我记得前段时间看电视，是个鉴赏节目。貌似是江苏那边的。有个插曲，一个专家在鉴赏一件东西后，提起了伊面。然后就说伊面原名叫什么，这个面起源于什么时期，貌似说是最早的方便面。刚无意之中查了一下 百度百科。解释如下：
伊面又称伊府面，在台湾另称为意面，是一种油炸的鸡蛋面，为中国著名面食之一。伊面相传清朝年间，曾任惠州知府及扬州太守等官的书法名家伊秉绶在位于宁化的家中宴客，厨师误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来后来，诗人、书法家宋湘尝过觉得非常美味，又知道它还没有名字，便说：“如此美食，竟无芳名，未免委屈。不若取名‘伊府面’如何？”我不知道是所谓的度娘错了？还是那些专家错了？还是我记错了名字。