霞山女人 霞山女人
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天赐的药物 花椰菜堪称穷人的医生 菜花又称花菜、花椰菜,属于十字花科蔬菜,原产于地中海沿岸一带。19世纪中叶传入我国南方,广东、福建、台湾等地栽培最早。   现在市场中常见的菜花分白色和绿色两种。白色的菜花,口感比较符合我国人的喜好;绿色的菜花则是最近几年才流行起来的,其营养价值和防癌作用比白色菜花要高一些。   【如何选购】   选购菜花时,主要注意三条:一是花球的成熟度,以花球周边未散开的为好;二是花球的洁白度,以花球洁白、无异色、无毛花为佳品;三是花球坚实,无虫咬、机械伤,不腐烂的。   此外,还可挑选花球带有两层不黄不烂青叶的菜花。   【营养成分】   菜花口味鲜美,粗纤维少,营养价值高。   菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高,可以说是所有十字花科蔬菜中的冠军。每100克菜花中含维生素C 85~100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量0.08毫克,是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍,还有蛋白质2.4克,碳水化合物3 ~ 4克,脂肪0.4克,磷33~66毫克,钙18毫克。   【药用功效】   菜花素有“天赐的药物”、“穷人的医生”之美称。18世纪,欧洲一些国家有一种专治咳嗽和肺结核病的布哈尔夫糖浆,效果甚佳。其实,这种糖浆就是布哈尔夫医生用菜花茎叶榨出的汁液,煮沸后调入蜜糖制成的。   常吃菜花可增强肝脏的解毒能力,并能提高机体的免疫力,预防感冒和坏血病的发生。   传统医学认为,菜花味甘性平,有清热润肺的功效。现代医学认为,它所含的维生素C和胡萝卜素具有明显的抗氧化作用,可帮助人们清除氧自由基,维护体内氧化与抗氧化的动态平衡,使各组织细胞免遭氧自由基的伤害,起到防病保健,延缓衰老之功效。   【食用方法】   菜花在热水中快煮或大火快炒后口味清甜。由于维生素A与油脂一起摄取可增加吸收率,所以不妨使用少量的油烹调。菜花蘸酱油或是做成蔬菜沙拉都可以。   菜花在肠胃中分解后容易引起胀气。如果在烹调菜花时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料,便可以大大减少胀气的不适,有利于增进食欲、帮助消化。   【食用宜忌】   尿路结石者忌食菜花。
【权威发布】我市近期H7N9禽流感最新情况通报 从浙江省H7N9禽流感联防联控办公室获悉:今年以来,我市已确诊6例,治愈2例,死亡3例(其中一例于3月2日死亡),在院治疗1例。 为切实做好H7N9等冬春季呼吸道传染病的防控工作,保障人民群众生命安全和身体健康,我市自去年入冬以来进一步强化了H7N9防范措施。市政府召开专题会议,明确防控重点任务,推进活禽“定点屠宰、杀白上市”,规范活禽市场交易管理,开展联合专项整治,依法查处活禽交易违法行为。卫生部门加强了疫情监测、预检分诊和发热门诊以及病人的救治准备工作,开展了预防禽流感科普知识宣传。 专家提醒消费者:禁止活禽交易,实行冷鲜销售,不仅是政府的要求,也是保持健康生活方式、预防禽流感的需要。广大市民须转变消费观念,树立食用冷鲜产品更健康、更安全的科学理念。 禽流感可防、可控,市民不必过于紧张。当前正值呼吸道传染病高发季节,市民要注意个人卫生,室内勤通风换气、少去空气不流通场所,避免不必要的活禽接触。家禽养殖、销售、宰杀人员在接触禽类时要做好个人防护。市民出现咳嗽、发热等症状时要及时就诊。 目前,我市鹿城、瓯海、龙湾、乐清、洞头、瑞安、苍南、平阳等地实施县域范围农贸市场活禽交易关闭措施,市民若发现农贸市场有活禽交易现象,可拔打举报电话:12315。 信息来源:温州市卫计委
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