二次发酵是个什么梗？
普洱茶吧
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level 14
梦为鱼🐠🐠🐠 楼主
这个08年棉纸85沱，据说是二次发酵，但是没喝明白？哪位兄能解释一下二次发酵是什么故事？[茶杯]
2025年11月21日 08点11分 1
level 15
枯淡的味666
路过
2025年11月21日 09点11分 2
level 11
白雪的雪
路过，学习[哈哈]
2025年11月21日 09点11分 3
level 16
旋风1981
不明觉厉
2025年11月21日 10点11分 4
level 13
一片光明🌙
看图片沱的用料属于金芽，即茶芽苞头，也就是熟茶级别称为：宫廷。
第一次轻发，完成后，已成为轻发酵散熟成品。然后再做用这些成品再次发酵一次，同样轻发酵。
第二次的发酵理念，利用工艺技术缩短时间自然转化。
熟茶的发酵是需要洒水的，而仓储自然转化同样需要有一定的湿度环境下才能转化。
2025年11月21日 13点11分 5
梦为鱼🐠🐠🐠
谢谢解惑，的确是宫庭级，比一般的芽头耐泡，口感也很愉悦。[真棒][真棒][真棒]
2025年11月21日 13点11分
一片光明🌙
[哈哈]平台看看了解下：牛大力泡酒[吐舌]
2025年11月21日 13点11分
一片光明🌙
@梦为鱼🐠🐠🐠 那么此茶成功了
2025年11月21日 13点11分
梦为鱼🐠🐠🐠
是的，个人感觉很不错。没喝过同年份的85，但应该有差别。
2025年11月21日 14点11分
level 13
一片光明🌙
五指毛桃泡酒，同样是二次酒。近些年来广东比较流行，只要是散酒没有兑入酒精，喝多了后脑也不会痛，单一饮用品质有差点意思，加入药材泡至3个月，药材的内质被泡出来，香气…品饮口感就特么的好喝。
2025年11月21日 13点11分 6
梦为鱼🐠🐠🐠
作为一个自称喝遍全中国地方名优级白酒的人，有三种酒没喝过，其中之一是广东的玉冰烧[哈哈][哈哈][哈哈]
2025年11月21日 13点11分
一片光明🌙
@梦为鱼🐠🐠🐠 玉冰烧喝两口还行，再喝就反感，身体反应反感，咽不下去了
2025年11月21日 13点11分
梦为鱼🐠🐠🐠
据说是工艺独制，酿造过程中加入猪肉发酵[哈哈][哈哈][哈哈]
2025年11月21日 14点11分
一片光明🌙
@梦为鱼🐠🐠🐠 你有兴趣可以试试大几张的起步的，便宜的就算了，年份不足，入口没有绵润质感。我只喝过低端便宜的[汗]喝不下不是猪肉影响
2025年11月21日 14点11分
level 9
铁男w
就是发霉了拿去再渥堆一次
2025年11月21日 14点11分 7
level 16
偏爱盖碗
可能是：原料本来是一批已经发酵好的成品生普散茶，后来拿来重新发酵熟茶。
2025年11月21日 15点11分 8
偏爱盖碗
@梦为鱼🐠🐠🐠 我喝过这样的熟：做好的秋散生普，重新拿来发酵熟茶，很出彩。
2026年01月28日 08点01分
梦为鱼🐠🐠🐠
资料来源可靠吗，吧主？第一次听到这种操作，长见识了[茶杯][茶杯][茶杯]
2025年11月21日 23点11分
未来已来🌀🌀🌀
@梦为鱼🐠🐠🐠 厨师炒菜出锅发现味道不对，腥臭不可入口，再回锅加葱蒜姜辣再炒一下。这个回锅不要误解成回锅肉的“回锅”。
2026年01月28日 07点01分
level 16
后来什么呀
2025年11月22日 00点11分 9
level 11
幸运的skzn
好喝就好，又不想自己发酵茶叶，不必太过纠结吧[哈哈]
2025年11月22日 23点11分 10
level 13
顶顶有茗
发酵还分次数？正常应该是按照发酵程度划分。
2026年01月29日 06点01分 11
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