地龙是一种常用的中药材，其药性咸、寒，归肝、脾、膀胱经，具有多种功效，具体如下：
一、息风止痉
地龙性寒，既能息风止痉，又能清热定惊，常用于治疗热极生风所致的痉挛抽搐、高热神昏等症。例如，在治疗小儿惊风、癫狂等病症时，地龙常与其他息风止痉药物配伍使用，以增强疗效。
二、清热
地龙具有清热的作用，可用于治疗热毒炽盛引起的多种病症。如咽喉肿痛、口舌生疮等，地龙能清热解毒，缓解症状；对于疮疡肿毒，地龙也可外用或内服，起到清热消肿的效果。
三、通络
地龙善于通行经络，能治疗多种经络阻滞之证。
风湿痹痛：地龙性善走窜，能通经活络，对于风湿痹痛、肢体麻木、关节屈伸不利等，尤其是热痹，常配伍其他祛风除湿、通络止痛的药物使用。
中风后遗症：对于中风后半身不遂、口眼歪斜、言语不利等，地龙能通经活络，促进肢体功能恢复，是治疗中风后遗症的常用药之一。
四、平喘
地龙能清肺平喘，可用于治疗肺热咳喘。其性寒，能清泻肺热，缓解支气管痉挛，从而达到平喘的效果，对于肺热引起的咳嗽、气喘、痰多等症状有较好的疗效。
五、利尿
地龙还具有利尿的作用，可用于治疗热结膀胱、小便不利或尿闭不通等症。能清热利水，通利水道，使小便通畅。
总之，地龙在临床上应用广泛，通过息风止痉、清热、通络、平喘、利尿等功效，对多种疾病起到治疗作用，但使用时需根据具体病情，在医生指导下合理配伍用药。

地龙的食用方法及注意事项
地龙作为中药材，其食用需经过炮制处理以去除腥味和有害物质，常见食用方式可分为药膳调理和炮制后入药两类，具体如下：
一、常见药膳食用方法
1. 地龙干炖汤
食材：地龙干20g、瘦肉500g、蜜枣2颗、陈皮半个、姜30g。
做法：
瘦肉、蜜枣、陈皮、姜片放入炖盅，加适量水大火烧开；
地龙干洗净后放入炖盅，转小火慢炖2小时，加盐调味即可。
功效：止咳祛痰，适用于轻微咽炎、肺热咳喘人群1 6。
2. 地龙炒鸡蛋
食材：地龙15g（活品需剖开洗净）、鸡蛋2个、植物油、盐适量。
做法：
地龙切碎，与鸡蛋、盐搅匀；
油锅烧至七成热，倒入混合液翻炒至熟。
功效：辅助缓解咳喘、头痛、高血压1 6。
3. 地龙桃仁饼
食材：干地龙（酒泡）30g、黄芪100g、红花20g、当归50g、桃仁15g、玉米面粉400g、小麦面粉150g、白糖适量。
做法：
地龙研粉；黄芪、红花、当归等中药浓煎取汁；
药汁与地龙粉、面粉、白糖揉成面团，制成小饼，表面撒桃仁，蒸熟或烤熟。
食用量：每次1-2个，每日2次。
功效：益气活血、通络起萎，适用于中风后遗症、气虚血瘀者1 8。
4. 地龙酒
食材：干地龙200g、白酒500ml。
做法：地龙掐碎后与白酒密封浸泡，每日摇动1次，7天后过滤。
食用量：每日3次，每次15ml。
功效：清热平肝、降压通络，辅助治疗原发性高血压1 5。
5. 地龙茶
食材：鲜地龙10条、白糖适量。
做法：鲜地龙捣汁，加白糖调服，每日1剂。
功效：清热安神，适用于中风轻症1。
二、炮制处理方法（去腥味、减毒性）
地龙生品腥味重，需经炮制后食用，常见方法如下：
炮制方法步骤目的
滑石粉炒法滑石粉加热至灵活状态，投入地龙段翻炒至表面鼓起，筛去滑石粉。质地松脆，便于煎出有效成分，去腥味。
酒炙法地龙段与黄酒（每100kg地龙用18kg黄酒）拌匀闷润，文火炒至微干。增强通络止痛作用，矫味。
酒闷砂炒法地龙与酒拌匀后，与热砂同炒至表面棕黄色鼓起，筛去砂。减毒、矫臭，适合入药或药膳。
三、注意事项
严格处理，确保卫生
地龙可能携带细菌或寄生虫，活品需剖开洗净内脏，干品需浸泡后多次冲洗；炮制时需彻底加热（如炒制、炖煮），避免生食2 7。
控制用量，避免副作用
内服煎汤常用量为6-15g（鲜品10-20g），研末每次1-2g；过量可能导致头痛、腹痛、呼吸困难、消化道出血等3 7。
禁忌人群
禁用：孕妇、对蚯蚓过敏者；
慎用：阳气虚损、脾胃虚弱（如腹泻、食欲不振）、肾虚喘促、血虚者1 3 7。
警惕过敏反应
部分人可能出现口唇发麻、皮疹、血压下降等过敏症状，一旦发生需立即停药并就医1 7。
总结
地龙的食用需结合炮制处理和辨证体质，推荐通过药膳（如炖汤、炒鸡蛋）或炮制后入药，同时严格控制用量、避开禁忌人群。如有疾病治疗需求，建议在中医师指导下使用，避免自行服用。