鱼香鸡丝 做法一：第一步，把鸡肉淹了，用淀粉抓一通，然后滑炒，不用我说滑炒的意思了吧...第二步，炒酱汁，这个和宫保鸡丁不同，多炒辣酱，因为后面甜的东西多...第三步，把鸡肉炒熟第四步，炒蔬菜~~辣椒丝，青椒好吃，胡萝卜丝，可以甜一些，注意，这里要放糖出锅完成~~鱼香鸡丝 做法2配料： 鸡胸肉200克，冬笋50克，豆瓣酱30克，泡辣椒10克，葱姜蒜共50克，糖、醋、绍酒、酱油、鸡粉、淀粉适量。 制作方法： 1、鸡胸肉洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细。 2、将酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。 3、炒锅置旺火上，烧油至四成热，下鸡丝炒到分散、发白时捞出待用。 4、锅中留少许油烧热，投入泡辣椒、豆瓣酱，炒出红色；放入葱姜蒜炒出香味；将鸡丝、冬笋丝放入锅中炒匀上色；倒入调味汁翻炒，把汁炒熟并将原料包裹均匀后出锅即成。 注意： 操作中，鸡丝要切匀，事先要勾兑好调味汁，按投料先后，动作要快；鸡丝过油时，油温要低，待鸡丝分散、发白时立即捞出。

鱼香肉丝的简单制作 材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 做法： 1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； 2、葱姜蒜洗净切丝备用。 3、木耳和胡萝卜切丝备用。 4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。

光说不练那 哈哈 ^_^

这是偶妈这两天的菜谱~以后每天汇报~嘿嘿~偶妈粉勤劳~每天做饭~瓦卡咔咔咔咔~

这回你可是有好吃的喽 哈哈不过你妈的手艺还有待提高

Don`t laugh me~~

哈哈是Don't laugh at me~