赵王福文的个人资料

什么是二水、三水茶和谷花茶？（转）五月以后云南茶区进入雨季，气温达到一年中最高。充足的热量与雨量使茶树迅速生长，茶叶的口感品质急剧下降。此时所产的夏茶（雨季茶）旧时称“二水（二盖）”“三水”“粗茶”等，不堪制作高品质晒青茶。但是由于雨季茶的多酚、儿茶素类物质含量高，台地原料在制作渥堆熟茶上具有优势。夏茶叶大而薄，梗长而细，茶毫稀少。成茶色黑黄无光泽，条索粗松轻飘，叶底大都黑黯缺少弹性；口感上苦涩重而难化，水薄而硬，香气杂且沉闷。此类原料在旧时主要作为边销茶的包心料。夏茶称二水三水，那秋茶呢？秋茶叫谷花茶。九月间雨季进入尾声。在稻谷扬花时茶树又生发出一轮白毫丰厚、肥壮饱满的新芽，旧称“谷花尖”。谷花茶品质优于夏茶，虽不及春茶浓厚，却有口感平和、苦涩度低、香气细腻特点。谷花茶产量不高，由于其成茶颜色金黄、满披银毫，外观十分美观，在旧时价格高于春茶，往往用作沱茶、饼茶的撒面的装饰。谷花采摘后，茶树还会零星发出每年最后一轮茶叶，味淡质薄，旧时也称“阳春茶”。此后茶树进入休眠期。谷花茶后，要等到来年春天才有春茶。早春茶采于三月中下旬至四月初，由于叶嫩且白毫丰厚，旧称“春尖”或“白毛尖”。此时节气温开始升高，但雨水还没有到来，因而茶树发芽少，产量不大。头采春茶茶质厚重，但由于雨水不足，芽叶比较短小，苦涩感重，口感强烈。春茶第二采又称“春中茶”，往往是一年之中品质最佳的原料。四月间雨水逐渐调和，催发出肥壮饱满的茶叶，茶树也进入丰产期。二采春茶制成的茶叶，条索肥壮，茶毫显露，颜色墨绿而有光泽，叶底柔嫩、叶脉与叶肉都肥厚饱满、韧性十足，入口口感醇和、水质厚重、香气饱满。三采春茶采于立夏之后，旧称“春尾茶”或“小满茶”，茶叶品质开始下降，在雨水偏多的情况下品质近似于雨水茶原料。此后的原料由于色黑毫稀，又称“黑条”。

泡茶常见误区（转） / 1 / 开水反复煮沸有的人用开水壶煮水，一次性煮得太多，等到泡下一泡水温又不够了，于是又继续加热，其实这样反复沸腾对水质不好。水中含氧量过低，活性不够，激发不了茶性。泡茶用水，以初沸、二沸为宜，煮到水翻滚冒泡即可，不可等到波涛汹涌或长时间沸腾。一次煮水不可过多，建议用小一点的煮水壶，煮完用完最合适，下一泡重新煮水，就可避免水质对茶的影响。 / 2 / 所有的茶都用沸水有的人不管什么茶，一律都用开水泡，水一翻滚，不管三七二十一，就直接冲茶了，对他们来说，似乎水够烫才能泡出味。但是，并非是所有茶都适合用开水冲泡的，尤其是一些娇嫩的芽头制成的茶，像一些名优绿茶、白毫银针等，过高的水温会导致苦涩味掩盖其鲜爽味。红茶头两泡也不可用太高的水温，避免浸出太浓而酸涩，而且水温过高会导致茶不耐泡，到了茶味稍微淡下来，可以改用沸水冲泡，并适当延长时间。品质绝佳的红茶可用沸水冲，但出汤一定要快。 / 3 / 茶水久浸不分离有的人喜欢用大杯子泡茶，虽然简单方便，但这样的泡法，不仅茶味不好，通常会过于苦涩，而丢失了其香气、滋味的层次感，而且浓茶对人体的刺激较大，常喝浓茶对健康不利。当然，追求茶味还是需要使用功夫茶具，但一些现实因素让我们不方便泡茶时，建议使用飘逸杯、快客杯等简易茶具，尽快分离茶水避免久浸。 / 4 / 从不温杯烫壶温杯烫壶，一方面是将茶具尽可能地洗净，去除异杂气味，另一方面，主要是减少周围环境对茶的影响。温杯烫壶可提高水温，有助于激发茶香。尤其是寒冷的冬天，将茶具烫洗一遍，避免水倒到壶中快速降温，降低环境室温对泡茶的影响。只有注意了这些细节，才可能泡出最好的味道。 / 5 / 没有正确使用“留根法” 泡茶出汤的时候，到底是要把水沥干净还是留一点在壶里呢？有的人主张沥干水，避免茶水久浸不分离而影响下一泡茶汤，而有的人主张“留根法”，避免一次性把茶水倒得太干净而导致使茶不耐泡。其实，“留根法”的使用是看情况的。一般来说，泡茶最好把水沥干，避免久浸，至于茶耐不耐泡，跟其本身的品质有关。但用玻璃杯冲泡绿茶的时候，可使用“留根法”，留下1/4-1/3的水，避免下一泡茶过淡，但也不建议浸泡太久，尽快饮用。 / 6 / 用手接触茶叶从茶叶罐、茶袋中取茶叶的时候，包括整个泡茶的过程，不可用手接触到茶叶。同理，也不可以把用手接触茶具内壁。手上带有的汗、油脂、污渍等会影响茶味，即使洗了手，也不可大意。养成好的习惯，不仅干净卫生，对客人来说也是一种尊敬。泡茶尽可能减少外界条件对茶的影响，注重细节才能成就一杯好茶。

为什么茶凉滋味差？（转）很多茶友在喝茶的时候，都会发现了一个问题，那就是茶汤凉了之后，颜色变得浑浊，茶汤也一点都不好喝了，这是为什么呢?那么这凉了的茶喝了之后，会不会又对身体有害呢?今天就来为茶友们解答这个疑惑。这是因为温度较高的热茶，由于高温度导致分子运动较快，所以冲泡出来的香气高扬、茶汤口感好;就像热油翻炒的青菜，一般会飘散着香味。而一旦温度降低了之后，茶汤中的茶多酚、维生素等会容易氧化，含量逐渐减少。茶水放久了，暴露在空气里，容易滋生腐败性微生物，使茶水变味变质。我们经常会看到这样都现象，一杯橙红透亮的茶汤放置久了后，颜色会变得黄褐、浑浊。这主要因为温度降低后茶水中的咖啡碱同儿茶素及其氧化产物结合成络合物。但是这些产物是无毒的，不会对人体产生危害! 茶中所散发香气的物质多是高沸点芳香类有机物，在高温下才能挥发成气体。所以温度高时茶汤香气更好。另外茶叶刚冲泡出来的香气、入口的温润、回甘、韵味都会随着茶水变凉失去本来的味道。当然高温冲泡后放置得久的茶汤与冷泡茶概念也是不一样的，冷泡茶是指用冷开水冲泡的茶，对茶汤中的营养物质损害不大，冷泡后的茶汤别有一番滋味，并不会出现颜色加深、变涩变苦的现象，也不会产生有害物质。而凉了的茶不但滋味香气变差，并且还有可能滋生微生物会使得茶水变味变质，有害物质也会增多，所以尽量还是喝热茶为好。

烤茶，一种古朴慢生活（转）据《茶经》记载，早在唐朝时期，人们便有饮用烤茶之习，古人将制好的茶饼直接放在炭火上，待卷曲的茶饼伸展开，再近火炙烤多次。云南虽是茶源地，但古时制茶的技艺并不精进，也许这样便发明了独特的用陶罐烤茶的方法。烤茶是云南少数民族艰苦劳作的能量之源，也是节庆待客的灵性之物。所谓“每日必饮三杯茶”。第壹杯·灵鸟衔香这第一杯茶名为灵鸟衔香，意为福满人间。此时茶汤浅黄，茶味清香淳真。糊米罐罐香的茶叶讲究用哀牢的青茶，这种普洱茶消食健胃、降低胆固醇，在劳作一整天后，一家老少围坐在火盆旁手捧香茶，是一天中难得的悠闲时光。烤茶是大理地区白、彝、汉等民族饮茶的一种方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用，还可消除生茶的寒性。第贰杯·灵生护香第二道茶名为灵生护香，意为苦尽甘来，情深意长。此外，由于烤茶素有相婿之说，抖茶罐的茶师大多为年轻男孩，女孩只在一边添料帮忙。当然，“百抖茶”的确也是个力气活。烤茶又称“百抖茶”，上好的茶叶需要在罐中不断的翻滚，茶香四溢。第叁杯·自然之礼第三杯茶名为自然之礼，意为大自然之馈赠。烤茶，对粗犷的少数民族来说，仿佛一位可以托付现实人生的挚友，早出晚归，小病大痛，在大自然中求生存的每一天都少不了它。先将特制的小土陶罐放在火塘边或火炉上，先把陶罐烤热后，再放入茶叶，然后不断抖动小陶罐，使茶叶在罐内慢慢膨胀变黄，待茶香四溢时，将沸水少许冲入陶罐内，此时“磁”的一声，陶罐内泡沫沸涌，茶香飘溢。

顾景舟紫砂印章欣赏

公道杯为什么公道？公道杯，古代汉族饮酒用瓷制品。杯中央立一老头或龙头，体内有一空心瓷管，管下通杯底的小孔；管的上口相当于老人胸前的黑痣高度(或龙颔)。头体下与杯底连接处留有一孔，向杯内注水时，若水位低于瓷管上口，水不会漏出；当水位超过瓷管上口，水即通过杯底的漏水孔漏光。这种漏水杯，汉族民间称“公道杯”，系根据物理学上的虹吸原理制成。公道杯盛酒最为公道，盛酒时只能浅平，不可过满，否则，杯中之酒便会全部漏掉，一滴不剩。　　公道杯有什么历史呢？　　公道杯，是明代官府在景德镇开设的“御器厂”里，能工巧匠造出的一种精巧而特殊的杯子。　　据传，当年御器厂花费了半年时间，制作出了精致的“九龙杯”，上京进贡给皇上。洪武帝朱元璋看到后，十分喜爱，经常使用它来盛酒宴请文武大臣。一次宴会上，朱元璋想赏赐几位心腹大臣多一点酒喝，于是特意吩咐将这几位大臣的的御酒斟满，其他大臣的酒杯中则只有少量御酒。可待到饮酒时，其他大臣却高高兴兴地喝了酒，而那几位被“特殊照顾”的大臣，酒杯中竟一点酒也没有了，十分尴尬。　　究其原因，朱元璋才知道，原来这九龙杯造法特殊，用来盛酒时，只可浅平，不能过满，否则杯中的酒会全部漏掉，一滴不剩。朱元璋觉得这九龙杯盛酒十分公道，于是为之取名“公道杯”。知足者水存，贪心者水尽。“公道杯”的典故告诉了人们办事必须讲求公道，为人不可贪得无厌。　　我们现在泡茶时所使用的公道杯，原本是叫茶盅。但因为主要用以均匀茶汤、平均分茶，因而也有了“公道杯”之名，反而“茶盅”的称呼渐渐少用，被人遗忘。

紫砂壶养壶“七心”（转）开心当成是生活中的一个兴趣。可以让你业余生活充实，了解更多中国传统文化知识。以积极的态度来对待紫砂艺术，生活过的平淡而精彩。静心忌心浮气燥。今天外养，明天内养，今天乌龙明天红茶，无好效应。养壶是一个过程，主要在于享受其中的心得和紫砂养护变化的成就感。小心防磕防碰，紫砂的价值不菲，磕碰受损的紫砂价值一落千丈。除了经济损失外，心理看到损坏的紫砂即使修补好了也不舒服。细心认真处理细微。夹缝，死角的污渍清洗要仔细，长久疏忽很难清理。壶干净有利身体健康，感官好，心情舒畅。凡心无论多少价值的紫砂，都有实用的价值。不要因为一把便宜的壶而不精心养护，随意处置,紫砂即使储存量很多也是不可再生资源，您留一把壶，就是给子孙一份财富。真心紫砂的养护需要一个积累的过程，用三天停半年，怎么也不会有效果的。紫砂属于您怎么对待它，它就会回报您什么效果。耐心持之以恒。长期泡茶养护出来的效果才喜人。急功近利不可取，煮壶，抹油等等出来的效果不自然也没有成就感。养壶纯粹是一种自娱方式。养壶就如同培养树苗般，掩苗助长则难免有失自然形成之功，所以养壶也不必急于一时，只有要平常多加使用并维护得法，好壶自然就能在您的手里诞生。

普洱茶的“水路”指的是什么（转）水路是普洱茶品饮一个很重要的概念。网上或线下都时常听到关于水路理解的争议，各种说词很多：“水很杂”、“水路持绵长”、“水路细腻”、“水路浑然”，“水路宽广”、“水路饱足浑厚”、 “水路柔顺”、“水路细是指茶水清甜，且单薄”、“水路好，应该是无燥干感，水在舌和喉之间润，生津回甘好。”等等，观点与理解不一，甚至还有人认为是纯属广东俚语，“水路即指汤感，意为茶水的路数、路子，“细”相对于“粗”，粤语中尤指细腻、精巧，引申为评茶术语即指甜滑、厚润、不显粗涩也”。以上说的言词，有对的，有模糊的，也有错的，那什么是水路呢？应该怎么去理解和表述？今天小武将和大家一起来探讨一下普洱茶水路的相关问题。一、水路的标准表述应该是什么？水路是一个民间品饮的通俗用语，没有官方的定义标准，但在一些评茶标准的审评术一般对水路的表述用：细、细致、粗、较粗等用词。水路是水性这方面的概念，跟汤感是有区别的，不能混为一谈。二、普洱茶的水路跟厚、薄，回甘是否有关系呢？普洱茶的厚、薄对水路有影响，但这些概念的表述是属于普洱茶品饮汤感方面的范畴，一般不用于表述水路的感觉。普洱茶的回甘跟水路没有直接关系，是属于回味方面的范畴，一般也不用于表述水路的感觉。三、什么样为之水路粗，什么样为之水路细？“水路”指的是咽下茶汤的过程对整个相关的通道造成的感觉，一般以粗细来区分，譬如用一匹绸缎和一匹粗麻拖曳过人的皮肤，前者为细，后者为粗。四、相关混淆概念的区分与引用说明 1、“水很杂”的区分：杂是将其归类到＂嗅觉＂里的，通常令人感到＂杂＂的茶是因为气味，而气味杂的茶则通常水路会显得比较粗，所以大家习惯了说＂粗杂＂，其实，若是再细分的话，＂粗＂归于水路，而＂杂＂则应归于嗅觉。 2、“水路持绵长”：“持久”、“绵长”是属于回味方面的范畴，一般不用于形容水路的感觉。 3、“水路浑然”：这个词还不太理解，有待论证，欢迎大家各抒己见分享、交流。 4、“水路宽广”：“宽广”是属于协调方面的概念，一般不用于形容水路的感觉。 5、“水路饱足浑厚”：“饱足浑厚”一般指的是汤感厚度方面的概念，一般不用于表述水路的感觉，可以改成“茶水饱足浑厚”来形容茶汤的厚度。

老北京人喝茶规矩（转）老北京人爱饮花茶，尽管茶叶品种很多：毛尖、雨前，珠蓝等等，但老北京人钟爱喝茉莉花茶。茉莉花茶是北京人的茶，是用绿茶经过茉莉花窨制而成的茶，也叫香片。（北京花茶）老北京人喝茶的礼儿和喝茶的规矩一、对喝茶用具盖碗、茶壶、瓣儿缸子、紫砂壶的讲究老北京人喝茶有规矩，一般富裕讲究的家庭，喜欢单用茶杯，就是那带盖儿的瓷茶杯。泡茶时主人、客人每人一杯，茶叶直接放入杯中，茶叶不宜放得太多，茶水不能太满。如果讲老礼儿，沏茶续水，永远不能让杯子里的水太满。通常的规矩是七分茶八分酒。也就是说沏茶时，水只能倒七成，倒十成就溢出来了。还有一种规矩就是“闷”茶。把瓷杯里的茶叶用少许热水闷泡好，待客人来时用开水冲开，茶香及浓。普通人家沏茶多用茶壶，一个黄铜茶盘子，擦得亮亮的，上摆一把细瓷茶壶，配六个同色花样小茶杯。茶叶罐、盖碗，需是成套的，盖碗是给贵客或家中老人用的。最不讲究的是用瓣儿缸子沏茶，那是哥们儿来了。很是随便的，相互间不必有太多的讲究，但沏茶时茶叶一定要多放，大巴抓茶叶，喝的茶绝不能没色儿了。老北京人钟爱泥壶（紫砂壶）泥壶造型各异，宜兴泥壶最佳，老北京人对手里捧着的泥壶是便玩边饮茶，泥壶沏茶味道与众不同，北京人讲究用茶养壶，壶内的不能干着也不能刷洗最多用清水涮一下就行了，而泥壶是个人的喜好只自己用概不外“借”。二、 “凤凰三点头” 与乾隆和珅的传说有着这样的一个美丽的传说故事。当年清朝的乾隆皇帝，为了表示自己勤政体民，曾七下江南微服私访。有一天乾隆皇帝带着和珅当走进一间茶馆里喝茶。茶馆老板见来人气度不凡，就亲自招呼二位入座，为其斟茶，只见茶馆老板左手拎起茶盅盖，右手拿起长嘴茶壶对准茶杯，一连三洒，势如青龙吐水。茶杯里正好浅浅一杯，茶杯外没有滴水溅出。乾隆自叹茶艺精湛，不多不少正巧洒了三下，这有什么说辞吗？茶馆老板回答说，“客官，这叫‘凤凰三点头’。”乾隆皇帝一听十分高兴。乾隆皇帝坐下后开始喝着茶，也让和珅坐下一起喝茶，这让和珅很为难。喝不是，不喝也不是，不喝是抗旨，喝了又要先磕头谢恩，在皇宫里是要跪下来三呼“万岁、万岁、万万岁。”茶馆酒肆又不能磕头谢恩，怕暴露身份。和珅毕竟是个聪明人。他连忙伸出右手食指和中指，做成屈膝的姿势，朝着乾隆皇帝的方向用手指在桌子上叩了几下，以“叩手”来代替“叩首”表示已磕头谢恩，然后才捧起杯子喝茶。从此以后，这种倒茶叩指头表示对他人敬茶的谢意动作，便逐渐在茶馆酒肆流行开来了，后来成了我们喝茶的礼仪。三、 “从来茶道七分满，留下三分是人情” 北京有句老话叫“茶满人欺”，其实倒茶七分满，既有科学上的道理，又有文化上的内涵。 “凡事适可而止，不必苛求圆满，留一点自由的空间，营造宽容的环境，于人于己，都可周转回旋，不至于毫无退路。” 这是做人之道、处事之道。茶的特性是收敛的，倒茶七分满，也代表倒茶人为人谦虚，做事谨慎。四、喝茶的规矩用盖碗喝茶时，要一只手捧着托碟和碗，另一只手把盖轻轻掀开一道缝儿，然后举到嘴前小啜。千万不能把碗盖拿起来，像用杯子喝水那样。如果把碗盖拿在手上，一仰脖把碗里的茶喝干，那是对主人的不敬。主人也不能随意掀开碗盖续水。这里有规矩，只要客人把碗盖拿起来，靠在盖碗的托碟上。这个动作就等于告诉主人碗里该续水了。如果客人一直没有把碗盖拿起了，可以拿起茶壶问客人是否可以续水，不能主动把客人的碗盖掀起了续水。客人接受主人续水，要稍欠起身表示谢意。五、续水的规矩如果用茶壶沏茶续水，必须侧一下身，把壶拿起来，一只手拿壶，另一只手扶着壶盖慢慢地续。续水后把茶壶放到桌子上，切忌壶嘴不要对着客人，壶嘴对客人那是骂人那。端茶不得胳膊对着别人，敬完茶后不得立即转身，而是要往后退三步才能转身，否则就是将屁股给别人看，为不敬。更不能不用茶壶而用水壶或暖瓶直接往壶里倒，这是对客人不友好，看不起客人的表示。当着人的面儿切忌不要往地上泼茶水，往地上泼茶水等于轰客人走。这比骂客人还让客人难堪。六、聊天为主，喝茶为辅喝茶聊天要以聊天为主，喝茶为辅。为来宾续水让茶一定要讲主随客便，不要再三再四地以斟茶续水搪塞客人，而始终一言不发。中国人待客有“上茶不过三杯”一说。第一杯叫作敬客茶，第二杯叫作续水茶。第三杯则叫作送客茶。如果一再劝人用茶，而无话可讲，则往往意味着提醒来宾“应该打道回府了”。七、北京的各色茶馆老北京人除了在家中饮茶外，还特爱去茶馆！老北京市面上有许多各色茶馆：清茶馆、早茶馆、书茶馆、坤茶馆、酒茶馆、棋茶馆等茶客除饮茶外，还可以在内买到点心、小吃、酒饭等。甚至可以欣赏到评书、相声、弹唱等曲艺娱乐节目。如今留下的仅有张一元、吴裕泰、启元等几家著名的茶庄，近年来马连道茶叶城的崛起给不少老茶庄很大的冲击，不过老百姓选择茶叶的途径也多了也是好事。总之，北京的茶馆曾经是人们的一个休息场所、社会交际场所和无所事事消磨时光的场所。最后：用心泡是对茶叶的尊重，用心喝是对泡茶人的尊重。喝茶益处良多，醒脑、明目、利尿、排毒，宋代的大文人苏东坡说：“除烦去腻，不可无茶。”

用心醒茶，泡出来茶更香（转）温壶先注沸水入空壶，称为“温壶”，是为了控制好壶温，不致于再注水时被壶吸收而降低热量。过1分钟左右，将壶盖打开放在“盖置”上，提壶注水入杯以“温杯”。注茶后加适度热水“醒茶”，到了茶在壶内已快“醒”到适当时，再将温杯水倒掉。提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前，养成在茶巾上沾一下的习惯，使壶底、杯底的水滴，被茶巾吸干。泡茶前，将茶叶用适度热水快速浸泡一下，俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶叶的温度，使泡茶的水温更接近实际所需要的温度。另一方面可利用茶温升高后，欣赏茶叶的香气察觉茶叶品质的优劣。醒茶方法 1.闷香将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷1分钟，这时可欣赏茶叶的香气。适宜重香气、轻焙火的新茶。 2.温润将壶温热后，把茶叶放进去，以温度适合这种茶的热水依内向绕注，将茶叶打湿后，盖上壶盖，随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。适宜焙火稍重，或是陈年的老茶。

红茶真的养胃吗（转）俗话说“绿茶伤胃，红茶养胃”，很多人都认为红茶可以养胃，有些人甚至认为胃不好的人应该多喝红茶，但红茶真的能养胃吗？有医学专家表示，红茶虽是暖性，但不能简单地与养胃划等号。茶叶中的茶多酚虽然具有极大用处，对于抗癌也有良好的功效，但茶多酚具有收敛性，对胃会产生刺激，尤其是空腹情况下刺激性更强。尽管红茶是经过发酵烘制而成，相比较绿茶而言，其中的茶多酚在发酵过程中发生了氧化反应，含量减少，对胃的刺激性不如绿茶强罢了。因此，即便红茶偏暖性，与脾胃喜暖的特点一致，也不是人人都适宜。胃不好的人喝红茶同样要警惕，尤其是过浓的红茶饮下肚，大量的碱性中和了胃酸，反而对胃不利。所以，红茶暖胃有一定道理，与养胃则是两码事。茶有寒凉之分，人的体质也有寒热差别，喝茶究竟养胃还是伤胃，要因季节而异，更因人而异。从茶叶的特性上来说，绿茶属凉性的，红茶则是暖性的。因此，炎炎夏日更适宜喝绿茶，可以起到清凉降火的效果。相反，在寒冷的冬季，则适宜饮红茶。对于平时手脚怕冷，脾胃虚寒容易拉肚子的寒性体质的人来说，喝绿茶会加重症状，红茶对于这类人来说会是比较好的选择。对于肝火旺、口干舌燥，脸上长豆豆的热性体质的人来说，此时偏凉性的绿茶更适宜。

冬季喝普洱茶与什么搭配更好（转） 1、冬季最佳饮品-蜂蜜普洱茶材料和做法：用3克熟普洱茶，适量的蜂蜜。普洱茶放入杯中，用滚水冲泡；等到茶汤冷却至50－60℃的时候根据个人口味调入适量蜂蜜。搭配的功效：普洱和蜂蜜都兼有排毒清肠作用，熟普洱温和的茶性和养护的作用可与蜂蜜对寒性肠胃的刺激相抵消，长期饮用的话还可以预防感冒。 2、菊花普洱茶非常适合冬季饮用材料和做法：共2.5克干菊花，3克普洱茶。将菊花与普洱放入有杯盖瓷杯中；用滚水冲入，立刻盖紧杯盖，约2分钟掀盖，菊花的香味溢出，趁热饮用。搭配的功效：这款普洱茶能有效地清脂去油腻，清肠胃从而达到减肥效果。 3、枸杞普洱茶也是冬季不错的选择材料和做法：3克普洱茶，3－5克枸杞、3-4粒红枣。直接将茶、枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡就可以饮用，或者用水煮沸后饮用。搭配的功效：枸杞可以安神明目，红枣可以理气益血。在劳累或熬夜后饮用这款枸杞普洱可以安神、理气、明目。

这六种茶喝多伤胃（转）菊花茶现在正值秋燥时节，很多人想让菊花茶降降火，中医认为菊花味甘苦，性微寒，虽然菊花茶可以清热解毒，用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般一周1-2次为宜。尤其是体虚、脾虚、胃寒及腹泄者尽量少喝！多喝会引起胃及身体不适。绿茶绿茶具有较好的清热利尿的作用，有助于人体将有害物质排出体外，对于身体湿热者效果最好，同时，绿茶具有抗癌的作用和防幅射作用。但是绿茶也是诸多茶类中寒性最强的，对于胃寒者最不适宜。特别对于北方地区气温干燥，人体湿热者较少出现，所以，北方茶友多喝绿茶会出现较多的胃部不适应的情况。龙井、碧螺春、毛尖等都是绿茶，胃疼的人常喝这些茶会引起胃部的不适。黄茶黄茶与绿茶的加工方法比较相似，只是在加工过程中加了一道闪黄的程序，使茶叶出现“黄叶黄汤”的情况，属于凉性茶对胃部产生影响较大，市场上主要黄茶品种是君山银针、霍山黄芽等，一般产量较少，主要在本地市场销售，所以很难见到的。白茶最些年由于白茶的药用价值逐渐受到人们的重视，所以也越来越多的进入人们的生活中，通常有“一年茶，三年药，七年宝”之说。白茶的主要品种是寿眉、白牡丹，福鼎白茶等，一般而言白茶属于凉性，不宜多喝，但存放时间较长的老白茶，由于存放时间较长得到了一定的氧化发酵，相对而言凉性得到了一定的缓解，可以适当饮用。生普洱普洱茶是业界公认对人体益处最多的茶类，根据是否经过人工发酵可以分为普洱分为生茶和熟茶两种，熟茶由于渥堆发酵加工，其茶性已经得到缓和并且属于热性茶，所以对于胃寒者较好。但生茶由于茶性较强，对胃会有一些影响，因此有胃病的茶友可适当少喝。凉茶凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患，也指配方类茶饮料，因为凉茶“很寒”，对有胃病的人来说不好。因此，尽量少喝。茶虽好，也需根据自身的情况选择性的去喝，养生的同时，又避开错误的喝茶法，才是最好的茶人生活。

体内有湿气，可试试这三款茶（转）如果你头发爱出油；面部油亮；排便粘稠（不易冲掉）；小肚子大（并不是单纯的胖）；耳屎湿；经常觉得乏力...以上条件满足了三个，就表明你的体内藏着大量的湿气，不平衡一下，后患无穷哦。最简单的办法，就是多喝喝以下推荐的三款茶，可以在潜移默化中祛掉体内的湿气。普洱熟茶祛掉体内湿气最简单的祛湿方法——泡一壶普洱茶，慢慢喝，喝到手脚发烫，额间后背微微出汗，满屋子浓郁的茶香环绕着你，就像做一场自然界的桑拿，怎么还会有湿气存在你的体内。大麦茶祛掉体内湿气你没看错，大麦茶的去湿功效超级棒。在超市买来大麦，用水浸泡洗净，再晒（阴）干，放进锅里，开小火不停的翻炒，直到大麦变色、麦香涌出时即可关火，置冷。把水烧开，投入炒好的大麦，之后转小火熬煮15分钟后熄火，就可以入杯上桌了。生姜红茶祛掉体内湿气毋庸置疑、实至名归就是它了！在湿冷的天气喝一杯生姜红茶，简直就像冷天泡在热水浴缸里面一样畅快。制作方法也很简单，就是在滚烫的红茶里放入几片姜片，就可以饮用了。

普洱茶可以这样喝（转）普洱茶分为普洱生茶和熟茶，生、熟普洱茶的特性和功效不同，对人体的保健作用也不相同。随着季节变化来选茶，能更好地发挥普洱茶的功效。春饮普洱重养生春季人体处于舒发之际，可选择有一定自然发酵程度的普洱生茶或生、熟混拼的普洱茶，这样的茶既有温性，又有活性，更利于散发冬天积郁在人体内的寒气，能促进人体阳气生发，使人精神振奋，消除春困，增强抵御疾病的能力。夏饮普洱益祛暑夏季溽暑蒸人，此时宜饮生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有清热解毒、消暑去火、止渴提神等功效，生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。秋饮普洱能降燥秋季天气干燥，常使人口干舌燥，宜喝半生熟发酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取两者之功效。这样饮用茶性适中，介乎生、熟茶之间，不寒不热，能生津降燥，很适合秋天气候。冬饮普洱保健康冬季养生重在御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝熟普洱茶，其色褐红，暖意满怀且熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。

这样泡茶，更好喝（转）喝一杯好茶固然心旷神怡，但如果能喝一杯自己亲手泡的茶，满足感会更强烈的。可如何才能成为一名泡茶高手呢？【选择一个舒适安静的喝茶环境】好环境可以让身心安定下来，这是品茶学茶泡茶的首要前提。心静处即是道场，心安处即是家园。心浮气燥是泡不出好茶的。【邀请两三位懂茶的朋友共饮】在没有完全懂茶前你应当经常参加或邀约茶会，这可是学习的好机会，当然也不要太小气，多拿出几泡自己收藏的茶和大家一起分享才更快乐。【多喝多学多记多走动】如果感觉自己还不懂，可以约上朋友一起到有一定规模的或茶技公认的茶店，依价位，从低到高对比着喝，一分钱一分货，因为每个价位的茶都有它的特点。【虚心学习请教，互通旁类】不要想一夜学成，泡茶首先要求有虚心、耐心，是真心想懂茶，想学习茶文化。有了这样的学习心，多方接触学习，泡茶自然会加速学会。【谨慎处理自己的主见】喝到一定量时要形成自己的主见，泡的茶是否好喝完全是因个人口感而定。如果有人泡的茶比你泡的更让你感觉良好，那么久应该用心向他学习，嘴巴不会骗你。【尽量吸收各种观点，不断丰富自己的茶叶知识】茶叶的品种太丰富，同一款茶还各有千秋，而泡法也不尽相同，应适时而变。但是基础知识必须牢记，比如区分岩茶的水仙、肉桂，普洱茶的生茶、熟茶、新茶、老茶，乌龙的铁观音、黄金桂等要学会分辨。【理论联系实践，不断用行动改变自己】茶最终是通过冲泡完成品饮，如果不亲自动手，这其中的许多体会是无法感受的。比如出汤时烫手这个问题，多少年的前辈，不小心也还是会有烫到手的情况，只有动手了、认真了、多加练习了，才会有所进步。【泡茶的关键是自然、快乐，泡茶的高境界：生活茶】同时，茶叶可高可低，关键是当下是否快乐。如果你用心为身边亲人、朋友奉上一杯茶，此刻茶是否好喝已经不重要，重要的是你享受了当下愉悦的幸福时光。传统的饮茶习惯就是让我们在凡尘俗事中保持一颗正直平静的心，上对父母下对朋友，以茶为媒真心相对。茶，随意喝就好，平常人以平常心喝平常茶。

专治各种想不开（转） 1.失去的东西，有必要去追讨吗? 佛曰：失去的东西，其实从未曾真正地属于你，不必惋惜，更不必追讨。 2.生活太累，如何轻松? 佛曰：生活累，一小半源于生存，一小半源于欲望与攀比。 3.昨天与今天，我们该如何把握? 佛曰：不要让太多昨天占据你的今天。 4.如何对自己，对他人? 佛曰：对自己好点，因为一辈子不长;对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见。 5.您如何诠释礼貌? 佛曰：对不起是一种真诚，没关系是一种风度。如果你付出了真诚，却得不到风度，那只能说明对方的无知与粗俗。 6.怎样平衡快乐与悲伤? 佛曰：一个人只有一个心脏，却有两个心房。一个住着快乐，一个住着悲伤，不要笑得太大声，不然会吵醒旁边的悲伤。 7.我们怎样做才叫“脚踏实地”? 佛曰：只要你的脚还在地面上，就别把自己看得太轻;只要你还生活在地球上，就别把自己看得太大。 8.有人说爱情会因为时间而冲淡，您认为呢? 佛曰：爱情使人忘记时间，时间也使人忘记爱情。 9.两个相爱的人不能在一起，怎么办? 佛曰：不能在一起就不能在一起吧，其实一辈子也没那么长!珍惜每一次相逢

标准上茶步骤（转）敬茶礼仪标准的上茶步骤是：双手端着茶盘进入客厅，首先将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上，然后右手拿着茶杯的杯托，左手附在杯托附近，从客人的左后侧双手将茶杯递上去，置于客人左前方。茶杯放置到位之后，杯耳应朝向右侧。若使用无杯托的茶杯上茶时，亦应双手捧上茶杯。为客人敬茶时，一定要注意尽量双手奉茶，切勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，污染茶水。在放置茶杯时，不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行动时容易撞翻的地方。将茶杯放在客人面前与右手附近，是最适当的做法。 02 续茶礼仪为客人端上第一杯茶时，通常不宜斟得过满。得体的做法是应当斟到杯深的2/3处，不然就有厌客或逐客之嫌。一般来讲，客人喝过几口茶后，即应为之续上，绝不可以让其杯中茶叶见底。 03 品茶的礼仪当主人上茶之前，向自己征求意见，询问大家“想喝什么”的时候，如果没有什么特别的禁忌，可以在对方所提供的几种选择之中任选一种，或告之“随便”。在一般情况下，若向主人提出过高的要求，是很不礼貌的。主人为自己上茶时，在可能的情况下，应当即起身站立，双手捧接，并道以：“多谢。”不要视而不见，不理不睬。当其为自己续水时，亦应以礼相还。其他人员为自己上茶、续水时，也应及时以适当的方式向其答谢。如果对方为自己上茶、续水时，自己难以起身站立、双手捧接或答以“多谢”时，至少应向其面带微笑，点头致意，或者欠身施礼。不喝的凉茶、剩茶，千万不要随便泼洒在地上。品茶时，应一小口、一小口地细心品尝。在端起茶杯时，应以右手持杯耳。端无杯耳的茶杯，则应以右手握茶杯的中部。不要双手捧杯，以手端起杯底，或是用手握住茶杯杯口。那样做，或是煞有介事，或是动作粗鲁，或是不够卫生。使用带杯托的茶杯时可以只用右手端起茶杯，而不动杯托。也可以用左手，将杯托连茶杯，托至左胸高度，然后以右手端起茶杯饮之。饮茶的时候，忌连茶汤带茶叶一并吞入口中，更不能下手自茶中取出茶叶，甚至放入口中食之。万一有茶叶进入口中，切勿将其吐出，而应嚼而食之。饮盖碗茶时，可用杯盖轻轻将飘浮干茶水之上的茶叶拂去，不要用口去吹。茶太烫的话，也不要去吹，或是用另一只茶杯去来回倒凉茶水，最好待其自然冷却。

茶与鸡蛋（转）传闻：茶水中的单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。解毒：实际上没有任何证据表明茶鸡蛋比单纯煮鸡蛋更难消化。鸡蛋蛋白质凝固是因为加热烹饪导致，放不放茶叶，并不影响鸡蛋凝固。人体吸收变性蛋白质并无任何障碍，比如煮熟的肉、蛋，从豆浆凝固而来的豆腐等。实际上，煮茶叶蛋时茶叶中的茶多酚等抗氧化物质还能防止鸡蛋中的胆固醇被氧化，反而会保护茶叶中的营养物质。喜欢吃茶叶蛋的吃货，可以安心了。

为什么感冒发烧不易喝茶？（转）冬天是感冒发烧多发的时节，很多茶友“不幸中招”。但又舍不得停下手中的茶，于是跑来后台咨询杯小茶，这种情况下能喝茶吗？小编的建议是，生病时以身体健康为主，能不喝的情况下就不要喝了，好茶不急这一口。因为发热病人本身的体温就比平常的高，由于茶碱的作用，会使体温更高。其次，茶中的茶碱有兴奋神经、增强血液循环及使心跳加速的作用，会使血压升高。再次，鞣酸有收敛作用，会直接影响汗液的排出，妨碍了正常的散热。由于热度得不到应有的排泄，体温自然不容易降下来。如果患者体热得不到应有的散发，不能及时降低体温，自然会影响了病体的康复。感冒发热时，应多喝一些温开水。因为温开水最容易被人体细胞吸收，有助于排除体内的毒素，降低体温，减轻病情，加快药物的吸收和疾病的痊愈。翻遍很多茶类健康书籍，都会提到常喝茶可以提高免疫力，但这仅限于你感冒发烧前。冬季多喝茶，可以提高免疫力，预防感冒，但是已经感冒了，还是正常吃药就医的好，毕竟茶叶不是药，而且茶中的鞣酸和咖啡因对感冒发烧有负面作用。

品茶高手熟知的几个问题（转）尝试、尝试、再尝试，成为高手的路上，最重要的一点就是多尝试，多实践，积累足够的经验。品评普洱茶，可分为四个步骤：观汤色——闻香气——尝味道——看叶底。【观茶汤】品茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评。由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。 1、茶汤颜色新茶期：黄绿（1-2年）、金黄（3年）、橙黄（3-5年）。醇化期：橙红（5～8年）、石榴红（8～15年）、宝石红（15～30年）。陈茶期：酒红（30年以上）。由于汤色与储藏环境的温湿度及微生物种类密切相关，以上划分仅供参考。 2、透明度浑浊、不清晰、清晰、透明、透明发亮、晶莹剔透。 3、粘稠度水样的、流动的、稠密的、浓厚的、油状的、粘稠的。【闻气味】 1、不成熟的青草味——茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。生青味——茶叶炒得不熟所残留的生涩气味。清香——优质晒青毛茶还没进入自然发酵阶段，植物本身的清新香味。花香——茶多酚氧化程度在10%-25%时，所产生的类似鲜花的香味。果香——茶多酚氧化程度在25%-40%时，所产生的类似果实的香味。 2、成熟的蜜香——有一定自然后发酵程度的普洱生茶，所产生的蜜甜香味。木香——生态环境好，采摘次数少，树龄约在两百年以上的古茶树制成的生茶所含有的大量木脂产生的香气，类似脂粉的香气，又称老木香、木脂香或松脂香，是古树茶的稀有香气。陈香——普洱生茶长时间存放所产生的类似老木头的香气。樟香——木脂氧化后所产生的芳樟醇的香味。药香——木脂氧化充分和陈香混合在一起，所产生的类似中药的香气。 3、特殊的香气干菌香——酵母菌产生的香气。果胶香——茶叶中果胶经高温溶解后产生的类似煮嫩玉米的淡甜香气，是优质古树茶的特征香气之一，果胶还能使茶汤变得稠厚发亮，但是果胶要在95℃以上才会大量溶解于水中。 4、异味烟味——烟气被茶叶吸附所存留的气味。焦糊味——茶叶被部分炒糊的气味。炒青味——茶叶杀青后不是被晒干而是直接被炒干所产生的类似青毛豆或炒栗子的气味。烘青味——茶叶杀青后不是被晒干而是直接被烘干所产生的类似炒板栗的气味。红茶味——茶叶鲜叶采摘后没有及时摊凉，造成部分红叶红茎，所产生的类似橙花气味。水闷味——茶叶鲜叶杀青后没有及时晒干所产生的被捂过的不新鲜气味。霉味——茶叶保存不好发霉所产生的气味。异杂味——茶叶放在有异味的地方所吸附的其它非茶气味。 5、香气层次感单一的——茶汤只有一种很单薄的香气。丰富的——茶汤有多种香气混合在一起。有层次的——一泡茶汤从热到冷会有很明显的不同香气。变化的——同一款茶的每一泡之间香气会有较明显的变化。 6、香气质量高扬——尖锐而持久的香气。下沉——不张扬的香气。内敛——丰富协调而持久的香气。【尝味道】品评普洱茶应注意三个问题：一是合理利用舌头；二是把握好茶汤的“评味温度”；三是评茶前不吃刺激性食物。人体的味觉器官——舌头，各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶叶的“甜味”；舌的两侧前端主要评定茶的醇和度；舌两侧的后端主要评判普洱茶是否“发酸”；舌心（中央部位）主要感受普洱茶的“涩味”；舌根则重点体会普洱茶的“苦味”。由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，品评普洱茶时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况，这样，才能正确的，较全面的辨别普洱茶的滋味。品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味；茶汤温度过低，一是低温滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。品评普洱之前，最好不要服食具有强烈刺激味觉的食物，如辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。 1、基本味道甜味——茶中的淡然甜意是那么清雅，不对健康无害，还可以满足心中一时对甜味的馋渴，同时由于淡然甜意，更将普洱茶品茗提升到艺术境界。普洱茶属于大叶种的茶叶，成份相对的就很饱和浓厚，经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶里，而有甜的味道。苦味——苦本是茶的原味，古代称茶为‘苦茶’，早已得到了印证。最早期的野生茶，茶汤苦得难以入口，经过我们的祖先长期的培养，由‘野生型’茶树而‘过渡型’茶树，才变成为今天的‘栽培型’茶树。虽然这是一连串植物生理学的演变过程，然而站在品茗的立场角度，我们比较关心的是由难以入口的苦味，而逐渐苦味淡薄，乃至于平常人能以饮用并视为美味珍品。涩味——常听说‘不苦不涩不是茶’，其实陈化六、七十年以上的陈年普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，而仍然能表现其它茶味道的茶品，一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的‘阳刚性’普洱，有口感比较温顺的‘阴柔性’普洱茶。酸味、水味——酸味和水味都是普洱茶不好的味道，当然在普洱茶品茗时不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。这些带有酸味的普洱茶，每每经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。一般新鲜的茶叶制作，如果在‘走水’的程序处理不好，也会形成茶叶有水味。无味——大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品。这可能与贮放陈化的年份有关，一百多两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语的是‘汤有色，但茶味陈化、淡薄’。无味之味有着十足的禅境，此种无比高尚境界，在数百种茶中，恐怕只有普洱茶所独有。 2、汤感：贫乏的、薄的、厚的、饱满的。 3、水路：粗糙、滑的、丝滑的 4、喉感：干燥、发干、甘甜、润。 5、回味：持久、中等、短暂、无。【看叶底】浸泡后的茶叶（叶底），能真实反映茶叶的真实品质。评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是靠眼睛判别底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否，同时还观察有无其它杂物掺入。其方法是将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘（也可以是杯盖等平面物体）里，倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。注意拌匀、铺开、揿平，观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等。

必须懂得饮茶礼仪茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗礼仪要求着装整洁大方，女性切忌浓妆艳抹，大胆暴露；男性也应避免乖张怪诞，如留长发、穿乞丐装等。除了仪表整洁外，还要求举止庄重得体，落落大方。 1. 鞠躬礼分为站式、坐式和跪式三种。根据行礼的对象分成「真礼」（用于主客之间）、「行礼」（用于客人之间）与「草礼」（用于说话前后）。站立式鞠躬与坐式鞠躬比较常用，其动作要领是：两手平贴大腿徐徐下滑，上半身平直弯腰，弯腰时吐气，直身时吸气。弯腰到位后略作停顿，再慢慢直起上身。行礼的速度宜与他人保持一致，以免出现不谐调感。「真礼」要求行九十度礼，「行礼」与「草礼」弯腰程度较低。在参加茶会时会用到跪式鞠躬礼。「真礼」以跪坐姿势为预备，背颈部保持平直，上半身向前倾斜，同时双手从膝上渐渐滑下，全手掌着地，两手指尖斜对，身体倾至胸部与膝盖间只留一拳空当（切忌低头不弯腰或弯腰不低头）。稍作停顿慢慢直起上身，弯腰时吐气，直身时吸气。“行礼”两手仅前半掌着地，“草礼”仅手指第二指节以上着地即可。 2. 伸掌礼这是品茗过程中使用频率最高的礼节，表示「请」与「谢谢」，主客双方都可采用。两人面对面时，均伸右掌行礼对答。两人并坐时，右侧一方伸右掌行礼，左侧方伸左掌行礼。伸掌姿势为：将手斜伸在所敬奉的物品旁边，四指自然并拢，虎口稍分开，手掌略向内凹，手心中要有含着一个小气团的感觉，手腕要含蓄用力，不至显得轻浮。行伸掌礼同时应欠身点头微笑，讲究一气呵成。 3. 叩指礼此礼是从古时中国的叩头礼演化而来的，叩指即代表叩头。早先的叩指礼是比较讲究的，必须屈腕握空拳，叩指关节。随着时间的推移，逐渐演化为将手弯曲，用几个指头轻叩桌面，以示谢忱。 4. 寓意礼这是寓意美好祝福的礼仪动作，最常见的有：凤凰三点头：用手提壶把，高冲低斟反复三次，寓意向来宾鞠躬三次，以示欢迎。高冲低斟是指右手提壶靠近茶杯口注水，再提腕使开水壶提升，此时水流如「酿泉泄出于两峰之间」，接着仍压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水。如此反复三次，恰好注入所需水量，即提腕断流收水。双手回旋：在进行回转注水、斟茶、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。若用右手则必须按逆时针方向，若用左手则必须按顺时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥「去，去、去」了。放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。斟茶时只斟七分即可，暗寓「七分茶三分情」之意。俗话说：「茶满欺客」，茶满不便于握杯啜饮。

这五种茶的最佳搭档对中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。其实，每种茶都有个天生的好搭档，搭配饮用能让喝茶保健的效果翻倍。绿茶 + 柠檬更护心儿茶酚等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。美国普度大学研究发现，在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物，能提高人体对儿茶酚的吸收效率，可使儿茶酚的保健功效增加4倍。实验表明，柑橘类食物中，柠檬的效果最好。柠檬配绿茶，口味清新酸凉，尤其适合夏天饮用。将泡好的绿茶放至可入口的温度后，再加进一两片切好的柠檬，或者滴入几滴柠檬汁，这样能避免高温造成的维生素C损失。乌龙茶 + 桂花更开胃乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等，其富含单宁酸、茶多酚、植物碱等活性物质，它们都可以消食去腻。搭配上香味清新、有醒脾开胃、缓解咽干口燥、口臭牙痛等功效的桂花，可以让人胃口大开。桂花性味辛温，与性平的乌龙茶一起喝很适合。泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯，而且一定要用100℃的沸水，可在冲泡开后加入3克左右的干桂花。但需要注意，易失眠的人少选这种搭配，因为桂花还有醒脑的功效，饮后不易入睡。茉莉花茶 + 菊花更明目茉莉花茶辛甘、性温，不仅具有芳香化湿、醒脾和胃的功效，还能清肝明目。而气味清香的菊花归肝经，同样具有平肝、清肝明目的功效，两者搭配可谓「强强联手」。用开水冲泡茉莉花茶时，放入五六朵白菊花，也可以再加几颗同样有滋补肝肾功效的枸杞，使花茶明目的作用加强。茉莉菊花茶泡 10 ~ 15 分钟以后即可饮用。菊花性偏寒，一般阳虚体质（平时怕冷）和脾胃虚寒（一吃凉东西就胃痛、胃不舒服）的人应注意少喝。普洱 + 陈皮更消食普洱茶品性温和，对脾胃刺激相对较小，还能缓解肥腻之物给消化系统带来的负担。陈皮，就是通风阴干后的橘子皮，也有健脾化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。普洱茶要先用 10 秒钟泡洗茶，滤去杂质后，再加几块陈皮一起冲泡，两者搭配既有陈皮的清新果香，又有普洱的陈香浓郁，回味甘甜，最适合积食时饮用。饭后不要马上喝普洱茶，因为普洱茶含一定量的咖啡因，平时情绪容易激动或比较敏感，睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是少饮或不饮为宜。红茶 + 姜更暖身从中医角度来说，红茶性温，能温中驱寒，特别适合胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人饮用。而生姜味辛性温，长于发散风寒、温胃补阳。两者都有暖身作用，搭配在一起效果加倍。时值盛夏，不少人受寒湿得了“空调病”，可以用这个组合来驱寒解表。冲泡红茶要用刚煮沸的水，再加入少许姜片或姜丝，泡的时间也可以相对更久些，这有利于红茶中的黄酮类物质充分溶解，有益健康。但需要注意的是，热性体质的人不适宜用生姜配红茶，喝得太多易出现内热症状。

茶叶闻香对于茶香的鉴赏一般要三闻：一是闻干茶的香气（干闻），二是闻开泡后充分显示出来的茶的本香（热闻），三是要闻茶香的持久性（冷闻）。先闻干茶，干茶中有的清香，有的甜香，有的焦香，应在冲泡前进行，如绿茶应清新鲜爽、红茶应浓烈纯正、花茶应芬芳扑鼻、乌龙茶应馥郁清幽为好。如果茶香低而沉，带有焦、烟、酸、霉、陈或其它异味者为次品。闻香的方式，多采用湿闻，即将冲泡后的茶杯送至鼻端，闻茶汤面发出的茶香。随着茶汤温度的变化，茶香还有热闻、温闻和冷闻之分。热闻的重点是辨别香气的正常与否，香气的类型如何，以及香气高低；冷闻则判断茶叶香气的持久程度；而温闻重在鉴别茶香的雅与俗，即优与次。一般说，绿茶有清香鲜爽感，甚至有果香、花香者为佳；红茶以有清香、花香为上，尤以香气浓烈、持久者为上乘；乌龙茶以具有浓郁的熟桃香者为好；而花茶则以具有清纯芬芳者为优。嗅香气的技巧很重要。在茶汤浸泡5分钟左右就应该开始嗅香气，最适合嗅茶叶香气的叶底温度为 45 ～ 55 ℃，超过此温度时，感到烫鼻；低于 30 ℃ 时，茶香低沉，特别对染有烟气、木气等异气者，很容易随热气挥发而变得难以辨别。嗅香气应以左手握杯，靠近杯沿用鼻趁热轻嗅或深嗅杯中叶底发出的香气，也有将整个鼻部深入杯内，接近叶底以扩大接触香气面积，增加嗅感。为了正确判断茶叶香气的高低、长短、强弱、清浊及纯杂等，嗅时应重复一二次，但每次嗅时不宜过久，以免因嗅觉疲劳而失去灵敏感，一般是 3 秒左右。嗅茶香的过程是：吸（1 秒）—停（0.5 秒）—吸（1 秒），依照这样的方法嗅出茶的香气是「高温香」。另外，可以在品味时，嗅出茶的「中温香」。而在品味后，更可嗅茶的「低温香」或者「冷香」。好的茶叶，有持久的香气。只有香气较高且持久的茶叶，才有余香、冷香，也才会是好茶。

身体出现以下状况就别喝茶了（转）近些年，茶叶的保健功效和养生功效被越来越被人接纳，大量的的科学研究与试验也表明：茶叶对人体健康的作用是不容置疑的。茶叶这么好，是不是随便什么人无论什么时候都可以喝呢？当然不是！身体出现以下这些情况，就千万别喝茶了！ 1.神经衰弱就别喝茶了！神经衰弱是以精神和躯体功能衰弱症状为主，精神易兴奋，脑力易疲劳，常伴情绪紧张、烦恼以及紧张性头痛和睡眠障碍等心理生理症状为特征的一类神经症性障碍。如果身体出现神经衰弱症状，就不要喝茶了，因为茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，导致神经衰弱患者精神过于亢奋，就会引起失眠，加重病情。 2.患了肝脏疾病就别喝茶了！还是茶叶中含咖啡碱的原因，咖啡碱等刺激性物质绝大部分要经过肝脏代谢，如果患上肝脏疾病还继续大量饮茶，会增加肝脏负担，从而影响肝脏的代谢能力，久而久之会对肝脏造成一定的损害。 3.发烧了就别喝茶了！不知道大家有没有发现，某些茶会使身体温度升高发热甚至出汗，在饮茶上大家会将之称作“体感”，对于发烧患者来说，首要任务就是退烧，民间有谚语“发烧宜饿”，就是指通过减少进食来降低体温，而茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低退烧药的药效，再加上前面提到的“体感”一说，发烧患者还是尽量避免喝茶为好。 4.患了胃溃疡就别喝茶了！胃溃疡患者的胃比较敏感，不能过于刺激，而茶恰恰是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，如果胃溃疡患者常饮浓茶，就会导致病情恶化。如果实在嘴馋想喝，可以选择饮淡茶，加入糖、牛奶的红茶就是很好的选择。 5.营养不良就别喝茶了！广义的营养不良包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，这里我们指的是前者，引起这种营养不良症状的原因大多是食物摄取不足或者是饮食结构不合理，茶叶中的某些元素有分解脂肪的功能，因而很多人用饮茶来辅助减肥，而营养不良的人，再饮茶则会分解脂肪，从而加重营养不良病情。 6.贫血了就别喝茶了！关于贫血了是否能饮茶，已经是一个老生常谈的话题了，茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，说简单点就是，贫血患者喝茶容易导致身体铁离子的吸收，所以贫血患者不宜饮茶，尤其是不宜饮浓茶。女性经期不饮茶，也是这一类原因。 7.患有心脏疾病就别喝茶了！现代人和生活压力大、生活节奏快，轻微的心律不齐、心早搏等越来越常见。对于心率过快、早搏或心房纤颤的冠心病者，要避免大量饮茶，尤其是浓茶，这是因茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，能增强心脏的机能，大量喝浓茶会使心跳加快，从而导致病情加重。 8.有尿结石就别喝茶了！尿路结石通常是草酸钙结石，而好巧不巧的是：茶中也含有草酸，并且，茶中的草酸会随尿液排泄的钙质而形成结石，意思就是，如果尿路结石患者喝茶，则越喝结石会越多，毫无疑问这会加重尿路结石患者的病情，所以尿路结石患者，就别喝茶了！茶虽好，也要根据自己的身体情况“量力而喝”，亲爱的茶友们，为了自己的身体，如果不小心患有以上身体疾病，即使再嘴馋，也要克制住自己哦！

你喝的茶有多脏，看看这些（转）对于每次洗杯润杯都几乎要倒掉一壶水的茶人们而言，我们很难将喝茶，这件极尽风雅之能事的事，与肮脏、污垢联系起来。但看似整洁干净的茶桌，因为长期处在高湿环境中，其实也有你肉眼看不到的藏污纳垢“微世界”。特别在湿热的天气，高温更为细菌滋生提供了绝佳环境。茶巾美国一档科普类电视节目中有一集《看不见的细菌》，他们检查了8种常见日用品上的菌落数，最终力压纸币、马桶、手机、电灯开关……夺得头魁的，是厨房的洗碗布，菌落不计其数。同为擦拭用品的茶巾，跟洗碗布有“异曲同工”之妙。很多人短暂使用过茶巾后，并没有每次清洗的习惯，因为“并没有完全打湿”、“刚刚沾上的茶渍不多”、“放在那一会儿它自己就干了”。潮湿的环境下，毛巾的纤维质地可以让其非常轻易地成为微生物寄生的温床，并成为交叉污染的主要渠道，包括——人手的反复接触、桌子上的灰尘沾染、茶具与茶杯底的菌落交换。清洁建议 ①每次使用后，将茶巾用热水单独冲洗并晾干。 ②使用一段时间后，可用洗涤剂做一次彻底清洁。 ③像普通毛巾用品一样，如经常使用，2~3个月后，最好换一条新的。茶道六君子作为喝茶辅助工具，茶道六君子的使用频率，对大多数人来说，其实并不高。但这也意味着，你越久没有用它们，你再次拿起它们的时候，就会越脏。首先，茶具一般置放在茶桌上，不经常用，难免有浮灰累积。特别是茶筒内壁，一般人很难得清洗它。其次，这些工具的置放方法，一般都是使用端朝上，也就是人手拿取时直接接触的地方。另外，如果你清洗了它们，却又没有完全晾干，直接放茶筒，那么湿润封闭的茶筒内，将会成为霉菌的天堂。清洁建议 ①尽量在一段时间的使用后，把它们彻底清洁一次，然后晾干。 ②茶筒放在干燥通风处，能选择镂空竹筒当然更好，竹筒也要定期清洗，消毒，晾干。 ③每一个打湿的工具，都要晾干后再放入茶筒，避免干湿混放，保持竹筒内壁干燥。茶漏每次清洗茶漏时，用水龙头的自来水冲力正反两面冲洗茶漏，即可冲掉肉眼可见残渣。但是，看不见的茶垢呢？特别是带有一层尼龙滤网的茶漏，它的优点是网漏更细，而缺点则是久用后容易堆积茶垢，而且到后来过滤时，它的出汤速度会越来越慢。除了茶垢堆积，也有纤维自身在长期湿润中发生的老化、氧化等原因。所以，当你的茶漏开始出现轻微变色的时候，这意味着你该彻底做一次清洁，而不是简单的开水冲烫了。清洁建议 ①用软毛牙刷蘸上小苏打，轻轻擦洗即可。 ②用太久，又不太贵的茶漏，还是建议直接扔掉换一个吧。茶桌的背面、接水盘和走缝对于简单易携带易清洁的茶盘，情况可能要好很多，不过我们想要说的，是那种很大只、半固定式、又不易拆洗的茶桌！试想你上一次拆洗茶台下方的接水盘是什么时候？又或者……你从来没有拆洗过？！清洁建议 ①如果你还想愉快地与茶相伴，不想闻到酸腐的味道，最多一个礼拜必须清洗一次！ ②茶桌高湿，木质茶桌又不能暴晒，但可尽量将其摆放至干燥通风处。喝茶本是高雅清净之事，更加应注意清洁卫生，无关其他，只为自己身体健康。

教你如何泡出一杯好茶（转）茶是简单之物，怎么简单怎么来。但要是能注意各类茶的泡茶细节，更能喝出茶的本味，用纯爱之心去喝茶。 — 红茶 — 注意时长和水温红茶，冲泡时茶量一般控制在3-5克。首泡的浸泡时间约为3-5秒，然后快速出汤，将剩余在盖碗中的茶沥干，避免影响下一泡的口感。坐杯的时间可根据泡数而定，后面的每一泡可根据前一泡的坐杯时间适当地延长3-5秒。品优的红茶，要用100度的沸水冲泡，才能把内含的丰厚物质给冲泡出来。天气温度低时，茶汤容易变冷，所以用盖碗冲泡红茶时，可以把2泡量的茶汤一起倒入公道杯中，再依次给客人斟茶，避免茶汤过剩，变成冷茶，也不会造成浪费。 — 黑茶 — 重点在洗茶黑茶一般泡5分钟，香味就出来了，与茶饼相比，散茶更容易出味。“越陈越香”被公认为是黑茶区别其他茶类的最大特点。也正因如此，冲泡黑茶最重要的步骤是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样，第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质，而且更香醇。 — 老茶 — 是否干燥，健康第一先看茶有没有潮味，如果有的话，把要用的茶倒在无味的棉纸上，放在通风干燥的地方一天;如果太干涩，则放较阴湿的地方。这是泡茶前的精炼。通常老茶需要高温，让水多沸一下或用密盖、重盖的水壶。若这泡老茶苦味较重，水温就不要太高。老白茶可以用茶壶煮沸，第一次不必加满水，只要注到2/3的水量，等到煮沸时，再注入1/3的水再次煮沸，这样可以保证煮出的白茶味道纯正鲜美。 — 铁观音 — 香气高扬是好茶朱泥壶是泡铁观音的首选。因为朱泥具有高收缩的特点，所以用其冲泡铁观音扬香力更高、更清，茶汤也紧结柔滑，回甘强、回韵悠长。朱泥壶很适合冲泡轻发酵、高香气的乌龙茶。 — 绿茶 — 保持鲜嫩是根本根据测定，冲泡时最容易浸出的物质是氨基酸和维生素C，其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般来说，绿茶第1次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%左右；第2次冲泡时，能浸出30%左右;第3次冲泡时，能浸出约10%;越到后面越少，所以通常冲泡3道为佳，煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。茶叶冲泡水质细节硬水泡茶不好。水的硬度影响着茶叶有效成分的溶解度。软水中含其它溶质少，茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓;而硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。还有水中其它金属离子也影响着茶汤滋味，如水中铁离子过高，茶汤就会变成黑褐色；水中铅的含量大于2ppm时，茶味变苦;镁的含量大于2ppm时，茶味变淡;钙的含量大于2ppm时，茶味变涩。在天然水中，雨水和雪水属于天然软水，泉水、溪水、江水多为暂时硬水，部分地下水为硬水。

工夫茶与功夫茶（转）你知道“功夫茶”吗？那么“工夫茶”呢？两者虽然在读音上一模一样，但是在现实意义上还是有很大区别的。先说什么是“工夫茶” 来看茶叶文献里面有关“工夫”的记载：清代刘埥，著有《片刻余闲集》，其中写到：“岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花茶... ...”说明在清朝时期，“工夫”指的茶叶的名称，且都是较珍贵的茶。民国时期，肖一山主编的《清代通史》中记载：“葡荷两国，与我国通商较早... ...红茶（有工夫茶、武夷茶、小种茶、白毫等）。”这里工夫茶指的是红茶的品名。所以，“工夫茶”的意思是——花费时间、精力、力气制作出的好茶。以前武夷岩茶与红茶都有称为“工夫茶”的品种，但发展到现在，“工夫”基本与岩茶脱离，单指红茶了，最常见的就是按地域划分，例如闽红工夫、祁门工夫、休宁工夫、川红工夫、滇红工夫等等。而“功夫茶”指的是什么呢？按字面解释，“功夫”指的是技艺、技术，“功夫茶”则是指泡茶、烹茶及技法，讲究的是品饮方式，最出名的莫过于潮汕“功夫茶”。潮汕“功夫茶”光茶具就需要十余种，最有特色就有数种，如火炉、羽扇、橄榄炭，以传统炭烧的方式来煮沸水，有时还会搭配专门的钢筷来翻动炭火。潮汕“功夫茶”使用的茶壶多为朱泥壶，又叫潮州壶、手拉壶，它红润光亮，敲击起来清脆如金石之音，泥质细而均匀，非常适合用来泡茶。有机会的话，你还可以去试试朱泥壶的手拉坯制法。比较有特点的是，“功夫茶”选用的朱泥壶都偏小，有的甚至跟橘子差不多大，身体成鼓状，潮汕话叫做冲罐、苏灌。 “功夫茶”的“功夫”自然体现在泡茶上面。从起火、烧水、烫杯，到泡茶、淋壶、分茶，虽说不像日本茶道那么格式化，但要让动作干净利落且一气呵成，也不是一天两天都能成的。如潮汕“功夫茶”里的“纳茶”这一说——把茶叶放入壶之前，得将茶叶的粗细分别开来，最粗的放壶底，细嫩的放中间，再把粗大的茶叶放在最上面，据说这样泡出的茶叶才甘苦适中且不会茶壶。无论是“工夫茶”还是“功夫茶”，看来都需要好好琢磨，才能喝到好茶啊！

喝明前茶注意事项（转）一是刚炒制好的明前茶最好不要马上喝。新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以降低干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥，去火，【现在可以直接冷藏保存】经过一个星期左右存放，泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。二是冲泡明前茶水不要用沸水。由于明前茶都比较细嫩，一般以80-85度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。三是最好选用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”，碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披白毫”等等。观赏茶之美，也是一种享受。

懂不懂茶不重要，每天喝茶很重要喝茶只是一种生活方式，懂不懂茶不重要，每天喝茶才重要！常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说不那么重要。如果喝了某个茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。茶，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱茶。喝茶是享受，本着享受和放松的心态去喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂。要是一开始就认定自己不懂，对茶有隔阂感，岂不是越来越不懂？你或许认为，那些每天和茶打交道的人，或者那些一开口就很专业的人，肯定很懂茶。可真正追问起来，他们大多都会说自己——“所知有限”这不是谦虚。茶文化博大精深，每一种茶，都有自己的特性，宛如芸芸众生，有谁敢说：能看懂每一个人？懂茶？不懂茶？有那么重要么？其实懂不懂茶，真的不重要；重要的是，每天喝茶。好茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。于尘世偷来闲暇时光，不失为人生之乐事。都说，茶可清心，那么喝茶时，把身份放一边，把虚荣放一边，把贪欲放一边茶，承载不了那么多。以平常之心，喝盏中清茶，得惬意时光。喝茶，真的只是一种生活方式。

醒茶的方法 1、闷香将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷1分钟，这时可欣赏茶叶的香气。适宜重香气、轻焙火的新茶。 2、温润将壶温热后，把茶叶放进去，以温度适合这种茶的热水依内向绕注，将茶叶打湿后，盖上壶盖，随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。适宜焙火稍重，或是陈年的老茶。

品茶是一门艺术，该从哪些方面去品？品茶，是一门艺术。茶叶没有绝对的好坏之分，完全要看个人喜欢哪种口味而定。那么该如何品茶呢？我们把它分成了五步。首先察看茶叶，就是观赏干茶和茶叶开汤后的形状变化。第二品茶观色，即观茶色，汤色和底色第三茶在冲泡过程中，经吸水浸润而舒展，或似春笋，或如雀舌，或若兰花或像墨菊。与此同时，茶在吸水浸润过程中，还会因重力的作用，产生一种动感第四对于茶香的鉴赏一般要三闻。一是闻干茶的香气，二是闻开泡后充分显示出来的茶的本香，三是要闻茶香的持久性。第五汤滋味是茶叶的甜、苦、涩、酸、辣、腥、鲜等多种呈味物质综合反映的结果，如果它们的数量和比例适合，就会变得鲜醇可口，回味无穷。

几种茶叶功效与禁忌功效：提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用禁忌：忌空腹喝茶，肝脏病人忌喝，绿茶中咖啡碱经肝脏代谢，饮茶过多影响损害肝功能；胃寒的人不宜喝，以免引起肠胃不适。红茶功效：帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能；还能能辅助血糖调节，有养胃的功效。禁忌：红茶是温性茶，起能到暖胃的作用，所以胃热的人不宜喝；结石患者或者正在服药的，也不能喝。普洱茶功效：降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。禁忌：低血压低血糖患者、缺铁性贫血、神经衰弱、动性胃溃疡患者、体质虚寒者不宜过量饮用；胃不好的人忌喝生普洱，喝熟普洱可养胃。枸杞茶功效：肝肾阴虚、头晕目眩、视物昏花、遗精阳痿、面色暗黄、须发枯黄、腰膝酸软、阴虚劳嗽、老人消渴等症。禁忌：正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的病人、高血压患者最好别喝；绿茶和枸杞子不宜搭配在一起冲泡，因为绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞子中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。柠檬茶功效：柠檬富含维C，具有排毒、清肠、降低胆固醇、预防高血压、肾结石，缓解感冒症状等功能。禁忌：柠檬水凉性，畏寒、胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜喝，女性经期最好不喝。柠檬酸过多易伤肝。铁观音功效：除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效禁忌：心脏病、高血压患者忌喝，避免诱发或加重病情；空腹忌喝，胃不好的人少喝，咖啡碱会刺激胃酸和增加，引起不适；经期和孕期不宜喝，其含的鞣酸影响铁质吸收。大麦茶功效：消温解毒，健脾瘦身，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。禁忌：习惯性便秘患者，肝、肾病患者，高血压及心脏病患者忌用；空腹时也不宜饮用，因为大麦茶有回奶的作用，所以哺乳期妇女不可饮用。菊花茶功效：性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。禁忌：菊花性凉，脾虚胃寒、易腹泻者忌喝；血压偏低的人少喝；受寒感冒患者忌喝，会加重病情。苦荞茶功效：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。禁忌：苦荞偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不过苦荞对胃炎和有胃溃疡史及胃酸过多的人有辅助治疗作用

买茶必须注意的几个问题一、嫩度一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。二、条索条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例：一级二级三级四级五级六级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松可见，以紧、实、有锋苗为上。三、色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。四、整碎整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。五、净度主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之所在了。国内茶叶品种车载斗量，非专业人士，不太可能每种茶都判断出好坏来，也只是取自己喜欢的几种罢了。产地的茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶质量有高低之分。

黑茶种类及产地黑茶为中国特有的茶类。因茶叶颜色呈乌黑状，所以称作为黑茶。属全发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶功效：具有抗氧化、延缓衰老，延年益寿；抗癌、抗突变；改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病；杀菌、消炎。黑茶因产地分类为：湖南黑茶湖南安化黑茶主要集中在安化生产，最好的黑茶原料数高马二溪产茶叶。湖北老青茶老青茶又称青砖茶，又称“川字茶”，产于湖北赤壁、咸宁，不琮在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产。老青茶分为三级:一级茶（洒面茶）以白梗为主，二级茶（二面茶）以红梗为主，顶部稍带白梗；三级茶（里茶）为当年生红梗，不带麻梗。四川边茶四川边茶分：南路边茶和西路边茶两类。四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶。滇桂黑茶云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成，统称普洱茶。广西梧州六堡茶广西黑茶是著名的是梧州六堡茶，因产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。已有上千年的生产历史。

一个茶碗，暗藏五个茶礼（转）喝茶自然免不了各种暗语、礼节，茶具的摆放、布置都是相当有讲究的，看起来只是一杯茶，里面的门道却有很多，为了不再茶席上失礼，今天来揭开茶具上的秘密。据唐代陆羽的《茶经》“四之器”记载.共有二十五种，分别分为碗、盏、壶、杯等，选择那种茶具好，这个要根据个人喝茶习惯、审美观念、身处环境等来决定。茶具由碗、盖、船组成，茶碗下小上大，盖可与碗合并含于碗内，喝茶时时半张半和，可使茶叶禁于茶碗之中，而茶汤却可缓缓流出；船作为底，起承托作用，喝茶时便于端起，又使盖不易滑落，放时稳定，还可让手免受水烫之苦。喝茶之时盖的摆放是相当讲究的，不可乱放，每一种放法都代表了不同的暗语。一、茶盖朝下靠茶船含义：需要添水当茶汤快要被喝完之时，可将茶盖朝下靠茶船，堂倌便会过来帮你加水，加水平常只能加两次，如需再加需要等到茶馆为所有茶客加水时才行。二、茶盖上放石子含义：离开一小下，请莫收茶碗很多茶馆喝茶都是先付钱在喝茶，如果你突然有事想暂时离开，可在茶盖上放一些小东西，如：石子、树叶、打火机等。三、茶盖朝外斜靠茶船含义：是外来人，需要帮助现在这种暗语已经很少见了，只有一些老人会，当年他们走南闯北，遇困难时；需找本地人帮助，便会这样摆放茶具，当堂倌看到之后便会介绍当地的大人物、帮会等给他认识。四、茶盖立起放茶碗旁含义：没钱，需要赊账如果哪天喝茶没有带钱，茶馆内人也比较多，怕尴尬，可将茶具如此摆放；今天赊账，改天带钱来补上，茶馆老板见此也会心领神会，便会将茶钱记在账上。五、茶盖朝上放进茶碗含义：茶以喝完，可收桌子如果你喝完了，便将茶碗如此摆放，堂倌看见便会来收桌子。

中国绿茶与曰本绿茶区别（转）绿茶是六大茶类中最早出现的茶类，早在唐朝时期就已经出现。发展到现在，已经形成颇为庞大的绿茶家族。国内北到山东、陕西、甘肃，南到海南，绝大部分地区都生产绿茶。由于各个地方的地域、种植环境、加工技术、历史等不同，各地区的绿茶都呈现出比较不同的特质。现在国内绿茶，比较常见的是杀青过程以炒制完成的炒青绿茶，如峨眉雪芽、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等；干燥过程以烘干完成的烘青绿茶，如黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。日本的绿茶，最早来源于中国的绿茶，但发展到现在，虽然品种基本还是以蒸青绿茶为主，但是在种植、加工的细节上，已经有很大不同了。目前的日本绿茶，栽培方式大致可分为露天栽培茶（全开放式栽培的）和覆下栽培茶（于4月中旬采摘之前，遮阴覆盖约20天）两种。

如何评价一把壶？（转）一个壶友给我发了壶照，问我如何，我说不好。他说为什么不好，我说架子有了，但气韵没出来。壶友问那啥叫气韵啊？我该怎么看这个气韵呢？什么样的技法表现是能体现气韵的？有壶友认为气韵之说太过玄乎，但其实不是的，也不是上来就让你看气韵，这个也是循序渐进的。与我接触时间长的壶友应该知道，看一把壶的好坏，首先要看泥料，然后看做工，接着要审架子，再往上就要看壶的气度、韵味了。那紫砂气韵表现在制壶技法上有哪些？一般来说，需要谈有没有气韵一定过了架构这一关，但确实存在架构到位但气韵全无的状况，其中一般来说会体现在技法方面有以下几个方面，高手请略过： 1.粗细这一点体现在流把钮上尤甚，好的作品在三部件上都分别有着细微的粗细韵律变化，大家可以闭上眼睛想象下汉扁这个器型，然后再看分开三个部件的细节。 2.明针这点也非常重要，老一辈艺师都非常注重这一点，好的明针呈现出的那种不养即成的质感也是气韵的重要体现。 3.曲面紫砂壶器是由多根线条构成的立体实物。我们以纯手工成型的紫砂器为实际参照物，只要认真观察就不难发现，不管是圆器、方器还是筋纹器，构成纯手工紫砂壶器的几乎所有线条，并不存在真正意义上的直线，反之，每一根都是弧线。这些弧线的表达方式包括圆弧线、抛物线和S线，由此构成了一个个曲面。就算我们从正面看到的是纯粹的直线，就算作者制作的壶是纯粹的方货。当我们近距离的观察的时候就会发现，其实远观的直线，近看都是向外鼓出的弧线。根据以上的概念，我们来看看一把璟玉华方壶。对比细节，应该会一目了然了。构成璟玉华方壶的每一根线，都是弧线。也只有由外鼓的弧线构成的整体曲面，才能显得更饱满，更有气度。 4.整合度很多作品都有一个问题，就是掰开各部件，每样都不差，但就是完成装配后聚不到一起，非常的涣散。大多数壶型的钮，盖，颈，流把，身桶，足都可以依次想象为头肩颈手身脚，是有生命力的艺术表现形式。当你体会到一把壶的各部件不可拆分时，会激动万分。比如下图的柿子壶，你可以想象一下，若是去掉壶把或是壶嘴又或是壶钮，你会明显的感觉到壶不再左右平衡，整体不再完整，完全失去了美感。 5.过渡除了看结构以外，还可以看部件相接的过渡技法。我们都知道，壶嘴壶把是后拼接到壶身的，简单的拼接往往是没有气韵的。 6.细节这点举个例子比较直观，一般做方器技法的几个等级，最基本的是泥片接完了事，稍高等级的会在接片处倒角，再高级者会将倒角之角修圆。传统的书本上有的知识点和看气韵方法，这里尽量没提及，粗俗的比拟和文字希望能有助您更快速的学成这一课。下面放上几把顾景舟大师的壶，对比以上六个方面大家一起欣赏下，会有更切身的感悟！

踩楼奖品到了，太白提粱，非常漂亮，感谢所有吧务，也祝大家2017年万事如意！！！

时间那么宝贵，留给相处不累的人（转）时间越来越贵，越是要留给说话不累的人。和这样的人说话，总让人觉得很累： “你还未说完，他就打断你；刚解释过的问题重复问上好几遍；有一句没一句地回应着……” 原本两分钟就能讲完的事，解释两个小时还未妥。时间浪费不少，还不能有效地解决问题。如果你身边有这样的人，能避而远之的，就请远离。不要在说话累的人身上浪费时间这些人，并不是因为沟通能力有多差，而是他们根本不屑你说的，要么心不在焉的听，要么先入为主，要么强加武断…… 蔡康永曾在书中写道：“对于天生防卫心强或个性冷淡，只需有礼地说清楚该说的话，就可以闪了。” 真正的沟通也并非在于语言，而在于彼此的态度。若一个人交谈时，态度有问题，就真的没必要与之费口舌，浪费时间了。舒适的谈话，是把别人的话放心上相反，那些说话不累的人，要么一点就通，要么虚心听取，交流起来也很轻松愉悦。而了解的前提是，能把他人的话放在心上，细细体会。时间那么贵，留给相处不累的人不管什么时候，我们都更乐意和相处舒适的人在一起。赫尔曼·黑塞曾说：“人生十分孤独，没有一个人能读懂另一个。”漫漫人生路，能遇到懂你的甚难，但兴许就能在不累的交谈中找得。鲁迅碰到瞿秋白时，感慨“人生得一知己足矣，斯世当以同怀视之”。能找一个聊得来的人，是一种难得的幸福，亦是我们大多数人向往的，正如李白的那句诗 “人生贵相知”。朱军曾问演员王志文：“你到底想找个什么样的女孩？”王志文想了会儿，回答：“就想找个能随时随地聊天的。” 《欢乐颂》中安迪对小邱失业后苦口婆心无效时，感慨“常与同好争高下，不与傻瓜论短长” 。时间可贵，把口舌留给有趣的事和相处不累的人。

饮茶温度，容易被忽略的健康问题茶人朋友一般都知道泡茶需要的合适水温，并根据每个茶种来区别对待，以保证最佳的冲泡质量。但很少会去关注饮茶的温度，甚至觉得这个问题很可笑。饮茶温度还需要什么讲究，不就是端起来吹吹气，可以入口了就喝呗，哪需要这么复杂的考量？但是如果您想做一位“细致、有心”的茶人，喝茶温度还是有许多讲究的。茶的最佳饮用温度，不但是关乎茶的滋味、有益元素的释放，还关乎您的健康。国外：从一组数据说起 2011年9月，英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道。由于杂志的权威性，这篇报道在普遍喜欢饮用红茶的欧洲引起很大的反响，而在国内却知者甚少。研究人员在48582位居民中进行问卷调查，分析饮热茶与患食道鳞状细胞癌的关系，根据筛查出的300位食道癌患者统计，他们坦言平时有定期饮用红茶的习惯，但是患食道癌风险与饮茶的数量无关，只与茶的温度有关。根据研究结果显示：饮用70℃或温度更高的茶的人群患食道癌的风险比正常人高出了8倍；饮用65℃~69℃茶的人群，患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍；饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比，危险高5倍。很遗憾，这篇报告对于饮茶的最佳温度并没有给出具体答案，只是笼统地说，不能饮用超过70℃的热茶，尽量在茶水沏好4分钟后再饮用。因此，很多国内外学者在此研究报告的基础上纷纷给出自己的研究结论，大概的温度集中62℃、60℃、56℃这三项上。总的来说，学者们一直认可，饮茶最佳的温度应该就在60℃左右。那这个答案是否就是最科学的呢？其实，饮茶最佳的温度的关键不是温度本身，而是食道和胃粘膜的承受能力。根据医学专家解答，食道最外侧由粘膜组成，它是一层由上皮组织和结缔组织构成的膜状结构，能分泌粘液，是人体免疫系统的第一道防线。但是非常娇嫩，只能耐受50～60℃的温度，超过这个温度，食道的粘膜就会被烫伤，而刚刚沏好的茶水，温度高达80～90℃。根据医学理论，粘膜一旦烫伤，为了及时修补这些损伤，食道粘膜的上皮细胞就要加快增殖。如果经常吃烫的食物，粘膜损伤尚未修复又受到烫伤，可形成浅表溃疡。反复地烫伤修复，修复烫伤，就会引起粘膜质的变化，进一步发展变成癌瘤。因此医学专家给出答案，为消除过烫食物引起的食道癌，吃饭、喝水均应不要太烫，热汤、热茶、热咖啡、热牛奶最好凉至40℃左右时饮用。中医：茶有冷热之分爱热茶的人，一般都会这样替自己辩解：茶只有趁热喝才能品出茶香。尤其是功夫茶流行之后，喝茶又越来越烫的趋势。暂且不论冷热对食道粘膜的刺激，茶一定要在热的时候喝才最美味么？这本身就是一个非常值得商榷的问题。大量的实践经验告诉我们品茶时热闻香气最佳，热时饮茶最宜则并无实践经验支持。中医对喝茶温度给出的答案是——温。温者，不热不冷，性情柔和，最适合入口。另外，根据中医理论，同样一杯茶，冷热喝出的健康效果大相径庭。冷茶入肚，不仅无清热化痰之功效，且有凉寒聚痰的副作用；热茶入肚，茶的凉性借体内“火气”而升散，使人暂时的神清气爽；而喝温茶，效果最好，体内“火气”因茶性而下降，自尿排出，最自然和健康。结论：沏茶四分钟再喝根据以上的分析，可能没法对喝茶温度给出一个标准的数字答案，而且喝茶又因人而异。但有一点应该是非常明确的——茶最好要温着喝，最好是等沏出后4分钟再饮。喜爱茶滋味的同时，也要考虑下食道粘膜的承受。热茶是不可取的，当然冷茶也不可取，温茶最宜。

春季喝茶养生，这21种情况不可盲目乱喝红茶无疑是首选红茶甘温，可养人体阳气，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力。此外，常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。由于红茶是一种发酵茶，刺激性弱，还特别适合肠胃和身体比较虚弱的人。找绿茶帮忙降火气候干燥，加上春节喜欢吃油腻、肉食的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果。绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的，还有体形较胖的人，都比较适合饮用绿茶；而肠胃虚寒的人则不宜喝绿茶。万物复苏，怡情不妨品花茶花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成的。一般来说，花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。以茉莉花茶为例，可以清热、健脾、安神，对治疗痢疾和防止胃部不适有良好效果。而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。因此，在这个季节里不妨适当选择花茶，怡情解乏。当然冬去春来，寒意未尽可品普洱暖身暖胃！ 21种状况不可盲目乱饮茶 ☟ ☟ ☟ 01 发烧忌喝茶茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。 02 肝脏病人忌饮茶茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。 03 神经衰弱慎饮茶茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。 04 孕妇忌饮茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。 05 妇女哺乳期不宜饮浓茶哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。 06 溃疡病患者慎饮茶茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。但对轻微患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定的作用。饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成，防止癌前突变。 07 营养不良忌饮茶茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。 08 醉酒慎饮茶茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶；对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。 09 慎用茶水服药药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而，在服用催眠，镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮，一般认为，服药2小时内不宜饮茶。而服用某些维生素类的药物时，茶水对药效毫无影响，因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收，同时，茶叶本身含有多种维生素，茶叶本身也有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效，对人体可增进药效，恢复健康也是有利的。另外，在民间常认为服用参茸之类的补药时，也不宜喝茶，也有一定的道理。 10 贫血患者忌饮茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮茶。 11 尿结石患者忌饮茶尿路结石通常是草酸钙结石，由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加重病情。 12 忌空腹饮茶空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。若发生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。 13 忌饭前后大量饮茶饭前后20分钟左右不宜饮茶，若饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，而且因为茶中含有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。 14 忌睡前饮茶睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后，神经极易兴奋，造成失眠。 15 忌饮隔夜茶饮茶以泡现饮为好，茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，而且易发馊变质，饮了易生病。 16 忌饮头道茶因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快到出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的茶。 17 忌饮用劣质茶或变质茶茶不易妥善保管，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶节约，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。 18 儿童不宜喝浓茶因为茶叶浓度大时，茶多酚的含量太多，易与食物中的铁发生作用，不利于铁的吸收，易引起儿童的缺铁性贫血。儿童可以适量喝一些淡茶(为成人喝的茶浓度的三分之一)。对于学龄前儿童可以喝一些粗茶，因粗茶中茶多酚含量较低。 19 冠心病患者谨慎喝茶对于心率过快、早搏或心房纤颤的冠心病者，因茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，能增强心脏的机能，大量喝浓茶会使心跳加快，往往会导致其发病或加重病情，因此这类人只能喝一些淡茶；与此相反，心率一般在60次/分钟以下的患者，应该多喝一些茶，不仅无害，反而能提高心率，有配合药物治疗的作用。 20 老年人不宜饮生茶所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠，内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同，低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多，香味带严重的生青气。老年人饮了这种绿茶，对胃粘膜的刺激性很强，饮后易产生胃痛；青年人饮后也会觉得胃部不适，即通常所说的“刮胃”。误购买了这种生茶，最好不要直接泡饮，可放在无油腻的铁锅中，用文火慢慢地炒，烤去生青气，待产生轻度栗香后即可饮用。 21 高血压患者不宜饮浓茶头泡茶每克用沸水量少于50毫升的为“浓茶”。高血压患者若饮过多过浓的茶，由于咖啡碱的兴奋作用会引发血压升高，不利于健康。

煮茶，不可随意（转）等待春天，天气还比较冷，可以围炉煮茶，比泡茶更适宜一些。火苗簇动，驱寒取暖，茶汤袅袅，氤氲翻腾，感觉身体也慢慢舒展开来。煮茶这事，看似简单，若真要操作起来，还是有些讲究的。有些茶友在煮茶上有些误区，下面就让我们一起来看看如何避免煮茶的几大误区。近几年，在茶叶专卖店、高端茶会所，以及一些茶室，都会看到铁壶的身影。铁壶看似其貌不扬却备有沧桑感，粗犷厚重，压得住气场场。由于铁壶煮水受热均匀，能提高整体水的温度，软化水质，煮出的水也会格外甘甜、清冽、顺口。大家都觉得铁壶泡出的茶水好喝。所以有些茶友一旦买了把心仪的铁壶，就喜滋滋地把茶丢入铁壶煮开了。结果等水烧开后倒出来一看，茶汤变紫了，茶叶变黑了，压根没法喝。这是咋回事呢？不是说铁壶煮出的茶好喝吗？茶友一头雾水。其实呢，主要是铁壶的材质中有气孔，“会呼吸”。煮茶叶时，铁单质和茶叶中的鞣酸反应，会生成鞣酸铁，这也是蓝黑墨水的主要成分，所以茶汤会变蓝黑色。这种成分倒不会有毒，只是可能会刺激胃粘膜，引起恶心、呕吐、消化不良等。对新购买的铁壶，我们使用前要开壶，只用清水煮进行开壶，切勿用茶水煮，每天煮3至5次，烧开后3分钟把水迅速倒掉，高端壶建议煮10次左右，普通壶最少要煮20次以上。铁壶煮水的确不错，但如果是煮茶叶，还是用银壶、陶壶、玻璃壶等味道更佳。况且，茶友们一般不会把茶叶直接放到铁壶泡，而是用来提高水质再泡茶。如果想把茶直接放入铁壶煮，可以使用茶包袋，这样茶叶残渣不外漏，使用起来也相当便利。煮茶虽好，但不是所有的茶都可以煮着喝。一般来说，煮茶一般选用两种茶，一种是发酵重的茶叶，如熟普、六堡茶、老茶头、老茶婆、红茶等。还有就是年份较长的陈年老茶，比较适合用煮的方式品饮，比如老白茶、老普洱、陈年岩茶、陈年铁观音等。煮茶分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进煮壶里面煮，而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮。这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。先泡后煮是许多老茶友喜欢的做法。一道好茶，先用冲泡的方法把它的内含物质一泡一泡均匀地释放出来，然后再拿来煮一下，可以把这道茶的内质全部展现出来。煮茶不局限煮某一种茶，将不同茶叶组合起来煮可以达到不同的养生效果。不过，绿茶等轻发酵的茶叶，还是以沸水冲泡为佳。选对了煮茶壶、茶叶后，开始煮茶了。煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，接着在煮茶器中投入2/3水。把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态，再把备好的茶放入煮茶器中，沸腾后即可饮用。煮茶的时间不能过长，以3至5分钟为宜。当我们喝完一壶的2/3水后再煮，这样就不至于反复沸煮。切忌反复沸煮。许多人把茶叶放入壶后一般是反复煮多次，甚至一天煮来煮去就是那么一壶茶水，这是不可取的。因为茶叶在壶中泡制再长时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少。至于一道茶到底能煮多少次，只能说“因茶而异”了。万物寂静。煮茶，不失为等待春天时光的一大趣事和美事。把握好煮茶的一些小细节，避免煮茶的几大误区，科学、合理地煮茶，才能享受到煮茶的妙处和茶的美味。寒冬腊月里，看着沸水在壶中咕嘟咕嘟地蒸腾，热气在空中飘升洋溢，饮一杯热茶，暖意立即传遍全身，这种感觉也很是享受啊！

有些症状药治下了，茶可以（转）有很多病是药解决不了的，尤其是情感上的。药不行，茶可以啊！ >>>> 单身狗症症状患者：单相思、有前任无现任、长得丑没人爱、长期单身没人追、相亲狂魔等患者。症状体现：上下班没人送;下雨天没人接;吃个饭没人陪;参加前任婚礼一个人;就连回家，都只有影子随行。一剂良方：常去茶圈。茶圈男神女神那么多，颜值爆表，气质出众，温柔体贴，单身的你可以行动了。 >>>> 肥胖症症状患者：体重长期不下、小肚子、游泳圈等患者。症状体现：去年夏天的衣服今年已经穿不上，想减肥但是又不想放弃美食，刚走几步路就成了“湿人”。一剂良方：常喝黑茶、乌龙茶。让你轻松瘦下去，美食和减肥是可以同时兼顾的。 >>>> 好动症症状患者：喜动不喜静、手脚不停息、常常吃炫迈口香糖等患者。症状体现：上一秒在动，下一秒依旧在动，原谅我根本停不下来。一剂良方：学制茶。以动制动，你绝对值得拥有。 >>>>失眠多梦症症状患者：长期熬夜从不早睡、心理压力大睡不着、晚饭吃太多肚子撑等患者。症状体现：明明已经困得不行，但脑子还是如此清醒;压力太多，晚上睡觉做梦都在为生活奔波劳碌。一剂良方：去茶友家小住。茶友生活很有规律，不会让你暴饮暴食还熬夜，而且茶友的脾气一般不差，为人有耐心，绝对是你最忠实的倾听者。 >>>>强迫症症状患者：处女座、恋物癖、洁癖等患者。症状体现：这个东西这样更好点；这个地方我都擦了N次了，可为毛还是有点脏? 一剂良方：清洗茶具。汝窑杯子整一套，最好是开片了的，怎么洗都洗不干净，丢了又可惜，啥强迫症都好了。亲，洗洗强迫症也会流失殆尽。 >>>>孤独症症状患者：独在异乡无朋友、父母家人不在身边等患者。症状体现：每到夜晚来临，整座城市都睡下了，而此时，孤独席卷全身。一剂良方：多参加茶友聚会。茶友真诚、善良，是孤独的你结交死党的绝佳选择。 >>>>脾气火爆症症状患者：牛脾气、说不过就动手、出口就是骂人的话等患者。症状体现：与人交谈，三句话有半句不合意，就要准备动手了。一剂良方：学泡茶。茶席、茶人服、冲泡，分分钟让你脾气火爆不起来。听说，泡茶泡久了，脾气火爆患者有明显改善哦。总之就是一句话，有事没事多喝茶，各种疑难杂症从此不怕啦！尤其是一地鸡毛，乱七八糟的烦心事。

象神一样存在的茶，不是用来品饮的（转）中国的有些茶，用神一样的存在证明：茶不都是用来喝的。一、武夷山母树大红袍关于这个茶的传说记载那是太多太多。“不看遗憾终身，一看终身遗憾”，很多当地人如是对外来者描述九龙窠的这三棵350余年树龄的古树。 1998年在首届中国武夷山大红袍茶文化节上，来自澳洲的富豪许荣茂，以15.68万元的高价在拍卖中竞得20克母树大红袍。到了2005年，在第7届武夷山红袍节上，20克武夷山母树大红袍又拍卖出20.8万元的天价。但据说现在禁采了，价格成了符号，品饮成了梦想。二、龙井御茶园十八棵龙井是中国最负盛名的茶之一，自清代以来深受各朝大佬喜爱。关于御茶园龙井的价格，没有可信的记载。2014年上好的明前龙井价格在5万元一斤左右。那站在龙井巅峰的茶应该价值几多？一棵树哪怕能采400个芽头，那18棵树撑死也就7200个芽头，龙井茶4万个芽头一斤，那么大概每年顶多能有2两茶，谁来采谁来炒呢？三、各种“茶树王” 云南镇沅千家寨野生茶王树据专家鉴定有2700年高龄。早些年为了采这棵树的芽苞还摔死过人，现已禁采。香竹箐的大茶树来头更玄乎，传说有3200年高寿，“世界茶树之王”“世界茶王之母”“世界茶祖母”之类的称呼起码十几个，而且某种意义上还是栽培型的！ 2015年临沧凤庆县第二十五届茶文化艺术节上经过激烈的竞拍，以这棵树的茶青制作的红茶标100克以12.8万元成交，相当于一公斤128万元；晒青茶标100克以35万元成交，相当于一公斤350万，一举成为普洱茶史上最贵的新茶。在千家寨野生茶王被发现前，1961年被考察组发现的勐海县巴达野生茶树王当了三十多年的世界茶王。2012年9月，巴达野生茶树王由于极度衰老和树干中空枯死倒伏，自然死亡，享年1800余岁。从此，巴达野生茶树王，成为历史。四、天香1号这是由丹霞天雄出品的超高品质红茶。天香1号属乔木型中叶种野生古树茶，经林业专家组认证不少于370年树龄，现存一棵，丹霞天雄公司拥有，生长地为粤北山区的悬崖峭壁之上，海拔1300米。每年开采，需要带着全套攀岩工具，由攀岩者自悬崖上采下，可制成的丹霞天雄天香一号精品红茶约2斤。五、宋种1号宋种1号是一株600年以上树龄的老茶树，系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。它的克隆体无性繁殖后代，凤凰各地均有引种栽培，高山地带数量较多。这棵见证了凤凰山茶文化几百年传承的母树可谓命途多舛。先前人为管理不当也就罢了，1987年更遭一精神病人砍伐，而后先有人栽植新茶树争夺养分，后有游人络绎不绝，致使树势衰退，产量连年下降，至今据说可年产2斤。六、蒙顶上清峰仙茶蒙顶自古以来就是著名茶区，深受广大人民喜爱，而站在蒙顶茶顶端的就是上清峰的7株围在栏杆里的茶树。上清峰七株茶据说是吴理真手植，有“仙茶”之称。从淳熙十三年吴理真被封为“甘露普惠妙济大师”开始，蒙顶七株仙茶就用石栏杆围起来，列为神圣之地，言有白虎巡山，凡人不得靠近。“民间不可瀹饮，一蠹吏窃饮之，被雷击死”。毛文锡《茶谱》云∶“蒙山有五顶，上有茶园，其中顶曰上清峰。昔有僧人病冷且久，遇一老父谓曰∶蒙之中顶茶，当以春分之先后，多构人力，俟雷发声，并手采择，三日而止。若获一两，以本处水煎服，即能祛宿疾；二两当眼前无疾，三两能固肌骨，四两即为地仙矣。” 这段文字略一琢磨颇有深意，一共7株茶，就让采3天，你能采到多少茶呢？古人的意思其实是，这就能采那么点儿茶，多了没有，你要能采出4两，你就是神仙了。七、绿雪芽母树中国有很多茶祖，每一个都种了很多茶树。上古神太姥娘娘就在太姥山种下了绿雪芽。这就是福鼎大白毫母树。2004年宁德茶文化节上，100克的福鼎大白毫母茶“绿雪芽”，以71万元的天价被拍出。八、清宫站在普洱茶之巅，上百万一饼的百年乾利贞宋聘号，香港还有很多。而清宫普洱茶，喝过的人表示其滋味正是茶中最极品“无味之味”。其实金瓜贡茶已经超越了饮料的含义，与历史、文化结缘，成了精于品茗的风雅人士品读历史、感悟生活的特殊载体。 2007普洱市迎回贡茶，活动主办方为这个国家二级文物“金瓜贡茶”，投保了保额为1999万元的巨额保险。清宫茶膏承载了同样厚重的历史，并在拍卖行留下了参考价格，一盒共105.6克，卖得100.8万。九、熊猫茶熊猫茶指生长在四川雅安顶峰村熊猫生态茶山、采用熊猫粪便种植的茶（据称，熊猫肠胃吸收功能不好，排出的粪便中保留有70%的营养，堪称有机肥料输送者）。 2014年3月，四川省雅安市，一群身穿“熊猫衣服”的采茶姑娘在凤鸣山开始了“熊猫茶”春茶采选。这些茶树是从2011年11月起用近10吨熊猫粪便种植出来的。“熊猫茶”中的“稀品”定价近22万元一斤。几万一斤的金骏眉、顾渚贡茶园紫笋一声叹息，十几万一斤的铁观音茶王表示不服。西坪的铁观音母树拍拍后生的背，“不怕，有我呢。”安吉白茶祖也默默站在一旁。

人的好运从哪里来？（转）一、从好身体来健康是福。有了健康的身体才有奋斗成功的本钱。要有健康身体，除了要注重饮食与运动外，还要正常的生活习惯。心理的健康也很重要。身心健康，就能顺利工作生活，迎着阳光，灿烂美好，安康愉快。二、从好心眼来人存好心，善良为本。慈善胸怀.厚德宽人。让人感受到你的存在,这世界充满阳光，好人多好报。社会温暖，人心温暖，得道多助，路自宽行。三、从好观念来观念带来决定，决定影响行为，行为就有结果。人生在世，创造生存条件，努力学习生存本领，为自己活，活的像模像样。有条件时，也帮助他人。四、从好脾气来坏脾气，破坏人际关系，影响健康，生气将会污染生命。脾气太坏的人，命运之神不会照顾你的。所以，要争气不生气，不伤元气，成得大气。遇事冷静，思成而行，少走弯路，增大成功的几率。五、从好表情来人说，出门看天色，入门看脸色，当你烦恼、愤怒、痛苦的时候，你那一副难看的嘴脸，任何人都不想见。相由心生，尊敬别人，微笑总会给你带来好运的。六、从好言语来好话一句三冬暖，恶言半句六月寒。与人为善，和颜悦色、和气生财，好运常在。敬人者人恒敬之。而抱怨无法解决问题.恶语更伤人,所谓病从口入、祸从口出。七、从好行为来正确的人生观点，指导正确的人生行为。检点自己的行为,让自己具备被爱的条件,懂得惜福与造福,多做好事，所谓舍得，才有获得。八、从好关系来人在社会，在互动中求得生存、发展，无论从求学、求职、求上进、图通达，还是从家事、政事、财事、谋圆满，无不需要借助各种关系支持、指导、帮扶。好关系，靠好心德培植，情感投资只讲真诚。人与人之间的紧密关系比生意本身更重要。人生就是一个容器：装的快乐多了，烦恼就少了；装的感恩多了，痛苦就少了；装的理解多了，矛盾就少了；装的大事多了，杂事就少了；装的阳光多了，阴云就少了；装的高见多了，偏见就少了；装下的美善多了，愁闷就少了；装的友谊多了，敌意就少了！

茶叶防癌证据，喝茶能防哪些癌？（转）茶叶防癌的研究： 1965—2008年，217项与茶多酚相关的肿瘤人群研究病例对照研究中有40.5%证实饮茶能够降低癌症风险。每天喝4—5杯茶患癌症的风险降低40%，有饮茶习惯的女性癌症延迟7.3年，有饮茶习惯的男性癌症延迟3.2年。 2010—2012年国内与茶叶相关的自然基金项目中，抗肿瘤方面的研究就有7个。而茶多酚及其提取物，已进入医学临床应用。美国食品药品监督管理局（FDA）就批准了两种相关药，用于抗病毒治疗。现代试验证明：茶叶防癌效果确凿中国农业科学院茶叶研究所研究员朱永兴是专注于茶学文献资料研究，有三十多年茶龄的茶人。他曾表示：茶的防癌证据主要有三个层面：体外实验、动物实验、流行病学调查研究。体外实验和动物实验，自上世纪80年代以来，国内外都做过很多。从这两类实验的结果来看，茶叶提取物的防癌效果是肯定且证据确凿的。比如体外实验发现，茶叶中的成分如茶多酚、茶黄素、茶红素等，能够有效抑制癌细胞的生长。而动物实验发现，茶及其组分能防止实验动物多处器官长癌。而浙江大学茶文化与健康研究会常务副会长、浙江大学茶学系主任、教授屠幼英也曾表示：“肿瘤生成的原因，很大一部分在于人体细胞抗氧化能力不够，导致自由基清除不足，人体里有大量的自由基积累，那么癌症的发病率就会高。另外，细胞DNA受损也容易引起肿瘤。茶多酚及其氧化产物是清除自由基很好的物质，对细胞DNA损伤，也有一定的修复作用。” 茶叶可以防哪些癌？ 1、前列腺癌日本国立癌症中心等机构发表的“茶与前列腺癌疾病研究”的数据表明，常喝茶的男性比不常喝茶的发病率降低了60%以上。 2、卵巢癌澳大利亚和中国的研究人员通过实验发现，每天坚持饮用绿茶的妇女卵巢癌的发病率减少将近60%。 3、肺癌研究人员对饮用绿茶与肺癌患病风险相关的22项研究进行meta分析，结果显示每天多饮用2杯绿茶可将肺癌患病风险降低18%。 4、胃癌白求恩医科大学消化科通过对100例胃病患者进行茶色素治疗，发现茶色素对治疗和预防胃癌前期病变有一定作用。 5、乳腺癌研究人员对8个国家13篇关于饮用绿茶与患乳腺癌风险的流行病学研究进行meta分析，表明饮用绿茶有利于降低患乳腺癌风险。 6、皮肤癌美国研究人员在研究了2200名成年人的饮食和健康状况后发现，每天喝茶的人比不喝茶的人患癌症机率低20%至30%。 7、食管癌研究人员在上海市检验了饮茶与食道癌发病风险之间的关系，发现在少吸烟少饮酒的人群中，饮茶能降低食道癌的发病风险。 8、结肠癌美国癌症研究学会通过动物试验发现，绿茶提取物质茶多酚可减少50%患结肠癌的机率。喝茶可以防癌，但想要通过喝茶到达防癌的效果，需要有量的要求。要防癌，每天要喝两杯，干茶每天大概6—15克。

茶的健康用处，样样经典（转）茶叶，是著名的世界三大饮料之一，它的功效与作用非常多，经茶艺培训学校分析，茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、C、E、P以及无机盐、微量元素等400多种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。灭菌每天喝些绿茶可以降低胃溃疡的发病率，因为绿茶当中含有儿茶素，它能有效地抑制螺旋杆菌，可以帮助预防胃溃疡和十二指肠溃疡。去除蚊虫在日常生活中，喝完茶之后将残留的茶叶收集起来，然后放在阳光下晒干，将晒干的茶叶放在有蚊虫的地方燃烧，可以起到驱虫防蚊的作用。预防消除暗疮一些年轻人应为皮脂分泌旺盛，常常会长痘痘暗疮，可以通过喝绿茶来缓解。同时绿茶也可以配合金银花、生甘草一起饮用，金银花和生甘草都有着治疗暗疮痤疮的功效。茶能和蒜瓣一起配合，帮助止泻。大蒜有着解毒消炎的功效，而茶水能够起到抑菌的作用，尤其是对于肠道中有害细菌的抑制，将茶和大蒜配合在一起，能很好地止泻。口干解渴喝茶可以生津润喉，清除内热，口干的时候喝茶解渴是一种很好的办法，尤其是喝乌龙茶。乌龙茶可以如绿茶一般清香，口干也有红茶的醇厚，乌龙茶温热适中，不会寒不会热，所以很适合口干解渴。帮助散热在现在这样炎热的天气里，很多人都会喜欢喝冷饮来解暑，但其实喝凉的东西会把热给遏制住，不容易散出体外，导致生病，多疑在夏天想要好好地解渴消暑散热的话，应该喝些热茶，发一发汗，很快就将体内的热散走。防晒绿茶含有一种叫儿茶素的成分，有着很强的抗氧化的功效，将绿茶中的儿茶素提取出来支撑护肤品，涂在肌肤上，可以帮助肌肤抵抗阳光照射的伤害。当然直接喝绿茶也有着防晒的效果。预防中风人的身体内部生成过氧化脂质，使血管壁失去弹性这些因素都会导致脑中风的发生。经常喝茶可以防止脑中风，因为茶里面含有单宁酸，这种物质可以抑制过氧化脂质的生成。此外茶叶里还含有类黄酮类的化合物，能够帮助抗炎症，防止感染还有预防血栓，喝茶可以降低心肌梗塞病发率。缓解腰肌劳损喝茶可以缓解腰肌劳损，尤其是一些中老年人，患慢性腰肌劳损的人非常多，经常喝醋茶可以缓解病症。取3克红茶用200毫升的开水冲泡，然后盖上盖闷15分钟之后加5到10毫升的吃醋进去，趁着热喝，每天喝两次，喝七天。

这些茶界流言、假象，尽早看清楚（转）不苦不涩不是茶这也许已经是茶友们耳熟能详的一句话了，但事实真不是这样的。通常，茶是有苦涩味的，但是好的茶具有良好的收敛性，能够很快将茶的苦涩转化成淡淡的甘甜，即回甘。转化的越快，茶就越好，如果苦涩味一直停留在口腔，不能转化为甘甜，那么茶叶的品质很可能是不好的。茶友们不要被“不苦不涩不是茶”给骗了。茶没好坏，适合就好原本这句话还挺有道理的，但这句话成立的前提是茶叶的品质要过关，很多茶商断章取义，打着这句话的旗号，售卖品质不好的茶，还说什么“喝习惯就好了”。所以茶友们要注意了。茶香不好，但韵好这句话本身就是矛盾的。茶韵是品茶时的一种特殊感受，是一种感觉、境界，香气是品评茶叶好坏的一个基本标准，茶香都没有，茶韵又从何谈起。更何况，观音韵就是因为铁观音的茶香得名的啊！茶农茶才是好茶不排除有些茶农的茶是好茶，但广大茶农的制茶条件是有限的，没有完整的制茶工艺，生产的毛茶不一定就是好茶。我认识×××茶叶大师这句话更像是自我吹嘘的一种手段，卖茶不是卖人情，更何况，认识也不一定卖的就是好茶，不是还有很多明星代言的产品品质也不怎么样的吗？更何况，也不一定真的就认识啊。假象：喝茶“回甘”是因为苦尽甘来流言：喝茶时“回甘”是因为苦味物质麻痹了我们的苦味感受，进而促进了我们感受到回甜味。真相：喝茶“回甘”是因为其本身就含有糖或氨基酸，只不过舌头对苦味更敏感，先尝到苦味物质，再品尝到甜味。论证： “苦尽甘来”是个家喻户晓的成语，似乎这甜就是因苦而生，但是事实可能并非如此。通常来说，我们喝茶时候，首先感觉到的都是苦味，那是因为有茶碱，茶多酚这样的物质存在。那么，是不是这些苦味物质麻痹了我们的苦味感受，进而促使我们感受到甜味?且慢！不妨试试吃一片奎宁之类的苦药片，你就会发现，嘴里永远都只有苦味。实际上茶汤本身就存在甜味物质，那就是糖与氨基酸。只是，我们的舌头对苦味的敏感性更高，我们首先尝到的的是茶碱和茶多酚。之后才品尝出了甜味。这才是回甘的真正来源。茶多酚除了苦味还具有特殊的涩味，在人的唾液中发现了一族富含脯氨酸的蛋白质(PRPs)，这些蛋白质具有湿润、润滑作用，但是茶多酚可以改变它们的性质，形成复合物，从而让口腔表皮感受到润滑消失，也就是涩味了。这种涩味和酸味一样都可以促进唾液的流速加快，从而让我们有“生津”的感觉。假象：用茶叶水服药，会解药效流言：不要用茶水送药，会化解药的效用，无法有效地治疗疾病。真相：茶水中的多酚、鞣酸类物质可能与药物中的成分形成沉淀，会降低药效。吃药还是应该温开水送服。论证：在多数情况下，不主张用茶水服药，尤其是硫酸亚铁、碳酸亚铁、柠檬酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，其中的金属离子会与茶汤中的茶多酚类物质结合而沉淀，从而降低或失去药效。有些中草药，如麻黄、黄连、钓藤钩、黄芩、人参等及相应的生物碱制剂以及阿托品、阿斯匹林等药物，一般也不宜与茶水混服，不然麻黄碱等中药有效成分会被茶中的鞣酸沉淀而失去药效。服用酶制剂，如蛋白酶、淀粉酶时，也不宜饮茶，茶叶中的多酚类可与酶结合，降低酶的活性。此外，茶叶中含有咖啡因(亦称“咖啡碱”)，具有兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服，避免药性冲突降低药效。假象：喝隔夜茶会致癌流言：茶是非常健康的饮品。但人们常说：“隔夜茶，毒如蛇”，因此很多人在喝茶的时候，都会选择喝刚泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉。隔夜茶不能喝”，隔夜茶真的对人体有害吗? 真相：隔夜茶的变化主要在于茶多酚被氧化形成了更多的色素，于是茶汤看起来颜色更深了，同时有些风味物质，比如氨基酸被氧化，失去了鲜味。如果没有外来的微生物污染，那就是安全的。论证：央视《是真的吗》节目组对这一说法展开了调查，得出的结论是：隔夜茶是安全且可以饮用的。首先，通过实验来验证真相。央视记者选取了人们常喝的三种茶叶：龙井、普洱和菊花茶。实验的第一天上午9点，记者冲泡了这三种茶叶，并将茶水放置。经过长时间放置，这些隔了夜的茶水到底和新泡的茶水有多大的区别? 真相小分队邀请了国家高级品茶师楼国柱，来对这些隔夜茶的口感进行专业的评定。国家高级品茶师楼国柱表示：“同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上，茶水里的亚硝酸盐的含量，比白开水还要少。因为茶叶里有一种含量比较大的成份叫茶叶多酚，还有一些维生素类的物质，它起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用，是一种天然的抗氧化剂。” 隔夜茶：是安全且可以饮用的已经得到证实，而针对怎样喝茶比较健康，专家建议道：“空腹喝茶对胃的刺激比较大，大家切忌空腹喝隔夜的凉茶。稍微加点温水或者温茶水兑一下，对人体还是有好处的。” 真相：喝茶能降低死亡率流言：来自法国的尼古拉·唐善(Nicolas Danchin)教授8月31日在欧洲心脏学会年会上公布了一项涉及13.1万人的研究。该研究揭示出，饮茶能将非心血管因素的死亡率降低24%。真相：调查结果表明，喝咖啡者比喝茶者患心血管疾病的几率要高，而喝茶者相对身体状况更佳。其主要原因在于茶叶中含有类黄酮等抗氧化剂成分，这些物质有助于防止心血管疾病。论证：咖啡和茶都是我们生活的重要组成部分。它们对于心血管(CV)健康的影响在过去已经得到了研究，而有时候得到的结果是互相矛盾的。唐善教授的研究对象为131401名年龄在18岁到95岁的人员，在接下来的平均3.5年时间里，有95例心血管因素死亡和632例非心血管因素死亡。咖啡或茶的摄入在自助调查表上被分成了三个等级：无、每天1-4杯，以及每天4杯以上。研究者发现，咖啡饮用者心血管得病风险系数高于非饮用者，尤其是吸烟者。茶饮用者的风险系数恰好与咖啡饮用者相反，饮用者的心血管得病风险系数低于非饮用者。茶会显著地降低非心血管因素死亡风险，饮用者与非饮用者的风险比为0.76。他做出结论：“茶含有的抗氧化剂可能提供了利于生存的益处。饮茶者还拥有更加健康的生活方式，因此饮茶反映了某种个人特征，还是茶本身产生了较好的结果，在我看来仍是一个有待探讨的问题。这个问题的答案先搁置一旁，我认为你可以相当诚恳地建议别人饮茶而不是喝咖啡。” 茶和糖传闻：茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。如茶中加糖，就会抑制这种功能。解毒：具有“增强消化、清热解毒”功效的，是茶叶中如茶碱、茶多酚等有效的可析出物，这些析出物中部分会呈现为苦味，但起效的并非是味道而是呈现味道的物质。白糖并不能与茶叶中的可析出物发生化学反应导致其失效，最多增加茶汤热量，破坏茶汤原味而已。中医制药亦有以蜂蜜中和药材苦味。茶与鸡蛋传闻：茶水中的单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。解毒：实际上没有任何证据表明茶鸡蛋比单纯煮鸡蛋更难消化。鸡蛋蛋白质凝固是因为加热烹饪导致，放不放茶叶，并不影响鸡蛋凝固。人体吸收变性蛋白质并无任何障碍，比如煮熟的肉、蛋，从豆浆凝固而来的豆腐等。实际上，煮茶叶蛋时茶叶中的茶多酚等抗氧化物质还能防止鸡蛋中的胆固醇被氧化，反而会保护茶叶中的营养物质。喜欢吃茶叶蛋的吃货，可以安心了。茶与羊肉传闻：在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。解毒：游牧民族常有进食牛羊肉时同时饮用茶水的情况，也未见其多发便秘。实际上饮茶本就有促进消化与排便、“解牛羊毒”之功效。茶叶中的茶多酚实际上并不具备如鞣酸一样强大的凝固蛋白质的能力，称其为“鞣酸”本身就是不专业的说法。茶与牛奶传闻：茶叶中的草酸会与牛奶中的钙反应生成草酸钙，不但减少了人体对钙质的吸收，还对人体有所毒害。解毒：茶叶中草酸含量并不高。10g茶叶中含有的草酸，大致会造成人体5毫克钙元素的吸收——这相当于5克牛奶中的钙含量。这么一点点钙质大家还是损失的起的。人体并不能吸收草酸钙，如此一来反而会隔绝草酸对人体的伤害，何乐而不为?喜欢喝奶茶的筒子们，大胆开动吧。

喝好茶，不如喝对茶（转） 1、铁观音：除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、降火，敌烟醒酒。 2、普洱茶：同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水通便等功效。 3、武夷岩茶：含有多种化学元素和咖啡碱、茶多酚、脂多糖等．其药理性能特别显着．不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、杀菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，还有降压、减肥、抗辐射、防癌、延缓衰老等延年益寿效。 4、龙井茶：可以净化血管，预防中风和心脏病。 5、碧螺春：属于绿茶具有抗衰老，抗菌，防癌降血脂，瘦身减脂，防龋齿，清口臭，防癌，美白及防紫外用。 6、黄山毛峰：对出尽血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管单行，增强血液抗凝性都有一定好处：同事，黄山毛峰对防癌、抗癌还能起到一定的作用。 7、庐山云雾茶：具有六大功效，即降脂、减肥、降压、抗动脉硬化；抑制肿瘤细胞产生；养胃、护胃；健牙护齿；消炎、杀菌、治痢；抗衰老等这样的一些功效。 8、六安瓜片：有利于预防和抑制癌症；有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。 9、君山银针：具有一般茶类索有的保健功效：兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症的功效。 10、信阳毛尖：不但营养成分含量较高，而且不清心明目、散热解渴、去烦提神、助消化、健脾。 11、太平猴魁：防辐射，降血压，防龋齿，清口臭。 12、祁门红茶：可以匡助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。 13、菊花茶: 降火，利尿。 14、玫瑰花茶: 美化皮肤，舒解神经。玫瑰花：滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，消除疲劳，促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。适女性，小孩饮用。 15、桂桂香：滋阴补肾，调整机能，调节内分泌，保肝养胃，排毒养颜。 16、薰衣草茶：去疤美容，舒解神经，适女性，小孩饮用。 17、铃典：减肥，健身，适女性，小孩饮用。 18、卡蒙米罗：预防感冒，适女性，小孩饮用。 19、洛神花茶：降血压。 20、莎波力: 味道重,调整消化系统,醒酒醒脑,适男性饮用。 21、波芦媚那: 味道重,调整消化系统,醒酒醒脑, 22、泰姆茶: 抑制气喘,适小孩饮用。 23、姜母茶: 去风发汗,开脾胃。 24、决明茶: 明目,清血,味淡。 25、鱼腥草茶: 利尿。 26、杨桃茶: 退火,止咳,化痰。 27、葡萄乾茶: 强精,补血,补脑。 28、枸杞茶: 退肝火,养肾气,明目。 29、绿豆茶: 退火,润燥,解毒,利尿。 30、黑豆茶: 解肾毒火,提神,化痰。 31、大麦茶: 去湿止痒。 32、莲心茶: 降肝火。 33、印度红茶: 降血压。 34、云南沱茶: 减肥美容,降低胆固醇。 35、蜂蜜茶: 滋养，润燥，解毒，止痛。

茶水煮饭的好处（转）提到煮饭，大家都会用自来水，但我们的老祖宗可不一样。他们知道用一种神奇的水煮饭，可以防病长寿。早在《本草拾遗》即有“茶久食令人瘦，去人脂”的记载，茶水煮饭的作用早就被先人认识了。其实茶叶煮饭不但去脂，更能针对很多恼人的慢性病~ 茶水煮饭有多神奇？茶水煮饭不但可以去腻、清口、助消化，还具有诸多预防保健功能。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治五种疾病。茶叶茶叶所含的生物碱、茶多酚、维生素、矿物质具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、降血糖、防辐射等多种功效。对“危害人类健康之手”的三大疾病：心血管病、脑血管病和糖尿病有着明显的效果。大米大米含有丰富的B族维生素、维生素E，有促进血液循环与新陈代谢，消除疲劳，提高免疫力的功效。二者合食有较好的保健作用。 1 防治心血管疾病茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70-80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。因而，中老年人常吃茶水大米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。 2 助消化早在我国唐代的医书《本草拾遗》中就对茶水煮饭有过这样的记载，久食令人瘦。说的是经常吃加有茶的饭菜，可以帮助消化，有效地分解脂肪。 3 预防牙病茶叶所含的氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟化物浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。茶水煮饭怎么做？制作方法将少量茶叶用开水浸泡，待茶叶泡开后，取一小块洁净的纱布，滤去茶叶取汤煮饭即可。注意事项 1、茶叶不要放得太多； 2、不要用隔夜茶； 3、要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物。不同茶叶针对不同的老年病运用不同的茶叶泡水煮饭，长期坚持服食，对中老年人高血脂、高血压、高血糖都有很好的控制作用。高血脂普洱茶水煮饭普洱茶富含他汀类物质，具有抗脂质过氧化作用，可降低人体血液中的低密度脂蛋白、总胆固醇、甘油三酯水平，并能提高人体血液中的高密度脂蛋白含量。高血糖乌龙茶水煮饭乌龙茶中的茶多糖通过提高机体的抗氧化功能，增强肝脏葡萄糖激酶活性，可使糖异生减少，肝糖输出减少，从而降低空腹血糖。研究表明，乌龙茶煮饭能明显减轻糖尿病人“三多一少”的症状，并能促进其体重趋于恢复。特别提醒茶水煮饭，茶叶不要放得太多，不要用隔夜茶，不以茶叶的味道盖过米饭的香味为最佳。常吃茶水煮饭，要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物，如：牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类、坚果、木耳、芝麻、新鲜蔬菜水果等。

这六种情况，适合喝柑普茶（转）喜欢喝茶的茶友对于柑普茶肯定都不陌生，但是对于喝柑普茶，应该在什么情况下，不一定所有茶友都知道。 1、长期抽烟长期抽烟，呼吸道、消化道、血管都受到了损伤。对吸烟者的健康不利，其次就是对他人的健康不利。而对于那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说，饮茶则是减轻吸烟危害的最好的方法。柑普茶中，普洱的茶多酚、柑皮的维生素Ｃ等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，毒素可随喝茶不断解除，通过粪便排出体外。 2、经常使用电脑现代社会，电脑一族是必不可少的存在，一天超过八个多小时的时间面对着电脑，所产生的辐射会对皮肤、身体造成一定的影响。柑普茶以柑皮和普洱茶融合，柑皮中含有的胡萝卜素、维生素C，普洱茶中富含茶多酚、微量元素等，二者结合能够有效防辐射以及抗衰老。另外，小青柑形状似球形，小巧，便于携带，在办公室饮用非常简便。 3、肠胃滞气经济迅速发展的背景下，人们的生活也越发快节奏，饮食不规律屡见不鲜。这个时候，肠胃就会经常不适。脾胃不适的人时常出现食欲不振、脘腹胀满等状况。此时，用柑普茶帮助消化、宽中理气再好不过了。 4、城市雾霾雾霾是雾和霾的组合，雾霾导致空气质量下降，从而影响人的身体健康。尤其会造成呼吸系统、心血管系统等方面的损害。严重的雾霾天气下，不轻易出门，要出门得做好防护措施。柑普茶蕴含茶物质和陈皮的药理功能，能够润肺生津、理气、预防动脉硬化。雾霾天气下，常喝柑普茶可以减轻雾霾对身体的伤害哟。 5、应酬频繁人际交往圈发达，“饭桌上谈生意”更是历经几载春秋的传统，“应酬“也随之而来。应酬与酒可谓是不分家，应酬多了，酒自然也喝多了。柑普茶能够醒酒、暖胃护胃，应酬频繁的人士可长期饮用。 6、注重养生养生的话题在近年渐热，不论男女老少都开始重视。茶养生的潜能被挖掘，越来越多的人开始学着喝茶。柑普茶是全民饮品，特别是陈放了三年以上的柑普茶，更是老幼皆宜

红茶冷却后变浑浊，说明是好茶（转）红茶冷后变浑浊了，说明是好茶。很多人在喝红茶时都会发现这样一个现象：茶汤冷后会变浑浊。这是因为茶中含有茶多酚，而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素，茶黄素，茶褐素。在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态，但随温度的下降，它们会通过缔合而成缔合物，并表现出胶体的特性，使茶汤由清转浑而出现“冷后浑”的现象。这与红茶的鲜爽浓强度有关，鲜爽度越强的红茶，冷后浑的现象越明显。温馨提示各茶友买红茶之时可以根据这一特征来购买喔。

生活中你应记住的温度（转）每个人的体温有所不同，但大致都在37℃左右。人类依靠先进的体温调节系统‘以不变应万变’，在自然界的选择中存活下来。身体、皮肤、内脏各有温度正常人的体温在一天24小时内会略有波动，不同时间体温可相差0.6度。早晨6时，是体温最低的时候，下午4时则最高。妇女月经期前或妊娠期体温稍高，而老年人体温偏低。另外，肌肉活动可以产生热量，导致体温上升。精神紧张和情绪激动也能让体温升高。人在紧张的时候，体温最多会升高2℃左右。除了体温外，人还有“皮肤温”，也就是皮肤表面的温度。在环境温度为23℃时，人的额部皮肤温一般为33—34℃，手为30℃，脚为27℃。就连人的内脏也各有温度：肝脏温度最高可达38℃；脑产热量较多，温度也接近38℃；肾脏、胰腺及十二指肠的温度则略低。生活中的最佳温度 35-38℃ 最佳饮水温度这一温度最接近人体体温。对于热饮来说，冲蜂蜜水的最佳温度为50℃；热牛奶、热汤等在60℃时味道最好。无论如何，饮水和进食食物的温度，都绝对不要超过60℃。对于冷饮来说，汽水在5℃时最可口。 39℃ 洗澡水最佳温度洗澡的水温应该在35—40℃之间，略高于体温的39℃最适合。过高的水温会破坏皮肤的保护层，使皮肤丧失对污染及细菌的抵抗能力。建议洗时先用手试试，如果手觉得烫，那么对于身体其他部位来说也烫。 38-43℃ 泡脚的最佳温度脚部温度是人体中最低的，因此泡脚水可以稍热一点，能促使足部和下肢血管扩张，使大脑得以休息，有助睡眠。最好用深木桶泡脚，并在木桶上盖一块塑料布，以达到更好的保温效果。即便是怕冷的人，也不要一味用特别热的水“烫脚”。在泡脚水中加入生姜、肉桂等药材，促进血液循环，才能真正做到为身体保温。 32-35℃ 洗脸的最佳温度洗脸水的温度应比体温低一些，32-35度之间。这个温度，南方某些地区自来水就能够达到，但北方则需要加热自来水才可以。注意，洗脸最好使用流水。如果自家没条件令自来水的温度达到所需温度，也可以采用水盆，但一定要换新水多冲洗几次，否则对肌肤健康不利。 30℃以下化妆品的最佳保存温度温度过高的地方不宜存放化妆品，因高温不仅容易使化妆品中的水分挥发，化妆膏体变干，而且容易使膏霜中的油和水分离而发生变质的现象。因此，炎热的夏季不要在手袋中装过多的化妆品，以短时间内能使用完好。最适宜的存放温度应在30℃以下。 22-25℃ 让人精神焕发的最佳工作温度科学研究表明在22摄氏度下，工作效率会降低，但高于25摄氏度又会犯困。所以要适当调节办公室的空调温度，避免过高或过低。 20℃ 人体舒适的睡眠温度在夏天不要将空调调制过冷，冬天同样不能调制过高。冬日睡眠前最好用热水泡脚，以增加全身血液循环、增高体温、以利入眠。但同时又要保持睡眠环境的通风，不要穿过多衣物睡觉，睡前将被子抖一下都是好办法。饮食中的最佳温度 60℃—70℃煮牛奶牛奶富含蛋白质，蛋白质在加热的情况下会发生较大的变化，在60℃—62℃时，呈胶体状态的蛋白质微粒出现脱水，由溶液变为凝胶状，随之会出现沉淀；当温度升高到100℃时，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶呈现褐色，并逐渐分解形成乳酸，产生少量中酸，使其带有酸味，营养价值下降。所以，牛奶不宜高温久煮，一般在60℃—70℃时，既可达到杀菌消毒之目的，且味道鲜美。 70℃—80℃泡茶用这个温度的水泡茶泡出的绿茶水色香味俱佳，且茶叶中所含的维生素C、咖啡碱、鞣酸等不遭破坏。50℃—60℃冲蜂蜜水。过热的开水不仅改变了蜂蜜的甜美味道，使之变酸，而且可使蜂蜜中的酶类物质变性，产生过量羟基甲糖醛，使营养成分被破坏。

中医认为七种降压茶（转） 1.杜仲茶杜仲茶是以野生杜仲初春芽叶炮制而成，具有降血压、补肝肾、强筋骨等功效。经常饮用此茶，可以起到理想的降压效果。其饮用方法为，取茶5-15克，85度左右开水冲泡，以500毫升水为宜，加盖闷泡5分钟，保健量：15-25克/天。治疗量：30克以上/天。 2.山楂茶山楂所含的成分可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为，每天数次用鲜嫩山楂果1-2枚泡茶饮用。 3.荷叶茶中医实践表明，荷叶的浸剂和煎剂具有清热解毒、扩张血管以及降血压之功效。治疗高血压的饮用方法为，用荷叶半张洗净切碎，加适量的水，煮沸放凉后代茶饮用。 4.槐花茶将槐树生长的花蕾摘下晾干后，用开水浸泡后当茶饮用，每天饮用数次，对高血压患者具有独特的治疗效果。 5.首乌茶首乌具有降血脂，减少血栓形成之功效。血脂增高者，常饮首乌茶疗效十分明显。其制作方法为取制首乌20-30克，加水煎煮30分钟后，待温凉后当茶饮用，每天一剂。 6.葛根茶葛根具有改善脑部血液循环之功效，对高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解作用。将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。 7.枸杞子茶降低血压、胆固醇、防止动脉硬化。其用法为每天取枸杞子30克泡开水喝。

普洱茶花式喝法（转）中国人对于茶的饮用，一直都没有停留在清饮上，相反，有许多与茶相得益彰的“佐料”，往往能成为调配口味、养身健体的好帮手，就算是“清饮界”的代表普洱茶，也是有许多“料”往里面加的。熟茶+蜂蜜将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却，加入蜂蜜就行了，茶汤尝起来十分顺口，且甜而不腻。由于普洱熟茶性情温和，加上蜂蜜还可以养胃、护胃，清肠排毒。熟茶+贡菊、枸杞冲泡方法非常简单，就是把普洱茶叶和贡菊、枸杞放在一起冲泡，喝起来别有一番清爽芬芳的滋味。熟茶+玫瑰花茶/桂花在普洱熟茶里加入花茶，可是既增香又美容的做法，一般选用玫瑰花或桂花。冲泡好之后，熟茶特有的陈香缠绕着花草的芬芳，让茶汤瞬间浪漫柔和起来。熟茶+陈皮在普洱熟茶中加入陈皮或者干桔皮是冬日里润喉清痰的好方法，只不过茶汤滋味略略带苦，喜欢的人倒是觉得别有一番风味。熟茶+牛奶没错，就是要制一杯普洱奶茶！你千万别以为奶茶只可以用红茶来做，其实普洱熟茶制出来的奶茶口感醇和润滑，非常好喝！也许许多朋友要问了，听了这么多“加料”熟茶，怎么没有生茶的呢？这主要因为熟茶经过发酵，茶性温和了不少，跟“百搭之王”红茶一个道理，如果非要在生茶上整一个名堂，倒是有的，那就是：生茶+冰块。但现已迈入了秋冬季节，还是不推荐大家尝试，若感兴趣，可在明年夏季来临时一试。（重口味患者除外）生茶+冰块加冰块的意思当然是将普洱茶冷泡，一般选用生茶，口感清凉甘甜，具有很好的解渴、防暑、提神作用，非常适合在炎热的季节饮用。不过由于茶汤较凉，胃不好或者身体较寒的朋友可千万不要贪杯哦。

适合喝酒人喝的茶（转）在如今的社会应酬当中，最少不了的就是喝酒应酬。自古以来，生意大部分是在酒桌上谈成的，求人办事也是在酒桌上，就连吃饭聚会也少不了喝酒。喝酒不仅仅会有不良的反应，更是会对身体造成永久性的伤害。但是戒酒又是一件非常困难得事。今天就给大家介绍一些经常喝酒的人应该喝那些茶！黑葛根茶葛根素对抗乙醇代谢中起主要作用的乙醇脱氢酸活性减低的作用，有利于乙醇在体内的分解代谢，降低血中乙醇浓度，从而减少酒精对中枢神经系统的抑制。乌葛具有抑制人体酒精吸收量、加速酒精代谢、提高对酒精的耐受量、降低死亡率和减少对肝脏损害等作用,其中以总黄酮与葛根素为主要有效成分。普洱茶酒精对肠胃有伤害，而普洱茶护胃、养胃。在事宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、干滑、醇厚的普洱进入人体肠胃形成的膜附着在胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶后可以起到护胃养胃的作用。苦瓜茶苦瓜可补胆润肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，还可治喉炎及风热咳嗽。养肝茶养肝茶的原料是：赶黄草、葛根、七叶胆。饮用此茶，可以达到降脂、降糖、补气养血，软化血管、润肝除痰、疏肝理气、清热解毒、护肝保肝等功效。玫瑰花茶玫瑰花茶能降火气、滋阴美容、调理血气、促进血液循环、养颜美容，且有消除疲劳，愈合伤口，保护肝脏胃肠功能，长期饮用亦有助于促进新陈代谢。喝酒后千万不要喝浓茶！人们饮酒后酒中乙醇通过肠胃道进入血液，在肝脏中转化成为乙醛，再转化成乙酸，由乙酸分解成二氧化碳和水而排出。而喝茶，茶叶中的茶碱可以迅速地对肾发挥利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛是一种对肾脏有较大刺激的有害物质。而肾脏并无此解毒功能，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。不仅如此，酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，具有兴奋心脏的作用，所以心脏病患者酒后喝茶危害更大。

湿气重的人，请多喝茶（转）如何祛湿呢？煲中药太麻烦，不妨喝些茶来去除湿气，因为喝茶利尿，而利尿对祛湿大有好处。而且茶还能让口舌生津，湿气重的人痰特别多，总是堵在嗓子眼，茶最大的作用就是生津润喉，喝了茶嗓子也可以清清爽爽的。小编为大家介绍几款茶：绿茶祛湿最好：除湿气效果最好的就是最本色的绿茶。因为绿茶不发酵，不发酵就是没有经过氧化，最大程度地保留了鲜叶的原始味道，茶中的咖啡碱、茶多酚等多种成分几乎都保留下来。因此，湿气重的人不妨多喝绿茶，像洞庭碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰都是味道不错的绿茶。绿茶性寒，所以不宜多饮和长饮，体质一旦有所改善，就要选择饮用其它茶类。最好饭后一小时泡上3g左右的茶，一边享受饭后的悠闲时光一边让茶香散布周围。养胃喝普洱：普洱茶分为生茶与熟茶两种，生茶性微凉可去火，但对肠胃的刺激性比较大，而熟茶相对要温和些，体内湿气重的朋友，如果想祛湿的同时也养胃，温和的普洱熟茶就是不错的选择。脾胃饮乌龙：湿气重的人多数脾胃功能不太好，这时可以选择乌龙茶等温性滋胃的茶来喝，虽然除湿效果不如绿茶，但是长喝还是有效果的。

记住这15种情况，喝茶要小心（转）茶是最天然健康的饮品，喝茶的好处很多，但是如果喝茶的方法不对的话，反而会损害身体健康。下面这15个喝茶的禁忌，希望大家有所注意..... 生病了小心喝茶： 1、发烧忌喝茶茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。 2、肝脏病人忌饮茶茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，会有损于肝脏组织。 3、神经衰弱慎饮茶茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。 4、溃疡病患者慎饮茶茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。但对轻微患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定的作用。饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成，防止癌前突变。 5、营养不良忌大量饮茶茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再大量饮茶会分解脂肪，使营养更加不良。 6、贫血患者忌饮浓茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮茶。 7、尿结石患者忌大量饮茶尿路结石通常是草酸钙结石，由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加重病情。 8、冠心病患者谨慎喝茶对于心率过快、早搏或心房纤颤的冠心病者，因茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，能增强心脏的机能，大量喝浓茶会使心跳加快，往往会导致其发病或加重病情，因此这类人只能喝一些淡茶;与此相反，心率一般在60次/分钟以下的患者，应该多喝一些茶，不仅无害，反而能提高心率，有配合药物治疗的作用。 9、高血压患者不宜饮浓茶头泡茶每克用沸水量少于50毫升的为“浓茶”。高血压患者若饮过多过浓的茶，由于咖啡碱的兴奋作用会引发血压升高，不利于健康。 10、醉酒慎饮浓茶茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶；对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。 11、慎用茶水服药药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而，在服用催眠，镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮，一般认为，服药2小时内不宜饮茶。而服用某些维生素类的药物时，茶水对药效毫无影响，因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收，同时，茶叶本身含有多种维生素，茶叶本身也有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效，对人体可增进药效，恢复健康也是有利的。另外，在民间常认为服用参茸之类的补药时，也不宜喝茶，也有一定的道理。什么时候不适宜喝茶？ 12、空腹时不适宜饮茶空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。若发生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。 13、饭前后不宜大量饮茶饭前后30分钟左右不宜饮茶，若饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，而且因为茶中含有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。 14、睡前不宜饮茶睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后，神经极易兴奋，造成失眠。什么茶不能喝？ 15、劣质茶或变质茶不能喝茶不易妥善保管，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶节约，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。

茶香的层次（转）刚刚开始喝茶的朋友，往往容易被茶香征服。“好香啊……”，的确是对茶的赞叹，也是茶“以香夺人”的魅力。不过，茶之魅力不应仅仅停留在“香”的层面，而且茶香也是有层次的。真正的茶香是自然的淡香、含香，是齿颊留香，是含蓄的，发自内质的香。有些香，不自然的香，往往令人怀疑，可能是掩盖劣质的“浮香”而已，需要引起注意。不同的茶品有着不一样的茶味香气，今天就跟大家细说茶香的不同层次，当我们在品饮茶时，细细研究就会发现其中的奥妙与乐趣第一层：水飘香水飘香是最初级的茶香，香气轻浅飘扬，闻得见，喝不着。比如泡茶时，可以闻到散发在空中的茶香，以及茶碗的杯盖上等，嗅起来很香，但入口后，茶香就喝不出来了，甚至没有什么香气。第二层：香入水再高级一点的茶香，就是香能入水。茶香依旧是大部分飘在汤面上，有一部分融入茶汤中，这类茶香给人的感觉就是：闻起来很香，喝起来也有香，不过还是有落差，没有闻着那么香。第三层：水含香水含香，是茶香既可以在泡茶时闻到，也融入到了茶汤中。茶汤中的香气饱满，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。体验这样的茶香，茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，嘴微闭，气从鼻腔中缓缓呼出，感受茶香的源头。第四层：水生香上好的茶香，水生香，茶香和茶汤的融合度极高，但闻起来微香，喝完后，香气随回甘从喉咙深处缓慢回出，异常持久。第五层：水即香顶级的茶香，水即香，这类茶，必须是原料工艺都很优质的茶，其茶香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”，饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。当然，我们也不是要一味地追求更高级的茶香。毕竟不管是对于我们大多数人，还是制茶的师傅而言，最顶级的好茶都是可遇不可求的，只要我们有一个喝好茶的心态就够了。