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解惑小文君,聊聊中档酒 文君品了下,应该说无惊无喜。从入口到回味感觉是一款中规中矩的浓香,但也不像道听途说的那么平淡,窖香粮香还是饱满舒适的。 昨天带酒回家的时候迫不及待就开了,同时也和几个中档一起品了品,但是人不在状态,别的没什么就是味蕾不敏感,而且喝什么酒都有苦尾,遂放弃了。早上起来又品了下,感觉好了些,能喝出回甜来,觉得这个酒,和水井典藏有一点点路数接近,只是品质有点差距,味道比典藏稍杂一点点也就是曲味稍重,回味也没有典藏典雅,而文君特色是回味中有一点点幽香,需要细品才能觉查。然后典藏小瓶还剩几钱,就倒进这个小文君里了,再喝感觉酒质有提升,非常有意思。 最近开了些浓香都没有喝完,有舞娘,吞之乎品鉴,舍得900,智慧舍得品鉴,沱牌89版,小窖龄90,小文君;喝完了小普舍,小窖龄60,小井台,小典藏大师。浓香喝的都有点审美疲劳了,最大的感受就是:高档酒和中档酒的差距其实并不明显。当然这个高档是一般意义内的,普五国窖就算高档,窖龄60也能算中档。 如果你把普五国窖当口粮,那沱牌泸特你肯定接受不了;如果只你把普五国窖当开荤,一边喝一边肉疼,那当你回头喝着窖龄60,摸着不鼓但还没瘪干净的钱袋子,你就会美滋滋:差距没那么大嘛!这是楼主真实感受。
水井坊井台和典藏 今天接着解惑水井坊,井台和典藏都是某宝某酒行入的小酒版,窖龄90乱入,因为喝了井台,感觉喝窖龄90没什么意义了,要能干的过井台,就不是这价了。 之前大家都说是水井坊是瓶子坊,所以对这个品牌一直也不在意。只是后来舆论有所好转,挺井台的不少,就想找个机会解惑。正装没好价,就买了酒版。 先井台,开瓶一闻,窖香水果香,不错。倒一杯入口,马上窖香粮香铺开,刚要说也不错哦,哇塞,这个霸道啊,辣口辣舌辣食道,一股暖流入腹,但这种辣不是低劣酒的冲辣杂味刺激,而是一种带着清晰风格的辣,用这种辣吸引你的注意,好感受接下来的满口甘甜芬芳,回味中也是甘甜带着幽香和果香。就像一个脾气身材均是火爆的川妹子,风风火火奔袭而来踢你一脚,你本在云里雾里,马上回过神定睛一看,此姝亭亭玉立形容妖娆,大喜过望,正欲与之打情骂俏,妹子已娇笑走远,此地空余幽幽余香,回想其音容笑貌,明艳动人,真是满心欢喜。井台给我的感觉,真的是眼前一亮,明艳,霸道,有个性,入口粮香饱满窖香充实,舌感甘甜微辣但不惹人反感,回味余香悠长。绝不是什么花瓶,而是只有用这样美丽的瓶子,才能匹配她明艳,张扬的个性。 典藏的酒版居然还用了这么相对精致的酒盒,挺有意思。解惑了井台对典藏不禁充满了期待。典藏一入口马上就能感觉到与井台的不同,窖香粮香饱满,辣味消失了,酒体圆润,能感觉到陈年老酒的配比被提高了,香味略陈略细腻,下咽入腹都显得更顺滑更流畅了,回味也是窖香中带着果香,窖香更陈郁。其实还是包装盒里的小册子写的专业:“陈香优雅,醇厚丰满”。没错此酒定位更高,基酒调味酒年份更久远,品质更好是毫无疑问的,但我感觉在这个过程中也失去了一些个性,并没有井台显得那么靓那么养眼,或许这酒设计方向就如,一个雍容优雅的贵妇,包容温婉,善解人意,你和她相处很愉快,但要多了解她的想法,要多花很多功夫,等你真的理解了,你才能欣赏到那种温柔娴静的美丽,才能感受到那种洗净铅华坦荡从容的魅力。 好酒和好生活,都是需要去品的,有耐心有包容,尽量去发现美和感受美,可能会过得愉快一点。 总之两款酒感觉都很不错,就我个人需求而言,找一款喝起来能代表大厂风格,酒质过硬,风格对眼又对胃,井台足够了。我想过年喝的家乡酒古16,这个时候就显得差一些了,但只要不和井台比着喝,也足够了。
沱牌曲酒纪念版 闲鱼入手沱牌曲酒30周年纪念版。这酒到货时给我吓一跳,不是说好了一箱吗,就占了大约两瓶的体积。打开后一看,还真是六瓶。绕了好几圈看,也没找到30周年的字样,然后这包装,虽然我是个半环保主义者也忍不住吐槽,***环保了,简单的纸壳一包完事,不过印刷倒不显得山寨,土归土,没什么毛病。从环保角度看,我支持这种包装,包括1988雅致。没防伪,所谓唯一身份证编号就一虚设,打电话过去也不是直接让你查编号的通道。硬着头皮开了一瓶。结果还真给了很大的惊喜,此酒的风格,如同瓶身标签所印,醇厚绵柔,细腻圆润,甘美净爽,余味悠长,不吹不黑,就我个人感觉是碾压泸州窖龄60的。入口满满的粮香,醇厚中带着细腻,口腔很好适应,无论细抿还是小口干杯,舌侧的甘甜让人总想再来一杯。本来还想把智慧舍得和品味舍得开了一起品,但觉得意义不大了(同时到货了品味,智慧,吞之乎,舍得900,将在另一个贴描述)。此酒官方价格虚高,闲鱼价在168-220之间,就我个人感觉,是值回票价的,比之两三百档的中端酒,没什么缺憾。真的特别希望我们的白酒市场,回归这种简约包装,把酒质还给消费这群,不要让大把的金钱买了包装,毫无意义还损害环境。当然必要的防伪还是要有。
再品汉酱和金典 入吧十多个月了,不知不觉撸了也两百多瓶了。除了一开始没细看吧训时撸了批镇酒,占目前买酒总金额百分之五左右,其他的都是大厂嫡系。汉酱和金典的酒评之前大家也没少发,那么我为什么又发一遍,主要是因为有了一点颠覆性的感受和看法。 闲来无事,除了汉酱和金典,加入了两款镇酒,白瓶的60元左右,黑瓶的110元左右。白瓶和黑瓶是一个镇酒厂出的,白比黑差两档。 重点来了: 金典,入口及下咽较柔顺,然酱味稍淡,先甜后苦,苦味亦不明显,略有回甘,回甘亦不明显,四平八稳,无惊无喜。 汉酱,柔顺度强于金典,特点是入口有一点豆馊味,下咽时略有汽化感,也有点豆馊味。第一次喝不适应,现在能接受了。酱味强于金典,回味较长,回味中带点涩味和果香。值得一提的是汉酱当时送到时瓶口略有撒酒,糟香酱香十足,显得酒质很好。但喝时这种糟香并不明显。 黑瓶,瓶口闻香远不及汉酱,略有酒精刺激味,然倒入杯中闻味又不错,酱香纯正,浓郁度大于汉酱,入口和下咽感觉也是柔顺和酱香纯正,没有豆馊味。所谓豆馊味是我个人感觉,包括何谓酱香纯正?我觉得是类似豆豉香和咖啡香结合的味道,略有焦香。或许喜欢茅系的会觉得这那豆馊味才叫酱香纯正也未可知。黑瓶的回味也是带着涩味和果香,然持久度不如汉酱。 白瓶,瓶口及杯口闻香均酱味纯正,入口略冲辣,但总体来说口腔和咽喉适应度还可以,然下咽后一瞬间酱味十足,伴随吞咽动作整个口腔只觉焦香四溢,回味中涩味带着果香,持久度也还不错。 酒评结果,从酒质来说白瓶<黑瓶=金典<汉酱。 从个人喜好来说,白瓶大于汉酱大于黑瓶大于金典,因为白瓶虽然是几十块的酒,但只要加入喜好度因素,不和汉酱这样200档的比着喝,根本喝不出来和好酒有多大区别!虽然酒质次点,但够重口,很对味。 结论:酱酒四档,一档飞天以上及其它各品牌高端;二档为四百档,如郎15等;三档为200档及以下各种纯粮坤沙为主的酒,可能根据价位和勾调需要加入碎沙但还是纯粮的酒,因受众喜好的不同,酒价和口味不一定成正比,这才是酱酒的魅力所在。四档则为各种无底线酒,就不多说了。
最近吧里375ml七彩的车的比较多,我翻了一下之前金七彩,蓝七彩都出过不少好价,解惑的帖子不多,但总的来说,金七彩100,蓝七彩150大致是可以值回票价的。那这次的车,金蓝七彩是七两半装,大致可以换算一下价格,剩下疑虑的就是这个凤香经典了。所以收到货就迫不及待的开了一瓶。 这个酒的包装与凤香经典十年、凤香经典老秦人的瓶子是一样的,还有种是透明玻璃瓶的,叫标准版。几款酒的外观多少都有点区别,而本款与十年的区别就是,瓶子左下方印的是黑字,右下方没有十年字样,瓶身没有编码,而是以侧面的防伪签代替,已查是正品。瓶盖没有二维码。不论酒质,定价也比十年要低一档。 那么酒本身如何呢?解惑了大约二两,因为是13年的酒了,入口,落喉都是比较柔和的。毕竟有52度,对舌头多少是有一点刺激,但还可以接受。闻香比较淡,没有浓烈酒精味也没有浓香酒那种糟香味,回味有一种比较清新的感觉,分不清所谓果香,喝的不多没喝出甜味,不知道算不算凤香,略有点糟香味,但还比较讨喜,比较清新。总的来说,或许这就算是凤浓兼香吧(不知道说错没,西凤还三合一四合一呢)。毕竟之前没有喝过任何一款西凤,没有参照物,这次解惑一知半解都谈不上。但可以确定的是酒质还是有一定基础的,好下口也好适应,说没特色又有那么点特色,对比之前喝过的高之蓝,三牛之类,并没有感觉到有什么差距,甚至比三牛还强一些,对比泸特,窖龄60,五粮特曲臻选这档,则感觉有所不如,主要是因为特色不够鲜明,或者是西凤知名度不够,没把这种味道推广出来。 那么总的来说,把这款酒定档为60-80元的口粮酒,我觉得问题不大,也基本符合下单时的预期。 金七彩,蓝七彩,还希望吧友发发解惑的帖子,给大家撸酒做个参考。
国五液VS国窖1573 前几天用了699-300券上了永福老酱的小肉车,一直心有戚戚焉,因为知道了有2012国五液的存在。于是咸鱼上找了一瓶,批号003201221,出厂期20120620。真酒都卖不动,不考虑假货了。回家咬牙开了瓶52度小国窖,这个也是肉价入的,100一盒50一瓶。对比品鉴了一下,先喝的国五,倒酒的时候酒线拉的很细,有种油感。入口一股冲冲的粮香或是糟香糊香?喝酒不多加上文化层次不高,表达的方式不是那么精准或是能引起共鸣,总之这种香有些特点,刚开始觉得冲,习惯了会觉得是一种风格,五粮系的风格。不怕大家笑话,永福十年也给我一种印象,入口有这种香味,只是焦糊味更甚。然后用舌面感觉酒体的铺陈,刚开始觉得略辣,习惯了又会觉得有种鲜甜的味道,鲜大于甜,粮香是不错的,感觉入口的粮香这时候散发了,总体是饱满厚实的,回味用长短不好介定,中规中矩,淡淡的粮香萦绕。本人很少喝普五,所以也不好比较孰优孰劣。国窖的风格与这完全不同,简单说来,入口绵,舌感甜,下咽净,回味爽,可能是单粮的原因,比较清爽,从入口到回味,整体更加鲜明。原本打算各喝一小杯,为了加深印象,而且酒也确实可口,又加了几次,总的喝了不到二两,已经微醺。到这里我就有一种感觉,什么叫做好酒?适合自己的就是好酒。白酒本就是暴利行业,一千一瓶的酒比一百一瓶的酒,成本能高出多少?厂家为了迎合市场需求推出不同档次的产品,更多考虑的是社交属性和消费习惯。国五在1800档,面对惨痛的失败,因为大家习惯了普茅普五社交了,自喝,绝对对的起二百的价格,但请客还不如加点钱用普剑。其实就从自喝来讲,喝惯普剑普王的未必觉得普五能好哪去。我还特别好奇国五液后来降质了多少,我看2018的批号也就是006201221,比老国五差哪去,有解惑了的吧友吗?
解惑几种酒 这几天解惑金典,98。及3种镇酒,稍后再说镇酒,先说金典,感觉入口味道还是比较正的,舌尖打转时略有酸味,下咽后感受酱味,回味比较干净优雅,也就是不太冲,酱味不浓不淡,但没有奇奇怪怪的味道。喝了差不多一两,感觉入口变顺了,酒还是不错的,四平八稳,只是没有那种惊艳的感觉,比方永福十年,虽然酱味不是很正,但下咽后的醇厚感令人惊艳,闻香就很陶醉,甚至比入口的感觉还要好。汉酱闻味也可以,有愉悦感,但还没解惑。金典可能需要时间的积淀吧,金典今年5月3号的确实烫口,不知放几年能有什么变化。98是今天看到又有好价,就开了一瓶解惑,好决定要不要买,我感觉和金典一个路数,只是总体来说味道厚重一些,每个阶段给人感觉更鲜明,相当于金典威力加强版,至于为什么有人说金典比98好,在我这里感觉不到,但毕竟没喝过传承红10,说不好到底在200档哪款更有性价比。这里再说说三种镇酒,一是天朝上品,家里人聚餐时有家人拿出,亲戚不好抹面子,喝吧,入口时一股特殊的味道,感觉是铁锈味和豆制品发酵臭味的结合,很淡,但能感觉出这种特殊的味道,回味中酱味不鲜明,四人一瓶下肚了,感觉入口变顺了,奇怪的味道也不明显了,不过我们酒量不好也没有再往下喝。就冲这特殊味道,自己绝对不可能花钱去买。二是泥巴土坛酒,闻香不明显,入口强烈的塑料味,不知道怎么就兑成了这样;三是黑瓶的酱脉酒,这酒买时入吧不久,当时只是了解下酱香酒的部分基础知识,没研究大厂嫡系一类吧规,所以看到活动就买了,和同学聚餐喝过两瓶,感觉还可以,说不出好坏,品了几种大厂酱香酒,回去再喝,忽然发现能喝出点好来,入口平顺,下咽后回味是淡淡的酱味略带果香,感觉和习酒金典这类并不逊色太多,酱味不是很正但也没什么邪杂味道,属于并不可怕的镇酒。然而我也不会再买了,毕竟这玩意活动很到位了也要110一瓶,还不如攒钱买大厂的。图就不放了,还在犹豫,200的98要不要买?
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