配料：5公斤大白菜可以配0.7公斤辣椒粉，半公斤白糖，辣椒粉要用汤料调制。汤料用新鲜萝卜、海带、小银鱼熬制，分二次放入。一般5公斤辣椒粉，放1公斤左右的汤料比较合适。 准备：将1公斤白萝卜切成丝，放入调好的辣椒酱中充分搅动；依次放入切好的2个雪梨丝、一个洋葱丝、2根大蒜丝、1两韭菜段。姜、小葱、蒜若干，味精30克，虾酱20克，鱼露100克，糖、盐适量，如果做出来的酱料比较稠，可以加一点熬制好的牛肉汤搅匀。 韩国料理：酱鸡 主 料： 嫩鸡1500克 所属菜系： 韩国料理 特 色： 色泽金黄，口味咸辣，浓香扑鼻 材料用量： 嫩鸡1500克，酱油50克，精盐40克，大葱段10克，生姜末5克，大蒜末5克，料酒25克，辣大酱25克，白糖50克。 制作方法： 【制作过程】 1、将鸡宰杀，去毛，净腔，去内脏，洗净，控干水，用盐搓擦鸡的里外，擦匀后，置盆中，用重物压紧，腌一天一夜后取出，控干盐水。 2、再将鸡放入锅中，放入清水，水略淹没鸡，烧开，捞出。鸡汤过滤成清汤，再把鸡用凉水冲洗干净，再放回原清汤中，并加入大葱段、生姜末、大蒜末、酱油、25克白糖、料酒，用盆把鸡压入汤中，盖好锅盖，大火烧开，用小火焖至八成熟，捞出，冷却。 3、原汤过滤后，入锅，用旺火烧开，加25克白糖，使其熬成浓汁，抹在鸡皮上面。要抹匀，抹好。 4、食用时，切成片后，码成原鸡形，入盘，蘸辣大酱吃，即可。 制作：双手戴上一次性塑料手套，把制好的辣椒酱均匀涂抹在大白菜上，一层一层地抹透，根部厚实的地方多抹一点；放入容器中发酵12小时，然后放入冰箱冷藏，随吃随取。鲜嫩爽口，酸甜微辣。 备注：冷藏温度最好是摄氏零上4度。参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/2366094.html========================= 点过必回~ 完全灭十~ ShInHwA~ Now And Forever~\(^0^)/~

这个很无聊是不是..- -表PIA我啊~~========================= 点过必回~ 完全灭十~ ShInHwA~ Now And Forever~\(^0^)/~

不会啊下次我来试试看,应该可以吧

偶来灭了~ ` 加油加油~~看贴回贴~~　呵呵　～～

晕…前几天还特地去超市买了韩国辣椒酱回来自己在家做泡菜 结果却忘记放水果醋了…不酸只是光辣的说！

嘿嘿...话说中国滴美味偶还没吃遍
捏
.....

也要能做出来的，这个是需要天赋的我也有，是吃的天赋这个你们没法比哦

------------------------------华丽的分割线------------------------------有什么事找我Eric,神话不是那么好见的..——Eric S是朋友,神话是家人..——Hyesung 神话不能分开,分开了就会死..——MinWoo 神话于我不是选择，而是命运..——DongWan 因为年龄小,所以从没对其他的哥哥们还有ANDY说过,我爱你们.-JunJin 以后我为神话而活..——Andy

话说当时我就是自己很想吃..所以搜了一大堆资料...但最后又还是没做..= ========================== 点过必回~ 完全灭十~ ShInHwA~ Now And Forever~\(^0^)/~

吃是想吃,可有怕麻烦.所以基本上是选择到料理吃的当然还是希望有人在家做给偶吃.偶是不可能自己动手的了.

呵呵``我连中国菜都不会做.....= =~◢◣◢◣ ◥██◤ ◢██◣ ◥◤◥◤ .﹎ ．··/╱. 暗恋的情书在内心深处!!!_.]. 妖.

亲们都饿了吧,努力顶帖呀,冲顶

好厉害！！！韩国泡菜很好吃啊！！！流口水啦！！！呵呵～～～

作者： 219.149.46.* 2007-3-22 19:52 　 回复此发言 -------------------------------------------------------------------------------- 共有贴子数12篇

话说偶那天有空可以试试的说,一般偶都素去韩料店吃的,从没自己试过