柴米油盐酱醋茶，在古人日常生活的必需品中，柴居首位。作为主要燃料的柴/柴火，在浙江方言中也有多种称呼。
① 柴：源远流长的上古字 。
“柴”在汉语中历史悠久，甲骨文“柴”通“祡”，意为烧木柴祭祀，后来“柴”“祡”分道扬镳，前者专指用作燃料的木柴成品。《说文》上说：“柴，小木散材也。用单字“柴”直接指称，在全省使用的范围最广，它也是多个变种称呼的底层称谓。
② 柴火：功能指向的复合词 。
“柴火”的称呼主要分布在浙北部分区域，用本字加上了表示材料最终用途的“火”字，在口语中与“柴”常常可以互换使用。这类复合词明显受到了北方方言的影响。
③ 柴爿：吴语特色的变种词。
“柴爿”是浙东、浙北一些地区最地道、最具特色的称呼。“爿”是个典型的吴语特征字，与“片”相对，本指劈开成片的竹木。在吴语中，“柴爿”特指那些被斧头劈开、大小适合塞进灶膛的木柴片，这个词体现了方言文化的细致精准。
④ 樵：浙西南山区的古遗存 。
“樵”的分布非常集中，我们可以在衢州市区到丽水市区中间连一根线，并在两端延长，使用“樵”称呼柴的地区基本全部位于这条线的西南面。在古代汉语中，“樵”字既指砍柴的行为（如“樵夫”），也指砍获的木材本身，并往往专指山林中的干柴。林业自古是重要的经济活动，“砍樵”是生活的一部份，因此这个古老的词汇在特定的生产和生活形态中被顽强地保存了下来。