简介
自从学会了做馒头后，我家这个出生在部队大院从小吃面食长大且极为挑食的夫君，经常要求我给他做馒头，我也乐得轻松，虽然花的时间比较长，却再也不用绞尽脑汁想着要做什么菜了，一锅馒头加肉松、榨菜啥的，再炒个菜，煮个汤便搞定他。
而馒头富含蛋白质，碳水化合物，经过发酵的馒头有利于消化吸收，保护胃肠道，因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃馒头。
用餐人数：1-2人
食材
主料
200g普通面粉
配料
2g酵母
适量温水
少许精盐
制作步骤
1
准备好面粉；
2
酵母溶解于温水中，静置5分钟；
3
酵母分次缓慢倒入面粉中，用筷子搅成絮状；
4
下手把面粉揉成面光、盆光、手光的三光面团，我大约揉了10分钟；
5
盖上保鲜膜和盖子，置于温暖处发酵60分钟，天气冷需要的时间久一点，夏天一般40分钟就可以了；
6
待面团发至原来的两倍大；
7
把面团排气，揉回原来的大小，这里大约揉了差不多10分钟；
8
面团置于撒了面粉案板上，揉成长条；
9
把长条切成均匀等份的大小，切口处用刀拢拢形状，留出的头尾合在一起搓成圆形；

10
馒头移至蒸锅中；
11
盖上盖醒15分钟后，直接开火；
12
水开上汽后蒸10分钟即可关火，过五分钟再揭盖；
13
白白胖胖的馒头出锅啦。
小贴士
1、加入面粉中的水温度以不烫手为宜，太烫会把酵母杀死；
3、蒸好的馒头应放置3到5分钟才揭盖，太早开盖馒头会塌。