸡翅洗干净，控水后划几刀方便入味。
2.用生抽3茶匙，老抽1茶匙，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精适量腌制鸡翅半小时。
3.点火，放油。
4.熬糖。
5.熬至冰糖完全融化。
6.放鸡翅炸至两面金黄。
7.放可乐，大火烧。
8.20分钟至半小时后，汤汁快烧干后即可出锅摆盘了。
—完成—

好吧这是昨天的。今天的。。嘛天亮了再说w

『你好，这里新人念时，求认识。偶是腐的。』
饿啊！我饿了！吃货伤不起！

暖场wwww以及我要吃口牙
○●○●○●○●○●
﹍﹎我来暖场一下子∩ω∩
﹍﹎楼主念我一辈子∩ω∩
○●○●○●○●○●
　这里是围观＋暖场＋挽尊的小冉∩ω∩冷场请@冰封蝴蝶泪_
○●○●○●○●○●
﹍﹎End﹍﹎

适量什么的快去死吧！
13.02.12.01
[核桃炖蛋]
材料：2个大核桃仁、1个鸡蛋、适量料酒、适量红糖、适量生姜汁
做法：
1.将大核桃仁切碎，不用切的很细，不然就吃不出味道。
2.碗里放入适量的生姜汁（没有可以不加，根据个人口味放），打入鸡蛋打散40下。
3.加入适量的料酒和红糖（根据个人口味放），搅拌均匀即可。
4.拿高压锅压5分钟即可出锅咯。（高压锅开始有声音后转中小火压5分钟，喜欢老一点的可以时间长点）。
—完成—

13.02.12.02
[红豆西米露]
材料：小西米150克、蜜红豆200克、牛奶500克、清水适量。红豆250g，白糖220g，麦芽糖90g，冷水约1200ml
做法：
1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟。
2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时；冷藏好的西米应该饱满膨大，洗足了牛奶的奶香味儿；
3、红豆先泡一晚上。加入400ml水煮开。再倒入200ml冷水煮开，再倒入冷水煮开，重复4次。直到红豆变软。沥干水分。放入白糖和麦芽糖拌匀后，小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了。
4、把做好的蜜红豆，和牛奶西米拌匀，甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了。
—完成—

今天的呢今天的呢今天的呢今天的呢今天的呢【无限循环。。。。。。。。。】

生你还不如生块叉烧！！——仅以此句表达我对这道菜的第一印象。
还有尼玛的又是适量我适量你一户口本啊！
13.02.12.01
[叉烧肉]
材料：猪里脊适量 猪五花肉适量 叉烧酱适量
做法：
1.将里脊肉切成2厘米左右厚的大片，五花肉去掉肥膘部分。
2.将叉烧酱厚厚地涂抹在猪肉片的两面。
3.装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制12小时。
4.腌制好的里脊、五花肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。
5.烤箱预热200度、中层、20分钟，进行烤制。
6.取出翻面再刷上一层腌汁，入烤箱烤制10分钟。
7.再次取出翻面，刷上腌汁，烤制10分钟即可。
—完成—

13.02.13.02
[木瓜撞奶]
材料：木瓜1/2个 纯牛奶200ml
做法：
1.木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎。
2.把木瓜放入纱布内，用挤压的方式压出木瓜汁（或用果汁机打成汁）。
3.将木瓜汁倒入量杯里（半个木瓜大概压出140ml木瓜汁）。
4.纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火。
5.将50ml木瓜汁倒入碗里。
6.然后再倒进80ml热牛奶。
7.搅拌均匀，放置凉却凝固即可开吃。
—完成—

13.02.14.01
[辣味红酒烤羊排]
材料：特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1。5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯
做法：
1.将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天。
2.滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用。
3.青芦笋整支川烫，待凉备用。
4.用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然后以中火煎3分钟。
5.烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟。
6.利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠。
7.取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。
—完成—

没写用量的比写适量的还可耻！！
13.02.14.02
[柠檬鸡翅]
鸡翅（8个）、柠檬、百里香、迷迭香、土豆、胡萝卜、大蒜、黑胡椒碎、盐、橄榄油、生抽、蜂蜜、香醋。
做法：
1、将鸡翅洗净放入保鲜盒，加干百里香、干迷迭香、生抽、蜂蜜、香醋各一勺，盐0.5小勺、黑胡椒碎、橄榄油适量、小小半个柠檬汁(用量要少，以免过酸)拌匀，最后加入半个柠檬切的片、3-4支鲜迷迭香、大蒜块放入冰箱腌制30分钟以上；
2、土豆和胡萝卜去皮，切成半个麻将大小的滚刀块，加入黑胡椒碎适量、盐0.5小勺、橄榄油1大勺充分拌匀，尽量让所有材料裹上橄榄油；
3、烤盘铺锡纸,将土豆和胡萝卜平铺在锡纸上，将鲜迷迭香放在土豆上；
4、最后铺上腌制好的鸡翅，烤箱预热、华氏400度（摄氏度200度），中层烤制20-25分钟即可。
—完成—

好歹情人节也算是个大节日，补个特辑好了ww
13.情人节特辑.01
[提拉米苏]
材料：奶酪250g，鸡蛋黄2个，吉利丁5g，奶油125g，咖啡1小袋，手指饼干适量，白糖25g，水10g，朗姆酒20g。
步骤：
1、蛋黄打散后+糖隔水加热打至糖完全溶解，蛋黄呈乳化状态。
2、吉利丁泡在冰水里泡软后，隔热水溶化。倒进蛋黄里拌匀。
3、奶酪室温软化或隔热水用手动打蛋器（蛋抽）搅打顺滑，加进蛋黄液里拌匀。
4、用电动打蛋器把鲜奶油打发到六成状态，与奶酪蛋黄糊混合均匀备用。
5、组装前的准备：咖啡粉加开水冲开后放凉，然后加入朗姆酒混合即成蘸手指饼的咖啡液。
6、把手指饼在咖啡液里蘸一下，没蘸酒的那面朝下放，铺在模具底。如果是活底模或慕斯圈，要在底部包好锡纸。
7、倒入适量芝士糊，以盖住手指饼即可。
8、再把手指饼蘸咖啡液放进芝士糊里。
9、倒入剩下的全部芝士糊。放冰箱冷藏3小时以上。
10、取出后在表面撒上可可粉后，再在周围沾上一圈手指饼（也可以不贴这一圈）。最后用防潮糖粉筛出图形。
—完成—

13.情人节特辑.02
[热玫瑰酒]
材料：玫瑰酒适量（喝多少准备多少），柠檬半个，橙子半个，八角一颗，水150ml，肉桂2支，丁香6颗，肉蔻（粉）半茶匙，白糖60g。
步骤：
1、把橙子和柠檬切片。
2、玫瑰酒开瓶倒进锅里，加水，加入橙子片、柠檬片和所有香料。
加热玫瑰酒至快要沸腾，改小火，让酒处于小沸腾吐泡泡的状态盖上盖子煮8分钟，关火，加糖。趁热饮用。
烹饪小技巧：
1、玫瑰酒不必买贵的，哪个便宜拿哪个，但也不要拿最次等的。我买的基本是2欧多一瓶（合二十多人民币）。
2、香料最关键的是肉桂和丁香，其他没有的可以不放。为保持玫瑰酒美丽的玫瑰色泽，这里不放肉桂粉，一律用肉桂枝，其余粉状的食材用量也尽量控制到最低量，否则会令玫瑰酒成色浑浊，影响美观。
3、由于圣诞市场卖的各式热葡萄酒里的橙子柠檬是泡上一整天的，里面的水果是切块的；而我们在家做前后只加热10分钟左右，因此水果要切片，以令水果与酒的接触面更大。
4、喜欢酒精味重的减少加热时间，不能喝酒的则多煮一下。
5、热玫瑰酒一次喝不完，等再喝的时候重新加热即可。
—完成—

13.02.15.01
[祈福喜虾]
材料：虾6条、猪肉末150g、上海青6棵、鹌鹑蛋6个、火腿末1大匙，香菜末少许、蛋挞模（也可用小碗）、姜末、葱末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、盐1小匙、水淀粉、高汤、香油1匙、生抽1匙、蚝油1匙。
步骤：
1、虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。
2、猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
3、将虾分别贴放于挞模内。
4、铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。
5、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末。
6、放入蒸笼内。
7、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下。
8、高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油。
9、开水中加少许盐、油，将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可。
注意要点：
1、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，太瘦了口感会柴。
2、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，再按一个凹印，这样可以固定蛋黄的位置，造型更美观。
3、如果没有蛋挞模，也可以用普通的饭碗来代替。
4、火腿末增加口感，不加也没关系，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
—完成—

-w-免费的食谱～

嘛昨天忘了……今天补上哈……
13.02.16.01
[十香醉排骨]
材料：排骨500克 葱3克 姜5克 蒜4克 白糖40克 香醋30克 料酒20克生抽20克 香油10克 盐8克 味精2克 淀粉10克 花生油500克（实耗80克）
步骤：
1. 将排骨切成4×l 厘米的长条，洗净备用。
2. 加少许盐和淀粉，抓匀，腌制8分钟。
3. 锅中倒入足量的花生油，6成热倒入排骨炸制。
4. 炸至微微上色。
5. 捞出沥干油。
6. 盛入盘中，待锅中油温再次升高到8成热。
7. 倒入排骨，进行复炸。此步骤能保证排骨更加酥脆的口感。
8. 葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料汁。
9. 锅中倒入底油，油热下入葱姜蒜爆香。
10. 倒入料汁，烧开，勾入淀粉芡。
11. 放入炸好的排骨，淋入少许香油翻匀，即可。
—完成—

13.02.16.02
[水晶双色烧卖]
材料：澄粉350克 糯米粉150克 紫薯200克 金瓜200克 糖100克 黄油50克 色拉油少许
步骤：
1. 把紫薯和金瓜蒸熟压成泥，加入黄油和糖拌成馅心。
2. 澄粉和糯米粉混合在一起，用开水烫面。
3. 冷却一下，加少许色拉油揉成面团。
4. 搓成条，下成小剂子。
5. 擀成薄皮，包入馅心，做成烧卖形状。
6. 包好的双色烧卖，入蒸笼蒸6分钟左右呈透明状即可。
—完成—

13.02.17.01
[苹果甜饼]
材料：黄油50克 白糖粉60克 面粉125克 杏仁粉15克 鸡蛋40克 发酵粉2.5克 苹果适量
步骤：
1.黄油放在室温下软化，软化好的黄油和白糖粉搅拌均匀。
2.加入鸡蛋，完全混合均匀，再加入杏仁粉，发酵粉，面粉。
3. 把混合均匀的面团放入冰箱至少30分钟。
4.醒好的面团擀开，用模子隔成圆形，把切片的苹果一层层叠放在面皮上。刷上蛋液。 烤箱200度，烘烤大概25分钟。
—完成—

13.02.17.02
[草莓慕斯蛋糕]
材料：低粉70克 鸡蛋三个 草莓适量 杏仁适量 吉利丁片10克 牛奶100ml 白糖45克
步骤：
1. 蛋黄
加3
0克糖。
2. 用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。
3. 蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。
4. 取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。
5. 用刮刀搅拌均匀。然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
6. 蛋糊中筛入低筋面粉。
7. 用刮刀拌成均匀的面糊。
8. 将面糊舀入模具内。
9. 烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。烤好的蛋糕，取出放在晾晒架上晾凉。
10. 草莓洗净，从中间切开。
11. 烤好的饼底，放入模具内，外圈摆上草莓（切面朝外）。
12. 吉利丁片放入水中泡软。
13. 牛奶放入微波炉，30秒即可。加入泡软的吉利丁片，搅拌至其完全溶解。
14. 淡奶油加入适量的糖打发。打好的淡奶油加入牛奶，搅拌均匀。
15. 将搅拌好的奶油抹在蛋糕坯上。
16. 摆上草莓装饰。
17. 空白处铺上杏仁碎，放冰箱冷藏四小时以上即可脱模。
—完成—