银城游子的个人资料

安化黑茶原料等级的分级　　　安化黑茶的原料叫黑毛茶，黑毛茶(指没有经过压制的黑茶)的等级划分，并没有权威通用的标准，但若按采摘时间的先后来划分，则可依次分出个五级十六等(特级、一级、二级、三级、四级)来　　近些年，买卖黑茶的人们在选购安化黑茶时，谈论较多的也是这套规则。现将这套由安化黑茶茶叶协会指定的黑毛茶等级区分方案介绍如下，以便各位茶友参考。　　特级：采摘时间在四月中下旬谷雨前后。原料为一芽两叶或三叶初展。叶质细嫩。条索卷曲圆直。黑润色泽，汤色橙黃明亮，口感浓醇。一般用作天尖拼配原料或单做特级砖茶。　　一级（按品质分一至三等）：采摘时间在四月下旬谷雨后。一芽三叶，或四叶初展。条索卷曲。黑润色泽，汤色橙黄较亮，醇和尚浓。一般用作天尖原料、贡尖的拼配原料，或者单做成较高级的砖茶。　　二级（按品质分四到六等）：采摘时间在五月上旬立夏前后。原料为一芽四、五叶。条索粗壮肥实。色泽黑褐尚润，汤色橙黄尚亮，滋味醇和。一般用作贡尖原料或生尖拼配原料，或者单做成中高档的砖茶。　　三级（按品质分七到十一等）：采摘时间在在五月下旬小满前后。一芽五、六叶。黑毛茶条索呈泥鳅状。色泽黑褐略微帶点竹青色，汤色橙黃，醇和微涩。一般用作生尖原料，或者花砖、黑砖、特制茯砖等砖茶。　　四级（按品质分十二到十六等）：采摘时间在六月中下旬芒种前后。齐口茶为主，带红梗，有褶皱叶。深黄色泽，汤色橙黄而泛红，醇和带涩。一般用作黑砖、特级茯砖、普通茯砖等砖茶，也可作为一些砖茶的的包心原料。

安化黑茶原料等级的分级　　安化黑茶的原料叫黑毛茶，黑毛茶( 安化黑茶原料等级的分级　　安化黑茶的原料叫黑毛茶，黑毛茶(指没有经过压制的黑茶)的等级划分，并没有权威通用的标准，但若按采摘时间的先后来划分，则可依次分出个五级十六等(特级、一级、二级、三级、四级)来　　近些年，买卖黑茶的人们在选购安化黑茶时，谈论较多的也是这套规则。现将这套由安化黑茶茶叶协会指定的黑毛茶等级区分方案介绍如下，以便各位茶友参考。　　特级：采摘时间在四月中下旬谷雨前后。原料为一芽两叶或三叶初展。叶质细嫩。条索卷曲圆直。黑润色泽，汤色橙黃明亮，口感浓醇。一般用作天尖拼配原料或单做特级砖茶。　　一级（按品质分一至三等）：采摘时间在四月下旬谷雨后。一芽三叶，或四叶初展。条索卷曲。黑润色泽，汤色橙黄较亮，醇和尚浓。一般用作天尖原料、贡尖的拼配原料，或者单做成较高级的砖茶。　　二级（按品质分四到六等）：采摘时间在五月上旬立夏前后。原料为一芽四、五叶。条索粗壮肥实。色泽黑褐尚润，汤色橙黄尚亮，滋味醇和。一般用作贡尖原料或生尖拼配原料，或者单做成中高档的砖茶。　　三级（按品质分七到十一等）：采摘时间在在五月下旬小满前后。一芽五、六叶。黑毛茶条索呈泥鳅状。色泽黑褐略微帶点竹青色，汤色橙黃，醇和微涩。一般用作生尖原料，或者花砖、黑砖、特制茯砖等砖茶。　　四级（按品质分十二到十六等）：采摘时间在六月中下旬芒种前后。齐口茶为主，带红梗，有褶皱叶。深黄色泽，汤色橙黄而泛红，醇和带涩。一般用作黑砖、特级茯砖、普通茯砖等砖茶，也可作为一些砖茶的的包心原料。

［拍卖活动］五月五期五月五期拍卖，发个风景照给大家看看，后面的就是胖胆妹了

美丽的益阳，美丽的资江，美丽的西流湾大桥

好久没发贴了，在外地施工，条件不好，没茶漏，庆幸的是茶比较干净，汤色还看得过去

敬老爱幼的美德在益阳为啥是这样

大家注意，清明、端午节不能互祝快乐，互道贺喜！普及点知识：快到端午节了，有不少朋友又要在互祝＂端午节快乐！错了！各位亲：端午节不能互祝快乐的，最多互祝＂端午安康＂因为端午节是个祭祀节日，这天伍子胥投钱塘江，曹娥救父投曹娥江，大文豪屈原投汨罗江。五月初五是毒日，是个悲壮的日子，是祭祀日子。所以非遗专家杨广宇教授说，要扫扫盲了，不是所有节日都给互祝快乐，如清明节、端午节！只能互送＂安康！好朋友们别再发错了哟

茶文化与生活茶文化与生活导语：中华茶文化的内涵极其丰富，既是物质的，也是精神的，因此茶文化在发展的过程中所发挥的社会功能和作用也必然是多方面的。传统的茶文化与人们社会生活的关系，向来就是非常密切的，无论是历史文人生活中的“琴棋书画洒诗茶”，还是平民百姓生活中的“柴米油盐酱醋茶”，茶都是不可缺少的。茶文化发展至现代，茶的社会功能更加突出，归纳其重要方面大致有21点：以茶会友、以茶联谊、以茶示礼、以茶代酒、以茶倡廉、以茶表德、以茶为模、以茶养性、以茶为媒、以茶祭祀、以茶作禅、以茶作诗、以茶作画、以茶歌舞、以茶献艺、以茶旅游、以茶做菜、以茶为食、以茶设宴、以茶健身、以茶制药。以茶会友：客来敬茶向来是中华民族的优良传统。朋友相见，饮茶叙事，新切祥和。以茶联谊：各种联谊活动，采用茶话会的形式，既庄重又生动活泼。以茶示礼：亲友相见、人际交往，无论是多么庄重的高级会谈或是重要会议，每人清茶一杯，显示了一种尊敬的礼仪。现代社会以工为礼品者显得高尚。以茶代酒：从古至今，以茶代酒者不乏其人，现代人际交往，提倡以茶代酒，实在是高尚之举。以茶倡廉：清茶一杯，以示清正廉洁，是反对铺张浪费，提倡清廉的重要举措。以茶表德：日本千利休茶道精神是“和敬清寂”，中国当代茶人著名茶学专家庄晚芳先生提倡的中国茶德是“廉美和敬”。以茶为模：以茶的奉献精神为模，倡导做一个正直清廉的“茶人”。以茶养性：从古至今不少文人雅士都提倡以茶修心养性，提高人们的道德水准。以茶为媒：中国历史上茶与婚姻关系密切，以茶联姻、婚嫁用茶的传统流传至今已成习俗。以茶祭祀：中国民间的丧祭活动，很多仍流传用茶作祭品的习惯。以茶作禅：自古就有“茶禅一味”之说，寺院茶道的禅茶、普茶、施茶等都是以茶悟道的重要仪式。以茶作诗：历代诗人作茶诗者很多，内容广泛，形式多样。以茶作画：历代描绘茶会、烹茶、饮茶等内容的书画较多，艺术价值较高。以茶歌舞：以采茶、饮茶等内容的歌舞较多，生动活泼。以茶献艺：各种流派的茶艺表演具有欣赏价值，不少茶类、地区、民族的饮茶习俗，艺术化以后，具有较强的感染力。以茶旅游：茶乡旅游是现代旅游业中的特色旅游项目，游名山、观名寺、饮名茶三位一体，很受欢迎。以茶做菜：很多少数民族地区都有以鲜茶做菜的习俗，茶文化活动频繁之地，以茶作菜的菜谱也是丰富多彩的。以茶为食：将茶添加于食品饮料中食用，逐渐流行起来，茶叶口香糖、茶叶蛋糕、茶叶面条、茶酒等都已被人们接受。以茶设宴：各地的早茶、夜茶，以饮茶与吃小点心结合的方式，受到普遍欢迎。以茶健身：已知茶对人体健康具有多种功效，饮茶健身是很多饮茶爱好者的切身体会。以茶制药：将茶叶中具有药效功能的物质分离提取出来，制成防病治病的药物，这是茶对人类健康的新贡献。茶文化所具有的历史性，时代性的文化因素及合理因素，在现代社会中已经和正在发挥其自身的积极作用。茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士乐意参加。茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化覆盖全民，影响到整个社会。

安化黑茶的梗国家质量监督检验检疫总局公告（2010年第29号）中关于黑茶的含梗量有明确的规定：（1）天尖，含梗≤5%；（2）贡尖，含梗≤8%；（3）生尖，含梗≤15%；（4）黑砖：含梗8%至18%；（5）花砖：含梗8%至18%；（6）茯砖：含梗15%至18%；（7）安化千两茶：含梗≤5%。黑茶的保健功效在某种程度上也与原料的成熟度有关。明·屠隆《茶笺》载： “采茶不必太细，细则芽初萌而味欠足；不必太青，青则茶已老而味欠嫩；须谷雨前后，觅成叶带微绿而园且厚老为尚。” 成熟之叶尽管有些苦涩成分，但整枝内含成分并不比幼嫩的一芽一二叶低，且某些化学成分（如茶多糖、蛋白质、矿物质、茶皂素等）比幼嫩叶高出多倍，香气成分也大多保留在成熟的茶叶梗茎内，如乌龙茶的香气较高与其采用成熟度较高的原料有一定的关系。

安化黑茶保健功能的物质基础（转）由于自己做黑茶的缘故，一直不敢写黑茶功效方面的文章。尤其是大家都说我算得上儒商一个，也就越发不敢多言了。只是长年从事科研工作养成的习惯，以及当年本科就读医科大学时培养起来的对健康概念之好奇心，总是让我在仔细了解黑茶功效后，有种不吐不快的冲动。即便如此，我依旧不想脱离茶文化而去过分宣泄黑茶之功效，毕竟功效只是后人在传承千百年来黑茶文化体验的基础上，利用现代文明知识总结出来的。显然，文化传承才是功效之基础。翻开黑茶的历史，不难发现，早期的黑茶不过是团清绿茶。主要原因有二：其一，不是所有的茶叶适合做绿茶，从口感上讲，唯有早春茶最适合做绿茶，也最能让品饮者感受到春色盎然的萌芽气息。而等级底的绿茶不但口感苦涩，且刺激性大，不益于肠胃健康，但是弃之不用难免可惜；其二，绿茶的工艺决定了其不可以长期保存，品饮不完势必浪费。加上其成品无论运输及保存均要求低温保鲜，否则很快会因氧化而香气散尽，功效也会因此衰退，甚至因有害物质的产生而过期。可想而知在没有冰箱技术的古代，要想将茶健康文化传播到那些不产茶的地区，是何等困难。由此可以肯定，黑茶的诞生及勃勃生机也就必然了。几乎包容茶叶所有等级的黑茶，不但可以长期保存，而且其越陈越好的特质，使得历史上“一片茶叶的故事”更加神秘而丰富。虽然黑茶因为工艺流程的注定，使得它无法跟随绿茶的鲜活清香，但其独特的醇和温厚也同样铸就了黑茶作为西部边民生命之茶的事实。知晓了这个事实，也就不难理解当年山西茶商历尽艰辛，茶马古道贩运黑茶的热情，以及古丝绸之路上，茫茫风沙也无法阻断的骆驼茶事所留下的神秘传奇。到底是什么让那些完全不产茶的西部边民和异域风情如此痴迷于黑茶？除了明清时期茶文化之风盛世弥漫的影响外，我们不能不认真审视黑茶独特的保健功效。既然不得不说，不如稍微探究一下黑茶不同于其他茶类的主要功能成分。首先是茶多糖，据科学测定，茶多糖含量以黑茶最高，活性最强。众所周知，能使血糖下降的只有胰岛素，而茶多糖可以保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动，从而起到降低血糖的作用；同样，茶多糖可以降低血中LPO（血浆脂质过氧化物）活性。从而起到降低血脂的显著功效；医学证明，茶多糖在体内、体外均有显著的抗凝作用，并减少血小板数，延长血凝从而减缓血栓的形成；在提高人体免疫功能方面，茶多糖分离后，对其进行体液和细胞免疫的药效实验显示，均有明显的增强双相免疫的作用，可有效提高中老年人机体抵抗力。其次是特种氨基酸，一方面，黑茶在渥堆发酵与存放过程中形成了大量的γ－氨基丁酸，可改善大脑血液循环，增加氧气供给，从而改善大脑细胞功能，具有显著的降血压效果，对改善更年期综合症有帮助。另一方面，黑茶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。最后要说的是黑茶中丰富的茶色素和矿质元素。黑茶茶汤的主要成分是茶黄素和茶红素，研究结果表明，茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，对肉毒芽孢杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌等有明显的抗菌作用，这也是黑茶不易馊变的原因。另外茶黄素还具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能；黑茶中的矿质元素含量也比其他茶类高。如钾、硒、锗等，而这些矿质元素对改善人体锁水保湿、清除血液中的垃圾、刺激免疫蛋白及抗体产生，具有抗肿瘤，消炎，免疫复活和杀菌等生物效应。当然，说到功效，我们无法忽视安化黑茶中冠突散囊菌。现代研究表明：冠突散囊菌发酵液与绿茶、茶多酚复合物相比较，能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，有利于淀粉、蛋白质的消化吸收，改善人体肠道功能；同时它还能抑制肠道脂肪酶的活力，有利于阻止肠道对脂肪的吸收。对于热衷于体验茶文化的我而言，如此大篇幅涉及黑茶的保健功效，多少有种不是滋味的困惑。或许对于纯粹的茶人而言，品茶的感觉和心境才是最根本的冲动，过于强调功效未免有悖茶人随性而为的真意。正如文化永远高于生活一样，对于生活感性的升华使得茶文化成为品饮茶事最永恒的精神依托。但我也同样明白，文化从来源于生活，回应生活之诉求也从来是茶文化温文尔雅的唯一目的。无论如何，既然山居生活可以因为简朴而韵致，而今期待皈依茶农而凡俗的我，就算唠叨过分，也不过是为了让自己孜孜以求的茶文化早日接地气。见谅了，我的茶友们！

茶的滋味从哪里来，你知道吗？（转）喝茶的时候，敏感的舌头能迅速将茶汤里的滋味传达给大脑，这样我们就会产生满足或者享受的感觉。茶叶滋味是人的味觉器官对茶叶中呈味成分的综合反应。因此各种呈味成分含量多少，彼此之间比例的改变都会影响茶汤滋味。　　茶的由来　　茶树，是一种多年生木本常绿植物。茶树所属的被子植物门，起源于距今约一亿年以前的晚白垩纪，而其中的山茶目植物，约产生在六千万年以前。多数学者确认中国是茶树的原产地，中国的西南地区，包括云南、贵州、四川，是茶树原产地的中心。　　茶叶一般是采摘茶树上的新梢经过加工而成的。茶树的新梢由芽、叶和嫩茎组成。茶叶根据加工方法不同，有绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶六大类。　　全球有160多个国家，约30亿人饮茶，茶已经成为世界三大软饮料之一。　　茶初为药用，从《神农本草》到《本草纲目》，都记载了茶叶的功效，主要有生津止渴、清热解暑、安神益思、消食解腻、和胃止泻、利尿通便、明目利齿、杀菌解毒等。茶对现代病，如高血压、糖尿病、癌症、心血管病、辐射等也有一定的疗效。　　茶叶的品质特征主要表现在外形和内质两方面。外形指茶叶的外观特征，即茶叶的造型、色泽、匀整度、匀净度等直观能看到的特征。茶叶的内质指经过冲泡后所表现的茶叶的香气、汤色、滋味及茶渣（叶底）的形态、色泽等特征。　　茶的滋味　　经研究发现，茶叶中含有600多种化学成分，它们对茶叶的色、香、味以及营养、保健起着重要的作用。茶的鲜叶中含有75-80%的水分，干物质的含量为20%-25%。干物质中包含了成百上千种化合物，大致可分为蛋白质、茶多酚、生物碱、氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素、色素等。　　茶多酚是茶叶中30多种酚类化合物的总称，其中主体物质为儿茶素，占总量的70%左右。有多种生理作用，同时还是茶叶滋味和色泽的主要成分，是构成茶叶品质的关键性物质。　　各味原由　　涩味：酚类物质及其氧化物（茶多酚）　　茶汤中的酚类物质以儿茶素含量最高。酯型儿茶素呈苦涩味，收敛性强。一些茶汤入口引起的涩味主要是因为酯型儿茶素与口腔黏膜蛋白质反应形成不透水物质，引起收敛。　　苦味：嘌呤类物质（咖啡碱为主，花青素）　　茶叶中含有的嘌呤类物质中咖啡碱是主要呈味物质，咖啡碱呈现苦味。由于其遇热易挥发性，因此在茶叶多次冲泡过程中含量呈明显下降趋势。咖啡碱由于具有刺激中枢神经系统的作用，同时对活跃大脑皮层细胞、刺激胃液、胆汁分泌都有作用，因此是人们对茶叶嗜好的主要物质。　　茶汤中花青素也是苦味的来源成分，花青素在茶汤中含量超过它的阈值时茶汤有明显的苦味。　　鲜味：氨基酸　　绿茶滋味要求醇和甘爽，其中甘和鲜爽的口感都与茶叶中的氨基酸有关。茶叶中的氨基酸种类很多，呈现的特点也不尽相同。其中含量最高的是茶氨酸。茶叶中含量较高的氨基酸主要有谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、谷酰胺、天冬酰胺等。就每一种氨基酸的味质特点来说，并非所有氨基酸都呈鲜味，大多数氨基酸是呈甜味或苦味。　　这些不同味质经过不同的配比和综合作用，便构成了茶汤的各种不同味感特点。　　甜味：糖类及其他物质　　茶汤中呈现甜味的糖类主要是茶叶中含有的单糖和双糖等可溶性糖，糖类的含量并不高，但由于人类味觉器官对甜、苦味道的不同感受阈值以及不同味觉的感受位置，茶汤中少量的糖在人们感受到轻微苦味之后反而呈现较强的感受，甜味与苦味的协同作用产生品茶时的愉快感受。茶汤中还含有一定量的果胶和酚类物质的糖苷也对茶汤滋味的形成起作用。水溶性果胶可以使茶汤产生厚、醇的口感。　　酸味：有机酸　　茶叶中具有药用作用的成分很多，除大家熟知的生物碱、茶多酚、芳香类物质以及脂多糖类外，还有多种有机酸，如草酸、苹果酸、枸橼酸等。通过饮茶，这些有机酸参与代谢，有维持体液平衡的作用。普洱茶中的有机酸种类较多，占干物质总量的3%，晒青毛茶中的有机酸为游离酸，如茶果酸、柠檬酸、琥珀酸、草酸等。在制茶过程中形成的有机酸有棕榈酸、亚油酸、乙烯酸、酚酸等，普洱茶中的有机酸是香气的主要成分，现已发现的成分近30种。有些有机酸本身虽无香味，但经氧化、聚合后转化为香气成分。　　香味：芳香物质　　茶叶鲜叶中香气成分较少，只有60多种挥发性物质，大部分香气前体以糖苷的形式存在。在茶叶加工中，香气前体与糖苷分离，成为挥发性物质，即生成香气。成品茶叶中已经被确认的香气成分多达700种，有碳氢化合物、醇类、醛类、酮类、酸类、脂类、酚类、含硫化合物、含氮化合物等。不同的茶类，香气成分的种类和含量也非常不同。这些特有的成分以及它们的不同的组成比形成了绿茶、红茶、乌龙茶等各类茶的独特的风味。

申请黑茶吧吧主黑茶吧的吧主被贴吧管理下了有差不多一个月了，相应的吧务也跟着下马了，吧里也处于无管理的状态，于是各种各样的广告贴也出来了，各样的买卖贴也出来了，非黑茶的派茶贴也出来了，这里本来人气就不够了，虽然这里的人数不少，但每天来看贴和回帖的人不多，本人非常喜欢黑茶，爱好黑茶，之前是黑茶吧的小吧，也曾经担任过安化黑茶吧的大吧，有一定的贴吧管理经验，愿意为了共同爱好黑茶的吧友做好服务，让大家能愉快的在黑茶吧交流！望贴吧管理员能考虑实际情况，批准吧主的申请，相信在我和一些爱好黑茶的吧友的共同管理下，让黑茶吧再一次充满人气，热闹起来！@吧主专区管理组 @贴吧Madam

湖南黑茶吧欢迎各位大家没事多来开汤，发贴

安化黑茶有降痛风的功效安化黑茶有降痛风的功效尿酸是人体内嘌呤代谢的最终产物，人体内的嘌呤物质多来自食物，含高嘌呤的食物主要是动物的内脏及海产品，另外肾脏疾病、高血压、肥胖、糖尿病等都会引起尿酸增高。安化黑茶降尿酸主要体现在以下几个方面： 1、黑茶中的适量的茶碱等黄酮醇类化合物可抑制肾小管的再吸收,使尿中钠与氯离子含量增多。同时,它们又因能兴奋血管运动中枢,直接舒张肾血管,增加肾血流量,从而增加了肾小球的滤过率。这些利尿作用,可有效促使尿酸的排出。 2、黑茶对控制高血压、肥胖、糖尿病有其他茶类无法比的功效，通过黑茶中的茶多糖、茶黄素等多种有效成分综合作用能够起到减肥，控制血糖从而达到有效降低尿酸的目的。 3、脂肪可减少尿酸的排出，因此高脂肪也是高尿酸的罪魁祸首之一。黑茶（茯砖茶、千两茶）中的冠突散囊菌可以很好地抑制肠道对脂肪的吸收，一方面可减肥，另一方面抑制脂肪的吸收，可降低脂肪减少尿酸排出的风险，从而达到控制尿酸的目的。

“茶叶之路”有十大文化内容

隔夜安化黑茶的保健作用大家都知道，隔夜茶不宜饮用；但你知道吗，隔夜安化黑茶却有一定的保健作用。相关研究显示，黑茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺的天然抑制剂。因此，喝黑茶能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚，通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的功效。隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以隔夜茶不能喝。但隔夜黑茶却具有以下保健作用，值得我们日常使用：除口臭黑茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜黑茶，可使口气清新，经常使用可消除口臭。止痒用温热的隔夜黑茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。生发用隔夜黑茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日久会变得浓密光亮。防晒皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜黑茶轻轻擦拭。因为茶中的鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。

黑茶的耐泡性与茶梗的关系黑茶的耐泡性与茶梗的关系所谓黑茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。黑茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为黑茶所内含的物质在起作用。黑茶树历经了长时间的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。　一般来说茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。　茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。　所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。

安化黑茶最大的特点是什么（转）安化黑茶最大的特点是什么，个人认为，安化黑茶最大的特点就是甜。高马二溪的茶在存放三年后，入口呈“樟香”味。类似吃薄荷糖的感觉。但新茶并不好喝。云台山的茶一开始入口有种“苦”的感觉，但此“苦”非彼“苦”，非药苦或茶苦，云台山的茶叶的苦类似于“巧克力”的苦。喝多了容易上瘾。云台山的茶叶喝到后面，呈“糯香”味，类似于“淘米”水的感觉。非常舒服。芙蓉山的茶有种“兰花”香的味道。木杨馨子山的茶呈“甘蔗”的甜味，且浸入感强。喝在口里如酒清滴在皮肤般有浸透感，喝后回甘，回味持久不散。　　安化洞市的茶的特点呈甜味，甜似“糖精”甜。文溪茶呈奶油味。江南茶呈“粗纤维”味。龙塘茶耐泡，比高马二溪的茶出汤慢，但泡的次数可更多。九龙池的原料最适合做天尖茶，非喝茶喝得多的人感觉不出来。　　安化烟溪到九龙池一带茶呈甜香，特点口感“红薯”味，适合做红茶。　　以上各地区口感特点，需要凭自已长时间呆在安化，品尝各个山头的茶，喝久了才能抓住里面的细微口感差别。因为毛茶加工技术日新月异，有些口感是可以人为的加工的。只要茶叶存在此内含物，就可加工出来。此口感并无一定就是绝对是那个山头的茶。总结：不要讲究山头。凭个人口感喜好，如果不想被人忽悠，对一泡茶的价值判断，最好是以“整碎度、净度、条索、色泽、滋味、香气、叶底、汤色”去评断。不要迷信山头才是硬道理。　　

发点安化游的图片文字懒得写了，直接上图

金花溶于水不？讨论贴，请各位茶油多多发言，个人认为，既然金花是属于菌类，就不应该溶于水，各位大神如何看待呢？

金花到底溶于水不？讨论贴，请各位茶油多多发言，个人认为，既然金花是属于菌类，就不应该溶于水，各位大神如何看待呢？

黑茶吧的未来黑茶吧是一个大家茶余饭后沟通的好地方，真心不愿意看到这个被卖货的、派茶的把首页占满，黑茶吧需要一定的商业气氛但不能过度，过度就会让大家不愿来这里了，所以敬请各位吧友一起把黑茶吧维护好！

【交流】05-27丨如何申请吧主黑茶吧是一个很好的平台，给了众多茶友一个交流的好地方，为了让大家能够有序的在这里泡吧，吧里需要一定的管理人员来规范，我和不少吧友多次申请吧务都被否，回复都是些套话，眼看这里的广告和卖茶的越来越多，看在眼里我痛在心里，这里可不能让荒废了，请贴吧管理能有空回复一下，到底要什么条件才能做吧主？@贴吧Madam @吧主专区管理组

隔夜安化黑茶的保健作用大家都知道，隔夜茶不宜饮用；但你知道吗，隔夜安化黑茶却有一定的保健作用。相关研究显示，黑茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺的天然抑制剂。因此，喝黑茶能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚，通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的功效。隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以隔夜茶不能喝。但隔夜黑茶却具有以下保健作用，值得我们日常使用：除口臭黑茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜黑茶，可使口气清新，经常使用可消除口臭。止痒用温热的隔夜黑茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。生发用隔夜黑茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日久会变得浓密光亮。防晒皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜黑茶轻轻擦拭。因为茶中的鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。

教您轻松解茯茶　　现在越来越多的爱美人士，开始使用茯茶作为减肥饮料，只要有良好的生活习惯，加上坚持科学的饮用茯茶，都收到了一定的减肥效果。看着自己逐渐苗条的身段，心里说不出的喜悦。但是很多人在面对茯茶那个有些发黑的硬疙瘩的时候，感觉就像面对一个铁疙瘩，要撬下一点来饮用，都要费一番周折，使得初喝茯茶的朋友感到有些棘手。这里介绍几种小方法，一定能帮助您轻松的解开茯茶。　　首先来看看紧压茶的种类，紧压茶按形状不同分为：饼茶、沱茶和砖茶。　　来看看解茶的工具，解开茯茶茶工具通常分为两大类：　　1、茶刀，茶刀通常有用竹子、不锈钢和一些特殊金属做成的。在解开压制不紧或者用料较为粗老的茶饼和茶砖时，用茶刀解茶不但轻松，还能较好的保持叶片的完整，减少碎渣的产生，所以最为合适。茶刀要选择刀身较薄，顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼，还要注意太尖或者是有刃口的刀因为容易伤到自己的手，所以最好不要选择。　　2、茶锥，茶锥大多都是用钢铁制成，是很好的解茶工具。遇到压制得比较紧或者用料很细嫩的饼茶或者是沱茶的时候，茶锥就能一展身手。来看看具体的解茶方法：　　饼茶：除了压制很紧的茶饼用茶锥外，其它都可以选用茶刀解茶。有些茶友用茶刀解茶时，用“砍”或者是“切”的方法，力气倒是费了不少，可是只得到些碎末，茶叶没有被完整地剥离茶饼。其实解茶是用“撬”的方法。首先用茶刀从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松。注意插入的角度要和饼面保持平行，而且要尽量的高近茶饼的表面。撬松后在拔出茶刀从相邻的地方再次插入茶饼，将茶轻轻的撬起来。　　砖茶：茶砖是最容易撬的紧压茶，方法大致和解茶饼差不多。也是用茶刀从边缘插入，然后将茶撬起。

安化黑茶有降痛风的功效安化黑茶有降痛风的功效尿酸是人体内嘌呤代谢的最终产物，人体内的嘌呤物质多来自食物，含高嘌呤的食物主要是动物的内脏及海产品，另外肾脏疾病、高血压、肥胖、糖尿病等都会引起尿酸增高。安化黑茶降尿酸主要体现在以下几个方面： 1、黑茶中的适量的茶碱等黄酮醇类化合物可抑制肾小管的再吸收,使尿中钠与氯离子含量增多。同时,它们又因能兴奋血管运动中枢,直接舒张肾血管,增加肾血流量,从而增加了肾小球的滤过率。这些利尿作用,可有效促使尿酸的排出。 2、黑茶对控制高血压、肥胖、糖尿病有其他茶类无法比的功效，通过黑茶中的茶多糖、茶黄素等多种有效成分综合作用能够起到减肥，控制血糖从而达到有效降低尿酸的目的。 3、脂肪可减少尿酸的排出，因此高脂肪也是高尿酸的罪魁祸首之一。黑茶（茯砖茶、千两茶）中的冠突散囊菌可以很好地抑制肠道对脂肪的吸收，一方面可减肥，另一方面抑制脂肪的吸收，可降低脂肪减少尿酸排出的风险，从而达到控制尿酸的目的。

安化黑茶小知识安化黑茶沉淀数百年成熟的独特工艺是安化人民千年来智慧和经验的结晶。目前仍沿用传统的加工方法，工艺复杂，技术性强，有些茶品加工系世代沿袭，不对外传授，具有神秘性和保密性。鲜叶原料要求根据生产黑毛茶的品类等级来确定。一级黑毛茶：一芽三叶初展二级黑毛茶：一芽三叶、一芽四叶初展三级黑毛茶：一芽五、六叶（驻芽、成熟新梢）四级黑毛茶：成熟枝梢为主（红梗、木质化枝条）有的科普文献中，把安化黑茶原料描述为粗老梗叶，所谓“梗子撑得船，叶子包得盐”，认为黑茶是一种粗老茶（低质大路茶）。其实这是对安化黑茶的一种偏见，在社会上造成了极大的误解。成熟茶叶“嫩者优，老者劣”，其实不然。成熟茶叶（粗老梗叶）形成的对人体有益的营养成分比嫩叶茶更丰富，却苦涩味重，而安化独特加工工艺解决了苦涩味问题，当年加工的安化黑茶就可以饮用。而传统的篓装黑茶中的上品“芽尖”和“包毛尖”对原料选用的要求，并不亚于现时的名优绿茶，所加工出来的黑毛茶紧结扁直，白毫隐现。1950年代加工的“天尖”茶所用原料都是一芽二、三叶，比现时的普通绿茶原料还要细嫩。近几年加工的黑茶新品种都是采用一芽二、三叶鲜叶为原料加工而成。

黑茶的耐泡性与茶梗的关系黑茶的耐泡性与茶梗的关系所谓黑茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。黑茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为黑茶所内含的物质在起作用。黑茶树历经了长时间的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。　一般来说茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。　茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。　所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。

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安化黑茶最大的特点是什么（转）安化黑茶最大的特点是什么，个人认为，安化黑茶最大的特点就是甜。高马二溪的茶在存放三年后，入口呈“樟香”味。类似吃薄荷糖的感觉。但新茶并不好喝。云台山的茶一开始入口有种“苦”的感觉，但此“苦”非彼“苦”，非药苦或茶苦，云台山的茶叶的苦类似于“巧克力”的苦。喝多了容易上瘾。云台山的茶叶喝到后面，呈“糯香”味，类似于“淘米”水的感觉。非常舒服。芙蓉山的茶有种“兰花”香的味道。木杨馨子山的茶呈“甘蔗”的甜味，且浸入感强。喝在口里如酒清滴在皮肤般有浸透感，喝后回甘，回味持久不散。　　安化洞市的茶的特点呈甜味，甜似“糖精”甜。文溪茶呈奶油味。江南茶呈“粗纤维”味。龙塘茶耐泡，比高马二溪的茶出汤慢，但泡的次数可更多。九龙池的原料最适合做天尖茶，非喝茶喝得多的人感觉不出来。　　安化烟溪到九龙池一带茶呈甜香，特点口感“红薯”味，适合做红茶。　　以上各地区口感特点，需要凭自已长时间呆在安化，品尝各个山头的茶，喝久了才能抓住里面的细微口感差别。因为毛茶加工技术日新月异，有些口感是可以人为的加工的。只要茶叶存在此内含物，就可加工出来。此口感并无一定就是绝对是那个山头的茶。总结：不要讲究山头。凭个人口感喜好，如果不想被人忽悠，对一泡茶的价值判断，最好是以“整碎度、净度、条索、色泽、滋味、香气、叶底、汤色”去评断。不要迷信山头才是硬道理。　　

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【投诉】05-21丨贴吧吧主申请不通过，刚发贴还秒删亲爱的吧友：很遗憾地告诉您，您因不符合我们的要求申请未被通过。可能在以下方面需要加强哦~ 1、提高您的活跃度，多登录，多发言 2、提高您的发言质量，积极参与有意义的言论建设，不要为刷等级而灌水 3、使用文明的用户名吧主是贴吧的灵魂，一个合格的吧主，不仅仅是本吧高等级用户，更是本吧话题与氛围的直接影响者。请不要灰心，只要您有足够的责任心和耐心，后续继续努力，吧主一定非您莫属！建议您经常去【吧主大学】看看~ http://daxue.tieba.baidu.com/，这里有最权威的贴吧管理课程、最棒的吧主管理经验以及贴吧最in的吧主！预祝您顺利成为吧主，让我们一起加油吧！百度贴吧管理组上

申请吧主不通过楼主原来在黑茶吧任小吧主，平时吧里很多事务都楼主处理的，因近期吧主下课，导致吧里没有管理了！吧里也就出来很多不按吧规打广告的，不按吧规派茶的，比比皆是，吧里的会员有近万人，如果这样持续下去，这么好的吧会废了！楼主多次申请吧主都是回复下面的文字，都套话，也不知到底哪里有问题，楼主在吧里12级，持续签到超过一年多了，请贴吧管理能指导指导！亲爱的吧友：很遗憾地告诉您，您因不符合我们的要求申请未被通过。可能在以下方面需要加强哦~ 1、提高您的活跃度，多登录，多发言 2、提高您的发言质量，积极参与有意义的言论建设，不要为刷等级而灌水 3、使用文明的用户名吧主是贴吧的灵魂，一个合格的吧主，不仅仅是本吧高等级用户，更是本吧话题与氛围的直接影响者。请不要灰心，只要您有足够的责任心和耐心，后续继续努力，吧主一定非您莫属！建议您经常去【吧主大学】看看~ http://daxue.tieba.baidu.com/，这里有最权威的贴吧管理课程、最棒的吧主管理经验以及贴吧最in的吧主！预祝您顺利成为吧主，让我们一起加油吧！百度贴吧管理组上

【投诉】05-21丨不关注贴吧，注册小号，不停挖坟，如何处理安化黑茶吧，经常有一个未关注的id 黑茶仙丹来顶坟贴，顶后删除回复，这种id如何处理，明显是注册小号来捣乱的

荒山茯茶开汤很久没有沉下来发开汤贴了，有茶商朋友给我寄了几个茶样，借此开个汤！

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派茶你盖楼，我派茶 2000楼 4000楼 8000楼

发图闲来无事发发

你真的需要那么多的茶吗？有感于近期各个安化黑茶群，安化黑茶小吧纷纷组织各种茶的团购。你真的需要那么多茶吗？一天一泡，口味重的也就十克，这一天两泡的少，黑茶一般情况下隔夜也能喝的，一个月下来最多300克，这也是重口味的；对于我来说，以前习惯了喝浓茶，刚开始喝安化黑茶时可能需要，现在慢慢学着品茶，发现茶不能泡浓了，要想细细品味一款好茶建议用量一定不要多，用大点的茶具，茶叶也就能充分展开，口感也相对要好得多！一个月下来估计200克够了，当然不包括品试试样品！按重口味的算一年下来也就3600克，一根百两的量一年足矣！经常看到有茶友晒茶，刚开始安化黑茶，还没有入门，就买一大堆茶回去，这样估计也就一些只顾眼前赚钱的茶商喜欢，真正有远见的茶商不会希望茶友不懂安化黑茶而囤很多茶的，那样只会让茶友一段时间后厌恶安化黑茶，可能高潮过去后有可能再也不会买了，那样得不偿失，因为茶友刚开始不懂安化黑茶，一开始买一堆回去，有可能贪便宜，或者有可能买的伪劣产品（这点在益阳丰华茶友的贴里有说过，我虽然和他有过争议但事实就是事实），他就会误认安化黑茶就这个样，并觉得浪费不少时间和金钱不值得，从而可能不再喝安化黑茶！曾经和吧里一个诚信茶商聊天时说起，他说他卖出去的茶如果不喜欢或者因各种原因不需要了，只要茶存储好可以找他回收，如果有年头了的他还会溢价收购，赞一个，这才是有远见的茶商！为啥？大家自己去想吧！喝安化黑茶也有几个年头了，说点我自己同时也看到很多刚开始喝安化黑茶的茶友，一开始很有激情，看不得别人说好的茶，看到就去买，一段时间后，发现问题来了，嘴巴是越喝越刁的，很多茶以前觉得好喝的茶现在觉得不咋样了，甚至有的根本喝不下去了，有的茶看着心烦！再有存茶也是个大问题来了，茶越来越多，占地方啊，搬来搬去倒腾，北方的还好，干燥，最多是转化慢点，南方不行啊，回南天一来就可能全军覆没！花了时间和金钱结果啥也没有了，朋友，你不是茶商，这些专业问题为啥不交给专业人去处理！当然豪除外，有钱有地方！顺便多说一句，豪也别把茶存车库啊，我可看到了存车库的茶全废了的！作为普通茶友我还是建议多试少买，多总结，安化黑茶本来就是粗茶，不会很贵，再贵也不会贵过你因回南天损失的茶贵吧，再贵也不会贵过你买一堆茶回家最后不喜欢了乱送出去的成本高吧！当然看到好的山头料可以收藏点，但你能确定你收到的真是好的山头料？喝安化黑茶要自己去慢慢品味它的韵味，不要别人说好就认为好，如果你对安化黑茶没有一些大概的感觉，我建议你还是到诚信茶商那拍点样多试试，要存茶也就存点白沙溪和湘益的，相信他们的品质不会让你数年后再喝会觉得不能入口！这点仅建议新近开始喝安化黑茶的茶友，你要对黑茶的厂家和商家有点了解了那就请自行考虑，安化黑茶吧为啥要搞诚信茶商，就是为了让新茶友少走弯路，网络是虚幻的，但诚信茶商是经历过吧里众多茶友的检验的，至少在入门时他们会帮到你很多！有些茶友希望我能帮助推荐好茶，不好意思，我也只是刚入门，虽然喝了几年安化黑茶了，喝得越多发现自己不懂的更多，自己都没喝懂何来推荐的是好茶呢？更何况千人千口，可能我觉得顺口的你觉得难喝，我觉得不咋样的茶是你的最爱，茶还是要顺自己的口，因为茶汤是入自己的口！所以也请茶友理解我不推荐茶！啰嗦了很多，手机录入也很费力，没有编辑也没有组织，有些地方可能有语病，也请原谅！

转动了一年的陀螺也该停下来休息会了！祝大家新年快乐，恭喜发财！

今天是除夕，祝所以吧友新年快乐！大家平时都忙着，都像一个陀螺转个不停，今天该停下来休息休息，多陪陪家人！

关于诚信茶商公示的反馈今天是公示的最后一天，有吧友 @投入生命对茶商 @聚雅轩茶庄5 提出异议！请@聚雅轩茶庄5 在此给出正面的回复，也请所有吧友监督，也可以在此发表意见，请吧友尽量别在楼中楼回复！

安化黑茶吧诚信茶商公示贴此次评选安排：报名时间2015年1月08日-2015年1月12日公示时间2015年1月13日-2015年1月22日公布时间2015年1月25日诚信茶商的评选侧重于"诚信"两字，一切商业行为是体现在诚信的基础上，在以往的交易中无论是团购还是贴吧的私下行为，无任何不良记录，及时处理问题并获得买家认可的。再有要货真，货与你说的对板，实际上用的哪一年的料,哪一年压的,哪个山头的,纯料还是拼料,还是外地料,实话实说,可以不说,但不能拼料冒充纯料,外地料冒充本地料,也不能编上一个美丽动人的故事去误导买家! 准入条件: 1、等级在9级以上 2、近一年内派过三次以上茶样，从第一次派茶开始算起到报名需有半年时间（产品质量反馈期为半年） 3、无不良反馈,不卖假年代茶(如出现此情况,永不进入诚信茶商名单),有产品纠纷能及时处理(24小时内响应,一周内处理完毕) 4、不乱发广告贴 5、吧里的活动能积级赞助此贴为茶商公示贴，请茶友在茶商楼跟贴反馈茶商问题的地方，反馈茶商请拿出具体事实，不要用不好不认同这些笼统的话语，所以也请茶友不要随便跟贴，尤其是支持此茶商的朋友，谢谢合作！

安化黑茶吧2014年度诚信茶商报名贴此次评选安排：报名时间2015年1月08日-2015年1月12日公示时间2015年1月13日-2015年1月22日公布时间2015年1月25日请茶商朋友自行在报名楼，把近一年在安化黑茶吧公开派茶时间写上，原诚信茶商在近一年做过派整茶活动的也可以算数！诚信茶商的评选侧重于"诚信"两字，一切商业行为是体现在诚信的基础上，在以往的交易中无论是团购还是贴吧的私下行为，无任何不良记录，及时处理问题并获得买家认可的。再有要货真，货与你说的对板，实际上用的哪一年的料,哪一年压的,哪个山头的,纯料还是拼料,还是外地料,实话实说,可以不说,但不能拼料冒充纯料,外地料冒充本地料,也不能编上一个美丽动人的故事去误导买家! 准入条件: 1、等级在9级以上 2、近一年内派过三次以上茶样，从第一次派茶开始算起到报名需有半年时间（产品质量反馈期为半年） 3、无不良反馈,不卖假年代茶(如出现此情况,永不进入诚信茶商名单),有产品纠纷能及时处理(24小时内响应,一周内处理完毕) 4、不乱发广告贴 5、吧里的活动能积级赞助此贴为茶商报名贴，请普通茶友不要跟贴，谢谢合作！

祝各种吧友新年快乐

看图说话这壶好不？

自己做了几串做了五六串，自己留了两串

请教下紫砂壶是细砂好还是粗砂好？有朋友的壶，在放大镜下看，气孔很粗，不知这样的壶好不好