#逸尘·素言
为什么真正的原矿壶能泡出这么好喝的茶?
因为只有真正的原矿壶才拥有双气孔,而这双气孔就是一口好茶的源起。
1、对换:能够吸附掉茶叶里的微尘、异味、杂质,并排出壶外。
2、锁香:沸水倒进壶里,茶叶释放的芳香物质,除了融合,挥发部分,另外一部分会被开口气孔吸附、吸收与储存(紫砂矿物离子,水分子,氧离子,茶叶中所含物质分子之间相互作用)不会跟着水蒸气快速挥发,所以后几冲依然能尝到明显茶香和壶体香。
3、防闷:空气能顺着气孔缓慢渗透与流通,起到对流与交换作用,犹如蚕丝被(棉花被)有保暖又有透气双重作用。避免茶叶在密闭空间里被持续高温闷熟,从根源减少茶汤的苦涩感和杂味,泡茶有活性。
4、稳温:闭口气孔像内置保温层,能让壶内温度保持稳定,比如,朱泥质地致密,遇到沸水会形成结合性水膜,这样,有利于茶叶里的茶多酚、氨基酸等物质阶梯形阶梯形,均匀析出,不会出现第一冲浓得发苦、后面几冲淡如水的落差问题。




