liubn1988的个人资料

平凡茶的漂流箱活动细则征集 1、漂流箱通过在群主淘宝店1分钱拍，申请下一站。已经成功申请过的城市不可以重复申请，重复申请者按无效处理。已经申请成功的路线会在专帖中公布，申请前请查看。 2、同一个城市的茶友建议以聚会方式共同品尝漂流箱中的茶叶和美味。由收到邮包的茶友安排组织。 3、漂流箱中只允许放入茶叶和当地特产小吃（请尽量包装好，不要与茶叶串味）两类物品。一种物品可以放置多份。 4、每站拿出放入物品后漂流箱邮包重量控制在1公斤内。 5、每站需将物品单独打包后放入漂流箱邮包，大包装写明城市，内部写明提供物品的茶友QQ号、群昵称。 6、漂流箱内会有一个小本，不可以拿出。每到一站，可以在小本中写上祝福语并签名，并且将本站拿出物品与放入物品明细写入小本。放入物品明细包含本站所在城市、放入物品名称、放入人QQ号、放入人群昵称、放入份数、物品简介、放入日期拿出物品明细包含本站所在城市、拿出物品名称、拿出份数 7、漂流箱内物品，每次拿出总量不超过箱内物品的三分之一。同一物品建议一次不要拿尽，好东西希望多分享几站。有些物品由于量少，可能会标注每次限拿数量，需遵守。 8、漂流箱在每站停留时间最多不可超过7天（考虑大家上班，聚会可能需要六日，以及准备放入物品的时间），倡导完毕后尽快寄往下一站。寄送目的地址、收件人联系方式等需向群主询问。此为初步细则如有建议欢迎找老衲或者直接跟帖敲定之后开始着手实施

玩笑开够了说点正文昨晚发了个茶足足把所有人娱乐了一把 http://tieba.baidu.com/p/2802034142 可能有人觉得老衲神经也有人觉得我在显摆其实我有我想说的话在这个化学工业信息都在爆炸都很发达的年代很多我们以为理所应当的东西都在改变我们认为好普洱茶应该醇和不刺激的时候人工渥堆出现了我们认为茶树叶应该肥厚柔嫩的时候叶面肥出现了我们认为新鲜茶叶应该绿的时候染色剂出现了我们认为好茶应该香的时候你们也知道出现的是什么我们认为金花砖应该才是优质黑茶的时候神马金花普洱金花岩茶金花单枞各种加入人工发花技术的紧压茶如雨后春笋般出现了其实不用抱怨茶商茶农如何如何别的行业也都一样我们认为鸭蛋黄要红的时候苏丹红出现了我们认为处女一定有处女膜的时候修补技术已经相当便宜了我们认为牛奶要有足够的蛋白质的时候已经喝下去无数三氯氰胺这一切其实都是应市场需求而生的是好是坏有时候不太容易分清不过让我看到了以下几点 1 在安化黑茶厂家骄傲的喊着要有足够多茶梗才能保证黑茶的品质与发花的时候（其实这玩意儿增重容易拉低成本）福建人做出了茶梗很少很细的金花茶你不改变只会缩小自己的生存空间 2 茶叶摘下来可以做成任何茶在很多年前交流不便物流不便所以一些工艺不会外传但是这个时代真的很容易我不排斥这种对淡季茶青的利用和工艺融合创新传统名茶其实也都这么来的只要好喝不伤害人的健康就行传统意义上的产地正统的意义也在下滑 3 学习思考汇总是个总体的过程之前的问题中看到压制茶还有金花马上猜是安化黑茶的人很多并不看下面的回帖也不思考为什么一个10级号会去拿一个入门的安黑问大家是什么茶总而言之很多很多你又想到了什么呢？跟帖说说吧

有些人的观点是茶叶一定要喝有些人则爱看着照片评论大概优劣很不巧我就属于后者也遭到好多人抨击今日凑巧拍照几张观音叶底大家自己看同样是铁观音如果优劣差异太大真的就不太用喝了

再发个茶第一次见到市面上目测也没有传说中台湾最南端产的台湾港口茶跟台湾最北端的三峡龙井遥相呼应（http://tieba.baidu.com/p/2776069729）也不卖关子了直接说好了据说此茶特点是炒青乌龙也就是说在包揉之后直接炒到干燥做过乌龙的应该都知道别的乌龙干燥基本都是或低温或高温的烘干所以说这玩意儿很神奇但是真tnnd不太好喝

我说这茶绝大多数人都没喝过而且可能没见过没听过会不会被骂呢猜猜吧看看有没有人说对

第二届派茶我自己拍的图片就先晒到这吧虽然作业到现在也还没收齐不过呢我在这晒出来好了等我当上吧主那天就会公布这个吧你们就能看到审评结果了

我们的第一届派茶不管你们是不是还记得至少我会记得这是第一次也给了我启事有种说法是这是别人玩过玩剩下的但是老衲坚持下来了第三届马上要开始了来回忆下甜蜜的第一届吧我会搞下去的孩子们不管你们有多腹黑

创吧之初我的平凡茶群开群三个月已经到了500人人满为患了曾经也有人建议过让我开个贴吧但是当时只是为了玩学东西才开的群好管理随着学习深入发觉这片市场之乱超乎想象而学评茶的人要么守着铁饭碗要么自己开店借此进货或者与百姓无关远在庙堂或者在借着自己的本事掏百姓口袋里的钱就算偶有实话实说之人也因身处茶商地位所言不能取信于人今借此立平凡茶友会以平凡为创会根本 “平” 也做评以聚评茶同道交流茶学 “凡” 集爱茶饮茶之客 “平凡”同在以此为渠道让二者得以交流同时破除软文谎言还茶一个平平凡凡的真面目此次开吧后面还会开微信公众平台至于新来的骚年们可以去q群 315273158

有个问题。。。咨询下半叶铁观音这个概念很神奇啊说是杀青之后裁去茶叶的中梗感觉工程量太大了不太可能谁给说下这玩意儿的前世今生？

我的第二届作业汇总（不包括洒家自己的那个另开贴）前几天发了个本群的公开召集帖 http://tieba.baidu.com/p/2755003089 所以多余问题也不赘述昨晚 @程二回那不靠谱的师兄@牧羊人刚把我催了一个月的作业交上来勉勉强强还算合格下面啊一层一个茶晒晒我收到的所有作业其中的感官感受都是个人主观的仅做参考说了谁家的茶不好喝也不必恼怒要的不过是个实话这是你在现实中听不到的反而珍贵老规矩不许插楼否则必删趁着一楼地方大先把小羊仔的牢骚发出来 ps：以下文中的群主没节操的和尚贼秃禽兽说的都是我是我是我还是我临近冬至2013年的气温相比12月初时明显冷了许多，窗外寒风刺骨，迎面的寒风似乎可以变成无数利刃，切割着路人的脸颊。即使是在无风的屋内，在没有空调等供暖设备的情况下，也是明显可以感觉到这股寒意。这个时候笔者只能烧一壶热腾腾的开水，在经历过高温浸润后的杯中投入些许红茶，原本便是散发出阵阵香甜味道的干茶，在经过高温的醒茶之后更是香气四溢，令本因严寒而无精打采的笔者顿时精神大振。干茶被注入的开水带动着不断翻腾同时缓缓舒展开来，缕缕青烟带着红茶的焦糖香，金黄的汤色令人神迷令笔者顿时顾不得茶汤烫口，将品茗杯中的茶汤一饮而尽，醇厚的香气以及红茶特有的丰富口感唤醒了因寒冷而暂时进入休眠状态的味蕾，丝滑的茶汤流过喉咙后散发出阵阵甜香，随后顿觉满口生津，一股甘甜自喉咙翻涌上来，深吸一口气似乎一股清气自喉中发出散向全身…… 在经过红茶的唤醒后，原本几乎停止运作的味蕾又开始高速运作，强烈的信号经由味神经传输至大脑，联动着唤醒了几近模糊的记忆，在十二月初的一个阳光甚好的下午，就如一切美好记忆的背景一样，泛着橙黄色阳光的阳光照耀在刚刚到达的快递盒上，我收到了群主寄过来的作业茶，也开始了既痛苦又有所得的作业…… 十一种茶，后来据老牛所说蜜兰香不被列入作业茶中，最右边的是群主的贴心小礼物，【天津某小吃】群主坏笑地不肯说是什么

我的第二届（花絮）本帖集结了我可爱的群里第二届派茶的奇葩们的故事每一个都是真的每一个都是老衲的财富认识你们可真好能让我发现我不是世上最二的好吧二楼开始说正文老规矩不许插楼

好吧。。。再来张图。。。。一个前辈做的课件关于台湾茶

水经验也得下本发一个四大高香红茶的开汤图吧上面不开闪光灯的可以看到字下面开了闪光灯的可以看到叶底汤色一直灰常好奇外国传说中的高香红茶喝完之后再也不怀念了清饮的话果然我们的祁红最美丽

哎抑郁了好不容易有这么个骚年打算黑我怎么把那帖子给删了呢。。。。好可惜好不容易有个不用脱就能出名的机会好吧其实我想说还差35点10级谁给来点助攻

这是肿么了是因为一片树叶的故事播放还是因为啥勾起来大家的文艺范儿了这么多妹纸这两天跑来茶吧发文章。。。。

天津评茶员茶艺师培训开课 12月21日天津中级茶艺师评茶员培训班开课上课地点：天津市南开大学或天津市社会主义学院详询13802181655 赵老师

湖南农业大学刘仲华课程中国茶道 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fwww.icourses.cn%2FviewVCourse.action%3FcourseId%3Dff80808142693f8701426a36365900ce&urlrefer=f4b38b20502e8eecd7a58b1af37d6260

看到张图关于台湾茶的

好吧既然说到有机茶那再说说关于有机茶的标准吧我发的内容都比较枯燥爱看不看喽现在市面上很多有机茶不过真正有机茶到底是个什么标准？商家只能跟你说一半那就是种植采摘加工方面的是不是真的合格你也看不到关于后面的包装运输销售大多没下那个工夫去学习执行（也有执行成本会比较高的因素）所以大家也就不提了其实所有这些东西综合起来才能叫有机茶关于茶叶的标准分很多类国家标准国家强制标准地方标准企业标准行业标准等等不过内容大同小异都是相互参考着制定的关于有机茶我就发一下手边的农业标准吧这个应该是属于行业标准内的分成很多我就发那个框架性的好了太细致的更没人看了

刚才看到有人在发讨论洗茶的帖子曾经看到篇文章分享下好了首先声明下我的观点我感觉黑茶还是有必要洗一洗的至于别的看下文吧

一开贴吧满眼广告哎神马科普心情都没了今天是肿么了。。。。

二昙回来喽普大喜奔为师兑现诺言掏出私藏送你哈。。。。。@扭pp的鱼

【含泪寻徒】二昙啊你跑去哪了？看看你家老四都揪心成啥样了 http://tieba.baidu.com/p/2711431899 徒弟啊徒弟快回来吧老衲收徒甚严就这么几个不至于为了某个坟几句话就跑了吧你只要回来师傅掏私藏庆祝

既然都对外公开了召唤下老乡们 @happywizard @xywizard 别的老乡们我都不认识你俩给召唤下呗

头回进这个吧先报个到木有正事偶尔回来混先报个到

津门斗茶吧官方q群全国茶友兴趣群 315273158 说茶派茶组织茶会天津茶友斗茶群 305429552 斗茶评茶品茶蹭茶

天津市首届评茶员铁观音斗茶比赛于11月9日成功举行天津市首届评茶员铁观音斗茶比赛天津市评茶员学友会正式成立各位茶友早上好！

天津地区搞个活动 11月9日周六下午天津南开区迎水道社科院内举行一场铁观音斗茶比赛观众完全免费欢迎光临比赛完后的参赛茶还会给大家冲泡下不过怕人多杯子不够用最好自带茶杯来吧贴吧不让留联系方式想来的还是私信老衲吧

哎对好基友的思念让人辗转反侧召唤一个许久未出现的人 @茶壺雙狂

被度娘连删五贴删帖记录都找不到哎痛恨度娘祭奠我的帖子们

那个送别人的一个茶叶标准。。。。西岳翠兰的谁爱看谁看吧是个地方标准这个茶比较小众没国标不过一般地标比国标要详细精密比较接地气的东西 @冰冰网络

六大茶类我之见吃着薯片突然想到的随手写下来随便喷既然作为一个吃货那就用吃的比六大茶类好了绿茶：绿茶啊就像生菜大拌菜蘸酱菜。。。。只要菜本身好别蘸咸了就不会太难吃白茶：白茶就是个野人菜去地里偷来就吃毕竟只是晾晒连烘炒技术都省了黄茶：回锅肉隔夜菜本来是绿茶做失败了的东西不过呢机缘巧合另辟蹊径不过褒贬不一受众群体也小青茶：青茶啊也就是所谓乌龙茶吧我觉得就像炒菜你要买的菜好刀工好调料好火候好同一个菜可以炒出不同的味道照样都好吃比较变化多端的东西红茶：这个啊在我眼里是炖菜吃火候耗工夫不管是揉捻还是发酵的工夫不到都不能做出好菜黑茶：这个啊就是腌腊熏肉制作的时候貌似简单内涵十足做好之后呢要经历足够的时间有人完全无爱也有人无之不欢只是各茶典型工艺对比不要来拿特殊案例跟我抬杠懒

第四季怎么觉得老衲要占领茶吧的趋势？真的不是造反第一季 http://tieba.baidu.com/p/2672546365 第二季 http://tieba.baidu.com/p/2673188728 第三季http://tieba.baidu.com/p/2673230049 连续剧第四季我师兄的07年熟普散茶喝了的同志们继续来点评不过呢。。。。记得一件事儿我最后说的一定是缺点其实这次三个熟普你们可以一起喝的找找感觉自己更偏重哪个最后我跟你们说区别哈。。。。

茶叶讨论第二季一共20季左右大家忍住。。。。这次呢是那个标签八年散茶熟普一家的我发图你们讨论诸君使劲喝哈这个跟第一季的红茶是同一家的 http://tieba.baidu.com/p/2672546365

同志们答应你们的黑嘴贴今天先试运营一个上周啊老衲组织了一次好玩的派茶因为自身不是茶商所以呢就组织几个茶商都寄给我我把20多种茶装成一包一共弄了50包想要的茶客自己掏邮费弄一包试试看起来吧还是挺受欢迎的本想在群里派完之后剩下点再来贴吧申请下派的结果不超过15小时就都被抢光了老衲本意呢是进行一次茶叶的交流毕竟茶是喝出来的不是说出来的我们喝着同样的茶交流感受互通有无才能更准确先感谢首次参加我这活动的茶商让你们又掏茶叶又耗费精力包装的还这么信任老衲一种茶50份啊我要是克扣下来能喝到明年了再感谢天天在我那鬼混甩节操的孩子们我也不过是个初学时间不久的人有跟你们的交流才能了解更多关于茶叶的知识今天开始将连续开贴评价那派茶包里面的每一种茶我会写上我对那个茶的评价结论回复给你们每个参加排查的人（鉴于光光管我叫职业差评师所以我只写缺点了茶商勿恨哈）今天第一种滇红黑美人楼下上图你们开评

什么意思？纯广告贴也开始加精了？这节操难道已经扔到西伯利亚去了？

再发点可恨的东西关于观音和本山不知道会不会有茶商问候老衲的全家不过我还是要发其实个人觉得本山并不差只是耐候能力比较强不容易死还有就是不耐泡有自己独特的味道缺点就是价格比较低所以呢好些人愿意用它充数今天手边刚好有本山也有观音同时拍照做一组对比很明显本山头大尾小梗比较细比较绿观音的茶梗是紫红的而且比较均匀

玩个游戏猜茶大家看汤色猜猜哪个好都是铁观音从左到右 1 2 3 按从好到坏说顺序

关于冰鲜茶我的观点虽然不知道什么时候在市场上兴起的但是冰鲜茶有很大的受众群体这个是真的目前我看到的主要是冰鲜铁观音和冰鲜凤凰单枞对于冰鲜茶我想说这么几点看完之后喝不喝自己选 1 这个茶是伤胃的会导致胃寒尤其肠胃不好的人喝完会很快有反应好些茶农做茶期间为了把握茶叶的品质发酵度不得不去喝鲜茶这东西香是真的因为没尽兴烘干芳香物质比较容易泡出来但是喝这东西会对身体造成伤害也是所有老茶农茶友都清楚的但是为了吸引新茶客还有满足一些人的猎奇心理还是有好多人会给别人提供这个东西 2 这个茶品质不稳定刚做出的鲜茶我们能说得清它是正味还是消青的但是毕竟还含有大量水分呢啊它会促使茶叶继续进行化学反应所以为了保存的长一些必须进行冷冻但是就算冷冻了不过是减慢变化速度还有就是在走物流的时候这么点茶叶会专门给你进行冷冻运输么？如果仅仅是保温几天时间温度也回升了还是会变化到各地茶客手里你就真的确定还是那东西么？能确定的只有钱到手了吧？就说这些吧冰鲜茶利弊摆在这里猎奇的可以去尝尝但是常喝伤身就像有人乐意吸毒有人乐意自残一样我没法阻止但是我至少要让大家知道这东西到底是什么至于一些在拼命推荐冰鲜茶的茶商以前也许是因为你不知道现在知道了如果再推销我带头鄙视

茶叶汤色与香气评语解释　　? 绿黄绿中显黄的汤色。 ? 黄绿 (蜜绿)黄中带绿的汤色。 ? 浅黄汤色黄而淡，亦称淡黄色。 ? 金黄汤色以黄为主，稍带橙黄色。清澈亮丽，犹如黄金之色泽。 ? 橙黄汤色黄中微带红，似成熟甜橙之色泽。 ? 橙红汤色红中带黄，似成熟桶柑或?柑之色泽。 ? 红汤 (水红)烘焙过度或陈茶之汤色，浅红或暗红。 ? 凝乳 (creamdown)茶汤TEAMARK.CN冷却后，出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象。品质好，滋味浓冽的红茶，常有此现象。 ? 明亮水色清，显油光。 ? 混浊汤色不清，沉淀物或悬浮物多。 ? 昏暗汤色不明亮，但无悬浮物。香气评语 ? 清香香气清纯不杂。 ? 幽雅香气文秀，类似淡雅花香。若无法具体称为哪种花香者，以香气(幽雅)或(花香)称之。 ? 纯和 (纯正)香气正常纯净,送礼佳品，但不高扬。 ? 蔬菜香类似蔬菜，空心菜，经沸水烫煮后之香气。此类香气评语常用于绿茶。 ? 甜香 (蜜糖香)带类似蜂蜜，糖浆，或龙眼干之香气。 ? 甜和香气不高，但有甜感。 ? 炒米香类似爆米花之香气。为茶叶经轻度烘焙或焙炒的香气。 ? 火香茶叶经适度烘焙，而产生的焙火香。 ? 高火干燥或烘焙温度过高，尚未烧焦而带焦糖香。 ? 火(焦)味炒菁干燥或烘焙控制不当，使茶叶烧焦，带火味。 ? 青味似青草或青叶之气味。炒(蒸)菁不足，或发酵不足，均带青味,安溪茶叶批发市场。 ? 闷(熟)味似青菜闷煮之气味，俗称(猪菜味)。 ? 浊气茶叶夹有其它气味，沉浊不清之感。 ? 杂(异)味非茶叶[安溪铁观音]应有之气味。如烟味，霉味，陈味，油味，酸味，土味，日晒味等不良气味。一般都指明属于哪种杂味，若无法具体指明时，仅以杂(异)味称之。

做一次认认真真的问答可以问老衲任何茶类问题尽力而为规则 1 并不是我说的就肯定对下面估计会有高人解答 2 有些东西可能会被茶商痛恨没关系尽管做稻草人去扎 3 别问我什么多少钱的我不了解价格目前不是茶商也不关心那个 4 别轻松问一句茶几大类都有什么树种指望我回答好几万字 5 此贴长期有效不过可能不会是马上回答

今早走起北戴河山海关求蹭茶一定不会买茶不过带了点轻火冻顶乌龙可以分享哇咔咔咔

突然发现这个吧木有我的足迹。。。。你们都背着老衲在这鬼混 rt

宁红太子茶茶艺宁红太子茶茶艺解说词太子茶分为七道程序，分别是：焚香净室、超尘脱俗、摆盏净杯、明珠人宫、玉泉催花、云腴献主、评点江山。第一道，焚香净室。品茶之前要清除浊气，使空气变得清新。这样品茶，当然高雅无比；另一层意思是，茶是神农所赐。有传说“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。因而，品茶时要特别恭敬。三个香炉，排成“品”字形，意思是“福、禄、寿”三星高照。第二道，超尘脱俗。通俗地说，就是洗尘静心，以求进入另一种精神境界。洗尘静心是为使品茶进入意念中的那种精神境界。第三道，摆盏净杯。茶具为一套古典式玉器，名叫“玉腴玉壶”，“云腴”是指肥大的云。净杯要求将水均匀地从茶杯上洗过，而且要无处不到，这种洗法叫“流云拂月”。然后，摆成“孔雀开屏”的形状，排在最前头的是“孔雀头”，这就是太子茶的茶杯。第四道，明珠人宫。“明珠”是指太子茶，“入宫”是将茶叶放人杯中。这“明珠’’可来之不易，它是农历谷雨前晴天的早晨，太阳尚未出山的时候，由尚未出嫁的村姑采摘而来的带露茶叶。只能采摘一芽一叶，称之为“一枪一旗”。“枪”指芽，“旗”指叶。解去“红纱”，取出“明珠”，叫做“仙女卸妆”。放茶叶到杯中叫“孔雀点头”，用拇指和食指摄着茶叶，其余三个指头张开成孔雀形。第五道，玉泉催花。“玉泉”是指水。这种水，要求“活泉”，就是奔流的泉水。煮水要求二沸；一沸“蟹眼”，二沸“鱼眼”，切忌三沸“龙眼”，这是黄庭坚煮茶时根据水泡大小而命名的。这“催花”就是泡上开水。开水要从杯的旁边均匀地慢慢地围绕“明珠”而筛。然后，对“明珠”水冲下去，这就是所谓的“游龙戏珠”。，最后加盖。第六道，云腴献主。茶艺表演者轻轻地揭开茶杯盖子。奇迹发生了，“明珠”居然变成了一朵盛开的花。这时，细观茶水，呈金红色，称之为“金汤”。用嘴轻轻地一吹，茶水立即掀起一层微波，金鳞片片，璀璨夺目。第七道，评点江山，即品茶。“评茶”是品，“江山”分别是指水和茶质。

花茶茶艺用具　　1，三才杯(即小盖碗)若干只　　2，白瓷茶壶一把　　3．木制托盘一个　　4．开水壶2把(或随手泡一套) 　　5．青花茶荷一个　　6．茶道具一套　　7．茶巾一条　　8．花茶每人2—3克解说词　　花茶是诗一般的茶，她融茶之韵与花之香于一体，通过“引花香，增茶味”，使花香茶味珠联璧合，相得益彰。从花茶中，我们可以品出春天的气息。花茶是诗一般的茶，所以在冲泡和晶饮花茶时也要求有诗一样美的程序。今天为大家表演的花茶茶艺共有十道程序。　　第一道程序“烫杯” 目的在于洁净茶具，也有温杯的作用。　　第二道程序“香花绿叶相扶持” 　　即赏茶，赏茶也称为“目品”。“目品”是花茶三品(目品、鼻品、口品)中的头一品，目品即观察鉴赏的意思第三道程序“落英缤纷玉杯里” 　即“投茶”。“落英缤纷”是晋代文学家陶渊明先生在《桃花源记》一文中描述的美景。当我们用茶导把花茶从茶荷中拨进洁白如玉的茶杯时，花干和茶叶飘然而下，恰似“落英缤纷”。　　第四道程序“春潮带雨晚来急” 　即“冲水”。泡花茶也讲究“高冲水”。冲泡特级茉莉花茶时，要用90℃左右的开水。热水从壶中直泄而下，注入杯中，杯中的花茶随水浪上下翻滚，恰似“春潮带雨晚来急”。　　第五道程序“三才化育甘露美” 　　即“闷茶”。冲泡花茶一般要用“三才杯”，茶杯的盖代表“天”，杯托代表“地”，中间的茶杯代表“人”。茶人们认为茶是“天涵之，地载之，人育之”的灵物。闷茶的过程象征着天、地、人三才合一，共同化育出茶的精华。　　第六道程序“一盏香茗奉知己” 即“敬茶”。敬茶时应双手捧杯，举杯齐眉，注目嘉宾并行点头礼，然后从右到左，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人，最后一杯留给自己。　　第七道程序“杯里清香浮清趣” 即“闻香”。闻香也称为“鼻品”，这是三品花茶的第二品，品花茶讲究“未尝甘露味。第八道程序“舌端甘苦人心底” 　即“品茶”。品茶是指三品花茶的最后一品——口品。　　第九道程序“茶味人生细品悟” 即“回味”。茶人们认为一杯茶中有人生百味，有的人“啜苦可励志”，有的人“咽甘思报国”。无论茶是苦涩、甘鲜还是平和、醇厚，从一杯茶中茶人们都会有良多的感悟和联想，所以品茶重在回味。　　第十道程序“饮罢两腋清风起” 即“谢茶”。唐代诗人卢仝在他的传颂千古的《走笔谢孟柬议寄新茶》一诗中写出了品茶的绝妙感受。他写道：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨轻，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”茶是祛襟涤滞，致清导和，使人神清气爽，延年益寿的灵物，让我们共同干了这头道茶后，再请各位嘉宾慢慢自斟自品，去寻找卢仝七碗茶后“两腋习习清风生”的绝妙感受。好，请让我以茶代酒，祝大家多福多寿，长健长乐。

紫砂养护（1）不要为养壶而喝茶，得了胃病不值当的，顺其自然，慢慢来，这事不急。（2）茶壶是用来喝茶的，壶是为茶服务的，要根据茶来选壶，利茶的壶才是好壶，从实用意义上讲，一把用了多年养的很棒的半手工壶用来泡茶要比一把一万块的新壶强很多。（3）壶形对茶的冲泡也有影响。（4）喝茶养壶都是修身养性的雅事，心境平和才好，别一喝茶就抱着茶壶死命擦，拿个小刷子不停刷，茶水猛往壶上淋，口里还不停念着：人勤壶不懒，一万年太久，只争朝夕。实在有伤大雅。（5）开壶的时候一定要认真，要尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘去掉，等你养到一定程度再想起来就晚了。（6）泥料不好的壶不等于一定就是加了化料了，有的壶可能是料里的砂不纯，里面有铁、碳酸钙，或者甲泥太多，或者陈腐时间不够或者烧制温度不够等等。需要在开壶的时候反复的煮、泡，让壶在热胀冷缩的过程中把杂质、泥吐出来。（7）把茶都喝到肚子里，喝完了把壶内外认真的清净，擦干水迹，敞开壶盖，倒置阴干，完全干透应该在48小时以上。（8）如果不是为了收藏，只是为了实用喝茶，全手工和半手工区别不大，半手工的性价比更高。全手工大师拍泥片一般是十来下，烧成后泥的双透性好，半手工的泥片靠模具挡胚成型，应该紧一些，从理论上讲可能透气性要差一点，不过这点差别偶目前还没感觉出来。（9）内养是正途，但是很慢滴，急性子的兄弟就别试了。（10）外养会很亮，养好了很漂亮，但很快养成的往往是虚光，一刷就掉。同时外养会降低紫砂壶的双透性，不利茶而且容易养花，有的泥料不适用外养。（11）内外双修是个折中的好办法，一般都用这个。（12）杂泡其实是个养壶的好办法，就像吃饭不挑食的人一般都很健康。（13）普耳养壶会很油，比较快。（14）铁观音养壶很亮，也很快。（15）绿茶养壶很好的说，但是时间长点。（16）用养壶托不如垫个毛巾。（17）一把壶只泡一种茶是有道理的，不会变味。（18）经常喝茶的人要多准备几把壶轮着用，好让壶能歇歇干透了，一般一把壶连用三天就要停三天，这样壶才不会不受茶。（19）淋茶其实也是有道理的，可以防止壶盖和壶身的色差，掩盖一些跳砂和明针的小缺点。（20）泥好的壶养起来见效快，泥差的见效慢，选一把好泥料的壶养起来事倍功半。（21）每次喝完茶最好不要在壶里留茶汤，用热水洗净，就像我们吃完饭会刷碗一样。（22）明针不好的壶很难养出来。（23）养花货准备一把小刷子还是必要的，如果外养最好用热水，不要淋茶汤。（24）养壶准备两条毛巾是有必要的，湿的用来清洁，干的用来抛光。最好用纹理细一点的，软一些的，吸水好，容易干的，必竟不是当砂纸用，有一种女人化妆用的专用毛巾很好，就是贵了点。（25）壶还是用小一点的比较好，毕竟喝茶不光是为了解渴，太大了喝不过来，你喝的总是冷茶，伤胃。养起来也费事。（26）粗砂的壶最好不要外养，很容易花。（27）你手里的壶千万不要超过二十把，非常累人的说。（28）水质的不同对养壶有影响，现在一般所用的桶装或瓶装矿泉水里面的矿物质很多，用来泡茶要随时清洁壶表面留下的水迹，时间长了不清洁会留下水垢痕迹，很难去掉。（29）不要用有油的手去抓壶，更不要把壶放在有油烟的地方，不用的时候要放在干燥，不落灰尘的地方。（30）最后一条，切记：把壶放在离老婆和小孩尽量远的地方，不然你会后悔的。

中国名茶录

东方美人特质东方美人茶，又名膨风茶、椪风茶、福寿茶、旧称番庄乌龙，客家人亦称其为冰风茶、烟风茶或称为蜒仔茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品。台湾茶叶改良场公布的发酵度为60%，新竹苗栗地区茶农所制的发酵度则多达75－85%，使儿茶素几乎一半以上半氧化，故不会产生任何“生菁臭”、“臭菁味”，且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带。适合制作东方美人茶的茶种有“青心大冇”、“白毛猴”、“台茶15号”、“台茶17号”，其中以“青心大冇”品质最佳。如今，东方美人茶的采收必须在炎夏六、七月，农历芒种至大暑间，即端午节前后10天，茶树嫩芽经茶小绿叶蝉（小绿浮尘子）吸食后长成之茶芽，称为“著涎”的茶菁，茶叶品质的好坏决定在“著涎”的程度。经手工采摘一心二叶，再以传统技术精制而成高级乌龙茶，制茶过程的特点是：炒菁后，需多一道以布包裹，置入竹篓或铁桶内的“静置回润”或称“回软”的二度发酵程序，再进行揉捻、解块、烘干而制成毛茶。再经分级、精制焙火、包装。茶叶白毫肥大，叶身呈白、绿、黄、红、褐五色相间，鲜艳可爱，有浓浓的蜂蜜香、熟果味，西方饮茶人士誉之为东方美人（Oriental Beauty）。东方美人茶独特的熟果香和蜂蜜香气，据说来自小绿叶蝉的叮咬而产生，因而茶园若要吸引小绿叶蝉群聚，那就绝对不能喷洒任何农药。所以，有虫害的东方美人茶才是最高级之极品膨风茶东方美人茶原称膨风茶（“膨风”是台语/客家语“吹牛”之意），相传早期有一茶农因茶园受虫害侵食，不甘损失，乃挑至城中贩售，没想到竟因风味特殊而大受欢迎，洋行全数收购。回乡后茶农向乡人提及此事，竟被指为“膨风”（台语/客家语：吹牛之意），从此膨风茶之名不胫而走。民国72年苗栗早期称东方美人茶为福寿茶，福寿茶为当时副总统谢东闵所取，之后再改为椪风茶。东方美人茶 "东方美人茶"一名来由有两个传说：相传百年前，英国茶商将此茶呈献英国维多利亚女王，由于冲泡后，其外观艳丽，犹如绝色美人漫舞在水晶杯中，品尝后，女王赞不绝口而赐名“东方美人”。传说是1960年左右，膨风茶在英国举办的世界食物博览会上得银牌奖，而献给英国女王伊丽莎白二世品尝。女王品尝后，赞不绝口，赐名“东方美人茶”。其它名由据说如在膨风茶的茶汤内加一滴白兰地酒，风味更佳，深受欧美人士喜爱，而被称为“香槟乌龙”。据传谢东闵先生为东方美人茶命名“福寿茶”。早期膨风茶的毛茶运抵大稻埕茶栈，出口前，需在“番庄馆”再经过一道烘焙与拣茶的精制过程，故旧称为“番庄乌龙”。

传说中龙井的来历和其品质形成的气候　　胡公庙，与龙井寺相去不远。据史书记载，这龙井寺原建于后汉的乾佑二年（949），名叫报国看经院，想来这与吴越国时的大兴佛事有关。”南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中“，这报国看经院，便也在这烟雨之中了。到了北宋的熙宁（1068-1077）年间，改了名，叫作寿圣院。有个著名的和尚叫辨才，又是苏东坡的密友，原来是在天竺庙主事的、这天竺山一带，陆羽的《茶经》中就已经记载了说是产茶的地方，到了辨才在天竺庙主事的年代，上天竺白云峰产的白云茶，下天竺香林洞产的香林茶都已经名声在外了。偏是那个辨才名气一大，是非也多，便干脆翻过了琅挡岭狮峰山间，来到了寿圣院，欲图个老来清静。　　不料人出了名，清静也难。辨才至此，香火火旺，僧众达千人，寿圣院名声大振。狮峰山便开茶园以供院中茶事。据说这茶便是辨才从天竺山带过来的，只因此地有龙井泉，又有龙井寺，故茶也名龙井了。龙井茶之名，实实地起源于此了。狮峰气候原来西湖的山山相连，土壤倒是以黄筋泥土、油红泥土等土质为主，但水系却是有隔的。北高峰与狮子山，又好像是一道屏障，挡住了从西北吹来的干风，又把东南方向的雾气阻隔住了，让它在山间回旋着。再则，从九溪十八涧进来的钱塘江江风，和从东向西吹来的西湖气流，在狮子山集结。相互斗争又相互交融，由此雾气镣绕、云遮气挡，阳光呈漫射状，真正应了陆羽《茶经》所说的阳崖阴林之言了。

26个审评术语的解释愿喜欢喝茶的朋友，通过此文对茶有更深的了解。品出感觉，品出意境！ 01、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。 02、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来表达。 03、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。 04、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔细嫩组织收敛的表现。 05、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。 06、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。 07、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。 08、甘韵、甜质：是甘与甜的表达方式。 09、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。 10、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。 11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。 12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。 13、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。 14、果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。 15、酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。 16、水味：在储藏中产生，带有植物腐烂的气味。 17、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。 18、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等 19、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。 20、陈韵：经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。 21、香气内敛：香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。 22、茶水分离：茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。 23、入口即化：茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。 24、爽朗：经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。 25、舌底鸣泉：生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。 26、药香：百年陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的最高表达。本文来自网络希望对爱茶的您有帮助

哎这么低调的开吧都有仨人找过来可怕啊可怕还是在这慢慢写科普贴吧

好吧都进来了就报个到新人求罩求蹭

额。。。。为了发起科普的帖子也删了？ rt

信阳毛尖求科普喝完不知道好坏的路过有点色差拍照技术还是不到家其实是绿的哈。。。。

第一次收到值得开贴的免费茶。。。。不过不是茶商的所以大家看了也不用问哪来的什么价一共就这么点买不到滴这黑金比例就跟正品金骏眉很像了。。。。条索有点不够紧

关于刚才染色茶的问题两个茶汤冷了倒掉在碗上有新发现

哎防不胜防啊又逼我做科普了在下实乃三生有幸收到染色茶一堆特此开贴科普诸君愿意看就看不愿意看就喷还是不删层这次收到滴是观音一开袋子就是很腻的香味夹着陈杂气感觉就不对但是包装好精美大礼盒套着小铁盒的为了做对比从自己家拿了点不知拿来的剩观音一起拍照第二个就是那可爱的热色茶照片可能有点色差现实中看成色感觉还是不错的就是香味太差很高很腻

茶知识普及之成分与功效一、茶叶的基本成份 1、儿茶素类收敛性。 2、咖啡因：带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。 3、矿物质：茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。二、茶叶的详细功能 1、儿茶素类：俗称茶单宁，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。 2、咖啡因：带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。 3、矿物质：茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。 ①钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。 ②氟：具有防止蛀牙的功效。 ③锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。 4、维生素： ①类胡萝卜素：在人体可转换为维生素，但要和茶未一起饮咽才可补充。 ②B群维生素及维生素C：为水溶性，可由饮茶中获取。 5、其他机能成份： ①黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效。 ②皂素抗癌、抗炎症功效。 ③胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，称佳叶龙茶可以防高血压。 01、有助于延缓衰老 02、有助于抑制心血管疾病 03、有助于预防和抗癌 04、有助于预防和治疗辐射伤害 05、有助于抑制和抵抗病毒菌 06、有助于美容护肤 07、有助于醒脑提神 08、有助于利尿解乏 09、有助于降脂助消化 10、有助于护齿明目