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为什么市场上有那么多的酒精勾兑酒的原因(摘自蓝蓝的天空的博客 酒精勾兑生产出来的白酒与纯粮酿造生产出来的白酒只要通过了严格的质量认证,都是可以进行市场流通和食用的(酒精也是从粮食中提炼出来的精华,只是口感不同风格不同过程不同而已),二者的不同可以分为以下几点: 一是成本。一般纯粮酿造,发酵的周期至少在90到100天以上才能完成,而优质的茅台酒更是需要五年甚至更长时间。在这个过程中,短期内占用的非流动资金以及货物仓储的投入是非常巨大的;而对于食用酒精勾兑生产的白酒而言,生产成本以及生产周期都要低得多,至于纯粮固态白酒和新型白酒的用粮比,行业内部有一个粗略统计,3斤粮食生产1斤纯粮固态白酒,1.5—1.7斤粮食生产1斤酒精,而1斤酒精可以加工约1.5斤新型白酒。 据一位从事白酒行业多年,熟悉业内情况的人士介绍:按目前优质食用酒精约6000元一吨的价格,勾兑38度左右的白酒,1吨酒精可以制造约2吨的白酒,按普通装500ML玻璃瓶灌装,可以制作4000瓶,平均每瓶的酒精成本是15元。 首先算一算酒精勾兑白酒的成本。1吨酒精的市价大约是6000元,如稀释成40度左右的白酒,1吨酒精就变成 2吨白酒,等于500ml瓶装的白酒4000瓶,每瓶白酒的成本价是1.5元,再加上勾兑费0.1-0.2元,“热炒热卖”充其量不过1.7元。再看看传统工艺白酒的成本,据行家估算,一般中档的白酒每吨酿造成本1万元,至少存放1年,就要一年的银行利息。照此类推,
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