云南白龙 云南白龙
云南墨江80后,傣族,毕业于某大学中文系,云南省普洱市作协会员,诗歌散文写作者。2007年大学学习期间开始自学文学并发表诗歌散文作品,作品见于《普洱》、《普洱日报》、《茶城》、《千年茶乡》、《锦绣商城.中国当代百家诗林》、《普洱2007—2008年文学作品选》等
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普洱文学吧:《初识普洱茶》 作者:苏有志 作品来源:滇之月 宁宁从小生长在一个四季如春,一年四季鲜花盛开的小城,人称普适宜人居住地方普洱。刚参加工作后的第一个冬天,那年她随一个大姐姐第一次到一个山区下乡,她们去的那个地方当时还没有通车、通电,她跟着那个大姐姐从县城出发,这是她工作后是第一次步行走山路去下乡,她们一起历经了长途跋涉,趟过了几条小河,趟过了无数条清泉石上流的山间小溪,走过了曲曲折折的山路,看尽山间美境,清泉小溪、赏尽了山林不知名的小花,一路上一些不知名的鸟鸣陪伴着她们,鸟语花香。第一次下乡的她,感觉新奇的东西很多,她兴高采烈的走在山间仅能一个人行走的小道上,她们俩一前一后走着,一边赶路一边聊天,看到路边的野果有时会停下脚步,采摘点山间的野果吃吃,累了就休息一下,饥渴了就喝点自己带的水和干粮,休息一下之后在继续行走在崎岖的山路上…… 几个小时在不知不觉中过去了,她们到了村妇女任的家门口,她们叫着主人的名字。山区民风很纯朴,村民都很善良,大都热情好客,来者都是客。在一阵鸡飞狗叫声和主人热情的邀请中,她们进到村妇女主任的家中。那天有一点冷,主人把客人叫到一个大家都喜欢一起围拢座着烤火和聊天的小火堆边。南方的冬天虽然不是很冷,但热情好客的村民几乎每家每户都会在正房紧靠墙的一角设置一个小火堆(也称火塘),那是一个村民待客特别是冬天和雨季大家都喜欢围拢在一起喝茶和聊天地方。大家围坐在火塘边后,主人去了一趟屋子里,出来时手中多了一把茶叶,主人拿出一个她从没有见过的土制小茶罐,那是一个与现在的公道杯差不多大小的黑黑的土制的小茶罐,主人把茶叶放进小茶罐中,然后在火塘中一个只有一些火炭和炭灰的地方放下小茶罐,右手捏住小茶罐的把,一边让茶叶在土制的小茶罐中烘烤着,时不时抖动一下小茶罐,一会儿让土制的小茶罐在火炭和炭灰之中稍稍停留一下,一会又捏住小茶罐的把上下左右自然而然的抖动着小茶罐。茶叶在小茶罐中随着主人手的抖动而欢快地跳动着。主人一边和客人聊天,一边向客人述说着这茶叶的来历,主人说这是她自家的前辈们种下的老茶树上采摘下来的老树茶,树龄有好几十年了,是我家自己采摘自己加工的,吃过的人都说很好吃,今天冲泡给你们尝尝。说说笑笑之间,茶叶在有把手的小茶罐中被这主人抖动得越来越快,人们可以看到和听到茶叶在小茶罐中因被温火烘烤及被主人不停抖动(抖动起着翻炒茶叶的作用)而在小茶罐中与小茶罐所发生的摩擦跳动时所发出的“沙沙沙沙沙沙”声音…… 过了一会儿,一阵她从未闻到过的香气就在空气中散了开来,她忍俊不禁笑问道“这是什么香啊,真好闻。”大家 开心的笑了起来,原来是茶叶在小土茶罐中被火炭和炭灰的温火烘烤过的一种她从未闻到过的特别的香气已在空气中弥漫开来了。那个外表黑黑的小土茶罐引起了她的注意,她忍不住往小土茶罐中多看了几眼。正在她胡思乱想,想东想西的时候,这时她看到主人开始往小茶罐里面加入水了,水进到小茶罐中,人们听到“滋滋”的水在小茶罐中发出的声音,只一会儿工夫,就看到小茶罐中的水在小茶罐中翻滚着,主人把小土茶罐从温火中取了出来,马上开始从土制的小茶罐中给客人分茶了。她给每个客人都分了一些茶水在碗中,然后笑容满面的双手给客人奉上。一阵阵香气和热气及主人的热情与朴实无华的笑容就在眼前,她双手接过茶碗时已没了初来乍到时的陌生感觉,看着别人美美地往口里喝茶,她也有样学样的喝起了茶。茶水刚入口,一种甘苦同时在口中漫延开来,先苦后甜,一阵苦味和香气过后,口中变得清凉与甘甜。这时口渴和一路艰难曲折的行走带来的苦与累通通抛到脑后了,她一边听他们边拉家常,一边说一些与下乡要做的工作有关的事,一边在静静的享用着热乎乎的普洱茶,她有了宾至如归的感觉。 过了一会儿,主人家的小孩子来叫她与他们一起摘果子吃,主人家的小孩子过来拉起了她的手。她们手拉手的一起去到家外面的果子树前,她们一边采摘果子一边吃。没有多长时间,主人家的小孩子和她熟悉起来了,主人家的小孩子告诉她说:“阿姨,上次你们县上来了好多人,有一个阿姨来到我家就哭,是走路走哭的,她来到我家就不想动了,我们叫她一起和我们摘果子吃她也哭着不跟来了,你和那个阿姨不一样呢。你来到我家不哭,还会和我们一起上树摘果子,你比她好玩。”童言无忌,她们在一起欢快地哈哈哈哈哈哈笑了起来。 那一年她刚18岁,是一个刚出校门的大孩子,也是一个稚气未脱的女孩子呢。 从此以后,宁宁与普洱茶结下了不解之缘,她记往了热情善良的把家里的好东西都拿出来待客的村民,普洱茶这种很特别的人称罐罐茶的民间冲泡方法与特殊的味道深深的络印在她的脑海之中,她从以前一个从小生长在茶之故乡,却只知道普洱是普洱茶的集散地和发源地,对普洱茶知之不多的女孩子变成了一个深深爱上了有着千年历史的茶中珍品普洱茶,并且爱上了家乡生长在高山之中,云雾山间的无污染的名扬天下的普洱茶的小女子了。 普洱茶特有的清香、回甘、生津、醇厚、陈香,醇厚、绵滑、甘甜和醇香成为了她的爱恋……  
菜中普洱 来源:解放日报 作者:原因   普洱茶是云南独有的茶品,由大叶种晒青茶加工而成,是唯一的后发酵茶,越陈越香,有“可以喝的古董”之誉。它在云南,是紫砂壶里的经典故事。然而它的入馔,却是我注意到的最新情节。在离翠湖不远的一条小巷里,当街就有一家高挂“普洱茶菜馆”严字正体招牌的楼院。于是结伴而往,次第登楼。  倒也不负众望。从餐馆花厅看院心,可见来自瑞丽江边的翠竹一丛、来自阿诗玛故乡的假山一座。而一树山茶几盆杜鹃正悄然释放绯红情怀,有暗香盈袖、盈窗、盈溢杯盏盘碟,喧嚣市声在芬芳流波中阒然漂远。  没有想到的是,这家餐馆竟有南粤流风:首先上汤。汤名“普洱功夫”,是装在紫砂壶里端上来的,人手一壶。自斟自饮,风流倜傥。大厨介绍说,汤底是用武定乌鸡脚爪、香格里拉松茸干片、宣威老火腿、筒子骨等慢火熬制而成的。把有鲜肉、腊肉味、鸡骨鲜香、松茸的特殊药香的汤倒入壶中,再放入适量的普洱茶熟饼,待茶的醇厚陈香逸出,即可饮用。汤色奶褐,有亮度,味道鲜香丰厚。入喉,仿佛一支宣科先生指挥的“山坡羊”古乐奏响于深谷,清音回环流转、山鸣谷应、浑然一体,不屏声敛气仔细听,分不出高胡古筝、箫鼓磬钹。  接着,十余道普洱茶菜肴乘坐古香古色的碟钵排闼而至。于锅中干烧普洱茶叶、甘菊花、黄糖,袅然而生烟,再把鸽肉熏香,放在炖盅里透蒸的,是普洱熏鸽。一箸入口,那种渗入了陈香、芳香、甜香的细致温软,再见多识广的味蕾也会在莫名惊诧之余啧啧赞叹。用浓酽茶汁腌渍多时的猪肘,放各种调料文火慢炖,直至粑烂的,为普洱烧肘。值此时刻,清欢之味大放光明,肥腻妖姬匿迹销声。典雅对俚俗取得空前胜利,在口腔。把芦笋段在沸水中焯过,入油锅略炒,装盘,浇淋上鸡汤、普洱茶汤的勾芡的,菜名金汁芦笋;将虾炸香,埋入炒香的茶叶里,吸足茶味的,叫普洱香虾;排骨放入普洱茶汤中,加冰糖和盐,文火慢煮的,称普洱炖排骨;新鲜牛柳切丝,用适量普洱茶水及调料腌制片刻,加椒丝爆炒出锅,将炸酥脆的泡过茶叶置于菜上,色香味俱佳的,“普洱牛柳”是也。还有普洱鸡、普洱鱼、普洱贝等等,不一而足。这些菜肴,工艺不算复杂,无非用各种方式,让普洱茶扮演一个角色于其中,发挥它的消脂吸脂功能,让人在一饱口福中阻击赘肉。同时,“汤色红浓明亮,滋味醇厚回甘”的普洱茶,能使菜肴,色,光灿如夕照;香,悠远如钟声;味,清澈绵长如溪泉。它是让一首诗言尽意不尽的清韵,是让一支乐曲不绝如缕的妙音,是一个标示延长的符号,在味觉。
泉溪散文:雨中走过朱市街 南方有许多季节都会下着绵绵无尽的雨,那是一种蓝色的雨、透明的雨。好多年前,我就在这个北回归线附近的边地思茅客居。而我作为一个外乡人,细细地观察一场雨的过程,那是在一条叫做珠市街的老街的屋檐下进行的。大抵是身在异乡的缘故,我看到的雨是蓝色的,那是一种忧郁的蓝,布满了街道的角角落落…… 我知道没有人能象我们一样悠缓地走过一条街道。在云南边地,我能想象出一条街道是如何的平常、自在、朴素。对于一条街道,虽然它曾经不失为一条古色古香的街道。但这一点对于我们,对于边地云南,对于思茅来说,却不能成为一条街道可以显耀的所谓历史传统、文化积淀之类的要素。我只关心她曾经是怎样的原在着,并且又怎样把一条街道按照一条街道的秩序来布局和掌握。如同一个人,命运怎样来安排他一生的前程……我就这样思量着,我可以感觉到时间的脚步悠缓了许多。其实我的脚步已经落在了珠市街的末段,说是末段,却不是尾声的意思,在它仅仅是开始。我还是不能不看见,黄昏的阳光散散漫漫地洒落在街道的各种店铺上。空气开始湿润下来,带着南方十分优柔的味道。南方的空气是柔软的、绿色的,尤其是这个在北回归线穿过的附近的思茅,那样诗意的柔软和水水的绿色更是表现得如此强烈,空前鲜活。 虽然已经挨近了黄昏的光景,我却不能不看见黄昏的天空依然是深深的蔚蓝。走在这样的天地间,心神就由不得自己地悠游下来。身里身外,街头街尾,绵绵密密地布满了南方蓝蓝的雨丝…… 我已经在单位里卸了职,一时间身心松弛了下来。想想我原先供职的单位,要求每天八小时坐班。只要上班的时刻一到,我就用钥匙扭开属于我的那个空间,我就知道又开始了漫长的一天。我就这么坐在办公室里,身心都懒洋洋地搁浅在椅子上,以上班的名义发呆。应该说没有什么更多的事情让我干,我整天看看报纸,喝喝水,或者隔三插五地绕到别的办公室,与那些道貌岸然的同事说说天气,说说国际形式。应该说这样的日子是容易让我们的农民兄弟羡慕不已。当然,谁要是想提前庸碌和慵懒,提前走向衰老和死亡,这无疑又是一个绝妙的办法。我从只有10来人的私立学校到拥有上百人的私立学校,工作干得一天比一天轻松。到了最后却想卸下这份职务,想真正让身心休息一下了。 我就这样和朋友雷杰龙走在了那条古老的街道上。我们的本意是去看看洗马河,那是一片静水。在思茅,这样的静水不多,一远一近,只有两处,远处是梅子湖,近处是洗马河。思茅这个边地小城也在加班加点地建设她的城市,据说是在为撤地设市准备的,所以她也新修了不少颇具现代城市气息的路面。这样一来,通往洗马河的道路就不止一条。在我这一面,也是有了久违的冲动,突然想到珠市街走走。又是三两年时间了,我都难得有时间到珠市街去逛逛。看看她的坡度。屋檐。人流和车辆。雨中的珠市街……那是这世间多有情趣的事情。 其实,我们眼下所走过的珠市街也在更新着她的容颜。首先是她的房屋,从砖木结构灰瓦盖顶的平房到钢筋混凝土的高楼大厦。平房的色调灰暗,高楼大厦的色调光亮,这中间的对比是如此的强烈,就如同一贫一富的两个人。这样的对比确实触目惊心,让人过目难忘。但我始终相信,对于人而言,并非只有崭新的事物才能吸引,才能让人念念不忘,铭心刻骨。诗人于坚在《故乡,写作,谎言》这样一篇文章里写到:“我可以肯定,在一个刚刚完工、粉刷一新的小区,是不会诞生歌德之类的人物的。李白、歌德、曹雪芹这样的人物总是在‘古色古香的东西’中诞生,这是文明史的一个普遍经验。”在我的心目里,珠市街正是这样的一条街,她的古老在思茅市是有一定分量的。但这样的界定只是我一相情愿的猜想而已。当我们走过三分之一的街道时正好到了我当年租住的32号。我们在当年我的租屋前停下来。我说,当年的珠市街常常下雨,我也常常撑一把破旧的伞,从街尾走向街头。一串串的雨珠从房檐上挂下来,连天连地的,挂了长长一条街……我的印象中,珠市街永远是悠缓的、宁静的、黯淡的,当然更多的时候是湿漉漉的,布满了雨丝缠绵的气息。这分记忆同样留在我大部分诗文里,我出版的第一部诗集《怀念爱情》中,珠市街的字眼频频出现。其间,《雨中走过珠市街》这样的一首诗里就更见她无穷的魅力,她无端的暧昧了。请看她是如何湿润着我在思茅三分之二的日子——
泉溪散文:思茅每一天的表情 当我说出:思茅每天都是新的!人们一定以为我虚妄不着边际! 我每天工作与生活的时间表里,都能看到思茅的表情。 每天,我第一件事情就是在钟声里写作。8点到11点,三小时。 我曾在思茅的四面八方住过,准确说是租住。珠市街、环城路、思澜碑、建设巷,都曾留下我零碎的身影。搬家,是我若干年前的习惯动作。人一旦滋生此种习惯,是件无奈的事,让人心生黯淡。如今,我搬离了这些地段。当然,我也免不了时常要到这些地方走动。毕竟,这些地名留下了我的气息、心情、怀旧,还有一日三餐的盘算。 我住在自己的公寓房里,不折不扣,算是我人生的一面崭新表情。哪怕头天睡晚了,不用担心,我会听着钟声醒来。不用看表,知道是七点。起床,洗漱,整理好书报,然后坐到电脑前,泡一杯清茶,整理情绪,联通与这个世界的关系。我就住在普洱学院左侧。窗外,近处是宽山地大的足球场,远处是洁白晃眼的时钟楼。目光稍一外斜,就擦到足球场上,三三两两的同学在跑步。那是从晨曦里跑过来的身体,20岁左右,青春焕然。我似乎每天都在等待这些洁净的身体跑过来,他们是代我而跑的,我听到体内的血液欢欣流淌。当人数渐渐多起来,征兆着朝阳将冉冉升起,晕红的云霞一点点散开,极慢,极美。一天如此缓慢开始,是洁净的,健康的,美好的,充满无限的遐想。坐在这间新居的窗内,我写下了有别于往昔的诗篇,《晨跑》、《青山》、《仰望》、《钟声与忏悔》、《钟声里写下的祷词》等。 还是说说钟声吧,周边的人对钟声有何感触,我不得而知。在我,每天听到钟声是幸福的,在拖得悠长、浑厚、肃穆的尾声里,你的心灵干净起来,明亮起来:内省、反思、虔诚、庄严等等意象,会从晨曦清冽的空气中弥漫开来,约束你,温润你。每天听到钟声是幸福的,它能赶走你内心的小,放亮你的大。人活着,就得有约束,有法度,有底线。这样的人,才会拥有澄澈明亮的一生。 生活在普洱学院钟声覆盖的领空之下,是我别开生面的另一种安静。大音希声。它的鸣响在不同时段里传播着千差万别的意蕴:早晨,钟声清脆,干净利落,掷地有声;中午,钟声绵延,短促有力,振奋人心;傍晚,钟声恢弘,回味无穷,苍茫无边。晴天,钟声使云天更高远,雨天时,钟声亦能打开天幕,让人的心绪与天宇相吻合。若按人的身份来听,孩子和游子听到这钟声,是归心似箭,翘首以盼,看到家园门楣的温馨,中年或老年人听到这钟声,是一种辽远的回顾和无尽的祝福与祈祷…… 我没有炫耀之意。若是炫耀,我亦无足够的资本。在现实中,比我光鲜的人多了,物质上的富绰让你有时伤了生存的自尊。我只是说,我眼下的此种生活,与我近20年的底层民间生活有着天壤之别。 若干年前,我在个体、民企、机关、杂志社等地方呆过。那时候我是需要一块表的,哪怕是廉价的电子表。你谋生的部门要坐班,你要瞅准时间,不迟到,不早退,是做一个好职员的基本规则。虽然有表,有时间准则了,但我的生活依然如一团乱麻,剪不断,理还乱,无有头绪。直到2007年秋天,我做了云南省普洱学院(原思茅师专)的驻校诗人后,这种现状得于彻底改观。由此我是要说,思茅城区的地理版图扩容这么迅捷,这么鲜亮,是我的想象力无法企及的。普洱学院每天的报时钟声,它还覆盖了佛莲山、菩提箐及普洱职教中心。 有庙堂或殿堂的地方定会有钟声响起,钟声能使人心静定、安然,不为外物所动摇所蛊惑。在这片集高等教育与中等职业教育为一体的方圆之地,让青年学子潜心向学,日后有所作为,服务地方经济社会,这本是思茅应该浓墨重彩的一处亮点。教育乃关乎家国兴盛的千秋大业,讲坛自然也是青年学子的精神圣殿。也进一步说明,思茅的高层决策者们具有高瞻远瞩的眼光,在此风水宝地上办学兴教,举财力物力,招纳贤良,广开门路,使原来零散的教育区域得以规整划一,井然有序。 无疑,这是思茅教育的一副靓丽表情。
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