春节前一般要准备若干馒头，到了年后就不蒸了，就是相当于春节前备好年货，年后就等着享用了，吃的时候热一热
朱大哥吃的“发霉馒头”，是馒头的表皮有霉点，存放前没有彻底凉下来或受了点热，就出现这个情况，像长了老年斑一样。揭去表皮，里面是很好的，一点霉味也没有的，还是好馒头。
正像朱大哥说，这个并不坏的，里面好好的，真发霉就不能吃了，吃了闹肚子。
我今年的馒头就放到这样了，惭愧，还真是扔了一点，因为再放下去就不行了，干脆浪费了几个。

看来山东那地儿也挺潮湿啊 为啥不放冰箱呢？

真正发霉的馒头其实还可以经过发酵做“红酱”，很好吃。现在人们好像不大弄这个了，嫌麻烦

是的，包皮拔掉可以吃的

这是农村的风俗习惯。
我小时在家过年时，每年每家做一个豆腐。吃不完就长毛了，长了毛就不吃了。等到毛长长了，切的一块一块的，放在盆里，上边洒上盐，过几天，就能吃了。就是臭豆腐。

大哥是国宝，身体比什么都重要，还是不吃为好。
保护国宝人人有责

在山东农村，冰箱还不属于大众消费品，普及率还是比较低的。
并且春节期间整体气温不高，所以才有这种方式来存放蒸的馒头。自古如此。

吃不得啊

支持7楼。
豆腐上的毛和馒头发的霉是不一样的。
轻度的馒头发霉，可以用揭掉皮，用加热的方法（比如油炸，烘焙等）来去除霉素。重度的就不能吃了。

真是一个地方一个风俗啊 家乡味儿的东西最让人想念

小时，进了腊月，就开始蒸糕馒头窝头什么的。到正月光吃就不蒸了，一直吃到出去正月。不过现在老家，都是买馒头，自己不蒸了。

50斤馒头？自家地里种的麦子磨的面粉 蒸出的馍就是香 我看有人叫你老崔 cui shi cun是您的中文名还是英文名？呵呵 额也是广东的 不远啊

嗯 放冰箱的东西不好吃 能不放就不放 朱大哥家电器应置办齐全了吧

冰箱放馒头得冷冻，我发现这个冷藏放什么也不行，远不如冬天遮阳处

大哥那馒头是自己蒸的。传统的山东手工馒头。
买的馒头小，是机器做的。

那叫蒸年干粮 俺老家父母那辈也蒸 现在不了 随吃随做 朱大哥家的馒头肯定很香、很有面味儿 现在买现成的吃一口啥味没有 好像咬块棉花 难怪看朱大哥把发霉的馒头皮一剥 大口大口咬着吃 看着吃的
真香
呵呵 有点想咬一口

大哥家的馒头发霉的过头了。最好不要吃了。如果稍微有点毛，去皮后没问题。

你老家是北方的