草莓抓抓的个人资料

哪些蔬菜有利于降压荠菜：初春采其幼苗作菜食用，清香可口。凡高血压、眼底出血的病人，用蕺菜花15克、旱墨莲12克，水煎服，1日3次，连服15日为一疗程。请医生复测血压，如未降可继续服一个疗程；若血压已有明显下降，可酌情减服，每日2次，每次量略减少。　　莼菜：以江苏太湖、杭州西湖所产为佳。在动物实验中，其粘液质部分有抗癌和降血压的作用。患高血压者，每日取新鲜莼菜50克，加冰糖食粮炖服，10日为一疗程，可连续服用。　　刺菜：又名刺儿菜、小蓟草，我国各地均有，系野生菜。高血压病人，每日取刺菜10克，水煎代茶引用，10日为一疗程，可持续使用，但此间需及时复测血压，以保安全。　　菠菜：高血压病者有便秘、头痛、目眩、面赤，可用新鲜菠菜置沸水中烫约3分钟，以麻油伴食，1日2次，日食250-300克，每10日为一疗程。可以连续食用。　　马兰头：具清凉、去火、止血、消炎的功效。高血压、眼底出血、眼球胀痛者，用马兰头30克、生地15克，水煎服，每日2次，10日为一疗程，如无不适等副作用，可持续服用一个时期，以观后效。　　另外，还有紫菜、木耳、芥菜、海带等，在护理高血压病人时，都可选用。

吃麻辣烫注意事项 v

食品中的自然致癌物食品中自然致癌物。所谓自然致癌物不是人工给它污染的，是食品在一些条件之下它产生了自然致癌物。发霉的粮食：第一个就是黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是世界上最毒的一个东西。如果小剂量的长期接触可以诱发肝癌。可以引起癌症的霉菌有多少种？可以引起癌症已确定化学结构的霉菌毒素有十多种，如麦角菌产生的麦角碱，杂色曲霉、构巢曲霉所产生的杂色曲霉素，黄曲霉、寄生曲霉、棒曲霉所产生的黄曲霉素，都是致实验动物肝癌的致癌物质。由赭曲霉、硫色曲霉产生的赭曲霉素可诱发小鼠肾肿瘤，冰岛青霉产生的黄米毒素、皱褶青霉和缓生青霉产生的皱褶青霉素、灰黄青霉产生的灰黄霉素均能引起小鼠肝癌，串珠镰刀菌产生的镰刀菌毒素及交链孢霉产生的交链孢霉素能引起大鼠前胃和食管鳞癌，还有其它一些霉菌毒素可引起实验动物的肝癌、肉瘤、胃癌、结肠癌、乳腺和卵巢的肿瘤等。研究证明：一些霉菌能在食物内促进致癌物亚硝胺的形成。凡食物中黄曲霉毒素污染严重的地方，肝癌发病率高。黄曲霉主要污染粮食、油类及其制品，如花生、花生油、玉米、大米、棉籽等。此外，干果类中的核桃、杏仁、榛子、奶制品、干咸鱼、干辣椒、干萝卜条等。发霉的粮食、饲料可以使人类和动物发生肝癌，食管癌和胃癌的发生也与霉菌毒素污染食物有关。而发霉粮食的急性中毒可引起人或动物在较短时间内死亡。发霉的粮食、食品、饲料包括大米、小米、小麦、玉米、粮食加工的糕点、饼类、饭、馒头、窝窝头等熟食，还包括花生粉、棉子粉和其它饲料。国际癌症研究所（IARC）已评定黄曲霉毒素是具有足够证据的人的致癌物。亚硝基化合物：亚硝胺也是所谓的自然致癌物，它的合成是在人的胃里面，酸性的条件之下它能合成。它就用硝酸盐还原以后，成为亚硝酸盐，然后跟蛋白质分解的氨基酸脱羧以后，变成胺。这两种一合就是亚硝胺。烟草：吸烟致癌被世界各国所公认，吸烟与许多种癌有关，如肺癌、口腔癌、舌癌、唇癌、鼻咽癌、喉癌、食道癌、胃癌、膀胱癌、肾癌、子宫颈癌等。新近研究已表明，吸烟之所以能致癌，主要有下列3个起作用的因素：（1）放射性损伤：烟草在生长过程中，较其它植物容易从土壤、肥料和空气中吸收放射性物质，致使烟草中含有较多的放射性核素。其中危害较大的是一种叫做钋的放射性物质，这种物质在人们吸烟时挥发，并随着烟雾流入人体，而在体内积累，不断地放出我们肉眼看不见的α射线，损伤机体组织细胞。据估计，如果每天吸30支烟，α射线对人体产生的年照射剂量，相当于拍100次X光片所积累的剂量。这种照射会影响组织细胞的代谢，使细胞基因突变，诱发并促进癌的形成和发展。（2）损伤免疫功能：吸烟可损伤人体的免疫功能，这种损伤与吸烟者感染和肿瘤发生率升高呈正相关。人体免疫系统之所以能发挥其免疫功能，是因为该系统中有一种自然杀伤细胞--NK淋巴细胞，它可直接抑制和杀灭癌细胞。而吸烟则会导致NK细胞活性降低，吸烟越多，其活性就越低。有关资料表明，每年累计吸烟150包以上的重度吸烟者，NK细胞活性比不吸烟者的明显下降。（3）破坏细胞基因：烟草中含有许多致癌物质，如尼古丁、吡啶、氢握酸、氨、烟焦油、一氧化碳、芳香类化合物等，其中以烟焦油危害最大。烟焦油中含有镁、铅、铋的放射性同位素及环氧化物、酚、苯、芘等。这些致癌物质无孔不入，最拿手的把戏是会钻入基因碱基中，破坏脱氧核糖核酸的结构。如果被损害的脱氧核糖核酸没有能得到及时修复，就会将有病的基因转交给子代细胞，成为潜在性的癌细胞，当受到其它因素的作用后，癌细胞发生大量增殖而形成癌。香烟烟毒溶于水或食物中脂质过氧化物所产生的“活性氧”，可直接作用于脱氧核糖核酸，使其链断裂成碎片，特别是对存在有癌基因细胞的脱氧核糖核酸破坏更明显，从而促使基因突变，发生细胞癌变，而形成癌症。酒精：酒精可以促进很多肿瘤的生长。从口腔、咽喉、食管等处发病，咱们中国早就报告了，喝白干能够引起食管癌，能够引起胃癌。由于酗酒的人发生食管癌、咽喉癌、肺癌及肝癌的较不饮酒者高10倍以上，因此有人提出了酒精可致癌的观点。大量饮酒可导致肝硬化，而肝硬化与肝癌又有着密切关系。饮酒妇女发生乳腺癌者也比不饮酒者高2倍。过量饮酒可降低机体的免疫力，而免疫力降低又可导致多种疾病，如感染及癌症等。少量、适量饮酒的致癌可能性不大。酗酒则可使各种癌症的发生率明显升高，特别是与酒精接触的部位更容易发生癌症，如口腔、咽喉及头颈部等。不论黄酒、白酒或啤酒，只要含有酒精，过量饮用都会增加癌症的发病机会。若大量饮酒再加吸烟或有不良饮食习惯等就更能增加癌症的发生机会。如一个人只是中等饮酒量，但不吸烟，则其发生口腔癌、咽喉癌、食管癌的机会为不饮酒者的2-3倍，酗酒并吸烟者的上述癌症发生率可为普通人的15倍，说明了吸烟与饮酒有相加的致癌作用。若酗酒加上多食高脂肪、高蛋白及少食纤维素食物则发生大肠癌的机会将大大增加。

解酒的食物亲朋老友欢聚一堂，难免推杯换盏，给节日增添欢乐的气氛。酒精在人体内燃烧可以产生能量，少量饮用可以调节气氛，增强食欲，有一定的活血化淤作用。但饮酒者切忌过量，一旦出现醉酒，可以选用以下几种食物解酒：萝卜：将生萝卜洗净捣成汁饮服，或将萝卜切成丝，加适量米醋和白糖食用。芹菜、白菜：把芹菜或白菜捣成汁饮服，也可将白菜切成条，用醋和白糖腌制几分钟后食用。甘蔗：榨汁或直接嚼食均可。鲜藕：捣成汁饮用。水果：梨、橙子、橘子、苹果、香蕉、荸荠等都可起到解酒的作用。绿豆：将绿豆捣碎后加适量开水服用，或饮绿豆汤。白糖食醋：将适量白糖和半两食醋混匀后饮服。

吃煮梨等水果用勺和叉子用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可以用来旋转煮梨，以方便挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把汤汁舀出。果汁冰糕等如果作为肉食的配餐食用可以用叉。如果是作为甜点食用，使用勺子。吃炖制水果要使用勺子，不过可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃，梅干，李脯的核很体面地吐到勺里，放在盘边

葡萄酒六种妙用葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。　　当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。　　当作外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。　　做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。　　当从整只火腿上切下一块准备食用，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿的新鲜不变质。　　如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会炒焦的现象发生了。　　有的柿子有涩味，但只要你从咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会能上能下上的消失掉。　　掌握一些食物、酒类的巧妙用途，不仅可以随时运用到我们的生活中，而且之于我们的见识更是其乐无穷。

接吻前宜吃几种食物　1、清水　　无论健康师、模特儿、明星或名媛都会建议你多饮清水，我每天喝1.5公斤。但如果你以为一杯清水便可除去烟味，你要的不是健康师而是精神科了，但起码已没有其他味道夹杂着。　　2、perrier/souda 　　不知是否心理因素，总觉得饮perrier或souda的确非常见效，尤其在抽烟时，颇能清新味蕾，再迎新香味。　　3、香口胶/珠/喉糖　　大多治标不治本，但其中较喜欢华达喉糖，好味道！　　4、甘草　　外国卖香烟的地方多数有售，但外形比较国产的幼稚的多。　　一条条的，比一片片咬起来没那么多渣。甘草，据《本草纲目》记载，效果不错，但于公众场合嚼时，有点文体格调或——哗众取宠　　5、利刮　　呵呵，不要笑。听说日本人用这种东西的人颇多，在普通的地方很少能买得到，主要的功能就像刷牙，平日里清洁味蕾所用。有兴趣的朋友可以买来试一试喔！　　6、可乐　　有不少朋友以为可乐万能，日灌数瓶不止，上至煮鹅翼排，下至洗衫洗头脚都用之。但对不起，可乐对除烟味却无能为力无论你加十粒青柠，或加盐加冰，都不会有任何作用。　　7、aveda、breath elixir 　　这一迷你胶瓶说起来很夸张，全天然材料制造，无加添加剂或糖份，刚推出时外国雪茄杂志评为雪茄客救星。每次拿出来用时，身边朋友会问：口臭水呀？每次数滴，口气全消一段时间，不过比香口胶功效要持久的多。　　8、苹果　　绝对私人珍藏，早上第一件事吃一个苹果，保证闷气全消是所有消除隔夜烟味方法中最有效的！不信可以试一试喔！

大锅烧肉小菜清口这种搭配属于厨师信手拈来，说不上算是哪个菜系，三样原料在手边，家里也能做。　　这正是所谓私房菜最有意思的地方，随意、家常，而呈现出来又非常精细精致。　　对一个城市的了解与否，很多时候和在这个地方生活的时间并不成正比。　　上面这番感叹，来自最近到上海定居的一位新加坡朋友。他是个自由创作人，新加坡、香港、台北，近来是上海，写作、摄影、设计，各个创作领域都涉猎。到了上海，每次跟他约碰面，竟然都不用我这个地道“上海走街佬”提议地方。最近一次约吃饭，他说去吃虹桥路靠近古北一个小洋房里的私房菜。按照我的习惯思路，“小洋房”、“私房菜”都应该是躲在西区那些优雅安静的街道背面，弄堂门就不好找，进去还得七拐八弯的才对。这新加坡朋友提议去的地方，小洋房漂亮周正，以本帮菜为基础融合各地创作料理的私房菜。　　因为位置稍微偏出市中心，所以地方够大，两幢白色小洋房被偌大的花园和草坪半圈围绕。露台也够大，摆上三四桌都没问题。有可供三四个朋友聚会的厅，也有适合私密商务宴请的包房。　　火腿滑子菇豆瓣18元这道冷菜体现出私房菜的特征，煮得很嫩的青豆瓣，拌上滑子菇，然后是金华火腿打成肉松似的碎粒，口感清香，咸鲜搭配恰好。这种搭配属于厨师信手拈来，说不上算是哪个菜系，三样原料在手边，家里也能做。这正是所谓私房菜最有意思的地方，随意、家常，而呈现出来又非常精细精致。　　外婆红烧肉38元这间餐厅菜式的基础是本帮菜，那么一道红烧肉地道不地道，就是最有讲究的了。有些饭店会标榜说自家做的红烧肉是小锅烧的，这是一种特色。而这里，则摆明讲是大锅烧，末了再盛到盅里。讲究的就是这个“大锅”多少大、多少肉配多少料。我知道著名的无锡肉骨头就必须用大锅烧，对肉骨和调料、水的搭配有特别秘方。做红烧肉也一样，不一定就是小锅才好。　　蟹粉鱼珍珠88元讲究的是火头。这里借鉴粤菜，灶间火头都特别大。粤菜讲究保持食材原味，在锅时间越短越好，蟹粉和用新鲜鱼肉打成的鱼珍珠，大火炒过，鲜味不受破坏。　　蟹粉小笼6只38元蟹粉一年四季都有定点的供应，做法是最地道的本帮特色。汁水足，蟹粉量也够大。私房菜不但要创新，能把经典做好做地道，才算本事。

接吻前宜吃几种食物　1、清水　　无论健康师、模特儿、明星或名媛都会建议你多饮清水，我每天喝1.5公斤。但如果你以为一杯清水便可除去烟味，你要的不是健康师而是精神科了，但起码已没有其他味道夹杂着。　　2、perrier/souda 　　不知是否心理因素，总觉得饮perrier或souda的确非常见效，尤其在抽烟时，颇能清新味蕾，再迎新香味。　　3、香口胶/珠/喉糖　　大多治标不治本，但其中较喜欢华达喉糖，好味道！　　4、甘草　　外国卖香烟的地方多数有售，但外形比较国产的幼稚的多。　　一条条的，比一片片咬起来没那么多渣。甘草，据《本草纲目》记载，效果不错，但于公众场合嚼时，有点文体格调或——哗众取宠　　5、利刮　　呵呵，不要笑。听说日本人用这种东西的人颇多，在普通的地方很少能买得到，主要的功能就像刷牙，平日里清洁味蕾所用。有兴趣的朋友可以买来试一试喔！　　6、可乐　　有不少朋友以为可乐万能，日灌数瓶不止，上至煮鹅翼排，下至洗衫洗头脚都用之。但对不起，可乐对除烟味却无能为力无论你加十粒青柠，或加盐加冰，都不会有任何作用。　　7、aveda、breath elixir 　　这一迷你胶瓶说起来很夸张，全天然材料制造，无加添加剂或糖份，刚推出时外国雪茄杂志评为雪茄客救星。每次拿出来用时，身边朋友会问：口臭水呀？每次数滴，口气全消一段时间，不过比香口胶功效要持久的多。　　8、苹果　　绝对私人珍藏，早上第一件事吃一个苹果，保证闷气全消是所有消除隔夜烟味方法中最有效的！不信可以试一试喔！

晚上喝茶也睡得好很多人因为怕晚上睡不着觉，所以不敢喝茶。中国农科院茶叶研究所的江和源教授告诉大家，其实，茶叶同时具有“提神”和“养神”两方面的作用，既可以使大脑更清醒灵活，也可以抑制脑神经的过于兴奋，让人们容易入眠，关键看你怎么喝。喝茶要看体质“下单”---夏天，茶是人们喜欢的饮品，不过医学专家提醒：喝茶需辨清体质，适当饮用，否则极易伤身。中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。碱溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效，使人兴奋。而再往后，茶叶中的茶多酚才逐渐溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人产生明显的生理兴奋。所以，晚上喝茶时，只要把冲泡约2分钟的头道茶水倒掉，再续上开水重新冲泡，提神的效果就不会那么明显了。江教授还建议大家，晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并保持了其原始的性质，刺激性比较强；红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。但是，江教授指出，平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

服药时喝多少水？需要吞服的药品主要有片剂和胶囊，而几乎人人都知道吃这些药时喝水是为了便于将药“吞”下去。其实仅就“喝水吞药”一事其中的道理并非这么简单，研究表明凡躺着服药（包括刚服药便躺下）或仅以一汤匙水送服者，有60％的药片不能进入胃内，而只能滞留在食管中慢慢地溶解并对食管粘膜产生不良刺激，严重者可引起食管炎。若这类不良刺激长期存在，甚至可引起食管粘膜细胞癌变。易引起食管损伤的药物有：氯化钾、维生素Ｃ、阿司匹林、复方新诺明、土霉素、氨茶碱、保泰松、消炎痛、强的松等。因此服药时，尤其是服上述药品时应喝足量的水（约100～300毫升），以充分冲洗食道，并使药物尽快进入胃内。切忌干吞药品，同时注意尽量采取立姿或坐姿服药。　　除减少对食管的刺激外，服药时多喝水还可加速药物在胃内的溶解速度，特别是一些难溶性药品随着饮水量的增加，其溶解速度、吸收量、甚至血药浓度均可增加。由于大量水的稀释作用还可以减轻药物对胃肠道的刺激及减少胃酸对药品的破坏。其实并非只有片剂、胶囊才需用水送服，其他剂型如糖浆、冲剂、中药丸、散、膏也需在服用后多喝水，其道理是一样的。　　除一般药品外，对某些特殊药品服用时喝多少水还要具体药物具体分析，如服磺胺类药物（磺胺嘧啶、复方新诺明等）时，由于其代谢产物溶解度低，容易在泌尿道中析出结晶引起结晶尿、血尿、尿痛、尿闭等症状，故要在服药时注意多饮水（每日至少1500毫升）才不致出现上述症状。又如高热患者服阿司匹林、扑热息痛等药退热时，应尽可能的多喝水，否则易因出汗过多而造成水与电解质平衡失调或虚脱。相反的情况是某些药物服用时不宜太多饮水，如：服麦滋林颗粒剂时，每袋只需15～30毫升水冲服以利于较高浓度下形成对胃粘膜的保护作用。同理，思密达（每袋3克）也只需50毫升水冲服。再者，如果病人患有慢性肾炎、高血压、水肿等疾病需要控制水的摄入量时，则服药时喝水量要酌减。　　应该知道的常识是茶水、各种饮料、菜汤、牛奶等由于其中的成分较复杂，都不宜作为服药时的饮品，否则将有可能影响疗效，甚至产生一些不良后果。

每天吃豆三钱好处多　民间有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说如果人们每天都吃点豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，还可辅助治疗一些疾病。我们不妨来了解一下各种豆的特点，以便根据各自的身体状况药食两用。　　鹰嘴豆：鹰嘴豆盛产于中国新疆，因豆子的外形酷似鹰嘴而得名“鹰嘴豆”。新疆维吾尔族群众常用它来治疗支气管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、肠胃胀气、皮肤瘙痒、糖尿病、高血脂等疾病。鹰嘴豆榨出的油适量内服可湿润皮肤和咽喉，外用可治疗关节痛。它富含异黄酮、鹰嘴豆芽素等活性成分和膳食纤维，可辅助降低血糖、血压、血脂，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳品。此外，鹰嘴豆还含有丰富的抗炎症功能因子，特别适合各种急、慢性炎症患者食用。　　豌豆：性味甘平，有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中医辨证属中气不足者的食疗佳品。《日用本草》有豌豆“煮食下乳汁”的记载，哺乳期的妈妈适当多吃点豌豆可增加奶量。豌豆含有丰富的维生素A原，食用后可在体内转化为维生素A而有润泽皮肤的作用。但豌豆多食易腹胀，故消化不良者不宜大量食用。　　黑豆：味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。黑豆还有“乌发娘子”的美称，黑豆制成的豆浆、豆腐等豆制品，也是肾虚所致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。　　蚕豆：性味甘平，有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是少数人食蚕豆后，可发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。　　此外，因频繁吃火锅导致的咽干、咽痛、便秘、牙龈肿痛等“上火”的症状，用绿豆或红小豆煮汤喝，可起到辅助“灭火”的作用。对于那些经常受“上火”青睐的朋友，如果经常喝点绿豆汤，也能防患于未然。

维C要和铁一块补补铁、补钙、补锌以及补充维生素，在大多数人看来是互不相干的几件事，市场上的各类保健品也往往打着其中一种功效大做宣传。其实，维生素与矿物质一起补充，才能起到更好的吸收作用。以下列出的，是不同种类的维生素和矿物质之间的关系，以及相应的食物搭配：　　1.维生素C和铁：孕妇、缺铁性贫血患者，以及经常感到疲劳的白领，都需要多吃含铁的食物。平时喝茶比较多的人，也会造成体内铁缺乏。补铁时，最好同时吃点富含维生素C的食物，一般来说，可使铁的吸收率增强5—10倍。　　食物搭配：含铁多的食物主要有动物肝脏、黄豆粉、全麦食品、芝麻等。富含维生素C的食物有西兰花、青椒、苦瓜、鲜枣、柠檬、柑橘、草莓、猕猴桃等。可以餐前吃橘子、猕猴桃或鲜枣等含维生素C丰富的水果，或就餐时吃点菠菜炒肝、青椒炒肉等。　　2.维生素E和硒：维生素E是一种天然抗氧化剂，具有一定的抗衰老作用；硒有保护细胞膜、提高免疫力和解毒等功用。硒可以促进维生素E的吸收，增强它的抗氧化作用；当硒过量出现中毒症状时，维生素E可增加硒的排泄，降低毒性。　　食物搭配：小麦中的硒几乎都可利用，虾、葵花子、腰果、葡萄干中也含丰富的硒。富含维生素E的食物包括芝麻、杏仁、红薯、菠菜等。二者搭配在一起，如加芝麻的全麦面包，是最佳选择。另外，将多种坚果混合在一起吃也是个好办法。　　3.锌促进维生素A吸收：维生素A有助于预防夜盲症、增强人体免疫力、维持骨骼强健和生殖系统健康。锌在维生素A的代谢中起着重要的促进作用，可以帮助其吸收。　　食物搭配：富含维生素A的食物有动物肝脏、奶油、黄油、胡萝卜、绿叶蔬菜、蕃茄等。含锌的食物有蛋黄、海带、芝麻酱、瘦肉、牡蛎等海产品。菜肴上的搭配可以是西红柿炒鸡蛋、羊肉炖胡萝卜等。不过，动物肝脏每周吃2—3次即可。　　此外，维生素D能促进钙吸收，在食用牛奶、豆类、虾皮等含钙丰富的食品时，可多补充海鱼、蛋黄、鱼肝油等富含维生素D的食物。

香蕉抗忧郁并助眠香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。

春季发霉甘蔗变“杀手” 莫让甘甜甘蔗变“杀手”。昨日，沧州市卫生局发布了卫生监督预警一号公告：慎食春季甘蔗，预防食物中毒。据介绍，目前正是甘蔗上市销售的旺季。由于现在北方销售的甘蔗贮存时间长，或贮存不当，有可能会导致甘蔗发霉、变质、产毒，食用了霉变甘蔗会发生严重的中毒事故。沧州市卫生监督执法人员说，食用霉变的甘蔗引起食物中毒，多见于北方初春季节。希望广大消费者在购买甘蔗时，一定要注意鉴别甘蔗是否新鲜。

春日吃笋注意啥　春天，被誉为“素食第一品”、“春天的菜王”的春笋纷纷萌出，“好竹连山觉笋香”，正是春笋尝鲜的好时节。　　春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。　　食竹笋烧肉，可滋阴益血；芝麻油闷笋，能化痰消食；小儿患麻疹，可食嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；食笋粥，对久泻形成的脱肛有疗效。现代医学认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，所以常食春笋对单纯性肥胖者大有益处。　　然而，竹笋不仅含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食，而且还含有较多的粗纤维素，对于胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。　　吃春笋还要防过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。因此，小儿应少量吃春笋，但不能吃毛笋；老人吃笋一定要细嚼慢咽。　　为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点，如有反应，马上停止；如没有反应，可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5~10分钟，然后再配其他食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。　　过敏性疾病是我们的机体对所接触的外界物质的一种异常免疫反应，哮喘、过敏性鼻炎、荨麻疹、皮炎等是较常见的过敏性疾病，严重的过敏反应可表现为过敏性休克、喉头水肿、甚至死亡。竹笋是一种好食品，但因吃竹笋而引起过敏性疾病的人也非罕见。有上述过敏性疾病的患者，应如上文所建议那样，吃笋时先少量尝点，如有反应，马上停止，而已有明确竹笋过敏者则应避免再次食用竹笋。

早餐最好吃什么？有不少人上午工作时常感到疲倦乏力，注意力难以集中。按理说，人经过一夜睡眠，大脑得到了休整，早餐后应该精力充沛，为什么会出现上述表现呢？别以为是“睡眠不足”，这可能是人的体液通过神经反射发出信号：酸性物质积聚过多了！产生这种现象的重要原因是早餐不合理。　　　　从食物结构来看，午餐和晚餐一般能吃到蔬菜、豆类等碱性食物，而早餐往往以馒头、面包、油炸食品等为主，有的人因起床迟来不及吃早餐，有的年轻姑娘为减肥不吃早餐。由于饮食搭配不当，这就难免引起体内生理方面的酸碱平衡失调。酸性物质积聚过多，不但首先影响到神经细胞的生理功能，还会导致心脏功能减退和全身许多脏器的功能紊乱，以致在上午就显得疲倦乏力；日子久了，还可能诱发多种器质性疾病。　　　　人的体液是中性稍偏于弱碱性的，这对神经细胞的生理活动最为适宜。日常食物中，凡是含氯、硫、磷元素较多的食物，如大米、面粉、鱼类、肉类、蛋、啤酒等，属酸性食物；蔬菜、水果、豆类等，属碱性食物。　　　　所以，早上除了应饮足够的水，必须重视吃早餐。早餐除了吃足够的主食及鸡蛋、牛奶外，还应同时吃些豆类、叶菜，最好再吃一只水果。

吃完任何水果都必须漱口吗由于小时侯没保护好牙齿，所以现在有很多蛀牙，因此现在也就格外注意保护好的牙齿，听说吃完水果后要漱漱口，因为水果含有大量的果糖，但也觉得很麻烦，是不是所有的水果吃完后都要漱口呢？　　　　专家回答：龋齿的发生与细菌的存在、饮水、饮食、营养、内分泌、遗传、牙齿结构及其位置和排列情况、口腔卫生、全身系统疾病等多种因素有关，其中饮食卫生和习惯是重要因素。　　　　防治方法有：　　　　①少食糖类，特别在临睡前不要吃糖果点心。　　　　②平衡饮食。补充足够的蛋白质、脂肪，钙、磷等矿物质，B族维生素和维生素A、C、D等，多吃新鲜瓜果，可提高抗龋齿病的能力。　　　　③适当多吃含氟或其他矿物质的食物，如胡萝卜、牛奶、鸡肉、蛋、莴苣、薯类、茶叶、麦粉等，但也不宜过量。　　　　④多吃粗糙食物和纤维丰富的耐磨食品。　　　　⑤最好不饮碳酸软饮料，因其含有磷酸会减少牙釉质的钙含量。维生素C含量高的咀嚼营养品也会腐蚀牙釉质。　　　　苹果的营养很丰富，吃时细嚼慢咽不仅利于消化，对口腔卫生也大有好处。据植物学家实验：如果一个苹果15分钟才吃完，则苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔里的细菌杀死99％。因此，慢吃苹果是有好处的。但不论什么食物，吃完之后最好都漱口，以免细菌滋生。

把奶类请上餐桌我国居民日常容易缺乏的营养素是钙、维生素A和维生素B2，而这些营养素正好是奶类食品所富含的成分。在减少甜饮料的情况下，如果用果料酸奶作为零食，用酸奶拌水果块作为甜食，用咖啡加奶作为饮料，则可以改善营养平衡，对于老人和孩子的健康更有好处。特别是酸奶，还有改善胃肠功能和提高免疫力的作用。

用没甜味的饮料当饮品选择优质茶、玫瑰、茉莉、桂花、栀子等泡水，或者用八宝料冲茶，都是不错的节日饮品选择。对于喜爱时尚的年轻人来说，不妨选择多种口味的加香袋泡茶，如薄荷茶、柠檬茶等，它们味道清新，热量低，而且有益健康。

选择清爽的烹调方法煎炸烹炒食品已经过时，不应成为节日里的主要口味。不妨在少数浓味菜肴之外，配食以更多的蒸、烤、凉拌、清炖的菜肴，降低烹调中的油脂数量，做一些辣味咸味较淡、色泽清爽宜人的菜肴，更能保持食物本身的营养和风味。　

用薯类水果充当小食烤红薯、蒸南瓜、椰浆芋头、炼奶山药、清水荸荠等，都是很好的小吃。只要下点功夫，就可以把它们变成让人食欲大动的美食。用水果来代替传统的花生瓜子一类的燥热食品，不仅能降低发胖的危险，还能在寒冷干燥的冬天起到润爽的作用。

把粗粮豆类做成美食主食不妨换成用粗粮和豆类制作的各种点心小吃，如芝麻紫米粥、桂花红豆粥、八宝粥、豌豆糕、豆面糕、绿豆面条、糯玉米、牛奶鸡蛋豆粉小窝头等，它们可以提供更多的膳食纤维，还能延缓血糖上升，减少脂肪的吸收。需要注意的是，这些食品中不要加入过多的油脂和盐分。

“会吃”不得胆石症只要经常感到上腹沉重、腰背及右肩酸胀、打呃、嗳气，就应该警惕患上了胆石症。不少胆石症发作的病人容易被误诊为心绞痛、冠心病。那么，如何预防胆石症的发生呢？建议从“会吃”入手。少食甜食　糖分会刺激胰岛素分泌，同时加速胆固醇积聚，而且易转化为脂肪，使人发胖，进而引起胆固醇分泌增加，促进胆石生成。因此，饮食中要适当控制糖类物质摄取，控制总热量和糖类比例。糖分也就是碳水化合物（淀粉类）物质，每天控制在250克，尤其注意少食甜糕点。粗制淀粉的含糖量低，应多以此为主食，如玉米面、全麦粉、荞麦面、高粱米等。早不空腹　夜间空腹时间长，如果不吃早餐，胆汁在胆囊中积存的时间就更长，而肝脏分泌胆汁就会相对减少，胆汁成分变化，其中胆酸含量减少，胆固醇沉积增加，长此以往，易形成胆固醇结石。因此应该坚持每天规律吃早餐，让胆囊在清晨就来一次收缩运动，排出积存的胆汁，像一次清仓扫除，然后再接收肝脏分泌的新鲜胆汁，减少胆固醇结石的形成。少吃高脂肪食物　大量食用高脂肪食物使胆汁中胆固醇含量增加，脂肪代谢紊乱，胆囊收缩功能也降低，胆汁易浓缩，从而易生成胆结石。合理的进食比例应该是脂肪量占20%左右，肥胖的人更要适当降低为宜，少吃油炸食品。如果在节日，或会餐时吃了很多脂肪的情况下，同时要多食用一些高纤维饮食、碱性食物，如燕麦、玉米等粗粮，青菜、木耳，也可适量饮绿茶,以减少脂类的吸收。

切莫滥食苦杏仁果仁是我们常吃的一类食品，果仁的种类繁多，其中杏仁也有好多品种。有些果仁里含有一种氰甙的毒素，吃了以后可引起中毒，尤以苦杏仁引起的中毒最为多见，且后果严重。1959年江苏南通市医药总店饮片加工场青年职工沈俊臣因吃了专供中药配方使用的炒苦杏仁中毒，经抢救无效死亡，曾在当时医药界作为典型事例告诫大家。还有两位小朋友先一起吃杏子一同玩耍，后各自回家，家长发现，原先欢乐活泼的孩子面色苍灰、全身无力、不时恶心呕吐。原来孩子吃了杏子后，又砸开杏核吃杏仁，每人食了七八粒，一个多小时后感到不适。医生立即给予洗胃、治疗，3天后孩子才恢复。　　苦杏仁中毒多发生在杏子成熟的初夏季节，多因儿童不知道苦杏仁的毒性比一般甜杏仁高数十倍，把杏核砸开吃杏仁；也有吃了治疗咳嗽中药里的苦杏仁中毒，还有是吃了太多凉拌杏仁（未消除大部分毒素）造成中毒。　　苦杏仁中毒潜伏期一般为1～2小时，进入胃肠道后，苦杏仁甙遇水，在苦杏仁甙酶的作用下，可产生严重影响人体细胞功能的氢氰酸，从而破坏中枢神经等重要生命功能。小儿误食苦杏仁数粒至20粒即可出现中毒现象，症状初期为口内苦涩、流口水、头晕、头痛、恶心、呕吐、心慌、四肢无力；继而心跳加快、胸闷、呼吸急促、四肢肢端麻痹；严重时出现呼吸困难、四肢冰冷、昏迷惊厥，常发生尖叫，有时会闻到苦杏仁的味道；最终意识丧失、瞳孔散大、牙关紧闭、全身阵发性痉挛，因呼吸麻痹或心跳停止而死亡，尤以儿童病死率高。　　预防含氰甙类植物中毒，主要是教育儿童不生吃各种苦味果仁，也不能吃炒过的苦杏仁。若食用凉拌果仁小菜，必须用清水充分浸泡，再敞锅蒸煮，使毒素挥发，同时也不宜吃得太多。

白酒不能代替料酒在家做饭的时候，很多人都会碰到这样的情况———家里的料酒没了，随手抓起一瓶白酒来代替。那么，白酒和料酒到底有什么不同，这种互相替代使用的方法正确吗？　　其实，料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。　　料酒之所以能起到这种作用，一是因为酒类中乙醇具有挥发作用，能使肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类挥发掉。黄酒、汾酒等酒类的酒精浓度比较低，一般在15%左右，在去除腥膻味道的同时，还不会破坏肉类中的蛋白质和脂类。二是因为黄酒中含有较多的糖分和氨基酸，它们能够起到增香、提味的作用。　　纯白酒的酒精浓度要高于黄酒，一般在57%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。　　料酒在烹调中使用的时间，应根据菜的原料的不同而有所不同。比如：烧鱼应在鱼煎好后即放料酒；炒虾仁、炒肉丝应在主料炒熟后放料酒；做汤则应在汤开后再放入料酒。

“准妈妈”千万别吃太胖 30岁的姜女士得知自己已怀上了小宝宝后十分兴奋，食欲也出奇地好了起来，一天吃五餐还会感到饿。没几个月，她就长了10多斤。家里人也觉得怀孕能吃是好事，至少孩子不会缺少营养。真是如此吗？解放军总医院第一附属医院儿科主任余素明副主任医师指出，“准妈妈”过多地摄入食物，同样会对自己和腹中的宝宝带来危害。余主任说：正常情况下，很多“准妈妈”在怀孕初期，由于各方面的原因，会出现恶心、呕吐等妊娠反应，往往吃不下饭，休息不好，这样肯定对大人和腹中的宝宝都不利。但像姜女士这样，食欲大增，同样隐藏着一些隐患。一、对“准妈妈”自身的影响。孕期由于特殊情况，活动量减少，此时若进食过多，极易使体重剧增。如果不及时运动，体内脂肪进一步蓄积，将会导致身体组织弹性下降，分娩时产道无力，容易出现滞产和大出血等紧急情况。再者，“准妈妈”过于肥胖，还有可能发生妊娠中毒症，合并糖尿病、肾炎等病症。二、对腹内宝宝的影响。常见的有两种情况，首先是容易引发难产，危及宝宝生命。一般来说，“准妈妈”体重增加，宝宝的体重也同样增加，体重越重，难产的可能性就越大。统计表明，孕妇体重增加过多时，围产期胎儿死亡率大幅度上升，甚至可以达到平时的2-5倍。其次是容易出现巨大胎儿。医学上将体重超过4500克的胎儿称为巨大胎儿。巨大胎儿分娩难度增大，产程延长，胎儿生产的时间越长，对其心脏等重要器官的影响就越大，有时甚至出现心跳骤停，发生窒息。出生后，由于胎儿期身体脂肪细胞的大量增殖，很可能会引起终生的肥胖。据相关资料统计，成人肥胖症患者中，胎儿期肥胖者占很大比例。因此，“准妈妈”也应该引起注意。怎样合理饮食，做到既保证“准妈妈”和腹中宝宝的健康，同时又不至于营养过剩呢？余主任说，怀孕后，由于腹内胎儿一天天长大，“准妈妈”的确需要增加一定的营养，只要正常进食，这一点一般都能做得到。值得提醒的是注意荤素搭配，保证营养平衡，尤其是防止偏食。判断“准妈妈”是否营养过剩，最好的办法是随时观察她的体重。正常情况下，怀孕早期，体重增加约0.75千克-1.5千克,以后每周增加约0.4千克，足月时，体重增加约为12千克。如果发现体重增长过快，应及时调整饮食结构，多吃水果、蔬菜，适当限制主食摄入，少吃甜食及高脂类食品。

冷天当心食物中毒 2月6日，合肥市食品安全协调委员会发布今年第二号食品安全警诫：以下这几种食物是市民在冷天时常会选择食用的，但不小心也很容易发生食物中毒。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降。马铃薯在发芽或未成熟时，因为含有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。市民在冷天里也应注意把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方；烧煮时可加入少许醋，能够破坏毒素。由于生豆浆中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，饮后容易中毒，所以豆浆一定要彻底煮熟后饮用。

带宝宝外出吃饭小窍门想带着不满一个月的宝宝外出吃饭几乎不可能，因为他随时随地都可能发生一些意外状况。可是带九个多月的宝宝到饭店，他肯定很高兴，那里有很多宝宝没见过的人和事物。　　带宝宝外出吃饭，选一个对大人和小孩都合适的饭店很重要。过份噪杂的地方会让宝宝心情烦躁，常常哭闹不停，也影响了你的好心情。因此选一个安静的饭店吃一顿合口的饭菜是非常惬意的，宝宝也会从中接受一些新鲜信息。　　现在许多地方都出售宝宝就餐时用的高脚椅子，一些饭店也充分地为年轻的父母考虑，准备有高脚椅子，你也可以带一个便携式高椅，将宝宝安放在桌子旁，同时带上一些宝宝爱吃的小食品、果汁等，也可以带上一两件小玩具，让宝宝有事可做，也可以带上宝宝喜爱的玩具，吸引他的注意力。　　带宝宝外出吃饭还有一个小窍门：出发前，先喂宝宝吃饱，这样你也就可以更好地享受美餐了。还有一个关键的问题，那就是如何及时处理宝宝的大小便，最好出门前换一件干净的纸尿裤，随身多带一些纸尿裤和纸巾做好准备。

合理膳食喜怒有度近日，记者在卫生部门了解到，每年春节之后急诊科收治的各种急症病人比平时均有所增多，特别是中老年人所占的比例较大。记者在此提醒中老年朋友——合理膳食喜怒有度星移斗转岁月更替，鞭炮齐鸣一元复始。春节刚过，元宵节将至，许多市民仍沉浸在节日的喜庆氛围中。据市中医院急诊科统计，每年春节之后至农历正月十六，急诊科收治的各种急症病人比平时均有所增多。特别值得注意的是，在这些接受治疗的病人中，中老年人所占的比例最大，其中尤以心脑血管等慢性疾病的复发或加重的病例为多。为此，记者日前专门采访了市中医院心血管专科副主任史香玲。她特别提醒广大中老年朋友：在吃好、喝好、玩好的同时，一定要加强自我保健，注意禁忌，防患于未然。合理膳食莫要贪杯在节日发病的中老年人中，很大一部分与饮酒、饮食不当有关，其中较为多见的是连续吃高脂肪、高热量饮食引起的冠心病发作、糖尿病加重等，中老年人必须把住这一关。由于我国有春节期间大吃大喝的传统习惯，几乎每家的节日餐桌上都摆满了肉、蛋、鸡、鸭、鱼等，老年人稍不注意，就会吃得过多而消化不良。因此，老年人一定要特别注意，油腻的荤菜切不可多吃，每餐都应吃些蔬菜，以低脂、低糖、低盐等清淡食品为主，也可常备一些健胃消食片、山楂片等保健药品。而过多饮酒引发疾病的人也相当多，且以中老年男性为主。其中有酗酒导致心肌梗死发作的，也有因血压升高引起头晕、头痛、烦躁、心悸、失眠等症状的。因此，切莫贪杯，烈性酒最好不喝，啤酒、果酒和低度白酒也不可多饮。朋友间既不可频频敬酒，也不可斗酒，要食之有限，喝之有度。抑制情绪喜怒有度俗话说，喜致气缓，怒致气伤。过年了，男女老少都高兴，最高兴的是老人与孩子，这是因为老年人最盼全家人团聚，尤其是在外地工作的子女赶回家过节，老年人乐得合不拢嘴。他们白天为儿女忙着做好吃的，晚上还要与久别的亲人促膝长谈，直至深夜。这本来是最让老年人开心的事儿，然而，过喜伤身，会导致心率加快，血压升高，诱发心脏病。常言道，家家有本难念的经。亲人平时忙于工作，难得一聚，过节相逢，总要叙说一番，有时由于言语不慎，话不投机，甚至恼怒而大打出手，殊不知怒火伤肝，容易导致脑出血、高血压等急症的发生。所以，患有心血管疾病的中老年人一定要心情舒畅，保持良好的心态。生活规律贵在坚持史香玲说，中老年人在节日期间一定要坚持和平时一样的生活节奏，坚持和平时一样的体育锻炼，坚持和平时一样的治疗。打乱原有的生活节奏、停止锻炼和擅自停用正在用的药物，是中老年人节日病情复发和加重的重要原因。史香玲说，应该特别指出，降压药、降糖药等许多必须连续服用的药品，一旦停用，会导致血压升高、糖尿病酮性酸中毒等可怕后果。所以，正在用药治疗的中老年病人，在节日期间千万不可擅自停药，一定要坚持治疗。

爱情的辣当爱情变成生活里的一部分，磕磕碰碰难免，两个人要面对磨合的问题。爱情里的辛辣，呛一口，会很不好受，但如果把它当成麻辣火锅般享受，也是生活的一种不错的滋味。浪漫方案：在情人节这样浪漫的日子里，伏特加等烈性的酒还是少碰吧，不如寻找一些够醇厚、口感好的葡萄酒。贝灵哲庄园武士谷加本力苏维翁干红葡萄酒2001：此年份的武士谷加本力有着成熟的黑樱桃、黑醋栗等果香。此酒要在法国橡木桶中进行19个月的陈酿，有香草、雪松和辛香味道。搭配烤肉和法式羊奶酪十分理想。吉娜斯至尊波尔多法定产区干红葡萄酒2001：红宝石色的酒体，香气扑鼻，混合着野草莓、梅干、甘草与香草的香味。食用时适合搭配红肉、芝士。多娜佳塔酒园天方夜谭干红葡萄酒2004：来自浪漫的意大利，意大利的酒给人感觉比较硬朗。酒体呈深沉的红宝石般的色泽，酒质甜美，熏香油、花朵芬芳与烟草的气息融合在一起。层次丰富，个性鲜明。食用时搭配红肉类菜肴，佐以香草浓汁、奶酪或烤羊肉、烤牛肉等，十分理想。

爱情的苦相思之苦，大概就是爱情里的苦吧。爱情的苦和巧克力如此相像，不是纯粹的苦，而是苦中带甜，爱情没有了这一点苦，就如同巧克力没有了苦味，就仅仅是糖浆而非巧克力了。浪漫方案：巧克力有催情的作用，最适宜作礼物传情达意。推荐食品：酒心巧克力：《阿甘正传》中阿甘那句著名的话———“人生就像酒心巧克力，谁都不知道下一颗会是什么味道。”让酒心巧克力在美味之余还多了一点哲理的味道。如果说巧克力的味道是爱情的味道，那么酒心巧克力更是其中的典型代表，医学研究表明，酒心巧克力还有催情的作用。市面上的酒心巧克力不少，如迪克多木盒酒心巧克力，用了VAT69、威士忌、金巴利、君度、Otard干邑和拿破仑干邑等上等法国名酒，最适合晚餐后品尝；而德国车厘子酒心巧克力，价钱则比较平实。生巧克力：“生”据说是“新鲜”的意思。生巧克力是在欧式巧克力的基础上进行工艺的改良而形成的巧克力新品种。它摈弃了欧式巧克力口感硬、口味太甜及太腻、品种不多等特点，突出口感柔软、甜味适中、低脂及口味丰富等优点。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般绵软、柔滑，配合外层可可粉特有的微苦、独有的香甜馥郁，更显出它的独特。据说最早在日本一面世，就受到巧克力迷，特别是要保持身材苗条的年轻女孩的狂热追捧。松露巧克力：松露巧克力入口即化，口感特殊，俗称黑蘑菇。法国巧克力师傅以独特手法，制造出的松露系列，滋味鲜美，能让你吮指回味，堪称巧克力的极品，其价格十分昂贵。巴黎之夜巧克力：品味之选。纯黑的包装充满质感和神秘感，包装上可看到艾菲尔铁塔在独自美丽。意大利樱桃酒心巧克力礼盒：樱桃果肉浸酒的内馅夹心与巧克力可可的香味融合，口味甘醇，让人回味无穷，一颗一颗红色单头扭转包装，配上精美透明材质的礼盒，非常喜气，这款意大利的知名巧克力品牌Rovelli高级巧克力礼盒，送礼体面，自用也不错。丝绒心型盒巧克力：酒红色高贵典雅丝绒心型盒，再配上金色缎带及鲜红玫瑰花瓣，在特别的季节里，除了献给你钟爱的人，也可将它送给最亲密的女性朋友，代表你深深的祝福。

爱情的酸在两个人相遇之初，彼此关系还不明朗，互相猜度、彼此估量，默默观察对方，在进退间考虑着下一步的棋子。这时候，爱情是一场内心的较量，充满酸风甜雨。而爱情的酸度，在恋爱关系确定之后还时隐时现。女孩子吃醋的历史，也许从有爱情的时候起就有了。适度的酸是爱情的调味品，所有的女孩子吃起醋来都是憨态可掬，迷迷糊糊，小气而可爱。浪漫方案：选饮香槟及汽酒。当然，这些美酒不是酸的，但充满浓郁的果香。躺在林间吊床上，懒洋洋地享受微风送爽；拿瓶香槟到香杉树下的野餐区，天地很大但眼中只有彼此，耳边是绵绵情话，浪漫不需要奢华、不用花大把钞票。当然了，把香槟汽酒移到有情调的高雅餐馆也是不错的选择。推荐食品：路易王妃水晶香槟来自法国的酒。曾是俄罗斯贵族专用的香槟。现在是英王室的御用香槟。这种香槟瓶子用全水晶制作，装着晶莹的黄色液体，据说在西方不少人在求婚时会向爱侣开一瓶水晶香槟以表示态度的真诚，也表示感情像水晶般纯洁。水晶香槟外包装有一层金黄色的塑料纸，该纸只有在饮用前打开才好。因为水晶瓶不像其他香槟瓶子是绿色或棕色，它是清洁透明的，挡不了太阳的紫外线，所以需要另加一层保护膜。据说如把金黄塑料纸打开放在太阳下15分钟就会变坏，但把该酒放在黑暗的地窖中则可放20至30年。菲斯奈特金牌起泡葡萄酒(西班牙，卡特卢那)清雅的稻黄色酒体，酒体晶莹剔透，泡沫丰富持久。淡淡的花香味，清爽宜人。歌堡桃红玫瑰葡萄汽酒(法国)此款桃红汽酒由百分之百加本力弗朗葡萄酿制而成，有天然的玫瑰红酒色，明艳动人。香气四溢，是理想的餐前酒。玫瑰粉红汽酒(澳大利亚)澳大利亚的汽酒以果香味浓著称，行内人称汽酒有“冲劲”，泡沫多，但不会很持久。这款玫瑰粉红汽酒乍看没什么特别，给人的惊喜在于，在倒出的一刻，非常娇俏的粉红色酒液，很能讨好人。

爱情的甜甜蜜是爱情里的最佳状态，尤其是热恋之时，一切都是美好的。爱情就像是甜品，既不像主菜般没了不行，也不像头盘小吃般无足轻重。人生无异于饮食的过程，甜品就是那精彩的亮点。浪漫方案：共尝蛋糕甜品，品味爱的甜蜜。推荐食品：提拉米苏由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的水果蓉。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和质感中带有的变化，因为有了可可粉，味道不是一味的甜，所以略略有一点点不着边际的苦涩。大多餐厅都用玻璃制品来装载，奶油上洒满可可粉的棕色。没有香蕉船般的五彩缤纷，也不像芝士蛋糕般颜色单调，提拉米苏整体色彩和谐。轻轻舀起一勺放入嘴里，口腔顿感清爽，那股温柔甜蜜会在全身每一处肆意洋溢。爱情像极了提拉米苏，无论外观还是内在均讲究整体统一，又执著于细节的变化。珊瑚豆蓉枣松脆的外皮，咬下去是热热香口的忌廉。蜂巢蛋糕是红茶的绝配。形状有如蜂巢，松松软软，一点点不过火的甜。杨枝甘露西柚的酸味，香滑的牛奶，再掺杂芒果的香，酸酸甜甜，清新可口，香甜中带点酸，如同思念的味道。芝士芒果球漂亮的造型就如一朵礼花，轻轻咬下，外面芒果的香甜味道，混合里头的松软芝士，天作之合的搭配。榴莲芝士蛋糕以新鲜榴莲制成，最让人着迷的是面上一层带焦痕的皮，干干的又滑又弹牙。 DIY:自制甜蜜买蛋糕固然省心，如果亲手制作，肯定会更有意义。在天河南、鹭江等有自制蛋糕作坊，可以温馨浪漫地一起制作蛋糕。如果在家中制作，可以做简单的巧克力蛋糕。准备500克左右的黄油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器搅打，当它呈现白色并微微发起的时候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，还要加上2~3个鸡蛋，调成面糊；把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，烤制备用(具体要求同上)；准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶(牛奶要事先用微波炉加热)，搅成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却，你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，看上去十分诱人。

“凑合吃”富过“吃得好”？随着家庭和个人收入的增加，收入中用于食品方面的支出比例将逐渐减小。这是恩格尔系数的核心内容。随着恩格尔系数近年来风靡中国，用恩格尔系数来证明“人民生活水平不断提高”，某某地区进入了“富裕时代”似乎也成为类似真理的原则。然而，脱离实际情况的恩格尔系数“比富”，却只会闹出荒唐笑话。　　北京社会心理研究所公布的一项调查显示，北京市民2005年各项消费支出中食品支出的比例达35.2%，即恩格尔系数为35.2% ；广州市2005年城镇居民恩格尔系数为37.31%。据联合国粮农组织提出的标准是，恩格尔系数在59%以上为贫困，50%~59%为温饱，40%~50%为小康，30%~40%为富裕，低于30%为最富裕。如果用上述标准来衡量的话，北京、广州可说是进入富裕阶段了。然而，调查同时显示，山西在2003年恩格尔系数就达到33.5%。这是否意味着山西比北京、广州更早进入富裕阶段？　　说北京、广州在中国比较富裕，倒是不置可否；说山西比北京、广州更富，相信大部分都认为是笑话。从GDP到财政收入，从人均收入到人均支出，无论从哪个方面比较，广州、北京在国内都远远领先于山西，怎么一套用恩格尔系数，就会得出山西比广州、北京更早进入富裕阶段的结论？　　恩格尔系数是什么？150年前，德国统计学家恩思特·恩格尔认为：随着家庭和个人收入的增加，收入中用于食品方面的支出比例将逐渐减小。这一定律被称为恩格尔定律，反映这一定律的系数被称为恩格尔系数。恩格尔系数一经提出就得到广泛的认同，并一直被广泛运用于统计工作之中。人们一般认为，恩格尔系数越低，当地经济状况就越好，民众生活水平就越高。　　实事求是地说，如实统计、分析，恩格尔系数还是有一定的参考价值的。在一定意义上，恩格尔系数有助于了解中国经济的发展状况。可是，近年来，恩格尔系数越来越风靡中国，一些人过于推崇和迷信恩格尔系数，不厌其烦引用恩格尔系数来证明 “人民生活水平不断提高”，某某地区进入了“富裕时代”。这就让恩格尔系数越来越被神化了。　　在网上搜索一下，国内关于“恩格尔系数下降，群众生活越来越幸福”的新闻几十万条，无论是各级政府的工作报告，还是媒体报道，都可以见到恩格尔系数踪影，使用频率极高，“恩格尔系数下降”也成了官员们一个重要政绩指标。恩格尔系数真的能表明富裕程度？这里有两个不能不考虑的问题。一是恩格尔系数是食品支出与总收入比较的百分数，作为食品支出，鸡鸭鱼肉海鲜，与粗茶淡饭是有区别的，在总收入这个“蛋糕”相对稳定大的情况下，有的年食品支出几万元，有的支出不足千元，而支出千元的恩格尔系数要低，难道“凑合吃”比“吃得好”的要富裕？　　另一个问题是，有些家庭的恩格尔系数逐年下降，不仅不是富裕，或者消费结构升级，反而是越来越穷了。笔者的哥哥是个下岗职工，为了保证孩子上得起学，只好在“牙缝里抠食”，“吃”在家庭总收入中越来越低，他家恩格尔系数的下降，不是富了，而是无奈。而像我哥哥这样的家庭，在中国数不胜数。改革，让许多家庭承担的教育、医疗、住房、水电气等支出比例越来越大。无论在城市还是在农村，很多人越来越不舍得吃，更不敢吃。　　任何一种经济理论的出现，都与当时的社会经济状况密切相关，恩格尔系数也不例外。恩格尔系数作为衡量居民消费结构的指标，只是揭示特定发展阶段的收入和消费结构的关系，并不适用于各个阶段和各个地区的比较。因此，以恩格尔系数推理出山西比广州更早进入富裕阶段，是荒唐的；以恩格尔系数逐年下降证明官员丰功伟绩，更是可笑的。

春季饮食宜与忌唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”意思是说：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品。所以，春令时节可以多吃：山药、春笋、豌豆苗、韭菜、香椿叶等。　　依据中医理论，春季也有些应忌食的物品。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣物等。

过年吃撑了怎么办？新年期间，家家户户的年节食品缤纷丰富，人们在“舌诱”之下，饮食往往失去节制，过量吃喝，而出现腹部胀风疼痛，也就是人们常说的“吃撑了”。有医师建议以中药茶或是食疗以缓解症状。虽说春节长假已经结束，但春节的喜气还在。在年节期间，由于大多数人未能免俗的吃吃喝喝，一般人的饮食不仅较平日都多，而且和亲友相聚拜年时，家家户户的年节食品缤纷丰富，人们在“舌诱”之下，饮食往往失去节制，过量吃喝，恣意享受美食佳肴，乃至多吃少动，最容易导致肠胃不适，最常出现的症状表现在腹部胀风疼痛、频繁的嗳气或放屁等。腹痛由胀气引起腹胀痛是一种因为胀气引起的腹痛，原因一般是进食过多和过快，因为无法有效排出过多气体，就可能引起胀痛，也就是人们常说的“吃撑了”。一般轻微状况的腹胀痛并不需要就医，但有关专家指出：胃部不适，有腹胀现象时，应该特别注意饮食，以免加重胃的负担。这时应该选择较清淡的饮食，尽量少喝冷饮，不要吃得太饱，少吃那些难消化的东西，例如糯米饭，或是糯米类制品等难消化的食物、甜食、柑橘等，同时，也应该避免吃进大量的肉类。中药茶或食疗缓解症状对于那些平时没有肠胃问题，只因为新春佳节期间大吃大喝而吃撑了的人，专家称若是饱胀、胀风感持续不消，意即消化不良，此时除了节制饮食之外，也可适当的以中药茶或是食疗以缓解征状。 1、山楂麦芽茶材料：山楂（30克）、生麦芽（15克）、生谷芽（15克）、陈皮（6克）；调制方法：将材料先浸泡1小时，再煮半小时，可煮2—3碗，当茶水喝，可帮助消化，消解食滞、胀风。山楂具有药用功效，由于它性微温，味酸甘，有消食化滞、活血化痰、活血化淤的效用。对于饮食过多，吃后感到饱胀的人，吃了山楂均可消食，可缓解胸腹胀风。 2、红白萝卜汤材料：橘饼（2—4个）、红萝卜（200克）、白萝卜（500克）；调制方法：将红萝卜、白萝卜切块，连同橘饼煮约1小时，可煮成3—4碗。 3、青木瓜排骨汤材料：青木瓜（1个）、排骨（适量）；调制方法：将青木瓜去皮，去种子，切成块，与排骨煮成汤。青木瓜含有丰富维他命C、胡萝卜素、矿物质、碳水化合物等，它的酸含量极微。同时还含有一种人体内很难具备的纤维蛋白质，此蛋白质很容易被胃液和胰液消化，对于体内外的血液凝固，极具价值。木瓜当中所含的酵素，对人体的消化机能有非常大的助益。 4、苹果梨子瘦肉汤材料：苹果（3个）、梨子（2个）、淮山（15—30克）、南杏（15克）、北杏（10克）、瘦肉（适量）；调制方法：将苹果和梨子切块，连同其他材料煮成汤。

过年吃撑了怎么办？新年期间，家家户户的年节食品缤纷丰富，人们在“舌诱”之下，饮食往往失去节制，过量吃喝，而出现腹部胀风疼痛，也就是人们常说的“吃撑了”。有医师建议以中药茶或是食疗以缓解症状。虽说春节长假已经结束，但春节的喜气还在。在年节期间，由于大多数人未能免俗的吃吃喝喝，一般人的饮食不仅较平日都多，而且和亲友相聚拜年时，家家户户的年节食品缤纷丰富，人们在“舌诱”之下，饮食往往失去节制，过量吃喝，恣意享受美食佳肴，乃至多吃少动，最容易导致肠胃不适，最常出现的症状表现在腹部胀风疼痛、频繁的嗳气或放屁等。腹痛由胀气引起腹胀痛是一种因为胀气引起的腹痛，原因一般是进食过多和过快，因为无法有效排出过多气体，就可能引起胀痛，也就是人们常说的“吃撑了”。一般轻微状况的腹胀痛并不需要就医，但有关专家指出：胃部不适，有腹胀现象时，应该特别注意饮食，以免加重胃的负担。这时应该选择较清淡的饮食，尽量少喝冷饮，不要吃得太饱，少吃那些难消化的东西，例如糯米饭，或是糯米类制品等难消化的食物、甜食、柑橘等，同时，也应该避免吃进大量的肉类。中药茶或食疗缓解症状对于那些平时没有肠胃问题，只因为新春佳节期间大吃大喝而吃撑了的人，专家称若是饱胀、胀风感持续不消，意即消化不良，此时除了节制饮食之外，也可适当的以中药茶或是食疗以缓解征状。 1、山楂麦芽茶材料：山楂（30克）、生麦芽（15克）、生谷芽（15克）、陈皮（6克）；调制方法：将材料先浸泡1小时，再煮半小时，可煮2—3碗，当茶水喝，可帮助消化，消解食滞、胀风。山楂具有药用功效，由于它性微温，味酸甘，有消食化滞、活血化痰、活血化淤的效用。对于饮食过多，吃后感到饱胀的人，吃了山楂均可消食，可缓解胸腹胀风。 2、红白萝卜汤材料：橘饼（2—4个）、红萝卜（200克）、白萝卜（500克）；调制方法：将红萝卜、白萝卜切块，连同橘饼煮约1小时，可煮成3—4碗。 3、青木瓜排骨汤材料：青木瓜（1个）、排骨（适量）；调制方法：将青木瓜去皮，去种子，切成块，与排骨煮成汤。青木瓜含有丰富维他命C、胡萝卜素、矿物质、碳水化合物等，它的酸含量极微。同时还含有一种人体内很难具备的纤维蛋白质，此蛋白质很容易被胃液和胰液消化，对于体内外的血液凝固，极具价值。木瓜当中所含的酵素，对人体的消化机能有非常大的助益。 4、苹果梨子瘦肉汤材料：苹果（3个）、梨子（2个）、淮山（15—30克）、南杏（15克）、北杏（10克）、瘦肉（适量）；调制方法：将苹果和梨子切块，连同其他材料煮成汤。除了以中药茶或是食疗以缓解症状，不小心吃撑了，其他简便有效的方法也包括多活动，以促进胃肠道蠕动，帮助消化。

祛除冻疮必看三个小妙招　第一招儿：加固“防护墙”　　★积极参加体育活动，提高皮肤对寒冷的适应力。　　★外出时注意戴好手套、耳罩，穿厚袜和棉鞋。平时常揉搓脸、耳、鼻和手，以加强局部血液循环。　　★衣服鞋袜宜宽松，尽量保持干燥，潮湿后应及时更换。　　★习惯性冻疮患者应从夏季开始，逐步养成冷水洗脸、洗手的习惯，以提高耐寒能力。注意不要用含碱性太大的肥皂，以免刺激皮肤。洗后可适当搽一些油质护肤品。　　★对寒冷敏感者多吃些热性祛寒食品，如羊肉、狗肉、鹿肉、胡椒、生姜、肉桂。　　★慢性病患者除积极治疗相应疾病外，还要增加营养，保证足够的热量供应，增强耐寒能力。　　★习惯性冻疮患者如需要在寒冷的户外环境中作业或长途旅行，可事先用20％的辣椒油膏（即辣椒细粉2分、凡士林8分，搅匀即得）搽于冻疮易发部位。　　第二招儿：区分病情巧用验方　　冻疮初起可用尖辣椒煎水涂搽皮肤，增加血液循环。也可用尖辣椒6克切成细末，用60度白酒30克，浸泡10天，去渣过滤，即成辣椒酒，一日涂搽3～5次。　　冻疮尚未溃烂可用生姜10克切细捣烂，浸在烧酒内4～5天，滤去姜渣，用棉球蘸取搽患处，或将食醋煮热，趁温湿敷，一日2～3次。　　冻疮已经溃烂用芝麻15克，花椒9克，杏仁10个，混合后在锅内炒黄，研成细末，用猪油调匀，涂于患处。　　第三招儿：外病内治食疗帮忙　　●生姜、当归、红花、川芎各10克，同浸于500毫升白酒中，一周后即可服用。每日2～3次，每次饮10毫升。　　●羊肉500克，花椒3克，生姜15克，当归30克，煮食。　　●桂枝6克，白芍12克，当归10克，生姜3片，红枣10克，炙甘草5克，分2次煎服，每日服1次。　　●当归10克，桂枝10克，白芍10克，细辛3克，甘草5克，茱萸3克，生姜9克，分2次煎服，每日服1次。　　提醒：以上各法适用于各类冻疮。

烟酒加熬夜口腔频遭罪　春节长假已经过去了几天，然而人们因为长假生活作息不规律而留下的“后遗症”却绵延不绝———除了肠胃不适的病人挤满了急诊科，血糖波动的老人们在内分泌科门前排起长队，口腔科也迎来了节后的病人小高峰。记者昨日从市内几家大医院的口腔科了解到，他们节后的门诊量普遍上升了3~4成，不少病人因为节日期间过食煎炸油腻、熬夜等而导致各类口腔炎症，有的病人更因为春节忌讳上医院，结果整个牙龈都灌满了脓。　　烟酒、熬夜让口腔遭罪　　“这几天病人可真多，而且相当部分患者的病情十分严重，光是我值班那天就已经有四五个病人是整个牙龈都灌了脓的。”据广州市红十字会医院口腔科的叶志佳主任介绍，这些前来求诊的病人问题主要是牙周炎脓肿、根尖周炎、间隙感染、牙髓炎。叶主任分析，节后口腔科病人增多的原因主要与大家放假期间不注意作息和饮食有关。“人体口腔内本来就有很多细菌，但正常情况下并不会对人体造成什么不良影响。”叶主任说，然而长假期间很多人的正常作息时间被打乱了，通宵上网、打麻将、看影碟……频繁熬夜加上过度疲劳，人体抵抗力下降，口腔内各种细菌的平衡就会被扰乱，从而引起各种口腔的炎症。　　除此以外，求诊的病人中很多本身就患有牙周炎、根尖周炎，平时症状并不明显，但节日期间喝酒、抽烟猛增，再加上进食的煎炸、油腻食品明显增多，这些食物都会对炎症产生刺激作用，引起急性发作。　　还有一类病人，认为牙痛、口腔炎症等是小事，“吃点消炎药、止痛药就完事了！”再加上认为春节期间去医院不吉利，结果一忍再忍，整个牙龈和面颊都胀满了脓。“这时候治疗起来就更麻烦了。” 　　天气寒冷要警惕牙髓炎　　除了节日因素，前段时间的寒冷天气也是诱发口腔疾病的原因。叶志佳告诉记者，一些本身有蛀牙和长期横着刷牙的病人很容易得牙髓炎。这是因为，不注意正确刷牙的人，往往容易把牙齿的根部刷出一道“坑”，使得牙髓失去了保护的外壳。因此，在寒冷的冬天，这些患者如果经常用冷水刷牙或者进食火锅等高温的食物，过冷过热的刺激都会使牙髓发炎。牙髓发炎后会压迫神经，引起剧烈的疼痛。　　据了解，牙髓炎是一种极其痛苦的口腔疾病，患者不仅整个脸肿胀起来，而且会痛得无法进食，无法睡眠。医生必须用器械割开牙髓缓解神经压迫才能解除病人的痛苦。据了解，虽然这几天广州的气温明显升高，但随后可能仍有寒流到来，专家为此提醒广大市民，刷牙一定要采取正确的竖刷，如果牙根部位已经出现了纹路，就不要进食过冷或过热的食物，刷牙时要使用温水，避免对牙髓造成刺激。　　叶主任还提醒，随着春季的到来，细菌的繁殖将更加活跃，所以尤其要注意口腔的卫生和保健。每天最好刷牙三次，每次最少要刷三分钟，而且还要刷遍牙齿的三个面，每3~6个月到口腔科作一次体检，以及时发现口腔问题。　　宝宝喝完奶切记要漱口　　说到口腔保健，人们都会觉得这与刚出生的宝宝没有多大关系。然而在近日到红会医院求诊的病人中，有一个小病号才一岁半，但却所有乳牙都被蛀掉了。叶主任告诉记者，这种严重蛀牙的婴幼儿并不少见，引起他们蛀牙的“元凶”恰恰是他们赖以生存的食物———奶。　　叶主任指出，很多家长在带宝宝的时候都会有这样一个误区，就是让奶瓶给宝宝催眠，宝宝常常是喝着喝着奶，含着奶瓶就睡着了。“家长们以为这是哄宝宝睡觉的一个好方法，但却不知道这会对宝宝的口腔健康带来严重威胁。”要知道，人奶或者牛奶都含有丰富的蛋白质，残留在宝宝口腔里的奶遇到口腔里的细菌，可以促进细菌大量繁殖；同时，奶本身会发酸，这些酸在口腔里发生化学反应后就会产生一种破坏牙釉质的物质，从而引起宝宝蛀牙。　　“有的家长以为宝宝长的只是乳牙，蛀了没关系，以后再长恒牙就是了。其实不然，要知道，孩子第一颗恒牙要到6岁才长出来，如果像那个小病号一样整口乳牙都蛀光了，就意味着宝宝有4~5年的时间没有牙齿，这会对宝宝的营养吸收，生长发育造成极其不良的影响。”因此，这个问题一定要引起家长们的重视，孩子1岁以后就要逐步培养他们刷牙的习惯，而对于刚出生的宝宝，则千万不能让他们喝完奶就睡觉，而应在喂奶后再给他们喂一些温开水漱口。

水果代替正餐能减肥吗不要以为水果代替正餐就能达到减轻体重、降低体内脂肪的效果，水果中所含的果糖也会造成体内脂肪的堆积。还有些女孩子试图用少睡觉的办法来阻止长胖，但睡眠不足反会导致食欲增加。因为当睡眠不足又必须保持清醒时，会产生厌烦、焦躁的情绪，吃东西被当作是缓解焦虑的一种手段。研究证明，睡眠保证在8小时以上的人，比少于6小时的人健康状况要好得多。如果必须熬夜了，可适当食用脱脂奶、酸奶或水果。事实上，运动量过少，才是导致肥胖的主要原因。如果女孩子能够保证一周运动三次(至少)，每次半小时以上，特别是进行游泳一类的全身性运动，即使不会游泳，在水中迈步，利用水的阻力达到燃烧身体脂肪的效果也是减肥的有效途径。

土王节上姑娘吃茶泡每年“谷雨”前两天，是侗家一年一度的“土王节”。节日这天，勒汉(小伙子)们换上一色的细布新衣，扛着猎枪，背上火药袋，大步流星地朝寨头的土王坡走去。勒勉(姑娘)们却姗姗来迟，因为她们打扮需多花一些时间。出门之前，她们用沉淀过的酸水和茶麸水，把乌黑发亮的头发洗净，然后穿上精心制作的、簇新的对襟衣和百褶裙，插上银梳，戴上银环，挂上银项圈，背上一个装纱绽用的竹瓢篓，拿起一个竹质的绞纱用的工具，就象一只只起飞的蝴蝶，朝年青人集中的地方奔来。　　　　　　“土王坡”是一个不显眼的小山岭。平常日子，很少有人来，节日这天却变成了喧闹的圩镇，抒情的歌常附近数十里的苗山侗寨，也有人赶来参加坡会。　　　　　　坡会中，最富有诗意的是“吃茶泡”。有的把成熟的茶泡用藤条串起来，有意地套上了姑娘的脖子；有的将亮晶晶的茶耳，准确地丢进姑娘的瓢篓；有时，从茶林中忽然闪出一个英俊的后生，摘了一个未脱衣的茶泡，用闪电似的动作塞进一位姑娘的嘴巴。那位姑娘皱了一下眉头，既不见她发脾气，也不见她吐出来，仰着脖子硬把带有苦涩味的茶泡吞进肚里。原来，这是一种友好的表示，是在试探对方的情意。

朱古力的历史现今包装精美，款式新颖的朱古力，原本的样子并不是如此般精致。　　　　　　朱古力的主要原料是热带可可树上的可可豆，其原产地是墨西哥。朱古力约有近二千年历史，原产地是墨西哥，他的主原料是可可豆，起源甚早，始於墨西哥即盛一时的阿斯帝卡王，当时是周围崇拜朱古力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沬，是属於宫廷成员的饮料，它的学名theobroma有「众神的饮料」之意，被视为贵重的强心，利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素有活化性的作用，可帮助消化。后来，可可豆被一西班牙探险家带到欧洲，掀起一股朱古力热潮，并将她带入宫中，后破取名为朱古力Chocolate。欧洲人将可可豆加入牛奶、鸡蛋、糖等原料，再凝成硬块，这就是现今的朱古力了。

水晶肴肉不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴”。这是近代诗人对镇江肴肉的赞美诗句。“水晶肴肉”又名“镇江肴肉”，是驰名中外的镇江名菜。相传数百年前，镇江酒海街有一家小酒店的店主，一天买回四只猪蹄，准备过几天再食用，因天热怕变质，便用盐腌制，但他当时误把家人为做鞭炮买的一包硝，当作盐腌了猪蹄，直到三天后家人找硝时才发觉，连忙揭开腌罐一看，不但肉质未变，而腌得蹄肉硬结而香，色泽红润，蹄皮色白。为了去除硝的味道，一连用清水浸泡了多次，再经开水锅中焯水后捞出。接着，他又把猪蹄放入锅中，加葱、姜、花椒、茴香、桂皮用高温焖煮，本欲以此解除毒性和异味，不料葱煮半个时辰后，却出现了一股异常的香味，入口一尝，滋味鲜美，毫无异味。从此以后，该店主就用此方法制作“硝肉”，前来品尝的顾客也越来越多，不久就闻名全市。后因硝、肴读音相近，遂改称“水晶肴肉”。又因成菜肉色鲜红，皮色晶莹，故又称水晶肴蹄。该菜选用猪蹄为原料，经硝、盐腌制后，配以葱、姜、黄酒等多种佐料，以宽汤文火焖煮到酥烂，再经冷冻凝结而成。具有形态美观、清醇鲜香、油润滑爽、肥而不腻等特点，是镇江、扬州地区传统的风味名肴。

饮酒有序欧美人　欧美人宴客时，饭前用鸡尾酒或威士忌，饭时改用白红两种酒。顺序是先白后红。　　　　　白酒往往都是清淡的酒，用鱼虾海味时，白酒能使海味更觉可口。用白酒时，宾主都非常注意白酒的产地和酿酒的年份，主人往往郑重其事地把酒瓶给客人看，有的宴席菜单上还端正地印着席间用酒的名称。　　　　　　当餐桌上进禽凫牲畜等肉食品时，就改用醇香的红酒。红酒以越陈越醇厚越得好评。在罗马，揭开瓶塞后，要把酒先倾注在主人杯里，主人举杯先沾唇，这是表示尊敬而去客疑的遗风。

董小宛的“诗菜” 最近，我因整理有关“金陵八艳”之一董小宛的传说故事集，结识了住在如皋水绘园附近的“董菜”名厨李玉华。李老年逾八旬，青年时代便钻研这位明末清初一代才女的闺著《奁艳》，通过整理挖掘，几十年中推出“杞松鱼米”、“蟹粉腰花”、“虎皮海参”、“花心八鲜”等举不胜举的系列品类。　　　　　　作为“董菜”掌门人，自然“招式”精彩，炒、烧、熘、炸、爆、煮、熬、焖、煨，无不炉火纯青，恰到好处。但是，更诱人的是，李老谈菜必引诗。他说，三百年前，时任礼部侍郎的钱谦益，就将“董菜”誉为“诗菜”，并赞曰：珍肴品味千碗诀，巧夺天工万钟情。　　　　　　其实，董小宛的“菜谱”亦是“诗诀”。比如：雨韭盘烹蛤，霜葵釜割鳝。生憎黄鲞贱，溺后白虾鲜。释义讲，就是选料要考究。“烹蛤”应择取雨后的韭菜，“釜鳝”须挑取霜打的葵叶，黄鲞以小暑前打捞的最佳，白虾要选清明后的才鲜美。又如：余子秦淮收女徒，杜生步入也效尤，白君又把尤来效，不道今日总下锅。这分明是“鱼（余）肚（杜）白鸡”的制作要领。此外，曾被抗清名将史可法称为“天下一绝”的“董肉”，亦有形象生动的“切诗”：眼眼见快，板板聆声，刀刀显功，片片生津。　　　　　　　“诗菜”上了桌，也有诗。“菊花脆鳝”盆中的鱼丝亮丽溢黄，其“叫板”是“翠菊依依醉寥廓”，而“鸡火鱼糊”中的层层汤波，被噱称为“春水一江闹秦淮”。　　　　　　李老讲，正是由于诗中有菜，菜中有诗，才吓退了不少“心中无诗”的“师承手”，也才将“诗菜”改称为“董菜”。他最抱憾的是自己不会写诗，还算不上董小宛的正宗厨艺传人。所谓“海疆风薰，淮扬绝色”，偶尔也难免“风吹玉梅，落花流水”。　　　　　　总之，“诗菜”稀罕，“诗厨”更难当！

广州早茶探源在咸丰同治间有一种馆子叫“一厘馆”，它的设备很简陋，木桌板凳，供应糕点，开口挂一个木牌子，写着“茶话”两个字，为客人提供一歇脚叙谈，吃东西的地方，后来出现了“茶居”，“居”就是“隐”即躲起来，也是为了提供一些有闲的人消磨时间的好去处，后来规模大了才改名成茶楼。当时佛山经营茶楼的人，都买下土地建几层高的茶房，然后全栋用来经营大型茶楼，大茶楼越来越多，此后，广东人开始有上茶馆的习惯了。还有一种叫“二厘馆”也供同样的点心，区别在于价格和设备，茶楼的茶资要三分六厘，而二厘馆的茶资只需要二厘，相差甚远，足足十六倍。老式茶楼有些分等级，楼上比楼下的贵，因楼上有空调（或电风扇）而且地方较宽敞之故。

吃面条也有礼仪？吃面或条状的面食，最方便的方式是用筷子，但动作要轻，防止面带着汤乱溅。吃细长的面条时，假如你是坚持“正统”吃法的人，就会用筷子卷绕面条，不宜太多，约只卷四五条。卷绕时要慢，让所有的面条结实地卷绕在筷子上，然后就可以将它送人嘴巴。　　　　　　　　第一次尝试这种吃面方式时，可能会有很多面条从筷子上滑下，卷绕时也可能会溜失不少面条。有时即使是个中高手也难免会失误，而必须费劲将滑溜而出的面条吸入口中，因而发出嘶嘶的响声。不过，任何事情都一样，熟能生巧。

白云猪手 “白云猪手”是广东的一道历史名菜。相传古时，白云山上有一座寺院。一天，主持该院的长老下山化缘去了，寺中的一个小和尚乘机弄来一只猪手，想想尝尝它的滋味。在山门外，他找了一个瓦坛子，便就地垒灶烧煮，猪手刚熟，不七长老已化缘归来。不和尚怕被长老看见，触犯佛戒，就慌忙将猪手丢在山下的溪水中。第二天，有个樵夫上山打柴，路过山溪，发现了这只猪手，就将萁捡回家中，用糖、盐、醋等调味后食用，其皮脆肉爽、酸甜适口。不久，炮制猪手之法便在当地流传开来。因它起源于白云山麓，所以后人称它为“白云猪手”。现在广州的“白云猪手”，制作较精细，已将原来的土法烹制改为烧刮、斩孝水煮、泡浸、腌渍等五道工序制作，最考究的“白云猪手”，是用白云山上的九龙泉水泡浸的。九龙泉水含有丰富的矿物质，晶莹澄澈、清醇甘滑、用它浸泡肥腻猪手，能解油腻。据说广州郊沙河饭店出售的“白云猪手”，仍用白云泉水泡浸，其色、香、味、形俱佳。

劝菜的是非劝菜固然是美德，但是其中还有一个嗜好是否相同的问题。　　　　　　孟子说：口之于味，有同嗜好也。我觉得他老人家这句话多少有点语病，至少还应该加上一段但书。我还是比较喜欢法国的一谚语：惟味与色无可争。　　　　　　意思是说，食物的味道和衣服的颜色都是随人喜欢，没有一定的美恶标准的。这样说来，主人所喜欢的好菜，未必是客人所认为好吃的菜。　　　　　　肴馔的原料和烹饪的方法，在各人的见解上（尤其是籍贯不相同的人），很容易生出大不相同的估价。有时候，把客人所不爱吃的东西硬塞给他吃，与其说是有礼貌，不如说是令人难堪。

宴会上如何吃鱼? 　　吃鱼要当心鱼刺。如果端上餐桌的是一道鱼片，鱼刺多半已剔除，进食时可以放心。我爱吃不带鱼刺的鱼，那样痛快。　　　　　　　　如果盘中的鱼头部尚在，而且你和我一样向来不吃鱼头，那么先将鱼头切去，再将鱼切成片。你可以向侍者多要一个小碟子用来装鱼骨和鱼头，并请侍者将碟子拿走，如此你就可以不必在“鱼”目睽睽之下吃鱼，而可以尽情地享用美味的鱼肉。

李时珍做防癌菜明朝医学家李时珍常常到深山去采药。有一次，他遇到一位鹤发童颜的采药老人，就和这老人攀谈起来。原来，这老人是隐居这深山里的老隐士，虽年过百岁，却眼不花、耳不聋，身体非常健康。　　当李时珍问他有啥养身延寿之道时，老人指了指竹篓里的木耳和胡萝卜说：“喏，就是常常吃这胡萝卜烩木耳。”　　老隐士的话给了李时珍很大的启示，回到家后，他反复实验得知，经常食用胡萝卜烩木耳对人的健康非常有益。特别有益人的肝脏健康。于是，他就把这一食疗方法介绍给了乡亲们。　　制法一：将20克木耳、20克胡萝卜、1片生姜剁成碎片。将木耳和50毫升油同炒，再加胡萝卜、生姜并炒。将胡萝卜、生姜充分炒熟，加入50毫升酱油，100毫升酒、50克糖、50毫升醋调味，即成。　　制法二：将250克胡萝卜丝、2副鸡

瑶族的怪异饮食瑶族一日三餐，一般为两饭一粥或两粥一饭，农忙季节可三餐干饭。过去，瑶族常在米粥或米饭里加玉米、小米、红薯、木薯、芋头、豆角等。有时也用“煨”或“烤”的方法来加工食品，如煨红薯等各种薯类，煨苦竹笋、烤嫩玉米、烤粑粑等。居住山区的瑶族，有冷食习惯，食品的制作，都考虑便于携带和储存，故主食、副食兼备的粽粑、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。劳动时瑶族均就地野餐，大家凑在一块，拿出带来的菜肴共同食用，而主食却各自食用自己所携带的食品。　　常吃的蔬菜有各种瓜类、豆类、青菜、萝卜、辣椒，还有竹笋、香菇、木耳、蕨菜、香椿、黄花等。瑶族地区还盛产各种水果。蔬菜常要制成干菜或腌菜。云南的一些瑶族喜欢将蔬菜做得十分清淡，基本上是加盐的白水煮食。有的直接用白水煮过之后，蘸用盐和辣椒配制的蘸水，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉。广西的瑶族烹调肉类一般用干炒、水煮，放盐调味，用佐料的较少；而肉类则要做成味道十分浓郁的菜肴，鲜肉或腊肉，先炸烤焦黄，然后再煮。　　瑶族人喜欢吃虫蛹，常吃的有松树蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。瑶族人还喜欢利用山区特色自己加工制作蔗糖、红薯糖、蜂糖等。　　瑶族人大都喜欢喝酒，一般家中用大米、玉米、红薯等自酿，每天常喝2、3次。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用，外出时，常用竹筒盛放饮时对水。　　广西地区的瑶族还喜用桂皮、山姜等煎茶，认为这种茶有提神、清除疲劳的作用。很多地区的瑶族喜欢打油茶，不仅自己天天饮食，而且用油茶招待宾客。　　典型食品：瑶族人口较多，分布较广，各地均有独具一格的风味食品，其中的典型食品有：油茶；粽粑；荷包扎。

日本的“梅干” “梅干”象征着日本国。为什么呢？因为把红颜色的梅干放在最简单的携带食品—盒饭的白米饭的中心，就成为日本国旗了。“梅干”，也就是“盐渍黄梅”是日本传统的咸菜食品。对我们日本人来说，咸黄梅是最普遍的食品之一。到了黄梅雨季节，在各个家庭与食品工厂就开始生产梅干。梅子是从中国传到日本来的，由日本人发展到独自梅干了。梅干的惊人效用吸引我们日本人，梅干作为健康食品被奠定牢固的地位。下面介绍以酸味为特征的梅干的魅力。　　　　　　◆梅干的历史　　　　　据说梅树的原产地是中国长江的中游、湖北省的山岳地带。大约一千五百年以前，遣唐使（630-894）从中国把“乌梅”带回日本来。当时，这个乌梅是有止痛与解热作用的非常珍贵的药品。　　　　平安时代（794-1192）中期，治好村上天皇的病就是梅干。　　　　镰仓时代（1192-1333）与室町时代（1394-1573），梅干作为解毒剂与开胃药被利用于武士之间。　　　　到了江户时代（1603-1867），一般家庭开始生产梅干，梅干遍及各地老百姓。　　　　明治时代（1867-1911），梅干又是以增进健康为目的的最普遍的药品，又是健康食品。流行传染病时，急剧增加对大量的梅干的需求。　　　　今天，我们作为健康食品直接吃梅干，还把它作为一种调料或少量作料使用于各种菜。　　　　　◆加工梅干最合适用的“南高梅”的名称由来　　　　　加工梅干最合适用的品种是纪州（和歌山县地带）产的“南高梅”。经叔父的介绍小山贞一得知南部乡的高田贞楠种植的梅树中有一种梅子的品种最合适加工梅干的梅树，为了增加梅子的收获量，小山贞一开始种植这种梅树。南部高中学校的教师竹中胜太郎在1965年把这种梅树的梅子登记在农林种苗。因为可以了解“南部高中学校”的略称，又可以理解“南部的高田梅”的略称，所以起名为“南高梅”。　　　　　　◆惊异的梅干的效用　　　　　　梅子本来有“解除三毒”的作用。“三毒”是食毒、血毒、水毒。就是说梅干有抗菌、杀菌、解毒、调整胃肠的作用，除此以外还有因柠檬酸与疋克酸的效力而活代谢、活血脉，加强肝脏与肾脏的机能，将体内的乳酸等排出到体外，消除疲劳。　　　　晕车时也可用。只要把梅干放入嘴里就可以。　　　　喝醉后到第二天还感不适与感冒时喝梅干茶也有效。将一个梅干放入杯子，把它用筷子捣碎后，往那杯子里倒热茶搅拌，然后喝梅干茶。疗效显著。

蒙古炒米炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对上酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，是别具风味的传统食品。炒米是大多数牧民的早饭，再配上加入酥油和少许青盐的奶茶。牧民外出放牧，都随身携带一小袋炒米。到了中午，煮好奶茶，泡上炒米，边吃边喝，十分方便。

宋太祖与豆油卷豆油藕卷，俗叫豆油卷，是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜名馔。因孝感向以盛产优质莲藕出名，故当地人民素喜烹食各种藕肴。特别每适年节喜庆，几乎家家户户，都少不了要烹制豆油的美味佳肴。　　　　　　相传，宋太祖赵匡胤自小家贫，早年曾浪游楚地，以推车贩运为业。一次寒冬，他手推独轮车，从古“楚王城（今湖北云楚）来至孝感西湖村，当独轮车满载贩购的西湖莲藕后，却已时值风雪黄昏，饥寒交迫，赵匡胤便推车投宿湖酒家。急欲酒菜充饥御寒，然而，却逢当年因年岁饥馑，兵祸战难频繁，朝廷严禁民间酿酒，加之此时酒馆饭菜俱空，厨间仅剩两张未用完的豆油皮及葱、姜等零星物料，而聪明的厨师触景生情，以显示自己厨艺高明，便随机应变，即取用来客独轮车上的莲藕作原料，经洗净去皮，切成细丝，略用盐腌渍后，抖入葱、姜、香菇丝等调配料和少许面粉，用净布紧紧卷捏成一字条形，再用抹过面糊浆的豆油包牢，以锯刀法切成形似“车轮”一样的筒片，并经油炸烹制，稍许，酒家端上一盘“豆油藕卷”和一壶私人家酿陈酒送上餐桌。赵匡胤非常感激，便一人独酌起来，边吃边即赞日：“豆油藕卷肴，兼备美酒好，落肚体通泰，今朝愁顿消。”于是，“豆油藕卷”这一佐酒美肴即问世并沿传下来。　　　　大约过了十多年后，在公元960年，陈桥兵变，赵匡胤一跃而当上了宋朝的开国皇帝。一天，他忽然想起当年在西湖酒馆吃过那难得的美酒和佳肴，顿时感慨万分，为了不忘旧情，便特对孝感颁发诏书，取消西湖禁酒令。据《孝感县志》转引《方舆胜地览》记载：“太祖（赵匡胤）践位后，令宽西湖酒禁，仍置万户酒馆”。自此，“西湖酒市”复兴，亦沿传千年。　　　　　　迄今，千年古迹犹存，孝感城西入口处，还立有“宋太祖沽酒处”一石碑。诗题“高馆临湖旧业荒，青帘市岸指垂扬，金舆玉辇无消息，犹想当年酒瓮香”。此处，乃孝感八景之一的《西湖酒馆》遗址。虽然这是往事越千年，时过境迁，人亦作古，但历史文献记载尚存，而当年赵匡胤在西湖酒馆吃过的美酒和佳肴，至今却都仍然流传人间。

食补粥不能少我国古代医学家和养生学家把粥称为“世界第一补人之物”。据海军总医院原副院长、粥文化的研究者冯理达教授说，粥因其柔软细腻、富于营养、容易消化且可生津而成为养生佳品，在熬煮的过程中，如果添加具有营养价值的食物，或对某种疾病有疗效的药物，则可达到食补或食疗的功效。据冯教授介绍，粥的种类很多，但大致可分为两大类，即养生类和治病类。养生类多指以五谷杂粮为原料，以单纯或多种粮食和水熬制而成。一般谷类多含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质等营养物质，经文火熬煮之后，质地糜烂稀软、甘淡适口，很容易消化和吸收。日常生活中经常食用的养生类粥五花八门，人们可以有目的地选择食用。治病类的粥，也就是药粥，是在粥中有选择地加入相应的药。冯教授提示，药粥虽然有食疗和食补的效果，但是，食用药粥时一定要在医生的指导下对症入药，切莫自作主张擅自入药，以免发生不良反应。养生粥一般宜温热食用，治疗粥则要因人、因症而异，治疗热证宜冷服，治疗寒证宜热食，以辨证为准。我国北方冬季寒冷，可进食温补性粥，如羊肉粥、生姜粥、葱白粥、狗肉粥等。南方温暖多湿，则以清补、化湿粥为宜。另外，根据不同情况，也可以与不同粥合用，如慢性泄泻患者则宜用山药粥和扁豆粥合用，止泻效果较好；习惯性便秘的人，可选择芝麻粥与松子仁粥合食，以增强通便作用；高血压与高血脂患者可选用芥菜粥、荷叶粥、玉米粉粥、何首乌粥等交替使用，疗效更好。

小心春寒天气虽然暖了，但不要无视早晚的寒冷，不要随意就把棉衣脱掉了。