赵王福文 赵王福文
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正常人一天宜饮多少茶?(转) 一般健康的成年人,平时又有饮茶习惯的,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。一日饮茶20克左右也是适宜的。能告诉我,你现在每天喝多少茶量呢? 油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。 茶叶化学成分及其对人体的保健作用 茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93~96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。 茶叶中含有20-30%的叶蛋白,但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸,种类达20多种,大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物,但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质,也是人体必需的。 一杯茶冲泡几次为宜 普通红绿茶常可冲泡3─4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢。 一般的红、绿、花茶,冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大,可以多冲泡几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶,由于易于浸出,通常适宜于一次性冲泡。 隔夜茶可以喝吗? 隔夜茶虽无害,但一般情况下还是随泡随饮好,建议少喝隔夜茶为好。 吃过盐渍蔬菜和腌腊肉制品可以多喝茶 茶叶中的儿茶素类物质,具有阻断亚硝胺合成的作用,因此食用了盐渍蔬菜和腌腊肉制品以后,应多饮些儿茶素含量较高的高级绿茶,可以抑制致癌物的形成,而且能增强免疫功能,有益于健康。 糖尿病患者宜多饮茶 糖尿病患者一般宜饮绿茶,饮茶量可稍增多一些,一日内可数次泡饮,使茶叶的有效成分在体内保持足够的浓度。 饮茶的同时,可以吃些番瓜食品,这样有增效作用。一个月为一疗程,通常可以取得很好的疗效。 饭后不宜饮茶 饭后立即饮茶,势必冲淡胃液,影响食物消化,同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质,给胃增加负担,并影响蛋白质的吸收。饮茶最好是在饭后一小时。 饮茶可减轻吸烟的危害 茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放,控制癌细胞的增殖。自由基是人体在呼吸代谢过程中,在消耗氧的同时产生的一组有害“垃圾”。 自由基也是造成基因变异、致癌的重要原因。茶多酚进入人体后能与致癌物结合,使其分解,降低致癌活性,从而抑制致癌细胞的生长。
茶叶是长生不老仙药,历史早已见证(转) 茶的功能与功效,不是现在才被我们发现,而是先人早已发现并一直利用,有些人怀疑茶的这些功效,其实不然,我们只是挖掘传统文化与记载而已,但不是茶人发现什么或多夸大茶的功效。  普洱茶产于云南普洱一带,味苦而涩,气香而温,能解酒,去油腻。为清胃生津、消食化痰之良品,其中以绿色者效果最佳。 清代王土雄<随息居饮食谱》中提到:普洱产者味重力峻,善吐风痰,消肉食,凡暑秽痧气腹痛、霍乱、痢疾等症初起,饮之辄愈。 清代赵学敏《本草纲目拾遗》称:普洱茶,味苦性刻,解油腻牛羊毒,虚人禁用。苦涪,逐痰下气,刮肠通泄,普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳,消食化痰,清胃生津,功大尤大也。 清代吴大动《滇南闻见绿》称:团茶产于普洱府属之思茅地方,其茶能消食理气,去积滞,散风寒,最为有益。  《武夷茶本草纲目拾遗》称:武夷茶,出福建崇安,其茶色黑而味酸,最消食下气,醒脾解酒。诸茶皆性寒,胃弱食之多停饮,惟武夷性温,不伤胃,凡茶辟停饮者宜之 顾渚紫笋《本草纲目拾遗》称:顾渚紫笋出浙江长兴,味甘、气香、性平,涤痰清肺,除烦消臌胀。 雨前茶产于杭州,性寒而不烈。治风寒无汗,三阴疟疾,偏正头痛,风痰痫病,噫气腹胀,五色痢,远年痢,羊儿疯,独癫,杨梅疮。  松萝茶产于安徽休宁,《本草纲目拾遗》称:松萝茶可以治疗病后大便不通,顽疮不收口,羊儿疯,水臌气胀,绣球风,黄病,一切头风兼热者,还可以消积滞油腻,消火下气除痰。 雪茶产于云南永善县,色白味甘,性大温,能祛寒疾,《本草纲目拾遗》称,功效治胃气积痛,疗痢如神。 云芝茶产于山东蒙阴县,性冷。《本草纲目拾遗》称,或治胃、热之病,性寒,能消积滞。 宝洪茶产于云南宜良。存放二年后的陈茶,煎后冲泡能清火解热。 水沙连茶产于台湾,色绿如松萝,《本草纲目拾遗》称,性极寒,疗热症最有效,能发痘。  红毛茶产于台湾,《本草纲目拾遗》称,治时气腹肿,或郁闷不舒。 梅岩白茶产于福建永泰县,据《永泰县志》记载,“梅岩,东离县四十里,有寺日梅岩寺,住持僧云:寺后半岩有茶数株,叶色纯白,焙干则微黄,沸汤泡之,色清如水,啜之清冽可口,又治胀满及小儿痘疹发热诸症”。 乐昌白毛茶产于广东乐昌,据1777年范瑞昂《粤中见闻》记载。乐昌有毛茶,茶叶多白毛,味微苦,消食积除烦热”。  云雾茶饼产于广东省云浮县,据1935年《广东通志稿》记载,“云雾茶饼,以一片煎水饮之,茶色鲜红似血,入口甘凉,功能消暑清热,止渴生津,如染山岚瘴气,饮之即解,诚珍品也”。 浮山云雾茶和甜茶产于广东浮山,据1842年《浮山新志》记载,“云雾茶,能去腥腻、除烦恼。甜茶是另一种,解暑毒,消积滞,确有奇功”。 清远茶产于广东清远县,据1935年《清远县志》记载,“生于石坦凹中,性清凉,治大热咯血诸症有奇效”。  苦登茶产于广西龙州、容县、桂平等县,据1949年《广西通志稿》记载“苦登茶,清明前采取嫩芽晒干,泡饮味苦,少顷回甘,性凉,可解热毒酷暑。口渴以一叶含口中,则津液泉涌,并有去痰强胃之功,初患痢者,浓煎服之,辄有奇效”。  说起饮茶长寿,钱希白《南部新书》中记载了一个僧人饮茶长寿的故事,说的是唐代宣宗纪在大中三年,在东都进有一智僧,年130多岁,仍然身体健康,精力充沛,宣宗知道后便询问他服何灵丹妙药所致,僧对日,臣少也贱,素不知药性,惟嗜茶,凡属至处,惟茶是求,或百碗不厌。  唐代《本草拾遗》早就作出过总结性评价:“诸药为各病之药,茶为百病之药。”日本荣西禅师所著的《吃茶养生记》也说过:“茶乃养生之仙药,延龄之妙术。山若生之,其地则灵。人若饮之,其寿则长”。 中国、日本古代如此,现代其他国家也是如此,广泛的社会调查都证实,凡长寿者几乎都与爱好饮茶有关。  英国是一个饮茶相当普遍的典型国家,住在伦敦这样一个老工业城市里,环境污染严重,然而却有不少的长寿者。 曾经对年龄超过100岁的665人进行调查,结果发现他们几乎都是茶叶嗜好者,人均每年茶叶消费量达4—5公斤。现代科学研究已经探明,茶叶中富含多种抗衰老成分,既含有特别多的儿茶素类茶多酚,也富含维生素E,同时还含有较多的维生素C,因此科学家们一致认为,茶叶是极有效的延缓衰老饮料。 难怪日本静冈县茶叶会议所的福岛敬一先生称:“茶叶是长生不老的仙药”。
九种人吃辣椒等于慢性自杀(转) 秋冬季节很多人都爱都有吃辣味美食御寒的习惯,但是据医学专家介绍,不是所有的人都合适吃辣,专家表示以下这9种人吃辣等于慢性自杀。  1、心脏不好 辣椒中的辣椒素会使循环血量增加, 心跳加快,诱发心动过速。 因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒, 否则会妨碍病情的好转。  2、肾不好 辣椒素是通过肾脏排泄的, 对肾脏有一定的刺激作用, 如果肾不好的人经常吃辣, 会加重肾脏负担。  3、胃酸过多 辣椒素会引起胃酸分泌增加, 胃酸多了可引起胆囊收缩, 导致胆道口括约肌痉挛, 造成胆汁排出困难, 从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。  4、便秘 辣椒中的辣椒素会使循环血量增加, 心跳加快,诱发心动过速。 因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒, 否则会妨碍病情的好转。  5、口腔溃疡 辣椒刺激性较大, 不但会诱发疼痛,还会刺激溃疡面, 使其进一步扩大,久病不愈。  6、眼病 有角膜炎、红眼病等问题的人 如果吃了辣椒,很可能会造成 眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。  7、甲亢 甲亢患者本身心率就很快, 食用辣椒后,心跳速度会更快, 症状更为明显。  8、肠胃不好 患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人 如果经常吃辣,辣椒素会刺激黏膜充血水肿, 加速肠胃蠕动,从而引起腹泻、腹痛等症状, 对消化功能也会有影响。  9、正在服用某些药物 辣椒不仅会抵消某些药物的疗效,而且可能加重病情。 正在服用以下几类药的人应该少吃辣椒: 清热滋阴中药(如蛇胆川贝枇杷膏)、 皮肤病药物(如维甲酸软膏等)、 胃肠道药物(如黏膜保护剂等)、 痔疮膏(如化痔栓、痔疮膏等)。
这六种茶喝多伤胃 随着社会生活水平的提高和人们文化品味的提升,越来越多的人们开始喜欢喝茶,有更多的人看到了喝茶喝茶减肥,排毒等养生功效。 喝茶的群体也逐渐从老年人专有向年轻化转变,有些人喜欢绿茶的清香,有些人喜欢青茶的甘醇,也有人喜欢红茶的汤色等等。 但是,选茶如果不适合自己可能会引起身体的不适,喝多了不仅对身体无益,可能还会对肠胃有害。 1 菊花茶  很多人想让菊花茶降降火,中医认为菊花味甘苦,性微寒,虽然菊花茶可以清热解毒,用菊花泡茶,不宜长期连续饮用,一般一周1-2次为宜。尤其是体虚、脾虚、胃寒及腹泄者尽量少喝! 多喝会引起胃及身体不适。 2绿茶 绿茶具有较好的清热利尿的作用,有助于人体将有害物质排出体外,对于身体湿热者效果最好,同时,绿茶具有抗癌的作用和防幅射作用。 但是绿茶也是诸多茶类中寒性最强的,对于胃寒者最不适宜。特别对于北方地区气温干燥,人体湿热者较少出现,所以,北方茶友多喝绿茶会出现较多的胃部不适应的情况。 龙井、碧螺春、毛尖等都是绿茶,胃疼的人常喝这些茶会引起胃部的不适。  3 黄茶 黄茶与绿茶的加工方法比较相似,只是在加工过程中加了一道闪黄的程序,使茶叶出现“黄叶黄汤”的情况。 属于凉性茶对胃部产生影响较大,市场上主要黄茶品种是君山银针、霍山黄芽等,一般产量较少,主要在本地市场销售,所以很难见到的。 4 白茶  最些年由于白茶的药用价值逐渐受到人们的重视,所以也越来越多的进入人们的生活中,通常有“一年茶,三年药,七年宝”之说。 白茶的主要品种是寿眉、白牡丹,福鼎白茶等,一般而言白茶属于凉性,不宜多喝,但存放时间较长的老白茶,由于存放时间较长得到了一定的氧化发酵,相对而言凉性得到了一定的缓解,可以适当饮用。 5 生普洱  普洱茶是业界公认对人体益处最多的茶类,根据是否经过人工发酵可以分为普洱分为生茶和熟茶两种,熟茶由于渥堆发酵加工,其茶性已经得到缓和并且属于热性茶,所以对于胃寒者较好。 但生茶由于茶性较强,性寒凉,所以对胃极为不好。 一般老茶友比较喜欢存放时间较长的老生普,新茶一般不喝。 6 凉茶  凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患,也指配方类茶饮料,因为凉茶“很寒”,对有胃病的人来说不好。因此,尽量少喝。
与茶相克食物 1、茶和白糖: 茶叶味苦性寒,人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性,达到清热解毒的效果。如茶中加糖,就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方,作为食疗可以,若平时饮茶则不宜配糖。 2、茶与鸡蛋: 茶水煮鸡蛋,茶的浓度很高,浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物,所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。 3、茶与酒: 不少人酒后都爱饮茶,想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效,但这对肾脏是不利的。因为酒后饮茶,茶碱产生利尿作用,这时酒精转化的乙醛尚未完全分解,即因茶碱的利尿作用而进入肾脏,乙醛对肾脏有较大的刺激性,从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊,睾丸坠痛等症状接通而至。另外,酒精对心血管的刺激性很大,而浓茶同样具有兴奋心脏的作用,酒后饮茶,使心脏受到双重刺激,兴奋性增强,更加重心脏负担,这对于心脏功能不佳的人更是不相宜的。 4、茶与羊肉: 虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益,但在吃羊肉喝茶时,羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”,生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用,可使肠的蠕动减弱,大便里的水分减少,容易发生便秘。所以,不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶,应等2—3小时再饮茶。 5.茶与药: 茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀,影响药物吸收。如果用茶水服用镇静药(如苯巴比妥、安定等),则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。因为药物种类很多,不容易掌握,所以一律用温水送服,有益无害。 6、吃狗肉后忌喝茶 狗肉中富含蛋白质,而茶叶中鞣酸较多,如食狗肉后立即饮茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用,能减弱肠蠕动,产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收,而不利于健康,所以,吃狗肉后忌喝茶
晚上喝茶要领(转) 有人怕失眠,只喝淡茶,甚至从不喝茶。人常说喝茶失眠,这是因茶中含咖啡碱。咖啡碱是把双刃剑,它能提神,使人精神振奋没有睡意,但该睡时不能入睡,就是失眠了。不过,喝茶失眠也不能一概而论。 ◎ 为什么喝茶让人精神? 首先我们要明确,茶能提神是因为它含有咖啡因,那就是让你兴奋的东西。咖啡因含量越高,它越容易让你兴奋。 ◎ 咖啡因含量的高低和什么有关呢? 茶叶里的咖啡因含量主要是取决很多因素,例如品种、生长条件、采摘季节、采摘标准、加工等。 茶叶里的咖啡因较为稳定,不会因为发酵过程而损失多少。很多人感觉绿茶的咖啡因更高,是因为绿茶里的茶多酚没有被氧化,咖啡因处于游离状态;而茶叶发酵后,茶多酚会把咖啡因包裹起来,对肠胃的刺激较小,但是含量并未减少。 ◎ 晚上喝茶要领: 茶叶刚泡开大约3分钟时,茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了,这时的茶就具有明显的提神功效,使人兴奋。怕失眠,就别喝头道茶汤,更不要喝浓茶。 一、喝淡一点的茶。【减少咖啡因】 二、喝口感有甜的茶。【茶氨酸多,科学证明茶氨酸比安眠药更有利于睡眠,且无任何副作用】 三、喝发酵多一些的茶。 ◎ 那么应该如何选择茶叶呢? 很多茶叶能满足以上两点的要求。 比如黑茶【最好选择茯砖茶且已经保存多年】; 比如普洱【最好是保存多年的古树普洱】; 还有是白茶【最好是选择寿眉,三年以上存储氧化】,而且工艺没有杀青,茶氨酸保留较多,且口感较绵甜、清淡。 另外,对咖啡碱的耐受能力也是因习惯而异、因体质而异。有些人整天喝茶,也不失眠;有些人突然大量喝茶或空腹喝茶,就会出现心慌、头晕、四肢乏力等症状(这是所谓的“醉茶”)。至于咖啡碱,随着频度和用量的增加,人的耐受能力也会提高。
(转)真正养生还是普洱 云南普洱茶是最古老的茶种,历来为饮茶人士所喜爱,常饮云南普洱茶不仅有益身体安健康,即可提神益思又可美容养颜;还可以养心,最好的云南普洱茶要历经100°沸水的考验,沉沉浮浮,方可散发出迷人的香气,普洱茶的过程是人生,人生也正如一杯云南普洱茶! 云南普洱茶既是一种珍贵的天然茶饮,还有很好的保健功能,经科研和实践证明,普洱茶含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,深受消费者的喜爱。不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。 云南普洱茶的功效 提神益思 云南普洱茶可提神益思,其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时,由于云南普洱茶中含有多酚类等化合物,抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。 美容减肥抗衰老 医学研究表明,普洱茶的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到,云南普洱茶中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比,高于其他茶叶,其中尤以含氟量高名列各茶类之首,对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“普洱茶热”,云南普洱茶更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。 抑制心血管疾病 普洱茶中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。 常饮普洱茶,还可以养心 有些味道,你品尝不出,只有在回味里才能懂得真谛;有些青春,并不是真正消褪了,而是浓缩在内心里,在适当的时间里,再度复苏,绽放。有一天,当你被发现,被需要时,你就是云南的普洱茶!普洱茶的过程是人生,人生的过程也可以是普洱茶! 云南普洱茶将自身全部的清脆浓缩成生命的华章掩藏在内心,一经沸水的冲泡,它就还原出它天然的清新,舒展开缕缕清香,让你忍不住翕动鼻翼,领略这自然的灵气。 普洱茶的味诠释在水里,普洱茶的香诠释在空气里! 这,就是云南普洱茶的底蕴,亦是茶人的底蕴! 普洱茶人,大智大慧皆内敛于心,只有遇到真正懂得他的水,他才会舒展于外,让你有种豁然的大彻大悟。 浓不欣,淡不厌,在瓦枕石榻、清茶一盏中扫去三斗尘土,便可清凉在口,安静至心;像一杯普洱茶一样,学会在平淡处享受返璞归真,繁华处学会平常之心,安静之灵!
(转)茶叶保存注意事项 有很多茶叶爱好者喜欢收藏茶叶,特别像普洱茶之类的的茶,那么在收藏茶叶的过程中有哪些问题是需要注意的呢? 1、收藏茶叶要保持干燥 茶叶在保藏中,绿茶的含水量不能超过5%,红茶的含水量不能超过7%。如在收藏前茶叶的含水量超过这个标准,就要先炒干或烘干,然后在收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分洁净,不能有一点油垢或异味;并且要用文火慢烘,要十分注意防止茶叶焦糊和破碎,以防止柴炭的烟味或其他异味污染茶叶。保藏茶的用具要干燥、洁净、无异味,并且要密封保存。 2、茶叶也有保质期 茶叶的保质期与茶的品种有关。不发酵的绿茶、轻发酵的铁观音生茶的保质期较短,包装后如果没放入冰箱,两三个月就变味;半发酵的武夷岩茶、全发酵的红茶等,如果保存得当,保质期相对较长;普洱茶、黑茶等属于全发酵产品,保质期可达10年到20年,因此国家未对它们制定保质期,这类茶叶存放得当反而能提高品质。 通常,密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等,散装茶叶保质期更短些。判断茶叶是否过期,主要有三方面:一是看是否发霉或出现陈味;二是看茶汤颜色,比如绿茶是否变红,汤色是否变褐、变暗;三是品滋味,主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。 3、茶叶受潮回软怎么办? 可以利用烤箱、微波炉或炒菜锅进行去除茶叶中的水分,但必须注意烤箱、微波炉和炒菜锅不能有异味、有杂物,烘焙的时间也需要经验积累;另外要等到茶叶完全散热发凉后再包装起来,以免变质。 注意:普洱茶的储存不同于其他茶类,由于普洱茶需要空气中的水分帮助持续发酵,因此不能置放于密闭的容器内,最好置放于陶罐或紫砂罐内储存,摆在室内通风处即可。另外压制的茶砖或沱茶,最好拨开在存放。
(转)怎样喝茶才健康 众所周知,我国自古就有喝茶的习俗,而且茶叶具有很多的好处,茶叶中含有600多种化学成分,不仅具有养生、保健、美容、减肥的功效,而且还能防治某些疾病,减少我们身体所承受的伤痛。 但是,很多人对茶的认识存在着误区,这会给健康带来一定的隐患,尤其是老人,喝茶必须要遵循“早、少、淡、温”这四大原则,这样才能使身体健康,不会对身体造成影响。 早 以早上喝茶为最佳。因为人体在经过一昼夜的新陈代谢,消耗了大量的水分,且血液的浓度大。饮一杯淡茶,不仅可以补充水分,而且还可以稀释血液、防止损伤胃粘膜;尤其是老人,在早起后饮一杯淡茶,十分有利于身体健康。 由于茶叶中富含的咖啡碱具有兴奋作用,且这种作用会维持一段时间,如果在午后或晚上喝茶,一定会引起夜晚失眠,这就对健康造成一定影响,特别是新采的绿茶,具有很强的兴奋作用。 少 喝茶以少量为最佳。大量液体进入血管,本身就会加重心脏负担,再加上茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂,可以使人体心跳加快,血压升高。如果喝茶量多,会产生胸闷、心悸等不适症状,容易造成心力衰竭等疾病;除外,大量饮茶后会稀释胃液,降低胃液的浓度,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症状,尤其是患有十二指肠溃疡的老人一定要喝少量茶叶。 淡 喝茶以清淡为最佳。茶叶中含有鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质。当人体大量饮用浓茶后,鞣酸与铁质的结合就会更加活跃,会阻碍人体对铁的吸收,老人喝浓茶后则表现为缺铁性贫血;除外,鞣酸还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白,尤其会对有便秘的老人有严重影响,不仅会加剧便秘的症状,而且对老人的身体健康也会有影响。 温 喝茶以温茶为最佳。经有关实验证明,喝温茶可以使人体的“火气”因茶的凉性而下降,并随尿而排出;切忌饮用冷茶和过热的茶,因为喝冷茶不仅不能清火化痰,反而会有伤脾、胃和聚痰的副作用出现;而喝过热、烫嘴的茶,会对咽喉、食道和胃造成强刺激,还有可能会引起这些器官的黏膜病变。
(转)认识昂贵稀有品种:雀舌茶 雀舌,茶名。 因形状小巧似雀舌而得名,其香气极独特浓郁,以嫩芽焙制的上等茶。 唐刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》诗:“添炉烹雀舌,洒水浄龙须。” 宋 ·沈括《梦溪笔谈·杂志一》:“茶芽,古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’,言其至嫩也。” 明汪廷讷《种玉记·拂券》:“玉壶烹雀舌,金碗注龙团。” 雀舌市价格比较高,是岩茶类中风味独特,价格昂贵的稀有品种之一。大致分为五种:武夷雀舌、贵州雀舌(湄潭翠芽)、蒲江雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。 武夷雀舌 雀舌,武夷山古茗,因形状小巧似雀舌而得名,其香气极独特浓郁,为古时贡茶中的极品。 据考证,其母树原产九龙窠,八十年代初从大红袍第一丛母株有性后代选育而成,属无性系,灌木型,小叶种,晚生种。 因在名岩区种植面积非常少,其他岩茶种植区域也不多,雀舌名丛属于小叶种,因茶树,叶片相对其他武夷岩茶品种小,产量也比较低,相同山场茶箐通常雀舌为肉桂当家品种收购的3--4倍左右,而且很难买到。故雀舌市价格比较高,是岩茶类中风味独特,价格昂贵的稀有品种之一。 武夷雀舌的主要特点 外形巧若鹊舌 ,色泽褐绿接近黑色,果香味浓厚,汤色橙黄澈亮,茶汤入口顺滑,随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次,回喉岩韵浓厚。 虽说雀舌是武夷岩茶大红袍的改良繁殖的品种,继承了大红袍不少的优点。但基本上在前5泡比较有滋味,品到最后展开叶底,一样能看到的是武夷岩茶岩茶所具有的“绿叶红镶边”的特点。 金坛雀舌 金坛雀舌:产于江苏省金坛市方麓茶场。以其形如雀舌而得名,属扁形炒青绿茶。为江苏省新创制的名茶之一。金坛雀舌成品有着明显的特征:其外形扁平挺秀、状如雀舌;茶条匀整、色泽绿润;内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀;并且在质量品质上也有着优于一般茶叶的理化指标。 金坛雀舌茶采用独特的手工炒制工艺和先进的全程机械化加工工艺制作而成。 金坛雀舌冲泡提示 茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜;泡茶的水温,要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却);将茶叶放入杯中后先倒入少量开水,以浸透茶叶为度,加盖3分钟左右,再加开水到七八成满,便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水。通常以冲泡三次为宜。 为品味出雀舌茶更多的文化,这里建议用玻璃杯冲泡,饮用时可以看出茶叶片片立在水中,仿若群鸟冲向苍天,又如小仙子在水中翩翩起舞,别有意境。
海南黄花梨及它的兄弟们(转) 随着黄花梨价格扶摇直上,市面上越来越难见到黄花梨的真品和精品了。但黄花梨的“兄弟”们也纷纷沾了光,进了“名流”圈子。下面就分别介绍下这一群叫“花梨木”的兄弟们。 老大 通俗名:海南黄花梨或海南油梨 国标名:降香黄檀 木 纹:海南黄花梨的木纹一般以山字纹或虎皮纹为主,乱纹也占其中的一部分,但比例不大.在海黄中能出现鬼脸或者花梨樱,那是非常少见的.同时也是非常珍贵的.这也造就了海南黄花梨给人一种君子的稳定性的印象. 颜 色:海黄一般以金黄色并带一点灰绿为主,<灰绿是因为降香油比例大的原因>..同时无论你用屁股打磨它多少次,数十年之后它的颜色依然是和当初没有多少区别.所以它的稳定性不单只表现在木纹上.在颜色上也是可见一斑.其他的深色或紫黑色都是比较少见的料子. 油 性:海南黄花梨在花梨木中,油性被认为是最好的,它的含油量是越黄的5倍以上 木 眼:一般是针孔状.排列有序.在树根的地方,也有一些牛毛纹状或完全没有木眼的胶质状,但那种比例是相当少 观 点:上好的海南黄花梨,在市面上几乎是没有流通的.早在十年前,它已经被大商家或收藏家收入囊中.目前在市面上流通的都是一些黄白色的海南新料,也就是所谓几十年可以成材的新料.所以上好的海南料,不能用简单的市场价值观来衡量,再加上它们现在也只是在收藏家和大商家之间的手上流转. 老二 通俗名:越南黄花梨 国标名:东京黄檀(还在争论中) 木 纹:越黄的木纹可以用精彩来形容,变化多端,漂浮不定.山字纹.虎皮纹.流水纹.花梨樱.鬼脸.芝麻斑.可以说应有尽有,连你想不到的它都有. 颜 色:越黄的颜色一般分为金黄色.黄白色.紫黑色.而随着人们屁股打磨的次数越多,它的颜色就越深.它的变化多端不单只表现在木纹上,连颜色也不甘示弱的表现它的个性. 油 性:它的油性居于中位.虽然它比海黄的油性少了5倍.但它也比非黄的油性多出5-6倍. 木 眼:它的木眼树杆部位一般是直孔状,在树根的部位是牛毛纹状. 观 点:随着海南黄花梨的稀少,目前越南黄花梨也被众藏家列为收藏品之类.因为越南黄花梨也越来越稀少了.越南黄花梨个性张扬,颜色眩丽,木纹变化多端.如果说海南黄花梨给人是一种古代君子的感觉,那么越南黄花梨就非常相象现代活力充沛的时代青年. 老三 通俗名:非洲黄花梨 国标名:刺猬紫檀 木 纹:非黄的木纹和越黄的木纹几乎是不分上下,同样是变化多端.在我看来,非黄出现鬼脸的次数比越黄出现鬼脸的次数还多.当然咯,越黄的花纹种类比非黄的多,非黄最常见的是山字纹.虎皮纹..其他的纹种也有,但出现的几率并不是很多 颜 色:非黄的颜色一般以金黄色.黄白色为主,紫黑色的也有,但比例是相当相当的少,可以忽略不计. 油 性:非黄的油性较差,所以做非黄家具的,基本都会是烫蜡或上油漆. 木 眼:非黄的木眼和越黄的木眼非常相象,年轮不够的木材一般是直管状.树龄老一些的一般是牛毛纹状 观 点:如果说红木是天价的话,那这种非黄可是打破这种价格神话的一个案例.是一个完全平民化的朋友。......大家对于非黄可能有一种误解,一听非黄就与”臭”字相关连起来.那绝对是厂家的错误.因为多哥、贝宁的非黄刚开料的时候,的确有一种木头在水里泡了很久的霉臭味.但在绝对烘干的情况下,最后还油上漆.什么味都闻不到.并且,现在市场多哥、贝宁的料已经很少了。 老四 通俗名:非洲檀香木 国标名:螺穗木 木 纹:非洲檀香木的木纹,估计是向海黄学习的,表现得很正统,没有什么变化.山字纹.虎皮纹.流水纹几乎是它全部的内容.开了几十吨这种料,也没有见到什么花梨樱啊.鬼脸啊之类的. 颜 色:它的颜色很奇怪,跟海黄一样.面上是金黄色,底下是灰绿色.但是有一点不像,海黄十几年之后颜色没有多少变化,但檀香花梨几个月之后,如果你不烫蜡的话,它将会由金黄色变成灰白色,意思是说它有点发灰了,有点皮壳了.但可惜那都是假象.. 油 性:另一个奇怪的现象就是它的油性,它的油性和海黄比是有过之而无不及.做好的成品放在那几个月,你用手去摸它.它还是沾手的..放在那三天不动就沾满灰尘,你得不断的用蜡去擦它.. 木 眼:如果说它的木眼比海黄还密你相信吗?知道你不信的,但它事实存在.一般它的木眼表现为针孔状,但海黄的针孔是空的,而它的针孔里有种黑色的物质填在里面,也不知道它是什么东西.估计是它的油性太大而分泌出的一种物质. 观 点:此木含油量非常高,比重也很高.只可惜出材率实在太低.这种木材稳定性也非常高,估计和它含油量高有关系. 老五: 草花梨 一般行业内讲的草花梨是泛指东南亚产的花梨木,如果再缩小范围,则主要是指缅甸出产的花梨木,学名大果紫檀.草花梨的使用已有数年的历史了,木性稳定,价钱也不高.部分草花梨的木纹和色泽还有荧光: 老六: 巴西花梨 学名古夷苏木,生长于热带南美洲,属豆科植物。其木纹有若鬼面者,类似于黄花梨,所以被称为“巴西花梨”。其木质坚实,色彩鲜艳,纹理或 隐或现,不静不喧,质地温润,清晰美丽,木结花纹圆晕如钱。在漆饰后的弦面或近弦面上木射线明显,弦切面木射线斑纹亦明显。给人以文静、柔和的感觉。可做家具及文房诸器。此类器物如果陈放一段时间或者通过人工“做旧”,还是能模仿黄花梨老件的样子的。下面这个是一个巴西花梨木的笔筒,如果加工一下,还是可以打扮成几分像黄花梨的老筒子。
海黄贵在哪里 海南黄花梨被称为世界一绝,因海南黄花梨的树木生长极其缓慢,并且色彩鲜艳、香气怡人、纹理清晰、木质坚硬、名贵天成,位列众多名贵木材之首。自古一木难求,价可夺金,为达官富贾,文人雅士,社会名流所喜爱。 历史悠久: 明清两代以来,对于海南黄花梨有大量的历史文献和文人墨客对赞誉,一直是皇宫贵族的家具首选,资藉富豪也纷纷效仿。即便是苏东坡所在的北宋时期,当时的海南生产力低下,大米稀缺,苏东坡和饥民常在海南岛北部的澄迈县码头,翘首期盼从琼州海峡过来的米船。按照当时的文献记载:用一截黄花梨木头,就可以换走一石大米。数百年来,海南黄花梨几乎被砍伐殆尽。 生长缓慢: 在海南独特的气候影响下,海南黄花梨的横截,年轮宽窄不同且细密清晰。炎热多雨的生长季节,生长增快,材质纹理较宽,颜色较浅;旱凉少雨的季节,黄花梨生长缓慢甚至停止生长,材质纹理窄细,颜色很深。生长20年左右的海南黄花梨,只能长到碗口粗细,中间的心材更是只有指甲盖大小,很难成材,只能做一些珠子而已。 纹理诱人: 从海南黄花梨的纵切面来看,海南黄花梨条纹清晰,纹理似跳跃的溪流,移动的沙丘,缓和的山坡,其代表的花纹有山水纹,水波纹,比较稀少的是虎皮纹。弦切面的“鬼脸”更是让世人追捧。 医病救人: 中医对降香最早的记载,见于唐《证类本草》。在《本草纲目》、《海南本草》、《类证本草》中均有记载为降香,具有行气活血、止血止痛、辟秽等功效。可治疗呕吐、心胃气痛、冠心病,特别是对高血压和皮肤过敏更是有立竿见影的特效。 传统文复兴: 海南黄花梨有着浓厚的文化底蕴,随着传统文化和古典家具的复兴,因此极受追捧。用花梨木制作的家具,坚韧致密且不易开裂,纹理清晰且赋予变化,木材稳定且不易变形,不但使整个居室内富丽堂皇,雍容华贵,还可在不知不觉中治疗病痛,缓解压力。黄花梨的种种诱惑,才会迫使那些极度追求美感的人们,会为了得到黄花梨的艺术品而花费巨资。
转载茶叶是个宝 1.茶能减低心脑血管发病和死亡风险 最新的一项研究报道,日本研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现,与一天喝茶不到1杯的人相比,每天喝5杯以上绿茶的男性因心脑血管病死亡的平均风险下降了22%,女性下降了31%,其中脑梗塞下降最明显,男性下降42%,女性下降达62%。据英国《每日邮报》报道,一项最新研究发现,每天喝茶3杯,可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示,每天喝茶2~3杯,可降低中风的发病风险。 2.茶有降低胆固醇和血压的作用 香港大学研究人员发现,喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现,不喝茶的人高血压的发病率为10.55%,常喝茶的人为6.95%,茶的确有一定的降压作用。 3.茶有助于减小患糖尿病的风险 有研究者对1.7万名40岁-65岁男女进行长期追踪观察发现,一天喝6杯以上绿茶者比一周喝不到1杯者,患糖尿病的风险减少了33%。也有资料介绍,用冷开水泡绿茶喝,防治糖尿病的效果更好。 4.茶有助于防治早老性痴呆 茶对大脑细胞有保护作用,茶能有效延缓大脑退化,有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明,多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。 5.茶有抗压力和抗焦虑作用 现代生活工作节奏快、压力大,常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。绿茶含有茶氨酸,它是一种无镇静作用的松弛剂,可以帮助大脑增加产生γ波,γ波可帮助控制焦虑情绪,提高注意力,改善精神状态和总体机能,一般3-4杯绿茶能含有100-200毫克的茶氨酸,这使得绿茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的功效。 5.茶能提高免疫力 如果最近爆发流感,那你就多喝点茶吧,哈佛大学研究人员研究指出,连续2周每天喝5杯茶的人,其体内会产生大量的抗病毒干扰素,其含量是不喝茶人的10倍,这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。 6.茶能提高杀菌力 2008年5月有一则报道,埃及有学者用“绿茶加抗菌素”试验了28种病菌。结果发现,绿茶可使抗菌素药力大增,最高杀菌效率可提高3倍以上,并且,还有降低各种病菌耐药性的作用。 7.茶对肥胖者有减肥瘦身效果 研究者发现,喝茶10年以上者与不喝茶者相比,男性体脂比例约减少20%,女性可减少30%。在品茶中减肥岂不是件美事!不仅如此,茶还是对皮肤有很好保护作用的美容剂,多喝茶人靓丽。 8.茶的其他保健作用 茶还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭,茶还是碱性饮料,有利于酸性体质的纠正……茶不愧为21世纪最健康的饮料。 以上介绍了茶叶有很好的健康保健作用,那么,具体茶叶中含有哪些对人体有保健作用的有益成分,我们将进行详细阐述。 茶多酚 是茶叶中含量最多的一类可溶性成分,也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质,最典型的代表是儿茶素(酚),具有抗氧化(消除氧自由基)、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。研究表明,喝下一杯茶半小时后,血中的抗氧化容量(对抗氧自由基的能力)增加41%~48%,并能在高水平状态持续一个半小时。 茶色素 主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等,具有抗肿癌、延缓衰老以及美容等作用。 茶氨酸 能提高大脑功能,增强记忆力和学习能力。对阿尔海默病(老年痴呆症)、柏金森病及自主神经功能紊乱都有预防作用。 茶多糖 是一类成分复杂的混合物。茶多糖具有抗辐射、增加白细胞数量、提高免疫力的作用,还能降血糖。民间流传泡饮粗茶治糖尿病的实践,主要就是发挥了茶多糖的作用。 Υ-氨基丁酸 在天然茶叶中Υ-氨基丁酸含量不多,但茶叶经加工后其含量大幅增加。Υ-氨基丁酸的主要功效是扩张血管使血压下降,故可辅助治疗高血压。它还能改善大脑血液循环,增强脑细胞的代谢能力,这有助于脑卒中(中风)、脑动脉硬化后遗症等的康复治疗。
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