善缘茶香🍒 茶者wjq
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初来贵吧,应吧主邀请发下铁观音制作过程视频 第一个来的沙发,后来者自备板凳哈 没做茶前就说过要把铁观音的制作过程拍下来上传给没见过的吧友们看看,终于茶做完了,现在就来完成,但是拍的不是很完整,还有一个视频还没有上传到土豆网,因为经常是我上传了一半我儿子来了,趁我不注意就把电脑关了,好几次了,气得吐血啊,所以那个视频一直没上传成,废话少说上视频 1.铁观音采摘,现在都是用剪刀,视频中采茶的阿姨采的速度特别快,一天能采一百多斤,是我得两倍 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fwww.tudou.com%2Fprograms%2Fview%2FG_n2Xa-oAfI%2F&urlrefer=66b9be1e34d16ec6a7311b56769c3f8d 2.茶青从山上采回后要晒青, 把铁观音鲜叶均匀摊放在竹笳篱或晒青埕上,利用太阳光的照射热能和吹风萎凋,蒸发鲜叶的部分水份。首先是细胞间隙中游离水,大部分通过气孔,少量通过角层蒸发,叶质变为柔软,适于摇青。 看视频 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fwww.tudou.com%2Fprograms%2Fview%2FYXqnZws1FNQ%2F&urlrefer=9438ab6b9c13d1046b859f002cc3a39d 3.接下来是摇青, 摇青是将萎凋叶放在水筛或摇青机等设备中,通过反复摇动或转动,使叶缘细胞组织摩擦受损,溢出茶汁与空气接触,促进多酶类化合物局部酶性氧化,形成“绿叶红镶边”的外观特征;叶内所含物质与水分由梗脉输送到叶面与叶缘,逐渐分解、转化、缩合,转化成芳香物质,形成铁观音特有的香味。 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fwww.tudou.com%2Fprograms%2Fview%2Ft6Rf_kgXpSs%2F&urlrefer=ab3bf9359204a2b476a7fa8041d2797b 4.现在是炒茶,先把已经发酵好的茶青倒在布埕上,准备杀青,现在杀青用的都是电炒锅,以前都是用柴火的那种 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fwww.tudou.com%2Fprograms%2Fview%2Ft5XS6mz6rjk%2F&urlrefer=e9b0774dabe6abd6d37357327e06ea3e 还有一个是包揉的过程没上传,后续上传!待续。。。。 视频清晰度不够,是手机拍的,大伙将就着看吧,呵呵
最新原创铁观音制作过程视频,有围观的吗? 第一个来的沙发,后来者自备板凳哈 没做茶前就说过要把铁观音的制作过程拍下来上传给没见过的吧友们看看,终于茶做完了,现在就来完成,但是拍的不是很完整,还有一个视频还没有上传到土豆网,因为经常是我上传了一半我儿子来了,趁我不注意就把电脑关了,好几次了,气得吐血啊,所以那个视频一直没上传成,废话少说上视频 1.铁观音采摘,现在都是用剪刀,视频中采茶的阿姨采的速度特别快,一天能采一百多斤,是我得两倍 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fwww.tudou.com%2Fprograms%2Fview%2FG_n2Xa-oAfI%2F&urlrefer=66b9be1e34d16ec6a7311b56769c3f8d 2.茶青从山上采回后要晒青, 把铁观音鲜叶均匀摊放在竹笳篱或晒青埕上,利用太阳光的照射热能和吹风萎凋,蒸发鲜叶的部分水份。首先是细胞间隙中游离水,大部分通过气孔,少量通过角层蒸发,叶质变为柔软,适于摇青。 看视频 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fwww.tudou.com%2Fprograms%2Fview%2FYXqnZws1FNQ%2F&urlrefer=9438ab6b9c13d1046b859f002cc3a39d 3.接下来是摇青, 摇青是将萎凋叶放在水筛或摇青机等设备中,通过反复摇动或转动,使叶缘细胞组织摩擦受损,溢出茶汁与空气接触,促进多酶类化合物局部酶性氧化,形成“绿叶红镶边”的外观特征;叶内所含物质与水分由梗脉输送到叶面与叶缘,逐渐分解、转化、缩合,转化成芳香物质,形成铁观音特有的香味。 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fwww.tudou.com%2Fprograms%2Fview%2Ft6Rf_kgXpSs%2F&urlrefer=ab3bf9359204a2b476a7fa8041d2797b 4.现在是炒茶,先把已经发酵好的茶青倒在布埕上,准备杀青,现在杀青用的都是电炒锅,以前都是用柴火的那种 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fwww.tudou.com%2Fprograms%2Fview%2Ft5XS6mz6rjk%2F&urlrefer=e9b0774dabe6abd6d37357327e06ea3e 还有一个是包揉的过程没上传,后续上传!待续。。。。 视频清晰度不够,是手机拍的,大伙将就着看吧,呵呵
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