level 11
带鱼擦干，切段，用盐腌渍1小时以上，裹粉(不裹粉也行)后下油锅炸制即可，趁热吃，香死人！
2013年01月26日 13点01分
level 13
2
带鱼本身就咸还要加盐腌，我放葱姜腌的，放少许酱油和料酒去腥在炸
2013年01月27日 02点01分
回复 游侠じ儿 : 我家一直这么做的，干煎带鱼从小吃到大，我也不觉得咸，要是腌渍的盐少了根本就没味道。
2013年01月27日 03点01分
回复 伪艺女王 : 你所述的做法也没“蒸”。干煎是带鱼的传统做法，别随意喷人。
2013年01月27日 03点01分
回复 伪艺女王 : 别把自己家乡的吃法臆想其他地方也是一样，上海的带鱼做干煎很常见。就像在宁波，小黄鱼可以红烧，和咸菜一起蒸，而在上海，面拖后炸制就是经典吃法。
2013年01月27日 03点01分
level 4
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level 12
![[吐舌]](/static/emoticons/u5410u820c.png)
