很多地方，特别是北方，喝茶是这样的，春天喝花茶，夏天喝绿茶，秋天喝乌龙茶，冬天喝红茶。这样变来变去，好麻烦，有没有一种茶叶可以四季饮用呢？
国际通用之分类法，是按不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶
来作简单分类。
不发酵茶：绿茶 0%
半发酵茶：青茶（乌龙茶）40%
全发酵茶：红茶 100%
乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶（全发酵）和绿茶（不发酵）之间，风味独具 铁观音是乌龙茶最好的品种。这样看来，乌龙茶兼有绿茶和红茶的功效，四季皆宜，一年都可以饮用。
乌龙茶最好的品种铁观音，铁观音原产地是在福建安溪，安溪这里总是喝铁观音的。
铁观音是属于半发酵的茶叶，有绿茶的清香，没有绿茶的苦涩，有红茶的甘醇，没有红茶的单调，鲜香爽口，有品尝欣赏的价值。
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音可以帮助消化，去油腻，吃饭更香，胃口更好，具有减肥美容·提神解困·防蛀牙·预防心血管疾病·防治肠道疾病等功效。现在很多人不但以茶待客，还以铁观音茶叶送礼，形成在新世纪的一种最佳礼品.
三年铁观音陈茶具有除口臭、降火、 减肥、美容，暖胃等功能。
当您在选择茶叶，举棋不定的时候，还是选择铁观音吧！