“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。”这是自古流传的健康饮茶名句。受此影响，很多市民都认为冬季一定要喝红茶，其他不作考虑。然而，凡事不可绝对化，某品牌茶叶专卖店经理刘艳君说，红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。因此，寒冷冬季，红茶当属首选。但是，无论任何季节，喝茶还要根据自身体质来调节。了解自身体质，了解茶性，才是选对茶叶，喝出健康的关键。
　　刘经理介绍说，每样茶都有它各自的“个性”，不同的口味对我们的身体有不同的影响：红茶甘温可养人体阳气，绿茶性寒可清热，乌龙茶润喉生津，花茶养肝利胆。从中医养生的理论上讲，喝茶也有治病防病的功效，而每个人也应该对症选择适合自己饮用的品种。
　　普洱茶、红茶都是暖性的茶，体质凉的人尽可能在冬季长期饮用，而且这两款茶还可以起到降血脂、润肠的作用;绿茶虽是偏凉性的茶，但很多阳气旺盛，体热、爱出汗的男士是可以常年饮用的。刘经理说，其实在所有的茶里，绿茶的营养成分是最高的，含有的茶多酚也最为丰富。它没经过发酵，茶叶的所有有效成分都原汁原味地保留了下来。冬季我们也经常会有燥火的时候，这时喝些绿茶可以有效进行调节。
　　此外，好的乌龙茶，如铁观音等，具有极好的通透性，而且润喉解燥。几泡茶后，人体开始微微发汗，在冬季也可以起到驱寒的作用。

如何分辨茶叶是否有加香精？
　　如果怀疑茶叶中添加有香精，可以采用冲泡的方式来分辨：
　　将茶叶放入杯中，加入五分之一茶杯的开水，茶香四溢时闻茶，如果有刺鼻浓烈的杂味，就有可能添加了香精。
　　如果冲泡到第二、三次时，没有了茶叶的香气，也有可能是添加了香精。

茶叶的养生之道
　　不同的茶有不同的功效，对皮肤来说也是一样的。下面就一起来看看每种茶擅长的养肤之道，选择一种适合自己的茶叶吧。
　　
乌龙茶 消除活性氧
　　活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。活性氧不仅阻碍身体健康，还会造成肌肤老化。在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD，乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功能，并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。
　　
黑茶 全效抗老抗氧化
　　黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
　　
红茶 排毒促净化
　　红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，经实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀,借此抑制和消灭病原菌。茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人来说真是一项福音。
　　
绿茶 抗氧化、镇静
　　绿茶粉具有良好的抗氧化和镇静作用，可减轻疲劳。绿茶中含有维生素C及类黄酮，其中的类黄酮能增强维他命C的抗氧化功效，这种类黄酮也是珍贵营养品，所以它对维持皮肤美白，可谓是有珍品级的效果。
　　
白茶 天然防护抗氧化
　　白茶具高效抗氧化功能，可强化肌肤抵抗力，防止外界环境对肌肤所引发的不适与提前出现老化问题，让肌肤保持持久光滑。白茶当中的多酚成分有效压制游离基活动，能改善人体排毒和防御功效，具有美白排毒的功效。

铁观音的功效
　　著名营养学家于若木说：“能调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中多数具备。对于茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚。所以，茶是大自然赐予人类的最佳饮料。”鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”
　　铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
　　饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢?这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
　　近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能：如抗衰老作用。中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。 通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。

这就沏一壶铁观音去

新壶在使用之前，需要处理，这个过程就叫开壶。开壶也有好多种方法，下面介绍一种：
　　1.用白水煮至少1个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开，放入凉水锅中，将锅置于炉子上，以文火慢慢加热至沸腾。1小时后关火。这一步可以热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。
　　2.将白水煮过的壶与一块老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少1个小时。这个步骤叫做去火气，目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。
　　3.将上面的壶与一段嫩甘蔗头，一同放入清水中去煮，方法同上。至少1个小时。
4.将上面的壶与茶叶一同放入清水中去煮，方法同上，至少1个小时。完成上面4个步骤后，紫砂壶才可以正式开始使用。
这是开壶的方法，至于紫砂壶的保养这个没有特别的，平时使用过后及时清洗干净，泡茶时候要一壶一茶不要混泡，用手经常擦拭，其实养壶就是泡茶的过程了。楼主可以到淘宝上壶佐壶佑紫砂店逛逛看东西挺正品的。呵呵