传说古时八仙过海大战龙王之后，在回神仙居的路上，只见邻村皤滩鼓乐喧天、张灯结彩，遂降祥云去凑热闹，原来是村中首富吴员外嫁女，八仙当时兴起，一人做了一道好菜，即采荷莲子、湘子海参、钟离翻碗肉、国舅泡鲞（可以理解为“炸鱼块”）、洞宾大鱼、铁拐敲肉、仙姑肉皮泡、国老豆腐，以示庆贺。不久，仙居百姓都把吃饭用的四方桌改称为八仙桌，婚宴上都用上八仙的八样拿手菜，并尊称为八大碗。八道菜没一道有辣椒的成分，可见仙居人的确不吃辣。