level 7
糊涂是福F
楼主
吃的变迁曾几何时，中国人见面打招呼最多的一句话是：吃饭了没有 ？生活在九十年代的年轻人们，是不可能理解这句问候中的真正含义的，上一点岁数的人，则都知道这句普普通通的问候里，包含了多么重大的意义。在过去“一米度三关”的日子里，吃只能意味着不管什么东西填饱肚子就行，毫无乐趣与选择可言，我是一个在农村长大的孩子，虽然没有经历过“六○”年那极度困难的岁月，但也是从“吃糠咽菜”的日子里过来的，七十年代初，正是我童年的时代，在我孩童的记忆里，什么都紧缺，日常的生活用品都是票证供应，定量供应，吃饭买粮要用粮票，扯布穿衣要用布票，割肉要用肉号，买棉花也要有花号，就连八月十五的月饼，也是每人只能定量分半块。当时父亲常年在外工作，母亲体弱多病，父亲那点微薄的工资除了接济一下爷爷他们和给母亲看病，就所剩无几了，我和母亲两人全靠生产队里分的那点口粮，还的配着糠菜吃，要不然到了青黄不接的时候，就要饿肚子了，条件好一点的人家还可以买点红薯干等杂物吃，大部分条件差的人家，只有以糠代粮，以菜代粮了。说是菜，那是什么菜呀！那个年代由于以粮为纲，割资本主义尾巴，生产队只是在粮田里捎带种些豆角和萝卜之类，所以蔬菜基本上是以萝卜、豆角为主。冬天则更苦寒，除了有些干萝卜和干豆角，家家都要沤制几大缸黑豆叶菜，用萝卜缨子沤制的酸菜，则要算作上乘的蔬菜，名曰“好菜”。记得父亲有时给买些山药旦回来，就算是十分稀罕的菜了，在改善生活时才舍的吃，那时我常想：什么时候能每天都能吃上一顿山药潲头抿圪斗就好了！白面大米想都不敢想，只有在逢年过节才能见到。就这样，母亲还是很知足，常常对我说：孩子，这已经不错啦，我们过六○年时，野菜树叶能下咽的东西都吃啦。说归说，她还是经常变着法儿地
粗粮
细做，什么“开口笑”、“砍三刀”、“银裹金”、“高粱珍珠米饭”等等，给我改善生活。说出来不怕见笑，在我童年记忆里最难忘、最深刻的事，要数第一次吃罐头。那是有一年夏天，我姨给我们家拿来了一个圆圆的铁盒罐头，是南方产的一种杨梅罐头，当时看着罐头上那诱人的杨梅,馋的直流口水，罐头在当时是奢侈品，只有走亲戚看病人才用到，母亲还想留着派用场，压根儿就没有让我吃的意思，我虽然理解母亲的意思，但第一次见到罐头，实在抵挡不住那红红绿绿的诱惑，心想吃不上，闻闻味也好。于是就拿了一个钉子，趁母亲不在的空隙，偷偷地在罐头上钉了一个小眼，只见一股黄中带绿的汁液从小眼中渗透出来，我用舌头舔一舔，呀！酸中带甜，甜里透香，一种甘冽的感觉顿时使我舌底生津，这是我生平第一次尝到的最甘美的东西，于是我又贪婪地用力吮吸了几口，但最终还是不敢多喝，怕母亲发现责骂，非常不情愿地放回了原处。以后，我每天都忍不住要偷偷地尝几口，享受一下那琼浆美味，终于有一天，让母亲发觉了，这时罐头里的汁液早已让我吮吸干啦，母亲摇了摇罐头，看了看我，然后拿来一把刀子，在罐头铁盒上划了一个十字缺口，从里面倒出十几粒杨梅来，母亲夹起来吃了一口，不住地点头，可能她也是第一次吃到这么美味的东西，但她还是把剩下的全都给了我，让我一口气吃了个精光，反到没有品出杨梅是个啥味，只觉的满口留香，到现在仍难忘当时那满足和惬意的心情。到了八十年代初，随着党的十一届三中全会的召开，农民基本上解决了温饱，每家都有一块属于自己的天地—自留地，饭桌上的粮食和蔬菜渐渐多了起来，虽说是粗米淡饭，最起码可以吃饱了，逢年过节也能炒几个菜，吃顿肉馅饺子，母亲劳作一年，在队里帐上逐渐有了结余，由欠款户变成了长款户，当时我已上了高中，每天要往返十里地去锁簧中学读书，早饭在家基本上是千篇一律的“撒”，但这时的“撒”已不掺糠菜啦，午饭则要带些干粮，除了玉米面窝头，就是玉米面饼子，夏天还好，有口凉水就能凑合一顿，到冬天可就惨了，窝头冻成了一块，全班的同学围着教室的火炉烤，外面烤成了糊巴巴，里面一咬还是白碴。其实校门口就有饭店，母亲为了让我吃的顺口些，过一段时间总要节省几角钱，让我买口汤喝，但一角钱一碗的鸡蛋汤，我硬是没舍得喝一口。后来，我考取了学校，参加了工作，国家的经济状况已明显好转，人们的腰包逐渐鼓了起来，市场上的东西越来越丰富多彩，连居民每月定量供应30％的白面，也调高为60％，粮油副食不再紧缺，白面大米成了饭桌上的主食，饭菜越来越精，越来越花样多，母亲再也不用为无米之炊发愁了，高兴的脸上皱纹都少了许多。进入九十年代以后，人们的生活更是大变了样，再加上乡村企业的迅速发展，城乡差别越来越小。我成家立业，娶妻生子，在县城安了家，于是就把父母接来同住，但一家人的生活与我和母亲两人过的时候真是有着天壤之别，这时的生活已经不是追求吃饱，而是要求质量和营养了，我当初梦寐以求，深刻难忘的罐头，早成了没人理睬的摆设品，饭桌上也讲开了营养搭配，鸡鸭鱼肉、山珍海味都上了饭桌，一年四季都有吃不完的时令蔬菜，做了一辈子饭的母亲，反而为变不转花样发愁起来，不知吃什么好。于是我们全家都成了伙头军，由母亲出谋划策，调剂生活，看着越来越丰盛的饭桌，母亲高兴地说：孩子啊！真没想到还能过上这样的好日子，真是托共产党的福啊！
2007年03月01日 00点03分
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粗粮
细做，什么“开口笑”、“砍三刀”、“银裹金”、“高粱珍珠米饭”等等，给我改善生活。说出来不怕见笑，在我童年记忆里最难忘、最深刻的事，要数第一次吃罐头。那是有一年夏天，我姨给我们家拿来了一个圆圆的铁盒罐头，是南方产的一种杨梅罐头，当时看着罐头上那诱人的杨梅,馋的直流口水，罐头在当时是奢侈品，只有走亲戚看病人才用到，母亲还想留着派用场，压根儿就没有让我吃的意思，我虽然理解母亲的意思，但第一次见到罐头，实在抵挡不住那红红绿绿的诱惑，心想吃不上，闻闻味也好。于是就拿了一个钉子，趁母亲不在的空隙，偷偷地在罐头上钉了一个小眼，只见一股黄中带绿的汁液从小眼中渗透出来，我用舌头舔一舔，呀！酸中带甜，甜里透香，一种甘冽的感觉顿时使我舌底生津，这是我生平第一次尝到的最甘美的东西，于是我又贪婪地用力吮吸了几口，但最终还是不敢多喝，怕母亲发现责骂，非常不情愿地放回了原处。以后，我每天都忍不住要偷偷地尝几口，享受一下那琼浆美味，终于有一天，让母亲发觉了，这时罐头里的汁液早已让我吮吸干啦，母亲摇了摇罐头，看了看我，然后拿来一把刀子，在罐头铁盒上划了一个十字缺口，从里面倒出十几粒杨梅来，母亲夹起来吃了一口，不住地点头，可能她也是第一次吃到这么美味的东西，但她还是把剩下的全都给了我，让我一口气吃了个精光，反到没有品出杨梅是个啥味，只觉的满口留香，到现在仍难忘当时那满足和惬意的心情。到了八十年代初，随着党的十一届三中全会的召开，农民基本上解决了温饱，每家都有一块属于自己的天地—自留地，饭桌上的粮食和蔬菜渐渐多了起来，虽说是粗米淡饭，最起码可以吃饱了，逢年过节也能炒几个菜，吃顿肉馅饺子，母亲劳作一年，在队里帐上逐渐有了结余，由欠款户变成了长款户，当时我已上了高中，每天要往返十里地去锁簧中学读书，早饭在家基本上是千篇一律的“撒”，但这时的“撒”已不掺糠菜啦，午饭则要带些干粮，除了玉米面窝头，就是玉米面饼子，夏天还好，有口凉水就能凑合一顿，到冬天可就惨了，窝头冻成了一块，全班的同学围着教室的火炉烤，外面烤成了糊巴巴，里面一咬还是白碴。其实校门口就有饭店，母亲为了让我吃的顺口些，过一段时间总要节省几角钱，让我买口汤喝，但一角钱一碗的鸡蛋汤，我硬是没舍得喝一口。后来，我考取了学校，参加了工作，国家的经济状况已明显好转，人们的腰包逐渐鼓了起来，市场上的东西越来越丰富多彩，连居民每月定量供应30％的白面，也调高为60％，粮油副食不再紧缺，白面大米成了饭桌上的主食，饭菜越来越精，越来越花样多，母亲再也不用为无米之炊发愁了，高兴的脸上皱纹都少了许多。进入九十年代以后，人们的生活更是大变了样，再加上乡村企业的迅速发展，城乡差别越来越小。我成家立业，娶妻生子，在县城安了家，于是就把父母接来同住，但一家人的生活与我和母亲两人过的时候真是有着天壤之别，这时的生活已经不是追求吃饱，而是要求质量和营养了，我当初梦寐以求，深刻难忘的罐头，早成了没人理睬的摆设品，饭桌上也讲开了营养搭配，鸡鸭鱼肉、山珍海味都上了饭桌，一年四季都有吃不完的时令蔬菜，做了一辈子饭的母亲，反而为变不转花样发愁起来，不知吃什么好。于是我们全家都成了伙头军，由母亲出谋划策，调剂生活，看着越来越丰盛的饭桌，母亲高兴地说：孩子啊！真没想到还能过上这样的好日子，真是托共产党的福啊！
