芝溪山人的个人资料

紧急情况，围观、拍砖、打酱油都赶快进来本来这几天还晴了下，很是高兴。今天的雨下一阵又一阵，关键是还热，要死哦。担忧中花总的龙饼飞来了，里面还有2006陈升易武茶样一包。里面直接放的饼饼，没啥密封袋报纸啥的，还好快递公司大发慈悲，没有折磨他们，里面没进水，一点也米碎，算是安慰。湿度由60到80了，心在暗自流血有木有。尤其是刚拆开包裹才想起：“湿”，于是左思右想，这些个饼子封也不是不封也不是，如何是好？只好在抽屉里先放着，等过两天不下雨了再行密封。大家要“迷信”纸箱，信纸箱得永生。我的姨妈关姐老玻璃尽数都在纸箱，嘛事儿都没有。手边就留了点老玻璃的迷你小沱沱当口粮（密封），兼之几砖开喝的大姨妈，就包着原内包装棉纸，也没密封，露在外头照样很好。当然咯，电风扇是开着没歇息过……

我看，每隔一段时间就有必要弄个生熟茶基本知识篇章科普一下…… 诸公以为然否？大厂的优点，中小厂的特色都有必要说说共识……请亲们畅所欲言！！！

大益最新品种，据说是浅发酵代表抢滩登陆——《丹青》他们的美工实在太差劲了些

大益茶炒得火热，大益吧却冷清得很呐！！！！诸公以为然否？

值此除夕佳节，今天仍然坚守岗位的兄弟有木有，出来冒个泡！！！

闲话普洱——水品，没有女神镇楼一个朋友向我抱怨，买回的茶，自己泡，却不似茶馆小妹泡得那么好喝。你泡茶手法对否？用飘逸杯，但流程一样。我又笑言：你用的什么水？答曰：当然是家里的自来水。问题就在于此。那什么水好，娃哈哈、康师傅、还是大境名泉？我说：经济实惠的角度来谈，本地的自来水就好。那你刚刚似乎又有说自来水不好的意思。朋友更疑惑了……我想，他的疑惑，也是大多数人的疑惑。用什么水泡茶，怎么用水泡茶，关乎经济实力和理念。其实买纯净水或者矿泉水也并不贵，一朋友喝茶算频，一周最多也就三桶，所以主要还是理念。不过我主要还是用自来水，他奇怪，同样的茶，同样的手法，泡出来却更好更甜。我说，我用的自来水是于阴凉处贮过半月的，里面还放了几块大的海浮石。那石头效果这么好，我也弄些来试试。你错了，石头只是辅助而不是关键，效果仍然在水质。很多人，包括我此前，被某某石过滤器，什么纳米活性炭、净水机、磁化杯之类迷惑，认为只要是水，经过这些玩意一番弄过就会变好水。于是乎，被人忽悠，花去大价钱，买得东西若干，则水依然故我，并无如何改变。其问题不在水，而在自身。笔者做过小小的实验，将我们本地的自来水，放入普通陶缸或瓷缸中，贮存数日至一月不等，目的就是消散水中氯气。陶缸+大块普通鹅卵石（海浮石、麦饭石也可），存之10—15天，效果最立竿见影。时间太久，水质也会坏掉。红楼梦中：妙玉扫梅花上雪水，埋地5年之久，烹茶清醇甘冽，现如今我等难以效仿。更何况大家在城市之中哪有地、得法，与如此闲心呢。所以说，我在桂林，用这个方法很好。桶装水我也用过不少，效果一般。更何况我们这水质不差，只是稍稍偏碱，用此法治水，泡茶甚宜。减普洱苦涩，突其甘顺滑喉。讲点题外话，九十年代中期，桂林漓江，流经市区伏波山至解放桥段。水质清澈见底，是真的清澈见底。水底石头上常见数种小鱼，悠哉游哉。可惜那时尚年幼，对茶并无兴趣。2000年后至今，也因为城市扩展，人口渐多，水质明显恶化，富营养，其底水草之厚足有5厘米到10厘米，水量亦减，且不用说冬天河床裸露，夏日几乎可卷裤脚趟水而过，惜哉痛哉！！！个人之见，欢迎各地茶油对自己家乡的水质情况及用水心得做补充。

严重建议之………………………… 秋水兄可否组织一下资深的一群吧友，安排个开始与截止时间，编撰弄个“普洱茶基础知识”加精置顶。免得新人常常受误导，一个一个回既耗时间又效果有限，大家同意否？

底款为：景周之徒——昌鸿手制，1976.（迷你壶是普通工艺品）

朱泥仿古——陶中，手制

发一个铸铁煮茶炉

发个勐海乔木春尖的标本样品

蛇年生肖饼开汤小结——文字版（以下简称蛇饼）今天喝了刚到桂林的蛇饼试饮，整饼的。我的一位大益店的朋友就打了电话给我，于是乎，二三好友，对坐品茗，下面说说我对此茶的评价。规格：已知为4提，28片/件包装：精美大气，我个人认为不输于龙饼，甚至还强上几分。饼面：撒面拼配有较多高山乔木，内里有陈料，呵呵，我觉得它是大益近几年最好看的三款饼面效果之一（其他三款为春早、巴达高山、蛇饼）香气：挂杯留香持久，非常香，完全可以PK老虎和兔子、001布朗、001巴达等等口感：生津迅速，回甘持久。后面喝着非常甜，香扬水柔（个人觉得不是易武料)，韵味悠长。耐泡：稍逊龙印、龙饼。为了验证判断，用审评杯闷5分钟开汤，三杯入肚，不苦、微涩。生津回甘达到了舌底鸣泉的境界，真心不错。稍后打听了下价格，准备让朋友到货给我留一件，呵呵。也算是年终给自己的小礼物吧。

今天刚看见，前来报道芝溪山人前来报道，我是第50名，呵呵呵

发我平时的泡茶利器——朱泥竹段，养熟普用的

江边偶然捡到的石头，用来做茶针搭正好

铁壶欣赏第二季——瓜棱壶，最后一张附加铁炭炉

国产铁壶欣赏

还有米睡滴人么，都进来看看呐，普洱茶之真相我承认，我也当了回标题党

《普洱紧压茶审评程序》茶叶品质主要是依靠人的嗅觉、味觉、视觉和触觉等感官来评定的。下面简单叙述普洱紧压茶的审评程序。干评： 1、匀整：看茶品是否端正、是否起层落面、棱角（边缘）是否整齐、光滑，厚薄大小是否一致； 2、洒面：分为无、少许、充足、分布均匀、露心等；有洒面的茶，洒面应分布均匀，不露心； 3、松紧：分为松散、稍松、适宜、稍紧、紧实；普洱紧压茶要求松紧适度，过松、过紧都不符合要求。湿评干评以后，用茶刀由上至下撬取茶样，以确保取样的准确性，混匀后称取有代表性的样茶5克，投入250毫升标准审评杯内，倒入沸水（水温标准是100摄氏度即沸水起泡）至不溢出为宜，盖上杯盖开始计时，5分钟后将茶汤倒入审评碗内进行湿评。 1、香气：嗅香气以热嗅、温嗅、冷嗅相结合进行。热嗅主要是辨别香气是否有异味和香气的类型；温嗅是辨别香气的浓淡，辨别香气主要是以温嗅为主；冷嗅主要是辨别香气的持久性；香气主要是评其纯度、持久性及高低，其中普洱茶（熟茶）以陈香馥郁具糖香为好。 2、滋味：主要评定滋味的纯正与否；其中普洱茶（熟茶)主要评比滋味的醇和、顺滑程度、浓度及回味； 3、汤色：主要评定茶汤的色度、亮度、及清浊度；其中普洱茶（熟茶）汤色以红浓明亮、红亮剔透为好； 4、叶底：主要评定叶底的嫩度、色泽及匀度。以柔软、肥嫩、褐红、有光泽、匀齐一致为好。茶叶品质的审评一般通过干看外形、湿评汤色、香气、滋味、叶底五项，才能正确的评定其品质的优劣。评茶标准器具：250毫升标准审评杯、审评碗、称量器具（砝码天平、电子天平等） ——摘自大厂资料，非我独创。但觉得非常有用，便整理后码字其上，为免误会及争论，故不透露其名，大家见谅哦。呵呵。

感谢茶壶花花所赠这两样尚未开动，到的时候只喝了散的，且待我稍后开汤上图样

连续在本吧签到7天，晒下签到排名照，看看我神马水平

收到老仙的茶样老仙的茶已经于20日下午6点收到，谢谢派茶。4包，份量很足。这几天到处跑业务没空开汤，待我23日回来再一块上图，呵呵，抱歉。稍微看了看干茶，非常油润光亮，一开包很远就闻到了香气，必定不错。o(）＾）)o 唉，两天后一定上图，期待我的华为C8650超水平发挥啊。

秀秀我的汝瓷杯

寻找桂林“茶油” 大嘎懂滴