摩的一族 摩的一族
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各位 以后拉面也要少吃了  羊城晚报讯 记者尹安学报道:26日凌晨,一条微博质疑兰州拉面中加了蓬灰,可能致癌。此微博被迅速转发。不过,很多媒体人士和网友站出来为兰州拉面说话,认为吃兰州拉面很安全,媒体人接力令“路边社”新闻熄火。   一条传言引爆话题   昨天凌晨,“迪尔马奇官方”在发微博称,为了使拉面更有弹性,所有兰州拉面馆都在使用拉面剂,而拉面剂的主要成分是蓬灰,含有大量致癌物质砷。现在兰州拉面都用这种制剂来使得面粉更有弹性。如果将蓬灰放入纸杯会出现氧化,而把拉面剂溶液倒在光滑地板上会出现更恐怖的腐蚀现象。据西南大学食品科学学院院长赵国华介绍,拉面加蓬灰是民间流传下来的一种方法,兰州拉面必须要添加这个才筋道。蓬灰含有铅、砷、硫化氢等化学成分,不管是天然草木烧制的蓬灰,还是人工配制的蓬灰,对人体都可能会造成一定的安全隐患。赵国华表示,国家相关监管机构应该对蓬灰的制作工艺、生产标准、使用范围和含量等进行安全评估,消除网友的恐慌。  新桥医院消化内科副主任王雷则表示,铅和砷有一定的毒性。比如砷,存在的形态多样,除非摄入过量才会有中毒症状。另外,砷的毒性主要是对血液系统造成一定影响。王雷说,像蓬灰里面如果只含有微量的砷,加之身体自然的新陈代谢,不会对健康造成过多的伤害。除非是对砷的摄入过量,才会造成慢性中毒。
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