生普小白关于水的温度有个疑问 - 普洱茶吧

level 6

DDLLLkkk 楼主

就是云南水的沸点是达不到100度的，那么厂商在自己试茶的过程中水温也就达不到100度，所以像我们喝生普是不是也没必要把水烧到100度再去泡。

2025年12月20日 09点12分 1

level 15

皮咔皮咔丢

理论上95-100比较OK

2025年12月20日 09点12分 2

DDLLLkkk

看云南那边沸点好像也在95度左右，大理会更低。

2025年12月20日 10点12分

皮咔皮咔丢

是的，海拔越高沸点越低

2025年12月20日 10点12分

level 14

🌞Sunny👧

虽然标准大气压下水的沸点是100°，但其实好多普通电热水壶烧开也达不到100°。

2025年12月20日 10点12分 3

吧务

level 17

思茅茶客

泡茶也得看水温，老班章95度以上没问题，景迈茶不超过90度减少涩度。

2025年12月20日 10点12分 4

level 13

赏鱼2

如果你喝新茶温度低问题不大，特别是一些新工艺的用高水温反而会把缺点放大，而传统工艺做的中老期茶，用更高水温冲泡，能释出更多的物质

2025年12月20日 11点12分 5

level 15

花之研宇😄

顶

2025年12月20日 11点12分 6

level 6

DDLLLkkk 楼主

自顶

2025年12月20日 11点12分 7

level 9

TonyFong

试茶的时候，能烧到多少度就烧到多少度；高温下冲泡，可以把茶叶真实的一面呈现出来；泡茶好好喝的时候，对于涩比较重的可以略微降低水温。冲泡水温、手法等是让茶从好喝变得更好喝，而不是让茶从不好喝变好喝；所以试的时候，高温，焖，把真实滋味暴露出来，这种条件下都好喝的茶，配上手法水温，可以变得更加好喝。 [哈哈]