中天百搭 中天百搭
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发酵中的米酒
发酵中的米酒
发酵中的米酒
这是发酵中的米酒
自酿白酒，米烧酒、
江南米酒 一楼先发个成品吧
米酒的做法---常州地区
米酒的做法----常州米酒做法 第一步：浸米 把米泡水里12小时，让米完全把水吃透，取出洗净，放入蒸桶，待蒸
江南米酒的做法 楼主出生在江南水乡-常州。糯米酒的很多人喜爱的，下面我就把江南米酒的做法跟大家交流下。 一楼先来个风景秀丽的南阳山
304不锈钢炉子 全304不锈钢炉子， 板厚2mm， 高度：600mm 直径：450mm
江南糯米酒的做法 第一步，选上好糯米浸泡一夜，洗净放入蒸桶，准备上蒸
蒸酒中，刚开始用不锈钢蒸桶，下面有点不密封，下次备了硅胶垫在试，用传统木头的还是比较密封的
今天新入的设备 全304不锈钢锅，用天锅蒸馏，口味独特
新入一炉子，全不锈钢的 全不锈钢板的
江南米酒酿造工艺 第一道是制曲，由于地处江南水乡，这里到冬季家家户户开始做酒。而制曲需要在夏天最炎热的时候进行。我们这所用的都是小曲，配方暂时保密。（不是我不告诉大家，秘方单传好几代人了）
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