客家方言粤台片包括：程乡小片、兴宁小片、紫五小片、新惠小片、韶南小片、汀南小片、潮漳小片、海陆小片、艾话小片等。以梅县话为代表口音。

先来看看汀南小片（以上杭话为代表）：
     汀江河上的三个经济重镇回龙（官庄畲族乡回龙村）、上杭城关（临江镇）、永定县峰市镇（解放前隶属于上杭）都属于上杭，上杭话因汀江河而传播。如果你去看介绍永定的资料，会看到永定人操的是闽西客家方言上杭话。一般来说，人们以长汀话作为闽西客家方言的代表。不过从操持人口、分布面积而言，上杭话则更胜一筹。总得来说，上杭话在闽西还是比较有影响力的，这主要拜汀江所赐。历史上，汀江河是闽西最重要的货运水道，而汀江河的黄金水道又在上杭，汀江河上的三个经济重镇回龙、上杭城关、峰市（解放前隶属于上杭）都属于上杭，上杭话因汀江河而传播。

     各大片区一般是以不同的行政归属分片，不同的县市分入不同的片。因此，把主要分布于江西省境内的宁龙片、于桂片合称为赣南话，把主要分布于广东省境内的粤台片、粤北片合称为粤东语。但粤北片实际上兼有北、南两类客家方言的特点，只是因为其本身为独立存在的一个大片，而行政上又属广东省管辖，所以才会把它笼统地归入粤东语。粤东语的代表口音仍应该是粤台片。下面分析一下粤北地区的客家话：
     粤北地区的情况比较复杂。粤北没有形成与岭南（粤台片）、岭北（赣南片）完全对立的单独一片。今日南雄珠玑巷话与大余县南安镇（旧南安府所在地）及赣州市郊蟠龙镇的客家知大同小异，赣南话成分多于粤东语成分，似乎可以归入岭北（赣南话）。与赣南不接壤的曲江、翁源、始兴、新丰、英德、佛冈，粤东语成分多于赣南话，可以归入岭南（粤东语）。但中间没有明确的分界线，地理位置越往北的地方，受岭北（赣南话）的影响就越大，受岭南（粤东语）的影响就越小，地理位置越往南的地方，受岭北的影响就越小，南北区的影响呈现一弱一强的局面，可以把它看作单独的一片：南北混合片。随着粤北各县居民的内部迁徙，一个点的居民来源并非单纯不变，而是产生交叉。在这样的历史背景下，粤北客家方言必然会相对复杂：其词汇中既有岭南粤东语的成分，又有岭北赣南话的成分。不仅面上如此，点内也如此，即使一个点内有兼有两片的成分。