1L给服部叔~
服部大叔真是一个全才，当然最厉害是他的厨艺~
每集官网都会更新一个菜谱，来看有木有你爱吃的餐品~

第一话第一个菜谱：
前菜是煨（étuver）大虾和蔬菜，配以芥辣酱
沙拉是Caesars沙拉
主菜是烤牛肉（腿肉好像），配役巴萨米克醋调成的酱汁


第一话第二个菜谱：
前菜：生火腿白汁红肉切片（Carpaccio，来自生牛肉片的一种做法）
沙拉：时令蔬菜的Cocotte Quiche（一种用炖锅做的乳蛋饼，这里的Cocotte是一种带盖和把的炖锅）
主菜：橘子酱鸭肉（就是服部让小黛吃的那道，很好吃的样子）


第二话的菜谱：
前菜：平底锅烧过（poêlé，法国料理的一种烹饪方法，常用于处理鱼类和贝类）的扇贝，配以罗勒酱（英文名为Basil，即Basilico的简称，罗勒）
沙拉：生火腿沙拉
主菜：红酒煮牛肉（这个感觉不错的样子）


第三话的菜谱：
前菜：配以新鲜蔬菜的蔬菜果冻（jelly）
汤品：绿色蔬菜烹制的法式浓汤（potage），配以一些蔬菜的切片（chips，也许是薯片）
主菜：烤（grill）伊势龙虾，配以美式龙虾酱（Sauce Américaine，加了这个酱好像可以凸显甲壳类的味道和甜味）
PS：以上都是自己翻译的，如要转载，请注明出处，谢谢~

是的，以前翻过谜解官网的食谱，所以对此也算有点经验~

这个前菜是生火腿，是一种原本切薄牛肉的方法用在生火腿上来了~
火腿之前应该入味过了~

不知道服部大叔会不会已经环球旅行过，没他不擅长的~

第四集服部大叔的菜谱又来了：
前菜：炖菜（Ratatouille，这种炖菜和主菜那个不同，是来自普罗旺斯地区的一种做法）
沙拉：尼斯沙拉（salade Niçoise，法式沙拉）
面包：番茄意式特色面包（Bruschetta，这个是意大利语，沙拉放在烤意大利面包片上）
主菜：法式砂锅炖菜（pot-au-feu，其做法是肉和蔬菜一起炖，而吃法是汤和菜分开吃的）


KITA！！服部叔第五集的菜谱：
前菜：腌制（mariné）的虾、炖菜、配以三文鱼和奶油干酪的法式吐司（canapé，法式，上面放有菜肴的吐司）
沙拉：绿色的田园沙拉（绿色蔬菜好多）
汤品：夏季鲜蔬的清炖肉汤（consommé）
主菜：香烤小羊排（用香草加香，好想吃）
还是第五话开始料理制作和监修是来自LAVENIR国际K.H学校的食品助理住川启子（好像挺有名的）


服部大叔的菜单第六弹（这次的好丰盛，印度风料理）：
前菜：炸虾和炸鱼块（fritter，鱼虾拍粉再炸的），印度（香料）烤鸡（tandoori chicken）拼盘
沙拉：脆薄饼沙拉（papad salad，一种印度风的沙拉，薄饼抱着各种蔬菜吃）
主菜：3种咖喱（三种分别是鸡肉咖喱、菠菜咖喱和豆咖喱）配馕（印度薄饼类型的）


补上第七集的服部叔的菜谱（这是雅人叔最后吃的那一套吧）：
汤品：玉米浓汤
沙拉：烟熏三文鱼沙拉
主菜：肉菜：烤肉排 配以法式吐司


第八集菜谱公开：
汤品：奶油浓汤（相近于Vichyssoise，应该这个是有点冰镇的）
沙拉：Bagna càuda（一种意大利菜，这种菜的吃法是将蔬菜蘸一种特别的酱吃）
主菜：干饼包火腿炒蛋（应该是法式主菜，干饼galette是法文，炒蛋是scrambled egg）
甜品：水果果盘（果盘，这个来自法语à la carte）


最近好像官网被屏蔽了，上不去，果断用代理上的~
服部叔第九集的菜谱，是墨西哥菜哦~
墨西哥风的玉米饼（Tacos）料理：
牛肉玉米饼，加上墨西哥辣肉酱（chili con carne），还有法嘿塔（Fajita，墨西哥常见的鸡肉制作方式）和撒上辣椒粉（chili powder）的烤鸡肉


来了来了服部叔的菜谱第十回上篇：
前菜：蘑菇和蔬菜的乳蛋饼，卷有奶酪和枝豆（日本毛豆）的春卷
汤品：南瓜浓汤
沙拉：番茄杯盅蝴蝶面（farfalle）沙拉
主菜：迷迭香风味（rosemary）蒜煎鸡肉（做法是法式做法，garlic Sautéing）


宴会料理来了（第十集菜谱下篇）
第一盘：acqua pazza（一种意大利料理，是鱼和贝类为主料，辅以番茄和橄榄油，加以白葡萄酒和水煮出的一道菜）
第二盘：维也纳香肠（Wiener）拼盘
第三盘：烤鸡
第四盘：生火腿、虾和番茄配以意式面包（Bruschetta）
第五盘：水果拼盘
第六盘：巧克力蛋糕加上桃子馅饼（tarte）


最终回的服部叔的菜谱：最后的埃及料理大家还记得否？
第一道：炸豆丸子（Falafel，这个英语词来自阿拉伯语）可以看成鹰嘴豆（garbanzo）的可乐开（就是土豆饼）
第二道：杂豆饭（Koshari），可以看成撒拉逊风的炒饭
第三道：好像是黄麻叶之类的汤
第四道：肉丸（Kofta）一种炭火烤肉，烤的是绞肉做成的肉丸
第五道：Batates Bil Beram，一种羊肉、土豆、番茄一起煮的菜品