liubn1988
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制茶 可以跟温馨
01.23【闲聊吐槽】离开江湖许久 还有熟人在这里活动嘛?
天津市茶业协会||2020年第二届评茶员、茶艺师专业培训班 在中国古代,文人以茶为伴,助其琴棋书画,视为雅趣;僧道以茶为伴,助其得悟体道,视为禅趣;百姓以茶为伴,喜迎客,邀故友,散愁闷,送厚礼,视为俗趣。 幽默大师林语堂说过:“中国人只要有一只壶,到哪里都很快乐的民族”。俗话说,开门七件事,柴米油盐酱醋茶,相信不管是茶叶还是茶包,红茶还是绿茶,每户人家里一定都有茶这一样好东西。 茶,已飞入寻常百姓家。近年来,随着人们生活水平的提高,对茶的健康功能的认识不断深入,饮茶已不仅是物质上的生活需要,而成为精神生活的享受。近年来随着茶道的兴盛,茶艺师和评茶员日趋职业化,也逐渐被广大喝茶爱好者所认可。茶艺师:是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演,服务,管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说,茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师培训己列入国家商业部职业教育培训课程之一。 评茶员:是运用视觉、嗅觉、味觉、触觉等,对茶叶的“色、香、味、形”等进行审评,从而鉴定茶叶品质。 为了弘扬茶文化,培养天津茶评技师人才,营造一个共同提升茶学知识的氛围,天津市茶业协会茶叶审评委员会与旺和达(天津)文化传播公司强强联合,联手举办2019年三届评茶员、茶艺师专业培训班。课程亮点 一、 最一流的教师团队、最系统的茶知识课程、最齐全的茶样茶具,来这里学习一定会让你不虚此行,满意而归。 二、 参加学习的学员,会受邀参加专题公益课、技能大赛、斗茶比赛等我处举办的各类活动,借此可巩固知识,提高技艺,提升自信心。同时通过活动与更多的茶爱好者交流,从中了解市场需求,为职业道路添砖加瓦。 一、 上课时间 2020年3月——2020年6月的每周日 (目前为暂定时间,据疫情政策调整) 具体时间:上午9:00——12:00 下午1:30——4:30 二、 上课地点 天津市河东区津塘路与十二经路交口一商茶叶交易中心C区2楼9号 众缘晟茶庄三、 课程安排 培训种类 公共课 专业课 茶评员 1.开学典礼、自我介绍2.评茶员职业要求与标准,3.茶叶的生物特征与基本分类4.十大名茶辨识5.绿茶、白茶、黄茶、青茶的加工工序与工艺6.红茶、黑茶、茉莉花茶的加工工序与工艺7.茶叶饮用发展史8.茶事历史名人与诗词赏析9.饮用水标准分析10.各种泡茶用水对比冲泡11.黑茶基础知识12.黑茶对比评鉴操作13.中国茶具品类概述14.中国紫砂发展史与实物精品赏析15.红茶基础知识16.红茶不同产区类型对比评鉴操作17.青茶基础知识18.青茶不同产区、工艺对比评鉴操作19.茶叶销售终端创新经营研讨(上)20.茶叶销售终端文化趋向研讨(下)21.白茶基础知识与对比评鉴22.六大茶类实用冲泡技艺23茶叶储存技术24.劣质茶与劣变茶辨识25.茉莉花茶基础知识26.茉莉花茶评鉴操作27评茶员理论知识总复习28 茶艺师理论知识总复习29.茶艺师实际操作指导复习30 评茶员实际操作指导复习31.茶艺师、评茶员职业鉴定理论考试32.茶艺师、评茶员操作考试33.结业典礼 1、审评茶叶的器具使用及要求(上)2、审评茶叶的器具使用及要求(下)3、茶叶审评术语4、评茶表格填写 茶艺师 1、各种茶具的茶艺使用手法(上)2、各种茶具的茶艺使用手法(下)3、乌龙茶小壶泡法(上)4、乌龙茶小壶泡法(下)5、茶艺礼仪实训(上)6、茶艺礼仪实训(下) 四、师资阵容赵子刚 国家一级 评茶技师 国家一级 茶艺技师 天津市茶业协会 副会长 天津市茶艺文化发展中心 副理事长 天津市茶业协会茶叶审评专业委员会 主任 中国茶叶流通协会注册高级讲师 2016年第二届 中华茶文化传播优秀工作者 国家高级考评员 国家职业技能竞赛评茶员项目 裁判员 供销合作社 高级评茶员培训讲师 供销合作社 高级茶艺师培训讲师 姜郁茗 毕业于西南大学茶学系 国家一级茶艺技师 国家一级评茶技师 国家高级茶叶加工师国家高级茶艺考评员 国家高级评茶考评员 国家职业技能考核督导员 国家茶艺师职业技能大赛裁判员 天津市茶叶流通协会副会长 天津市妇联民心工程大讲堂讲师 西南大学天津校友会副会长 重庆市茶叶学会理事会员重庆市茶产业协会秘书长 张娜 国家一级 茶艺技师 国家一级 评茶技师 中国茶叶流通协会注册茶艺培训师 中国茶叶流通协会注册评茶师 中国首届国际红茶师 高级茶艺师资格考评员 天津市茶业协会 理事 天津市茶业协会茶叶审评专业委员会 副主任 天津国际茶文化学会 理事 天津市茶艺文化发展中心 主任 国家职业技能竞赛评茶员项目 裁判员 陈强 国家高级评茶员 国家高级茶艺师 国家高级咖啡师 国家咖啡技能大赛裁判员 致力于学习茶叶审评,研修茶圈内各流派的泡茶技法,并将各类茶饮及咖啡器具及美学茶空间设计风格融汇于教学之中,针对于茶会品鉴、茶饮调饮研发、茶叶审评教学有着丰富的授课及大赛实践经验,得到社会各界学生的一致好评,是茶咖文化融合及传播推广的先行者。董丽珠 国家一级 茶艺技师 国家高级评茶员 天津市茶业协会理事 中国茶业流通协会 注册讲师 天津茶艺文化发展中心 副主任刘滨宁 天津市茶艺发展中心 常务理事 天津市茶业协会审评专业委员会 秘书长 国家级一级评茶师 国家级二级茶艺师 国家高级考评员 国家职业技能竞赛评茶员项目 裁判员 2016年福州评茶员职业技能大赛 一等奖 五、报名方式 5.1报名时间及报名人数 每期招收学员上限为15名,额满即止(以缴费为准) 5.2报名联系人 刘老师:15822379487 ;18622310787(微信同号) 赵老师:13802181655(微信:zzg13802181655) 六、课程费用 课程类别 费用(元/人) 费用所含内容 是否取证 评茶员、茶艺师双证班 5500 包含全部课程、教材、茶样、鉴定费(赠送审评杯组3套,电子秤与计时器各1;自选题材雕刻毕业纪念坭兴陶手工品茗杯1只) 是 中级评茶员专业取证班 4300 包含除茶艺专业课以外的全部课程、教材、茶样、鉴定费(赠送审评杯组3套,电子秤与计时器各1;自选题材雕刻毕业纪念坭兴陶手工品茗杯1只) 是 单听课程 300/4课时 在培训课程任选,至少4课时起 否 评茶员、茶艺师学习班(无毕业证及技能证书) 4800 包含全部课程、教材、茶样,不含鉴定费(赠送审评杯组3套,电子秤与计时器各1;自选题材雕刻毕业纪念坭兴陶手工品茗杯1只) 否 进修班(只限老学员报名) 200元/4课时 老学员学习新添课程 否 备注:1、每期课程共11天(含一天考试)2、课程滚动进行,可插班学习,所差的课程可随下一期补听3、学费不含餐,如集体订餐,采用AA制结算。4、老学员可报名免费复习老课程,主办方根据课程情况予以安排。 七、毕业颁发证书样式 证书颁发单位:中华全国供销合作总社、天津市茶业协会
看了好多壶 我也晒几张 看看都是谁的? 看了好多壶 我也晒几张 看看都是谁的?
你们猜 今天歇不歇? 我就想说 歇不歇都没事 发布的时候 希望能技惊四座 酣畅淋漓
上一贴好像是两年前了 忙了许久 刚有时间跑来看看 不知这里人换了几批 还剩几个熟人呢?
此去经年 还是没变 第一页看了一遍 还是那些问题 换了一堆ID 来几个眼熟的给爷乐一乐
来看看这几把如何 只晒不卖
大早晨的无聊 再来放放毒 看看这几个壶谁的?
过去的一年 要忙的太多 许久没出现 不知老友还剩几个。。
这是个什么泥料? 怪异的紫色
给朋友结婚定制的一个壶 刚做出来 还没烧 给你们看看
看大家都发壶 我也发几个 猜猜是谁的?
半年没来甩节操了 还是那些问题 还是那些手段 只是人变了 结论 没劲
发现个神奇的事儿 只要有人在晒茶叶 一说多少钱买的 一定有卖那种茶的人感叹“这么贵?” 只要有人在晒茶具 一说多少钱卖的 一定有卖那种茶具的人感叹“它哪里值啊?” 我发现这么一条定理 能不能当科学家?
@古剑PK仙剑5 这两天比较忙 昨天开了一泡喝 这算个台湾比较新兴的产区 1600上下的海拔 在高山里算比较好的 但是到不了高冷级别 所以单论甜醇 跟其他高冷茶还有不小差距 不过它之所以出名 因为它是个很有特点的茶 有竹香 入口之后 嘴里的留香有一种很青的感觉 跟茶青处理不好的青涩味不同 是一种很有回味的香气
我基友写的 心有戚戚焉 嘴歪眼斜粗布麻 斜腰拉胯手串拿 自诩文化满身花 若非普洱不喝他 金银铜铁把壶耍 吃素念佛脸如蜡 塑料核桃手中抓 心灵鸡汤天天发 代购理财目不暇 集赞转发人气大 致富发财靠大家 无声无息观天下 是非黑白眼中沙 生旦净末话桑麻
台湾茶基础知识(还算系统吧) 前些日子 看到不少人拿着台湾茶问是啥 有说绿茶 有说铁观音的 可能是两岸相对信息不通吧 很多人并不了解这种茶 我也很久没写帖子了 这些日子就利用零碎时间拼个帖子 详细说说台湾茶 历史 目前最流行的版本是 咸丰年间林凤池赶考后回乡,自武夷山带走茶树苗,种植于冻顶山 其实在此之前 台湾便有野生茶树与采制记录 就算是乌龙茶制作 也早在嘉庆年间便已开始 林凤池的移植 只是冻顶乌龙最早的文字记载而已 而台湾茶目前大规模种植的几个品种 则是在日统时期 由日本人进行育种 选拔 推广的 所以现在如果还单纯认为台湾茶只是武夷山品种移植的话 就跟以为市场上买到的大红袍都是九龙窠那几株产的一样
又是一年 冒个泡 近期俗务缠身 不太来看了 给大家拜个年 咱们来日方长
为了泡妞 为了显摆 晒晒东方美人 本来只是土豪秀 不过既然发了 就多扯淡几句 东方美人 本名白毫乌龙 花名膨风茶 茶分五色 一次制作而成 是氧化度最高的青茶 一定用的是春尾以后的茶青 因为春尾才有小绿叶蝉的虫灾 有了虫灾 才能有足够浓郁的蜜香 台湾本地人大多并不太喜欢这种茶 因为春尾茶青 口感不会有多么醇厚 不过欧洲 中国大陆市场比较大 因为这茶属于偏外香型 有很高的蜜香和果香 台湾原产东方美人 干茶时候是五色 但是开汤叶底都是红色(偶有揉捻不匀 芽心会有一点绿色) 至于仿制的 干茶五色 泡开之后 叶底还是三四个颜色 很花杂 因为为了凑干茶颜色 是把茶青分开加工 然后拼起来的(不排除也有高级仿制货 能排除这个问题 反正 茶叶要综合看待) 就想到这么多了 睡觉去
最后一天的结束 也是第一天的开始 2015答疑帖 吉祥话懒得说 做点实事 看到很多有问题的新人 特开一贴 茶叶相关的问题 都可以 我会尽量结合书本资料与自己经验解答 希望也不光是我一个人解答问题的帖子 也希望所有人能就提问那一层 发表自己的看法 不过 就茶论茶 我不想看到什么不和谐与矫情
看到个争端 来认真说说揉捻 @境致茶香 @萧狼甲 简单来说 是这样 许多茶都存在揉捻工序 有的茶就算不存在 也存在起着类似作用的工序 而揉捻 所起到的作用 也是各不相同 1 破坏叶面细胞 更好的促进叶子的氧化 (红茶的酶促氧化或者黄茶的非酶促氧化) 2 挤出茶汁 利于冲泡(龙井在抄的时候的使劲按 闽南乌龙台湾乌龙的包揉 普洱茶揉捻等) 3 做型 制成某种特定名茶的形态 通常情况下 12 或者23目的 可能会在同一步骤进行 综上所述 其实俩人的争端 根本不在一个点上 红茶制作所谓的揉捻 以12为目的 有的会单独分出一步进行3 而乌龙茶制作 叶面破坏主要在边缘 在做青步骤进行 揉捻的目的是23
怎么就这么多人爱把茶当成药 现在一张口就 喝什么茶 对这个那个有奇效的 要真这么神 把医院药房改成茶叶铺呗 只要有一个喝了没治好的 老板直接拉出去枪毙 这个老板 谁敢当? 有谁敢说 自己的茶肯定能治好某个病? 不过是个喝了比较香的健康饮品 摆正了态度不好么?
今天 在一妹纸怂恿下 我终于横下了心
折腾一个月 都在今天了 累屎拉倒
猩游记 八 风风火火闽南行 毁誉参半台式茶 本来说是报名的闽南乌龙学习班 本意是去学学铁观音们和闽南色种类的 结果到了那 发现变成了闽台乌龙 再到学习时候 发现时台式乌龙 突然就害怕了 有种深入敌营的感觉 之前在茶城 因为我经营台湾茶 所以经常跟台式茶斗智斗勇 也对茶城里的便宜台式茶咬牙切齿
我觉得 需要有个广告贴 @会跳舞的比基尼 我这一直忙的死忙 有时间看 没时间写 不过看半天无非买茶卖茶 问啥茶 还有问怎么开店 貌似很多人不知道由茶叶衍生出来的三个劳动工种 茶艺师 评茶员 制茶师 就算有人想学这类东西 也找不到地方 不若如派茶贴一般 写一个各地培训班的地址 吧友可以写上自己开的 还有自己在学茶叶的培训班的联系方式和所在城市 也算个造福了 不过真实可靠性 要写明不予保证
今晚滞留北京 求蹭卤煮 狗屁会议 开得老衲回不去了 吃小肠陈去 有木有组队的
卖了节操换茶喝 好不容易从楼下妹纸那还来一泡黄金叶 喝是喝完了 发个照片让你们唏嘘下
咱们的第二次爆照 http://tieba.baidu.com/p/2876267593 前次爆照历历在目 近些时日新人渐多 且上次爆照 老衲爆了张五年前的 稍显没诚意 这次便来张今年春季的 还是那句 说好的爆照 你们要是不爆 我就删帖 这次耐心点 给你们24小时时间
正值铁观音秋茶季 刚有时间用电脑 就回应下关于特级铁观音的问题 我说过 特级铁观音 在国家标准里是有严格定义的 今天有时间用电脑 我便把国家标准发上来 茶商茶农们 各自核对吧 有些文字可能稍显空洞 毕竟标准要参照茶叶标准样进行对照叙述的 网络上 我能发的 只有文字而已了这里边 前两张图是对清香浓香铁观音的分级 最后一张却是个关键 最后一张的指数不过不达标 就算在好喝 连合格品都算不上 1 水分 水分过高的茶叶品质下降会很快 而且烘干水分会影响成本 所以这一项是很需要注意的 2 碎茶 粉末 也就是所谓下段茶过多 3 灰分 也就是燃烧之后所剩物质的重量比例 如果过多说明含梗和不可燃杂质过多
分水鉴茶的小游戏 人人都说水对茶影响大 却没多少人试过具体有多大 于是乎 老衲组织了这么个活动 哇哈哈纯净水 农夫山泉 新西兰冰泉 景田 同时泡绿白青红黑五大茶类
来来来 都来鉴赏下老衲刚淘的满绿薄胎大碗
猩游记 坭兴篇 岭南沿海有古陶 质透雕精火中宝 几番烈焰几番磨 一经茶香比玉妙 估计只看上面四句 绝大多数人猜不出来我说的是什么 这一次与我相遇的 是坭兴陶 它的生命中 深深地刻着两个字—“屈辱” 一百多年前 它被认为是最适合做烟斗的材料 不是烟丝 是鸦片 它见证了中国人的那一段东亚病夫的屈辱 也随着虎门销烟走向没落 随后的几十年里 它被制作成大件工艺品行销全世界 也在1915年迎来了生命中最大的辉煌 它拿下了巴拿马万国博览会金质大奖章 随着工业时代的到来 陶瓷器皿 已经不再是我们的必需品 也不再是中国人家庭中的主流装饰品 它没落了 甚至在1950年与1995年左右 两次濒临停产 或许是缘分吧 在绝境中的它 遇到了百年之前的老友 同在万国博览会上 让中国人扬眉吐气的国宝——茶 自此 它又走上了一条蓬勃发展之路 坭兴陶虽然与紫砂同为四大名陶之一 差异却是泾渭分明 1 泥料 坭兴陶的泥料由两种泥配比而成 相比紫砂 不含石英砂 且含铁量更高 2 颜色 紫砂颜色多种 通过调整泥料来调节成品颜色 坭兴陶则通过调节泥料配比与烧制温度来制造多种颜色3 坭兴陶的手工壶基本都是拉坯成形,相比紫砂的拍泥片 成型成本更低(紫砂朱泥也能拉坯 但是泥料成本令人望而却步)4 紫砂雕刻 更近写意 有金石味 坭兴陶可进行细腻雕刻 更像工笔这趟广西之行 收获可是不少 去了才知道 原来龙眼可以这么疯狂的吃 原来有种美味芒果叫桂七 原来广西话我真的听不懂 小盆友们 羡慕嫉妒恨 有木有啊 十月 漳平见 一个与闽南乌龙有关的约会
猩说茶 台湾茶四大品种之三 叶底对比 关于台湾茶 在这个大物流的年代 人人都难免有机会喝到 今天 就来聊聊台湾茶从叶底看品种那点事儿 台湾茶品种非产多,光是推广品种就二十多个 但是能做到广泛种植的品种 寥寥可数 主要是四大品种 金萱 翠玉 青心乌龙 四季春 今天刚巧同时泡了金萱 乌龙和四季春 就顺手拍几张照记录下来 说上两句 一起来看看 怎么通过叶底 辨别这几个品种 下面 先来看几张叶底 猜猜它们是什么吧不知道大家猜对没 因为喝得实在太多了 没力气再开翠玉了 就先来这三个的好了 用我的话来说 很简单 金萱是个矮胖子 乌龙是个高瘦子 至于四季春 则是个大头娃 (金萱叶圆胖均匀 叶脉主脉与支脉角度较大 乌龙细长 主脉支脉角度锐利 至于四季春 叶型比较偏 一般是一头大一头小 而且叶脉也是相对锐利)再来张全家福看看 按顺序 分别是四季春 金萱 乌龙 我也知道 看叶底是个无聊的事 但是台湾因为不同品种有不同的产区 适应不同的海拔高度 当把叶底品种与产区知识相结合 也就不会被骗得太离谱了(拿着四季春当梨山乌龙喝的人不是没见过 没办法) 不过呢 也不能只看叶底 需要综合考量例如这片大头娃 其实就是个闽南乌龙中的本山 跟四季春没什么关系 好啦 今天就这样 以后 随喝随拍随说
科普 之 偶遇越南茶 很多买台湾茶的人都有一个疑虑 那就是 你的茶到底是台湾产的 还是别的地方做好 拉到台湾卖的 前几天一个朋友跑去台湾 给我带了一罐“阿里山乌龙茶” 必须承认 是一番好意 如果说哪里有意见的话 也就是在快递单上写 二猩收了 罐子还是不错的 不过细心的话 会发现一个“旅行购物保障”标志 换句话说 这茶是供应旅游区的 哎好吧 罐子可能不代表什么 拆开看看色泽枯槁 茶梗外露。。。。要命泡开之后发现 茶底的梗很粗 叶子比较硬,而且叶脉是浅黄色的 为了对比 我也开了一泡 我这的阿里山只有金萱 就开的梨山的乌龙 作为同品种不同产地的对比味道自不必说了 天壤之别 单从干茶的油润与对茶梗的处理 以及叶底中茶梗的是嫩性 叶脉的淡绿色 都有明显的差异 最后一句 旅游茶好危险啊。。。。。是吧?二崔
你们谁都水的比我快 我怎么都掉到31名了 好歹是吧主
折腾两个月 总算快开业了 你们总说 几万几万就能开店的 为毛我开个店 扔进去三十多万 哪个坑货来解释下
你是我的小呀小龙蛋 怎么爱你都不嫌多 看看你们眼力 谁能说出这对壶的来历
能不能别没完没了的
猩游记 五 桐木关—成年人的童话 童话里的天堂 天赐桐木关 终日云雾漫 上山有七日 方幸见真颜 山势称奇伟 逶迤复连绵 泉水味清冽 松竹绕茶园 食有笋味鲜 饮知红茶甜 细辨此中味 哪似在人间这是我上山一周后的由感而发 人家都说高山云雾产好茶 这里的山 这里的云 可真是不缺 我上山一周 才第一次能看到大山全貌
猩游记 四 景德镇—千年瓷窑火未熄 春风起处坯车急 我是一块腐泥 经历五百次揉捻 五百圈旋转 上千度炎焰 只为此刻光鲜的在你眼前 好吧 我不是阿难 就不扯这么文艺了 说点正经的 为了防止你们只看故事 忽略科普 所以我决定 先科普 然后再慢慢不正经 景德镇目前的四大瓷器 青花 粉彩 玲珑 颜色釉 1 青花 釉下彩的代表之作 就是先在泥坯上画画 后上釉 烧制的瓷器 最早的釉下彩 都是蓝色的 如果我没记错的话 是在明末 出现了红蓝两色 至于现在 据说是已经有了釉下七彩 不过 还是青花发展得最完善 最广泛 题材最多样2 粉彩 最费工夫的瓷器工艺 就是釉上彩的加强版 有点像传统油画 会用颜料把画堆出立体感 顺道说一下 釉上彩就是先上釉烧 然后再画 再烧3 玲珑 把半镂雕技术用在上了瓷器上的宝贝 一般会和青花配合使用 找个光线充足的地方喝茶用 你就是明星 玲珑 忘了拍照 忍了吧 4 颜色釉 这类瓷器都很厚 最结实的瓷器 也能做出最让人眼花缭乱的色彩 最奇幻的效果 其中最牛的 甚至有能根据不同光线 带给人不同颜色感觉的 换句话说 你在不同的场合看 那杯子会是不同的颜色当然 这几个技术都是可以结合使用的 例如上图这个 里面青花 外面颜色釉 还有一些 虽不知名 也很昂贵 例如为了解决釉上彩毒性问题而出现的釉中彩
是非纷扰 名利而已 还是开个答疑帖做点实事吧 长期有效 尽力而已 不一定会 也不一定对 个人观点 欢迎死磕 越较真越好 只限茶叶 不论是非 就这样定吧
给你们点线索 北京19-22那茶展 看到这个 就找到我了 不用犹豫 自己写的 独一份
19-22号 我在北京等你们 吼吼 明天启程 进帝都 19-22号的茶展 我去帮忙打酱油 到时候 我在北展等着和你们面基 总算能拿着别人家的茶 随便请你们喝了。。。。只要你们能抓到我
这时发生了神马? 有生意不做 好牛气的说 好不容易组织个派茶 买纸箱都受气 所有远点的纸箱商 直接不发货 以前都买过的啊 肿么就友尽了
猩游记 三 祁门—带着先祖的荣誉 坚持自己的工艺 嫩叶金芽泛宝光 夷人饮之喜欲狂 皖南深山有古镇 家家皆飘祁门香 这一站 对我来说至关重要 这次所到的地方 是世界四大高香红茶之一的产地 祁门 历口镇 也是在这个地方 我第一次做红茶 同时爱上了做手工红茶 其实这一章我要说最多的 是人 这个教我做茶的人 记得在第一章里提到过 一个从祁门奔赴杭州参加我茶会的人 一个带我蹭各种好茶的人 海笑兄@若茶 刚到他家的时候 我很惊奇 第一次看到一个做红茶的人家里 居然没有揉捻机 也看不到大烘箱 还找不到萎凋槽 带着疑惑 且住下来吧
人人都喊520 今天就发个0 今天打开微信朋友圈 不是在喊520 就是在喊嫌弃喊520的人 既然大家今天都这么爱吃鸡蛋 就教大家 怎么做茶叶蛋好了 鸡蛋煮或蒸熟 注意 冷水 小火 否则会遭遇爆蛋 然后外壳敲碎 不剥 掏出来你家的各种好茶 什么牛肉 马肉 西湖龙井 铁观音 金骏眉的 各种9.9包邮的极品茶 放入水中 再加上桂皮 老抽酱油 耗油 极鲜酱油 葱姜 朝天椒 敲好的鸡蛋放进去 开锅小火15分钟 关火 泡一天 可以开吃喽 所有在今天大喊爱吃鸡蛋的孩子们 都去试试吧
怎么才到35 没后劲啊 @最凉不过死人心 大题库不能给你 给个小的好了 应该是够用了
哎。。。要命 龙井的标准 目前在用这个 @背包客_宁波 不过 马上又要淘汰了 没意外的话
猩游记(一) 序 余学茶方短 遇茶季深知不可失之交臂 故于三月联系各地老友 组织路线 成行一趟寻茶 学茶之旅 途中乐不思巣 至今方才归家 特写游记一篇 写茶 写人 写景 写心 取名《猩游记》 至于个中缘由 你们懂的 因行程较满 难免所见有限 所听有偏 欢迎指正 补一句 内容较长 插楼必删
好不容易开一次网页版贴吧 这一大堆的感谢xx啊 还都一个人的 有点意思 这都肿么了
武夷市区 求蹭茶 在山上蹲了十天 都成土猴子了 晚上求蹭茶 市区
怎么突然觉得自己多个小号 哇咔咔咔 这是来给我当小号的咩? 虽然我还不认识 来认识认识 @平凡茶非常道
清明时节雨纷纷 春茶带露皆吐新(征文活动征集中) 大家好 新春伊始 各地陆续进入茶季 本群诚邀群内茶农拍下自己从采茶到成品的制茶过程 待茶季忙碌过后 配以文字(尽量详尽 包括每一步的作用 做不好可能对茶叶造成什么影响 怎么辨别之类的)交予我这只猩猩 如有重复 则在贴吧进行投票 征文方法如下: 1、每人至多只能提交一篇(图片最好把握在10张以内) 2、重复茶种文章通过百度贴吧进行投票 3、同种茶如果只有一篇提交,则展示后默认选取 4、如果发生票数并列第一,则进行专题再次投票(两次投票都以五日为期) 5、被选取的文章作为优质文章,通过群微信公众平台和百度贴吧平凡茶吧进行展示(注明作者以及店址) 6、如发生借图与抄袭情况,群内除名 贴吧公示 茶商列表内拉黑 发起人:平凡茶 猩猩
最近的流行主题 茶农家出的大学生 在校期间努力创业 开网店 卖茶叶 有木有觉得 最近这个题目 很火很热很爆棚 都集中在春茶上市前的这一个月粗线了
【爆点冷门】一 大关翠华 看到茶友们天天在为了某个茶真假而纠结 是在是费劲心神 其实我们喝茶 是为了喝到美味 便宜的东西 而不是为了举着杯子 跟别人吹嘘名茶挣个面子 更何况现在乱象颇多 反而容易丢了面子 从今天起呢 我会发一些 可能绝大多数人都没听过的茶 无他 无非是因为这些茶的溢价还比较低 如果是为了自己喝 大家喝得起 也买得真 马上就到春茶下来的季节了 相信人们期待最多的 是绿茶 我就按出产顺序 从南到北说好了 至于从哪买 可别问我 好些我也没喝过 你们要是觉得哪个真的很好 或者真的不行 寄给我点满足下我的好奇心 绝对赞成第一个 大关翠华 翠华茶是云南省的历史名茶。产于云南省大关县翠屏山脚的翠华寺。该地产茶已有500多年历史,当时翠华寺产的茶称“金耳环”,为朝廷贡品和佛家朝拜峨眉寺的珍贵茶品。到了上世纪60年代,在这一历史名茶的基础上改制成全炒型扁形茶,称之“龙井茶”。1980年又将龙井茶改名为翠华茶。翠华茶以“色绿、香高、味甘、形美”的特点赢得了荣誉,1980年以来连续三年被评为全省名茶。 翠华茶采制是清明前后采制,采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展,芽叶长度3厘米左 右,要求芽叶长度、大小、色泽均匀一致。鲜叶进厂后立即在室内阴凉处进行摊凉,摊叶厚度8厘米左右,经6~12小时的摊放,芽叶失水减重5~8%,叶质转软,青气消失,方行炒制。 外形扁平光滑匀整,色泽黄绿,香气清香馥郁,滋味甘醇可口,汤 色黄绿明亮,叶底匀嫩成朵。 翠华茶以“色绿、香高、味甘、形美”的特点赢得了荣誉,连续三年被评为云南省名茶。 大关翠华茶文化历史悠久,内涵丰富。要追溯翠华茶文化的发展历史,首先从大关翠华寺的创建谈起。大关翠华寺始建于雍正初年,由四川峨嵋大坪信阳法师倡导创建,至今有270余年。翠华寺建始之初只有观音阁一间,位于大关县城后的翠屏山腰。雍正10年后,各地官绅又捐钱置地扩建寺庙,使大关翠华寺庙逐步发展成为包括观音阁、翠华寺、千佛殿在内的建筑群,其中以翠华寺最为著名。由于大关自秦以来就是当时西南夷通往巴、蜀和中原地区的重要驿道,秦开“五尺道”,汉修“西南夷道”,唐凿“石门道”以及“南方丝绸之路”都从大关县境穿过。清雍正“改土归流”之后,汉人大量迁入,大关日渐成为滇川大道的重要驿站,过往商旅频繁,故此大关翠华寺变得热闹兴旺。寺中和尚、僧尼根据翠华寺四周的土质和自然环境种植茶树,供过往客商饮用。足驻翠华寺必得品尝翠华茶,茶入杯中还没泡出时,淡淡的清香已沿杯口冒出,四散开来,直入肺腑。泡出的茶水汤清色绿,品尝一口,其味略苦,绿汤茶汁沿舌面滚入腹中,那种滚热的苦涩感,让人无比慰贴。片刻,干渴顿消、五腑生津、回味甘甜。雍正年间,大关翠华寺周围种植良种茶树80余株,长于制茶技艺的寺中和尚、僧尼在每年清明节前后采摘一芽二、三鲜叶,经杀青、三炒三揉和晾晒,精制加工后茶叶弯曲呈环状,略呈金黄色条纹,其色如翡翠,其味醇香甜郁。大关翠华茶曾是进献的贡品,又称“翠华贡茶”,1915年在巴拿马国际博览会上获二等商标荣誉,一时滇川各地遗宦、名士、巨商和高僧均慕名而来,以能一品翠华茶为荣,于是翠华茶从地方名优特产跃上了云南名茶的行列而享誉滇川。据《中国茶经》记载:“大关翠华茶是云南历史名茶,形扁平、光滑、匀整、色泽黄绿,香气馥郁,滋味甘醇可口,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿成朵”等特点。 到1950年,翠华茶树已由寺周围的几株向四周发展到数百株,随后逐渐引种到县属各区乡,年均产茶量10余吨,然而,纯真翠华茶仍只年产几百斤。1955年10月,国家分配了一名来自浙江杭州农学院茶叶专修毕业的聂爱中到大关县政府建设科工作,专职从事茶叶生产技术指导,于1955年底在翠屏山老君庙创建了翠华茶厂,由聂爱中研究设计制作了手推木桶揉茶机,在聂爱中的指导下,制茶加工技术增加了“杀青”一道工艺,改炒三道为一道,改脚搓手揉为手推木桶揉茶机揉茶,改晒青为木制炕烘箱的烘青。1957年为扩大生产、茶厂搬迁到郭家祠,新增了红茶、仿龙井茶等品种。仿龙井茶对叶的要求很高,须采摘雨水节令前后一点的第一道嫩叶,只保留一芽一叶。制作时不经过杀青工艺,直接放入锅炒,用文火手工翻压。成品要求保护“扁、平、直”的形态,呈黄绿色、泡出的茶汁绿如翡翠,人称“绿汤头”。这种茶叶因原料精,加工细,产量少,故价格高。传统的翠华茶加工工艺则是要杀青,搓揉,烘烤几个程序。这种茶叶加工后要求呈“条、弯、亮”的外观,即体型须是长细条状而弯如蛾眉,颜色略黑而带光泽,其汤头绿中带黄。为与仿龙井茶相区别,取名为“眉茶”。1962年曾特制翠华仿龙井茶1斤,进京献给毛主席。1963年,经昭通地委领导联系,在杭州聘请了制作龙井茶的朱堂生到大关翠华茶厂,传授制作杭州龙井茶和珠的技术。1986年从四川筠连县引进小型电动“四五”型揉茶机,至此大关的茶叶加工工艺完成了从人推揉茶机,土制烘干器具到电动揉茶机,双锅杀青,再到滚筒杀青,铁机烘干的两次技术改造。1980年开始统一名称,将用龙井茶加工工艺生产的茶称为“翠华茶”,而把用眉茶加工工艺生产的茶称为“翠华绿茶”。1981年9月,云南农大茶化室化验结果表明,每百克翠华茶氨基酸含量为443.67毫克,比云南大叶茶“南糯北毫”的279.29毫克多60%。所以云南省茶叶学会对翠华茶品尝鉴赏评价称:翠华茶具扁、平、直的条索,外形美、平整匀齐、汤色黄绿,清晰明亮,清香,味醇和,叶底嫩明亮。因此,1980年到1983年,连续4年评选全省名茶。 来源:平凡茶友会 微信公众账号:平凡茶 微信公众号:pfchayouhui
来吧 聊一个关于普洱茶的小问题 易武 易武正山 相信不少人看到过这四个字 这四个字的来历 怎么算正 也各有解释 到底哪个才是它的真是来历呢 坐等大家说说 我先讲讲 我看到过的两种说法 说法1 正山 是在强调原料地道 工艺正宗(不过好像没看到有人解释过 哪里的才算地道 怎么样才叫正宗) 说法2 郑山误读 有人说 易武正山 是从台湾传来的说法 是台商在易武一个叫“郑山”的地方收茶 然后口口相传 最后曲解成了 正山 好吧 诸位各自说说自己的看法吧 最好是能列举出让人信服的资料 讨论而已 表打架哈
水一贴 饭桶天下(前五层 不要抢) 发点我这的好吃的 还在的 不在的 流传的 失传的 下次各位路过 不废话 直接去吃 排名第一的 吧里至少有50人吃过 因为当年我发过50份传说中的十八街麻花 此图一出 纵然老衲不说 你们也知道 我是在哪了
来 提个问题 关于祁红的分级 从一开始啊 不管是教材 还是实际样品 分级都是这样的 礼茶(国礼) 特茗 特级 一级 二级 三级 四级 五级 六级 但是呢 近几天给微信录入茶叶等级的国家标准 发件一件事儿 不管是安徽省地方标准 还是商业标准 都没有礼茶这个等级 那 “礼茶”这个等级最初出自哪呢?? 谁给解答下
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