【菜谱】管家服部大叔的食谱公开，看的让人直流口水 - legalhigh吧

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N日漫游楼主

1L给服部叔~
服部大叔真是一个全才，当然最厉害是他的厨艺~
每集官网都会更新一个菜谱，来看有木有你爱吃的餐品~

2012年05月03日 15点05分 1

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N日漫游楼主

第一话第一个菜谱：
前菜是煨（étuver）大虾和蔬菜，配以芥辣酱
沙拉是Caesars沙拉
主菜是烤牛肉（腿肉好像），配役巴萨米克醋调成的酱汁

2012年05月03日 15点05分 2

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N日漫游楼主

第一话第二个菜谱：
前菜：生火腿白汁红肉切片（Carpaccio，来自生牛肉片的一种做法）
沙拉：时令蔬菜的Cocotte Quiche（一种用炖锅做的乳蛋饼，这里的Cocotte是一种带盖和把的炖锅）
主菜：橘子酱鸭肉（就是服部让小黛吃的那道，很好吃的样子）

2012年05月03日 15点05分 3

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N日漫游楼主

第二话的菜谱：
前菜：平底锅烧过（poêlé，法国料理的一种烹饪方法，常用于处理鱼类和贝类）的扇贝，配以罗勒酱（英文名为Basil，即Basilico的简称，罗勒）
沙拉：生火腿沙拉
主菜：红酒煮牛肉（这个感觉不错的样子）

2012年05月03日 15点05分 4

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N日漫游楼主

第三话的菜谱：
前菜：配以新鲜蔬菜的蔬菜果冻（jelly）
汤品：绿色蔬菜烹制的法式浓汤（potage），配以一些蔬菜的切片（chips，也许是薯片）
主菜：烤（grill）伊势龙虾，配以美式龙虾酱（Sauce Américaine，加了这个酱好像可以凸显甲壳类的味道和甜味）
PS：以上都是自己翻译的，如要转载，请注明出处，谢谢~

2012年05月03日 15点05分 5

level 9

ユエチャン

支持支持~这就是官网上的那个吧~ [顶]

2012年05月03日 15点05分 6

level 9

N日漫游楼主

是的，以前翻过谜解官网的食谱，所以对此也算有点经验~

2012年05月03日 15点05分 7

level 3

oshima_c

前菜那些是汁来的么
看上去好像啫喱- -

2012年05月03日 15点05分 8

level 9

N日漫游楼主

这个前菜是生火腿，是一种原本切薄牛肉的方法用在生火腿上来了~
火腿之前应该入味过了~

2012年05月03日 15点05分 9

level 3

oshima_c

看得我好饿- -

2012年05月03日 15点05分 10

level 2

Wegsabina

爱这个大叔啊，更爱他做的菜~~

2012年05月04日 13点05分 11

level 6

Nerough

服部大叔屌爆了，第三话来句他在泰国摆过小吃摊…………

2012年05月05日 11点05分 12

level 9

N日漫游楼主

不知道服部大叔会不会已经环球旅行过，没他不擅长的~ [Yeah]

2012年05月05日 11点05分 13

level 4

天使·轨迹

服部大叔好万能！！！

2012年05月05日 12点05分 14

level 6

Nerough

我也觉得，哪天期待中国料理啊哈哈哈哈哈

2012年05月05日 14点05分 15

level 1

木元牌酱油

第三集不是有港式茶点...

2012年05月05日 22点05分 16

level 6

Nerough

= =那就是么…………我不是那边的人不太了解

2012年05月06日 03点05分 17

level 9

N日漫游楼主

第四集服部大叔的菜谱又来了：
前菜：炖菜（Ratatouille，这种炖菜和主菜那个不同，是来自普罗旺斯地区的一种做法）
沙拉：尼斯沙拉（salade Niçoise，法式沙拉）
面包：番茄意式特色面包（Bruschetta，这个是意大利语，沙拉放在烤意大利面包片上）
主菜：法式砂锅炖菜（pot-au-feu，其做法是肉和蔬菜一起炖，而吃法是汤和菜分开吃的）

2012年05月09日 12点05分 18

level 7

阿兰若

为什么感觉这个剧有点恶搞的感觉……

2012年05月09日 13点05分 19

level 4

我是举牌哥

大叔给老头多少钱啊，还是老头是大叔他爸。。。

2012年05月09日 13点05分 20