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沁源线索征集公告!尤其是村里! 沁源县市场监督管理局关于集中整治制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品、食用农产品以及外卖食品安全等问题 线索征集公告 为切实解决整治制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品、食用农产品种植、生产、加工、储存、流通和销售等环节存在的突出问题以及外卖食品安全和卫生不达标等问题。维护消费者合法权益,规范肉制品、农村食品、食用农产品市场及网络餐饮服务经营秩序,现面向社会公开征集问题线索,公告如下:一、线索征集范围 (一)肉制品、农村食品等环节 1. 使用来历不明或其他畜禽产品生产肉制品等生产环节违法犯罪线索。2. 存在销售以低价肉制品冒充高价肉制品、以调理肉制品冒充“纯肉”行为等违法犯罪线索。 3. 肉制品、农村食品虚假宣传等违法犯罪线索。4. 销售来源不明、“三无”、“山寨”等假劣食品违法犯罪线索。5. 销售超过保质期限或腐败变质的食品等违法犯罪线索。(二)食用农产品种植、生产、加工、储存、流通和销售等环节1.种植户(合作社)非法使用禁用药物以及超限量使用限用药物等违法犯罪线索。2.养殖场(户)非法使用“瘦肉精”等食品动物中禁止使用的药品及其他非法添加新型衍生物、非法化合物等违法犯罪线索。3.以食用农产品为主要原料的食品生产企业、小作坊采购、使用来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的肉类、加工肉制品;超限量使用食品添加剂,标签配料表不如实标注等违法犯罪线索。4.商场超市、入网食品经营者等,采购、销售来源不明的食用农产品、未经检验检疫或者检验检疫不合格的肉类、走私冻肉,以进口肉冒充国产肉,销售假劣牛(羊、驴)肉及肉制品;销售用调理肉制品冒充的“原切肉”“鲜切肉”“鲜肉”等违法犯罪线索。(三)提供外卖餐饮店经营场所1. 无合法资质入驻平台从事外卖服务、经营地址和许可地址不符、实际经营场景和平台展示图片不符等违法违规线索。2. 线上展示菜品与线下实际不符,存在虚假宣传等违法犯罪线索。3. 使用过期原料、无健康证人员从事食品加工等违法违规线索。4. 外卖场所环境卫生不达标、许可证过期等违法违规线索。(四)其他违法行为包括但不限于价格欺诈、侵犯消费者个人信息、恶意刷单等。二、公开征集时间通告发布之日起至2025年12月20日止。三、举报要求1. 提供涉嫌违法的具体线索(如时间、地点、经营者名称、违法事实描述及相关证据材料);2. 实名举报需提供真实姓名、有效联系方式;3. 不得虚构、捏造事实或进行恶意举报。四、举报方式1. 举报电话:沁源县市场监督管理局举报电话:0355-7832076 沁源县公安局举报电话:1102.举报邮箱:沁源县市场监督管理局举报邮箱:[email protected]。请在邮件主题中注明“[lbk]专项整治领域[rbk]专项整治线索举报— [lbk]举报人姓名[rbk]”,邮件内容应包含详细的线索信息和举报人联系方式。3.举报信件邮寄地址:沁源县沁河镇沁西路297号沁源县市场监督管理局食品流通股沁源县沁河镇沁安街沁源县公安局食药环大队4. 现场举报:请携带相关证据材料,前往沁源县市场监督管理局12315中心进行现场举报,办公时间为周一至周五上午8:00-12:00,下午2:00-6:00。五、线索征集说明欢迎社会各界积极参与违法犯罪线索征集,我们将对线索提供人和提供内容严格保密,依法保护线索提供人权益,并对问题线索进行认真核查,切实回应各方关切。沁源县市场监督管理局2025年4月26日来源:沁源融媒
被遗忘的国酿:潞酒,一部沉浮千年的液态史诗 被遗忘的国酿:潞酒,一部沉浮千年的液态史诗在中国白酒的浩瀚星空中,茅台、五粮液等品牌如北斗般耀眼,而有一种酒,它承载着炎黄的血脉,见证过盛唐的辉煌,却在历史长河中渐被遗忘。这就是潞酒——一种比汉字历史更为悠久的液体文明,一部沉淀了6500年时光的液态史诗。当我们谈论白酒文化时,往往陷入对当下市场格局的执迷,却忽略了那些真正贯穿中华文明脉络的活化石。潞酒不是简单的饮品,它是被我们集体记忆遗忘的最大"古董",是等待重新发现的文明密码。翻开尘封的历史典籍,潞酒的光芒穿透时光扑面而来。6500年前,当华夏文明还在襁褓中时,潞州地区(今山西长治)的先民已掌握了酿酒技艺。考古发现证实,这里的新石器时代遗址中已有酒器存在,比传说中的杜康造酒还要早数千年。这种古老的酿造技艺,如同一条隐秘的河流,默默流淌过夏商周三代,滋养着中华文明的成长。到了唐代,潞酒迎来了它的高光时刻——开元年间,唐玄宗李隆基任潞州别驾时,曾以潞酒宴请父老,这一场景被载入正史,成为潞酒最辉煌的"皇家代言"。宋元明清各代,潞酒作为贡酒频频出现在宫廷宴席上,文人墨客为之倾倒的诗篇不胜枚举。历史学家陈寅恪曾言:"一物之微,而可考时代之风会。"潞酒正是这样的历史见证者,它的兴衰沉浮映照着整个中华文明的起伏变迁。潞酒的珍贵不仅在于其悠久历史,更在于它保存了近乎绝迹的传统酿造工艺。与现代化量产白酒不同,传统潞酒遵古法酿造,采用地缸发酵,以当地特有的优质高粱、大麦、豌豆为原料,经过数十道工序,历时至少三年方能成酒。这种工艺保留了唐代陆羽《茶经》中所记载的酿酒技法,堪称活着的酿酒博物馆。已故酿酒大师秦含章曾评价:"潞酒之艺,乃中国白酒之祖。"当代酒业为追求效率普遍改用钢罐发酵、缩短周期,使得白酒同质化严重。而潞酒的古法酿造,保存了中国酒最本真的风味记忆,其文化价值远超商业价值。每一滴潞酒都凝结着数十代酿酒师的智慧结晶,是名副其实的"液体文物"。令人唏嘘的是,这颗白酒界的璀璨明珠,在近现代却逐渐黯然失色。清末民初的战乱、计划经济时代的产业调整、市场经济下的品牌竞争,多重因素使潞酒从国酿沦为地方性产品。与茅台、五粮液等品牌的辉煌相比,潞酒的现状令人扼腕。究其原因,除了历史际遇外,更有文化认知的偏差。我们习惯于将"古董"理解为青铜瓷器,却忽视了像潞酒这样仍在呼吸的活态遗产。法国历史学家布罗代尔曾说:"文明如同海洋,表面的浪花易见,深处的潜流难察。"潞酒的困境,折射出我们对自身文明认知的浅表化——追捧浮华的外显符号,却任由真正的文化根基流失。潞酒的重生之路,必须始于价值重估。在文化遗产保护领域,联合国教科文组织早已将传统工艺、饮食文化纳入保护范畴,如法国勃艮第葡萄酒文化景观就被列为世界遗产。反观中国,我们对白酒文化遗产的认知仍停留在商业层面。潞酒的价值重估需要多维发力:学术层面,应建立中国酿酒工艺谱系,确立潞酒的历史坐标;法律层面,可将传统潞酒酿造技艺申报为国家级非物质文化遗产;产业层面,可借鉴苏格兰威士忌产区的经验,打造"潞酒文化生态保护区",实现活态传承。故宫博物院前院长单霁翔说过:"文化遗产不是过去的遗存,而是未来的资源。"潞酒正等待这样一场认知革命,从商业产品升华为文明载体。站在文明传承的高度审视,潞酒不仅属于山西,更属于整个中华文明。它的复兴将为中国白酒行业提供另一种可能性——从功利性的品牌竞争转向文化性的价值挖掘。当法国人精心守护波尔多葡萄酒的传统,当日本人将清酒技艺视为国宝时,我们是否应该重新发现潞酒这样的文明瑰宝?历史学者许倬云曾言:"文化的厚度不在于创新,而在于传承。"潞酒跨越6500年的存在本身,就是中华文明延续不断的明证。那些被封存在陶坛中的琥珀色液体,不仅酝酿着时间的风味,更沉淀着民族的记忆。潞酒的价值,终将在文化自信的时代得到应有的认识。当有一天,我们能够像欣赏青铜器一样品味一杯潞酒时,那将不仅是味觉的享受,更是一场与先民的对话,一次对文明根源的回归。这颗被尘埃暂时掩盖的明珠,终将重新绽放光芒,照亮中国白酒业的文明星空。
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