汤种面包 材料： 面包部分 A：高粉195克、低粉90克、干酵母2小匙、盐1小匙、细砂糖30克、奶粉2大匙 B：鸡蛋1个（留一点点最后刷面包，其它全部加入面团中）、水65克、汤种75克 C：无盐奶油45克 汤种： 高粉20克、水100克 表面装饰： 各式果酱适量，我用的式小盒装的，一个面包用一盒刚好 家里还有几片芝士片，我就把树JJ用火腿片的地方换成芝士片了 做法： 汤种 将汤种部分的高粉放入盆中，一点一点加入100克水，边加水边搅拌，搅拌至没有颗粒。放到火上边加热边搅拌，加热到65度离火，面糊在搅拌时会有纹路出现。盖上保鲜膜降到室温后放入冰箱冷藏至凉使用。 1、材料B中的水加热至微温，撒上酵母，晃动均匀，放置一会后搅拌至酵母溶化。材料A除酵母外放到盆中混合均匀。 2、将材料A和材料B的全部材料揉均成面团。 3、加入无盐奶油揉成光滑的面团。 4、继续揉至面筋扩展，可以拉出薄膜。收成一个光滑的面团放在抹了黄油的盆中，盖保鲜膜放在温度在30度的地方发酵40分钟至原体积的2倍。 5、发酵好的面团，指孔不收缩就是发好的面团。 6、发酵好的面团分成60克一份，滚圆盖保鲜膜中间分酵10分钟。 7、将面团用擀面棍由中间往上下擀开，将果酱或芝士片放在擀开的面皮上，由下往上卷起，挤紧收口成橄榄状，从中间切一刀。 整形好的面包放在铺好锡纸的烤盘中，放在温度在35度的环境中发酵40分钟。 最后发好的面包上刷鸡蛋液，撒适量白芝麻。 180度预热，烘烤18-20分钟。 

木瓜炖银耳~ 材料：1.整朵的银耳一个，清水500克，冰糖100克 2.炼乳100克 3.木瓜半个 做法：将1中的银耳洗干净泡发，与清水一起放到高压锅内煮20－25分钟，跑完气后打开锅加入冰糖。 木瓜切丁备用加入炖好的银耳中，放凉后加入炼乳，拌匀后放入冰箱内冷藏，吃的时候冰冰凉凉的还有很浓的奶香，味道真的不错～～～～～

香菇炒虾 原料：鲜虾500克 香菇100克 青红椒各一个 调料：油两汤匙 盐少许 做法：1.香菇切片，青红椒切丁 备用 2.将油烧热，到入虾翻炒至变色，将炒好的虾盛出备用。由于锅内炒虾的油比较多，虾盛出后继续用锅底的油，将香菇炒软，再加入青红椒丁，再加入虾，翻炒均匀，出锅前加适量盐即可。

海鲜芝士焗意粉 原料：意粉200克（三人份的量） 鱿鱼50克 洋葱50克 马苏里拉芝士100克 蟹肉棒4根 调料：黄油20克 黑胡椒碎少许 牛至少许 盐、糖 适量 做法：将鱿鱼切丝，过热水焯一下 洋葱切碎蟹肉棒切碎 马苏里拉芝士切碎 黄油用微波炉解冻档融化 锅内加足够的水烧开后加入意粉煮熟，意粉捞出过冷水至凉，沥干水分，将上述配料（除芝士外）全部加入，再加调料、黄油拌匀，最上层撒上切好的芝士，烤箱200度，放在中下层15分钟，OK,可以开饭咯。

材料

材料：　（12个） 新鲜甜玉米粒1杯（取自大约一根半的玉米），植物油6大匙，盐半小匙，玉米粉一杯（约190g），中筋面粉1杯（约170g），糖3大匙，泡打粉1大匙，酸奶1杯，鸡蛋1个。 工具：　 耐高温烘焙纸杯 做法：　 1. 烤箱预热190 C。鸡蛋打散成蛋汁备用（不要打发）。 2. 炒锅里加热1大匙油，放入玉米粒、1/4小匙盐，翻炒至玉米熟软，约2~3分钟。盛出，平铺在盘中待凉。 3. 在大盆中放入玉米粉、面粉、糖、泡打粉、1/4小匙盐，混合拌匀。 4. 混合酸奶、蛋汁、剩下的油，然后一起倒入干料中拌匀，再加入炒熟的玉米粒拌匀。 5. 将纸杯放入蛋挞模中，舀入面糊，入烤箱烘烤16分钟即可。 小贴士：这里用的玉米粉不是一般蛋糕配方里的玉米淀粉，就是用玉米磨的玉米面

材料： 1.奶油芝士 170克 2.牛奶 110克 3.黄油 37克 4.低筋面粉22克 5.玉米淀粉 12克 6.白糖 73克 7.蛋黄 3个 8.蛋白 3个 9.白醋 1/2匙 做法： 1、奶油芝士切成小块，加入牛奶，用小火加热，（边加热边搅拌）直至奶油芝士完全溶解 2、回软的牛油倒入1中，搅拌至溶解， 3、低粉和玉米淀粉混合后过筛到2中，搅匀 4、蛋黄三个逐只加入3中，充分搅匀 5、取一干净、无水的盘，倒入三个蛋白，加入白醋，先用打蛋器低速打至起粗泡大概需1分钟，白糖分三次加入蛋白中，打至硬性发泡。 关键所在：要把蛋白打发，打到即使盘子倒过来，蛋白也不会流出来。 6、把1/3蛋白倒入面粉糊中 上下翻匀（注意不要左右搅拌，以免蛋白消泡） 把蛋黄、蛋白混合液倒入剩余的蛋白中，用橡皮刮刀上下翻动，让蛋白和面糊充分混合（切记不能左右搅拌，而且上下翻动是动作要轻，要快，以免蛋白消泡，这点也很关键） 7、蛋糕盘底部要铺上油纸，盘的四周要涂上油。把面糊倒入盘中，在桌上震几下。 这种蛋糕要用蒸烤法来烤，烤盘倒入热水，水高大概1CM，烤箱200度预热10分钟（这步要提前做，蛋糊一装盘后要马上入炉烤的）后把温度调至180度（选择上、下管一齐发热），装有蛋糊的蛋糕盘放在烤盘上入炉烤15-20分钟左右后，把烤箱的门打开，顺便往烤盘注入适量的热水（因部分水份已被蒸发掉，要及时补充）转140度再烤30分钟，期间要注意蛋糕表面的颜色，若表面已上色，则要在表面盖上锡纸，以免蛋糕表面颜色太深。蛋糕一烤好要马上取出来，稍放凉2分钟左右就要脱模，以防止回缩。

材料： 　 准备： 烤箱，过滤的细筛网，饭匙，打蛋器，搅拌用的钢盆，小锅，裱花袋（或用汤匙舀） 材料： 皮： 奶油100g、水200g、面粉100g、蛋3个 馅： 蛋黄4个、砂糖100g、面粉50g、牛奶500g、香草精少许 做法： 　 ◎馅做法： 砂糖蛋黄拌匀，再加入筛过的面粉拌匀。 牛奶煮沸，慢慢地加入１）料中。 全部以小火慢慢加热，一面搅拌，以免烧焦。 成为稠的糊状后就停止加热，放一边待用。 ◎泡芙皮做法： 奶油切成小块，和水一起煮沸。 奶油溶化后开小火，加入筛过的面粉用饭匙拌匀。 一面搅拌煮到表面无水，不沾锅即可离火。 待稍凉后，蛋一个一个加入，如果加三颗蛋还太硬就，再加半个。 放入挤袋中，挤在烤盘上烤（175度烤30分）。 在烤好的泡芙皮中加入馅，可以切开来加或用挤袋挤入。 补充： 　 拌面糊的时候用饭匙会比用打蛋器好，还有面粉最好事先筛个几次，然后一次加入奶油和水中。 烤完之泡芙不可马上将烤箱门打开，要在内摆至冷却才可取出。（约10-15分）

烤了后

『芝士焗土豆』 原料：土豆一个 芝士20克 青豆少许 培根20克 盐适量 黑胡椒碎1/2茶匙 做法：土豆煮熟后剥皮切小丁，加入盐，黑胡椒、青豆拌匀，撒上切好的芝士，最上层撒上切成碎末的培根，烤箱150度，中层，上下火15分钟，OK！

这个粥看起来不怎么好看，可是很好喝，有荷叶的清香，大家不妨试一试哦。 荷叶粥，先在这里介绍一下荷叶的功效：荷叶既能清热解暑，又能升发脾阳，对暑热泄泻，常与白术、扁豆等配伍应用。此外，对脾虚气陷，大便泄泻者，也可加入补脾胃药中同用。 这里还有关于荷叶减肥的实例，感兴趣的不妨来看看：荷叶减肥实录 这个粥熬起来也满简单的，跟我们平时熬白米粥差不多的． 原料：白米５０克　　　红枣若干　　荷叶５克（这个东西轻，５克就不少了）一般的中药房都有卖的，是切成丝的．　　清水２升 做法：先将荷叶与水同煮，水开后煮５分钟，或者提前一晚用冷水泡上荷叶，捞出荷叶，将米，红枣加入锅内，我用高压锅煮的，上来气后，用小火煮20分钟即可。 另：用高压锅熬粥防止溢锅的方法－－放好料后，在锅内滴几滴花生油，这样，熬粥的时候即便是开了锅，米汤也不会随着泄压阀溢出来了，而且，粥还特别香。

原料：芒果2个 西米50g 柚子（我只买到了胡柚，个头比较大）半个椰浆50ml 淡奶50ml 冰糖 50g 做法： 1.先煮西米，锅内加水量是西米的3倍，水烧开加入西米煮2分钟，然后闷20分 钟，再煮开2分钟，再闷5分钟，西米就煮成透明状，过冷水，沥干水分，备用。 2.柚子拆粒，备用。 3.芒果去皮，放入搅拌机内打碎，备用。 4.锅内加入1L清水，加入冰糖一起煮开，放凉备用。 5.将椰浆，淡奶加入水中，再依次放入西米，芒果蓉，柚子粒，放入冰箱内冷藏后即可食用。 浓郁的芒果香，夹杂着一点椰香，再有西柚的酸爽，实是消暑佳品。

8#提拉米苏 1杯(250ml) 冷的咖啡，我自己煮的，用了三大勺咖啡粉，咖啡很浓滴~ 50ml 白兰地（严格的配方应该是朗姆酒，我没有，只好用白兰地咯） 180g 手指饼(我在超市里买的也叫手指饼，但是，好象这种的不太适合做提拉米苏） 3 个蛋, 蛋白蛋黄分开 60 g 糖 454g 奶油奶酪（做提拉米苏应该用mascarpone 玛斯卡波尼起司，介个东东偶也没有，汗~~~~最主要的原料都没，还做什么提拉米苏哦） 50 ml 牛奶 60 g 巧克力碎片 2~3 汤匙不甜的可可粉 吉利丁片2片用冷水泡软后，隔水加热，使之融化 1. 将蛋黄加一半的糖用打蛋器打到浅黄色, 加入奶油奶酪跟牛奶，搅打均匀，加入融化的吉利丁片 2. 蛋白加另一半糖打到硬性发泡加入上述的混合物，注意这部不要用打蛋器打,会把蛋白泡打掉 3. 咖啡跟白兰地混合, 将手指饼浸入咖啡中泡一下子拿出来铺满容器底部 4. 将乳酪混合物倒一半至饼上,铺上巧克力碎屑 5. 再浸另外手指饼铺一层在乳酪上面 6. 将剩下的 乳酪混合物加入浸手指饼剩的咖啡再倒到手指饼上面。 7. 放冰箱冷藏过夜后, 再洒上可可粉] 一般的提拉米苏是不成型的，需要直接放到要食用时的容器里，我因为加了吉利丁片，经过冷冻后还比较硬挺，可以切成块的，但是需要尽快吃，温度稍一高，也软了，摊成一堆了。

原料：吐司切片一片 马苏里拉芝士20克 番茄酱少许 披萨草少许 黑胡椒适量 香肠半条 青豆、玉米粒少许 做法：番茄酱均匀涂抹在面包片上，在撒一点黑胡椒碎和披萨草，铺上底层芝士，再铺上切成片的香肠，撒上玉米粒，青豆，最后在撒上上层芝士，烤箱160度，上下火，8分钟，OK！ 小提示：上面铺的菜根据个人的喜好，没甚么要求，如果是含水量较大的，先烫一下，去一下水份再铺上。

原料：1.面粉300克（两个面饼的量） 酵母5克 水150毫升 盐少许 2.番茄酱40克 洋葱半个 黑胡椒少许 批萨草适量 盐少许 3.奶酪丝 甜玉米粒 青豆粒 青椒丝 红椒丝 腊肠两根 鸡肉丸子、猪肉丸子适量 做法： 1.先将干酵母倒入温水中，静置10分钟，待水中有的酵母乳化了，就可以跟面和到一起了，然后在慢慢加水，不要一下在把水全倒进去，一点一点加，感觉软硬合适就可以了，面团揉匀后静置20分钟，松弛后继续揉，揉到面团表面光滑后，在温暖的环境里发酵40分钟。 2.将发好的面分成两个团，由内向外擀成饼，这样擀出来的饼边上会厚些，然后用手再整整形。在烤盘上摸上油，将擀好的饼放到烤盘里，发酵好后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，冷藏一个小时。 3.将洋葱切丁与番茄酱混合搅匀，在将黑胡椒、批萨草、盐依次加入，搅匀，做成批萨酱备用。 4.发好的面饼上均匀的抹一层批萨酱，在撒上奶酪丝，撒上腊肠，在撒玉米粒和青豆粒，再撒上青椒丝、红椒丝，最后撒上一层奶酪丝，烤箱200度，放入偏下层，烤15分钟，OK，太棒了。 另：1.所有的料最好把水份最好控的干一些 2.放料的顺序为：酱－底层cheese－肉－菜－玉米/青豆 － 上层cheese（一般比底层的少，9寸为20克就行）－入烤箱 3.烤的时候烤盘放到下数第二层，这样烤出来面饼很松脆，不会软塌塌的 4.具体上面要放什么样的材料，要根据个人喜好了，我做了两个不同口味的，第二个上面加的是肉丸，感觉很特别。

原料:翅中16个(根据人数的多少适当增减)我比较贪心,烤的有点多了。 大土豆一个，烤这么多鸡翅，土豆小了可不够。 调料:1.葱一根,蒜4瓣,姜少许 2.老抽2大汤勺盐一小茶匙料酒少许 3.蜂蜜一茶匙酱油一茶匙花生油或色拉油一茶匙 1、把姜葱蒜全部切末，和所有调料混在一起，调成腌料 2、鸡翅洗净，放进“1”里腌过夜。如没时间的话腌两小时也行，为了更入味，可在鸡翅上划3个口子，偶没划，怕破坏乐外表 3、将3混合调成较稠的料，在烤鸡翅的时候做烧烤酱来增加表面的颜色。 4、烤箱200度预热5分钟，烤盘上铺一层铝箔纸，或者刷一层油防止沾粘。将腌好的鸡翅平放进烤盘，每个之间隔一点距离，下面铺上切的稍厚点的土豆片，入烤箱前刷一遍调好的烧烤酱。200度上下火10分钟，这时候就香气四溢了 5、取出来翻一面，再刷一层烧烤酱，再放进去，再10分钟，喜欢吃嫩的话就好乐！！ 要是喜欢老一点，或者喜欢有香脆的表面，就拿出来刷一层蜂蜜再烤5分钟，ok~！ 我这个就是加了5分钟的。 另：烤的时候铺土豆的效果很好，一个是土豆的味道灰常的好吃，另外就是鸡翅不会粘，中间没铺土豆的就粘破皮了，影响美观了。

看这个...

酸辣泡虾 材料： 虾500克、柠檬2个、泡野山椒100克、红朝天椒50克、糖1汤匙、白醋1汤匙、鸡精1/2茶匙 做法： 1、虾去掉虾头，从背部挑去泥肠清洗干净，放入沸水中煮约2分钟，待虾身颜色变红后捞出。 2、柠檬洗净后，从中间切开挤出柠檬汁。 3、将煮熟的虾倒在一个大碗中，加入泡野山椒（泡椒的汁也要一起加入）、柠檬汁、红朝天椒、糖、白醋和鸡精，盖上盖子浸泡2个小时。 4、将泡好的虾和柠檬片拌好放入盘中即可，放在冰箱里冰一冰会更爽口。