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哈哈密瓜
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刚刚结束10个月的实习~~ 本人是学酒店管理大三的学生一个,学校安排了实习,要实习10个月。我选择了去北京实习。是洲际CP品牌的一个酒店。实习中我觉得自己犯的最大错误是放弃前台的实习机会而选择了西餐厅。可能很多喜欢酒管的同学都幻想过自己穿着西装,端着盘子优雅的服务着客人。当初我就是误以为是这样的。10个月实习给我感想和经验主要有以下几点: 1、如果你是男生,我建议你不要选择西餐厅。国内的酒店西餐厅一般与送餐部是一起的,而国内送餐一般都要求男生去送。所以如果你是男生而且去了西餐厅,那么意味着你将主要负责送餐服务。我说难听点,这是一个很累,很烦人的岗位,不过从另一个角度来讲,也是最磨练人的岗位。你会要跟各个部门打交道。所以挺磨练人的交往能力。如果你觉得送餐部仅仅是送餐的话,那你又错了。以我每天的工作安排为例子,每天一上班就会准备送餐的工作,然后有餐的话就送餐。然后一直送到准备下班,这个 时候就要去收楼。什么是收楼?就是把你这个班次送出去的餐的餐具收回来。你要坐电梯从最高的一层一直收到5楼左右,5楼一下一般不是客房所以不用收。这个工作是非常累的。所以我不建议男生选择西餐厅。 2、如果你英语好,我建议你尽量选择前台。前厅部有3个部门,前台、礼宾和GRO(客户关系服务员)。我在实习期的最后2个月申请到了去前台实习的机会。我觉得前台是最好的岗位之一。可以考验人处理事务的能力,可以练习你的口语。为以后升迁做准备。 3、一般学校安排的实习生都会去前厅、餐饮、客房这几个部门。但如果有能力的人,可以争取一下去2线部门(不直接对客的部门)。比如最好的就是销售部。这也是本人未来打算努力想去的部门。在酒店做销售,绝对是个很好的提升个人能力的部门。 今晚就先到这吧~~
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