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吃香喝香闻香
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话说棋楠 棋楠,最初是从梵语译过来的词。又名“伽罗”“伽南”“奇楠”等名。 棋楠原意是沉香中的顶级香的别名,但现代科学实验证明棋楠的化学成分与沉香区别非常大,可以说是另外一种物质了。 香圈关于棋楠的论述颇多,正确与错误的观点皆有之。本文无意去讨论这些内容,只表达一下本人对于棋楠的一些认识。 棋楠有分类,沉与不沉水、黑白黄绿紫、糖结金丝结虎斑结兰花结、生结熟结、大蚁穴土伽楠等等。 要认清棋楠必须明白其分类,想搞清楚分类必须清楚其分类的维度,定义才不会混淆。 定义密度的去讨论香韵,定义结香原因的去讨论密度都是不正确的。 在分辨棋楠种类之前我们要先搞清楚到底什么是棋楠? 棋楠的产生与沉香相似之处颇多,首先都是自瑞香科、沉香属的树种结出。其与沉香的区别是感染的真菌不同,因此抗体反应不同,在加上地域土壤特点等等,由瑞香科沉香属的树种结出不同于沉香的香。 分辨沉香与棋楠最有效的方式是“香韵”棋楠结香的形态、性质、原因与沉香也有很多不同,但是分辨沉香与棋楠可以说是玩香初期最大的一个难点。说难也不难,但是目前的市场情况,鱼目混珠、鱼龙混杂,想初期就上手真正的棋楠真的需要几分运气。 关于棋楠的定义目前主流的认知有两种:树种说、菌种说。树种说认为只有特定的树种才可以结出棋楠,菌种说认为特定的地理环境、土壤环境富含的特殊菌种才可以结出棋楠。但统一的认知是星洲无棋楠。
玩香路上,我们越来越谦卑~ 时间如流水,接触沉香已有5年时间。从最初入门时的孜孜不倦认真学习,到如今香无声息的融入生活,无论是对香的态度还是认知都有了巨大的改变。 接触沉香不久就逛到了沉香吧,自此结下了深厚的渊源,因此结识了许多忘年的老大哥,资深的前辈,许多的商家。 沉香的商家有共同特点,不像生意人,结识久了大多变成经常聚餐喝酒、品茗闻香的好朋友,彼此的交集由香起拓展到其他方方面面。香圈的老大哥、前辈们大多经历丰富,见惯世间风雨,为人处事的原则态度也深刻的影响了我这“年轻人” 想当初知识浅薄的时候,经常在网络上与其他香油争论辩解,顺带交流对香的认识。时间久了,当你真正的步入香学大门,反而变的话少。记得在沉香吧曾经一天数篇帖子,每个礼拜都有署名的贴子加精。至如今看去慢慢的自己删掉许多,因为认识到当初的无知。 不断的学习,不断的修正,从每天定时闻香,变成喝茶弹琴时随手燃一支线香,从每天刻意拿出时间到如今的了然无痕。对生活的感悟,对人生的思考也会让你对香理解的更深,香能引发精神及哲学层面深层次的思考,启迪人的灵感,对人格升华是最重要的用途。难怪古人形容它是架通人天智慧的桥梁。 香在生活中无处不在,泡茶的时候,弹琴的时候,静思的时候,那不经意间偶入鼻息的馨香会让人心情愉悦,才思敏捷。 可惜的是今天没焚香,思路嘎然而止。。。 祝那缕馨香常伴左右。。。
棋楠,最初是从梵语译过来的词。又名“伽罗”“伽南”“奇楠”等名。 棋楠原意是沉香中的顶级香的别名,但现代科学实验证明棋楠的化学成分与沉香区别非常大,可以说是另外一种物质了。 香圈关于棋楠的论述颇多,正确与错误的观点皆有之。本文无意去讨论这些内容,只表达一下本人对于棋楠的一些认识。 棋楠有分类,沉与不沉水、黑白黄绿紫、糖结金丝结虎斑结兰花结、生结熟结、大蚁穴土伽楠等等。 要认清棋楠必须明白其分类,想搞清楚分类必须清楚其分类的维度,定义才不会混淆。 定义密度的去讨论香韵,定义结香原因的去讨论密度都是不正确的。 在分辨棋楠种类之前我们要先搞清楚到底什么是棋楠? 棋楠的产生与沉香相似之处颇多,首先都是自瑞香科、沉香属的树种结出。其与沉香的区别是感染的真菌不同,因此抗体反应不同,在加上地域土壤特点等等,由瑞香科沉香属的树种结出不同于沉香的香。 分辨沉香与棋楠最有效的方式是“香韵”棋楠结香的形态、性质、原因与沉香也有很多不同,但是分辨沉香与棋楠可以说是玩香初期最大的一个难点。说难也不难,但是目前的市场情况,鱼目混珠、鱼龙混杂,想初期就上手真正的棋楠真的需要几分运气。 关于棋楠的定义目前主流的认知有两种:树种说、菌种说。树种说认为只有特定的树种才可以结出棋楠,菌种说认为特定的地理环境、土壤环境富含的特殊菌种才可以结出棋楠。但统一的认知是星洲无棋楠。 下面我们来说说棋楠的分类 首先沉与不沉水非常容易分辨,置于水中一试便知,有浮于水、有半浮半沉(以水线为界半上半下)、有沉于水,也有置水中后视下沉速度而来的名词“铁沉”“速沉”等。 结香形态的分类:糖结、金丝结、虎斑结、兰花结。 上面四种名称古书中早有描述,但第一次针对这些名称做出详细解释,并且配以实物证明的,是张丹阳先生所著《琼脂天香》一书,因此关于这四种名称的权威定义,是《琼脂天香》。目前市场上有很大一部分商家知其然不知其所以然,以香韵等等来描述虎斑结、兰花结,实在是贻笑大方。 按棋楠结香的形态,含油量由多至少的排序是:糖结>金丝结>虎斑结>兰花结,这四种名称只对结香形态定义,与香韵无关,与是否沉水无关(但大部分糖结与金丝结都是沉水的) 香韵与油色的分类:黑白黄绿紫 五类棋楠各有香韵特点,具体分类上炉一试便知,对有经验的香油来说上炉一分钟足以分辨其种类。这里插一句:前香定产地、尾香定树种。需要注意的是前香与尾香定义的不仅仅是这两种区别,但区别最大的是这两种信息。 白棋楠:本文所指白棋楠非市场上常见的那些几百克甚至数公斤的白棋。白棋是棋楠中的上品,迪亚所处的香油圈在描述某一块棋楠的香韵的品级时都会前置一句:除白棋外。 放大镜下油色主色是奶油黄,夹杂明红黄色,油木分明,香韵变化最多,雅致程度最高,气场最强,真正的白棋甚至是可以让人感动至流泪的最上品。紫棋楠:在2016年以前称之紫棋的棋楠在市场上最少。 放大镜下油色发红,上品紫棋呈红黑色。香韵变化多,特点是年轻婀娜,分辨的主要依据是紫棋的香韵在所有棋楠中甜度最高,从头到尾蕴含的蔗糖香气最浓郁。黄棋楠:多产于海南,越南极少,以倒架、土沉形态居多。 放大镜下油色主要呈土黄透黑,油脂呈结晶形态居多。 香韵雅致不输于白棋,香韵较紫棋内敛,如满腹经纶的老者。黄棋的香韵非常有特点,以标准器建立认知后分辨起来比较容易。其具备非常明显的特点:闻多了肚子饿胃口好(迪亚肠胃不好,每次细品黄棋后都是胃口大开)绿棋楠:可以说是目前市场最常见的棋楠,部分香油把熟结棋楠命名为绿棋,有一定道理但不完善。 油色泛绿,是肉眼分辨最为明显的棋楠未完待更新。。。。
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