普洱茶之女 普洱茶之女
佛本无言茶已入心,喝茶要的是心静。
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愿喜欢喝茶的朋友,通过以下对茶有更深的了解 1:茶性;专指茶汤入口后口感的刺激性,包括香型和苦涩度,常用‘强’‘弱’来形容。 2:茶质;指茶汤入口后,汤质在口腔中的饱满度,包括滑度,甜度,回甘度,底蕴及耐泡程度,常用“厚薄”“重淡”来表达。 3:茶气;鲜叶在制作工艺中产生,主要由茶叶中游离型儿茶素产生,在口腔中,上颚,舌下,两颊,咽喉间感觉明显。 4:苦,涩;苦是一种味道,涩是一种感觉,苦是由茶叶内含物中的茶碱产生,涩是囗腔中细嫩组织收敛的表现。 5:回甘;指苦味在囗中转化后产生的过程。 6:生津;指两颊,舌面,舌底,有小气泡不断的涌出。 7:收敛性;品茶后,舌面和口腔四周出现的紧绷感,多为涩感的表现。 8:甘韵;甜质;是指甘与甜的表达方式。 9:水性;指茶汤带给口腔的每种不同的感觉,如滑,化,砂。厚,薄,利。 10:层次感;层指重叠之象,次指先后顺序,指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。 11:喉韵;品茶后,茶汤带给喉咙的感觉,如甘,润,燥。 12:饱满;指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。 13:烟熏味;由人工烘焙时产生,并非指不好的气味,有火香味,随时间陈化,会挥发转化而产生其它香味。 14:果酸味;品茶汤时带有鲜味,像新鲜的酸果味。 15:酸味;在揉捻后未晒干,压制时所含水分过高而产生。 16:水味;在储存中产生,带有植物腐烂的气味。 17:青味;杀青温度不够或时间不足而产生,严重时会有“青腥味”。 18:锁喉;品茶后,喉咙过于干燥,吞咽困难,紧缩发痒等不适感,人会微觉不安,烦躁等。 19:茶气;是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生,茶气在老茶中易出现,常表现有打嗝,身体发暖,发热,发轻汗等。 20:陈韵;经时间陈化而产生的韵味,常在有一定年份的旧茶中易感到。 21:香气内敛:香气不张扬,其香在水,用心则有,不用心则无。 22:茶水分离;茶汤入喉,嘴里留的不是茶味,而是水气。 23:入口即化;茶汤入口,不用有意识的吞咽,自然入喉。 24:爽朗;经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后,口腔爽朗,牙齿有清晰感。 25:舌底鸣泉;生津的最高境界,重点在“鸣”字,接连不断之意。 26:药香;百年陈年老茶的共同特征,药香浓郁通常是对老茶香气的最高表达。
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