茶居石上的个人资料

今日有几许，明日可相见您随口的一问多少钱？我得赶紧报价。您随口的一句“明天联系你。” 我一直不敢休息。您随口问了问“能优惠不” 我就到处想办法。您只是随口，我却很当真；您不知晓，我每次回答背后做出的努力。。。只因为我不仅仅是把您当成客户，而是想和您成为朋友，全力以赴做到我能做到的，您的选择您的支持您的满意是我最大的动力！ ——致我最亲爱的客户

我想静静的喝茶刹那是多少长时间，刹那就是1分钟树叶摇摆了75下的其中之一念念是多少长时间，念念就是无时间无刻间，念念不忘一泡茶，一个人，一件事，一段感情。武夷山真是一个有茶有故事的地方，只是搞不明白这两个次是出自哪里啊，亲们知道告诉声。

刹那是多少长时间，刹那就是1分钟树叶摇摆了75下的其中之一念念是多少长时间，念念就是无时间无刻间，念念不忘一泡茶，一个人，一件事，一段感情。武夷山真是一个有茶有故事的地方，只是搞不明白这两个次是出自哪里啊，亲们知道告诉声。

我想静静找个地方喝茶刹那是多少长时间，刹那就是1分钟树叶摇摆了75下的其中之一念念是多少长时间，念念就是无时间无刻间，念念不忘一泡茶，一个人，一件事，一段感情。武夷山真是一个有茶有故事的地方，只是搞不明白这两个次是出自哪里啊，亲们知道告诉声。

茶，是“喝茶”还是“吃茶”呢？骚人墨客说到茶，可吃，可咏，可品，可分，就是不提“可喝”。有人认为喝茶，要削尽繁枝，有好茶，老老实实吃上一杯，何必让茶道茶文化一类叠床架屋，弄得一杯茶也吃不安呢? 可是，在南宋都城临安，终究吃茶者多，喝茶者少，遗风不灭，杭州人至今都要讲“去梅家坞吃茶去!”味道就变了。《梦粱录》里的临安，“四时卖奇茶异汤”，冬天卖的七宝擂茶，据说是用花生、芝麻、核桃、姜、杏仁、龙眼、香菜和茶擂碎煮成茶粥单卖，这般吃法，操作起来好比捣年糕，吃者好比吃八宝粥，要紧的是吃，不是喝茶汤了。宋人还喜欢弄些香料，把龙脑珍菜、菊花之类与茶在一道，茶香吃进花香，花香吃进茶香，吃进口里，吃出了一股香气，一种味道。南宋咸淳年间，日本高僧大应禅师到了余杭径山寺，深研佛学之余，把当时流行的抹茶做法、吃法一并学会，带回了日本，慢慢发展为“茶道”。看日本人行茶道，便知抹茶是研成细末的，放入茶盏，注入沸水，茶汤浓如豆羹，小筅帚一搅，卷起千堆，待冷却后，一吃而光。南宋时虽有撮泡茶的套路，但是大家都不买账。还有个说法，杭州早年有酒馆无茶坊，只不过富人有了聚会宴饮，会招些茶博士来来往往，热闹煞也。后来宋室南迁，汴京开茶坊的习俗南渐，茶馆在临安一家接一家地开起来，且在茶汤巷一带成了气候，成为茶馆一条街。茶馆虽然吃茶，但是点心也是重头，你看今天在杭州坐茶馆，无论青藤或门耳，那些各色吃食消闲果儿的消耗，分量不会少于茶汤。南宋的擂茶，现在无处可买，但在保留擂茶习俗的湖南乡下，待客吃一顿擂茶，是要摆上十数个碟子的，炒米、炒黄豆、炒绿豆、炒包谷……一路吃下去，好比是在吃饭了。至于文人雅士，骚人墨客说到茶，可吃，可咏，可品，可分，就是不提“可喝”。分茶这一活计，知识分子很喜欢，说白了就是闲来无事，弄把小筅帚筅筅茶汤，由泡沫形状，茶末游移，想像出金戈铁马，杏花春雨，生离死别，聚散无常。只要胸有点墨，胡思乱想，就能成全分茶好事。还有斗茶一节，是茶农做了新茶后的一项趣味赛，比比看，谁的茶神完气足，做得好，以便卖个好价钱。斗茶，壹要观汤色，色纯白表示茶质鲜嫩，颜色青、黄、灰、红，均不足取。贰要汤花匀细，紧咬盏沿，倘若咬不住，粘不牢，汤花飘零，便稍逊风骚。斗茶三局两胜，可是，茶汤入口的那股子鲜味，居然完全避而不谈。这些南宋人士呵，他们的想法，真有些怪呢，有了他们的积习与遗风，杭州人喜说吃茶，不说喝茶，也就不足为怪了。

现在可以付邮派茶了吗，不知不觉的在贴吧就过了2到3个年头了，也是该咱家的派派了，有意者可以与之联系，可淘宝旺旺，可微信，可QQ

昨天我也终于把最近几年的麻烦，給办理了。想想以前是非法经营的，以后我们茶农可以光明正大的做亮堂的农民工了，飚泪呀

武夷山的茶叶其实真的不贵 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fmp.weixin.qq.com%2Fs%3F__biz%3DMzA5ODM2NDkwOA%3D%3D%26mid%3D209633676%26idx%3D1%26sn%3D09f4ae6f7b005b7865a9ec2c74e63ab6%26scene%3D2%26srcid%3D09195E2zmnOUFBu6MCoNuI4e%26from%3Dtimeline%26isappinstalled%3D0%23rd&urlrefer=de30091b992a6c83d67f997904c424e9

无主怎么了，谁那个谁谁都可以发广告，无主也得自觉呀

隔年奇兰，总觉得是比新年的口感好很久没有发茶叶的贴子，最近一直忙于接高铁开通后来武夷山的茶友，今天没有事，在酒店泡一款隔年奇兰。感觉别有滋味，以前习惯肉桂，水仙，确忘却了奇兰这个品种，隔年的奇兰，香气不腻，茶水醇厚，居然也冲泡7 8 水了

与茶油们分享 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fmp.weixin.qq.com%2Fs%3F__biz%3DMjM5MjYxNjgzMQ%3D%3D%26mid%3D205351483%26idx%3D1%26sn%3D3fa390497d82202188bbab73ca3f0408%26scene%3D2%26from%3Dtimeline%26isappinstalled%3D0%23rd&urlrefer=3a09d94f183feb8387d12d1e47b53393

又逢一年焙茶时苦抬哦，现在都凌晨2点多，还木有下班，还在焙茶。茶叶制作完就得碳火焙茶，又得忙个一阵子罗。

带你穿越武夷岩茶 25年前的肉桂是什么样子的，过来一起看看。

最近制作的黄观音105品种这款是105品种茶，与大家一同探讨一下最近这些年，这个品种是不是遇到品质或者口感方面的问题。是采摘偏嫩然后制作有香气，确发出苦，涩味。还有就直接像变种了，不是以前的那个105味道了。群里来接力聊聊，我们这款制作熟，透，香气弱水的香。采摘是比较迟了，5月3号制作。4成不到的质率。

黄观音105的足迹这款是105品种茶，与大家一同探讨一下最近这些年，这个品种是不是遇到品质或者口感方面的问题。是采摘偏嫩然后制作有香气，确发出苦，涩味。还有就直接像变种了，不是以前的那个105味道了。群里来接力聊聊，我们这款制作熟，透，香气弱水的香。采摘是比较迟了，5月3号制作。4成不到的质率。

春茶开始制作啦又逢一年春茶至，待到花香浪漫时。

喝茶还是挑剔多数人认为男生喜欢喝肉桂，女士喜欢喝水仙，我与我们家的婆娘确相反，她就挑剔着喝肉桂，霸道刺激辛辣桂皮香桂花香水蜜桃香，她都能够一个一个说出来。我确喜欢喝水仙，什么火候都可以，老枞还是高枞，平棵手采，机械采，无所谓。只要无病火烘焙就可以。

2015，新年雾来今天就是新年第一天，刚刚跨年回家，雾蒙蒙的，走路也不方便啦

北京茶城下雨今天在马连道吃饭，出来下雨了，真是难得呀

准备周4出发，上北京求名医看耳朵，当然还是要到处去逛逛，有没有北京的吧友呀，联系吧

周4到北京，求名医看耳朵。当然还是要到处逛逛，不知道有没有北京的吧友介绍好去处。

无茶叶，不相聚今年我们家没有拿到奖，明年见

问题解决了最近一直没有与吧友们聊天，困惑了一些锁事，麻烦一堆，解决了，心里石头落下

接受，是变好的开始我们的一生，面临许多的选择，但更多的遭遇是没有选择的，所以，要学好生命里很重要的那门功课——“接受”：接受爱的人离开，接受亲的人离世，接受喜欢的人无论如何也不能在一起，以及接受自己的出身、相貌、天份。这样，无论活多大，虽然每一次在“接受”面前，我们依旧像个只会嚎哭的孩子，而区别是，长大的自己会对自己说：“接受，是变好的开始”。得失如云烟，转眼风吹散。人生百年，转眼成空。生不带来，死不带去。一切邂逅，悲欢得舍皆由心定。看得透，放得开，则一切如镜中花，水中月，虽然赏心悦目，却非永恒。不如开开心心，坦坦荡荡，不让自己在悲伤中度过，别让自己在徘徊中漫步。随缘起止，生活以开心为准则，人生一世，其实活在一回心境。图片来自：茶居石上的百度相册人生几多无奈，几多感慨，几多繁杂，几多悲哀。喧嚣浮世，想要追寻的很多，能属于我们的甚少，所以不必苦苦纠结。选择放下，坦然释怀；选择安静，摒弃尘埃。总会在无数的挣扎后，才会大彻大悟，原来生活中最快乐的状态，就是在平淡与平凡的生活中没有丢失自己，给自己一个最真实的交代，这个交代就是接受。随缘者自适。缘，如流水一样自然，似花开一般不可勉强。随缘，并非坐等万事休，而是尽力之后的随遇而安。人生在世，想做而可做的尽力去做，心有余而力不足的不勉强，毕竟，有太多人事非人力所能左右。缘之一字，有深有浅，缘来固然可庆，缘散何须哀怨。懂得随缘者，心无挂碍，所以拥有人生最大的自由。图片来自：茶居石上的百度相册　　心若乱了，一切就都乱。守护你的心，胜过守护你的所有，因为你一生的收获，都是由内心所生。不用去追问生命到底还要经历多少颠簸，因为无论是顺境还是逆境，生活始终会按它的阴晴圆缺该来时来该去时去，我们只需以一颗坦然的心，自信的面孔，乐观、豁达地去面对。接受，很多时候是一种无奈，是一种必然，不是我们自己可以预料和掌控的，但接受的态度和方式，却是我们可以选择的。接受，意味着我们承认现实，但并不意味着逆来顺受，意味着束手无策。不同的态度，不同的方式，我们的感受会不同，事态的发展也会不同。图片来自：茶居石上的百度相册　　失去亲人，是痛苦的接受，但并不意味着我们从此一蹶不振，终日以泪洗面，我们可以选择坚强，我们可以继续亲人未尽的事业，了却亲人未了的心愿，回味亲情的漫长悠远的温暖；接受深爱的人离开，并不意味着对真爱的怀疑，心灵走过的地方，无怨，无悔，把曾经的美丽酿成陈年甘露珍藏在记忆深处，放手，才能开始向新的风景出发；接受失败，并不意味着退却，从此心灰意懒，我们可以总结教训，可以东山再起，“心若在，梦就在，大不了，从头再来”。　　每个人都在争取一个完满的人生，然而，世界上没有绝对完满的东西。所以，有缺憾才是恒久，不完满才叫人生。其实，最好的境界就是花未开全，月未圆。给膨胀留一点升腾的余地，给单调留一点饱满的空间。接受，使我们成熟，使我们坚强，使我们的人生少了点彷徨，多了点力量。要相信，接受，是变好的开始。

接受，是变好的开始我们的一生，面临许多的选择，但更多的遭遇是没有选择的，所以，要学好生命里很重要的那门功课——“接受”：接受爱的人离开，接受亲的人离世，接受喜欢的人无论如何也不能在一起，以及接受自己的出身、相貌、天份。这样，无论活多大，虽然每一次在“接受”面前，我们依旧像个只会嚎哭的孩子，而区别是，长大的自己会对自己说：“接受，是变好的开始”。得失如云烟，转眼风吹散。人生百年，转眼成空。生不带来，死不带去。一切邂逅，悲欢得舍皆由心定。看得透，放得开，则一切如镜中花，水中月，虽然赏心悦目，却非永恒。不如开开心心，坦坦荡荡，不让自己在悲伤中度过，别让自己在徘徊中漫步。随缘起止，生活以开心为准则，人生一世，其实活在一回心境。人生几多无奈，几多感慨，几多繁杂，几多悲哀。喧嚣浮世，想要追寻的很多，能属于我们的甚少，所以不必苦苦纠结。选择放下，坦然释怀；选择安静，摒弃尘埃。总会在无数的挣扎后，才会大彻大悟，原来生活中最快乐的状态，就是在平淡与平凡的生活中没有丢失自己，给自己一个最真实的交代，这个交代就是接受。随缘者自适。缘，如流水一样自然，似花开一般不可勉强。随缘，并非坐等万事休，而是尽力之后的随遇而安。人生在世，想做而可做的尽力去做，心有余而力不足的不勉强，毕竟，有太多人事非人力所能左右。缘之一字，有深有浅，缘来固然可庆，缘散何须哀怨。懂得随缘者，心无挂碍，所以拥有人生最大的自由。　　心若乱了，一切就都乱。守护你的心，胜过守护你的所有，因为你一生的收获，都是由内心所生。不用去追问生命到底还要经历多少颠簸，因为无论是顺境还是逆境，生活始终会按它的阴晴圆缺该来时来该去时去，我们只需以一颗坦然的心，自信的面孔，乐观、豁达地去面对。接受，很多时候是一种无奈，是一种必然，不是我们自己可以预料和掌控的，但接受的态度和方式，却是我们可以选择的。接受，意味着我们承认现实，但并不意味着逆来顺受，意味着束手无策。不同的态度，不同的方式，我们的感受会不同，事态的发展也会不同。　　失去亲人，是痛苦的接受，但并不意味着我们从此一蹶不振，终日以泪洗面，我们可以选择坚强，我们可以继续亲人未尽的事业，了却亲人未了的心愿，回味亲情的漫长悠远的温暖；接受深爱的人离开，并不意味着对真爱的怀疑，心灵走过的地方，无怨，无悔，把曾经的美丽酿成陈年甘露珍藏在记忆深处，放手，才能开始向新的风景出发；接受失败，并不意味着退却，从此心灰意懒，我们可以总结教训，可以东山再起，“心若在，梦就在，大不了，从头再来”。　　每个人都在争取一个完满的人生，然而，世界上没有绝对完满的东西。所以，有缺憾才是恒久，不完满才叫人生。其实，最好的境界就是花未开全，月未圆。给膨胀留一点升腾的余地，给单调留一点饱满的空间。接受，使我们成熟，使我们坚强，使我们的人生少了点彷徨，多了点力量。要相信，接受，是变好的开始。

接受，是变好的开始我们的一生，面临许多的选择，但更多的遭遇是没有选择的，所以，要学好生命里很重要的那门功课——“接受”：接受爱的人离开，接受亲的人离世，接受喜欢的人无论如何也不能在一起，以及接受自己的出身、相貌、天份。这样，无论活多大，虽然每一次在“接受”面前，我们依旧像个只会嚎哭的孩子，而区别是，长大的自己会对自己说：“接受，是变好的开始”。得失如云烟，转眼风吹散。人生百年，转眼成空。生不带来，死不带去。一切邂逅，悲欢得舍皆由心定。看得透，放得开，则一切如镜中花，水中月，虽然赏心悦目，却非永恒。不如开开心心，坦坦荡荡，不让自己在悲伤中度过，别让自己在徘徊中漫步。随缘起止，生活以开心为准则，人生一世，其实活在一回心境。图片来自：http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F6362f30d58b5d971a4ceb9c70f05777d085189a3&urlrefer=3e403e9f5e03ca273013c37a888c5824 人生几多无奈，几多感慨，几多繁杂，几多悲哀。喧嚣浮世，想要追寻的很多，能属于我们的甚少，所以不必苦苦纠结。选择放下，坦然释怀；选择安静，摒弃尘埃。总会在无数的挣扎后，才会大彻大悟，原来生活中最快乐的状态，就是在平淡与平凡的生活中没有丢失自己，给自己一个最真实的交代，这个交代就是接受。随缘者自适。缘，如流水一样自然，似花开一般不可勉强。随缘，并非坐等万事休，而是尽力之后的随遇而安。人生在世，想做而可做的尽力去做，心有余而力不足的不勉强，毕竟，有太多人事非人力所能左右。缘之一字，有深有浅，缘来固然可庆，缘散何须哀怨。懂得随缘者，心无挂碍，所以拥有人生最大的自由。图片来自：http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F6362f30d58b5d971a4ceb9c70f05777d085189a3&urlrefer=3e403e9f5e03ca273013c37a888c5824 　　心若乱了，一切就都乱。守护你的心，胜过守护你的所有，因为你一生的收获，都是由内心所生。不用去追问生命到底还要经历多少颠簸，因为无论是顺境还是逆境，生活始终会按它的阴晴圆缺该来时来该去时去，我们只需以一颗坦然的心，自信的面孔，乐观、豁达地去面对。接受，很多时候是一种无奈，是一种必然，不是我们自己可以预料和掌控的，但接受的态度和方式，却是我们可以选择的。接受，意味着我们承认现实，但并不意味着逆来顺受，意味着束手无策。不同的态度，不同的方式，我们的感受会不同，事态的发展也会不同。图片来自：http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F6362f30d58b5d971a4ceb9c70f05777d085189a3&urlrefer=3e403e9f5e03ca273013c37a888c5824 　　失去亲人，是痛苦的接受，但并不意味着我们从此一蹶不振，终日以泪洗面，我们可以选择坚强，我们可以继续亲人未尽的事业，了却亲人未了的心愿，回味亲情的漫长悠远的温暖；接受深爱的人离开，并不意味着对真爱的怀疑，心灵走过的地方，无怨，无悔，把曾经的美丽酿成陈年甘露珍藏在记忆深处，放手，才能开始向新的风景出发；接受失败，并不意味着退却，从此心灰意懒，我们可以总结教训，可以东山再起，“心若在，梦就在，大不了，从头再来”。　　每个人都在争取一个完满的人生，然而，世界上没有绝对完满的东西。所以，有缺憾才是恒久，不完满才叫人生。其实，最好的境界就是花未开全，月未圆。给膨胀留一点升腾的余地，给单调留一点饱满的空间。接受，使我们成熟，使我们坚强，使我们的人生少了点彷徨，多了点力量。要相信，接受，是变好的开始。

接受，是变好的开始我们的一生，面临许多的选择，但更多的遭遇是没有选择的，所以，要学好生命里很重要的那门功课——“接受”：接受爱的人离开，接受亲的人离世，接受喜欢的人无论如何也不能在一起，以及接受自己的出身、相貌、天份。这样，无论活多大，虽然每一次在“接受”面前，我们依旧像个只会嚎哭的孩子，而区别是，长大的自己会对自己说：“接受，是变好的开始”。得失如云烟，转眼风吹散。人生百年，转眼成空。生不带来，死不带去。一切邂逅，悲欢得舍皆由心定。看得透，放得开，则一切如镜中花，水中月，虽然赏心悦目，却非永恒。不如开开心心，坦坦荡荡，不让自己在悲伤中度过，别让自己在徘徊中漫步。随缘起止，生活以开心为准则，人生一世，其实活在一回心境。人生几多无奈，几多感慨，几多繁杂，几多悲哀。喧嚣浮世，想要追寻的很多，能属于我们的甚少，所以不必苦苦纠结。选择放下，坦然释怀；选择安静，摒弃尘埃。总会在无数的挣扎后，才会大彻大悟，原来生活中最快乐的状态，就是在平淡与平凡的生活中没有丢失自己，给自己一个最真实的交代，这个交代就是接受。随缘者自适。缘，如流水一样自然，似花开一般不可勉强。随缘，并非坐等万事休，而是尽力之后的随遇而安。人生在世，想做而可做的尽力去做，心有余而力不足的不勉强，毕竟，有太多人事非人力所能左右。缘之一字，有深有浅，缘来固然可庆，缘散何须哀怨。懂得随缘者，心无挂碍，所以拥有人生最大的自由。　　心若乱了，一切就都乱。守护你的心，胜过守护你的所有，因为你一生的收获，都是由内心所生。不用去追问生命到底还要经历多少颠簸，因为无论是顺境还是逆境，生活始终会按它的阴晴圆缺该来时来该去时去，我们只需以一颗坦然的心，自信的面孔，乐观、豁达地去面对。接受，很多时候是一种无奈，是一种必然，不是我们自己可以预料和掌控的，但接受的态度和方式，却是我们可以选择的。接受，意味着我们承认现实，但并不意味着逆来顺受，意味着束手无策。不同的态度，不同的方式，我们的感受会不同，事态的发展也会不同。　　失去亲人，是痛苦的接受，但并不意味着我们从此一蹶不振，终日以泪洗面，我们可以选择坚强，我们可以继续亲人未尽的事业，了却亲人未了的心愿，回味亲情的漫长悠远的温暖；接受深爱的人离开，并不意味着对真爱的怀疑，心灵走过的地方，无怨，无悔，把曾经的美丽酿成陈年甘露珍藏在记忆深处，放手，才能开始向新的风景出发；接受失败，并不意味着退却，从此心灰意懒，我们可以总结教训，可以东山再起，“心若在，梦就在，大不了，从头再来”。　　每个人都在争取一个完满的人生，然而，世界上没有绝对完满的东西。所以，有缺憾才是恒久，不完满才叫人生。其实，最好的境界就是花未开全，月未圆。给膨胀留一点升腾的余地，给单调留一点饱满的空间。接受，使我们成熟，使我们坚强，使我们的人生少了点彷徨，多了点力量。要相信，接受，是变好的开始。

细说2014年茶行业发展的十大趋势

55条经典吐槽（武夷岩茶）

多人都说淘宝不会好做，我可以分享我的淘宝过程笨人的淘宝店铺是在2010年5月份开的，主要经营我们武夷山的岩茶呀红茶呀，开始还会上架一些红菇，香菇，孝母饼。后来有一也是开淘宝的，她告诉我说，还是做茶，会比较精细，其它的下架了，就会给顾客觉得你有个专门的主打。最开始的时候，根本就没有生意，就像现在这些小伙伴们一样。耐心是必须的，等了有将近7个月左右，有一顾客亲自打电话过来联系我，要买茶，当时我在茶叶地里干活，心里那个紧张呀，马上跑回家，包装茶叶，及时发货。

畅游武夷山水----说武夷岩茶（-）岩茶之恋 1.武夷岩茶性温和，不伤胃　　现代人处于节奏快压力大的生活模式，致使胃病普遍，气血偏虚。对常饮用不发酵茶或轻发酵茶的爱茶人来说，确有“不可承受之轻”的顾忌，在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下，常有搜肠刮胃之苦。武夷岩茶介于红绿茶之间，系半发酵茶，它能充分兼收红绿茶的优点，将其不利因素减少到最低程度，适合于绝大多数人饮用。所以脾胃虚寒者更乐于接受茶性温和经过发酵制成的武夷岩茶。　　2.得天独厚的生态环境　　被列入联合国“世界自然遗产与世界文化遗产”保护地的武夷山，“溪曲三三水，山环六六峰”，“山涌千层青翡翠，溪摇万顷碧琉璃”，碧水丹山构成一幅天然画图，有如人间仙境。山内群峰竞秀，幽涧流泉，气候温和，雨量充沛,非常适宜茶树生长。正因为此武夷山丹霞地貌，沟谷纵横，利用谷地、沟隙、岩凹，开园种茶，沿边切筑石岸，构筑“盆栽式”茶园，长年冲积，使得沟谷土地富含有机质，茶园周边悬崖绝壁。绝壁之上竹木葱郁，缝隙泉水叮咚，形成了特有的岩茶小环境。　　3.深厚的文化底蕴　　武夷山的武夷茶史至今已有1500年历史，曾在中国乃至世界茶叶史上辉煌一时。南朝时以“晚甘候”之称闻名，唐朝时即成为朝廷贡品，元时朝廷在武夷山创建御茶园。明末清初，武夷岩茶成为乌龙茶的始祖，开始大量出口境外。武夷岩茶文化也因此而成为武夷山“世界文化遗产”的重要内容之一。丰富的历史文化内涵以及武夷岩茶的传奇故事和文人名士赞美武夷岩茶的诗,词等,体现出了武夷岩茶的自然属性和人文因素富有传奇文学色彩。2003年武夷山，获得了“中国茶文化艺术之乡”称号，这是我国惟一获此殊荣的县(市)。　　4.采用独特精湛的传统加工工艺制作　　武夷岩茶这个凝聚了数百年来武夷山人民创造性智慧结晶和文化积淀的无形资产而成的独特的加工工艺，是老祖宗留给我们的巨大财富，现在的武夷岩茶制作工艺仍保留了这种传统工艺的特点。也基本沿用了传统的岩茶加工工艺制作而成！传统加工工艺制作工艺也是武夷岩茶实施原产地域保护的内容之一！饮食起居的返朴归真已成为当代人健康生活的新概念。茶文化似乎出现了一种返朴归真的现象，而使武夷岩茶的传统制作工艺再现其魅力！　　5.武夷岩茶的保健作用　　武夷岩茶生长在岩壁沟壑烂石砾壤中，而经风化的砾壤具有丰富的矿物质供茶树吸收，不仅滋养茶树，而且岩茶所含的矿物质微量元素也更丰富，如钾、锌、硒的含量较多。1847年罗莱特在茶叶中发现“单宁”（儿茶素）并从武夷岩茶中分离出“武夷酸”。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。由此可见，武夷岩茶所含的化学成分，具有药理功能和营养价值的物质，优于其它茶类是确实无疑的。据中国预防医科学院营养与食品卫生研究所实验证实，武夷岩茶抗衰老,防癌,提高免疫力,防治心血管病,减肥和美容,保护泌尿器官,对消化器官的保健,对牙齿的保健,防止眼病,止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等功效。国际友人曾赞叹武夷岩茶为“万物之甘露，神奇之药物”。

说说武夷山茶叶“武夷岩茶三道火人们经常说“一泡真正意义上的好茶，要具备三项因子——好的山场、好的制作工艺、好的年份。”

茶汤表面的泡沫是什么？我们在泡茶时，由于水流的振荡，茶汤表面会产生泡沫，这就是---茶皂素。有人将它比作食物煮沸后产生的污垢，泡茶时要把它“刮”掉，其实是一种误解和浪费。茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物，茶皂素味苦而辛辣，难溶于冷水，PH值5.6--5.7之间呈微酸性，具有很强的起泡力，不受水质硬度的影响，所以一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。像茶皂素这样的糖苷类物质在植物界广泛存在，如：人参中的人参皂苷是抗氧化剂，大蒜、洋葱中的烯丙基二硫化合物同样具有提高人体免疫力，抗癌等功效。哪我们茶汤中所含的茶皂素都具有什么样的功效呢？ 1.茶皂素具有较好的抗渗漏与抗炎作用，可用于调节血糖，降低胆固醇，预防心脑血管疾病，化痰止咳等功效。 2.茶皂素不仅是良好的表面活性剂，还有较强的抗菌活性，特别对皮肤致病菌有良好的抵制作用。3.茶皂素还同时具有抵制胃排空和促进胃运转的双重功能，在恢复胃肠道的自主工作能力方面有神奇的效果。 4.茶皂素能抑制酒精的吸收，加速酒精的分解，故还可用于醒酒。每天一泡茶，健康你我他 !

这几年春节为何流行要送茶？第一，茶为国饮，送茶即送文化。上下五千年，茶饮文化作为东方文明的象征，已根植于中国传统。开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，中国人对茶的熟悉，上至帝王将相、文人墨客，下至挑夫贩竹、平民百姓，无不以茶为好。而中国传统节日，七夕鹊桥以茶为媒、中秋月圆以茶怀乡、重阳尊老以茶益寿、春节欢庆以茶待客等，茶饮不仅是亲朋团聚、传递祝福、表达感情的媒介，更演变为中国节日文化的特定符号。因此佳节送茶，送的更是文化与品位

马年快乐不知不觉又是新年，在大红袍茶吧恭祝大家新年快乐，万事如意，大吉大利，最后马到成功啦。

浅谈武夷岩茶传统工艺与隔年口感崇尚碳焙的坚持(正宗岩茶，古传炭焙) 很多客户问我们，武夷山碳焙的茶为什么都是传统炭焙，并且隔年或者隔几个月销售？碳焙一直坚持着武夷先辈的传统制茶工艺，这个坚持虽然和现在人对武夷岩茶的认知有很大的出入，也和现在茶叶市场短平快的销售形式有很大的出入。但我们依然坚持着。坚持原因待大家看完整篇文章就知道了。武夷岩茶传统独到的手工制作技艺，主要在做青和焙火两个阶段。而传统的焙法，则是以木炭为热能，至今已三百来年。这种焙法工艺独到，炭焙师傅技艺高超。清代两江总督梁章钜(1775—1849)多次考询武夷茶事后，在《归田锁记》发出感叹“武夷焙法，实甲天下” 。我们炭焙岩茶研究所，今天在这就不讲炭焙对茶味的影响，而是讲炭焙茶的缘起。炭焙的茶最初、最根本的原因是驱除茶内寒气。因为茶是属极其阴寒之物(本草纲目中有记载)，所以古人喝茶都是以明火(炭火或木柴火)来煮，而且煮时会加入姜、盐、芝麻等一些温热性的东西，有些地方还会加花椒，而加这些最重要的原因就是驱茶内的寒气--寒为百病之源。而到明朝时，整个社会开始提倡喝原味茶，可喝原味茶仅仅是明火煮茶并不能完全驱走茶内的寒冬，所以智慧的古人就慢慢的在茶叶的制作工艺上想办法，慢慢的就有了全发酵的红茶和半发酵加炭火烘焙的乌龙茶(所以的乌龙茶，传统工艺都有炭焙这到程序，方法虽有些不同，但目的都一样)。红茶是通过发酵来转化了茶内在的寒气，而红茶制作完成后再经过一至3年的陈放，存放的目的有二: 一是让茶的口感更厚重柔和，二是氧化茶内更深层次的寒气。乌龙茶是继红茶之后的产物，因为红茶虽不寒，但红茶的统一性让茶少了一份丰富性，少了一份灵变性，茶人也少了一份把玩性。所以就有了半发酵的乌龙茶，所谓的半发酵的“半”永远都不可能达到一样的“半”，因为无尺可量。这是另外一个话题，在这先不多说，言归正题。乌龙茶在半发酵工艺只能转化茶内少部分的寒气，所以就有了炭焙这道工艺。而武夷岩茶的炭焙是通过2次6至12小时明火炭焙，炭焙过程在驱除茶内寒气的同时还可挖掘茶内更深层次的物质(摇青发酵无法转化的高沸点物质)让茶的味道更饱满丰富。但传统炭焙的茶当年不能立即饮用，会容易上火，而且此时的茶处于躁动期，内在的物质处于分离状态，茶汤喝在嘴里也是分散的，没有整体感。所以我们要将焙好的茶封箱储存，到来年6月之后再开箱饮用。而在这个工程中，茶内的火气随着空气的氧化慢慢退去，而茶的味道也随着火气褪去，随着茶内在物质的氧化…慢慢的融合…融合为一个整体，喝起来丰富饱满，韵味悠长…… 这也就是我们碳焙后为什么坚持销售隔年茶的秘密。最少也该放几个月才销售。

高山茶最近10多年来的走势-----年年拿奖是偶然吗？各位贴吧茶友，14年新年快乐，本楼主又开刷了啦。最近这些年茶客们针对的正岩与高山茶的博弈，年年都是热闹争论。那我本楼主也说说自己的看法，看官们喝茶的时候也可以琢磨。正岩 ~~ 半岩这些大家听的也比较多了，至少也有一些轮廓。楼主家是属保护区一带的红星山场，属于高山茶，还是说说自己家门口的茶叶吧。最近这几年高山茶年年拿奖，有时候也偶得茶王状元，金奖银奖优质奖也不计其数。继2012年曹敦（周露）喜获水仙金奖，奖金8万元后，2013年红星村的（吴际煜）再次获得水仙金奖，奖金10万元（今年更高一些）。这个是偶然吗？还是其他什么原因呀？我们不妨仔细分析：首先正岩的山场是肯定的好，优秀，有的师傅在制作的时候心里会想（这么贵的茶青，还是按以前老师傅的传统风格制作，不然砸坏了就暴殄天物了）这样的心里就会束搏了手脚而（裹足不前）。依葫芦画瓢，工艺一直停滞于解放时期（有些像手机霸主诺基亚一样心里），有少部分年轻的师傅也开始自己的创新工艺，（人有多大胆，物有多大产）茶叶就是这样，您怎么对待它，它就怎么报答您，你乱对待它，它立马死给你看。在来说说最近几年茶客对高山茶的熟知，往往首先会想到（吴三地老枞水仙，桐木关金骏眉与正山小种），没错，我们没有天生的正岩骨，但是高山雪冷，茶树有些像梅花（茶树是立冬后开花一直到立春，有的品种四季都开花）傲骨的气质，天然的生态，（有的山场很高根本就无法背肥料施肥，喷农药，除草剂）。国家有规定稀土含量不能超过3%，我们村的高山茶（就拿奖的山场来说）稀土只有0.28% 专家们的眼球都快掉了赶快用手安装回去。说到这现在大家也多少有些明白，高山茶叶就是现在大家喊的有机生态茶，要喝就喝安全的，要喝就喝健康的，最近这几年拿奖，拿大奖，自然也就不奇怪了。最后楼主希望大家一起努力，把武夷山的茶叶做好，大家一起推广武夷岩茶。

茶培训－－乱象与商机同在我所说的“茶培训”指的是以消费者为对象的与喝茶相关的培训和教育，而不是以茶行业的从业人员为对象的与茶相关的培训和教育。　　我们的生活中，哪些消费类产品在使用前或使用中需要对消费者进行培训呢？大家马上会想到机动车（汽车和摩托车等），是的，为了消费者自己和他人的安全，也为了道路交通的有序，政府通过法律的手段，强制要求驾驶机动车的人接受专门的培训，并且只有在取得了驾驶资格以后才允许驾驶机动车上路行驶。　　我们几乎再也找不到这样的消费类产品了，因为消费者具有很强的“自学习”能力。他们通过自己的经验和常识，或通过产品说明书，或通过家庭成员的传授，或通过熟人的示范，大都可以学会这些产品的正确使用方法。即使部分消费者没有能够完全学会，这些产品的功能和效果也能得到基本的发挥。　　茶叶也许是一个例外。其一，对消费者而言，茶叶产品是一个半成品，需要消费者掌握“茶叶储存”和“茶叶冲泡”两大关键的环节，否则，茶叶的功效大打折扣。其二，中国的茶叶品类丰富多彩，各类茶叶的上述两个环节的差距较大。其三，茶叶是一种进入人体的健康类食品，如果使用不当，不仅失去健康功效，而且还可能损害消费者的身体。何况，泡茶和喝茶的活动中还涉及到风俗、礼仪等因素，而这也是中国人很讲究、很注重的，甚至还是很苛刻的、不敢丝毫违反的。

喝茶还图这几天下雨，没有什么是就到茶厂喝茶，下面慢慢聊：图片来自：http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F6362f30d58b5d971a4ceb9c70f05777d085189a3&urlrefer=3e403e9f5e03ca273013c37a888c5824先品尝了两泡肉桂

武夷岩茶几个比较常见的知识问答（一）重焙火过的岩茶会有什么特征？答：重焙火过的岩茶与轻焙火时对比：外形更紧结，色泽更乌褐，汤色加深，香气更浓沉、幽长，不高飘，滋味更浓厚，少了鲜爽味。刚焙好时味略带涩，储存几个月后会转醇滑。（二）用什么样的水可以把岩茶泡得更好，又可以让茶汤更加柔滑？答：泡岩茶最好的水就是山泉水了。没条件的地方用矿泉水和纯净水也是可以的，但不同的品牌水质还是有较大的差异。只要用硬度低的清净的水，就可以泡出岩茶正常的香和味。（三）用紫砂壶或者用瓷的盖碗，哪一类更适合冲泡岩茶？答：主要看品饮者的喜好。重味不求香者用紫砂壶冲泡岩茶更好；要充分体现岩茶的原香原味、则是用瓷盖碗更好。（四）武夷岩茶的轻重焙火与岩韵有什么样的关系吗? 答：焙火是提升武夷岩茶岩韵的重要工艺。一般情况下，火功越足、越透，岩韵越强，但火功过高、过头了，也会降低岩韵，使茶水变空了。轻火茶的岩韵更难体会和鉴别。（五）岩茶茶汤中的泡沫是什么物质，如果喝下去有什么问题吗? 答：岩茶茶汤中的泡沫物质和茶水的物质成分是一样的,是可以饮用的。形成泡沫的原因主要是岩茶的外形和茶中含有的生物碱遇沸水冲泡而形成。如果茶叶的表面附有灰尘,在冲泡时则会附在泡沫上,所以冲泡出的泡沫一般是要刮除掉不宜饮用的。（六）茶叶浸泡到最后，越能出现一种清甜，是不是说明它更加天然？答：相对而言是这样的。相同的茶树品种，茶叶泡到最后还越能出现一种清甜，说明它的生长环境越生态，栽培管理和加工制作也更自然、更规范。（七）武夷岩茶最早的春茶一般在几月份采摘制作？答：武夷岩茶的春茶采制期一般在4月中旬到5月中旬。何时采摘最为适宜要因品种、气候、立地环境、肥培管理等因素而定；每个品种的最佳采制期约为一个星期左右；早芽种一般在4月中、下旬采制，中芽种一般在4月下旬至5月初采制，迟芽种一般在5月上、中旬采制。（八）为什么陈茶喝完后对肠胃有比较大的帮助，这主要是由哪类物质引起的？答：主要是因为茶叶中的多酚类物质经后发酵（非酶促氧化），转化成茶黄素、茶红素和茶褐素等茶色素物质。茶多酚类物质是茶叶保健功效的主要成分，但对胃的刺激性较强。茶色素物质的功效和对人体的保健功能与茶多酚类物质基本相同，但对胃的刺激性非常小，而且消食功能更强。所以陈茶更有利于保健肠胃。

淡非薄，浓非厚。所谓茶之道，遇到即缘，共惜之！曾听闻茶界的老前辈说：浓非厚、淡非薄。　　我们在冲泡茶时，如果茶析出不够，茶汤会现水味。但茶汤够析出后，继续浸泡，会过浓。冲泡茶怎么最适合呢?就是茶水刚达到交融，而又恰好不现水味。如果我们能保持每泡析出一致，浓淡一样，那么这道茶可冲最多泡，或说最耐泡。如果照这种方法冲泡内含物质丰富的茶，会得出每泡滋味不同的茶，给人多层次的享受。茶的内含物越丰富，层次感越明显，层次越多。主要原因是茶的内含物在不同泡数，有不同的析出，各物质析出的比例也不同。　　大多数情况下，在六泡左右的时间会现茶峰(高峰)，此时，叶面打开舒展，析出最好，茶汤饱满厚润，茶力浑厚澎湃，令人眼前一亮，为之一振。一道层次丰富的茶，给人一层一层不同的享受，令人回味无穷。要得一道层次丰富的茶有两个条件，一是茶内质丰富，二是冲泡技术茶里面有厚与浓两个概念，而且较容易被混淆。搞清楚这两个概念，有利于正确认识茶。我们不细加以分析，会以为厚与浓差不多，甚至认为是同一回事。其实不然，其分别颇大。　　用音乐打个比方，交响乐，上百件乐器同时演奏，但每种乐器发出的音响却是清晰可辨的，给人立体的听觉享受。尤其是欣赏现场演奏，更有清晰感觉。为什么呢?因为每种乐器的音频音域是不同的，所以它们不会相互影响，而且清晰可辨。将各种乐器不同的音频叠加在一起，就产生厚重的听觉感受。如同一种乐器奏同一音频，无论增加多少件，都只能增加其音量，而不能产生厚重的效果。相同的音频，只能有音量大小的变化;不同的音频，就有厚不厚的区别。茶，厚是指滋味丰富，多种不同的味道和谐配合在一起，给人饱满厚实的感受;浓是指某种味的强度。某茶如不够浓，可增加投茶量，增加水温，增加浸泡时间，就可以达到了，但它只是原有的味叠加，即增加其浓度，而不可能增添出其他味道来。某茶厚，是天赋的，即它原有内含物质丰富，析出丰厚的滋味。　　有时我们说，这个茶淡，其实是说，这个茶不够滋味，不够厚。有误解者，或有意误导误解者，把不厚的茶，冲泡得更浓了。搞不清厚与浓的区别，容易走进一个误区，容易被人忽悠，或被人忽悠而不自知。薄与淡跟厚与浓是相对的，理解厚与浓，就不难理解薄与淡了。薄，指单薄，寡，单一;淡，指不浓，清淡。　　薄与淡在实际上不易分清，尤其是对茶认识不很深的人，容易混淆。茶，可能会更多人喜欢清淡，清雅，很多茶友亦常说清心饮茶。俗话也有，一杯清淡的茶。清淡的茶，的确可令人更常饮，多饮，或更健康。试想，浓烈的茶，可以喝很多吗?又有谁可以长期受用呢?清淡的茶，不失其滋味丰富，才可口，人才会喜欢喝它;相反，如果清淡的茶，味道单一，寡口，人是不会喜欢喝的。薄和淡是两回事，薄是天赋的，是由其茶质所决定的;淡，是人为的，由冲泡决定。薄的茶，可以冲泡得很浓;也可以冲泡得很淡。淡的茶，则有厚、薄之分。茶底，或称叶底，指干茶叶充分冲泡开后的茶叶。由鲜叶制成的干毛茶，颜色和形状都发生了变化，不是很专业的人士很难从干毛茶辨别出茶叶的好坏。　　茶底对鲜叶有基本还原，对颜色也有相应的还原，相对而言看茶底是比较容易辨别。好的茶叶必须用好鲜叶制作而成，这是必须的。而鲜叶跟茶底是对应的，好的鲜叶造出的茶所得出的茶底，是有共同特征的;不好的鲜叶造出的茶所得出的茶底，也是有共同特征的。好的鲜叶，养份充足，内含物丰富，叶面肥厚，持嫩性高，生长期长;相应的茶底，也会肥厚，富有弹性和光泽。不好的鲜叶，正好相反，叶面单薄，纤维质高;相应的茶底，就会单薄，生硬，暗哑。看茶底辨别茶叶，是比较直观容易的，当然评判一个茶，是需要多方面，也可以从多方面综合判断。只不过，开始从茶底看，比较容易，直观而已。到了熟悉以后，会发现无论从什么方面看，原来都是相通的。

品茶说莫名的，感到有一丝惬意，从心中而来。品一缕幽幽茶香，突然发现，自己竟然既不是懂茶之人，也不是那种会品茶之人。只是单纯得觉得，茶水之中，有一种源远流长的清香，袅袅，却没有那种特别的浓郁。因为茶已凉尽，但是香气中略带的那一份苦，却并没又消失，依然保留在其中。突然就是由此，心中有了一份没有由来的惬意之感。就是因为一杯茶，仅此而已，再没有其它的原因。由此而来产生的惬意，竟然不明白，由何而来，似乎是因为茶的滋味，抑或别的原因。再一次满满的热水被斟上，心中那份惬意却由此消减了许多。难道是因为那杯凉茶，是心头蒙上那一丝凉意，使心中的惬意增加了。而热茶冲淡了心中的凉意，所以惬意自然减淡了许多。一杯好茶是诱人的，而一杯好的凉茶，却可以由此透过看到背后的一切：精细而又磨腻的加工，以至于在那里面，似乎可以看到酿茶之外的历史，除了茶源，还有的就是各个朝代的风流人物，似乎他们有一种共性：那就是会品茶。也不难怪，茶在古代是作为一种饮料而存在的它使人宁静，使人悠远。音乐老师说，文人雅士基本上都会弹古琴的，那种刻意，为了成为文人雅士的那一种特有的刻意，远远及不上茶来的自然。其实，只要是茶，不只是会品，连一个普通的平民，都可以从中，品出不同的味道。饮茶的惬意，是由茶而来，也或是由心而来，这就不得知了。有人常说，心如止水，真正做到这个的时候，我认为只有在品尝的时候，无论是一杯上等的好茶，如大红袍、碧螺春、铁观音等，抑或下等的也许连名字也没有的乡野小茶，品出的有同一种味道：简朴宁静。只有在饮茶之时，才可以真正体会到“一丝惬意心中来”的感受，因为茶的淡然，让人望而止步，只有在那时候，在能真正体会到，在那时候是没有欲望的，有，也是那种对茶水的渴求。茶，古时之茶是用山泉浸泡的，嫩绿的天然工序，原汁原味。曾经幻想，在竹林之中，依山泉而卧，品一杯夏茗，因该是惬意的吧。茶可以给人许多想象，那种关于美好，淡然的归隐，似乎是一种归宿，心灵归宿。一丝惬意淡从心来，夏日品茗，也许是那种难以忘怀。----茶居石上

茶如人生人生如茶《以茶喻人》茶起初是树叶，后来死了，现在泡在盖碗里，溢出淡雅的香。从绿油油的叶子到红暗暗的汤，经历过制茶人的几道工序，和其它同命运的伙伴一起发酵、炒熟、揉压、烘烤，最终散失叶绿素萎缩成了卷状。不知冲泡了几次热水，原本卷着的叶子又渐渐展开，只是还有些皱巴巴的。泡茶的人略微端倪了一会儿，随后拿起盖碗，碗口朝下，对着纸篓用力一甩。空气中弥漫着清晨般静微的香，窗外半米的阳台，井然有序的摆着两排兰。靠向屋子里侧的一排，正中间一棵，花开得格外多。一阵风吹过，它那锋利的叶子在空中舞动，像武侠片中高手在拼比剑艺。被这些绿剑包围在中央的花儿却岿然不动，默默目睹刚才主人泡茶的这一幕，然后环顾左右的同伴，潸然泪下，同情地有感而发：我身在丛林，后被移至阳台，从一颗小芽长到一大簇郁郁葱葱的叶，从始至今都受到人们的细心苛护，花开得虽小，主人却以我为荣。每有客来，主人都向他们介绍和鉴赏我。颇为自喜。而命运多舛的你，经历过高温和揉捻。饱尝碳火和开水的炙烤，成为人们的杯中饮品。默默付出，直到泡开变为无色无味称之为茶渣时，人们才将你遗弃到垃圾堆。哎！空气中散发着泥沼般腐浊的臭。躺在水果皮与破酒瓶周围，黑褐色的一团似煤球，从杯中带出倘有余温的水汽让它冒起白色小烟，一阵风吹过，像散了魂的亡灵，瞬间消散于冰冷空气，没了踪迹。其中一片薄如纸又满是小泡疙瘩的,分辨不出茶树品种的叶子，对窗台上盛开的兰花说：你不是我所以不知道我的快乐，茶农给我的呵护也很精心，早在阳春三月的我们还是幼芽，茶农就用手工为我们除草治虫，等到略微长高一些，妩媚的采茶女会细心采摘，像是恩受上天赐予人间的灵芽，一根一根地，小心翼翼地，从不损坏叶片。虽然她们将我摘下，离开母树，让我没了生命。但是，茶农用智慧的工艺，把我变成饮品，同时也附予我另一种生命，这也生命在延续吧。用我们泡出的茶汤，流入他们口中，每每得到他们以好茶评价我们时，感受到的不仅仅是欣慰！我的价值在爱好茶叶的人们身上也得到了体现。是的，价值。每件存在于天地之间的万物都有它的价值，人类亦不例外。当我不理解别的人或物时，往往只视其表。有的我很看重，似贵比黄金；有的我很鄙夷，似贱次贫土。那只不过限于我主观的看法。古人云：“子非鱼，焉知鱼之乐？”对物，我善不够了解，何况人乎？兰花不懂茶叶的价值，就像我不懂你，你不懂我一样。----茶居石上