level 1
主料：菠萝一个、大米一人份 配料：叉烧肉四两（没有的话可用熏挂肉、香肠或者熟肉代替）、熟虾肉四两、鸡蛋一个 调料：椰汁一听（有新鲜的椰子汁更好）、盐、味精、鸡精适量、葱一根
2007年04月21日 15点04分
1
level 1
做法： 如果您用的是带皮的菠萝，首先将菠萝的皮去掉一部分，然后用刀挖出里面的肉，将菠萝皮处理成一个碗装。如果您使用的是直接削好的菠萝，这一部分可以略去。然后将菠萝切成小块。 大米淘净，加入椰汁浸泡片刻，然后不用淘去椰汁，直接用椰汁将大米煮成硬饭。注意饭一定不要煮软了，否则炒饭时口感会不好。然后将米饭放置晾凉后装入冰箱冷藏半小时。如果能提前一晚上将饭煮出来放凉，效果更好。
2007年04月21日 15点04分
2
level 1
锅上火，加油适量，烧热后将蛋液倒入锅内，炒成均匀的蛋花。
2007年04月21日 15点04分
4
level 1
按次序加入米饭、叉烧肉、虾肉、葱花、味精、鸡精、盐，最后加入菠萝，翻炒均匀。
2007年04月21日 15点04分
5
level 1
盛入碗内，即可食用。如果您使用的是带皮的菠萝，可以把挖去肉的菠萝皮修整成碗装，用来盛装炒饭，不但外表美观，突出了情趣，而且可以借助菠萝的清新香味，食用起来饶有兴趣。
2007年04月21日 15点04分
6
level 1
说明一下，帖子是我原创的，饭不完全是我原创的，也是跟别人学来后加了一些自己的方法在里面。不过说实在的，味道好极了，一点也不吹牛。
2007年04月21日 15点04分
10
