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养胃美食收集天气一天一天冷起来了，经常出去跑的同学，都会感到胃凉等症状，要对自己的心肝脾肺好点儿，冬天大家可以吃点补的。　　1、红糖姜肚煲　　主材：猪肚一个，生姜四两，红糖二两(糖尿病患者不用)。　　制法：将猪肚洗净，生姜切成丝，与红糖一道放入猪肚内，两头用棉线扎紧，加清水煮至肚烂，食肚喝汤。　　功效：暖胃止痛，适用于脾胃虚寒，症见脘腹冷痛，遇寒加重，口泛清水等。　　2、肉桂砂仁炖牛腩　　主材：鲜牛脯250克，肉桂3克，砂仁6克，陈皮3克，生姜3片。　　制法：将肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陈皮、生姜洗净。牛腩洗净切块，焯水去除膻味。把全部材料放人炖盅内，加凉开水适量隔水炖2小时，调味后食用。　　功效：温中散寒，行气止痛。适用于胃寒气滞，症见脘腹冷胀疼痛者。　　3、胡椒羊肉汤　　主材：羊肉150克，胡椒10克，陈皮6克，生姜15克。　　制法：将羊肉洗净切块，下锅爆香。把胡椒、陈皮、生姜洗净，与羊肉一同放入锅中，加适量水，大火煮沸后，改用文火煮1－2小时，调味后食用。　　功效：温中助阳，散寒止痛。适用于脾胃虚寒的胃痛患者服食。　　4、姜粥　　主材：干姜10克，高良姜10克，大米50克。　　制法：大米洗净后加水熬粥，快熟时加入高良姜和干姜，至米熟粥成(约5－10分钟)即可，趁热服食。　　功效：温中散寒止痛。适用于脾胃虚寒、常有胃脘隐痛的患者服食。　　5、玫瑰砂椒茶　　每日取玫瑰花6克，砂仁6克(研碎)，胡椒6粒(研碎)。三药放入壶中，用开水冲泡作茶饮服。　　此方有温胃化湿行气止痛之功，适用于慢性胃炎、胃肠神经官能症等，出现胃痛嘈杂、胸腹胀闷等症状者。　最后，关键有胃病有条件可以去看看医生是最好的，食疗只是保养

牛逼！像极美食的帽子来自美国奇闻怪事猎奇网，11月24日报道，一名以色列艺术家，用皮、塑料、金属丝等材料，制作成各种诱人的美食，然后再组合成各种帽子饰品，非常牛逼。　　这位艺术家名叫马奥尔·佐鲍尔(Maor Zabar)，今年36岁，是以色列申卡儿时装学院(Shenkar’s College of Fashion)的一名老师。几年前，佐鲍尔被诊断出患有克罗恩病(一种原因不明的肠道炎症性疾病，在胃肠道的任何部位均可发生，但好发于末端回肠和右半结肠)，他不得不戒掉以前钟爱的许多食物，并开始按照规定饮食。从那时候开始，佐鲍尔便开始用胶水、塑料、金属丝等材料做美食，并且是将它们做成一些非常好看的帽子，有浆果馅饼做的贝雷帽、沙拉做的宽边帽等等。　　佐鲍尔说，这些作品的灵感多来源于他从事的一些服装或场景设计。设计出的帽子没有一顶是雷同的，根据帽子的复杂程度，他所花的时间也长短不一。佐鲍尔希望自己设计出的帽子能让穿戴它的女性散发出独特的魅力，让人眼前一亮，有时还可以营造出一种幽默感。　　他的病已经痊愈，而且他坚信佩戴这个帽子的人绝对回头率很高。

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德国美食：没吃过黑森林香肠不算来过德国 2014年11月01日 06:49 来源：教育网说到德国美食，必然要与德国香肠联系起来。因为德国人特别喜欢肉食，香肠更是宠儿。单单这香肠的种吧就有一千五百多种!最受欢迎的要算是润口的肉肠。以地名命名的“黑森林火腿”，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比，也许，只有严谨得有板有眼的德国人才能下到这番功夫。去德国，如果不吃过黑森林火腿，还真的不算到过德国!　　德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠，有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。不管你信不信，德国人可以一个人独自干掉这烧得烂熟的一整只猪腿，而且面不改色。　　德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。办事认真的德国人不会让客人闲呆着无聊，他们在蓝格的桌布上摆一筐面包，供客人边吃边等开席。德国面包很有咬劲，牙齿松动者切勿品尝。德式的汤一般比较浓厚，喜欢把原料打碎在汤里，这大概是受了天寒地冻的气候之影响。据说德国人生性比较俭朴，水煮香肠，一锅浓浓的马铃薯豆子汤，加上有名的腌制酸菜和面包，一顿饭便打发了。　　循规蹈矩的德国人在饮食上也讲究实惠，常以肉类为主食，不论是猪牛羊，还是鸡鸭鹅，都可变成餐桌上的美味。有趣的是，除了北部沿海的少数居民外，大多数德国人不吃鱼。除了肉，德国人还爱吃土豆。有人笑称，德国人是世界上最爱吃土豆的民族，这样说实在是不过分，因为他们吃起土豆来简直没个够。

地瓜粉包：美味蒸出来 2014-11-01 10:26:00 来源：泉州网-泉州晚报作者：王丽虹地瓜粉包晶莹金黄，香甜可口。　　）小小的地瓜粉包，形似汤圆，色泽金黄，外皮糯不粘牙，由冬瓜糖、花生、芝麻做成的馅香甜可口。30年前，在晋江一些村庄，许多人家每逢春节都会动手制作地瓜粉包，而随着时代的变迁，如今会制作这一小吃的人已不多。近日，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家老字号小吃店，探访这道传统小吃的制作工艺。　　61岁的店主庄固本已经做了40多年的小吃，他说，别看地瓜粉包小小的，制作起来可要花费不少工夫。首先将地瓜去皮切块，放入蒸笼蒸20分钟，取出后将地瓜捣成泥状，然后加入适量的本地地瓜粉和水，揉成面团。用手将面团分成大小均等的小块，压扁后放一旁备用。内馅的制作较为简单，取冬瓜糖、花生、芝麻，加入白糖、少量红糖和少量猪油，搅拌均匀，馅就做好了。接着，取适量的馅放入压扁的外皮中，用手揉成圆状，然后放入蒸笼，用中火蒸煮10-15分钟至熟，香喷喷的地瓜粉包就做好了。　　“地瓜粉包制作的难点在外皮。”庄固本说，地瓜和地瓜粉的比例很关键，如果外皮想要有嚼劲一些，地瓜粉和水可适量多放一点；如果想让外皮的地瓜香味更浓一些，水可以少放点。这些都要靠多年的经验才能把握准确。　　刚出笼的地瓜粉包外表晶莹金黄，十分诱人。记者拿一个咬一口，入口是浓浓的地瓜清香，外皮很Q不黏牙，内馅香甜可口。在庄固本的记忆中，小时候只有逢年过节才能吃到地瓜粉包，当时村里许多人都会做，但制作方法没有现在讲究，当时的村民会根据自己的口感来调配地瓜粉和地瓜的比例。　　“虽然不知道具体的来源，但地瓜粉包在泉州应该有上百年的历史，在外地也吃不到这种小吃。”他介绍，地瓜粉包好吃还有营养，地瓜有补脾益气、润肠通便、生津止渴的作用，还可减少脂肪吸收，同时可增加饱腹感。属于健康食品的地瓜粉包颇受市民喜爱，晋江有些新人喜宴的最后一道甜品，也会选择地瓜粉包来搭配甜汤，供给宾客食用。

吃什么减肥最快七款美食好吃又享瘦 2014年11月01日 06:49 来源：中华养生网吃什么减肥最快?排毒是减肥非常重要的一环,在饮食上只要不吃重口味的美食,那么就能让身体轻盈起来。下面介绍7款健康营养又好吃的排毒减肥食谱，推荐给大家，可保持好身材，可减肥瘦身，一起来尝尝吧!　　1、藕片海带排骨汤　　材料：藕200g，海带丝10g，小排骨100g，葱、盐各少许。　　做法：锅中放少许水烧开，将排骨煮至肉变色后倒去汤水。倒入冷开水，放入洗净的海带丝大火煮开，然后转小火炖熟，再放入藕片稍煮片刻，加盐调味即可。　　功效：海带富含胶质和岩藻多糖，可以促进肠道蠕动，促进排便，还可以带走体内的油脂和毒素。　　2 、杂菜酒糟汤　　针对食量过度、暴饮暴食的好法宝!以蔬菜为主调制作的酒糟汤，是消解过量食物为肠道带来的负担，不但减肥瘦身，对于女性来说也是福音哦! 　　材料：白萝卜3厘米、红萝卜1根、牛蒡适量、魔芋半块、香菇4朵、水菜半束、鸡汤4杯、酒糟100克、盐适量、葱花适量、芝麻油适量。　　将蔬菜类食材、香菇等随个人爱好切成小块，水菜稍后备用，其他则用芝麻油稍微炒一下后，倒入鸡汤熬煮。待食材煮软后，放入酒糟溶解，加点盐调味，最后放入水菜煮沸即可，撒上葱花　　3、温煮素菜汤　　将各种各样的蔬菜温煮，作为主食的中心，让摄入的食物纤维丰富起来。　　材料：胡萝卜半根、土豆1个、西芹半棵、西兰花1/4个、樱桃番茄4个、水1杯、鸡汤1杯、盐适量。　　将所有蔬菜洗净后切成小块，放入水中煮熟后，倒入鸡汤稍微熬煮，最后放点盐调味。　　4、清爽蔬果丝　　针对饮食中蔬菜不足的问题，可以在平时制作简单的蔬菜丝作为零食，可加入酱汁等调味料，味道更佳! 　　材料：胡萝卜和番木瓜适量。　　将胡萝卜和番木瓜的皮剥去，取出番木瓜的囊，然后用刨瓜器将其刨丝，最后根据个人喜好加入酱汁、盐或糖调味即可。　　5、醋拌黄瓜　　在饮食减肥期间，若不吃肉不但让体内营养失衡，还会令皮肤粗糙，所以不妨准备点蔬果小吃，并不时补充，增加蔬果的摄入量。　　材料：黄瓜1根、醋适量、盐和砂糖少量、芝麻少量。　　将黄瓜彻底洗净后切成丁，用盐腌一下去掉多余的水分。然后放入糖和醋腌制30分钟后，撒上芝麻即可食用。　　6、蔬果酸奶麦片　　从每天一早就清理肠道，作为早餐　　还能补充营养，美味又可口，逐渐消除便秘问题。　　材料：蜂蜜、白萝卜、胡萝卜、砂糖、柠檬汁、水、水果、酸奶、燕麦、干果各适量。　　将白萝卜切片，用蜂蜜腌制，胡萝卜磨碎加入砂糖、柠檬汁和水做成胡萝卜酱，将所有材料放入酸奶中搅拌食用。　　7、醋拌海蕴　　职业女性等需要经常在外饮食的人群，晚上回家简单地做一个醋拌海蕴来吃，能吸掉体内多余的脂肪，让你身体0积聚! 　　材料：海蕴适量、醋适量、盐和砂糖少量。　　先将海蕴放到水里泡开，捞起后，加入醋、盐和糖搅拌即可食用。

LV香肠搭配Burberry泡面时尚美食齐疯狂！ 2014年11月01日 15:27:08　　来源：广州日报　　时尚大牌奢侈品和美食的融合，呐喊着不跨界、不成活的口号！这不，Versace的咸鸭蛋、Burberry的泡面、Gucci的咸菜，这些奢侈食品你们吃过没？以色列艺术家ＰeddyMergui就以他独特的创意，来了一场食物圈的时尚top show，时尚，美食，一样疯狂！　　“完美”三餐：　　LV香肠、范思哲鸡蛋、巴宝莉泡面　　美好的一天，在美味的三餐中度过。清晨，豆浆油条，又或是来杯香气满满的咖啡好像不错。时尚跨界达人却不屑一顾，拿出了范思哲的鸡蛋，优雅的剥壳，送进嘴里。来自意大利知名的奢侈品牌范思哲创造了一个时尚帝国，代表着一个品牌家族，时尚产品渗透了生活的每个领域，这不，鸡蛋包上了一层范思哲logo的金黄色战衣，悄然藏进暗黑的盒子中，十分高大上。午餐和晚餐，简单点来碗泡面吧，外加两根“泡面搭档”。极具英国传统风格的奢侈品牌巴宝莉，摇身一变成了一桶泡面，不见经典的格子设计，黑色和彩色线条碰撞的设计风格，不知道里头够不够酸爽呢？这个“分量”的泡面，其搭档大抵也非LV不可了吧，这款LV香肠，黑底上印有彩色的经典logo，再加上一朵曼妙的花儿，真的不忍剥开其“外衣”。　　奶香浓郁：　　苹果牛奶、香奈儿奶粉、D&G雪糕　　牛奶和各类奶制品，可是老少咸宜的必备食品。这个“拼娃”的时代，看着别人的小孩身穿D&G，脚踩Burberry，从小就范儿十足。这时候，你可以默默地拿出一罐香奈儿奶粉，时尚感还是从内开始培养比较好。香奈儿的化妆品是不少女士的挚爱，其粉饼好用也是众所周知的，所以跨界合作怎能不从“粉”开始呢，“小香”的这款奶粉共有三个包装，低调奢华的黑色，狂拽酷炫的金色，还有纯白朴素的白色，再描刻上大气的图案，高端从娃娃抓起啊。说到高端，苹果迷们耐不住了，土豪金iPhone算什么？苹果牛奶必定“亮瞎”眼，灰色的瓶子，经典的苹果标识静置瓶底，真可谓，科技改变生活啊。而D&G这款雪糕，则是为了纪念Magnum品牌25周年而设计的限量系列雪糕。包装盒是典型的西西里岛梦幻奢华风格，口味是在包着白巧克力脆皮的香草冰激凌里，夹着巧克力和坚果碎片，真是满口奢华的呢。

7大饮食方法绝对让你短命 2014-10-31 10:00 来源：人民网享受美食是一件大快人心的事情，可是由于现代高节奏的生活，迫使人们对饮食方法发生了很大的改变，可是谁知道不当的饮食方法会加速我们的死亡，使我们的寿命变短。下面就来盘点下哪些饮食方法会危害我们的寿命吧！　　1、不食早餐：　　危害：严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易“显老”。　　建议：早餐食物尽量做到可口、开胃；有足够的数量和较好的质量；体积小，热能高；制备省时省力；在食物的选择上要注意干稀搭配，荤素兼备。如果时间真的赶，可以带些饼干什么的充饥。　　2、晚餐太丰盛：　　危害：傍晚时血液中胰岛素的含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。同时，持续时间通常较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠。　　建议：　　第一，晚餐要早吃，可大大降低尿路结石病的发病率。　　第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。　　第三，晚餐要少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%。　　3.进食过快：　　危害：加重肠胃负担，导致肥胖。进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重肠胃负担；咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，长此以往，容易因食欲亢进而肥胖。　　建议：应该细嚼慢咽，预留多点时间用来进餐。　　4.饮水不足：　　危害：导致脑老化；诱发脑血管及心血管疾病；影响肾脏代谢功能　　建议：多喝水，勤上洗手间。　　5.果蔬当主食：　　危害：造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，甚至引发疾病　　建议：在使用水果当主食的时候，首先要看看自己的体质是否适合。　　6.餐后吸烟　　危害：饭后吸一支烟，中毒量大于平时吸十支烟的总和。因为人在吃饭以后，胃肠蠕动加强，血液循环加快，这时人体吸收烟雾的能力进入“最佳状态”，烟中的有毒物质比平时更容易进入人体。　　建议：全面戒烟。　　7.保温杯泡茶　　危害：茶叶用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用微水煎煮一样，会破坏茶叶中的维生素，使茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。　　建议：换杯子或者专用茶杯泡茶。

回归餐饮本质:味足人淡(图) 2014-10-31 12:33:59　来源: 齐鲁晚报(济南) 山东凯瑞酒店管理咨询有限公司董事长赵孝国　　本报记者　孟敏　　2012年以来,国八条出世,一度风光的高端餐饮跌入艰难日子。两年摸索转型后,高端餐饮业哭的哭着笑的笑着,而深耕大众的餐饮企业却笑得越来越好。　　到了饭点,穿梭于济南的几大城市综合体,你会发现凯瑞旗下的高第街、皇城根、城南往事、老牌坊几乎都是满满的人。　　最近一段时间,凯瑞酒店有十家新店同时筹备开业,年底将突破百家,最远的餐饮店开到了海南。相比高端餐饮的艰难突围,凯瑞则顺其自然地逐步扩张。“现在的餐饮业与其说转型,不如说‘回归’更妥帖。”在山东凯瑞酒店管理咨询有限公司董事长赵孝国看来,在前30年,尤其是国八条出台前的近10年,人们赋予了餐饮太多本不该承担的内涵。餐饮本就该简单地承载美食享受,而不是餐桌上的炫富和挥霍。　　“美食是大家的共同语言,拉近了人与人之间的距离。”赵孝国觉得很多家庭聚餐都是如此,深藏在味蕾中的记忆被激发,团圆欢乐的氛围被托起,尤其是蕴藏其中的“圆桌文化”,环视一圈,每个人到圆心的距离等同,更是一种和谐美感。　　创业之初,赵孝国对餐饮的定位就是大众化、特色化、差异化,一直沿着这条简单的路线走,反倒给餐饮赋予了更多空间和平台。高第街56号刚火起来时,就有人建议赵孝国打造高端餐饮,扩大利润空间,但被他否定了。做有品质的餐饮,赚取合理的利润,企业才能走得长久。　　就在几天前,赵孝国刚刚结束了美国之行。赵孝国推崇美国的饮食理念,作为大众消费,餐饮一要干净透明,二要体现消费价值,一餐饭动辄四五千元,是非常不理性的奢侈消费。　　对成长于济南、发展于山东的凯瑞来说,餐饮“回归”心经其实也简单,每个店定位精准,或紧抓难以割舍的鲁菜味道,或打造非高消费的平民粤菜；而选址多是城市综合体,深谙体验性消费的特点,留住“拿卡一族”这个有消费力的群体。　　赵孝国穿着干净,平常选衣服,不看品牌、不问价格,只关注是否适合自己。他不打高尔夫,也几乎不用好笔、好表,最喜欢忙了一天回家,喝碗热热的面条。　　赵孝国追求熨帖的日子,而不是很炫的生活。这种性格,让他对餐饮市场、企业发展的定位不跟风、很精准,最终在这轮餐饮业洗牌中笑到了最后。（来源：齐鲁晚报

“四分钟美食”引领白领时尚午餐 2014年10月31日 15:30 来源：新民晚报源自纽约的“四分钟美食”走进沪上白领生活圈。日前，“‘六个便利’之白领午餐‘安心午餐’”揭幕仪式在长宁区举行，这一活动是为了切实解决楼宇内白领“就餐难”问题，拓展白领午餐点品种的多样化。仪式上，一种“四分钟美食”让白领们体验了一把“腹中”便当的便捷和美味。这种“四分钟美食”是通过微波加热数分钟后，可以直接享用的安全、便捷、可追溯食材的美味餐食，它是麦泽科技推出的第一款全新高科技产品麦泽站（智能便当机），灵感来自纽约Freshdirect公司的“4 Minute Meals”（四分钟美食）。即日起，麦泽科技携手支付宝推出“麦泽请你吃午餐”活动，用户首单仅需支付5元即可享受价值25元的美味午餐。目前这种“腹中”便当已入驻上海30余幢写字楼，其“安全、便捷、本味”的理念也正影响着数万名沪上白领的午餐生活。预计2015年底，麦泽站（智能便当机）将覆盖上海1000余幢写字楼，届时方便更多的白领解决午餐问题。

动物脂肪不能碰？平衡数量频次可兼顾美食和健康来源：北京晨报原标题：动物脂肪真的需要忌口吗？　　如今，人们倡导食用植物油，因为它健康，营养价值高。而动物脂肪却成为了人们避而远之的食物，它被定义为非健康食品。难道事实真的就是谈动物脂肪色变吗？　　四个优势让人对动物脂肪爱不释“口” 　　40岁以上的人都还记得，想当年，一碗加了一大勺猪油的阳春面，加猪油制作的豆沙汤圆或者用黄油做的曲奇饼干，都是让无数人心驰神往，念念不忘的美食。原因不言而喻，其一，猪油会赋予面条浓郁的香气。动物肉类的香气绝大部分藏在脂肪部分。　　动物脂肪的另一个优势就是脂肪的可塑性。真正的美味境界就是脂肪虽多，却不露声色。要达到这个效果，脂肪必须在室温下呈现柔软的半固态。所以，培育了一大批诸如牛油曲奇、鸭油酥饼、猪油火烧、奶油面包之类的经典名吃。　　动物脂肪的第三个优势，就是它们所含的饱和脂肪酸容易和淀粉及纤维“亲近”。因为饱和脂肪的分子是直线状态，能轻松插入淀粉和纤维素分子长链卷曲形成的螺旋结构内部，发挥最佳的结合效果。　　饱和脂肪的第四个优势就是它们对加热有更好的耐受性。虽然脂肪酸看起来似乎相当稳定，其实在烹炒煎炸的高温之下，它们那平静的表面下都在发生汹涌变化，多不饱和脂肪酸不断地水解、氧化、聚合、环化、分解，乃至生成多环芳烃类致癌物。相比之下，饱和脂肪酸对加热的耐受能力则要大得多，产生的有害物质也相对较少。　　每日饱和脂肪摄入应不超过15克　　动物油在具备这么多口感优势的同时，也有两个健康弱点：一个是饱和脂肪酸比例高，而且含有较多的胆固醇。这也正是为何上世纪60年代至今，动物脂肪一直饱受质疑。一些医学研究认为，饱和脂肪和胆固醇会促使人体升高血脂，不利于预防心脑血管疾病。　　说到饱和脂肪酸，有研究表明它们并非全是坏东西。饱和脂肪分为很多类别，像16碳的饱和脂肪酸——棕榈酸的升血脂作用比较强，而18碳的饱和脂肪酸——硬脂酸的作用小一点。幸运的是，猪油、牛油、黄油里主要是硬脂酸而不是棕榈酸。倒是用来做点心的棕榈油里面，棕榈酸的比例相当高。　　按照目前我国最新发布的膳食营养素参考摄入量，对于中老年人来说，膳食摄入的饱和脂肪的数量应当控制在每日总能量的8%以内。按照每天能量摄入量1800千卡来计算，那么每天的饱和脂肪摄入量就应当是15克。　　猪油的饱和脂肪酸比例大概是40%，按此计算，每天如果用25克猪油来做菜，那么就会增加10克的饱和脂肪，占一日参考值的2/3之多。　　平衡数量和频次无需对动物脂肪说不　　实际上，除了少数纯素人士，现代人很难缺乏饱和脂肪酸。一方面，日常吃的肉蛋奶中都含有饱和脂肪，比如瘦猪肉中含有10%至30%的脂肪，平均按20%计算，一日吃50克肉就能提供10克脂肪，其中有4克饱和脂肪酸。全脂牛奶含有3%的脂肪，其中50%为饱和脂肪，那么喝250克全脂牛奶就能得到约3克饱和脂肪。若再算上鸡蛋和鱼中的脂肪，那就必定会超过10克。　　另一方面，植物油中也含有一定量的饱和脂肪，比如花生油的饱和脂肪酸含量约占30%，那么用30克花生油炒菜，就会吃到9克左右的饱和脂肪。这几项加起来，早就超过15克的参考值。所以，要想使用动物油来烹调，首先要保证日常吃的鱼肉蛋奶不过量，其次必须保证不增加烹调油的总量，比如说，用猪油和牛油来替代植物油用于炒菜，每天的用量空间也不大，最多也只有25克左右。　　人们与其对动物脂肪那么纠结，倒不如更多地关注脂肪的摄入总量，降低烹调温度，保证脂肪的新鲜度，并按照使用温度来选择品种。既然追求美食，那也无需刻意禁绝对动物脂肪的热爱，而只需注意数量和频次。如此，美食和健康就可以兼顾，无需把增肥的罪过归于动物脂肪了。　　（中国营养学会理事、食品科学博士范志红）

重口味美食:贵州牛粪火锅【重口味美食 #牛粪火锅#，你敢吃吗？】据全球奇闻趣事，贵州黔东南有种叫“牛瘪火锅”的美食，用上等青草加中草药先喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料入锅内文火慢熬后食用，为当地待客上品。有健胃消食的功效哦，但前提是，你吃得下去！

“胃”之动容：全球值得一试的美食 2014年10月29日 10:01 来源：环球时报-环球网美食人人爱，有多少资深驴友奔波数千里，只为尝一尝心中的“它”。咱们一起去瞧瞧，看哪些美食值得一吃吧！　　1.可颂甜甜圈　　　　可颂甜甜圈到底是什么呢？额，这个问题……它其实是甜甜圈和法国牛角面包二合一。既有后者的片状结构，又像前者一样炸得很透，总之，是集二者之美味于一身。　　2.鲜味汉堡(Umami Burger) 　　　　Umani Burger是洛杉矶的一家连锁餐馆。来一种说法叫“来洛杉矶必吃Umani Burger”，其中Unami Burger指的就是这家连锁店的同名主打汉堡。该汉堡真算得上色香味俱全了，里面不但有碎牛肉，还有香菇、洋葱、烤番茄、意大利干酪酥，以及该餐馆的独家秘制番茄酱，嘿嘿，听起来就很美味吧。　　3.布朗尼馅饼(Townie) 　　　　布朗尼馅饼为混搭美食大师Bea Vo继甜甜圈松饼之后，推出的又一力作。想象一下，浓香的黑巧克力与脆软的蛋挞皮结合在一起，流口水了吧。有趣的是，布朗尼馅饼的问世竟然是为了挑战可颂甜甜圈的霸主地位。至于二者谁更胜一筹，大家自己评判吧。　　4.饼干可颂面包(Crookie) 　　　　该面包为饼干和法国牛角面包二合一。将细碎的奥利奥饼干填充进法国牛角面包，美味就这样诞生了。而且，与布朗尼馅饼相似，饼干可颂面包的诞生也是为了与可颂甜甜圈决一雌雄。　　5.冻食果塔饼干(Frozen S’mores) 　　　　冻食果塔饼干为多米尼克.安塞尔蛋糕店的又一力作。想象一下，诱人的巧克力泡芙包裹着香草冰激凌，上面再覆上一层棉花糖，是不是听起来就觉得很好吃呢。　　6.拉面汉堡　　　　从名字大家就可以判断出来，这是哪个国家的特色美食了吧。对，正是日本。拉面汉堡是将拉面放在烤箱中烤制，再将炸鱼饼和肉类填入其中而成。如果你是一个无肉不欢的吃货，还等什么呢。　　7.日本热狗　　　　第一个日本热狗据说出现在2010年，温哥华冬奥会期间。一亮相就抓住了广大运动员，观众以及各界名人的“心”和“胃”。在此之后，日本热狗又进行了改良，将神户牛肉，碎白萝卜，柴鱼片和梅子酱搭配素食香肠填入油炸面包圈而成。怎么样，不错吧！　　8.Bantam百吉饼　　　　这是一款夹心的百吉饼，种类十分之多。有熏鲑鱼，西红柿和洋葱奶油芝士夹心的，有熏肉芝士，蜂糖夹心的，还有香甜的巧克力曲奇奶油芝士夹心的。怎么样，是不是眼花缭乱了呢。　　9.美食家爆米花　　　　在这里，你将见到另类的爆米花。它不再是简简单单的用黄油，糖精等做出来的，而是改进了食材，加入了核桃仁和焦糖。除此之外，该爆米花还被特色食品协会列入2013美食榜前十位。　　10.哈喽哈喽　　　　哈喽哈喽，是菲律宾的一种特色美食，有着令人赏心悦目的外观。由甜酱豆、椰肉、甘薯、布丁、榴莲、芭蕉、冰、牛奶等组成，色彩斑斓，看着就有胃口大开啊。

吃货必学：给美食拍照的五大绝招无论你是在巴黎的古典小酒馆里享用一只烤鸡，还是在安第斯山脉品尝一只烤豚鼠，你眼前的美食都和你去过的那些纪念碑一样，是旅途里珍贵难忘的瞬间。美国《赫芬顿邮报》将与你共享知名摄影师玛莎·威廉(Martha Williams)给美食拍照的五大绝招，记录下那些美味的记忆。1. 尽量利用自然光关掉你的闪光灯，找个靠窗的位置。给你的手肘或相机找个支撑点，照片就会更加清晰。2. 选个合适的盘子也许你的炖羊肉味道很棒，但如果装在不合适的盘子里，它看起来就会像猫的呕吐物一样。一定要用色彩明亮，做工精良的盘子。如果你一定要给一道卖相不好的食物拍照，请把镜头拉远，并把餐桌的摆设一起照进去。3. 第三招：试试“调味瓶的视角” 试着从较低的角度拍摄，大约与桌上的调味瓶齐平。这种拍摄技巧尤其适用于那些高度与调味瓶差不多的食物。4. 从上拍摄俯瞰图这种拍摄技巧适用于摆盘扁平的食物或装在碗里的食物。对称地摆盘会让你的照片看起来更加诱人。5. 模仿摄影室里的照明如果你正好在一家光线微弱的餐厅，那就试试人工照明吧。你可以把朋友手机相机上的闪光灯倾斜地打在食物上，或者试试照亮食物的一端，或者垂直地打光。你也可以利用桌子上的蜡烛，给食物增加一丝暖光。实在不得已的情况下，就用你的闪光灯吧 2014年10月28日 15:32 来源：环球网

吃货也有正能量核桃等7种食物吃出幸福感 2014年10月27日 20:10:10　　来源：科技讯 10月27日消息，据媒体报道，幸福方式有很多，吃也是其中的一种。在美国哥伦比亚大学医学中心精神病学临床教授德鲁·拉姆塞看来，通过饮食“吃出幸福”是最好的方式之一，以下是他推荐的能提升幸福感的食物。　　1、核桃。坚果为“多种维生素的天然来源”，尤其是核桃富含油酸，可降低抑郁症发生风险。　　2、牡蛎。牡蛎富含维生素B12，对髓磷脂起到保护作用。由疾病造成的髓磷脂损失，会损害感官、行为、认知以及其他一些功能。　　3、红豆。红豆是抗氧化剂含量最高的食物之一，有助大脑健康。　　4、紫薯。紫薯富含碘，这种营养素对甲状腺正常工作很关键。甲状腺出问题会导致人的情绪、能量供应等出状况。　　5、甜菜。甜菜含有甜菜碱，对神经传递介质生成很关键。而且甜菜叶富含尿甙，哈佛大学研究人员发现尿甙能预防抑郁症。　　6、酸奶。研究显示，通过吃酸奶摄取足够的益生菌，有助减少同焦虑相关联的脑细胞活动，提升幸福感。　　7、红薯。红薯富含β胡萝卜素，该维生素同老年认知障碍症风险降低存在关联。而且红薯富含维生素B6，可用于治疗情绪失调。

吃货的天堂！苹果员工餐厅让人垂涎三尺的料理中国经济新闻网 2014-10-27 14:50:16 苹果公司是个以高品质设计和注重细节闻名品牌，对于幸运的苹果员工来说，这两个特点也延伸到美食方面。在加州库比蒂诺总部的自助餐厅Caffè Macs中，苹果员工可以享受诸多令人赞叹的美味。从西班牙肉菜饭到拉面汉堡等，苹果员工每天都可以品尝许多不同的食物。　　　　此外，在库比蒂诺还有苹果多家小型自助餐厅，包括Foster + Partners公司设计的最新建筑中，这家公司也是苹果未来“太空船”总部的设计公司。苹果自助餐厅的食物很便宜，员工还可以免费获得新鲜苹果。苹果员工的早餐选择很丰富，比如4美元可吃到加草莓的法国吐司。　　　　苹果员工也可以花3.75美元，尝尝这种早餐，里面包括鸡蛋、奶酪、培根以及土豆。此外，苹果员工也可以吃这种配藜麦碎丁的荷包蛋。一旦点好餐后，你可以用巨大的墨西哥玉米饼包好。当然，类似的美味也可用甘薯条代替薯条。午餐时，你可以来一份双层芝士汉堡。　　　　苹果自助餐厅中也有经典的日本菜式，比如拉面汉堡配煎鸡蛋和黄瓜沙拉。只有在特殊场合，才会提供这种食物。对于喜欢清淡食物的人来说，这些碗里都是健康配料。　　　　Caffe Macs也提供每日特色披萨，比如这种上面加有橄榄油、火腿、无花果蜜饯、戈贡佐拉奶酪以及绿洋葱的披萨。玉米饼几乎每天都有。至于牡蛎，你可以每天花费1美元买到一只。　　　　Caffe Macs也照顾到苹果素食员工的喜好。这是一种有古代风格的鱼与薯条菜式，岩石鳕鱼、胡萝卜炸薯条再配上柠檬莳萝酱汁。这种黑鳕鱼可以与炒芝麻菠菜和紫米配餐。这种看起来十分美味的金枪鱼菜只需8美元。三文鱼与菠菜相配，看起来很好看。　　　　肉食者在Caffe Macs中如鱼得水，这是用上好牛腰眼肉配上意大利面和芒果沙拉制成的美食。美味肋排。美味的红酒烩鸡，原料包括鸡、红酒和洋葱。　　　　在Caffe Macs中，美食的种类似乎无穷无尽。这里是地道的西班牙海鲜虾饭，里面配有香肠和贻贝。寿司看起来很新鲜，颜色各异。这里也有印度食品，比如这盘美味的kalmi paneer.专业的越南河粉。厨师在荞面面条上加入蒜酱油牛肉，然后加入一些萝卜芽。这款虾和鹰嘴豆配菜看起来也很好吃。南瓜意大利式馄饨似乎很美味。

吃货的心减肥的命？最适合吃货的6大减肥食物来源: 人民网原标题：最适合“吃货”们减肥的6大食物　　作为吃货，怎么可以离开美食？但是看着自己的肚子，却总是有些“望洋兴叹”的感觉！今天就来介绍六种最适合吃货们的食物，用这些食物填饱肚子的渴望。　　豆腐　　早餐需要食用高蛋白食品才有助于减肥，因为这可以让你远离高糖分的能量饮料。虽然把蛋白粉添加到你的混合饮料里更有效直接，但如果你不习惯的话也会引起腹胀。豆腐却是另一种很好的蛋白粉代替品，它没有特殊的味道也更容易消化。所以用新鲜豆腐、豆奶以及花生酱搅拌而成的混合饮料既有香草奶昔的美味，更为你提供了足够的蛋白质补充。　　豆类　　将意大利白豆添加在你早餐的混合饮料中，不仅不会带来奇怪的味道，还能提供足够的纤维物质并让你拥有一早上的饱腹感。与此同时，意大利白豆中少量无热量的肉桂成分还可以促进你的新陈代谢。　　菠菜　　将一大把嫩菠菜加入到你的巧克力香蕉腰果混合饮料中，其富含的纤维物质可以让你有饱腹感的同时预防便秘，甜的口感也可以满足你对甜食的渴望。　　核桃　　核桃中含有高蛋白和健康的脂肪，可以帮你减轻体重。将核桃与甘蓝、樱桃、草莓和小麦胚芽一起做成混合饮料，是美味与健康减肥兼具的好方法。　　牛油果　　并不是所有的脂肪都是不健康的，牛油果中的油酸就是由一种不饱和脂肪组成。虽然其中含有很高的热量，但是在适量的食用下绝对是健康的选择。　　希腊酸奶　　希腊酸奶中丰富的钙质和蛋白质可以帮助你减肥，并与菠萝一起制成混合饮料，健康低热量的同时，菠萝中含有的一种酶还可以有效的加速消化和消除腹胀。　　需要注意的是，在减肥的时候也不要忘了营养的均衡摄取哦。

黄圣依《明星到我家》渐入佳境为婆婆大秀球技综艺新闻腾讯娱乐[微博黄圣依(微博)参加篮球赛秀球技黄圣依带婆婆逛超市黄圣依带婆婆逛超市腾讯娱乐讯上周五，江苏卫视大型明星生活真人秀节目《明星到我家》迎来了第三期。本期节目播出后，观众发现了高冷女神黄圣依更多不为人知的一面，黄圣依为了婆婆在“家庭篮球赛”中大秀球技，终于为婆婆赢得了心心念念的微波炉，婆媳俩相拥而泣，引来不少观众点赞：婆媳关系渐入佳境，更真实、更可爱！女神褪去星光不再冷艳，魅力只增不减。如果说前两期节目中，初来乍到的“新媳妇”还没有完全适应婆家的节奏，那么第三期节目中，黄圣依“嫁入”农家生活也逐渐步入正轨。一直以“高冷女神”著称的黄圣依，在本期节目的婆媳关系得到了前所未有的升温。婆婆没能按时回来吃饭让家人先吃，想到她在地里独自干活，黄圣依有些心疼：“我感觉挺难过的。”为了让婆婆能够轻松一点，黄圣依向婆婆推荐微波炉，并亲自带领婆婆逛了超市。这里，黄圣依展现了她不为人知的一面——面对舍不得花钱的婆婆，她几次三番地推荐各款微波炉，从性能到价格进行了多方位的推介，可惜仍被婆婆婉言谢绝。黄圣依离开微波炉专柜时，那迟迟不肯松开的玉手，将她的失望表现得淋漓尽致，让观众大呼：萌萌哒，可爱至极！巧合的是，在《明星到我家》家庭篮球赛环节，节目组居然设置了一个令人心动的奖品——微波炉。看到奖品时，见过大场面的黄圣依忍不住眼睛放光。比赛时，婆媳联手力克李金铭和张柏芝赢得了两局比赛，终于为婆婆赢得心心念念的微波炉，婆媳相拥而泣的场面感动了很多观众和网友。奖品虽小意义重大，大家都为黄圣依表现出的浓浓真情点赞：“她身高不占优势，身手也不是最好，但最终能够一举夺魁，是微波炉的力量！”“谁说现在娶儿媳一定要三从四德，黄总从终极关怀出发，这才是好媳妇的典范。”有网友心疼起黄圣依来，“黄总很真实，前面两期节目不太喜欢她，这期节目发现她只是不善言辞而已。至于说她娇生惯养，我觉得大家应该对她宽容一点，毕竟每个人生活环境不一样，不能怪她。” 女星与“婆婆”之间表现出来的种种温情画面，让观众感动不已，满满都是正能量，“《明星到我家》真的很赞，婆媳关系不是只有狗血婆媳剧，真实之中有更多精彩、感动和可能。”节目组也表示，“这么多年来，电视剧荧屏上一直充斥着各种婆媳剧，但是其中大多都是塑造的‘恶婆婆’‘坏媳妇’的形象，导致电视荧屏天天上演着婆媳恶斗的狗血画面。其实生活中的婆媳关系绝不仅仅是这样的。《明星到我家》就是要把这种不一样的婆媳关系展示给大家。希望更多的观众能够从节目中获得更多的生活经验。”

喜从天降贾玲憋尿喝雨水谢霆锋陪阿sa出嫁喜从天降贾玲憋尿喝雨水谢霆锋陪阿sa出嫁今晚21：10，天津卫视明星体验婚后生活真人秀《囍从天降》全国首播，这档集合了林志玲、谢霆锋、阿Sa、朱丹、贾玲等众多明星加盟的节目未播先火。生活环境的不同，与乡村婆婆之间习惯差异，一周不能洗澡、如厕难的尴尬，都让经历了甘肃杨山村农家体验的四位明星齐吐槽：拍摄从来都不分时间段，早上睡醒还没睁眼，摄像机已经立在我面前了。《囍从天降》首期节目将阿Sa、朱丹、贾玲和梦丽四位明星“嫁到”甘肃会宁县的杨山村做起了乡村媳妇。此地位于西北黄土高原和青藏高原交接地带，海拔2000米，整个村子依峡谷而建，面积不大，山高谷深。与很多新媳妇进门不同的是，四位女明星没有轿子、也没有迎亲车，只能依靠徒步将近一小时的方式找到自己的“婆家”。而且，除了要担当“媳妇”职责，还要承担起照顾小孩的“妈妈”工作。朱丹所“嫁入”的家庭只有奶奶和杨阳两兄妹一起生活，因为奶奶腿脚不好两个孩子早早就承担起了生活重任。朱丹这位新妈妈一进门就启动了自己的“迅捷模式”，尽管第一次用柴火做饭就被浓烟呛的跑出了厨房，但还是手脚麻利的做好了午饭，热情的招呼工作人员一起吃，“其实我的手艺还不错，只不过新来这里灶具不太得心应手。” 朱丹说这是自己哭过次数最多的节目，“儿子”阳阳无意间吐露的心声曾一度让朱丹放声痛哭，“刚来的时候，阳阳问我多大了，我让他猜。他说一直希望自己能有一个妈妈，给他做饭一起去山上放羊。很心疼他这么小就得承受这么多，我多么希望我就是他的妈妈，我今年三十三岁，在自己二十一岁的时候生下他。成为他们家庭的一份子，尽到一个媳妇的义务。如果可以我希望孩子们可以永远把我当成他们的妈妈。” 由于当地干旱少雨，地下水贫乏，村民主要靠修建地窖储存雨水，来保证人畜的基本饮水，洗头、洗澡都是件十分奢侈的事情。节目中，朱丹遇到了野地上厕所的不快，“白天的时候，家人会告诉我找块空地你随便，确实很惊讶，觉得白天至少要遮挡一下。但是，拍摄过程中会有航拍，有一天我正好在方便的时候，他们就喊我快起来，航拍来了。我真的快崩溃了。”

海鲜一品锅美味DIY 大白菜打造的秋冬时令美味据说很早的时候，胶东当地有个当官的，官职一品，很喜欢吃用各种海鲜和大白菜炖在一起吃，后来人们就管这个叫一品炖菜，由于冬天的时候，天气寒冷，很多餐馆就把这道菜盛到小锅里直接上桌食用。后来又改名叫：海鲜一品锅。海鲜一品锅【海鲜一品锅】制作原料：明虾3个鲜鱿鱼20克梭子蟹1只大白菜叶100克大葱10克咸鸭蛋黄1个香菜2根制作调料：盐1汤勺料酒1汤勺胡椒粉1/2茶勺食材准备制作方法： 1、大白菜叶用手撕成片，咸鸭蛋黄用刀压扁，然后切成碎末，大葱切成葱花，香菜切成香菜末。(图1) 2、梭子蟹打开后盖，用剪刀去掉海蟹的毛边等杂物，剁成大块，鲜明虾去虾须和虾嘴，背部开刀，挑出虾线，鲜鱿鱼去除内脏，切成十字花刀。(图2) 3、汤锅烧水烧开，开锅后放入料酒，再放入切好的梭子蟹和鲜明虾焯水，再放入鲜鱿鱼。 4、汤锅再加水烧开，放入撕好的大白菜叶焯水。 5、炒锅加少许油烧热，然后放入咸鸭蛋黄末炒到起沫，再加入葱花。 6、然后让入明虾、梭子蟹和大白菜叶，加入适量的水，烧开锅后，加入盐调味，炖上10分钟左右，再加入鲜鱿鱼继续炖1分钟，最后放胡椒粉，盛入小铁锅中，散入香菜末即可。大厨唠叨： 1、咸鸭蛋黄有两种，一种是市场的卖现成的额那种，但是这种很容易造假，另一种就是从咸鸭蛋里面剥出来，这种的蛋黄质量很好。 2、梭子蟹切成块，这样鲜味通过加热更能充分的融入汤里，鲜明虾去掉嘴是因为吃的时候容易扎嘴，虾线有些牙碜，背部开刀的时候，有一条黑色的线，直接就可以取出来，鲜鱿鱼如果切不好十字花刀的话，切成小块也可以。 3、梭子蟹焯水的时候，不要时间过长，以免鲜味流失，鲜鱿鱼一定要在最后放，因为这个很容易烫老。 4、炒咸鸭蛋黄的时候，锅不能太热，因为蛋黄很容易糊。 5、放到小铁锅中一边加热一边吃，凉了会有腥味，如果家里没有铁锅的话，砂锅也是个不错的选择。原标题：大白菜打造的秋冬时令美味——海鲜一品锅

给挑食者的5个平衡饮食的建议来源：中国日报网食品频道　　1.享受应季食物　　“坐下来享用美味的饭菜应该是人生的乐趣之一，” Keatley说。 “作为一名营养师，我的客户经常告诉我，他们不喜欢吃什么，只是为了健康而食用一些健康食品是件苦差事。事实上，你可以尝试多吃一些应季性的食物，就算你对它没有特别的喜好，但是食物本身的所带来的鲜嫩感也会让你得到充分的享受。” 　　2.尝试不同的食物　　“每种食物的营养成分都不尽相同，所以要是你只吃一种食物的话，就失去了摄取更丰富营养的机会，所以尽量多尝试一些不同的食物，这不仅能让你的味蕾享受更多的美食，也对身体健康很有好处。　　3.提高你的烹饪技能　　除了选择健康的食材，知道如何烹调它们也非常重要，只有健康的烹调方式才可以让你在享受美味的同时尽量多的摄取到营养。对于厨艺新手来说，烧烤是最简单的方法，适合处理肉类、鱼类或者是蔬果，你可以从此开始锻炼自己的厨艺水平。　　4.早餐要丰富　　Keatley建议早餐不只是要吃，还要吃的很好。 “我建议所有人的人都能早起几分钟，这样你就有时间来准备一顿相对丰盛一点的早餐，而不是在交通工具比如地铁、出租车上吃早餐，另外要准备的就是在冰箱中存放好各种水果和蔬菜及一只好用的煎蛋锅和一把铲子，因为健康的早餐中一定要有鸡蛋。只要你拥有了以上工具，就能做出好吃又美味的营养早餐了。” 　　5.多吃蛋白质　　“蛋白质对身体的益处在所有营养成分中其实是最被低估的 ” Keatley表示。 “我最近也在皮埃尔·杜坎博士所著的名为杜坎饮食的书中看到，这种高蛋白质饮食方式解决了既想减肥又希望摄取瘦肉蛋白的困扰。此外，像海鲜中含有非常丰富的维生素和矿物质，是一种低热量的蛋白质来源。

快餐装成高档货看美食家怎么打脸 2014-10-26 00:37:43　来源: 新快报(广州)鸡块切块摆盘。“这当然(比快餐店)好吃很多啊,而且这是有机的,绝对是很好的。”汉堡切块摆盘。“我感到嘴里释放出一种温暖。”成品上菜。“我喜欢(这有机肉品),它是很纯的有机产品,所以才会那么好吃。”两位“恶作剧先生”。新快报讯外国快餐店的食物都入不了美食家的法眼,但如果将快餐店里的食物“化妆”成高档餐厅的美食,美食家又会如何反应呢?据英国《每日邮报》报道,近日,荷兰有两个人就搞了这样一出恶作剧。我们来看看美食家们怎么说。这两名男子先到美国一知名快餐店买了汉堡和鸡块,酱料也没忘。他们将鸡块、汉堡切成小块然后分别拼盘并插上牙签。鸡块搭配的酱料用玻璃容器盛着,看起来有点高大上的感觉。准备工作完成,他们将盘子端到了美食家的面前,还标榜说他们这家“高级餐厅”卖的肉都是有机肉品。这些美食家显然拥有比他们的味蕾更为丰富的修辞。比如,他们会说汉堡和鸡块伪装出来的美食会在他们嘴里释放出一些“温暖”;又比如,他们会觉得有机肉品的味道更“纯”,口感更为“丰富”。在不知情的状况下,这些美食家一致认为,由快餐店鸡块伪装出来的有机肉品“毫无疑问”地比快餐店的食物更好吃……(综合)

创意美食让味蕾和心灵沉淀 2014-10-26 17:05:41　来源: 东方网锦衣玉食者（Bon Vivant）来源于法语，并且它根源于欧洲贵族和国际化的生活方式。Bon Vivant 是指一个生活的很好并且很享受生活中好的事物的人，特别是享受好的食物。Bon Vivant宝万坊餐厅，坐落于繁华的淮海中路上的力宝广场，，紧邻上海最具人气的休闲娱乐中心—新天地，同时地处于静谧奢华的力宝广场三楼，用简约时尚的设计和精致创新的菜肴完美阐释了这个法语词汇。 Bon Vivant的行政总厨Calvin Yap先生以其高雅烹饪和四季新鲜选材为食客们呈上精致盛宴，创新了现代西餐，同时也为自己赚来了一片好口碑。Calvin Yap对于烹制料理的食材选取十分谨慎，他强调每道菜肴的精髓之处在于其原材料，必须选用当季最新鲜的食材，同时他更青睐低温烹调和慢煮的地道传统技术，最低程度地减少水分和重量的流失，保留食物的原味和颜色，呈现出完整又完美的佳肴。通过Calvin Yap先生的精心调制和独特创意，从餐前小食到主菜，再到配菜、甜品和水果，Bon Vivant的每一份美味都是造型精巧，风味独特，挑逗诱惑着兴奋的味蕾。从精致的餐前小食拼盘到新鲜的蔬菜色拉，再到丰盛的主菜、配菜，每一样都会带给你惊喜，直至最后的甜品，味蕾和舌尖都得到了满足。不管是安格斯牛西冷配混合香草烤牛骨髓波尔多红酒汁，还是澳洲牛里脊配煎鹅肝黑松露汁，每一口都有不同的妙不可言之感。情侣、闺蜜、好友、宾客，这里都是一个安静高雅的选择。沉浸在最新鲜的食材、最用心的烹饪、最创意的搭配、最精致的摆盘，绝对让你不禁叫好。

餐厅巴士“开”来美食(组图) 2014-10-25 06:02:00　来源: 广州日报(广州)巴士上用餐。　　嘻哈风的设计元素。文/记者曾繁莹实习生容嘉丽坐巴士是不少人日常生活中的一部分，然而，有一辆双层巴士，方向盘等各样零部件都像模像样，可“上了车”才发现这里并没有轰轰作响的引擎，更没有要开走的意思，有的却是锅碗瓢盆、油盐酱醋。美剧里常出现的巴士餐车，到了现实中又会是怎样？不用到美国，巴士餐厅咱国内也有，“3#Bus”餐厅就可以满足你猎奇的愿望。在合肥1912街区出现了这样一家特别的餐厅，它用巴士作为餐厅主体，主推各类简餐与时尚饮品，让你在巴士上享受用餐新体验。巴士餐厅由一辆小巴士改装而成，经过专业设计师的精心设计，车内原有座椅全部拆除，间隔成为厨房和用餐区两个部分。家居型的设计风格将用餐环境颇为温馨，麻雀虽小，但五脏俱全，在巴士这个“迷你”的空间里，桌子、椅子、厨房设备等都有配备，一应俱全。此外，巴士餐厅的外观设计也非常有个性，嘻哈风的设计元素让原本的巴士焕然一新，车身着白色“上衣”，穿褐色“裙子”，“鞋子”(轮胎)则被涂成白色了，涂鸦的英文字母点缀其中，整个巴士餐厅看上去十分潮in，有个性，走过路过的人们都会忍不住进去一探究竟。除了个性化的就餐环境，3#Bus的食物也有着独特的“巴士”美味。据说巴士餐厅的主厨来自新西兰，店内的每道菜品都是经过他的细心研发，融入了独特的新西兰风味。就像这道虎虾意面，弹牙鲜红的虎虾静“躺”意面之上，看着就很有食欲。牛肉小汉堡分量不小，牛肉的嫩滑搭配培根和酱汁，每一口都有不同层次的丰富口感。“巴士”的鸡肉塔可也是值得一试的，薄脆有嚼感的卷饼，将滑嫩的鸡肉包裹入内，再加上杂菜和浓酱，口感甚是特别。

来尝尝《舌尖》里亮相的淮扬美食吧(组图) 2014-10-25 06:08:41　来源: 扬子晚报(南京)厨艺大赛中的各种精美食品现场品尝披萨新型野菜知识普及自动炒菜机。　刘浏　摄　　10月24日至26日，江苏餐博会在南京新庄国际展览中心举办。在纪录片《舌尖1、2》里亮相过的文思豆腐、三套鸭、脱骨鱼等淮扬大菜纷纷跟市民见面，制作2014只龙虾的龙虾鼎，可以自动打饭的机器人，各色神厨具也前来PK。扬子晚报记者柳扬文思豆腐、三套鸭、脱骨鱼：“舌尖”里的大菜纷纷亮相本次博览会由省商务厅和省餐饮协会举办。镇江的“酸”、无锡的“甜”、扬州的“刀”、泰州的芋头和靖江的蟹黄汤包，蟹粉狮子头、枫镇大面……扬子晚报记者看到，不少在《舌尖上的中国》惊艳亮相的淮扬美食，都逐一亮相。《舌尖1》中70多岁淮扬名厨居长龙制作的文思豆腐，《舌尖2》里扬州大学旅游烹饪学院副院长周晓燕教授展示的三套鸭和三鲜脱骨鱼技艺，扬州评弹大师美食家杨明坤制作的淮扬狮子头等等许多名扬天下的大菜都在现场有所展示，部分大师还现场跟市民见面。靖江蟹黄汤包、无锡酱排骨、泰州芋头、枫镇大面、宿迁黄狗猪头肉、天目湖砂锅鱼头等《舌尖》中的淮扬美食也将亮相。龙虾鼎、鱼汤煲、打饭机器人：各式神厨具来PK 一个机器人负责炒饭，另一个机器人负责打饭，只要把饭盒放到指定的位置，选择二两或者三两的标准，就可以吃到刚刚炒好的热气腾腾的饭菜……昨天现场，扬州炒饭的摊位上，自动炒饭机自动打饭机吸引了不少人的目光。在今年盱眙国际龙虾节获得“虾神”称号的於氏龙虾掌门人於新凯则在现场用高4米、直径达3米的最大的龙虾宝鼎烹饪龙虾，这只巨大的宝鼎可以同时制作2014只正宗盱眙龙虾，其架势引来很多市民围观拍照。用于煮鱼汤的则是世界上最大的百福煲，其炖制的鱼头汤可供3万人免费品尝。

第四季度真人秀血拼荧屏《极速前进》另辟蹊径冲出重围(图) 014-10-23 01:16:00　来源: 三晋都市报(太原) 众位明星在德州的牛场大跳牛仔舞。　　第四季度电视荧屏风起云涌，各大卫视都使出浑身解数，想要打好这场“年度收官之战”。“户外真人秀”扎堆涌现，拼明星、拼制作团队、拼广告招商。为了在收视竞争中赢得头筹，各卫视纷纷大手笔从韩国、美国引进版权，邀请一线明星阵容，配备国外编导团队以保证节目品质，节目投入上扬至数千万或过亿级别。两周之内，就有四家卫视的新节目在周五档亮相，并都取得了不错的收视率。　　深圳卫视于10月17日周五晚开播的《极速前进》，凭借口碑良好的原版节目、精良的制作团队、当红明星的鼎力加盟、悬念迭生的赛程设置，在开播当天就雄踞各大网络话题榜的首位，在周五档同时段竞争激烈的节目中名列前茅，更获得了媒体的一片好评。各位明星的表现充满反转和亮点，钟汉良、应采儿、李安琪等人连续登上微博热门搜索榜。“应采儿的暴脾气”、“钟汉良呆萌的表现”、“古惑仔再聚首”等网络话题还在持续发酵中。　　在残酷的竞争中脱颖而出，《极速前进》到底有何与众不同? 　　模式新：节奏如美剧，明星闯关斗智斗勇　　作为户外综艺大潮中的一员，《极速前进》除了拍摄地“最远”和参与明星嘉宾“最多”以外，更以美剧式节奏独辟蹊径。该节目由具有丰富真人秀节目制作经验的中国团队联合美国原始版权方的专家及各国当地的制片团队共同打造。三方强强联手将升级版的《极速前进》中大气磅礴、节奏感强、悬念迭生等“美剧元素”发挥得淋漓尽致。　　《极速前进》非常强调“户外性”和“竞技性”，速度的概念始终贯穿节目始终。在赛制上也利于凸显竞技，路障任务、绕道任务、减速带等环节的设置都最大限度地将参赛明星的综合潜力挖掘了出来。　　“你永远不知道下一秒要发生什么！”据节目总制片人易骅介绍，在美国原版里面，每期节目的设计逻辑极其严密，中国版《极速前进》沿袭了环节挑战的特点，任务中既有挑战体力的，也有挑战智力的；既有知识层面的，也有考验团队配合的，更有对明星心理层面的考验。　　角色新：“小太阳”秒变小学生，月亮格格首秀获热捧　　有别于原版中的草根平民化，深圳卫视《极速前进》有着8组16位明星的豪华阵容，陈小春、郑伊健、张铁林、钟汉良等明星组合不但跨界、跨年代，在搭配上也是别出心裁。钟汉良与妹妹Jackie第一次参加竞技真人秀，在首期节目中，大家可以看到钟汉良各类真情流露的抓狂瞬间。钟汉良接受媒体采访时表示：“我和妹妹个性不像，经过这些经历，我发现和她特别能互补不足，以后相处也更加合拍。”因为在节目中过度依赖妹妹，“小太阳”钟汉良被观众戏称“一秒钟变身小学生”。　　张铁林的女儿张月亮也献出了自己的综艺首秀。“月亮格格”面对着镜头并没有想象中的不自然，甚至是发挥毒舌的本色，连续吐槽“皇阿玛”。张铁林向女儿抱怨自己奔跑时差一点摔倒，月亮便毫不留情地回道：“你应该直接抱成一团滚下去的。”张铁林向记者表示，希望通过这个节目可以和女儿有更多的交流，只要是女儿开心，那么他的目的便达到了。出乎意料的是，《极速前进》播出后，张月亮成为了媒体和观众的宠儿，无心插柳地上了各大媒体和网站的头条。　　任务新：钟汉良徒手糊牛粪，众明星德州大跳牛仔舞在美版《极速前进》中，最大看点就是嘉宾争先恐后地寻找任务卡，按照任务卡上的指示完成任务。中国版《极速前进》中则把任务设置环节发扬光大，不仅注重表现嘉宾竞争，更体现了世界各国文化的大交流、大融合。钟汉良在受访时剧透了让他终身难忘的环节“徒手糊牛粪”。“那是在印度进行的比赛里，我们需要用当地人的方法，把牛粪徒手糊到墙上晒干，用来做干柴。那任务，这辈子都不敢再做第二次。回到酒店后我反复洗手，甚至是拿牙刷清洗手指甲，吃饭时也完全没有食欲。”第二期的节目预告中我们可以看到众位明星在德州的牛场大跳牛仔舞，在《年代秀》“极速前进”特别节目的录制现场，刘畅也向主持人大吐苦水：“我和大川本身腿就长，身体协调性不好，让我们两个跳舞，简直是太难了，当时都要崩溃了。”正是靠这些匪夷所思且别出心裁的“任务”，八组明星横跨三大洲五国十城，上演一场场惊险刺激的“极速之旅”，也让观众品味到了一场场和其他节目完全不同的“饕餮盛宴”。

《这就是生活》首播接地气生活难倒众星 2014-10-24 13:47:37　来源: 网易娱乐（23日），这档由千足文化制作、主打“回归极简生活”的户外真人秀小样《这就是生活》正式登陆浙江卫视，接地气的风格显得格外“小清新”。韩雪下菜场以物易物网易娱乐10月24日报道昨晚（23日），这档由千足文化制作、主打“回归极简生活”的户外真人秀小样《这就是生活》正式登陆浙江卫视，迅速引发关注。首播后获得34城0.678，50城0.618，收视率荣登当晚自办节目冠军宝座。相较于其他同类真人秀设置残酷任务、挑战明星体能极限的做法，《这就是生活》接地气的风格显得格外“小清新”，“极简主义”的生活主题更引来不少探讨。渔村生活最接地气，众星齐叹生活不易今年三四季度以来，荧屏潮流主打“虐星”，各类真人秀都以“感受生活”为名带着明星四处体验“吃苦夏令营”，从农村到荒漠，可以收是无所不包。不过，在昨晚（23日）首播的《这就是生活》中，观众意外发现，节目中没有远离生活的“穷游”，也没有过分极端体能挑战，有的只是让明星们回归最平凡也最接地气的渔家生活。话虽如此，难得接上地气的明星们也遭遇了不少挫折。比如，在出海捕鱼的过程中，明星们几次撒网都收获寥寥，寒酸的几只螃蟹一度让所有人都心情沮丧。比如，好不容易捕鱼成功，但在用劳动所得交换食材时，但明星们的推销并没有获得当地摊贩的青睐，反而不断“被嫌弃”。当韩雪和白客试图用捕来的螃蟹和鱼兑换熟食店的烤鸭和牛肉时，熟食店老板丢下的一句“太小了，不换”，令两人都陷入尴尬。自诩宅男的白客更不断无奈感慨：“太屈辱了，简直跟讨饭似的！”又比如，明明是正常在农家烧饭，十指不沾阳春水的刘语熙和徐开骋却手足无措，把院子弄得浓烟四起，惨遭同伴们吐槽“你们是在放火吗”。此外，几乎全素颜上阵的明星，也让不少观众大呼惊喜。带头上阵的明道笑言，自己本来就什么偶像包袱，这回玩HIGH了也觉得很过瘾，“只要观众不介意就好，我自己都OK”。而刘语熙则坦言，虽然进组之前一度很担心素颜亮相，但实际上觉得挺轻松，“我本来就很冲上简单的生活，这次真的是锻炼自己了”。宁要手机不要行李？回应：减少物品只是一种手段抛开物质繁缛，回归简单生活。如此立意虽好，但也有观众认为，《这就是生活》较为宽松的规则，让明星嘉宾没能迅速投入节目气氛。比如，原本每位只能携带4件生活物品，但韩雪、刘语熙最终携带的物品远超过4件。又比如，明星们几乎都保留了手机、充电线等电子产品，白客为了保留手机连行李都不要，似乎依然没有摆脱现代人的“无手机恐惧症”。

茶叶也能做美食果你认为茶叶只能用来喝,那你就错了。其实茶叶是个宝贝,它有许多用途,除了可以喝,还可以做成菜品来吃。下面就一起学习几道以茶叶为食材的菜品吧。龙井茶熏河鳝将新鲜的鳝鱼去骨,用龙井茶、米饭、香叶熏熟,再用生姜、葱、盐、糖、鸡粉腌制5分钟。鳝鱼肉质鲜嫩、爽滑,有淡淡茶香而毫无腥味,营养价值高,是健康美味的开胃凉菜。茶香牛肉牛肉切成小块,冷水下锅,煮至将沸时,撇去浮沫,改用小火再煮30分钟,捞出、洗净。炒锅烧热,放入植物油、下葱段、姜片和牛肉略炒,加入绿茶,料酒、酱油、白糖、红枣、桂皮、茴香、清水适量,用大火烧沸后改用小火焖约1个半小时,待牛肉熟酥,茶香扑鼻时,再改用大火收汁即成。龙井蛤蜊汤先将龙井茶泡开,滤出茶汤备用；用开水煮蛤蜊,水中放少许姜丝去腥；当蛤蜊煮到张开时,倒入茶汤,加适量盐、味精等调料,关火即可。（来源：齐鲁晚报）

世界最穷国家马拉维烤鼠串成街头美味(图) 2014年10月24日14:13人民网小贩在出售“烤鼠串”分享到新浪微博　　据BBC报道，非洲国家马拉维仍然是世界上最贫穷的国家之一，许多人挣扎求生。国际货币基金组织统计，大约两百万人面临断炊威胁。俗话说饥不择食，难怪在马拉维，烤田鼠居然成了美味点心！　　在这个国家乡下，孩子们田地之间穿行，他们玩游戏或者捕捉田鼠。当地人解释说，田鼠就住在路畔的地洞里，孩子们烧纸塞进去，逼鼠出洞，然后一网打尽。　　杀死老鼠、开膛，串在木棍上烧烤！如果你想品尝的话，在路边就可以品尝到又香又脆的小吃“烤鼠串”。

美食当前美景靠边请君叫我“吃货团”(组图) 2014-10-24 06:04:00　来源: 广州日报(广州)顺德市民深爱美食。地道的小吃是吃货旅行团的“目标”。　　“滑鹅”。文/记者曾毅图/记者何波以往的旅游出团，景点肯定是第一主打，当然当地美食也是吸引游客前往的主要原因。不过，从9月开始顺德各大旅行社却出现了“美食做主打，景点做陪衬”的旅行组团，这些旅行社的网页介绍上，你再也看不到那些著名的风光景点图，反而是一张张让人大快朵颐的美食图，而在旅游组团介绍上，更是一个菜名接着一个菜名；更有甚者，个别旅行团甚至会带上一位“特别导游”—一位顺德本地大厨随行，让专家教路“吃货”。究其原因，无他，全都因为顺德是正宗美食之都，顺德人“爱吃还懂吃”。美食行动：吃货走遍十省区记者了解到，从9月开始，顺德各旅行社组织“美食旅行团”最大的行动，就是其中一个历时44天，全程共分10站，途经10个省的“超级吃货团”，10个省包括近百个城市，包括长沙、武汉、武当山、西安、北京、青岛、无锡、宁波、福州、厦门等兼具美食与美景的地方。记者采访该旅行团的组织者，他告诉记者，组团的初衷还是因为近年来顺德美食文化的大发展，顺德区政府每年都举办岭南美食文化节，在活动现场我们就注意到顺德市民对外省美食很感兴趣，纷纷咨询去到当地应该怎么找相关餐馆。也正是这个原因，这个大型旅游美食团一公布，就有很多市民报名。因为时间长达44天，所以要分4到6个阶段进行，组织者告诉记者，不少顺德市民是参加了第一阶段，接着参加下一个阶段，“吃货热情”让人感动。网页改变：出团介绍全更新美食旅游团的推出获得顺德市民追捧后，不少本地旅行团也敏锐地察觉到新商机。以往出团的网页和广告宣传，景点总是排在第一位，而美食与住宿则是处于配角位置，还有部分旅行团甚至没有当地美食的介绍，只是笼统地介绍有“旅游包餐，几菜几汤”等。新商机出现后，记者采访区内数家旅行社，他们的负责人都表示已经推出或计划推出美食旅行团。以本周出团的华东美食五天团为例，这个团就完全以美食作主打，甚至没有一张景点的介绍图。而在旅行出团的文字介绍上，开头三段就是美食文字介绍，分别讲述本次出行品尝的三大美食—“上海本帮菜、苏州松鼠桂鱼等”，更贴心的是，本次旅行团还有当地资深导游带有兴趣的团友，探访当地著名国营美食店、百年小吃店等。记者采访了推出此美食团的旅行社工作人员，她称该旅行团依然有景点游览，“但与其他团不同的是，景点游不是主打，因为时间有限，比如去上海就一天，我们就会推荐团友少去点，跟当地导游去尝尝一些比较难找的小吃店，那会更有意思。”让人意外的是，尽管团费略高，达到6800元左右，甚至部分城市还没有太多的景点游，该美食团一推出已可成团。本地景点：订美食免门票对于美食旅行团受到顺德市民的热捧，本地一些旅游景点也调整策略应对。本周二，记者就了解到三水某著名景点，推出了“订美食，换门票”的活动，订一个烤全羊，免15人的景区门票，花费是1680元。除了此道秋季名菜外，该景点还推荐走地鸡等美食。与顺德当地旅行社全新的网页介绍一样，该景点的介绍并没有“秀”美景图片，全是晒出让人食指大动的美食图片。秋季登山三点注意文/记者曾毅秋季登山赏红叶，一直是顺德市民此季出行的大热。不过秋季登山，还是有一些需要注意的地方：秋游穿衣最好选择宽松装，因为紧身衣裤不但妨碍关节和肢体活动，而且会摩擦皮肤、压迫皮下组织，有碍血液循环，不利于汗液蒸发，不利于健康。登山赏红叶时，在欣赏美景时一定要注意安全。尽量不要独自去人迹罕至或未开发的地区，不要穿皮鞋、高跟鞋，以免扭伤或跌伤；不要为了欣赏一些“不可及”的风光、红叶，而攀登山石、树木、房屋或涉水；不要随便进入深草丛，不要随意睡卧草地上，以防被野鼠、毒蛇或其他动物咬伤；不要食用种类不明野果、菌类，以防中毒。最后提醒，秋季是花粉过敏症的盛期。有过敏体质的人外出时一定要格外注意，若不注意保护自己的皮肤，会使皮肤变粗，影响容貌。 “滑鹅”入秋味更美文/图记者曾毅 “滑蛋”大家知道，“滑鹅”又吃过没有？本周记者就有幸尝试了这味顺德新菜，之前在大良就受到食客热捧，现在勒流也有该菜式推广，可谓好东西始终会受欢迎。说起“滑鹅”，还真与滑蛋有渊源，其基本做法还是顺德秋冬大热的鹅肉锅，主要采取现场清焖的做法，现场端上一个大锅，边热边吃。每一块鹅肉都会涂上蛋清，再加上焖制之前配上芋头的特质，使得这道鹅肉更加鲜香味美。而且配菜还有红萝卜、马蹄和芥兰等时令蔬菜，营养和味美皆有。另外,这道菜吃到后面，会特地加上腐竹，此时就会吸收“滑鹅”特别精华，让此道新菜更美味。专家：用美食让游客“走进来” “美食主打”大热后，顺德本地旅游资源也会进一步丰富，佛山知名的旅游策划人曾先生就点评道，近年顺德美食文化得到很好的发展，包括顺德菜标准化研究、顺德菜英文标准译名发布、顺德美食整体标识发布、顺德美食走进联合国、顺德美食走进美国孔子学院及顺德美食在全国乃至世界各地的展览交流等一系列活动相继展开，使得顺德美食的品牌和影响力不断扩大。 “在这个基础上，顺德的美食旅游资源已形成足够的竞争力，所以美食旅行团不仅要‘走出去’，更重要的是形成强大合力，让游客‘走进来’。”他最后说道。

美国美食网站总结吃鸡蛋常犯的8个错 2014-10-24 10:28:22 来源：生命时报　　鸡蛋是很多家常菜中的“主角”，然而，并不是所有人都了解其烹饪技巧。近日，美国美食网站“每日一餐”载文，总结出“烹调鸡蛋的常见错误”，可供大家参考。　　用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。　　沸水煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。　　等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。　　大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。　　煎蛋饼前使劲搅蛋液。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。　　煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时，只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。　　使用铁锅。用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。　　用鸡蛋做菜时，最后才放调料。对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。▲

美食DIY 百叶拌凉粉 2014年4月30日09:43美食天下夫妻肺片分享到新浪微博导语：夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。 1. 将牛肉切成块，与牛杂（牛舌、牛心、牛头皮、牛肚）一起漂洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料粑而不烂，然后捞起晾凉，切成大薄片，备用。 2. 将芹菜洗净，切成1厘米长的段。芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用。 3. 盘中放入切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌匀即成。夫妻肺片做法小贴士夫妻肺片源于四川，片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

美食DIY 百叶拌凉粉来源：美食天下2014年7月15日 09:59百叶拌凉粉　　爽脆的百叶，滑溜的凉粉，配上有质感的胡萝卜，清新的香菜。味道鲜浓有荤菜的肉香也不乏素菜的清爽。百叶凉拌来吃是相当好吃，夏天不喜欢油烟可以多做些凉拌菜。吃起来不烫，做起来省事。　　食材明细　　牛百叶200克凉粉一块胡萝卜半根香菜两棵蒜一头姜一块盐一点五茶匙白糖一茶匙香醋三分之二汤匙生抽半汤匙辣椒油适量胡椒粉一茶匙芝麻油一茶匙　　制作步骤　　1. 姜一半拍碎一半擦泥取汁。　　2. 牛百叶切丝。(窍门，先切块后卷起来切丝，想多细多细，卷的时候有很多页面的在里面)胡萝卜擦丝。　　3. 凉粉切条放在凉拌碗里。　　4. 锅里烧水，多烧一些因为要倒出来冲凉粉。胡萝卜放入焯熟。　　5. 捞出胡萝卜，和香菜，蒜蓉一起放在凉粉上，烧开的水冲进去消毒后沥干。(怕吃到蒜的辣味就用蒜泥)。　　6. 剩下的水，加拍碎的姜一起煮一分钟，放入牛肚焯水。　　7. 放入所有调料和姜汁。　　8. 放入所有调料。　　百叶拌凉粉做法小贴士　　1，做凉拌菜一定要注意卫生，虽然凉粉是熟的，但是也要开水烫一下。　　2，买的百叶是菜市场卖的白水煮熟的那种。已经熟了所以只需要焯水，若是买生的，就要煮熟，也可以买五香的用。我是没用过的，不知道味道如何。　　3，抓拌的时候不要用力抓，以免把凉粉抓碎。　　4，凉粉是豌豆粉。可以用自己喜欢的凉粉。但是我觉得豌豆凉粉最好吃。　　5，拌好后最好等十分钟后再吃，凉粉能入味。最好一次吃完不要剩下。　　百叶==牛百叶百页==豆腐皮

勾人食欲香气四溢的卤肉饭来源：新浪博客2014年10月20日 10:02卤肉饭　　用肉来做菜，特别是红烧、卤味之类的，关键是将肉先上色。锅中放少许油，倒入切好的肉，一边烧，一边翻炒，让肉中的油熬出来，肉的表面会被浅浅的附上一层金黄色，特别的好看，也是好吃的第一步。这样烧出来的肉肉不会那么的油腻，而且满口留香。这个小秘密还是食堂的师傅告诉我的呢。以前在单位的食堂只有十几个人吃晚餐，师傅也总是精心的为我们准备一些大家爱吃的菜。他烧的红烧肉我特别的喜欢，为此我还特地的向他讨教了制作红烧肉的方法，开始我站在旁边看着，觉得和我们平时做的差不多，为什么味道就是不一样呢？经过他的讲解才明白其中的奥秘。后来自己家里做菜，我将这个肉肉的上色用到了很多的肉菜中，效果特别的好。　　制作过程：　　1、准备的材料：五花肉500克，干香菇5朵，洋葱半个，熟鸡蛋2个，调味料：大蒜、淀粉、姜末、酱油、八角、黄酒、白糖各适量　　2、将洋葱切小片，放入淀粉，用手混合均匀，　　3、油锅烧至5、6分热后放入洋葱片，炸至酥脆即可起锅，切成碎屑，　　4、五花肉洗净，切成小丁，香菇泡发后切成小丁，　　5、锅中热油后，放入姜蒜末爆香，　　6、将五花肉丁放入锅中，慢慢炒至表面微微发黄，　　7、加入香菇丁，翻炒均匀，　　8、加入适量的清水、倒入酱油、八角、黄酒、白糖，　　9、放入洋葱酥，大火烧开，炖上十来分钟后，　　10、放入白煮蛋，继续小火炖上20分钟左右，即可上桌。　　温馨提示：　　1、洋葱最好是整个的切成圈，这样比较容易炸酥。　　2、油葱酥最好是炸的酥酥后，装进袋子压成碎屑。　　3、大火小火炖的时候一定要注意汤汁，不要烧干了。

秋季DIY美食话说“秋冬进补，春天打虎”，中国人自古就有在秋冬季节进补的养生习俗。在此，小记为您推荐几款进补菜式，读者朋友不妨一试。　　原料：里脊肉、淀粉、胡萝卜、葱姜蒜、香菜、生抽、醋、砂糖、盐等调味品。　　锅包肉　　做法：　　1、里脊肉切成稍微厚一点的大片，用适量料酒和盐腌制一下，拍上一层干淀粉；　　2、蒜剁碎、葱姜切丝，胡萝卜切丝，生抽一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、料酒一汤匙，盐一点、香油一点、鸡粉一点，调和成料汁一碗；　　3、里脊肉片沾淀粉糊，下油温七成热的油锅里炸制，炸制肉片定型后捞出；再复炸一次；　　4、锅里放少量油，爆香蒜粒，下葱姜丝和胡萝卜丝翻炒几下，下入料汁，放肉片，撒香菜颠几下，让每片肉都裹上料汁，出锅享用吧。　　麻油腰片　　原料：猪腰子2个、冬笋片、水发木耳适量、酱油、精盐、味精、料酒、湿淀粉等调味料。　　做法：　　1、将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，打上花刀，切成片状；　　2、放入花椒水中浸泡去臊味，然后再放入清水中浸泡，水中加入一勺料酒，反复在清水中浸泡几次，直到血水泡出，腰片发白即可使用；　　3、腰片加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用。笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、湿淀粉，加少量清水调成芡汁；　　4、炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热时，将腰片入油滑炒后迅速捞出。炒锅内留少量油，烧至六成热，将蒜片、葱末放入爆香，烹入醋、白酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰片投入，迅速颠炒几下，淋上麻油出锅即成。冰糖猪手　　原料：猪蹄、冰糖、八角、桂皮、葱段、姜块、酱油、料酒、盐。　　做法：　　1、两个猪蹄(要保证干净无毛)入锅煮透，过冷水，控干水分，斩成小块。　　2、炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。　　3、放猪蹄，加入八角、桂皮、葱段、姜块，翻炒均匀。　　4、倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色。　　5、加入和猪蹄持平的清水，烧开后，加盐调好味道，用小火烧至猪蹄软烂，用大火收至汤汁浓稠。　　山药红烧肉　　原料：五花肉适量、山药一根、八角一个、老抽、糖、料酒等。　　做法：　　1、五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。　　2、五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用。　　3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂融了出来，这样做可以减少油腻感。　　4、倒入老抽，放入葱姜片和大料煸炒上色，加入温热的水，大火烧开转小火炖。　　5、炖到肉用筷子一下就穿透时，加入适量的糖(冰糖最好)、盐、然后把山药放进去。　　6、再烧15分钟，汤汁收干，山药也软烂了，就可以出锅。碗蒸肉　　原料：五花肉、葱姜、八角、花椒、香叶、老抽、白酒、蜂蜜、盐等。　　做法：　　1、五花肉切成大块，砂锅里放入没过肉的水，加入姜片、八角、花椒、香叶等，还倒了一点酒，开火煮肉半小时；　　2、等到筷子一戳就能进入肉里时捞出，那个煮肉的水别倒了啊，可以当高汤用的；　　3、蜂蜜和老抽均匀抹在肉上；　　4、取一煎锅，放入少许油，油热后，把肉皮那面向下摆入锅里小火煎；　　5、剁点葱姜蒜，撒点盐，放入高压锅，中火20分钟，关火焖半小时；　　6、肉倒扣在盘子里，上面浇汁、撒上香菜，就是“扣肉”。

揭秘不一样的金秀贤- 我是一个大力饭桶型的美食家 2014-10-23 00:32:00 来源：今晚经济周刊我是一个大力饭桶型的美食家　　韩剧《来自星星的你》热播后，都教授金秀贤成为亚洲的全民偶像。金秀贤也迅速成为国内的新代言王，广告覆盖电视、公交、地铁、影院等公共场所。但很多粉丝却遗憾地表示，教授的广告形象与剧中的角色基本一样，全都是酷酷的“都教授”范儿，有距离感。大家更想知道的是，生活中的金秀贤是什么范儿呢？国庆前，趁拍摄代言必胜客秋季新菜单的机会，铁杆粉丝全程跟踪并与金秀贤近距离互动，揭秘了生活中不一样的金秀贤。　　心理测试结果生活中的“都教授”是个典型的大力饭桶　　大家都知道，明星大都擅长与媒体和粉丝们打交道，深谙掩藏真实的自己。于是，粉丝出了一套据说非常灵验的心理测试题，结果显示：热剧中无所不能的都教授在生活中原来是个典型的大力饭桶型吃货。金秀贤乐于与朋友们一起聚餐，享受各种不同类型的美食，不像其他明星一样为了体型而放弃享受美食的机会。在测试中我们还发现，金秀贤明显有吃货们的典型特征—护食，遇到讨好的汪星人舍不得给一点点食物，仅仅“拍拍它就好”。小狗又看不懂《来自星星的你》，都教授的宠爱真的不如一块饼干来得实惠呀。　　所以，女粉们注意啦，生活中的金秀贤不会带你们去飞，但可能会带你吃遍全宇宙。　　金秀贤认为测试结果非常准确，并表示：“代言必胜客秋季新菜单是一次非常愉快的享受，我是那种哪怕选错都要选择新品来尝试的人，必胜客的秋季新菜单有20多个新产品，我吃到了各种好东西，牛排、色拉和甜品等，觉得很开心，我会一如既往地支持必胜客这样总会给热爱美食的人带来惊喜的餐厅。” 　　听到这话，那些觊觎能吸引到都教授去就餐的餐厅老板们，赶快回厨房研发新菜吧。不过，都教授这么好吃，经纪人知道吗？　　“都教授”是比萨控　　对于代言必胜客秋季新菜单，“都教授”表示最难忘的经历就是“吃到了很多好吃的美食”。他表示，平时由于工作很忙，能这样品尝美食的机会比较少。这次算是敞开肚子吃了好多顿。　　在广告拍摄过程中，金秀贤几乎尝遍了所有的20多个新产品，尤其喜欢必胜客的比萨。据资深比萨控揭秘，金秀贤的比萨控指数非常高，广告中吃比萨拉丝的镜头拍摄一气呵成，这个专业的拉丝动作显示金秀贤是一个品尝比萨的高手。金秀贤也坦承，自己非常喜欢吃比萨，因为除了美味，比萨还是适合分享的美食。与朋友吃饭的时候他会选择比萨；在拍戏的时候他也会经常买来比萨与工作人员分享。可见，比萨还担任了“都教授”公关大使的角色。　　不过，不知道在经纪人眼中，金秀贤是不是一个最管不住嘴的艺人？　　必胜客表示，与金秀贤的合作是天作之合，必胜客乐于为消费者提供创新的美食，非常幸运地是必胜客找到了一位热爱美食的知音，希望借助金秀贤的号召力，能有更多的消费者走进餐厅品尝到必胜客精心准备的秋季新菜单。　　金秀贤好久没有新作品与粉丝们见面，在问到最想接演的下一个角色是什么的时候，金秀贤表示想要扮演一个努力成为五星级酒店主厨的年轻人。这再次印证了生活中的金秀贤真的是一个狂热的美食家。　　必胜客每年的春季和秋季都会推出20多个新产品，哪些产品是金秀贤这个美食家的挚爱呢？我们看看金秀贤的推荐吧：　　芝香培根珍鲑比萨　　这是“比萨专家”必胜客的又一款经典的产品。精选肉质细腻的深海鲑鱼，卷上鲜香的培根片，口感嫩滑鲜香，搭配熏鸡肉丁和蟹柳，再辅以青椒和磨菇等蔬菜，淋上风味浓郁的法式柠檬芥末酱，多种鲜香诱动您每个味蕾，一品难忘。如此丰富的搭配，难怪让品尝比萨的专家金秀贤赞不绝口。　　法式鲜美虾千层面　　这又是一道西餐中的经典加创新的产品。精选法国特色奶香白汁，搭配香浓的进口帕玛森芝士、柔嫩Q弹的虾肉、鲜香培根等新鲜食材，铺在优质鸡蛋千层面皮上，经高温烤制后芝香浓郁、虾肉弹牙，入口糯软，回味无穷，犹如在品尝经典法国美食！　　旋风虾串　　每串四只优选南美大白虾，份量满满当当，以新奥尔良风味精心烤制。鲜弹虾肉香嫩多汁，旋风造型新奇可爱。一份不过瘾！　　香草手指泡芙　　这是甜品控金秀贤的挚爱！酥脆热烤的手指状泡芙中，满满填入幼滑甜美的香草卡斯达酱，配以香草冰淇淋。每一口都沁凉温软又柔滑，是一款内外兼修的美味甜品。　　“都教授”是食肉族+甜品控　　在热剧《来自星星的你》里，都教授经常到一家面馆吃饭，看似比较爱吃面食。现实中的金秀贤爱吃什么呢？答案是肉和甜品。金秀贤有多爱甜品呢？当粉丝提问：你早上起床通常吃什么？下午茶你会想吃什么？拍戏疲惫的时候，没事会用什么犒劳自己？答案都是甜品！　　金秀贤还透露了一个小秘密，资深的粉丝经常会送来好吃的甜品，他非常喜欢。金秀贤对必胜客秋季新菜单中的香草手指泡芙、法式尊享慕斯蛋糕等甜品非常喜爱。据性格调查显示，爱吃甜品的男人比较可靠！这是不是又增加了一个女粉丝们喜欢金秀贤的理由呢？　　韩国人热衷于烤肉，金秀贤自然也是食肉族的一员，当粉丝们问起肚子饿的时候最想来一份什么美食？当然是肉！在广告拍摄现场，金秀贤明显对必胜客秋季新菜单中的芝香培根珍鲑比萨、法式肋眼牛排等肉类美食亲睐有加。

应季水果柿子的好处与禁忌 2014-10-11 中华美食柿子润肺化痰、清热生津　　柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。　　柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。体力劳动者多吃大柿子：它有消炎和消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。柿子的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。　　柿子不能吃太多，鞣酸可能加重便秘　　尽管柿子中的果胶具有润肠通便的效果，但是一部分涩柿子中的鞣酸含量更加可观。鞣酸是一种具有收敛性质的物质，能够促进大便干结，对于腹泻的人群来说它能够缓解便秘，但是对于正常人或者便秘患者来说，涩柿子吃多了会导致便秘加重。　　此外，柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。因此一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。　　柿子吃法不同滋味不同　　中国是世界上产柿最多的国家，柿子品种繁多，吃法也不同。除了一般的直接生吃柿子外，还能将柿子做成冻柿子和柿饼。　　在中国东北地区，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中，通过热交换，使冻柿子的温度上升，软化，便于食用，此过程称为化冻柿子。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子，另有一番风味。柿饼是用柿子去湿加工制作而成的一种干果。肉质干爽，味清甜且存放久不变质。柿饼中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿饼有降压止血、清热润肠之作用。　　吃柿子有什么注意事项　　有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。另外柿子性寒，若患有胃部寒凉者，不宜食用。

凉皮凉粉之间有何区别我们经常吃到凉粉与凉皮，你知道它们的区别吗?凉粉和凉皮有啥区别呢? 　　如何区别凉粉凉皮：　　凉粉和凉皮虽仅仅一字之差，其原料也非粮食即杂豆，但其成分却有很大差别。凉粉多是利用原料(如绿豆、扁豆、蚕豆、豌豆、大米、土豆)中所含的淀粉制成，其主要成分是水和淀粉，分别占其重量的90%和9%，其余1%主要是膳食纤维，蛋白质、脂肪和其他营养素含量极少。整体而言，凉粉的营养价值不高，是典型的淀粉制品。　　凉皮多是利用原料(如大米、小麦、豆类)中所含的蛋白质制成，其主要成分是水、蛋白质和淀粉，大概分别占总重量的64%、24%和12%，其余2%主要是膳食纤维、脂肪和矿物质等。因为凉皮含有较多的蛋白质，所以其营养价值整体高于凉粉。当然，像米、面中的蛋白质一样，凉皮中的蛋白质属于非优质蛋白质，其氨基酸构成不太符合人体需要，营养价值不如豆腐、鱼肉、鸡蛋和牛奶等里面的蛋白质。　　不管凉粉还是凉皮，吃的时候应与新鲜蔬菜和富含优质蛋白质的食物(如鸡蛋等)一起搭配，以使营养均衡。凉皮的营养价值要比面条、拉面、切面等普通面食高，适量多吃无妨，可以代替部分主食;而凉粉的营养价值远低于普通粮食，不宜多吃。

街头经典小吃--关东煮 2014年3月31日10:37美食天下关东煮分享到新浪微博　　不知道从什么时候开始，很多学校门口的路边多了一些卖“关东煮”的小铺子，支一个大桶或者大锅之类的容器，盛着各种丸子、肉串、豆腐什么的，小孩子们特别喜欢，来上一两串，解解馋。　　其实，“关东煮”从严格意义上来讲，是日本关东地区的一种料理。可以用来佐饭，也可以作小吃。有说关东煮源自“味噌田乐”(misodengaku)，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(面豉)调味后进食。跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。在日本以外，关东煮在台湾也十分流行。　　如今，关东煮在很多地方也都进行了改进，更加适应当地人的口味和习惯。　　小厨也曾在街头买来几串关东煮肉丸来尝尝，可能那家不是很正宗，感觉吃起来也就那么回事，看着也不是那么的卫生。赶巧家里还有一包关东煮的料，还有一些冷冻的肉丸、虾丸、豆腐什么的，回家煮起来，美味小吃自己做哈！　　关东煮　　材料：各类肉丸(撒尿牛丸、虾丸、鱼豆腐、甜不辣等等)适量，酷客100关东煮调料适量，清水适量。　　做法：　　1.将关东煮调料(海鲜味)按照调料和水的比例调匀(40倍的水)。　　2.准备好各类丸子、串串。　　3.将调好的关东煮料用大火煮开后改中火煮20分钟。　　4.倒入各类丸子、串串。　　5.中火煮熟后改小火。　　6.煮熟的丸子可以用竹签穿起来。

韩剧里让人垂涎三尺的韩式炸酱面你会做吗？ 2014年10月12日 06:23 来源：新浪广东　　韩式炸酱面　　韩剧中吸人眼球的除了俊男美女华服美衣就是剧中的各种美食了，夜深人静时看韩剧是需要很强定力的，剧中人吃的狼吞虎咽，看剧的人对着屏幕也在吞口水，因此经常第二天就做上一回并不正宗的韩食解馋。　　韩式炸酱面是韩剧中出现频率很高的一款，韩国的炸酱面是100多年前一个山东的师傅在韩国仁川开的中餐馆里最早做出流行起来的。在100年间，炸酱面已成为韩国人最普遍的饮食，据说1天里订炸酱面送餐的就有7万碗。虽然是在中餐馆里做的，在韩国人心目中是中国菜，但是韩国炸酱面里已经融合了很多适合韩国人口味的元素。　　满满一碗沾满酱料的面条，就着解腻的腌萝卜，吃得嘴角都是黑乎乎的酱，这种不顾形象的吃法让人觉得异常美味，以前用甜面酱做过一回，总觉得不是那么回事，后来才知道韩式炸酱面的关键是酱，这个酱叫春酱，是黑豆做的，所以才会黑乎乎的，有一种特别的酱香，在淘宝买到这种酱就迫不及待的做上了，吃得是满嘴黑乎乎，也算解了馋了。　　韩式炸酱面　　韩式炸酱面(4人份) 　　材料：　　鸡胸肉150克，料酒1勺，生粉1勺，土豆1个，胡萝卜、黄瓜适量，韩式春酱1袋，糖适量，水半杯，拉面4人份　　做法：　　1、鸡肉洗净切丁，用料酒和生粉抓匀，我觉得用猪五花肉更好吃，只不过家里只有鸡胸肉。　　2、土豆、黄瓜、胡萝卜分别切成小丁。　　3、锅里倒油，油热后倒入鸡肉翻炒变色，再倒入蔬菜翻炒。　　4、加半杯水。　　5、加入韩式春酱翻炒，加糖。　　6、小火翻炒至酱汁粘稠即可。　　7、开水锅下面条至断生。　　8、过凉水捞起沥干，放到碗里，拌上炒好的炸酱即可食用。

厨房大神教你制作私房茄汁牛肉面私房美味绝对点赞 2014-10-16 07:42 来源：美食天下 “天凉了，来上一碗热气腾腾的茄汁牛肉面，鼻尖凑上，满溢鲜香，幸福不过如此......”，下面，厨房大神教你制作私房茄汁牛肉面，让深秋不再寒冷啦！茄汁牛肉面主料：手擀面(适量)、牛腩(适量)、番茄(适量)、调料、盐(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、葱段(适量)、姜块(适量)、香叶(适量)、八角(适量)、葱花(适量) 厨具：煮锅、汤锅 1、将牛腩洗净，切块。 2、将牛腩入沸水中焯透，去掉浮沫。 3、捞出后入温水冲洗干净，沥干水分;锅置火上加入足量清水，放入卤料盒、葱姜烧至温热。 4、放入牛腩、烹入料酒。牛肉面制作过程 5、撇去浮沫，转小火炖煮1小时;将番茄打十字刀入沸水中汆烫去皮，切块。 6、牛腩炖至1.5小时时放入番茄块，调入适量盐、生抽2勺、老抽1勺。 7、继续炖制30分钟左右，炖至汤汁色泽红亮即可。 8、面粉中加少许盐，缓缓倒入清水。私房牛肉面制作完成 9、揉成光滑略硬的面团，静置20分钟待用;面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层，刀切成宽面条，抖散待用。 10、锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。 11、将茄汁牛肉浇在面条上，撒上葱花即可享用。原标题：茄汁牛肉面

盘点十大最著名的海上邮轮牛排餐厅 2014-10-20 20:36:35 来源：时尚yoka 1、来自挪威邮轮的Cagney牛排馆　　点击图片进入　　Cagney餐厅的装潢经典现代，牛排原料采用来自安古斯牛肉品牌的28天小牛肉。开胃菜是虾仁杯或者有蓝纹奶酪和培根肉的wedge沙拉，主菜是510克肋眼带骨牛排、400克纽约客西冷牛排和200克法国菲列牛排，饭后小吃是来自Cagney的炸薯条。收费标准：成人30美元/位，小孩15/位。　　2、来自大洋邮轮的Polo Grill牛排餐厅　　大洋邮轮为游客提供一系列顶尖的高级餐厅，其中就包括Polo Grill牛排餐厅，原料来自经美国农业部认证的牛肉，采用至少风干28天的牛扒。开胃菜是热鹅肝酱、洛克菲勒大牡蛎和法式洋葱汤，主菜是纽约客西冷牛排、上等腰肉牛排、季菲力牛排、肋眼带骨牛排和海鲜牛排套餐。烤肉的生熟根据顾客要求而定。饭后甜点有松露薯条和菠菜奶油沙司。就餐需要提前预定。　　3、来自丽晶七海邮轮的Prime 7牛排餐厅　　　　Prime 7餐厅的装潢处处体现经典，游客可以一边舒适地坐在皮制飞翼扶手沙发上，一边享受美味牛排，有上等腰肉牛排和肋眼带骨牛排。套餐有Maryland大块蟹饼、洛克菲勒大牡蛎、配有龙虾或蟹腿的海鲜牛排可供选择。就餐需要提前预定。　　4、来自公主邮轮的Crown Grilling/Sterling牛排餐厅　　公主系列邮轮的牛排餐厅采用优质上等牛肉，每艘邮轮的菜单不尽相同，但都有经典菜嫩腰肉生牛片、黑蓝洋葱汤。牛排包括340克纽约西冷牛排、450克堪萨斯牛排、600克上等腰肉牛排以及200克季菲力牛排。收费标准：Crown Grilling 25美元/位，Crown Sterling 20美元/位，儿童减半。　　5、来自荷美邮轮的Pinnacle Grilling牛排餐厅　　　　采用首选优质上等牛肉，牛排包括900克的上等腰肉牛排、200-300克的季菲力牛排以及双牧场牛排，饭后小吃有薯条和酥炸蘑菇。开胃菜是白兰地山葵调味的虾仁杯、大块蟹饼和鞑靼牛排。收费标准：晚餐25美元/位，午餐10美元/位，儿童半价。　　6、来自嘉年华邮轮的牛排餐厅　　嘉年华牛排餐厅提供美味多汁的上等成熟牛排，包括400克的纽约西冷牛排、510克的牛仔牛排、香料腌制的上等肋眼牛排和250克的季菲力牛排，或者可选择海鲜牛排套餐。开胃菜是食用蜗牛或经典凯撒色拉，饭后甜点提供巧克力。35美元/位。　　7、来自皇室加勒比海邮轮的Chops Grill牛排餐厅　　　　搭配鸡蛋黄油酱或者大蒜酱让牛排更加美味，包括510克的上等腰肉牛排和200-300克的季菲力牛排。经典开胃菜是虾仁杯、大块蟹饼和配有香葱的独特凯撒色拉。　　8、来自名人邮轮系列的Tuscan Grille餐厅　　这所经典意式餐厅的牛排和意大利面品种都很丰富，游客甚至能找到传统的美式安格斯肉眼牛排，还有特色阿尔弗雷多意大利扁面条、炸鱿鱼及特色洋葱汤。原材料是经美国农业部认证的玉米饲料喂养牛肉。35美元/位。　　9、来自名人邮轮系列的The Lawn Club Grill牛排餐厅　　　　在这个独特的露天餐厅，游客可以亲自上阵和高级主厨一决高下。餐厅为游客提供煤气烤肉架和盛肉器皿，你可以从肋眼牛排、西冷牛排、季菲力牛排和烤牛肉串中自由选择。40美元/位。　　10、来自银海邮轮的The Grill牛排餐厅　　银海邮轮为游客带来独特的就餐体验，在位于十号甲板上的户外牛排餐厅，游客可以一边欣赏海上美景，一边自己亲自烤肉，服务员会告知游客肉的生熟程度

史上最贵面包亮相英美食节镶嵌23克拉金箔 2014年10月21日16:29 来源：中国新闻网原标题：史上最贵面包亮相英美食节镶嵌23克拉金箔　　据外媒10月20日报道，世界上最昂贵的面包上周末在英国威尔士北部举办的Hamper Llangollen美食节亮相，这个由23克拉金箔和香槟制成的面包售价为75英镑(约合人民币742元)。面包的制作者是来自Orchard Pigs面包店的烘焙师罗伯特迪迪埃。　　之前最贵面包的纪录是30英镑(约合人民币297元)，因此罗伯特所制作的面包刷新了这一记录。罗伯特表示：“我们采用了最优质的材料和奢华配方，制作面包用的是威尔士泉水和海盐，并且我们用香槟代替传统配方中的水。香槟让面包更加美味，但是面团中的金箔并没有什么味道，金箔主要是用于装饰，它让面包看起来闪闪发光，效果棒极了。” 　　罗伯特在多次尝试失败后想到了制作这个最贵面包的点子。该最贵面包长达3英尺(近1米)，比他以前制作的最贵面包长3倍，也贵3倍。罗伯特说，“我们以为上一次的尝试可以打破记录，但最终面包售价只有25英镑(约合人民币248元)，距离最贵纪录还差一点。这样的面包我们每个月只制作一次，且用于特殊场合。它引起了了很多人的兴趣，我们甚至还专门为纽约举办的活动做面包。” (来源:中国新闻网)

12星座的专属美食来源: 互联网　发布于：2014-10-20 14:04:14

【老婆自制】糯米南瓜饼+关东煮+凉拌凉粉儿，周末舌尖停不下来！先看看成品图，还是很有卖相的！！！！！！！！！一：简述糯米南瓜饼做法：首先是准备糯米粉（汤圆粉），超市都可买到，然后准备白糖，南瓜四分之一个，鸡蛋一个，菜籽油比炒菜时多些便可 1.首先将南瓜削皮切片，然后再放进锅里蒸熟便可2.和面3.将油在锅中烧热，没有汽包便可，然后将饼一个一个捏成饼状放入锅中便可4.在锅中随时进行饼的饭炸下一篇继续老婆的关东煮家常做法

秋季食疗养生养胃必吃8款美味的早餐粥来源：家庭医生在线秋季食疗养生养胃必吃8款美味的早餐粥（华盖/供图）白果腐竹粥做法：白果12克，腐竹50克，粳米100克。将白果去壳去心，同腐竹、粳米同煮为稠粥，可健脾、益肺、清热。功效：白果有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;腐竹为豆制品，营养丰富。这款粥比较适合冠心病、高血压、妇女带下等症。薏仁山药粥做法：先把生薏苡仁60克煮至烂熟，而后将生山药60克捣碎、柿霜30克切成小块，同煮成糊粥。功效：补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、劳嗽干咳、大便泻泄，食欲减退等一切脾肺气虚的病症。粳米甘蔗粥做法：用新鲜甘蔗，榨取汁约100-150毫升，兑水适量，同粳米煮粥。功效：清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期津液不足所致的心烦口渴，肺燥咳嗽，大便燥结。粳米玉竹粥做法：先将新鲜肥玉竹50克洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，或用干玉竹20克煎汤去渣，加入粳米，再加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。功效：滋阴润肺、生津止渴，适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰或高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退，并可用于各种类型心脏病患者心功能不全时的辅助食疗方法。鲫鱼糯米粥做法：鲫鱼1-2条，糯米30-45克，姜片适量，煲粥服用。煮粥时最好将纱布缝成袋状，把鲫鱼装入与糯米同煮，以免鱼骨掉进粥里。功效：糯米同样能补中益气、缓中和胃;鲫鱼有和胃实肠、通阴利水之功用。该粥品可作为病后体虚饮食调养法，尤其适合脾虚食欲不振、消瘦乏力等症。冰糖沙参粥做法：先取沙参15-30克，煎取药汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成时加入冰糖同煮为稀薄粥;或用新鲜沙参30~60克，洗净后切片，煎取浓汁同粳米、冰糖煮粥服食。功效：养胃、润肺、祛痰、止咳，适用于肺热肺燥、干咳少痰或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰及咽干，或热病后津伤口渴。百合银耳粳米粥做法：银耳5-10克，先浸泡发涨;粳米100克，新鲜百合60克，加入适量冰糖同煮，有清心润肺之功。功效：粳米有较好的健脾胃、补中气的功能;银耳养胃生津;百合则润燥除烦，对热病后余热未尽、慢性咳嗽、胃阴不足等症状较适合。酥蜜粥做法：将粳米50克同水煮粥，将熟时，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。功效：酥油是极好滋补品，以白羊酥为上乘。《本草纲目》记载：“益虚劳、润肌肤、泽脏腑和血脉。”脏腑功能失调所致消瘦、皮肤枯槁乃津伤血虚之症，阴虚损必发劳热，热则更加耗津，津液去，则毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可润肤丰肌，还可适宜于消渴、阴虚发热等症。

“胃”之动容：全球值得一试的美食来源: 环球时报-环球网(北京) 1.可颂甜甜圈可颂甜甜圈到底是什么呢？额，这个问题……它其实是甜甜圈和法国牛角面包二合一。既有后者的片状结构，又像前者一样炸得很透，总之，是集二者之美味于一身。 2.鲜味汉堡(Umami Burger)Umani Burger是洛杉矶的一家连锁餐馆。来一种说法叫“来洛杉矶必吃Umani Burger”，其中Unami Burger指的就是这家连锁店的同名主打汉堡。该汉堡真算得上色香味俱全了，里面不但有碎牛肉，还有香菇、洋葱、烤番茄、意大利干酪酥，以及该餐馆的独家秘制番茄酱，嘿嘿，听起来就很美味吧。 3.布朗尼馅饼(Townie)布朗尼馅饼为混搭美食大师Bea Vo继甜甜圈松饼之后，推出的又一力作。想象一下，浓香的黑巧克力与脆软的蛋挞皮结合在一起，流口水了吧。有趣的是，布朗尼馅饼的问世竟然是为了挑战可颂甜甜圈的霸主地位。至于二者谁更胜一筹，大家自己评判吧。 4.饼干可颂面包(Crookie)该面包为饼干和法国牛角面包二合一。将细碎的奥利奥饼干填充进法国牛角面包，美味就这样诞生了。而且，与布朗尼馅饼相似，饼干可颂面包的诞生也是为了与可颂甜甜圈决一雌雄。 5.冻食果塔饼干(Frozen S’mores)冻食果塔饼干为多米尼克.安塞尔蛋糕店的又一力作。想象一下，诱人的巧克力泡芙包裹着香草冰激凌，上面再覆上一层棉花糖，是不是听起来就觉得很好吃呢。 6.拉面汉堡从名字大家就可以判断出来，这是哪个国家的特色美食了吧。对，正是日本。拉面汉堡是将拉面放在烤箱中烤制，再将炸鱼饼和肉类填入其中而成。如果你是一个无肉不欢的吃货，还等什么呢。 7.日本热狗第一个日本热狗据说出现在2010年，温哥华冬奥会期间。一亮相就抓住了广大运动员，观众以及各界名人的“心”和“胃”。在此之后，日本热狗又进行了改良，将神户牛肉，碎白萝卜，柴鱼片和梅子酱搭配素食香肠填入油炸面包圈而成。怎么样，不错吧！ 8.Bantam百吉饼这是一款夹心的百吉饼，种类十分之多。有熏鲑鱼，西红柿和洋葱奶油芝士夹心的，有熏肉芝士，蜂糖夹心的，还有香甜的巧克力曲奇奶油芝士夹心的。怎么样，是不是眼花缭乱了呢。 9.美食家爆米花在这里，你将见到另类的爆米花。它不再是简简单单的用黄油，糖精等做出来的，而是改进了食材，加入了核桃仁和焦糖。除此之外，该爆米花还被特色食品协会列入2013美食榜前十位。 10.哈喽哈喽哈喽哈喽，是菲律宾的一种特色美食，有着令人赏心悦目的外观。由甜酱豆、椰肉、甘薯、布丁、榴莲、芭蕉、冰、牛奶等组成，色彩斑斓，看着就有胃口大开啊。

秋季养生滋阴润燥食品推荐来源：女生私房话食物养生最根本的就是根据季节变换和季节特点来选择养生食物。时值深秋，天气虽然凉爽却异常干燥，容易引起肺火，那么这个季节养生就要先滋阴润燥，清心降火。以下推荐秋季最佳滋阴润燥的食品，日常饮食不妨多吃一些。梨梨具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，可缓解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性凉，老人不宜一次吃过多。脾胃较弱的人，也可做成冰糖炖梨水食用。大枣大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，抗过敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是秋季补养佳品。百合百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳，惊悸、失眠、多梦，精神恍惚等症状。蜂蜜蜂蜜是传统的补养佳品，具有清热补中，解毒止痛，润肺养肺的功效，对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。老年人在秋季可以蜜代糖，常常服用。银耳银耳味甘、性平，入肺、胃经，滋阴润肺的头等食材，身价一度与燕窝等同。它还具有增强免疫力的功效，是日常食疗养生的好选择。菊花菊花可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目，解酒毒，对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。秋季适当饮用菊花茶，可祛火润肺。板栗栗子有百果之王的美称，既可补脾健胃，又能补肾强筋，还具有活血止血作用。深秋季节，每天吃几颗栗子，有利于补养元气，强壮肾精。花生花生能扶正补虚，和胃健脾，润肺化痰，调气利水，止血清咽，增强记忆，还可防治动脉硬化、高血压和冠心病。适量吃花生很有好处。

饮食养生：7类人别吃花生吃花生2大注意来源：光明网没有人不认识花生的吧，也没有从来没有吃过花生的吧。但是这些一种食物并不是所有的人都适合吃它，某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的，所以，有这么一些人群是需要注意了，他们不适合吃花生的。那么，哪些人群不可以吃花生呢?　　1.痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。　　2.胆囊切除者：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。　　3.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。　　4.想减肥的人：花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。　　5.糖尿病患者：糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。　　6.高脂蛋白血症患者：饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。　　7.跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。　　通过以上内容的介绍后，大家知道花生香脆可口、营养丰富、价格便宜，是男女老幼都喜欢的零食，但如果你属于以上六种的人，花生则对你有害无益。所以，你一定要注意了，为了健康着想一定要注意了不可乱食用花生了。　　花生挑选：吃深色小粒的好颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此，我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好，更加眷顾那些深色、小粒的品种。　　警惕吃花生的两大注意　　1.煮食利于过滤致癌物　　现在是花生大量上市的时间，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。从营养方面考虑，油炸首先不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是最好。　　2.“花生的红衣”要慎吃　　吃的时候还有一个问题，就是关于“花生的红衣”。一般都认为“花生的红衣”中的成分对人体是很有好处的，不错，对绝大部分人是没问题的，具体资料“红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并且有提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷等功能。”也就是说，“花生的红衣”有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。反过来，另一方面，对于血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”，在吃煮花生时最好把皮剥掉;贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等;老年人最好也别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠。另：血液黏稠度可以通过献血或体检查出，或到医院检测。

低卡路里减肥食谱，美食照吃也能瘦！来源：38妖妻网想要拥有窈窕身材却又抵挡不住美食甜食的诱惑.怎么办.今天小编给大家介绍几道美味的低卡食谱，让您吃吃喝喝也可以拥有让人羡慕的窈窕身材。　　低卡减肥食谱：草莓三明治　　　　材料:1 / 2片Mestemacher或其他致密3片面包;2茶匙奶酪;3片草莓;1/2 茶匙蜂蜜;适量黑胡椒　　做法：将面包放在盘中，草莓蘸上奶酪放到面包上，再涂抹蜂蜜，撒上黑胡椒即可。　　低卡减肥食谱：苹果香蕉花生酱　　材料：2苹果片;2茶匙花生酱;1/4块香蕉切成小片;1/8茶匙糖;1/8茶匙桂皮;14颗越橘　　做法：把苹果片平铺在盘子里，放上抹好花生酱的香蕉片和桂皮;如果喜欢的话还可加些越橘。低卡减肥食谱：巧克力棒　　　　材料：15根脆饼干;2茶匙semiswee巧克力　　做法：将巧克力放微波50秒熔化成酱，饼干的一端蘸酱后在室内温度下放4约四小时。低卡减肥食谱：蔬菜黑麦三明治　　　　材料：黑麦面包2片、蛋1颗、洋葱圈少许、生菜2片、番茄2片　　做法：黑麦面包用烤箱烤热，或用平底锅煎热。煎香将洋葱圈、番茄片稍微煎一下，洒综合香料调味。煎蛋用少许油将蛋煎熟。2片面包中间夹入生菜、洋葱圈、番茄片及煎蛋即可。　　低卡减肥食谱：鲑鱼义面　　材料：笔管面或蝴蝶面80克、鲑鱼100克、甜椒半颗，蒜末、洋葱末、盐各少许　　做法：甜椒切丝，鲑鱼切小块。煮面将面用加了盐的滚水煮熟后捞起备用。炒料蒜末、洋葱末爆香后，放入鲑鱼片拌炒，以盐调味，再放入煮好的面、甜椒丝拌炒即可。　　低卡减肥食谱：番茄杏鲍菇　　材料：番茄2颗、杏鲍菇2朵、水100c.c.、盐少许、酱油1小匙、蒜末少许　　做法：番茄、杏鲍菇各切片备用。煮料爆香蒜末，放入番茄后加水煮一下，续放入杏鲍菇翻炒，以盐调味即可。