皮蛋黄的好还是黑的好？ - 化学吧 - RAT

皮蛋黄的好还是黑的好？

level 5

系晤系🌈 楼主

[疑问]

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2026年02月01日 23点02分 1

level 8

KFY🌊

现代工艺应该早就摒弃了添加黄丹粉，改用新配方了（我不敢说肯定是因为我没去调研文献，但我的应该也只是保留了万分之一不到的怀疑）至于黄的好还是黑的好，详细我没了解，但我自己吃起来感觉一个样，我自己属于喜欢什么样的买什么样的，下馆子吃到什么样的就是什么样的，然后截图ai的回答凭我对食品工业的了解，我觉得回答的是很不靠谱的

2026年02月02日 06点02分 2

level 1

◆SS9G◆

以前一直说黄色的是没变好

2026年02月02日 07点02分 3

level 13

不论黄的黑的我都不建议吃，所谓无铅皮蛋只是把铅含量降到一个安全值

2026年02月02日 11点02分 4

一只可癌的苯宝宝

照这个理论，那我们也可以不用吃蔬菜了因为只要你还在地球上生存你脚底下的土壤就一定含有重金属如铅和镉之类的我们只不过是制定了一个标准把土壤中的铅和镉做了一定的限制而已。

2026年02月04日 05点02分

level 13

rabirabow

陕西这边管黄皮蛋叫变蛋

2026年02月03日 09点02分 6

level 1

一只可癌的苯宝宝

都一样的黑的是鸭蛋做的透明的是鸡蛋做的呈现出不一样的原因是因为一个是用强碱性的石灰的另一个是用弱碱性的草木灰只要你别把壳吃了一般区别不大。

2026年02月03日 10点02分 7

level 1

贴吧用户_0eC7MGN

看你自己的口味，喜欢哪个吃哪个。

2026年02月04日 06点02分 8

level 8

黑皮蛋也不一定含铅。现在无铅工艺的皮蛋，大部分也是黑的。至于黄的怎么来的，我就不知道了。

2026年02月07日 17点02分 9

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