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手工考究的葫芦酥外形非常可爱,很吸引视线。它是采用丹麦的酥皮材料,一层油、一层皮地压出千层皮,再切开包了馅料来炸。由于多层有油间隔,因此炸开便会膨胀、并且出现裂纹,加上炸前绑上一圈紫菜,一炸便会呈葫芦的形状。这是西点的做法,轻轻咬开酥皮,发现里头藏的是新鲜的芒果肉,外层酥脆、里层绵滑,吃了忍不住要再吃一个。葫芦酥的馅料随着季节变化而变化,选用当季最新鲜的水果,迟一些去可能会尝到新鲜的木瓜馅。
2007年05月14日 02点05分
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这款海皇石上明虾,采用墨鱼、虾和猪皮胶做材料,搭配很特别。而虾肉的一端被揉在了墨鱼丸中,另一端尾巴弯弯地翘起,其下铺垫了一块猪皮胶,远观仿佛一只虾紧紧趴在石面上,故名“石上明虾”。墨鱼加虾丸,非常鲜滑爽口,猪皮胶也将这种口感发挥淋漓。如果来点牛奶,则可以选择这里的酥皮炖鲜奶,因为采用的水牛奶是每天新鲜送到的。水牛奶比一般的奶牛奶要清淡,但味道特别香,用来炖,奶质清甜不腻,正可以佐各种茶点而食。
2007年05月14日 02点05分
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有好的茶点请大家积极发上来哦,好东西大家一起来分享嘛。
2007年05月14日 02点05分
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