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如何护住学生营养餐的安全底线 学生营养餐或将迎来更规范服务。市场监管总局近日批准发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准,持续完善校园食品安全监管体系。该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业,是校园配餐服务管理首个国家标准。#涉及超2亿学生的餐食国标来了# 极其细致的规范要求,是在保证学生营养的前提下,基于食品安全监控和风险评估后的结果。全链条的规范指引,也旨在打破家校和校园配餐企业之间的信息屏障,让学生营养餐制作配送全流程更透明,让家长有依据去评判加工制作过程卫不卫生,孩子吃得好不好、营养是否足够、食品安全是否合规等等。简单来说,这对配餐服务企业提出了更高要求,难度远超“明厨亮灶”等常见食安举措。 当然,好的制度也需要落实好。让校园配餐服务国标真正落地,还需要形成责任闭环。除了企业要严格依照国标自律自查;地方政府也应该将校园配餐及学生营养餐工作纳入考核指标,同时配套对违规企业一票否决的机制;建设相应在线监督机制,让家长能够实现24小时云监督,并通过不定期校园陪餐,由家长评判学生营养餐质量……毕竟,学生营养餐关涉千万中小学、幼儿园学生,他们都是祖国的未来,怎么重视都不为过。
灵潭村富脑袋的秘诀 珠玑镇党委副书记吴沁蔚陪我们来到灵潭村。几年前,他曾在灵潭村做过3年党总支第一书记,所以这个村的根根梢梢,他都能讲得明明白白。广东,那是名副其实的发达地区。但是,南雄市的发展却不尽如人意,很长时间,一直被称作“广东的西伯利亚”。珠玑镇灵潭村位于南雄市的北边,再往北,就进了江西赣州。吴沁蔚边走边说:“你们知道吗?过去,人家总把灵潭村叫‘泥’潭村。村民住的是土坯房,村道是坑坑洼洼的土路,河沟里流的是黄泥汤。雨稍微下大一点,村干部的心就提到了嗓子眼,生怕那40多间土坯危房一下子塌下来。广东雨多,干部的心就一直提着提着……” 问起“富脑袋”的秘诀,吴沁蔚连连摆手:“我哪有什么秘诀。只是跟村里的干部们一起做了些探索。”他将这些探索归纳为三部曲:“开眼界”“做表率”“干起来”。村两委组织年富力强的村民到周边经济发展好的村子参观。几趟下来,村民们憋不住了:“哇,原来可以这样活、这样干呀!”接着,村干部把那些外出闯出名堂的能人一个个请了回来,提供条件,鼓励他们依托本土谋发展,给乡亲们做个样子。开了眼,有了样子,政府顺势而为指导农民干起来:把手艺好的村民“捆”在一起成立了灵潭腐竹厂,为了借船出海,又和广东新供销天润粮油集团挽起了手,于是,“灵潭腐竹”飞出南雄、飞向全国。“其实,中国的农民,最不缺乏创造力。只要改变他们的观念,只要唤醒他们的潜能,他们就会干出惊天动地的业绩来。现在,村里的特色种植业、加工制造业、休闲旅游业均蓬蓬勃勃发展了起来。”
水墨动画怎样强化文化表达 20世纪90年代以来,动画业迎来市场化改革,很多制作机构转为自负盈亏的经营模式。相较于工序繁杂、制作周期长的水墨动画,他们更倾向于选择成本可控、制作效率高的其他动画类型,以快速适应市场需求,实现盈利。水墨动画因此陷入长达十余年的发展沉寂期。直至近些年,数字技术日益成熟,水墨动画迎来创新突破。二维数字水墨动画、三维数字水墨动画相继涌现,不仅出现了《秋实》等实验动画短片,《白蛇:缘起》《白蛇2:青蛇劫起》《长安三万里》等热门院线动画电影也出现了融入数字水墨动画的段落。2023年上映的《深海》更是开创性地运用“粒子水墨”技术,通过上百层粒子特效构建出色彩绚烂的深海奇观。 然而,数字技术革新为水墨动画带来全新表现可能的同时,也有部分创作过分注重视觉表象的感官刺激,仅借鉴水墨的外壳,而忽略了内在的创造性,导致水墨动画笔墨神韵中独特的精神内核面临被消解的危机,审美意趣、哲学深度与人文精神难以与经典水墨动画作品相媲美。所以,当前的水墨动画乃至动画产业要想在突破传统视觉呈现方式,打造更具创新性的艺术形态的同时,坚守传统水墨动画原本的精神内核,必须深入理解中国传统美学的深层逻辑,在制作手法、故事讲述、意境营造等方面探索水墨动画的当代语言。
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