赵王福文的个人资料

玩壶，摸清这五种紫砂泥料，足够用一辈子了（转）每个人初玩紫砂壶都是对五颜六色的紫砂泥一无所知，而后慢慢了解到有紫泥、段泥、朱泥等等。刚开始觉得自己入门了，忽然发现又有紫茄泥、老紫泥、红皮龙、黑星土、黄金段等等。。。更加懵了，我敢说，绝大部分壶友还继续停留在这个阶段：不断探索、收集无穷无尽紫砂泥料种类中，其实继续深入了解，你就会发现，所有的泥料种类不过是最初认识的那几种泥料的衍生、共生泥料，只是因为矿料颜色、矿料地段、成品发色的区别，后取了不同名字而已。 1、紫泥包括底槽清、老紫泥等，色泽跨度主要为褐黄、褐红至巧克力色都有，是不是好料子要注意颗粒，个人觉得较正的紫泥料子，即使浆子再细、明针再好，也通常富有颗粒感，常会夹杂黑点（铁质）、淡点，当然，特别是新壶就富有黯然之光，说明矿彩好、油润佳，有这些特征就比较靠谱。 2、其他泥料，包括红皮龙、红清水、红泥，色泽为砖红色为主，往往色泽不深不艳，此处注意勿与朱泥混淆。这类往往银星点点，触感上颗粒性质与紫泥相仿，砂感强，好的泥料起初比不上一些好的紫泥那么油润，久养后色泽会更为明艳。 3、朱泥水很深，不论是赵庄还是小煤窑朱泥，接触下来好泥有一些共性，好的朱泥色红润娟秀呈现橘红色或大红色，泥质非常细腻，抚摸如婴儿之肤。此外，好朱泥泥性活络，泡茶水色好，泥色会显得油润红彤。但老实说，由于朱泥壶由于天生即润的特点，养不养差别真的不是特别大。 4、本山绿泥，通常要烧高温防止吐黑，梨皮色至米黄泛青，有黑点颗粒，本绿这类料子好的很少，纯的料子很有特点，一是色淡雅，淡黄而非土黄、金黄。二是泡养后料子较之好的紫泥更加滑润如玉，质感很特别。 5、段泥，色泽跨度大，金黄、明黄、土黄、褐黄、青皆有，现在的段泥多为紫泥和本绿甚至夹杂红泥的拼配，色泽由这几种料子的比例和窑温决定，段泥的颗粒感几乎是所有料子里最丰富的一种，泥料难养但发茶很好，此外，泥料作假里唯段泥最少，个人觉得是非常适众和靠谱的料子。总之，好料是紫砂的基础，其中门道很多，且各有理论。经手了那么多壶之后，我还是那句话，泥是身、型是魂，但凡工艺到位的壶，料子绝不会差到哪里去的。工手肯花时间的壶，用泥也肯定下功夫，就像要认真写字作画，就不会在乎在宣纸上下本钱一样的道理。

紫砂壶七个段位，你属那段？（转）玩紫砂壶人的欣赏水平不一，从对紫砂壶知识的了解到对紫砂壶收藏的状况，可以分为门外汉和精通人士；从门外汉到精通人士又分为七个段位，你属于第几个段位？一段位一段位，拥有1-5把紫砂壶，经常使用紫砂壶泡茶，有点紫砂基础知识。但是对紫砂壶的做工好坏无法区分，对泥料的好坏也不能判断。购买紫砂壶的习惯都在千元以下，超过这个价位紫砂壶他们不会下手购买：一、自己不能明确判断紫砂壶的好坏；二、认为紫砂壶不应该这么贵；处于盲目的状态，各种紫砂壶的知识正在吸收，自己还没有判定的能力。二段位二段位，对紫砂壶的好坏已经有了基本的判断，但对泥料的好坏还是无法辨别，对做工不好的壶不会轻易购买。自己家里几百元的壶还没舍得扔，对一千元以下的壶已经不感兴趣，会买一千元以上，做工稍微好点的壶。比较迷信做壶人的职称、名气，喜欢打听关于这方面的知识。三段位三段位，对紫砂泥料、做工已经有了基本判断，以前买的几百块的壶已经放弃使用。只买做工好的壶，但还是比较迷信陶手的职称和名气，对于没有名气的陶手，壶在两千元以上，他们基本不会购买。他们会购买陶手有职称和名气，价格在两千元左右的紫砂壶。四段位四段位，对紫砂壶的泥料、做工有了正确的判断，基本掌握了如何判断泥料的真假优劣。不是非执着于陶手的名气、职称，买壶只看泥料和做工，自己也掌握了比较全面的紫砂知识。购买习惯已经形成了一个方向，对于做工好的壶，又是自己喜欢的风格，就会下手购买，但是价格在三千左右。家中的紫砂壶已经有十把左右，已经形成收藏壶的原则，或专门收某些泥料的壶，或专门收某些款式的壶，或专门收某几个陶手的紫砂壶。他们不看陶手的职称，只看品质。五段位五段位，对紫砂壶的泥料、做工的好坏已经有了十分准确的判断，尤其是对泥料的好坏通过一看二摸就断定的一清二楚，也可以帮朋友鉴定一下手中的紫砂壶了。他们坚持看壶，但不会出手，一旦出手，必有道理。具有一定的捡漏功力，只要是好泥料，有特点，有意义的壶他们就会购买，哪怕是过去的老壶，做工可以不怎么样，只要这个泥料着实很好，他们就会购买。但对于壶价格高于一万元的紫砂壶，他们会犹豫，家里的紫砂壶一般有十五把左右。六段位六段位，对紫砂壶泥料、做工好坏的判断已经到了十分厉害的地步，一眼就可以看透泥料的好坏，对基本款式、基本泥料的紫砂壶已经是轻车熟路。在第五段位的基础上更上一层，购买的壶只要价格不超过六万元，他们都会舍得下手购买，在紫砂壶圈已经有了一定的小名气。他们可以做到以藏养藏，以壶养壶，完成紫砂壶自身造血功能,已经不需要用其他地方的资金购买紫砂壶了。七段位七段位，七段位的玩家可以称之为“七段帅”，对紫砂壶的做工、泥料的判断都已经到了炉火纯青的地步，对紫砂壶的鉴定工作具有一定的权威性，对紫砂壶作假内幕、紫砂壶泥料作假内幕十分了解。同时，还具有很深的文化功底，有自己的实力和外部条件是他能接触到设计和制作当中。遇到喜欢的壶，他们会一掷千金去购买，他们已经做到“手中有壶，心中无壶”的境界。从初始紫砂，只为喝茶，到手中有壶，心中无壶的最高境界，一共经历七个阶段，七个阶段让你彻彻底底读懂紫砂，爱上紫砂，这就是紫砂壶的魅力。

被放置多少年，才叫老茶？（转）身边有很多朋友喜欢喝老茶，或者收藏老茶，以图最终“奇货可居”，转手卖个高价。这样的想法无可厚非是挺不错的，但是，首先，到底多少年份以上的茶才是老茶呢？事实上,对于老茶年份的鉴别是有一些误导的，因为严格的说市面上其实是没有极其确定的科学方法和依据去检出实际年份的，想要通过口感来鉴别也纯属虚谈。加之市面上乱象丛生，所以说，想要以最稳妥的方式得到一杯老茶，还是得自己甄选一款好料子，踏踏实实的存上十来年…… 精确的做不到，但是粗略的方法还是有的：一般来说，10年以上的茶叶，才能被称为老茶，而10年以下的茶叶，因为陈化不够，只能被称为陈茶。 1 普洱茶普洱茶有生普洱和熟普洱之分，熟普的须有5年以上的陈化，想要变成完全的熟普，就须要陈放20年以上或者更久方可。 2 铁观音安溪铁观音，在保存良好的情况下，15-30年这个年份段，茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰，是最好的。 3 武夷岩茶目前市场上大致上最佳的年份会在3-6年左右，10年以上的市面上比较稀少，可遇而不可求。 4 白茶业内很多人认为，白茶应该存放10年以上才能算是严格意义上的老白茶。据福鼎市品农茶业副总经理林章文先生介绍到，说以白毫银针为例，存放两年的基本没有特别明显的滋味，放3年后就呈现出奶油味，4-5年后就有荷叶香，5-10年转为枣香，10年以上的就呈现药香。他的这些话很好的阐释了白茶的存放问题，值得借鉴。

如果您喝的茶是这几种，建议下要喝了（转）多少人爱上茶的原因就是因为茶的那一缕清香。但是，当您的茶出现这种味道的时候，您就要注意了！ 1 青味青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的原因： 1.栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味。 2.茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味。 3.茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行。 4.采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青，在监制过程中搅拌不当造成叶部组织损伤，造成积水，制作出来的茶叶色泽暗黑而臭青味重。 2 苦涩味茶叶的苦涩味来自生物碱中的咖啡碱，茶叶中所含的咖啡碱在冲泡茶汤时，约有80%溶解于水中。涩味则是茶叶中所含的多酚类化合物所造成。咖啡碱和多酚类化合物在茶叶制造过程中产生一系列错综复杂的化学变化能使茶味甘醇爽口，因此，发酵过程适当与否，是茶叶品质差异的最大变数。茶青放置过多或过久，幼嫩茶青因搅拌不当致使发生不良发酵或者不正常发酵，茶叶色泽红变带苦涩，茶叶变青味及苦涩味的产生。 3 闷味部分发酵茶的制作过程中，有一道揉捻的工序，在揉捻过程中，叶片互相摩擦产生热量及高温必须适时解块散热，才能香郁幽畅。否则，茶叶滋味将缺乏新鲜感，混浊不清而有闷味且色泽灰黄不具油光。 4 焦味茶叶在杀青过程，温度和时间把握不当，致使温度过高、时间过长，制造出来的成品即有焦味。部分发酵茶杀青的目的即是让酵素停止作用，水份急速蒸散，组织软化。如果茶青嫩采，水分较多，组织较薄，应以低温和较长的时间杀青；若是老采茶青，水份较少，组织较厚，杀青的温度要高，时间要短。温度和时间运用不当几无法制造高品质的茶叶来，温度过高、时间过长产生焦味；温度过低、时间不够，茶叶色泽灰黄不具油光，茶汤淡而无味或有腐木质味。 5 淡味茶叶淡而无味，主要原因是茶青老采，萎凋消水过度或揉捻不当所致。 6 烟味茶叶的烟味，主要在烘焙这一环节产生。烘焙的目的不仅是减少水分的含量以保茶叶的干燥度，同时也是烘焙出香高味醇的茶叶品质来。烘焙茶叶处理不当，温度过高或时间过久，茶叶掉落于燃料中产生烟火上升，茶叶吸入烧焦的烟味，或是制作环境有其他烟味，都是烟味产生的原因，影响茶叶美好的香味。 7 陈味茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，呈现陈霉味，茶叶变质、变味失去了独有香味特性。 8 酸味部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后，需要摊凉，让它进行后发酵，第二天进行布球揉捻及再干燥。如果在后发酵阶段，由于初干茶叶的含水量过多，致使微生物活动，茶叶将出现酸味现象。 9 火味茶叶必须保持在含水量5%以下，才不致于变质、变味。所以干燥是保持茶叶品质的重要关键。由于茶叶包含了梗和叶，茶梗水分叫多，组织较厚，水分不易散失，叶部组织则比较薄，水份较少。因此，干燥时，不宜一次进行，温度宜从低至高，缓慢、分次进行。高温干燥的茶叶即带火味，带火味的茶叶生硬不滑，入喉无回韵。 10 异味茶叶固有的滋味外，其它怪异的味道即称为异味。茶叶吸湿、吸味的功能强，如果存放把当或包装不良，周围的各种气味就会被茶叶吸收导致品质发生变异，令人难以接受。爱喝茶，说随心性也好，说附庸风雅也罢，呷一小口茶，任清清浅浅的苦涩在舌间荡漾开来，充溢齿喉。之后，深吸一口气，余香满唇，在肺腑间蔓延开来，涤尽一切的疲惫冷漠。

用紫砂壶泡茶不能忽略的问题（转） 1，每次泡后，以热水淋干净，以净布轻轻的擦干，擦干的过程，其实也把表面的一层薄薄的茶垢擦去。只剩下砂体胎土里的茶汁，这是擦不去的--因为茶汁在胎土里面，茶汁微量和砂体结合后，使砂体本省红润光洁，---壶面失去光泽，主要是一层茶垢附着使壶失去润色。所以一定要擦去。 2，不用“汗手”摸壶，品茶讲究“静”，养壶也要讲究“净”，常言说人是“泥人”，天天洗澡也有灰。那灰、那脏，就是汗液与灰尘的固化。人汗凝固在壶上就是灰的脏的东西的积累，等于天天不洗脸，还往脸上抹黑。甩“汗手”养的壶，用手摸粘手，有种油腻腻的感觉；壶看上去，有油感而无“润”味，黯乎乎的无神。 3，淋茶汤后，拿毛笔将茶汁刷均匀---这很关键，很多老兄只会淋，不会使其均匀，结果壶身茶垢一条一条的不均匀，难看，尤其是口沿和流下面，还有把的接缝处，都要用毛笔刷均匀，就几秒钟解决，也不复杂，养成这个良好习惯就可。也不是每次都要刷均匀，有这个意识即可，不定时想起就刷一下哦~~ 4，专壶专用。一壶事一茶，根据自己的喜好，而最后决定此壶泡哪种茶，尔后一直不变，做到“专壶专用”。平时泡茶依茶择壶，“一壶事一茶”，严格区分，泡茶品味。壶经养护彰显美韵，本来就是喝茶休闲或以茶修身养心活动的一个副产品。假若过于急功近利，急于求成，茶也不喝，一心想得壶之“包浆”而“玩物丧志”，那就背离了养壶的意义。顺其自然地喝茶、养壶，才是茶人壶友积极生活、投身世事地践行茶之道与壶之道。

紫砂壶还原烧（转）原矿紫砂富含铁质，这一点是大家公认并无可置疑的。在紫砂进窑烧制时候，其实就是一系列的反应。　　紫砂之所以呈现为红色的一部分，是因为富含铁离子，那么在烧制的时候，只有壶的表面可以和空气接触，所以才会起氧化反应，铁质被氧化成三氧化二铁，呈现红色。　　而壶的内层是接触不到氧气的，在烧制过程中内部的含铁成分只有可能被还原成黑色的铁质，所以成灰黑色。还原烧的原理就是如此，当窑内的温度到达一定程度之后，减少窑内的氧气，使其人为变成缺氧烧制环境，剩余的少量氧气也会持续燃烧被消耗。　　由于柴烧过程中产生大量的炭灰在局部环境中不能产生氧化反应从而形成还原气氛，在坯体与柴炭、火焰直接接触中造成局部烧成温差和窑内压力差，在这种混合气氛下，坯体被完全还原，胚体中的三氧化铁还原成四氧化铁。紫砂还原烧的目的是要化“缺陷”为神奇，就是要追求紫砂陶器还原烧的艺术效果。紫砂壶诞生的过程，即手与泥的交流，泥与火的舞蹈，世人只知紫砂艺人制陶手艺的精巧，却不知烧制工艺同样极其重要，正是画龙点睛的一环。　　紫砂技艺发展至今，百花齐放，更多艺人灵活运用紫砂还原烧烧制出别具一格的紫砂艺术效果。　　还原烧，以往是用来弥补缺陷的技艺，但却通过现代制壶艺人的眼光和手艺将紫砂最本质、最原始的独特魅力被更多的人认识和喜爱。这也正是手工制品“只可遇见，不可预见”的独特魅力所在。当艺人们偶然认识到了烧制过程中的窑变现象之后，便试图尝试和掌握这种令人难以捉摸的特殊技艺。　　利用不同的陶土，不同的温差，不同的手法，还原烧呈现的光泽有青灰色，深墨绿色，墨玉色不等，颇具迷人的金属质感，这正是源于艺人们的创新探索精神，从而在烧制领域中增添了一种新的艺术瑰宝，相信定能在紫砂艺术领域中带来新的气象。

白茶别致且独一无二的毫香，是一种享受（转）喝不同的茶时，每种茶的茶香虽各有千秋，但又都比较直观，常见的诸如荷叶香、杏仁香等都能以类比描述茶香，一般稍作引导就能感受到。福鼎白茶却还有一种特别的香气，为许多茶友热衷去鉴赏，却不能简单以类比去描述，这别致的香气就是“毫香”。白茶的“毫香”，一部分来自鲜叶的茶毫，一部分来自特殊的工艺。茶毫即茶叶茸毛，为长绢丝的单细胞，茶芽的茸毛初期是有生命的，后期随着芽叶的成熟逐渐枯干死亡，并脱落，所以成熟的叶片一般茶毫较少。茸毛是具有保护和分泌功能的，主要着生在幼嫩芽叶的下表皮，内含丰富的化学成分，其基部有能够分泌芳香物质的腺细胞，因此茸毛多的幼嫩芽叶，制出来的茶叶多具毫香。茶毫细胞外围为一白色半透明的厚质细胞壁，此厚壁中已知含有咖啡碱，内部的液泡中含有多酚类、氨基酸等物质。茶叶冲泡后，茶毫部分进入茶汤，茶毫吸水膨胀，其有效成分溶解于茶汤中，增加茶汤的香气和滋味。茶毫的游离氨基酸总量以及茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等组分含量显著高于茶身，而谷氨酸本身具有微酸味，天冬氨酸、丝氨酸和丙氨酸有烘烤的柔和麦焦香，它们混合起来的香型可能是白茶毫香的一个重要来源。另有研究显示，茶毫中富含粗纤维物质，一般茶毫的粗纤维含量是茶身的3～4倍，粗纤维类物质除了本身进入茶汤被人体利用，补充粗纤维。白茶的鲜叶原料为茶芽，其树种又是茸毛较多种，这就为白茶茸毛多打下了基础。在此基础之上，传统白茶不炒不揉、自然萎凋，没有揉捻和杀青工序，则是让白茶充分发挥毫香的秘诀。首先，萎凋过程中水解酶活性增强，蛋白质水解为氨基酸，长时间的萎凋使得氨基酸含量增加得很高。而烘干则用烘笼文火烘焙，这就使得白茶含有的成分在制作过程中完好地保存了下来。当然，香气是在任何环节都会变化的，工艺、气温、含水量、时间都会成为影响香气的因素。在品鉴中仔细比对，找到那一份独特滋味，也是一种享受。

感谢有你（转）感谢生你养你的人他们给你生命用自己的爱和汗水将你养大他们却永远站在你的身后为你喝彩加油感谢兄弟姊妹他们让你明白血浓于水的亲情就象云和月也许不天天出现但你永远知道它飘扬在头顶感谢第一个真心爱你的那个人他无怨无悔的爱与牵挂让你匆忙的脚步有了短暂的停靠抬头四顾你才知道原来世界如此明亮温暖感谢你曾经爱过的人青春的萌动和不顾一切的付出让你懂得爱为何物那些痴心的等待和失落让你明白世间缘分如风景虽美却可遇不可求感谢人生每一个关口给你提醒的人他的语言也许简单尖锐但是却让你少了许多辛苦与迷茫感谢身边知心的朋友会心的微笑，短短的问候夕阳下的一次漫步，电脑前激烈的争论都是你人生快乐的源泉感谢曾经匆匆与你擦身而过的人因为他走过你的人生还因为他是你精彩回忆的一部分感谢中伤和背叛你的人他让你懂得世界上并不只是光明和友善就如太阳不可能永远灿烂辉煌感谢一辈子和你牵手的人因为他的如影相随每一个日子你不再孤单和彷徨同担痛苦，同享幸福人生因此坚实和丰满

紫砂壶养不出来，可能跟这几个因素有关（转）正是因为紫砂壶在日常的泡养中不停的变化才吸引这么多的紫砂壶爱好者的追随，这种不停的变化过程我们称之为养壶。不少壶友在养壶的过程中很迷惑。为什么我的壶怎么都养不出来，或者变化的速度很慢。下边主要介绍决定养壶效果的几个因素。（1）紫砂泥本身的好坏目前市场上泥料的质量参差不齐，有些化工泥根本就养不出来。一年二年还是老样子，而优质的泥料做出来的壶非常娇气，有的甚至遇到开水马上感觉到变化。用茶水泡养几次已经能明显变润，所以，壶友们玩壶都特别注重泥料，追求原矿紫砂。（2）　窑温不同泥料的烧制温度是不同的，有的泥料甚至可以几个温度烧出不同的效果。比如底槽清就可以烧出多种颜色。而窑温的高低又影响了紫砂壶的透气性，通常来说，透气性好的一定比透气性差的好养。（3）喝茶频率这个大家都明白的，一天三次和三天一次的区别。（4）茶叶种类不同的茶叶养壶的效果也会不同，网上也有几种不同的观点，个人认为铁观音，红茶，普洱都很适合养壶，经供参考。不同的茶叶养壶的效果也会不同，茶友们也有几种不同的观点，但最重要的是要选择优质的、农残不超标的茶叶。把玩经过岁月沧桑又经过长久使用的壶，它的内在结构经茶的洗礼实际上已发生质的变化。它散发出来的不仅仅是岁月磨砺之光，而且还有茶叶日积月累的精华之光。个人觉得决定养壶效果的大概就和上面这几个因素有关了，所谓的紫玉金砂，就是把紫砂和美玉相媲美，而从泥巴到美玉的转变，就是通过养壶来实现的。当您的爱壶在您手里经过长时间的抚摸和把玩，最终达到包浆的效果，那种视觉享受会让你充满成就感。

人为什么要喝酒？（转）有人说经常喝酒的人，不是喜欢喝酒，而是喜欢喝酒的那种感觉。喝酒是为了发泄和释放情感，喝醉酒是为了让疲惫的身心得到解压和安慰。与人相处总会有开心与不开心，总有许多话不能当面说，总有些话不能在清醒的时候说。只有在彼此的意识模糊时才能说出口，只有在自己喝醉时才会说出对方的不是，只有彼此都喝醉了才不会在意对方说的话。一个人喝酒喝的不是酒，喝的是无法对别人诉说的心事，喝的是郁闷，喝的是哀愁，喝的是心痛，喝醉了才不会感到难过。酒在杯中，杯在手中，话在酒里，情在心里。觥筹交错时的率真、耿介、委蛇，酒过三巡后的酒风、酒品、酒态，都折射于杯盏之间;谦谦君子，戚戚小人，人间冷暖，世态炎凉，都尽显于抿呷之中。人生的起起落落，就像喝酒一样，第一杯清醒的豪情万丈，是青年。第二杯有点醉了，但是还想喝，看世间朦朦胧胧的似醉非醉，是中年。到第三杯酒就醉了，醒来就后悔了，是老年。劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一杯酒来。红尘中纷纷扰扰的事情，在三杯两盏淡酒里谈过；世上任何的霸业雄图，在午后一壶茶里消磨。万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶，这壶茶该和谁喝，这杯酒该让谁喝。一辈子明白了这事，方能过得踏实。

人为什么要喝茶？（转）生活就像喝茶的过程，要慢慢回味，才能品出它的真谛来。有的时候茶泡久了就苦了，就像遇到不开心的事一样很苦。有的时候水温刚好，泡出来的茶就好喝，会散发出淡淡的清香，入口之后齿颊留香，像遇到开心的事情一样。人生有苦有甜，苦尽自然甘来。人生是艰辛的，就像茶一样开始是带点苦涩，到中年时苦尽甘来，最后到老年时一切都是平平淡淡的。成也好，败也好，谁都逃不过三尺黄土。为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一盏茶去。浮生若茶，喝一杯禅茶，但愿您能体悟人生的真谛。人生一世，总是伴随春夏秋冬、风花雪夜、酸甜苦辣。有成功，也有失败;有欢笑，也有眼泪;有顺境，也有逆境;关键是我们应以何种心态而面对。茶是对春天记忆的收藏，在任何一季里饮茶，都可以感受到春日那慵懒的阳光。坐在一个人的房间，倒上一杯茶，看着茶叶的翻卷，茶要沸水以后才有浓香，人生也要历经磨练后才能坦然。

哪种泥料的紫砂壶，透气最好（转）紫砂壶相对于盖碗，它的优势在于其透气性，独特的泥料结构，透气不透水，使它成为了泡茶首选工具。那紫砂壶的透气性和什么有关呢？烧窑的温度，紫砂泥料吃温的高低，烧窑的温度，泥料该吃到的温度不达标，欠火，也就是没烧熟，这时候它的透气性是最好的，壶中倒满热水，壶面会迅速逼出汗珠，这种壶，没烧熟，泡茶是不好的。烧过火了，也不行，这样紫砂壶的结晶度高，气孔率会降低，透气性不好。如何判断一款泥料的烧窑温度呢？做壶师傅都会先做几块圆形的试片，在各个温度区间进行试温，找出烧出来成色最好的一个温度。泥料的特性，也会影响透气性。三大类泥料，段泥的砂性最重，透气性相对于紫泥和红泥，是最好的，其次是紫泥，红泥类的泥料透气性是最差，砂性少，俗称“肉多骨少”，泥嫩，所以它烧出来的致密度很高，透气性差，这也正是为什么它最适合泡铁观音的原因，透气性差，更能把茶叶中的香气逼出来。泥料炼制的方法，也会影响透气性。紫砂矿料，变成可以做壶的泥料，如果是机器炼泥，由于机器的力道很大，粉碎矿料，会破坏泥料中的砂性，而手工研磨槌炼的泥料，能很大程度上保留泥料的砂性，砂多，砂与砂之间的间隙就多了，使得泥料烧出来后，透气性会大大增强！

紫砂壶五种成型方法（转）　现有茶壶，有五种方法成型，即：全手工成型，手工与部分模具(包括注浆、挡坯、印坯)相结合成型，全部石膏模成型，注浆成型，辘轳车拉坏、车刀车坯成型。　　就这五种成型方法而言，虽不能完全以全手工与否来断定茶壶水平的高低，但用全手工技艺制作茶壶的人越来越少，所以全手工壶属高档作品;现时特高档作品，在制作过程中为了更好地达到创作意图，在某些环节采用某种特定模具，应属正当的手工方法，不应受到非议。中档产品借助石膏模成型较普遍;用辘轳车拉坯、车刀车坯成型法产的茶壶，属批量产品;而用注浆方法大批量生产的茶壶则不可取。　　紫砂壶不管是大路货、细货还是特艺品，在1958年以前，除壶嘴、壶把、壶的有时用陶模制成外，基本系纯手工制作。1958年后，引进石膏模工艺，应用于复杂、异形和具有一定产销量的中低档茶壶、雕塑的生产制作。它是一种整形的辅助工具，用拍打好的泥片身筒放入模型内整形成型，然后取出再作加工，有助于产品的形制规范。　　注浆成型的茶壶，是用专门配方拼制的泥浆灌注于石膏模中成型，产品质量较轻，表面有一层浮浆，颜色发暗，声音发尖，理属炻器而非砂器，其材质已不属紫砂泥。　　现在宜兴也有以辘轳拉坏方法生产的茶壶，它的泥料是经过多次试验而加配的特殊泥料。因紫砂泥不适于拉坏成型，这种特殊泥料的材质性能是否宜茶，还要作进一步的物理分析。但应该承认其手拉坏的手工性，壶体之外的附件如嘴、盖、把手等，沿用了紫砂原有的成型方法。因此，虽有造型与制作工艺的高下之分，但也要承认这种在紫砂陶边缘开发的努力。　　辘轳车车刀生产的方法是1958年大跃进时的革新试验，就紫砂泥原料而言是失败的，现时此法只能用在较简单的造型上，如茶杯等敞口造型。

人与茶，一场缘（转）时光，留不住昨天；缘分，停不在初见。感情，需要的是理解; 相处，需要的是默契; 喝茶，需要的是静心。茫茫人海，能与一盏茶相遇，已是不易; 人等茶来，更等人惜! 切莫辜负了茶香，换来人走茶凉；活着，一份自然加一份真，真正的朋友不是不离左右，而是默默关注，喝茶，一份情怀加一份心境，茶没有贵贱，适合的就是最好的；朋友，在你困难的时候一句贴心的问候，一句有力的鼓励。茶，在你孤独的时候端着茶杯品味人生一缕蜜香就是生活的甜不要拒绝真诚的话，更不要拒绝一杯苦涩的茶。人，终归看过喧嚣，走向宁静人需要的不是物质的富有，而是心灵的慰籍; 不是甜言蜜语的左右，而是相通的懂得。关乎于情，因为动心；感动于心，因为认真。茶，正好是心灵的慰藉一杯茶，让人心静多一份看庭前花落的心情几个好友，于庭中小院煮茶论道，无需太多话语也能直通胸臆一段话入心，只因触碰心灵; 一行泪流下，只因瓦解脆弱；一杯茶捧起，只因品的是人生；一杯茶放下，只因往事应该释怀；人生中有朋友是幸福，有知己是难得，有知心是难求难得。风雨时，才能见真情; 平淡中，才能见真心。朋友如茶，需品; 相交如水，需淡。好水泡好茶，好茶赠好友；一份好的缘分，是随缘; 一份好的感情，是随性。朋友相交如茶香，莫强求，强求不香。人心都是相对的，以真换真；感情都是相互的，用心暖心! 再好的朋友，再好的感情，不懂得经营，都会人走茶凉；有多少人半路就离去，有多少人中途就转移; 有几颗心能专心专意，有几份情会不离不弃。人生，需要茶作伴，不谈好，不论坏，人心隔肚皮唯有茶，你若不欺，茶定不弃对茶对友，不要试探人，总会在乎在对方心中的位置。人，总要试探一杯茶好不好。缘分不在于长短，而在于交心。品茶不在于贵贱，而在于喜欢。一生中，能成为真正朋友的不多。能找到适合喝的茶很少。珍惜该珍惜的，拥有该拥有的。如此，安暖、安好……

吸烟者常饮茶，有四大好处（转）一、常喝茶可以减轻吸烟诱发癌症的可能性香烟的烟雾里含有4千多种化学物质，其中50种以上化学物质属于致癌物质，而且经过呼吸道吸收又最有利于这些香烟中致癌物质在全身扩散。长期吸烟不仅可以导致肺癌，还可能得食道癌、喉癌、胰腺癌、肾癌。膀胱癌等各种癌症，尤其是肺癌患者中吸烟者要占80％至99.5％。美国休斯敦安德森癌症中心的科研人员从分子角度阐明了吸烟与肺癌的关系，指出吸烟引起的基团变异是导致肺瘤的直接原因。饮茶有防癌抗癌作用，茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放，控制癌细胞的增殖。茶叶中茶多酚的主体儿茶素类物质是一种抗氧化剂，也是一种自由基强抑制剂。它可以抑制由于吸烟引起的肿瘤发生。绿茶中的茶多酚清除自由基的能力较强，它们对超氧阴离子自由基具有很强的清除效应。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在研究了145种茶叶后证实，茶叶确有阻断人体内亚硝胺合成的能力。南京中山肿瘤研究所阎玉森经试验发现，茶多酚进入人体后能与致癌物结合，使其分解，降低致癌活性，从而抑制致癌细胞的生长。美国泊杜大学从事食品与营养研究的多罗西·莫尔说：“我们的研究表明，绿茶的叶富含抗癌物质，其浓度相当高，足以在体内产生抗癌作用。” 在癌症研究方面积有四十年丰富经验的美国健康基金会名誉会长约翰·韦斯柏格博士说：“我的研究结果表明，如果你每天喝6杯茶，就可以不得癌症”。美国哥伦比亚大学哈菜姆医学中心的研究人员研究结果也显示，茶具有抗癌功效。因此吸烟者饮茶有助于减少癌症的发生。二、常喝茶可以有助于减轻由于吸姻所引起的辐射污染据美国马萨诸塞大学医疗中心的约瑟夫·迪法兰赞博士估计，每天吸30支烟的人，他的肺部在一年内得到香烟中放射性物质的辐射量相当于他的皮肤在胸腔X光机上透视了大约300次。而饮茶能有效地阻止放射性物质侵入骨髓并可使锶90和钴60迅速排出体外，茶叶中的儿茶素类物质和脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害，对造血功能有显著的保护作用。用茶叶片剂治疗由于放射引起的轻度辐射病的临床试验表明，其总有效率可达90％。三、常喝茶可以防治由于吸烟而促发的白内障科学研究发现，吸烟正成为危害眼睛健康的大敌，会促发白内障。美国哈沸大学医学院研究人员发现，与那些从不吸烟的人相比，每天吸20支以上香烟的人，患白内障的可能性是不吸烟人的2倍，吸烟量越大，患白内障的可能性也就越大。在我国不明原因的失明者中就有的4％的人是因为吸烟引起的。加拿大科学家却发现，多饮茶可以防止白内障。茶叶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅有防止白内障、保护眼睛的作用，同时还有防癌抗癌、抗尼古丁、解烟毒的作用。吸烟者饮茶对保护视力是有好处的。四、常喝茶可以补充由于吸烟所消耗掉的维生素C。因为吸烟可促使人体血清中的维生素C与烟雾中的一氧化碳、亚硝胺、尼古丁、甲醛等氧化致癌物结合，进而转变为无毒化合物或非突变物质排出体外，使得维生素C含量大大减少，导致人体内的垃圾一自由基的大量堆积，给人体留下了隐患，加剧了自由基对各种正常细胞的损伤作用。茶叶中维生素C的含量较丰富，尤其是绿茶，在正常情况下，茶叶中维生素C的浸出率可以达到80％左右，茶汤中的维生素C在摄氏90的温度下也很少被破坏。吸烟者饮茶可以摄取到适量的维生素C，特别是坚持饮绿茶，完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足，以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡，增强人体的抵抗能力。总而言之，虽然常喝茶对吸烟者有一定的好处，但本文的目的绝非是鼓励人们去吸烟，更不是因为喝茶可缓解吸烟的危害而可以肆无忌惮地去吸烟。恰恰相反，由于吸烟所带来的危害无论是对个人还是对社会都是巨大而惨痛的，因此戒烟是大势所趋，是明智之举。饮茶只能作为戒烟过程中的一项补救措施而已，以尽可能减少吸烟的危害。为了您的健康，彻底戒烟才是我们的最终目的。

提升幸福感的11个好习惯（转） 01 不带手机上床带着手机上床，往往会将正常的睡觉时间推迟。另外，坐在床上玩手机对眼睛和颈椎的伤害都很大。睡觉前远离手机，上床后可以看会儿书，按时睡觉，保证足够的睡眠。 02 要吃早餐一定要吃早餐，保证足够的营养摄入！毕竟，早上起来的时候，我们的身体已经有一晚没有进食了，如果不能及时进行补充，很容易把身体拖垮。一天之计在于晨，吃一顿保质保量的早餐，给自己的身体充满电。 03 凡事提前10分钟做任何事，最好都给自己留点余地。凡事提前10分钟，在遇到突发情况的时候让自己有足够的时间去处理，不会让自己总是处在一种非常急迫的状态。提前10分钟起床，提前10分钟出门……你会发现，一整天都变得从容很多。 04 事分轻重缓急每天开始工作前，不要急急忙忙抓到什么做什么。先静下心来理一理思路，将事情分个轻重缓急，先做紧急的、重要的，再做不急的、次要的。当日事当日毕，这样既能保证工作高效，又能合理利用时间。 05 学会拒绝有一句经典台词：你每次找我帮忙我都欣然接受，如果有一次我不能帮你，你就会对我产生一种莫名奇妙的厌恶感。我才不要自讨苦吃。适时学会拒绝，不要让被帮助的人对你产生依赖感。 06 学会换位思考不到万不得已，尽量少开口求人。开口前要试着互换位置，问问自己如果遇到这样的求助，是帮还是不帮。如果答案是否定的，那就自己再想其它办法吧。很多事情都同理，设身处地地多从对方的角度来看待问题，你会发现处事方式真的很重要。 07 耐心听别人讲话首先，耐心听别人讲话是对对方的一种尊重，是待人接物最基本的礼貌。其次，三人行必有我师。只要我们有心，总能从别人的言行中收获自己想要的东西。因此，耐心听别人讲话，也是吸收智慧的一个重要途径。 08 坚持运动生命在于运动，要养成坚持运动的好习惯。不管去健身房还是在小区楼下跑跑步、在房间里跳跳操，都可以；另外，上下班骑车或步行也是不错的选择。 09 学会理财见过很多赚得不少但依然月光的人，大家似乎都有一个通病，自己都不知道钱花到哪里去了，每一分钱都花得很随性，完全没有理财的观念。有句话叫：你不理财，财不理你。理财是人生中的一件大事，会理财才能积攒财富。不求大富大贵，但求遇到突发情况可以应急。 10 远离抱怨，反省自己遇到问题，不要忙着抱怨。抱怨换不来成功，只会伤害感情。多从自己身上找原因，问问自己还有什么做得不够的，有则改之，无则加勉。如果大家都能有这样的觉悟，那么离下一次成功也就不远了。 11 控制情绪，做一个温柔的人人都有脾气，都有任性的时候，但要学会自己排解情绪，别把气撒在别人身上。坏脾气不但解决不了问题，还会把简单的事情变复杂。当你越是变得成熟、温柔，你就越能感知到这个世界的美好和善意。

什么年纪喝什么茶，千万别喝错了（转）随着茶文化的不断渗透，喝茶，成为了越来越多人的一种生活方式和习惯。平时喝茶，我们经常会看到什么季节喝什么茶，什么体质喝什么茶，却很少有人说什么年龄喝什么茶。但是，喝茶，确实也是看年纪的。 6-12周岁茶叶中含有酚类衍生物、维生素、氨基酸、糖类等营养物质，以及锰、氟、铜、锌等多种微量元素，这些物质对儿童的生长发育有益。 12岁以下的儿童喝的茶，应该首选普洱茶、花茶。普洱茶性温和，刺激性较低；而花茶富有茶和花的混合香。小孩会比较喜欢。普洱茶叶中氟的含量比较高，氟化物能起到预防龋齿的作用。适量喝点普洱茶或者在饭后用茶水漱口能帮助预防儿童龋齿的发生。需要注意的是：小孩每天的饮茶量最多不要超过500毫升，而且茶汤要尽量泡淡些。小孩饮茶过量，可能会影响身体对铁元素的吸收，还会影响到小孩的消化功能。小孩饮茶的泡法，以2克的茶叶，用250毫升的开水冲泡，浸泡5分钟。这样的比例冲泡出来的茶汤不会太浓。 12-18周岁 18岁以下的青少年平时比较适合喝点普洱老茶，老白茶。普洱老茶护肠胃，助消化；绿茶提神醒脑，去火；老白茶滋补身体，提高免疫力。有的人误以为，茶叶对青少年的成长有害，其实不然。现在生活水平不断提高，很多青少年会经常性地摄入多余生长发育所需地热量，有些营养过剩。久而久之就会引起肥胖等疾病。茶叶里含有多种有益健康的成分。平时适量喝点茶，除了可以补充一定的营养成分外，还能净化消化道微生物，促进蛋白质消化，调节脂肪代谢，排除多余残留物，保护内脏器官。喝茶对于正在处于学习阶段，每天需要大量用脑青少年来说，喝茶可以使大脑更敏捷。需要注意的是：青少年正处于身体发育的重要阶段，喝茶不宜过浓过量，同时也不要在晚上喝茶，以免影响睡眠，影响第二天的学习。 18-40周岁 18到40岁是人体的黄金时期，这个阶段人的免疫力、抵抗力、精力等都是最强的。但是这个阶段很多人已步入社会，生活压力大，喝酒应酬繁多，加之很多人喜欢熬夜、吃油腻的东西，身体很容易出现亚健康状态。这个年龄段的人，按理来说只要体质允许，是可以品饮所有茶类的。但是，平时喝茶还是以黑茶、红茶、绿茶为主的好，偶尔也可以喝点乌龙茶来刮刮油。 40岁以上 40岁以后身体机能逐渐退化，精力大不如从前，肝肾等内脏器官的功能也有所减退，身体内容易堆积毒素。40岁以后，喝茶应首选黑茶和绿茶。黑茶可以保护肝脏，养胃，解油腻，降三高；红茶性温，比较适宜女性品饮；绿茶可以提神醒脑，赶走因熬夜造成的瞌睡症状，提高工作效率。绿茶含有某些特殊抗病成分，如抗糖尿病物质，可降低血糖，促进胰岛素分泌，有助于糖尿病人康复，而红茶中含量极微。黑茶属水，常饮黑茶可入肾经，起到养肾的作用。脸黑无光泽，喉咙肿痛，食欲减退，下痢，背脚冰冷，腰痛，精力衰退者，饮黑茶是最好的。同时黑茶可以解酒毒、烟毒。长期饮用，还可以吸附体内的重金属毒物，起到缓解重金属的毒害作用。

紫砂壶，壶坯入窑烧制的8个阶段（转）壶坯入窑烧制，温度的变化可粗略分为8个阶段： 1.结合水蒸发当窑温达到105℃时，坯体内的结合水开始蒸发，这个窑温要保持30分钟后才可继续升温，否则坯体易开裂。 2.结构水逸出当窑温平稳提高达500℃时，坯体内的结构水开始分解逸出。 3.石英体膨胀窑温达573℃时，泥料中含有的石英颗粒膨胀，体积增大0.84%，晶型转变。 4.氧化物显色窑温在600℃~1050℃时，泥料中的氧化物分解，壶体开始显色。 5.保温求定型窑温在1050℃~1200℃时，坯体烧结定型，要停止加温并保温30分钟左右，以平衡窑内温差。 6.降温求色泽窑内温度平稳后，将烟道闸板及窑门全部打开，迅速降温到700℃左右再重新关上窑门，制品表面会生成光泽。此时制品处于熔融状态，壶体不会开裂。 7.石英体收缩因为石英晶型会在573℃时再次转变，体积缩小0.84%，所以窑温在700℃~400℃时，要缓慢而又均匀降温，否则制品极易开裂。 8.冷却待出窑窑温降到400℃后，再降温可快可慢，温差已不会对成品产生负面影响。一把壶从一块泥，经过师傅的精心制作，成壶坯，再经过复杂的窑烧才最终到我们手里，可谓是非常不容易啊，一不小心就会残次，每把壶都有它的独特性，所以请妥善小心对待自己的爱壶哦。

最健康十种生活习惯，喝茶排第三（转）喝茶的健康效果是大家公认的，茶不仅是身体里“清道夫”，还是让人心情愉悦的“开心果”。除了喝茶，还有哪些健康的好习惯值得我们去坚持呢？网上流传这样一个段子： “医院只用三句话让你倾家荡产——你这病很严重；不过还能治；但是需要很多钱。” 健康终究掌握在自己手上，不要等“千金难买”的时候，才去珍惜。下面介绍10种健康快乐的好习惯，简单易学，快看看吧！ 1唱歌全身心投入唱歌之时，可使你忘却烦恼，放松身心。现在年轻人释放负面情绪和压力，都喜欢约上朋友去唱歌；中老年朋友也喜欢一展歌喉，把唱歌当作一种锻炼方式。唱歌时需要大量的气息，把新鲜空气输入人体，肺部机能都得到锻炼。想把歌唱好，还必须把腰挺直，这样无意间腰杆直了，一举多得。 2快走快走能增强肌腱、韧带和关节的抗损伤能力，降低运动损伤的几率。同时，皮肤、肌肉组织也可以变得更加牢固。长期坚持运动的人，意志品质将得到很大的提高，而且疲劳恢复亦很快，能迅速恢复到平静水平。 3喝茶茶是世界卫生组织公布的十大健康食品之一，众所周知喝茶可以有效促进肠胃运动，增强免疫力。女性常喝茶也可以起到美容养颜的效果。每日养成适量饮茶的好习惯，不仅喝出健康的身体和好肤色，更能使心态平和，提神益思。 4不久坐坐久了，尤其是坐姿还不正确，是腰痛最常见的原因之一。因为错误的姿势过分牵拉和挤压了腰椎和相关肌肉。久坐还容易导致腿脚肿、下肢血栓形成，加速脊柱老化。美国糖尿病学会 2016 版指南中明确指出：所有人都应该减少久坐时间，特别是避免久坐超过 90 分钟。 5多吃姜、喝姜糖生姜甘辛而温，具有散寒发汗、温胃止吐的功效。若然常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，促进消化。用姜和红糖熬制而成姜糖泡水喝，甜中带辣，最适宜冬季进补暖身时喝上一杯。 6吃绿叶菜绿叶菜能提供大量的胡萝卜素和叶黄素，这两种营养素均有利于眼睛健康，保护视力。同时，绿叶菜膳食纤维含量较高，在一餐中食用半斤少油烹调的绿叶菜能有效增加饱感，延缓食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。 7吃蓝莓蓝莓中富含蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素。花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的有效的抗氧化生物活性剂之一。蓝莓中的花青素含量就非常高。 8吃坚果坚果中富含钙、镁、钾等矿物质，是人体所需的植物性蛋白和微量元素的优秀来源。用来补充蔬菜水果摄入不足的空缺也是很好的选择。但并没有“哪种坚果一定更好”的说法，比如：松子和巴旦木膳食纤维最丰富；开心果、碧根果和夏威夷果维生素 B1 含量出色；巴旦木在维生素 B2 含量上优势明显，是其他坚果好几倍；开心果、松子及巴旦木维生素 E 含量丰富。因此，最好的做法是：各种坚果搭配着或换着吃。 9保证睡眠质量长时间睡不好，大脑也因此得不到充分的休息，可能会使大脑的创造性思维和处理事物的能力减退，记忆力下降。要解决睡眠问题，重要的是创造一个舒适的睡眠环境。卧室应该暗一些，睡觉之前记得把房间的灯全部关掉，拉上窗帘，戴眼罩也是个不错的办法。卧房的温度一般舒适的温度为20-23℃，通气性要好。 10拥抱我们中国人的习惯里是很少拥抱的。我们每天要和很多的人接触，但缺乏真正的“接触”，因为彼此的身体保持着疏远的距离。其实肢体接触会让双方都获得被人接纳的感觉；拥抱会让人重拾童年的安全感和温暖感。拥抱可以传递给人支持感,可使彼此间的理解程度更深一层；熟人之间身体的肢体接触能够起到心理安抚的作用；人际交往能力差的人可以通过拥抱打破与陌生人相处的屏障和距离。看完文章你会发现，其实健康离我们并不遥远。正常的作息时间、一两项兴趣爱好、和谐的人际关系和及时补充营养的饮食习惯，就可以给我们的生活带来不一样的效果。

茶生活十大新趋势茶，作为中华传统文化的一部分，它的文化意义与物质内涵比肩。目前，茶叶已发展为一个健全的产业，它的消费早已超出了传统的局限，正以时尚化、便捷化的方式进入人们的生活。茶之所以能从古代一直绵延到今天，它的生命力正是在于充分尊重传统的同时也不排斥与时代相结合，有一种兼容并蓄的力量。 1、茶食品、茶饮料茶是天然的抗氧化剂、风味改良剂和营养功能助剂。速溶茶、茶酒、茶火腿、茶叶籽油……打破了茶千百年以来作为饮料的传统形象，所用的原料几乎都是毫不起眼的低档茶或边角料等，然而最终却创造出了远远超出原料本身的价值。因此，茶在食品、饮料行业的渗透与融合，为增加食品、饮料产品的花色品种提供了一条崭新的思路。国内外业界都热衷于将茶引入一些容易被人们特别是年轻人所接受与喜爱的休闲食品上，开发出茶冰淇淋、茶巧克力、茶爽含片、茶糕点、茶香肠等及茶汽水、茶酒等创意产品，满足消费者求新求异的消费心理，赢得了一批忠实的“粉丝”。 2、茶膳除了茶可以品以外，茶还同食物一样可以吃。这里所说的“吃”，不是硬生生地把茶给吞下去，而是有艺术地吃。将茶入膳，或为主料，或为佐料，把茶的色、香、味等风味特征与食材有机结合，使菜肴既赏心悦目，又美味可口，而且还能通过茶与食材的结合发挥二者的保健功效。茶膳是品茗、馔食以及养生相互渗透与参融的结果。 3、茶保健品茶是健康的饮料，而且茶最初便是作为药用的，如何科学健康地利用茶是人们最关心的问题之一。 “茶树浑身都是宝”。一棵茶树，从叶到根、茎、花、果中，都富含多种有效成分、功能性成分。其中，茶多酚是茶中保健功能最多、最齐全的成分，加之提取技术的日臻成熟，它已经广泛应用于医药、保健品、食品等多个领域，尤其是在医药、保健品行业应用得最普遍，形成了一定的产业规模。 4、茶服茶服，是面向茶人、推崇国学文化以及向往朴实文化生活的人士提供的一类服饰产品，以感受自然、内心舒适为突出的特点，让人观感、以及心感俱佳的良好体验。茶服是将茶道文化与时装进行结合的一次跨界尝试，通常立意于儒家文化与宋代美学，崇尚清淡自然、不执不妄的中和之道。未来茶服的发展潜力和拓展空间无疑是巨大的。 5、私杯中国传统茶具，多是“一壶配多杯”的格局，如今，茶圈里出现了一种新风尚：不管去哪喝茶，都带上自己的专用杯，即“私杯”。人手一盏，既卫生健康，别有一番雅趣。 “私杯”必然是茶人们的心头爱，都做得非常精致，有特色，尤其是一些从知名窑口出来的，或是手工柴窑烧制成的，由于原料、工艺皆属上乘，价位可达数千甚至上万元。一只小小的品茗杯，不仅是实用的茶具，更因为它的“独一无二”而成为一件艺术品，是个人品位的象征。 6、私房茶私房菜早已深入人心，私房茶也跃入茶人的眼帘。它原本指的是贵客专享的、独一无二的、限量发售的茶，特点是小众流通、有钱不一定买得到。后发展成在专一的区域采摘，靠专人制作的茶。所谓的“专人”，可以是非物质文化遗产传承人，可以是德高望重的制茶高手，也可以是玩茶客，有一条可以肯定：这种茶数量相对稀少。对于持有人来说，具有鲜明的特色和个人倾向。 7、屯茶茶，能喝也能收藏。这点在普洱茶身上，表现尤其突出。 2007年普洱茶收藏热，将茶价推向了巅峰。引得无数懂茶、不懂茶的人争相屯茶。近年来白茶、黑茶等茶类又掀起收藏热潮。茶叶专家表示，对“陈茶跟风收藏”现象，喝茶人要客观看待，切忌盲目跟风收藏，收藏的时候要注意茶叶的干度和湿度、避光、通风等储存条件，以免茶叶发霉变质。 8、简装时代近两年，随着三公消费降温，礼品茶市场萎缩，加之市场回归理性，高价茶几乎无人问津。于是产品单价随之降低，茶企的利润摊薄，相应的成本需要降低。茶企把目标投向精简包装成本。拒绝俗气的奢华，追求包装的设计感，在设计、材质、色彩等方面大胆突破，做出的产品包装简单、利落，色调清新、明亮，俨然已经成为茶叶消费的新趋势。简约化、生活化将成为潮流。 9、茶旅游近年来，随着旅游业和茶业的发展，福建、浙江、贵州等各大产茶乡、茶镇都纷纷推出了以茶为题、营销城市、促进旅游的茶旅活动，把茶文化与旅游产业结合，促进经济发展、展示城市面貌。另外，各大茶企业也纷纷推出了茶园、茶业制作基地、现场采茶制茶等体验式茶旅，让消费者亲身感受茶的魅力，拓宽销售渠道。 10、茶媒体随着中国茶产业的快速发展，人们对茶文化的关注度也有了极大的提升。在这种势态下，各种茶专业期刊、网站、书籍相继应运而生，使茶文化活动具备了较高的文化品位和理论基础

人真正需要不是喝昂贵的茶，而是喝茶的心情（转）喝茶既是一种简单的行为，也蕴含了深深的哲理，在人们心目中的含义，早已不是一个动作那么简单，它已经成为一种意境，一种传播。喝茶是一种享受，它让你心情舒畅，交流更加流利；有时候，喝茶是一种思考，在遐想中回到自我，也记得过去，纯真是人的本质，在茶叶那既苦又甜的滋味中，学会读懂人生的沉浮。有喝茶的心情，就不会去抱怨生活里，抱怨很多，有人抱怨生活不如意，有人抱怨事业不顺心。但生活的好坏只有自己知道，茶味的真意也只有自己知道。茶不仅仅是一碗茶汤，更是充满人文精神，充满了天地万物和谐相处、相互成就、共融共济、和而不同的精神，化解戾气，发扬正气，成就和气。当你坐下来喝茶，带着摒除杂念，放空自我的心情，它能让你心情舒畅，内心感到平静，忘记烦恼，那种仪式其实让你的生活更加完整，也就不再去抱怨。有喝茶的心情，就不会去失望茶作为文化的载体，其实更多的是一种生活的态度和坚持。喝茶不仅带给人身体上的健康，更带来是精神上的享受和气质上的提升。茶就像是一个充满正能量的老友，就算它不言不语，你也可以感受到它的气质。闻着茶香，品着茶味，仿佛老友在身边诉说着那些关于他的正能量故事。带着正能量的心情喝茶，遇到多么糟糕的事情，内心都不会感到失望和生气。有喝茶的心情，就不会去计较你会发现喝茶的人很少动怒，不会为了小事斤斤计较，他们用平和的心态对待泡好的每一杯茶，也用这种心态对待生活中的人和事，将平和大度养成为一种习惯。一杯清茶，不像酒之浓烈，不像水之无味，它饱含着甘甜鲜爽，清香萦绕，淡泊清雅。从繁忙之中偷得浮生半日，带着闲情逸趣的心，品一壶茶，自然就不会患得患失，斤斤计较。有喝茶的心情，就不会去焦虑喝茶，给人的感觉是安静的，是一种雅趣，每一次喝茶，可以说是一场心灵的旅行，都能去除内心的焦虑，让人静心从容，不再匆匆忙忙。茶在沉浮中逐步归于平淡，人在辗转中日渐宁静，泡一壶茶，选一曲喜欢的音乐，品味已拥有的温暖，感受人生的洒脱和快乐。嗅着茶的甘美，望着杯中悬浮的茶叶，静静而坐，平淡而简单，修身亦修心！有喝茶的心情，就不会去盲逐有喝茶的心情人需要一种淡然、朴实。在物欲横流的滚滚红尘中，更需要一份淡泊的心境，谢绝繁华，回归简朴。喝茶能够帮助人心平气和，带着这样的心情喝茶，自然胸怀坦荡，心地淡泊。淡泊不是没有欲望，而是更清晰明确了自己目标，不去盲逐刻意的想要得到。坚持喝茶，就能获得品质和精致的生活内容，也使得对生活、对人生追求目标更加明确。茶可以天天喝，但喝茶的心情不是天天都有的。匆忙的脚步，浮躁的心，需要一杯茶来涤荡阴霾，重塑情怀。人生真正需要准备的，不是昂贵的茶，而是喝茶的心情。

喝茶，是回报率最高的投资（转）有的人恐怕要说，买茶存茶才是一种投资吧。在很多人眼里，茶只有在金融与流通的时候才有投资价值，喝茶只是一个消费的过程。其实，存茶是一种投资，喝茶是一种更高级的投资！人生苦短，最该投资的对象就是自己。喝茶，是可以让我们实现升值的一个投资项目。等你喝茶多年，尝到了甜头，你才会真正明白。喝茶，让你的健康升值神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解。茶，大自然赠予人类的一片神奇的叶子，其对人体的好处，从古至今都少不了。从最早的神农氏的药用，到如今各种以茶中特有的成分制成的各种保健品，茶与健康的关系越来越受到关注，茶给人带来的是不可否认的健康价值。常喝茶，更年轻。茶中的有效成分如茶多酚、茶氨酸等具有抗衰老、抗氧化的功能。常喝茶，生病少。茶中的有效物质有抗菌抗病毒、抗辐射等，还能提高免疫力，减少很多疾病的发生。常喝茶，心态好。茶中的营养物质可以有效缓解精神压力，少点精神压力，多点海阔天空。喝茶也能聚集更多朋友，一起谈天说地，品茶论道，心情自然变好。喝茶，让你的气质升值有人说，一个人四十岁前的脸是父母决定的，但四十岁之后的长相是由自己负责的。容貌易老，但气质不会，优雅的气质是一种源自于内心的态度。喝茶，不仅仅能美容养颜，还能让人由内而外散发独特的美，优雅气质彰显无遗。喝茶的女人更优雅。茶让人心静，让人慢下来，让人自信，当一个女人神态自如、从容不迫的泡茶的时候，美得让人视线都移不开。喝茶的男人更迷人。不像喝酒的粗汉子，喝茶的男人是儒雅的，是文质彬彬的，举手投足都是君子的模样。喝茶，让你的品味升值喝茶的投资项目，不只是喝茶，还有与茶相衬的花道、香道、古琴等。茶为我们打开一扇接近艺术的大门，喝茶的人，总想着如何提升自己，学习插花、品香、弹琴等等，无一不是为了让自己品味这杯茶的时候更加优雅，让自己的人生过得更加丰盛。但品味不是一天两天练就，优雅也非一朝一夕养成。也并非是光喝喝茶就能够变得有品味，都需要自己不断的学习、提升，耐心在投资中如同金子一般地宝贵。喝茶，让你的朋友圈升值正所谓：万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。喝茶的时候，很多人都在聊怎么做生意，琢磨怎么赚钱。茶越喝越清醒，思路越来越开阔，朋友圈越来越升值。喝酒的时候，越喝越糊涂，很多人都是在吹牛，都觉得自己比别人行，必须让别人知道。喝酒往往总是误事。喝茶，看似是不断地消费茶叶，实际却是不断地投资自己。喝茶，让自己更健康、让自己更有气质、让自己更有品味、让自己的朋友圈不断升值。这笔投资，也如一杯清茶，入口时或许并不那么浓郁，但是甘甜来得更加持久，厚积薄发。喝茶喝一辈子，你才会真正懂得，这笔投资真划算！

名茶，都有一段动人故事（转）（三）峨眉雪芽峨眉雪芽一茶名称，为中国古代隋末唐初峨眉山佛门茶僧所取，距今已有一千五百年左右的历史。据峨眉山佛门茶僧介绍，峨眉雪芽茶叶的名字同山上独特的自然气候紧密相关。峨眉山位于中国云、贵、川西南边陲的崇山峻岭。每逢农历10月，峨眉山普降瑞雪，渐至隆冬，白雪从山巅披落下来，高景区与中山区的森森尽数被白雪覆盖。到了第二年农历的二、三月，即雨水至清明时季，茶园中的白雪尚未融尽，在昼夜温差悬殊的作用下，雪野中的峨眉山茶新发茶芽且开且合，在冬雪未融的高山林间一一绽放，似白雪翡翠，晶莹灵透，鹅黄飞绿。我国是茶叶的原产地，茶文化的历史悠久。茶的传说故事，描写的多是勤劳勇敢的劳动人民种茶制茶的动人故事。

名茶，都有一段动人的故事（转）（二）信阳毛尖相传在很久很久以前，信阳本没有茶，乡亲们在官府和老财的欺压下，吃不饱，穿不暖，许多人得了一种叫“疲劳痧”的怪病。一个叫春姑的闺女为了给乡亲们治病四处奔走。一天，一位采药老人告诉姑娘，往西南方向翻过九十九座大山，趟过九十九条大江，便能找到一种消除疾病的宝树。春姑走了九九八十一天，累得精疲力尽，染上了可怕的瘟病，倒在一条小溪边。这时，泉水中飘来一片树叶，春姑含在嘴里，马上神清目爽，她顺着泉水向上寻找，果然找到了宝树，摘下种子。看管茶树的神农氏老人告诉姑娘，种子必须在10天之内种下，否则会前功尽弃。春姑急得哭了起来，神农氏老人见此情景，拿出神鞭抽了两下，春姑便变成了一只画眉鸟，很快飞回了家乡，将茶籽种下。不久茶树长大，山上飞出了一群画眉鸟，它们用尖尖的嘴巴啄下一片片茶叶，放进得了瘟病人的嘴里，病人便马上好了。后来，种植茶树的人越来越多，也就有了茶园和茶山。庐山云雾传说庐山五老峰下有一个宿云庵，住持和尚憨宗以种野茶为业，在山脚下开垦了一大片茶园。一年四月，忽然冰冻三尺，茶树几乎全被冻死。当地官府派衙役来找憨宗，硬是要买茶叶。这样天寒地冻，园里哪有茶叶呢？憨宗向衙役百般哀求无效，只好连夜逃走。九江名士廖雨为憨宗打抱不平，在九江街头到处张贴冤状，控诉官府的横暴无理。官府不但不理睬，深夜把老百姓赶上山，逼着他们采摘茶叶，竟把憨宗的一园茶叶一扫而空。憨宗和尚的满腔苦衷感动了上天，一天，从五老峰忽然飞来各种珍禽异鸟，不断撷取茶园中散落的茶籽，，飞到云雾中，将茶籽散落在五老峰的岩隙中。采茶的季节到了，那些鸟儿又从云中飞过来，飞到山峰上的云雾中采茶。憨宗和尚将这些鲜叶经过制作，就成了“云雾茶”。都匀毛尖相传在很早以前，都匀地区有一个蛮王，蛮王的儿女众多，其中儿子有九个，女儿有九十个。有一年，老蛮王的病了，感觉自己老了该退位了，就叫来子女们，告诉他们如果谁可以治好他的病就让谁管理天下。老蛮王的九个儿子带回来的九种药，其吃了后病情并没有什么好转，他的九十个女儿却带回了同样的药——茶叶，用茶叶治好了病。于是老蛮王将天下交给了她们，叫她们去弄回树种来种植，让更多的老百姓受益。老蛮王女儿们出去找茶，一只绿仙雀给了她们茶种，口中发出了类似“毛尖毛尖”的声音。女儿们就将茶种带回去种植形成了一片茶园，老百姓根据地名和绿仙雀的发音将其取名为“都匀毛尖”。

关于茶叶的20个知识（转）一、中国茶一般知识 1.为什么说我国西南地区是茶树原产地？有何依据？我国西南的云贵高原，是茶树原产地的中心。其依据是：第一，从近缘植物分布看，茶在植物学分类中属于山茶科山茶属。世界上的山茶科植物共23属380多种，我国西南至今就发现有15属260多种。其次，目前云贵高原保存有世界上数量最多、树型最大的古茶树，这也说明茶树原产我国西南。第三，从古地理古气候分析，我国云贵高原许多地区没有受到第四纪冰川的侵袭，具备茶树起源的生态条件。 2.我国有关茶叶的最早文字记载是什么？公元前2世纪，西汉的司马相如在其所著的《凡将篇》中，记录了当时的20种药物，其中的“荈、诧”就是茶。成文于秦汉时期的《尔雅》一书中也载有“槚、苦荼”。这是到目前为止，我国所发现的有关茶叶的最早文字记载。 3.我国茶叶是沿着什么路线扩散到世界各国的？我国茶叶走向世界，大体可分陆路和海路两条路线。陆路主要是以山西为枢纽，向北穿越蒙古高原、西伯利亚转往欧洲，或经由陕西、甘肃、新疆输往印度、阿富汗，再通过波斯，到达地中海沿岸国家。海路主要是经由广州、泉州、明州等古代对外通商港口，穿过南海，绕过马来半岛，经印度洋、波斯湾和红海转往西亚、非洲和欧洲等地。 4.我国十大名茶是哪些？我国十大名茶至今没有进行过统一评比，故目前说法不一。据《中国食品报》1996年5月5日载，提出下列名茶为我国十大名茶：西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、信阳毛尖、祁门红茶、安溪铁观音、武夷岩茶、六安瓜片和都匀毛尖等。二、古今茶书知识 5.我国历史上第一部茶学专著出现于何时，由何人所著？我国历史上第一部茶学专著是陆羽所著的《茶经》。此书初稿完成于公元8世纪唐代宗永泰元年（765）。全书分三卷十章7000余字。是我国历史上第一本茶叶的百科全书，也是全世界第一部茶学专著。 6.民国时期我国较有影响的茶书有哪些？吴觉农、胡浩川《中国茶叶复兴计划》，1934年；朱美予《中国茶业》，1936年；吴觉农、范和钧《中国茶业问题》，1937年；胡山源《古今茶事》，1941年。 7.我国第一部茶叶电子出版物叫什么名称？主要包括哪些内容？我国第一部电子出版物为中华茶文化多媒体光盘，由陈启坤、姚国坤、于良子编著，1998年10月由浙江电子音像出版社出版，用70多万字，1700多张图片和60多段影像资料系统介绍了茶史发展，茶的栽培、加工、名茶、茶艺、茶具、茶书、茶画、茶诗词、茶歌舞、茶人、茶的掌故传说、茶与健康等多方面内容。三、古今茶文艺知识 8.辞赋中最早反映茶事的是汉代杨雄的哪篇作品？杨雄（前53~18）的《蜀都赋》。其中有这样的词句：百华投春，隆隐芬芳，蔓茗隐翠，藻蕊青黄。 9.《儒林外史》是如何写秦淮河夜间茶市的？《儒林外史》第四十一回“庄濯江话旧秦淮河，沈琼枝押解江都县”：话说南京城里，每年四月半后，秦淮景致渐渐好了。那江外的船，都下掉了楼子，换上凉篷，撑了进来。船舱中间，放一张小方金漆桌子，桌上摆着宜兴砂壶，极细的成窑、宣窑的杯子，烹的上好的雨水毛尖茶。那游船的备了酒和肴馔及果碟到这河里来游，就是走路的人也买几个钱的毛尖茶，在船上煨了吃，慢慢而行。到天色晚了，每船两盏明角灯，一来一往，映着河里，上下明亮。 10.鲁迅在《喝茶》一文中，对饮茶有何妙论？鲁迅说：有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。不过要享这“清福”，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别感觉......喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。 11.老舍《茶馆》一剧写的是什么内容？老舍1957年创作的话剧《茶馆》，是他后期创作中最为成功的一部作品，也是当代中国话剧舞台上最优秀的剧目之一。观看《茶馆》，犹如随老舍逛王掌柜父子两代惨淡经营的北京老裕泰茶馆。剧目表现自清末至民国近50年间茶馆的变迁，不仅是旧社会的一个缩影，而且还重现了旧北京的茶馆习俗。热闹的茶馆除了卖茶，也卖简单的点心和菜饭。玩鸟的在这里歇歇脚，喝喝茶，并使鸟儿表演歌唱。商议事情的，说媒拉纤的，也到这里来。茶馆是当时非常重要的地方，有事无事都可以坐上半天。老舍说：茶馆是三教九流会面之处，可以容纳各色人物。一个大茶馆就是一个小社会。这出戏虽只三幕，可是写了五十年来的变迁。四、古今茶政与茶法知识 12.中国历史上的茶叶政策有哪几种形式？简述其主要特点？中国历史上的茶业政策主要有贡茶制、榷茶制、茶税制和茶马互易制。贡茶制，是古代一种由国家强制征收的实物税，是封建统治阶级无偿占有人民群众劳动果实的剥削行为和掠夺方式，贡茶是贡制中的一种。榷茶制，是由封建国家统管的茶叶专营制或专卖制。茶税制，是随着茶叶生产发展和茶业市场的开辟而形成的一种国家税制。茶马互易制，是封建国家中央政府与边疆少数民族地区之间实行的一种特殊茶业政策，也是一种治边政策。 13.民国时期我国茶业组织大致有几种形式？民国时期茶业组织极为混乱，自生产至消费环节复杂，大致可分：一、茶农；二、洋庄茶号；三、土庄茶号；四、毛茶行及茶贩；五、本庄茶叶店；六、洋庄茶栈；七、输出商。 14.推行茶叶标准有何意义？茶叶标准对茶叶的质量规格、品质要求、检验方法、卫生指标、农药残留、包装标签等都有明确的规定，因而在生产领域、流通领域都必须生产出符合标准要求的茶叶，而消费者也需要购买符合标准要求的茶叶。所以，茶叶标准给出了判断茶叶是否合格的一个最低界限，推行茶叶标准有着非常重要的意义。茶叶标准是茶叶生产过程中不可缺少的文字与实物的依据，既是衡量各产区茶叶生产水平和品质水平的客观依据，同时，也是茶叶现代化生产的必要条件，是实现企业科学管理、提高产品质量之重要基础，是推广利用茶叶新技术的桥梁。五、中国茶具收藏知识 15.我国历史典籍中有关茶具的最早记载，可见于何时何人的哪篇文章？西汉神爵三年（前59）的王褒《童约》，其中有“烹荼尽具，已而盖藏”的字句。 16.盖碗始于何时，当时最有名的盖碗有哪几种？清代康熙年间（1662-1722），为适应泡饮需要，景德镇开始生产盖碗。当时盖碗中的精品有康熙豆青釉五彩盖碗。稍后的雍正年间（1723-1735）有粉彩盖碗。 17.我国现代茶具的质地可分几大类，各有何种特点？瓷器：有粗瓷、精瓷的单个、成套、成组茶具；砂器：以宜兴紫砂为代表，有单个的壶、杯、盏，也有成套的紫砂茶具；玻璃：透明度好，便于泡饮名茶，以观汤色和茶叶形状；金属：坚固耐用，导热性好，可浇铸或冲压成形；塑料：不怕磕碰，便于携带，可塑性强，适于各种复杂形制，但有异味，一般居家不用；漆器：脱胎漆器，古光黝黑，彩绘生动，清亮鲜丽；竹器：竹壳瓷心，野趣飘逸。六、中国茶保健与饮用知识 18.茶叶在古代医药界被认为有哪些疗效？ 1、令人少睡；2、安神除烦；3、明目；4、下气；5、消食；6、醒酒；7、去腻减肥；8、消热解毒；9、止渴生津；10、祛痰；11、治痢；12、疗瘘；13、利水；14、通便；15、祛风解表；16、坚齿；17、益气力；18、清头目；19、疗饥；20、养生益寿 19.从现代生物化学和医学的角度看，茶叶有哪些功效？ 1、止渴；2、消减疲劳；3、强心；4、可降低冠心病的发病率；5、可降低高血压发病率；6、对动脉硬化有些疗效；7、消食解油腻；8、降血脂；9、利尿；10、红茶糖水治肝炎；11、治糖尿病；12、解毒；13、解酒；14、络合水和食物污染的矿物质有害离子（如铅、砷等）；15、杀菌消炎；16、抑制病毒；17、和胃、止泻、通便；18、抗辐射；19、有提升白细胞的作用；20、防龋；21、防治眼科疾病；22、防治癌症。 20.茶叶有哪些基本成分？主要有8种：维生素、咖啡碱、茶多酚、脂多糖、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、类脂、矿物质。

产地不同白茶怎么区分（转）福鼎市和政和市都属于福建省，到底哪个产地的白茶最正宗、品质最好，一直争论不休没有定论。小编认为，福鼎和政和两地的生态环境都很优异，制作历史悠久，工艺各有所长，只能说都别有风味，无高下之分。一般来说，两地的白牡丹、寿眉很难从外形上区分，只有喝过对比过，记住了当地白茶特有的品质特征，才可能区别得出。普通消费者从包装的产地信息或地理保护标志上区分就行了。白毫银针的区别较大，福鼎银针比政和银针肥厚、白毫覆盖更多，而政和银针虽没有福鼎银针那么鲜，但滋味更加醇厚。云南月光白也有纯芽头和一芽一二叶，但月光白与福建的白茶差异很大。因为品种不同，月光白的芽叶明显比福建的白茶要长要大，月光白叶面黑叶背白，福建白茶叶面绿褐色叶背白，月光白的白毫偏黄，福建白茶的白毫偏白。如果有喝过月光白的朋友，一定能记住其独特的香气和滋味。

喝茶十三道，道道是精华（转）茶是中国人自古以来就有的习惯，但是正确的饮茶方式却不是人人都会，能够将茶道操作流程完整的呈现更是寥寥数个，茶道是我们先祖留下来的一笔精神财富，我们若能将其发扬光大，也是美事一件，十三道茶道操作流程如下：第一道净手和欣赏器具也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。第二道烫杯温壶就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。第三道马龙入宫把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。第四道洗茶将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。第五道冲泡把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。第六道春风拂面完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。第七道封壶盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。第八道分杯准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。第九道玉液回壶轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。第十道分壶然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。第十一道奉茶把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。第十二道闻香这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。第十三道品茗现在终于可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少身份。

喝茶败家等级，你在哪一级？钟情于：一个杯子、一个茶盘，或者是一个茶杯垫，也许还是一把茶刀。还或者，在心里惦记着一泡茶，或者是想上山体验做茶…… 如果你有这些行为，恭喜你！在败家的路上，你又精进了一大步。喝茶，是一门败家的艺术，你别不信，那简直是一定的。现在，让我们来检查一下，你现在败家到了哪一级？ 1 败家初级：茶，不过是一片叶子而已从一个茶小白成长为一个茶疯子的道路是漫长的。你要像山顶洞人的进化一样，必须经历从爬行到跪起到站立这样的一个历程。在这个漫长的成长过程中，你的眼界逐渐开了，看到的茶的世界逐渐大了。比如，最初，茶，对你而言，就是一片叶子而已。也只是一片叶子而已。还是分了颜色的叶子。比如红的黄的绿的白的黑的，是什么颜色就是什么茶。哪里管什么工艺什么产地什么品种什么味道，只要是叶子，泡上水能喝就行。到朋友家蹭茶，也只会说个，茶好香哟，这个茶，味道好好哟。这个茶，上面飘的一层雾气好好看哟。这个时候的你不知道，那飘的雾气是内含物质太多，你也不知道，茶不是因为红叶子就叫红茶，绿叶子就叫绿茶，黄叶子就是黄茶，白叶子就是白茶。哪个见过春天的茶山是五彩斑斓的，五彩斑斓那是毒蛇好不？春天的茶山，青一水的绿色，深深浅浅的绿，明媚如春水的绿好不好。好不好。加工工艺的不同，发酵程度的深浅，才有了绿茶、白茶、红茶、黑茶、乌龙茶…… 但是，茶小白，也就在交学费的道路上，开始了漫漫征途。从道听途说胡乱买茶开始：这个茶好喝，买；这个茶是名家做的，买；这个是明前的，买…… 殊不知，所谓的大师，不过某个还俗的前造型师，自己寻了山头，做了一两回茶而被世人封的；所谓明前茶，不过是从哪个山旮旯里，收了头春的乔木茶。蒙的就是你，懵逼的也是你。喝茶败家的道路上怎么会少一个你呢。胡乱买茶的教训不谓不深刻，花钱的教训不谓不惨痛。但是，你屡教不改，你痴心无悔。 2 败家一级：逛茶会，你以为你找到了学茶的方法你开始蹭茶，参加茶会了，你以为你找到了学茶的方法。好在，这是一个茶会满天飞的时代。只要稍稍留意，你就会在城市的无数个角落发现无数那些或隐秘或语焉不详的各种茶会。正宗与否倒不在考虑范围，重要的是，转战各个会场，你可以混个脸熟。各种你认识的不认识的茶，也能见到不少，各种知道或者不知道的茶界故事八卦秘闻典故，也能听到几个。在那些飘来飘去的故事里，你知道了大白菜原来不是大白菜，天青色原来看的是云破处，你晓得了那32万的叶子里原来背后还有好多秘密，原来吴宇森的御用铸剑师还可以打造一把茶刀。于是，你豪气冲天，买不起御用铸剑师的龙泉剑，一把小茶刀我还是玩得起；虽然大白菜早已成为了土豪们的私藏，但是，茶语的一个易武正山的众筹，我还是可以参加一把的。恭喜你，如果你有了这样的行为，你在败家的路上，又前进了50米。但是，茶会归来终觉浅。 3 败家二级：追茶山，你的钱变成了路费、住宿费、飞机票、汽车票不满足的你，开始逡巡，开始两眼冒光。好像一只饿狼。还有什么是我没有听说过的，还有什么是我没有见过的。牛肉？不，我不喜欢吃肉。等等，此牛肉不是彼牛肉。这说的是武夷山的牛栏坑肉桂。薄荷塘？我不喜欢吃糖。无知了吧，此薄荷塘非彼薄荷糖。彩云之南，密林深处，那是普洱的一处微小秘境。于是，争强好胜的你，不甘被人嗤笑的你，又踏上了漫漫茶山寻访之路。这些年，你开始追山，跟着风的季节。你开始关注天气预报，景洪、杭州、福鼎、安溪…… 打雷了，下雨了，刮风了，下冰雹了，你比谁都要急。你说，完了完了，这些茶这些茶。今年不晓得要卖到好贵。但是，茶痴茶疯子的你，看到新茶上市的时候，那就像看到了情人一般，尽管身价上扬，但依然视死如归。 2000元50克，买；三万元一公斤，买……心不痛，手不软。丝毫不想，还没有娶妻的自己，还没有嫁人的自己，娶媳妇的路上，又少了一间卫生间的钱，出嫁的嫁妆里，又少了一辆车的轮子。管它的，喝到肚子里的才是真的，房子，车子，留给别人去想吧。所以，两个茶人，最好不要结婚。你的钱，变成了上茶山的路费、住宿费、飞机票、汽车票…… 败家败到这种程度，也是没谁了。 4 败家三级：各种杯子茶壶罐罐，茶周边让你走火入魔好了，说了太多茶小白的故事，我也来说一个茶土豪。前几天在办公室里，老吴突然大喊，哪个给我说下恒温恒湿的机器呢。众所周知，自从老吴开始装修他主城第五六七八环之外的豪宅开始，他就铆足了劲要给自己的茶宝宝们装个很牛很牛的家。不然，他可以预见自己办公室里的那些茶，被顺走，被毛走，被盗走，被牵走，甚至也可能是被他自己豪（肉）气（痛）地送走的惨状。但是，就***的酒窖拥有3000年历史一般，一个牛气冲天的茶窖也不是一两千就能搞定的。要通风，要除湿，要恒温，要不窜味。家庭存茶的风险太大，即便一个BOSCH（博世），也不是轻易就能解决问题的。于是，你之前买的茶，可能存在景德镇的罐罐里，说到罐罐，不得宕开一笔。这败家的路上，茶具那也是没谁了。各种杯子，各种茶壶，各种罐罐，各种茶席…… 那花在上面的钱，真的是罄竹难书。比如杯子，买了白瓷要甜白，买了霁红要霁蓝，买了仿汝要龙泉，买了玲珑要建盏…… 还有那些壶，盖碗泡生普，紫砂泡熟普，福建陶泡岩茶，老岩泥泡东美，玻璃杯泡绿茶…… 玻璃壶烧水很稳定没特色，铁壶烧水手太沉，陶壶烧水怕炸裂，吉谷是茶人必备，银壶软化很好但太贵……天天念叨这些的你，应该是走火入魔了。经历过如此阶段的老吴，前两天也在为毛了一个王晨风而欢欣雀跃，被毛者茶美锴哥捶胸顿足。老吴那豪宅里，一个大黑框框上墙，密封茶盒上墙，它的茶，被关进了黑屋子。此处，造价不详。 5 败家四级：你每天的生活不是买茶和茶具就是收拆茶和茶具的包装最后，你开始各种作，各种秀，各种学。为了满足你自己在为茶败家的路上走得更有价值更有发展空间，你开始修习一切跟茶以及茶周边的技艺。你开始学习插花，学习焚香，精进书画（参加茶会多要毛笔字签到，被吓到没有）；然后买各种相关的茶周边器具。好看的琉璃香炉，买；插花用的剑山，买；练字用的日本毛笔，买；手工刺绣的茶席，买…… 买买买，剁剁剁…… 但是，这些都是毛毛雨了。我见过真的败家，败的是金丝楠木的原木茶台，败的是玉石的茶海，败的是造一个茶亭装一个日式的和室…… 不知道现在的你，是否与我心有戚戚焉。这喝茶的败家之路，道路且阻且长。此处响起歌声（我愿逆流而上）路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。喝茶败家的路上，且行且珍惜！

各种材质茶壶功效（转）紫砂壶 1、保味作用。紫砂壶保味功能好，泡茶不失原味，更无本身所带的异味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不涣散，得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”。 2、陈茶不馊。紫砂壶壶盖有孔，能吸收水蒸汽，不至在盖上形成水珠，滴在茶水中搅动茶水，加速茶水的发酵，因此用紫砂壶煮茶，不仅醇厚芳香；而且不易发馊。即便是储存隔夜茶，也不易起腻苔，有利于洗涤及保持自身的卫生，久置不用，也不会有宿杂气。银壶 1、软水作用。银壶煮水，能使水质变软变薄，有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。 2、去异味作用。银洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。银的热传导性强，它能够迅速散发血管的热量，能有效预防多种心血管疾病。 3、杀菌作用。现代医学认为，银能杀菌消炎，排毒养生，延年益寿，银壶煮水时所释放出的银离子，银离子具有稳定性极高，活跃性低，导热快、质地柔软、不易受化学物质腐蚀的特性。在水里产生的带正电的银离子可起到杀菌的效果。铁壶 1、煮茶更香醇。铁壶烧水沸点温度高，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。特别是对于陈化时间较长的老茶，高温水能更好地把其内质陈香和茶韵发挥出来。 2、煮茶更甘甜。山泉水经由山林下砂岩层过滤，含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。 3、补铁作用。科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展。实验也证明饮水、烹调使用铁壶、铁锅等生铁制器具，可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血。 4、保温效果好。因铁壶材料厚，而且密闭性很好，再加上铁的导热性不是很好，所以铁壶在泡茶的过程中，对茶壶内的温度起到一个很好的保温效果，这是其他材质茶壶不可相比的天然优势。特别是天气寒冷的时候，做好的茶水如果不持续保温很容易冷掉，铁壶就是比较好的选择。铜壶金属材质的茶壶在烧水过程中都会分解微小一部分金属物质，铜壶煮水在一定温度下也会释放出微量的铜元素，而铜元素对身体十分有益。 1、改善贫血。铜是合成血红蛋白的催化剂，贫血是常见的血液系统疾病，多属缺铁性贫血，但仍是百分之20到30的缺铁性贫血常规给予铁剂治疗难以见效，原因是肌肉缺乏铜，铜的缺乏直接影响血红蛋白的合成，使贫血难以改善，所适当补充铜元素，对部分贫血有所改善。 2、预防癌症。铜元素能抑制癌细胞DNA的转录过程，帮助人抵抗肿瘤癌。我国一些少数民族有佩带铜坠，铜项圈等铜制饰品的习惯，日常生活中多用铜锅、铜杯、铜铲等铜制餐具，这些地区的癌症发病就很低。另外，少年白发、白癜疯也是由于铜缺乏的缘故。 3、铜能预防心血管疾病。近年来美国科学家的研究证实，体内铜元素缺乏才是酿成冠心病的主要祸根。能使心脏血管完好并有弹性的有基质胶原和弹性蛋白这两种物质，在合成过程中必不可少的是含铜的氧化酶。显而易见，当铜元素缺乏时，这种酶合成随之减少，就会对心血管病的发生，起到推波助澜的作用。瓷壶瓷器茶具无吸水性，音清而韵长，以白为贵，能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，与茶不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味，且造型美观精巧，适合用来冲泡轻发酵、重香气的茶。玻璃壶玻璃茶壶质地透明、传热快、不透气，以玻璃杯泡茶，茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及茶汤颜色，均可一览无遗。缺点是容易破碎、较烫手，但价廉物美。

什么情况饮用柑普茶最好？（转）自面世以来，柑普茶因其独特的滋味和清新的果香受到众多茶友喜爱。普洱熟茶（熟散茶）与柑皮的结合，又赋予了柑普茶一定的药理价值，所以柑普茶火也就在所难免，甚至“霸占”了众多茶友的茶桌，成为了茶桌上的常客。那什么情况饮用柑普茶最好？ 1、长期抽烟长期抽烟，呼吸道、消化道、血管都受到了损伤。对吸烟者的健康不利，其次就是对他人的健康不利。而对于那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说，饮茶则是减轻吸烟危害的最好的方法。柑普茶中，普洱的茶多酚、柑皮的维生素Ｃ等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，毒素可随喝茶不断解除，通过粪便排出体外。 2、经常使用电脑现代社会，电脑一族是必不可少的存在，一天超过八个多小时的时间面对着电脑，所产生的辐射会对皮肤、身体造成一定的影响。柑普茶以柑皮和普洱茶融合，柑皮中含有的胡萝卜素、维生素C，普洱茶中富含茶多酚、微量元素等，二者结合能够有效防辐射以及抗衰老。另外，小青柑形状似球形，小巧，便于携带，在办公室饮用非常简便。 3、肠胃滞气经济迅速发展的背景下，人们的生活也越发快节奏，饮食不规律屡见不鲜。这个时候，肠胃就会经常不适。脾胃不适的人时常出现食欲不振、脘腹胀满等状况。此时，用柑普茶帮助消化、宽中理气再好不过了。 4、注重养生养生的话题在近年渐热，不论男女老少都开始重视。茶养生的潜能被挖掘，越来越多的人开始学着喝茶。

喝茶人一生都在领悟的七个道理（转） 1、学会喝茶，学会保持空杯的状态年少轻狂，总是心高气盛，非黑即白，凡事总想争出孰是孰非，年轻的我们时刻觉察到自我的存在，这个自我似有思想，似有主张，计划生活并试图掌控生活，可是随着年龄的增长，你会发现自我甚为渺小，总是令人不胜惊奇，你已经走到本以为永远不会去到的地方。喝下这杯茶，保持空杯心态，学会了汲取和接纳，对任何事物不只看表面，而看它内在的逻辑，看它对于自己的正面意义，空杯心态能让你更充满正能量。 2、学会喝茶，学会像茶一样包容茶能够包容牛奶制成奶茶，能够包容果汁，能够制成酒品。茶的包容性极强，做人也要学会像茶这样的包容。即宽敞的思路、宽宏大量的胸怀。这里，需要想得开一些，思维空间大一些，心胸宽阔一些，处事宽容一些，眼睛就会明亮一些。 3、学会喝茶，学会拉近与人之间的距离茶作为情感交流的一种媒介，把人与人之间的交流拉得更紧密，拉得更透彻。中国人家里常备茶，无论天南地北，总有一杯热茶在等待你。明白这杯茶的意义，去到哪儿都是家。懂得了茶，更有谈资，无论去哪儿都能说几句。茶把一生的光阴凝成清清浅浅，起起伏伏中那一瓣恒久的心香。 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=https%3A%2F%2Fimage.ipaiban.com%2Fupload-ueditor-image-20171225-1514192786718054474.png&urlrefer=2c4b91e4e0703d767c7c69ee4a280c0c 4、学会喝茶，更能够静下心来处世年轻人总是心浮气燥，时常碰壁，往往会钻牛角尖。喝茶能够帮助人心平气和，凡事看淡了，也就心地淡然，胸怀坦然。于是你学会了淡泊，淡泊不是没有欲望。属于我的，当仁不让，不属于我的，千金难动其心。它是人生的一种心情，一种固守生命本分的态度，一种人生轻松处世之执著不执迷，热望不奢望真谛。淡定，是固守自己的所得，珍惜自己的幸福，与世无争，简单而又快乐。 5、茶友，非同酒肉朋友，不会让人堕落茶是包容的、内敛的，喝茶让人越来越冷静和理性，喝茶结交的茶友，大多数人会成为你成长之路上的良师益友。通过与茶友的交流丰富人生阅历，获得更多人生感悟。 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=https%3A%2F%2Fimage.ipaiban.com%2Fupload-ueditor-image-20171225-1514193020167033742.png&urlrefer=ed3de85f8c20725445d52678e1cce6c0 6、远离碳酸饮料，建立健康生活基础茶是最健康的饮料，没有之一。年轻的时候就应该多喝茶，少喝碳酸饮料，改变不良的生活习惯，不要等到老了才后悔当初。茶中的茶多酚、茶氨酸、茶黄素等都能对健康有促进作用，让身体告别亚健康。 7、学会喝茶，是一种有质感生活的开端茶作为文化的载体，其实更多的是一种生活的态度和坚持。喝茶不仅带给人生理上的健康，更带来是精神上的享受和气质上的提升。一人一茶一世界，坚持喝茶，获得质感和精致的生活。喝茶，并不是只有老了才可以享受的权利。年轻的时候学会喝茶，会让你真正受益一生，胜过世界上所有的道理和经验。

普洱茶不仅有“王”与“后”，还有鲜为人知的宝贝（转）红酒论酒庄，普洱讲山头。云南普洱茶由于地理环境的不同，所产茶叶的口感滋味也不同。普洱茶友中流传一句话：“班章为王，易武为后。” 班章山头的茶口感霸道，像霸气的君王，而易武山头出的茶则口感细腻，像温柔的皇后，故称“班章王，易武后”。班章王：老班章所在地属于亚热带高原季风气候带，冬无严寒，夏无酷暑，一年只有旱湿雨季之分，雨量充沛，土地肥沃，平均海拔1700米，原生态植被多样性保存完好，土壤有机质丰富，有利于茶树的生长和养分积累。老班章山头所孕育之茶，口感强烈，厚重醇香，霸气十足，其阳刚之气犹如王者，乃众茶之冠，被誉为“王”。 “王”长于山野，树龄久远，故而茶气强，在饮时可以感觉到，而且饮后手、脚、头、背等会发热微汗，当然这种发热感因各人的身体感悟不同会有差别。易武后：易武古茶山位于六大茶山的东部，紧靠中老边境，面积约750平方公里，是古六大茶山中面积、产量最大的茶山。日照充足，雨量充沛，全区山高雾重，土地肥沃，温热多雨，热量丰富，雨量充沛，是种植茶叶的理想之地。凭借其悠久的历史与“瑞贡天朝”的殊荣而一度成为普洱茶的圣地。易武老树茶汤色金黄，苦涩较轻、香气较好，汤中带甜，汤质较滑厚、回甘较好、陈化较快，其细腻柔和，温柔婉约，被誉为“后”。 “后”茶韵悠久绵长，滋味纯厚甘甜；叶底鲜嫩肥厚，持久耐泡。入口既感香气高扬，齿颊留香；观之汤色金黄通透，赏心悦目。茶中有真意，唯有饮者留其名。指点江山、王霸之气者当喝班章；坐而论道、清新淡雅者可品易武。普洱茶家族除了“王”与“后”，还有一群“宝贝”哟！！！宝贝一：茶花首先得搞清楚，普洱茶花不是山茶花，相较于娇弱的后者，普洱茶花更有点“铿锵玫瑰”的架势。它色泽纯白，花蕊金黄，看起来肥硕润泽，泡出来的汤水晶莹黄亮，喝起来十分爽口，还有阵阵蜜香。跟所有花草茶一样，普洱茶花也是直接冲泡饮用，除了美容，还能宁神安睡，如果你睡不好，就可以试试普洱茶花，如今市面上也有普洱茶花饼卖哦。宝贝二：茶梗什么?茶梗也能喝? 是的，虽然不能算是正宗的茶叶，不过普洱茶梗含有大量的糖分，喝起来醇厚甘甜，按照不同的比例拼配，还能为普洱茶饼增添独特的风味。所以，市面上也有专门的普洱茶梗售卖。跟普洱茶叶一样，茶梗也是可以陈化的，所以现在有不少茶友会自己拼一方普洱茶梗砖，搁置个几年，到时候热水一泡，浓郁醇厚的茶汤伴随着茶梗特有的爽甜，别提有多带劲。宝贝三：老茶头说老茶头前得先说一个概念，就是普洱熟茶的发酵过程——渥堆。在普洱茶的渥堆工艺中，茶叶会慢慢分泌出果胶，这种粘稠的自然的胶质会将部分茶叶粘在一起变成一团一团的硬疙瘩，也就是成为了今天介绍的老茶头了。按照以前的做法，工人会拿锄头来敲开，敲碎了也没关系，可以制成袋泡茶或者迷你沱，所以以前根本没有老茶头这个概念，但如今，老茶头作为一种茶叶附属品，也开始出现在公众眼前。不少茶友吹嘘老茶头为茶之“精华”，其实不然，相反，理论上应称作发酵失败的“废品”。只是它内含果胶较多，非常耐泡，茶气虽然较成茶少，但是喝起来老少皆宜，不会刺激胃，所以喜欢它的茶友也是很多的。宝贝四：黄片所谓黄片，也就是老叶子。因为其条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条，所以在原料筛选拣工序中，就会把它挑出来，俗称“捡黄片”。但并不意味着黄片品质不好。一般来说，黄片的味道较茶叶虽淡一点，但是甜度却较前者高许多。另外，能够喝到的黄片，其实树种都很好，也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片。因为在茶叶基地的茶树，定期管理采摘，大部分是不会有老叶子的。古茶树上的茶叶，枝叶高大，量少，不容易采到，所以就显得珍贵了，而且陈化后的黄片绝对滋味出众。黄片转化快，丝爽绵滑，回甘迅速，闻香气似有悠悠馥郁兰香。黄片口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。所以，黄片无须陈放，在当年就可以痛痛快快地喝，也具有越陈越香醇的品质特征，当然有个前题，必须是足够树龄的黄片。宝贝五：螃蟹脚螃蟹脚其实并不属于普洱茶，它是一种寄生植物，对生态环境质量非常高，除了寄生在原始森林里的高大乔木上外，它还会长特定区域的云南野生古树茶树上，所以人们还赐给它个好听的名字叫“茶精”。顾名思义，螃蟹脚，是因为它外形长得像一只只张牙舞爪的螃蟹小脚，新鲜时为绿色，晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜饮有浓郁的特殊清香，陈化后有股子药香味儿。云南当地人把它视为清热解毒的草药，时不时会跟老母鸡炖成药膳食用。随着普洱茶的大热，螃蟹脚也跟着进入人们的视线里，由于采摘困难，产量少，所以也有人称作古树茶上长的“冬虫夏草”。茶知识小贴士：关于老茶头的三点知识一是挑选老茶头时，尽量挑选颗粒相对松散、条索分明、表面干净、香气纯正的老茶头，不是那种紧得跟石头一样的也拿来泡。二是泡老茶头时如果是看到红泥状颜色的叶底，或者汤色极度浑浊的话，就可以直接倒掉了，那是不能喝的。三是老茶头的大小问题。现在因为渥堆出的茶，会经过碎茶机，碎茶机碎不掉的，才是老茶头，所以老茶头的体型相对较小，虽然不排除块头大的，但是确实比较少见，加上市面上许多大块头的老茶头都是伪造的。所以拿不定主意的时候，就尽量往体型小的买吧。

体寒的人能白茶吗？（转）在喝茶这件事上，都需要根据体质选择合适的茶饮用，这样才会对身体有好处。比如喝新白茶，它的茶性较寒，如果身体体质偏寒，那么就不适合喝新白茶，会加重体寒的情况。因而体寒的人是不宜多喝新白茶的，最好选择茶性温和的老白茶饮用。白茶按照储存年份，有新老之分，新白茶性寒凉，对于胃不好的人或体质虚寒的人来讲不太适合。老白茶经过较充分的陈化后发酵，茶性温和，体质虚寒的人适当喝喝这些茶，对身体还是很有益处的。寒性体质的人也是可以适量饮用新白茶的，但是注意如有不适感，少喝一些。一般来说，它适合身体强壮，胃热的人饮用。体寒的人建议喝老白茶，老白茶富含红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C，饮用后可以在肠胃内形成保护膜，很适合体虚或者体寒的人群饮用。综上所述，体寒的人喝新白茶要适量，不要多喝，所以茶友们在喝茶的时候要注意。另外，体寒的人喝茶要注意不要空腹饮用，也不要喝冷茶或者浓茶，总之要正确健康的喝茶，以免胡乱饮用对身体造成不适。

掌握这些细节，让你白茶更好喝（转）寒露刚过，秋高气爽。这个时候饮上一杯口感清甜的白茶，不但能去燥明目，而且在茶香中享受秋日的午后，也十分惬意。白茶要怎么泡才好喝呢？白毫银针白毫银针最显著的特点就是白毫满披、如银似雪，泡在水中挺立如针。其汤色呈浅杏黄色，滋味鲜爽，毫香蜜韵。冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯或壶、壁入冲，这样即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊而影响其口感。冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，不可全倒空，应留汤底约三分之一，续过新水之后，茶汤还能沿承原来的韵味。白牡丹白牡丹或一芽一叶或一芽两叶，它以绿叶夹银色白毫，芽似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名白牡丹。冲泡白牡丹时水温不可过低，低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，若配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底。所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90度~100度之间，泡出的白牡丹茶汤以浅杏黄、杏黄为最佳，观之汤色清澈透亮为宜。寿眉寿眉，干茶枝长叶大，粗长肥硕，毫心清晰，相对于较细嫩的茶叶更加耐泡，可以喝得更久。寿眉其形粗放，尽显古朴之风，其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁。冲泡寿眉时，水温可在100度以上，而且可以多泡一会，这样可充分欣赏泡茶时茶叶最美的部分，也可将白茶中的内含物质释放出来。年份较高的寿眉建议煮着喝，寿眉煮饮不仅口感更佳醇厚，养生保健效果也显著提高。

讲究喝茶方法，几种茶业功效（转）黑茶降脂御寒，堪比阿司匹林代表：云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶以及四川边茶等。很多人只知道保护心脑血管要喝绿茶，但是绿茶性寒，很多中老年朋友多少都有些阳虚，如果再长久喝绿茶又不注意补阳，很容易顾此知彼。和绿茶相比，黑茶就完全没有这个问题！绿茶抗氧化性佳代表：西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等绿茶性寒，是非发酵茶，也因此其抗氧化性最好。绿茶中的儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好。多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。白茶解毒退烧药，堪比降糖药代表：白毫银针糖尿病病人最适合喝的茶当属白茶，因为白茶所含的茶多酚和茶多糖这两种控制人体血糖上升的有用物质比其他种类的茶叶要多。国内外医学研究证明，长期饮用白茶可以显著提高人体内酯酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。白茶还有防暑、解毒、治牙痛等作用。尤其是陈年的银针白毫，还可帮麻疹患儿退烧，效果甚至比退烧药还要好。此外，白茶也具有较好的抗辐射效果，在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。红茶暖胃养阳，堪比护心药代表：正山小种、祁门红茶、滇红红茶性温，可养阳气。红茶中的茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，能够养胃。而因其是发酵茶，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少了，对胃部的刺激性就随之减小了。特别适合中老年人群、胃寒不适的人饮用。茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。大量医学研究表明，饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。青茶清热润燥，堪比减肥药代表：铁观音、冻顶乌龙乌龙茶又名青茶，其性平，能清除体内积热，特别适合秋天饮用，可缓解秋燥。陈年的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，其有疏肝理气之功。从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，乌龙茶在减肥方面效果较好。除了在绿茶和红茶中常见的儿茶素、茶多糖、茶皂素等，乌龙茶还含有一些特殊功能成分。比如某些乌龙茶品种中富含“甲基化儿茶素成分”，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。花茶就是用各种晒干的花泡制的茶饮了，花茶种类繁多，一种花就是一种茶，一种花就是一种功效，可以单独用，还可以几种花搭配在一起来用。这里介绍一些常见、好用的花茶。 ✦玫瑰花理气疏肝，活血化瘀，散结消痈，解郁安神，适用于乳房胀痛，月经量少，行经腹痛，面部色斑，情志抑郁，少寐多梦，早醒易惊，白带量多，胃脘作痛，乳痈等。 ✦菊花疏风清热，明目解毒，解毒消肿，润肤除皱。适用于眼睛干涩，咽喉干燥，头痛眩晕，目赤肿痛，心胸烦热，疔疮肿毒，面部痤疮，皮肤皱纹，脱发多屑，感冒发热。 ✦红花活血化瘀，散郁开结，养血补血。适用于经闭停经，胸胁胀满，经行腹痛，皮肤枯黄，面部色斑，头晕乏力，失眠多梦，情绪低落，忧思郁结，胸膈痞闷精神恍惚，产后腹痛，恶露不尽，症瘕痞块，子宫肌瘤，卵巢囊肿，小叶增生，久不受孕，跌扑肿痛。 ✦三七花清热生津，平肝降压，活血通脉。适用于头晕头痛，目眩耳鸣，视物昏花，口舌生疮，咽干口苦，崩中漏下，行经腹痛，牙龈肿痛，面部痤疮，高血压病，急慢性咽喉炎等。 ✦茉莉花理气止痛，辟秽开郁，化湿和中，美白肌肤，提神醒脑。适用于脾胃湿阻，胸膈胀满，泻痢腹痛，食少纳差，困倦乏力，肝气郁滞，泻痢腹痛，皮肤松弛，头晕头痛，昏昏欲睡，面部色斑。 ✦百合花润肺止咳，清心除烦，安神解郁，养颜美容。适用于失眠多梦，夜寐不安，心烦易怒，余热未消，惊悸怔忡，神志不安，健忘疑病，情志忧郁，喜悲伤欲哭，肺热咳嗽，面色暗沉等。 ✦金莲花清热解毒，消肿明目，提神醒脑，消食去积，养颜润肤。适用于感冒发热，牙龈肿痛，咽喉肿痛，口舌生疮，目赤肿痛，疔疮肿毒，急慢性咽炎，皮肤粗糙，痤疮痈疡等。

秋天如何喝白茶养生？（转）秋季来临天气转凉，人体的生理机能也跟着随之减退，很多朋友身体会有冰凉的情况，那该怎么办呢？其实可以多喝白茶。喝白茶不仅可以御寒暖身，还可以养胃助消化、防止感冒等疾病。尤其对上班朋友们来说秋天喝白茶再合适不过了。 9月：初秋这个时间段是夏季和秋季的过渡期，夜晚寒气稍至，白天酷暑未消，昼夜温差大，还会有“秋老虎”横行。白天以茶性凉而不寒的白毫银针和白牡丹为宜，夜晚以茶性温和的老寿眉为佳。 10月：仲秋进入十月，秋意渐浓，寒气渐至，天气渐凉，一场秋雨一场寒。这时候养生应以滋阴润燥为原则，茶性温和，滋味甜润，汤质醇和，能温养肠胃的陈年银针就是不错的选择。 11月：深秋深秋时节已经临近寒冬，天气已经较为寒凉，所以此时饮茶应讲究喝热茶，寿眉就是不错的选择，它茶香高扬、茶汤清甜，用它煮饮具有较好的驱寒暖胃功效。秋天宜喝茶养生，喝对白茶，陪你安然度过秋天~

如何煮水泡茶更好喝？（转）唐代陆羽的《茶经》中关于煮水沸腾的记载，大意是：一沸鱼目有声，二沸涌泉连珠，三沸腾波鼓浪。用于泡茶的水，煮到二沸或是刚刚三沸时，水的活性是比较好的。如果煮的太久，水中的含氧量降低，则活性降低，即我们平时说的水“煮老了”，对茶汤影响也不好。但如果是使用自来水泡茶，就需要把水煮久一点。因为自来水中带有消毒残留下来的氯，沸腾时，把烧水壶盖子打开，让水保持沸腾一分钟左右，能够除去一部分的氯，降低水的异味。小心不要被烫伤。

如何把握泡茶"透"和"闷”？（转） “透”和“闷”，是普洱茶的冲泡技巧。把握“透闷”技法，视普洱茶嫩度状况而定。一般说来，嫩茶以透为主，多透少闷，老茶以闷为主，多闷少透。“透”：指的是冲泡过程中不加盖（杯盖、壶盖等），快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。“闷”：是指冲泡过程中，加盖（杯盖、壶盖等），通过保持相对温度，发掘茶品香气。幼嫩的茶叶容易闷熟，过闷，会使香气不易显露，水味重。故浸泡时，应多透少闷，以透为主。粗老原料的茶叶，质地厚实硬脆，“粗老味”重，以高温和闷透结合的浸泡方法，能获得甘而醇的品质风格。“高温”闷泡，逼出“粗老气”，“透”则释放“粗老味”，勿使其存留茶叶之中，使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。 “透闷”原则，不仅仅指普洱茶冲泡的“透”与“闷”，也是选择茶具时应注意的，茶具的透气性强弱、散热性好坏对茶味的影响很大。透气性好、散热快的茶具（如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等），适宜冲沏嫩度较高的普洱茶；反之，质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具（如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容量多的大壶），适宜冲沏原料较粗老的中低档普洱茶。

紫砂壶有寿命吗？一把紫砂壶能用多少年?紫砂壶有寿命吗?紫砂壶的使用没有年数限制，只要不磕碎，如果保养的好，可以一直用下去。　　什么会影响紫砂壶的寿命? 　　一、摔　　紫砂壶特别怕摔。　　对于陶瓷类产品来说，一旦摔坏就无法恢复到原来的样子——即使是用锔瓷或金缮等方式对摔坏的紫砂壶进行修复，留下的也只有残缺美了。那么如何防摔呢? 　　倒茶水时要将另一手指按在壶钮或壶盖上，动作不可过大。　　倒茶的过程中壶不离手，有很多时候掉壶盖就是在倒茶的时候发生的。　　切忌模仿卖壶商人玩的那些盖不掉、盖嘴倒立等小花样，这些都是骗人的小把戏，别一不小心就把爱壶给毁了，得不偿失。　　尽可能放在高处、或柜子里，小孩碰不到的地方，更不要让粗手粗脚的马大哈类的人去碰壶。　　二、油　　喜欢玩紫砂壶的人都知道，紫砂壶经过长时间使用之后，表面会有一层含蓄内敛的光泽，俗称“包浆”。　　但需要明白的是，紫砂壶的“包浆”与我们平时所理解的“油腻”是有很大不同的。　　而且吸附性强劲的紫砂壶也十分害怕油烟，所以更不能为了让紫砂壶看起来更有光泽而将其表面涂抹上各种油脂。　　紫砂壶的光泽，是养出来而不是抹出来的。　　紫砂壶一旦沾染到油脂，就容易发出“贼光”，易养出带有花斑的壶。壶体的内外均不可沾染到油脂。　　每次茶事活动，都需净手弄茶，一是使茶免受异味污染;二是茶壶能得到良好的保养。　　在喝茶的过程中，用洁净的手对砂壶摩挲、把玩是非常必要的。　　还有一点：大多数人家里，油烟最大的地方就是厨房;所以，要想让紫砂壶越养越润，很关键的一点就是让紫砂壶远离厨房。　　三、味　　以上内容已经说过，紫砂壶的吸附性十分强劲;除了容易吸油，紫砂壶也很容易吸味。　　吸味功能强，对于泡茶、养壶来说，本来是一件好事;但如果是杂味、异味，则一定要避免。　　所以，紫砂壶一定要远离厨房、厕所等异味较多的地方。　　四、洗洁剂　　强烈建议您不要用化学洗洁剂清洗，绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗紫砂壶。　　不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉，甚至会刷掉茶壶外表的光泽，所以应绝对避免。　　如果一定要清洗，建议你用食用小苏打清洗。　　五、抛光布或者钢丝球　　紫砂壶有污渍时，不要用含金刚砂的抛光布或者钢丝球清洗，虽然用这些东西清洗很快，但这样容易破坏壶表面结构，留下划痕影响美观。　　最好的工具是棉布，即使用这些工具也不能用蛮力。　　有些花货紫砂壶，壶身造型比较复杂，清洁的时候花纹不易处理，可以选用齿浪型牙刷进行处理。　　六、温差大　　平时泡茶，一般是采用80至100度的水为主;另外，一般紫砂壶的烧制温度是在1050至1200度之间。　　但有一点需要特别注意，如果遇到短时间内温差过大(骤冷骤热)的情况，有些紫砂壶容易产生爆裂现象(特别是薄胎紫砂壶)。　　所以，平时空闲不用的紫砂壶，不需要放入冰箱保鲜、更没必要放入微波炉高温杀毒，只需常温放置就可以。　　七、暴晒　　紫砂壶平时在使用的时候，大多数时间都处于冷热变化非常大的状态，但由于其结构比较通透所以一般也不会有什么影响。　　但有一点要注意的，就是尽量避免把茶壶置放于阳光下暴晒，不然会对壶体表面的光泽造成一定影响。　　平时清洗之后的茶壶，也不需要拿去晒干，更不能拿去烘干，只需置放于阴凉的环境中自然沥干就可以。　　怎么延长紫砂壶的寿命? 　　一、紫砂壶放在哪里好? 　　紫砂壶千万不要长期置放在藏品柜子里，也不要和其他器物放在一起，因为紫砂怕”沾染“，很娇气，容易受其他气味的”勾引“而吸附上身，以致泡茶的时候，味道怪怪的。　　如果放置于太潮湿或太干燥的地方，对紫砂壶来说也不太好，容易影响紫砂壶的气味和光泽。　　另外，紫砂壶属于易碎品，家里如果有小孩的话一定要将心爱的紫砂壶放在安全的地方。　　一旦碎了，想修补是可以的，但是总有一道伤疤，您说是不是? 　　二、一壶只泡一种茶　　有的人为了省事，总喜欢泡过铁观音后，把壶里的茶叶渣倒掉后，用水清洗一下，然后泡上普洱茶。　　可是，你这样做，就不正确啦!因为紫砂壶上的气孔里注满了铁观音的味道，铁观音虽爱干净，但最喜欢普洱这个“黑铁头”，一遇见就相互串味啦! 　　正因这个原因，所以我们一般建议“一壶一用”，即一把紫砂壶只泡一种茶。　　因为泡的茶种类一多容易串味，影响喝茶的口感，同时对紫砂壶的光泽也会有一定影响。　　三、使用频率要适当　　对于一些老茶客来说，一天到晚喝茶可以说是见怪不怪;而一些喝茶时间不长的朋友，可能还没养成规律性的喝茶习惯。　　如果是用紫砂壶泡茶，那么建议你还是要保持一定的泡茶频率、做到持之以恒; 　　因为泡茶频率太低的话紫砂壶容易过于干燥，而使用频率太高紫砂壶会一直处于潮湿环境中，处理不当的话容易有异味。　　所以，如果是要养壶，那么最好能够保持“每日一泡”的使用频率。　　四、不用冷水用热水　　一把紫砂壶从烧制完成开始，建议从开壶到冲泡、清洗等过程，都不要用冷水，原因是未经烧煮过的水大多水质偏硬、杂质较多，用于润壶、泡茶都不太合适。　　只使用热水而不用冷水来养壶，还能让壶体保持较为恒定的温度，对于泡茶也有好处。　　总的来说，紫砂壶的使用没有年数限制，一个爱壶之人必定会保护好它，为它延寿!

夏天，喝白茶的正确姿势（转）白茶祛湿气夏天，很多场所都长时间开着空调，颈椎对着空调吹，周围的软组织会产生病变，形成肌肉和皮下组织的慢性炎症，造成颈部持续痉挛、后背酸痛等后果。夏季闷热，饮茶主要需去除湿气。饮老白茶，会有很好的当季祛湿养生、排汗之效，并且老白茶平和温润，基本上对多种体质的茶友都适合。白茶护眼睛白茶中含有丰富的维生素a原，被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，可以减少电视辐射的危害。白茶除细菌夏天晨练的朋友可备上一壶白茶，白茶具有良好的杀菌效果。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士的最新研究，白茶提取物对导致葡萄球菌熏染、链球菌熏染、肺炎等细菌生长具有预防作用。白茶清体毒夏天闷热、湿度大，使得灰尘更容易附着在空气里，进入人的皮肤和体内。这些脏东西会趁机进入呼吸系统，进而引发多种疾病。白茶中高含量的茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿排毒作用。白茶暖肠胃夏天冰淇淋、冷饮、冰冻水果，使肠胃很容易受寒。为了及时给肠胃“保暖”，建议多喝老白茶，以煮饮为上，加入红枣一起煮茶，或等茶水变温后，加入农家蜂蜜等，能起到养护肠胃的功效。

茶叶不建议混着喝（转）众所周知，酒混着喝，便成了鸡尾酒，不一样的混法会品出不一样的滋味。那么，是不是茶也可以像酒一样混着喝呢?当然不是！之所以不能混着喝茶，是因为每一种茶都有它各自的品质和特点。将不一样的茶叶混合着喝，会因口感与功效的不一样而产生负作用。因而，茶叶通常不适宜混着喝。茶叶为什么不能混着喝? 无法体会品茶的真正趣味因为茶叶品种和制作工艺的不同，导致茶叶口味有所不一样，每种茶都会有它们共同的香气与口感。把不一样的茶叶混在一同喝，会影响茶叶本身的观感与口感，使品茶失去趣味。 2.混茶喝可能会导致身体不适不一样的茶叶混着泡会使茶汤浑浊，产生沉淀。这样一来，不仅味道不纯，并且可能会造成消化不良，导致肠胃不适。 3.混茶喝容易导致“茶醉” 一次性喝多种茶，会因为过量喝茶导致血糖偏低，使人感到头晕目眩。出现了这种生理反应的话，很有可能就是“醉茶”了。茶也能喝醉?没错，当你混着喝不一样的茶的时候，就很有可能会过度饮茶，这时你就很容易醉了。假如发生“茶醉”现象时，可以马上吃些糖果类的东西，喝温开水或吃些菜肴等来舒解。“茶醉”严重者可发生肌肉哆嗦，心率失调，甚至惊厥、抽搐，这是中枢神经系统发出的危险信号，应当立即送医院救治，以免发生意外。因而，通常来说，不建议我们把茶混着喝的。对茶本身来说是一种极不尊重的方式。品茶就是要品出每道茶的精髓，要是茶都混了，味道也就不纯正了，那么也就品不出茶本身的韵味了。

茶叶为什么可以煮，但不能长时间泡？（转）茶叶中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中枢神经愉快的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等养分物资。这些养分物资能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。通常外形颗粒越大的茶叶，养分物资析出的速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快。茶叶一般在5-6泡后有益成分析出得差不多，茶汤的香气逐渐低沉，滋味淡薄，但茶叶中苦涩成分也将逐步析出，故口感较差，再泡意义不大。最核心的点是，茶叶在泡的过程当中，首先析出的是对人体有利的物质，通过久泡或者长时间浸泡，茶叶中的对人体有害物质【重金属或者部分农残】就会被泡出，所以，长时间浸泡的茶，喝不得。所以日后喝茶万万要记住不可一壶茶从早喝到晚，即泡即饮，才能喝出健康。那怎么又可以煮呢？煮的沸点高，与长时间浸泡的低温完全不一回事。泡茶的水一般在80-100度，长时间浸泡的温度可能低于此。这时候茶叶中的溶于水的物质是低沸点物质，而煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质才会释放，这时候的茶汤会变得更加香醇。此外，英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好；煮茶还可以使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来，提神、消脂、预防疾病等功效都能得到更大的发挥，对人体健康大有裨益。什么茶都可以煮吗？煮茶虽然好处多多，但不是所有的茶都适合煮的。适合煮的茶要么是重发酵，要么就是老茶。白茶虽属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，新鲜的白茶不可以煮着喝，只有陈放的老白茶可煎也可煮。黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。黑茶可冲泡也可煎煮。熟普同样可煮。红茶最受国际欢迎的茶类，属于全发酵茶类。红茶既适于冲泡，也适于煎煮。乌龙茶属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，乌龙茶也可以煮，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感。但是轻发酵茶和绿茶这类未发酵茶则忌煮着喝。这类茶由于发酵程度轻，冲泡已经足以将其中的物质释放出来，煮饮则过，煮后会造成茶叶发黑，茶汤变紫，茶味更是让人难以忍受，根本不能入口。如何煮一杯好茶？煮茶和泡茶一样，有很多需要注意的地方。首先是水温，对于泡过的老茶，再进行煮制时适合用温水，用冷水煮出来的茶汤味道会大打折扣；对于没有泡过的茶，先洗茶叶，再加冷水煮，更容易将茶煮开。其次是茶具，煮茶的茶具一定要干净，且煮茶壶不可太小，否则容易因水量少而产生困扰。煮茶时茶叶和水的比例要适宜，茶叶不可太多，因为要高温久煮，要时刻注意茶汤的平均。煮茶之风兴起于唐代，是饮茶文化中的一笔重彩。长久以来，泡茶和煮茶的利弊，一直是人们竞相谈论的话题。其实无论泡茶还是煮茶，只要掌握了科学正确的方法，对人们的身体健康能起到有利的作用，就已经达到了我们喝茶的目的。

制壶师傅口中的“一市”指的是？（转）同一个作者制作过几件相同的紫砂壶，是正常的，即使器形、纹饰有局部性的细小差异，也是正常的。这与紫砂壶制作工艺有关。原来紫砂壶的制作并不像一般人所认为的那样是一把一把地制作，而是同一种壶式同时制作五六把。这种制坯方式，用宜兴艺人的话来说是“一市”“一市”地做。在紫砂壶制作过程中，为了各个工序衔接的方便，总是同一款式的作品同时制作4件或6件，行话叫做“一市”。“市”是行话，相当于“一次订单”的意思。为什么要这样呢？原因是紫砂壶坯的制作是手工操作，从打泥片、裁切泥料，每做一道工序就要换一次相应的工具，如果每种壶式每次只做一把，因要频繁地更换工具，做壶的效率就大大降低了；何况，在壶坯干燥、烧成过程中还可能会有残损出现。“一市”制作几把壶，就可以保证起码有一把壶的做工、火候都好的。所以，紫砂艺人形成了每做一种壶式必定要同时做好几把的生产习惯。当然，每“一市”要做多少把，与个人习惯和出手的快慢有关。由于同一壶式每“市”要制作多件，所用的泥料也是相同，不会有太多的差别；但也因为紫砂壶是用手工制作，同一“市”的紫砂壶尽管十分相像，仍会有微小的差别。另外，一个名艺人创出一种新壶式，也不可能只做“一市”，每隔一段时间就会有人求购，所以，精品紫砂壶一般不会只有一件，除非制壶者只做一件。

紫建吧，我想说：遇见你我很幸运我喜欢喝茶，入吧前就是瞎喝，就是平时大家说的弄个大缸子一泡一天那种喝法。我也喜欢茶具，但没有偏向哪一种。应该说14年吧偶遇一个制做汝瓷的朋友，给我介绍该茶具的制做和欣赏，后来我关注他说的那吧，也进了群。有一天，群里有个群友拿出了建盏，我觉得很好玩就买了一个，还挺贵，可到手后根本就不行，行家说的烧糊了。我找到那个群友问其原因，当时就嘲了起来，这时群里有个群友力挺我，他就是晴铭。之后，我和老晴私聊了很多，我尽管岁数大，在他面前连小学生都不是，见笑。之后退出那个群，也取消关注那个吧，就连汝瓷杯子啥的我也不看了。就这样我就来到了咱们紫建吧这个大家庭，进了群，时间应该是14年下半年吧。15年春节搞活动，盖楼，我中了个降坡泥的壶，当时还将信将疑，因为在别的吧也参加过此类活动，那都不是啥好物件，就是忽悠你的。可这个壶确实是好东西，按东北话说真不是盖地。随后吧里组织团子治，我及时报了名，因为当时还在新疆，信号不好，生怕赶不上，这时我遇到了热心的王爷，和他通了电话才确定下来，当时他让我放心，一定会帮我把名报上。就这样一晃就几年时间了，在这里，学到知识，也见识了吧务的真诚。我现在除了在吧团购买壶，别的地方就只是欣赏下，因为我相信我们吧务团队。2018年来临之际，祝愿我们吧在虎哥及众吧务带领下红红火火。我会一直守侯这个吧，守候我们这个家。

紫砂界玩壶“三宝”（转）玩壶三宝是多数藏壶、玩壶爱好者必备的三把壶：供春、西施和石瓢。这三种器形非常经典、实用，于玩、于藏、于用均可。供春壶明代器形属于花货，惟妙惟肖。西施壶和石瓢壶清代器形属于光货。几百年过去了，这三种器形至今仍受到广大壶迷的追捧和喜爱。无论是刚入道的还是资深藏家，都能从这三把壶中得到一些启发和思考。供春供春壶“道法自然”形成了中国艺术含蓄，隐秀，意在言外和传神为主，形神兼备的特色。供春用写意的慧眼来看物象，用生动的造型激发情思，用质朴的气质创造意境，用精炼的手法追求达意。其艺术感染力超越了视觉，通过形和意直达心灵。供春壶新颖精巧，文雅天然。当时人称赞“栗色暗暗，如古今铁，敦庞周正。”短短12个字，很精准地概括了供春壶的特色，令人如见其壶。其壶质地虽薄，但是非常坚实。供春壶，不仅仅是形式的自由，更是因为它显示的人文精神。原始，朴实的外在形象那就是一种安静的、内敛的、富有“禅意”意境。供春在追求一种融合，既保持作品强烈的造型自然感，同时又着力避免造型内容的空洞化，通过造型来引伸出造型以外的某些内涵，使供春壶承载超越视觉内容的精神意义，并不是孤立地存在，而是成为文化与精神的共同载体。西施说起西施，大家并不陌生，作为中国古代的四大美女之一，其丰姿婀娜，貌美倾城，令人赞叹。在紫砂壶界，也有一壶称之为“西施”，其壶身圆润，截盖，短嘴，倒把，憨态可掬。西施壶的壶身演绎着浣沙女丰满诱人的美乳，在浑如一体的截盖上方，红晕点缀的乳头，展现出少女般的至纯至清，樱桃小口是中国美女代表特征，用其做流嘴，即形象又实用。在紫砂壶中的独特倒把，又寓意着美人长发飘逸的动感。西施壶的壶身又犹如那粉润圆秀的脸颊，樱桃小口般的流嘴微启欲说，截盖上高贵的发冠作为壶纽，更显得成熟与华贵。在漫漫的历史长河中，紫砂艺人们通过对“西施”这个完美生动题材的分析与理解，利用丰富的想象力和创造力，将一把实用紫砂器勾勒成让人联想绵绵的千古情节。石瓢宜兴紫砂壶，造型多变无穷，品种数以万计，在令人眩目的款式中，石瓢壶一直以质朴无华、典雅端庄而独占一席之地，且从古到今，长盛不衰。石瓢壶这种款型自产生以来。就受到欢迎，且长盛不衰。背后必有其艺术价值和能够满足使用者的审美需求的成分。简洁实用，这是实用美术的一个重要特点。有些紫砂作品虽然巧妙、精美。但过于繁琐，使得束之高阁，只能够用来欣赏，丧失了使用功能。这样的款型是无法流行的。而石瓢简洁、实用本身就是一重要的审美要素。质朴典雅，质朴是与简单相合，但典雅却并非简单所能达到。只有将简单的成分加以巧妙地组合方能点石成金，形成雅趣。刚劲中富于柔美。也是石瓢最大的特色，也是受壶友欢迎的最重要原因。这三把壶选好了，对于提高紫砂壶鉴赏力有很大帮助。

一把紫砂壶能用多少年？（转）一把紫砂壶能用多少年?紫砂壶有寿命吗?紫砂壶的使用没有年数限制，只要不磕碎，如果保养的好，可以一直用下去。　　什么会影响紫砂壶的寿命? 　　一、摔　　紫砂壶特别怕摔。　　对于陶瓷类产品来说，一旦摔坏就无法恢复到原来的样子——即使是用锔瓷或金缮等方式对摔坏的紫砂壶进行修复，留下的也只有残缺美了。那么如何防摔呢? 　　倒茶水时要将另一手指按在壶钮或壶盖上，动作不可过大。　　倒茶的过程中壶不离手，有很多时候掉壶盖就是在倒茶的时候发生的。　　切忌模仿卖壶商人玩的那些盖不掉、盖嘴倒立等小花样，这些都是骗人的小把戏，别一不小心就把爱壶给毁了，得不偿失。　　尽可能放在高处、或柜子里，小孩碰不到的地方，更不要让粗手粗脚的马大哈类的人去碰壶。　　二、油　　喜欢玩紫砂壶的人都知道，紫砂壶经过长时间使用之后，表面会有一层含蓄内敛的光泽，俗称“包浆”。　　但需要明白的是，紫砂壶的“包浆”与我们平时所理解的“油腻”是有很大不同的。　　而且吸附性强劲的紫砂壶也十分害怕油烟，所以更不能为了让紫砂壶看起来更有光泽而将其表面涂抹上各种油脂。　　紫砂壶的光泽，是养出来而不是抹出来的。　　紫砂壶一旦沾染到油脂，就容易发出“贼光”，易养出带有花斑的壶。壶体的内外均不可沾染到油脂。　　每次茶事活动，都需净手弄茶，一是使茶免受异味污染;二是茶壶能得到良好的保养。　　在喝茶的过程中，用洁净的手对砂壶摩挲、把玩是非常必要的。　　还有一点：大多数人家里，油烟最大的地方就是厨房;所以，要想让紫砂壶越养越润，很关键的一点就是让紫砂壶远离厨房。　　三、味　　以上内容已经说过，紫砂壶的吸附性十分强劲;除了容易吸油，紫砂壶也很容易吸味。　　吸味功能强，对于泡茶、养壶来说，本来是一件好事;但如果是杂味、异味，则一定要避免。　　所以，紫砂壶一定要远离厨房、厕所等异味较多的地方。　　四、洗洁剂　　强烈建议您不要用化学洗洁剂清洗，绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗紫砂壶。　　不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉，甚至会刷掉茶壶外表的光泽，所以应绝对避免。　　如果一定要清洗，建议你用食用小苏打清洗。　　五、抛光布或者钢丝球　　紫砂壶有污渍时，不要用含金刚砂的抛光布或者钢丝球清洗，虽然用这些东西清洗很快，但这样容易破坏壶表面结构，留下划痕影响美观。　　最好的工具是棉布，即使用这些工具也不能用蛮力。　　有些花货紫砂壶，壶身造型比较复杂，清洁的时候花纹不易处理，可以选用齿浪型牙刷进行处理。　　六、温差大　　平时泡茶，一般是采用80至100度的水为主;另外，一般紫砂壶的烧制温度是在1050至1200度之间。　　但有一点需要特别注意，如果遇到短时间内温差过大(骤冷骤热)的情况，有些紫砂壶容易产生爆裂现象(特别是薄胎紫砂壶)。　　所以，平时空闲不用的紫砂壶，不需要放入冰箱保鲜、更没必要放入微波炉高温杀毒，只需常温放置就可以。　　七、暴晒　　紫砂壶平时在使用的时候，大多数时间都处于冷热变化非常大的状态，但由于其结构比较通透所以一般也不会有什么影响。　　但有一点要注意的，就是尽量避免把茶壶置放于阳光下暴晒，不然会对壶体表面的光泽造成一定影响。　　平时清洗之后的茶壶，也不需要拿去晒干，更不能拿去烘干，只需置放于阴凉的环境中自然沥干就可以。　　怎么延长紫砂壶的寿命? 　　一、紫砂壶放在哪里好? 　　紫砂壶千万不要长期置放在藏品柜子里，也不要和其他器物放在一起，因为紫砂怕”沾染“，很娇气，容易受其他气味的”勾引“而吸附上身，以致泡茶的时候，味道怪怪的。　　如果放置于太潮湿或太干燥的地方，对紫砂壶来说也不太好，容易影响紫砂壶的气味和光泽。　　另外，紫砂壶属于易碎品，家里如果有小孩的话一定要将心爱的紫砂壶放在安全的地方。　　一旦碎了，想修补是可以的，但是总有一道伤疤，您说是不是? 　　二、一壶只泡一种茶　　有的人为了省事，总喜欢泡过铁观音后，把壶里的茶叶渣倒掉后，用水清洗一下，然后泡上普洱茶。　　可是，你这样做，就不正确啦!因为紫砂壶上的气孔里注满了铁观音的味道，铁观音虽爱干净，但最喜欢普洱这个“黑铁头”，一遇见就相互串味啦! 　　正因这个原因，所以我们一般建议“一壶一用”，即一把紫砂壶只泡一种茶。　　因为泡的茶种类一多容易串味，影响喝茶的口感，同时对紫砂壶的光泽也会有一定影响。　　三、使用频率要适当　　对于一些老茶客来说，一天到晚喝茶可以说是见怪不怪;而一些喝茶时间不长的朋友，可能还没养成规律性的喝茶习惯。　　如果是用紫砂壶泡茶，那么建议你还是要保持一定的泡茶频率、做到持之以恒; 　　因为泡茶频率太低的话紫砂壶容易过于干燥，而使用频率太高紫砂壶会一直处于潮湿环境中，处理不当的话容易有异味。　　所以，如果是要养壶，那么最好能够保持“每日一泡”的使用频率。　　四、不用冷水用热水　　一把紫砂壶从烧制完成开始，建议从开壶到冲泡、清洗等过程，都不要用冷水，原因是未经烧煮过的水大多水质偏硬、杂质较多，用于润壶、泡茶都不太合适。　　只使用热水而不用冷水来养壶，还能让壶体保持较为恒定的温度，对于泡茶也有好处。　　总的来说，紫砂壶的使用没有年数限制，一个爱壶之人必定会保护好它，为它延寿!

茶，到底为“喝”还是为“吃”？骚人墨客说到茶，可吃，可咏，可品，可分，就是不提“可喝” 有人认为喝茶，要削尽繁枝，有好茶，老老实实吃上一杯，何必让茶道茶文化一类叠床架屋，弄得一杯茶也吃不安呢？可是，在南宋都城临安，终究吃茶者多，喝茶者少，遗风不灭，杭州人至今都要讲“去梅家坞吃茶去！”味道就变了。《梦粱录》里的临安，“四时卖奇茶异汤”，冬天卖的七宝擂茶，据说是用花生、芝麻、核桃、姜、杏仁、龙眼、香菜和茶擂碎煮成茶粥单卖，这般吃法，操作起来好比捣年糕，吃者好比吃八宝粥，要紧的是吃，不是喝茶汤了。宋人还喜欢弄些香料，把龙脑珍菜、菊花之类与茶在一道，茶香吃进花香，花香吃进茶香，吃进口里，吃出了一股香气，一种味道。南宋咸淳年间，日本高僧大应禅师到了余杭径山寺，深研佛学之余，把当时流行的抹茶做法、吃法一并学会，带回了日本，慢慢发展为“茶道”。看日本人行茶道，便知抹茶是研成细末的，放入茶盏，注入沸水，茶汤浓如豆羹，小筅帚一搅，卷起千堆，待冷却后，一吃而光。南宋时虽有撮泡茶的套路，但是大家都不买账。还有个说法，杭州早年有酒馆无茶坊，只不过富人有了聚会宴饮，会招些茶博士来来往往，热闹煞也。后来宋室南迁，汴京开茶坊的习俗南渐，茶馆在临安一家接一家地开起来，且在茶汤巷一带成了气候，成为茶馆一条街。茶馆虽然吃茶，但是点心也是重头，你看今天在杭州坐茶馆，无论青藤或门耳，那些各色吃食消闲果儿的消耗，分量不会少于茶汤。南宋的擂茶，现在无处可买，但在保留擂茶习俗的湖南乡下，待客吃一顿擂茶，是要摆上十数个碟子的，炒米、炒黄豆、炒绿豆、炒包谷……一路吃下去，好比是在吃饭了。至于文人雅士，骚人墨客说到茶，可吃，可咏，可品，可分，就是不提“可喝”。分茶这一活计，知识分子很喜欢，说白了就是闲来无事，弄把小筅帚筅筅茶汤，由泡沫形状，茶末游移，想像出金戈铁马，杏花春雨，生离死别，聚散无常。只要胸有点墨，胡思乱想，就能成全分茶好事。还有斗茶一节，是茶农做了新茶后的一项趣味赛，比比看，谁的茶神完气足，做得好，以便卖个好价钱。斗茶壹要观汤色，色纯白表示茶质鲜嫩，颜色青、黄、灰、红，均不足取。贰要汤花匀细，紧咬盏沿，倘若咬不住，粘不牢，汤花飘零，便稍逊风骚。斗茶三局两胜，可是，茶汤入口的那股子鲜味，居然完全避而不谈。这些南宋人士呵，他们的想法，真有些怪呢，有了他们的积习与遗风，杭州人喜说吃茶，不说喝茶，也就不足为怪了。

喝茶不伤胃，喝茶方法一定要对（转）在很多人的印象中，茶就是伤胃的。事实上，喝对了茶还可以养胃。伤胃还是养胃，关键还是看怎么喝。对于一般人来说，茶对胃不会构成刺激，主要我们喝茶喝得感觉肚子暖暖的，就可以说是喝对了。如果肠胃功能稍弱，又喜欢喝茶，就要掌握好喝茶的方法了~ 1、茶对胃有什么“刺激”？ “十人九胃”，说的是大多数的人肠胃或多或少都会有点问题。有严重胃病的，或者经医生诊断绝对不要喝茶的，还是乖乖遵医嘱。一般人呢，用科学的方法喝茶，不会伤胃反而养胃。茶对胃会造成一定“刺激”，相对来说绿茶跟生普的刺激性就大一点。茶中的一些活性物质与胃蛋白结合，会对胃造成一定的刺激。一些肠胃功能比较弱的人，就会有一些不舒服的感觉，不过这也很可能是由于饮茶时间、饮茶浓度、饮茶量导致的。 “刺激”未必是坏事，因为茶对消化系统的作用很复杂。茶碱具有松弛胃肠平滑肌的作用，能减轻胃肠道痉挛的疼痛；咖啡碱则能刺激胃液分泌，有助于消化，增进食欲。对胃来说，喝茶解油腻、促进消化也是一种“刺激”。进食了油腻的食物之后，胃部常常就会产生饱闷感，还会感到口渴。饭后一小时饮茶，茶汁会和脂质类的东西反应，促进胃内食物消化，胃部就会感觉到舒畅。 2、这样喝茶最伤胃。病从口入，很多肠胃方面的问题，往往都是吃出来的。最伤胃的几种错，我们却常常都在犯。 ●空腹喝茶有的人有早上起来先喝茶的习惯，肚子里没有东西缓冲，茶的刺激是最强的。广东人喝早茶，都是要配很多的点心，尤其是要吃一些甜食。平时喝茶，也可以准备一些茶点，诸如饼干、蜜饯之类，可以避免喝茶时候饥饿、醉茶，也是缓解胃部刺激的好方法。 ●喝浓茶喝惯了浓茶的人，喝淡一点就会觉得不够味。浓茶里面的浸出的各种成分也比较高，喝浓茶除了对胃不好，其中高浓度的咖啡碱会促使心跳加速，血流加速。泡茶，还是要控制在合理的茶水比1:50左右，不可过浓。 ●喝太杂喝茶喝得太杂跟吃东西吃得太杂一样，对胃很不好。连续性地喝好几种不同的茶，胃不好接受，建议喝完一种茶之后，稍休息一会再换茶，一次性连续最好不要超过三种茶。 ●喝冷茶喝茶要温度适宜，就像喝水一样，喝温水肚子是最舒服的。尤其是发酵程度不高的茶类，性质偏凉，喝冷茶会加重凉性。过烫的茶对食道、胃部也不好。刚冲出来的热茶稍凉一会再饮用，放凉的茶则弃而不饮。 3、喝得暖暖的，最舒服。肠胃功能弱的人，少喝刺激性较强的绿茶和生普。一般人只要掌握好切合自身状况的饮茶量和频率，不用特别避讳哪一种茶类。喝茶，喝得肚子有一种暖暖的熨帖感，便是最舒服的了。选择红茶、普洱熟茶、老茶是比较合适的。红茶本身发酵程度高，普洱熟茶更是经过渥堆发酵，而经过合理陈放的老茶，内含物质通过慢慢转化，茶变得柔和温润，刺激性小。 ●红茶经过发酵烘制而成，性暖而温和。冬天的时候，胃容易受到寒冷的刺激，冲泡一杯红茶，或者加上一些红糖饮用，从头暖到脚，还有消炎、保护胃黏膜的作用。 ●普洱熟茶非常醇和，刺激性弱，其中含有的各种有益菌群喝纤维素，只要不是过浓过量饮用，普洱熟茶是最容易被人接受的，老年人也适合喝。 ●老茶完好存放，自然而然的转化过程中，一些刺激性物质得到了转化，甚至还会产生一些活性酶，可以暖胃护胃。总而言之，喝起来平和舒适，胃是最清楚的了。 4、心态对了，茶味就对了。茶是自然的精灵，让人从中获得健康价值外，更能让现在的人在忙忙碌碌的喧闹世界中体味到那“采菊东篱下，悠然见南山”的田野幽情，在繁忙的事务中放松精神，让绷紧的弓弦松弛下来，仿佛把整个自然天地都纳入了我的胸怀，来抚慰我的身心，消除我的烦恼。茶就像看透世事的长者，它会开解人，引导你走出暂时的迷茫与黑暗，茶是一个媒介，一个从自然世界中体悟人生的媒介；茶是一个契机，一个从天地变换中感悟道理的契机。品茶，也许它真正的意义，其实就是品的过去的回忆，那曾经悲喜的故事，那曾经懵懂的青春，更有简单的自我写照。茶，以自然的面貌贴近了人，希望借此告诫世人，天地赋予茶自然地奥秘，而人们用茶去体会天地的奥秘，再用自己的过往去验证领悟到的道理，周而复始，万物循环。从起点到终点，一个大大的圆。“茶水”淡到极限只会回到最初用来泡茶的水，给世人展示了看似复杂实则简单的世间轮回。无论第几壶，终归逃不过一个“淡”字，相同的水泡相同的茶，不同的人会喝出不同的味道，何必计较太多。心态对了，茶味就对了。茶喝好了，身体和心态都好了。

普洱茶花式喝法（转）中国人对于茶的饮用，一直都没有停留在清饮上，相反，有许多与茶相得益彰的“佐料”，往往能成为调配口味、养身健体的好帮手，就算是“清饮界”的代表普洱茶，也是有许多“料”往里面加的。熟茶+蜂蜜将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却，加入蜂蜜就行了，茶汤尝起来十分顺口，且甜而不腻。由于普洱熟茶性情温和，加上蜂蜜还可以养胃、护胃，清肠排毒。熟茶+贡菊、枸杞冲泡方法非常简单，就是把普洱茶叶和贡菊、枸杞放在一起冲泡，喝起来别有一番清爽芬芳的滋味。熟茶+玫瑰花茶/桂花在普洱熟茶里加入花茶，可是既增香又美容的做法，一般选用玫瑰花或桂花。冲泡好之后，熟茶特有的陈香缠绕着花草的芬芳，让茶汤瞬间浪漫柔和起来。熟茶+陈皮在普洱熟茶中加入陈皮或者干桔皮是冬日里润喉清痰的好方法，只不过茶汤滋味略略带苦，喜欢的人倒是觉得别有一番风味。熟茶+牛奶没错，就是要制一杯普洱奶茶！你千万别以为奶茶只可以用红茶来做，其实普洱熟茶制出来的奶茶口感醇和润滑，非常好喝！也许许多朋友要问了，听了这么多“加料”熟茶，怎么没有生茶的呢？这主要因为熟茶经过发酵，茶性温和了不少，跟“百搭之王”红茶一个道理，如果非要在生茶上整一个名堂，倒是有的，那就是：生茶+冰块。但现已迈入了秋冬季节，还是不推荐大家尝试，若感兴趣，可在明年夏季来临时一试。（重口味患者除外）生茶+冰块加冰块的意思当然是将普洱茶冷泡，一般选用生茶，口感清凉甘甜，具有很好的解渴、防暑、提神作用，非常适合在炎热的季节饮用。不过由于茶汤较凉，胃不好或者身体较寒的朋友可千万不要贪杯哦。

紫砂壶茶锈和茶垢是一回事吗？（转）紫砂壶、紫砂杯、玻璃杯、瓷杯、搪瓷杯使用久了，在这些器皿的内部和外部都会形成茶垢和茶锈。那茶垢和茶锈到底是不是一回事呢？茶垢和茶锈，经常喝茶的我们往往分不清，大多数人以为茶锈和茶垢是一个概念，其实不然，这两者在生成过程中是有先来后到的。首先需要了解两个名词：茶锈和茶垢。茶叶中含有大量的化学成分，鞣质就是其中的一种。鞣质化学性质不稳定，遇到氧气后就会被氧化而变成暗色，这也是为什么茶水放置后颜色会越来越深的原因。而鞣质在持续的氧化过程中，分子之间也会发生反应使自己越来越大，最后生成名为鞣酐的化合物。鞣酐是一种难溶于水的棕色物质，它会慢慢从茶叶中沉淀出来，依附在茶杯上，久而久之就会形成一层棕红色的茶锈。而茶垢则是没有喝完或放得时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化反应后形成的，茶垢附着在杯子内壁。网上众说纷纭，有的说它们好，可以无茶而生香，有的则说危害健康，应该清理掉：有些人说“茶锈”很重要。那是因为长久使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积在内壁上越多，故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。紫砂壶的特点是不夺茶香气又无熟汤气，壶壁吸附茶气，日久使用空壶里注入沸水也有茶香。根据科学分析是因为砂质茶壶能吸收茶汁，使用一段时日能增积“茶锈”，所以空壶里注入沸水也有茶香，能保有茶汤原味的功能。也有人说，长时间没有清洗茶垢的茶具在湿润环境中有可能滋生霉菌。有谣言称茶垢含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属物质，喝了对身体不好。要了解茶垢是否有害健康，要首先了解茶垢的成分。茶垢中含有很多化学物质，其中的鞣酐是茶叶中的鞣质(一种复杂的酚类有机物，化学性质很不稳定)暴露在空气中被氧化、聚合形成的棕红色化合物，难溶于水，慢慢从茶叶中沉淀出来，依附在杯壁或壶壁上。另外，茶垢中还含有一种物质，是茶叶中的茶多酚与金属元素(不是重金属元素)发生氧化反应后形成的，后者就是茶垢有害说法的主要原因。需要强调的是，茶垢中确实含有茶多酚与金属元素形成的化合物，如钙、镁等化合物。但是否含有重金属化合物，则取决于茶叶的质量和泡茶用水的水质。勤洗茶垢有益无害综上是否可以说只要茶叶好、水质好，我们就不用管茶垢了呢?并非如此。仅从卫生角度来讲，茶杯和茶壶不清洗干净不利于身体健康，因为附着的茶垢长时间不清洗，可能会滋生霉菌。还有人说，紫砂壶上的茶垢可以养壶，不需要清理。紫砂壶适合泡茶的重要原因之一是其特殊分子结构(细密气孔)造成的透气性好。当然，这种气孔能起到一定的重金属吸附的作用。紫砂壶用的时间久了，气孔被茶垢填满后，势必也会在茶具内壁上附着，出现卫生问题。茶垢的堆积还会影响紫砂壶的透气性。因此，从这个角度说，紫砂壶也应该定期清洗。茶垢越厚越难清洗，因此，日常的清洁和定期清理同等重要。茶锈、茶垢该如何清洗呢？茶杯、茶壶用久了，就会有大量茶垢，用海绵蘸盐摩擦，可轻易去掉。茶杯、茶壶内放入一小勺桔子粉或桔子汁，装满清水后放置2-3小时，这样茶垢与茶具失去了粘合力，就容易除去。用烫熟的土豆皮擦拭紫砂壶的壶身；把土豆皮放进茶杯里，然后倒入热水,盖上盖子焖一会儿, 5到10分钟后，倒出土豆皮。这时候再用清水刷洗一遍，就能够很轻松地去除茶垢了。这是由于土豆皮里含有大量的淀粉，用开水冲烫以后，淀粉形成胶体溶液，这个胶体溶液具有很好的吸附和去污能力，因此用这种办法就很容易地把紫砂茶杯里的茶垢除去了。

世界最神奇的一句话（转）很久以前，有一个国王想找到一句话，它能让高兴的人听了难过，难过的人听了高兴。但他找了很长时间都没有找到。直到有一天夜里，他梦见智者对他说了一句话，正是自己想找的。这句史上最神奇的话就是：这一切都会过去的！不管是好的还是坏的，没有一件东西可以永恒不变。当你失败、痛苦的时候，你要告诉自己：这一切都会过去的！当你成功、得意忘形的时候，你也要知道：这一切都会过去的！好的人生，是一个过程，而不是一个状态；它是一个方向，而不是终点。

各种茶饮用时机（转） 1. 适合尽快饮用的茶制成后尽快饮用最佳的茶，通常追求鲜爽的口感。这类茶，其中的物质很容易被氧化，稍放久一些，就明显能感觉到没有刚开始喝那么新鲜了。 •烘青、炒青绿茶，制成后一般放10天左右退火后就可以喝了，此时口感最协调，且喝了不容易上火。 •蒸青绿茶、抹茶之类的，这类茶的最佳饮用时间只有2~3个月，制成后越快喝越好。 •鲜嫩的白毫银针后尽快饮用更佳。虽说白茶“一年茶、三年药、七年宝”，但喜欢银针的鲜爽味的朋友们，还是趁早喝为好。 •红茶没什么特别的讲究，通常都可以直接饮用。但像正山小种这样进行了熏焙环节的茶，可以适当存放一两个月再饮用。 2 . 适合放一段时间饮用的茶一般来说，焙火类的茶最好是放一段时间再饮用。一方面是避免上火，另一方面则是为了给茶“降降火气”，避免火味掩盖了其本身的香气、滋味。焙火类的茶主要是乌龙茶，如武夷岩茶、浓香炭焙铁观音、台湾炭焙乌龙茶等，按照不同的焙火程度可分为低火、中火、足火。不同的火功需要放置退火的时间也不同。 •低火：一到两个月 •中火：三到五个月 •足火：半年到一年退火后的焙火茶，炭火的热力部分消散，乌龙茶本身的花果香和滋味方才显示出来。 3. 适合长期存放的茶长期存放的茶，三到五年以上，一般可以称为老茶。老茶的概念，并是不近年来才有，以往在民间，早就有存老茶治病的传统。 •武夷岩茶适合存放，“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”，说的就是足火的武夷岩茶隔年火气退去会更好喝。不止一年，陈放多年的岩茶品质更优，有温胃健脾之功效。 •白茶可以久存众人皆知，不仅有独特的保健价值，更是形成枣香、药香等独特口感，耐人寻味。一般存老白茶以嫩度较低的白牡丹、寿眉为主。 •普洱生茶和熟茶，都具有耐久藏的特点。老茶口感层次更丰富，滋味更浓醇，这是新茶所不能比拟的，也是普洱茶具有投资价值的根本原因。 •黑茶适合陈放，其中的有益微生物会促使黑茶内含物质的转化。

养壶三境界（转）境界一：养生营养学家告诫人们，每天喝六杯水，促进新陈代谢，维持体液平衡;每天吸收茶叶中的维生素，帮助消除体内自由基，抗衰延老;对于常看电视和接触电脑的人群，喝杯茶不但可以舒活筋骨，茶多酚更能将放射性如锶类物质排出体外，减轻辐射危害。史载古有神农氏尝百草，“遇毒则以茶解”。不禁联想到令人恐慌的2003年，被奉为防范非典的最佳饮品就是绿茶。人们仿佛第一次发现，原来茶叶还具有增强免疫力的功效。而用紫砂壶沏茶，透气聚热，抑涩扬香。境界二：养气工作的高效高压常常引发一些情绪，饮茶使人舒缓压力、精神放松、逃离尘世的喧嚣，在饮茶那简淡清和的气氛里，可以一人独坐浑然忘我，可以三两知己推心置腹，偷得浮生半日闲……通过圈子里的养壶比赛，证明了一点：大凡壶养得好，壶主的鉴别泥料是否纯正的方法也高。遇事会调整自己，从容面对，接受最坏的，争取最好的。就有这么一位被壶友戏称为“怨妇”的大老爷们儿，自打买了知了为钮、竹段为身的“知足常乐”壶，也渐渐少了牢骚和抱怨。紫砂铭文及壶形寓意，启智通慧，平和安气。养壶也养气质，洗壶也洗性情。境界三：养心人壶共养是最高境界，以入世态度做事，以出世态度做人。赵朴初先生的《宽心谣》，换成茶与壶的主题：水注壶来壶沏水，愁也一天，喜也一天。品壶不求天价壶，心也舒坦，胃也舒坦。存得余钱都买壶，多也喜欢，少也喜欢。三餐之后三壶茶，粗也香甜，细也香甜。常与壶友聊一聊，工也谈谈，料也谈谈。全家老少都爱壶，贫也相安，富也相安。早晚辛劳勤快干，忙也乐观，闲也乐观。一壶茶来一卷书，不是神仙，胜似神仙!

别人倒茶给你为何要敲三下桌面（转）别人给我们倒茶的时候，经常看到有些人会敲三下桌面，这其实是中华茶道中的一种礼仪！不管你喝不喝茶，都必须有所了解！主要分以下几种： 1、长辈给晚辈倒茶：这时，晚辈应将右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲桌面。一般敲三下即可，意思是五体投地，为倒茶之人行叩拜之礼！ 2、平辈给平辈倒茶：只需要食指和中指并拢，轻敲桌面三下即可，表示给予对方应有的尊重。 3、晚辈给长辈倒茶：长辈可以用一只手指在茶杯边缘轻敲一下，表示尊重。或者，如果长辈遇到比较欣赏的晚辈，可以用中指在茶杯边缘轻敲三下，表达你的欣赏。有这类经历的人肯定会感同身受，德高望重的人一般都会主动行叩指礼，会让我们服务的人感受到对方的好意和尊重，双方关系无形变得更加融洽。

南北喝茶差异（转）差异一：茶叶生产有差异我们能数出来的名茶中，祁红产于安徽，正山小种、岩茶和白茶产于福建，名优绿茶多产于江浙….. 看到了吧，北方基本不产茶，除开信阳毛尖还算有名以外，基本名茶都被南方承包了。差异二：茶叶偏好有差异上面说到了南北方茶叶生产有差异，所以南北方对茶叶的偏好也是有差异的。南方人喜欢喝多种多样的茶，绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶都是南方人的爱，但要细尝慢品才能体会。南方人的以茶待客已经成为中国最普遍、最具平民性的日常生活礼仪。而北方人则偏向喝清香、发酵轻的茶，如花茶、铁观音、绿茶等。而如今茶文化融合，不少北方人也喝起了普洱、岩茶等浓郁的茶，只不过喝茶方式略有差别。差异三：茶具有差异南方饮茶，针对不同的茶有不同的茶具讲究，黑茶和普洱、红茶用紫砂壶，绿茶用玻璃器具，工夫茶还有专门的茶具组，闻香还有专门的闻香杯。而北方就相对来说简单，直接一个大盖碗或者其他大的紫砂壶，像电视剧里看到的那样，沏一杯茶，端着直接饮用。差异四：饮茶方式有差异这点和饮食习惯一衣带水，南方人饮食讲究精细、清新婉约，北方人就大乱炖、豪放派。喝茶也是，南方人喝茶的过程中还对茶道较为讲究，而北方则不注重这些形式，喝茶也比较粗犷，其对茶的理解与体验，更多的是在于“喝茶”，仅仅是为了解渴而已。在北方，常常可以看到人们在咕噜咕噜大口的喝茶，能安静坐下来细细品茶的人少之又少。不像南方人饮茶也能消磨一个下午，甚至谈成一笔生意。差异五：饮茶文化有差异北方寒冷，所以男女老少都会饮酒，我们常说的东北大汉能喝酒，就是这样锻炼出来的，现在的年轻人，也是下班后小酒馆撸串喝酒吹牛，所以北方的串串吧才那么火，还弄出连锁经营了呢。而南方经常炎热天气漫长，喝茶能神清气爽，所以南方人有空就聚在一起喝茶，这点广东人和闽南人尤为明显。差异六：藏茶有差异南方藏茶，那是出了名的，当然这藏茶一般指的是藏普洱茶，据说光是东莞藏的普洱茶，就够全中国喝上好几辈子。

历史上最悲壮十句话，句句撼人心弦（转）在中华上下五千年历史上，英雄辈出，在为华夏民族竖起民族脊梁的同时，也在指引着华夏仁人志士。其中，最让人震撼的是一些振聋发聩的话语，以下就是华夏历史上最悲壮最震撼的十句话。 10、崇祯：朕非亡国之君，臣皆亡国之臣明朝的最后一位皇帝，崇祯皇帝最终羞愤地自尽于煤山，以发覆面，无颜以见列祖列宗。他是一位值得尊敬的好皇帝，只可惜生不逢时。此外，明朝皇帝的“天子守国门，君王死社稷”非常有志气，一语道出皇帝的责任。想想如今还有人为慈禧翻案，为清朝诸多皇帝翻案，和明朝皇帝的气度相比，简直是云泥之别。 9、项羽：力拔山兮气盖世，时不利兮骓不逝。骓不逝兮可奈何，虞兮虞兮奈若何至今思项羽，不肯过江东。相比刘邦的圆滑，项羽的悲剧英雄形象更深得人心。楚虽三户，亡秦必楚，项羽做到了。 8、岳飞：壮志饥餐胡虏肉笑谈渴饮匈奴血抗金英雄岳飞，冤死风波亭。假如岳飞并未冤死，而是直捣黄龙府，那么宋朝最终会否灭亡，都不好说。可惜岳飞后人却做了金人的官，让人感慨世事无常。 7、陈胜吴广：王侯将相，宁有种乎这句话可谓两个后果，一是为狂奔的野心找到了注解，一是为后世农民起义做了榜样。正如毛主席所说，哪里有压迫，哪里就有反抗。 6、太史慈：大丈夫生于乱世，当带三尺剑立不世之功；今所志未遂，奈何死乎！三国时期太史慈的遗言，短短数语，却道出了作为武将的生平志愿，功未成而身先死，满满的不甘心，可悲可叹。 5、诸葛亮：鞠躬尽瘁，死而后已出自诸葛亮写的《出师表》，虽然近些年对诸葛亮神话身份有些反思，但不管如何，诸葛亮绝对是一代杰出政治家、军事家、战略家。 4、荆轲：风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还荆轲早已把生死置之度外，试图以一己之力，抱着必死的决心为燕太子丹刺杀秦王，纵然没能成功，却死得其所。 3、文天祥：人生自古谁无死，留取丹心照汗青人固有一死，关键看你如何面对，文天祥这句话气势恢宏，千古流芳。 2、霍去病：匈奴未灭，何以家为大汉骠骑将军的话，指引了很多年轻人在国难来临之际，奋勇奔向前线。 1、陈汤：明犯强汉者，虽远必诛！陈汤（？—约前6年），很多人可能并不清楚，但陈汤却是中国历史上少有的一战成名的将领。汉元帝时，他任西域副校尉，曾和西域都护甘延寿一起出奇兵攻杀与西汉王朝相对抗的匈奴郅支单于，为安定边疆做出了很大贡献。官至射声校尉，从事中郎，封关内侯，在长安去世。王莽掌权后，追谥陈汤为破胡壮侯。如今，大家已经把这句话延伸了很多，比如“犯我中华者，虽远必诛”、“犯我大汉天威者，虽远必诛”等等。

九种常见茶香（转）相信每一个喝茶的茶友印象最终深刻的是一款茶的香气，而且在品饮茶品时，最先开始深入讨论的也是茶的香气，可茶香奇妙无穷，而且不好琢磨。很多茶友特别是刚接触茶的新茶友，一定分不清楚茶香。本文小编就根据个人经验和茶友们分享九种类型的茶叶香气。香气，属于一种美感，一种沁人心脾的审美感受。这种美感和审美感受，唯有通过人的嗅觉才能获得。先有嗅觉，而后有心灵的审美感受。明人刘源长《茶史》言： “茶之妙有三：一曰色，二曰香，三曰味。” 品茶、评茶的一道工艺程序，就是闻香，辨香。以茶叶鲜叶的品质、制法与茶叶香气特征为标准，茶学界一般将茶叶香气分为以下九种类型： 1、毫香型白毫多的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经过正常加工制作，干茶多白毫者，冲泡时则为毫香。绿茶中的银针茶、碧螺春，具典型毫香；部分毛尖、毛峰茶，嫩香带毫香。 2、嫩香型鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，及时稍加工的新茶，多具嫩香；陈茶叶无嫩香。如各种毛尖、毛峰茶。 3、花香型特殊茶树，鲜叶嫩度在一芽二叶，制作合理，茶叶具幽雅的鲜花香气，又分为清花香和甜花香两类：清花香有兰花香、栀子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等；甜花香有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香、墨红花香等。如青茶的铁观音、凤凰单丛、水仙、浪菜；花茶因窨花种类不同而各具花香；绿茶的桐城、舒城小花、涌溪火青、高档舒绿等有幽雅的兰花香；红茶的祁门工夫有花蜜香。 4、果香型茶叶中类似水果的香气，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、菠萝香、桂圆香、苹果香等。如闽北乌龙茶、红茶。 5、清香型鲜叶嫩度一芽二三叶，制茶及时，此香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。清香，是绿茶的典型香型。少数闷堆程度较轻、干燥火功不饱满的黄茶，摇青做青程度偏轻、火功不足的青茶。 6、甜香型鲜叶嫩度一芽二三叶，红茶制。此香型包括清甜香、甜花香、干果香、橘子香、蜜糖香、桂圆香。红茶的典型香型就是甜香。 7、火香型鲜叶较老，含梗较多，制作时干燥火温高，糖类已趋焦糖化。此香型包括米糕香、高火香、老火香、锅巴香。如茶中的黄大茶、武夷岩茶、古劳茶等。 8、陈醇香型鲜叶较老，制作过程经过渥堆醇化过程。如六堡茶、普洱茶及其它多数压制茶。 9、松烟香型制作干燥工序中茶叶以松柏或黄藤、枫球等熏烟。如正山小种红茶、沩山毛尖、六堡茶、黑毛茶等。

几种茶冲泡细节（转）如果能掌控的好其中的各种细节，更能喝出茶本身的“香”。主张细节才是王道，今天就给茶友们介绍一些茶的冲泡细节，大家一同来“细”嗅“茶”香！ ▎细碎茶冲泡细节细碎的茶，冲泡时置茶量要比正常状况者少一些，浸泡时间相对的也要缩短。如原应放1/4壶的散普，细碎后只能放1/5，若仍然放1/4，第一泡在缩短时间后倒出，还可以得出标准浓度的茶汤，但第二泡即使马上冲马上倒，茶汤仍然会太浓。减少了置茶量，设定三至四泡较为实际。 ▎铁观音冲泡细节朱泥壶是泡铁观音的首选。因为朱泥具有高收缩率的特点，所以用其冲泡铁观音扬香力更高、更清扬，茶汤也紧结柔滑，回甘强、回韵悠长。朱泥壶很适合冲泡轻发酵、高香气的乌龙茶。 ▎绿茶冲泡细节（图为信阳毛尖）根据测定，茶叶冲泡时最容易浸出的物质是氨基酸和维生素C;其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般来说，绿茶冲泡第1次时，茶中的可溶性物质能浸出50%左右;冲泡第2次时，能浸出30%左右;冲泡第3次时，能浸出约10%;越到后面越少，因此冲泡3次为佳。 ▎花茶的冲泡细节（图为玳玳红茶）其实花茶可以冲泡的次数较少，多次冲泡之后的营养成分也大大减少，建议大家喝花茶尽量不要多次冲泡。向茶盏冲入沸水，通常宜提高茶壶，使壶口沸水从高处落下，促使茶叶滚动，利于浸泡。一般倒水至八分满为宜，冲后加盖，以保茶香。 ▎冲泡水质细节水的硬度影响着茶叶有效成分的溶解度。软水中含其它溶质少，茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓。硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。最好不使用硬水泡茶。另外水中的其它金属离子也影响着茶汤滋味，比如水中铁离子过高，茶汤就会变成黑褐色；水中铅的含量大于2ppm时，茶味变苦；镁的含量大于2ppm时，茶味变淡；钙的含量大于2ppm时，茶味变涩。