冰淋城夏ff的个人资料

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美国日本和欧洲冰淇淋市场概况 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fwww.docin.com%2Fp-753331477.html&urlrefer=f5abf05a4e808c22b7675641e64d92b8

液氮制作水果沙拉 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fv.ku6.com%2Fshow%2F7UJj5BfbEbLCY6Nf.html%3Fst%3D1_4_0_1%26nr%3D&urlrefer=75f3a9b5ddf9221c99171c859b904e89

液态氮冰淇淋小铺 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Ftopic.ku6.com%2Fshow-105151-8CGOBIMJAr-7YBGs1x5Xhw...html%3Fst%3D5_4_10_1&urlrefer=8bedc2bd13d56a88e7ad46b67ed47905

教你如何自制香草冰淇淋家常菜 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Ftopic.ku6.com%2Fshow-105151-3gIr8DmS2bBI28trC2lfvg...html%3Fst%3D5_4_11&urlrefer=8f9f82a411530514925aada9131df83f

2014上海国际手工冰淇淋大师赛开幕 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Ftopic.ku6.com%2Fshow-105151-sjUNKZM-O4nZgK0LlAXTIw...html%3Fst%3D5_5_14_1&urlrefer=d1960900f90752bc2cb9e441aaa877e9

用液氮制作冰淇淋 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Ftopic.ku6.com%2Fshow-105151-uoV63qFE5JgooIFG3RvRoQ...html%3Fst%3D5_4_2_1%23&urlrefer=3f97531d560996969e5b15c782b96aad

果语冰淇淋机 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Ftopic.ku6.com%2Fshow-105151-uoV63qFE5JgooIFG3RvRoQ...html%3Fst%3D5_4_2_1&urlrefer=5350ebf43c235684a6539fa5534a963d

> Yonanas正式登陆中国畅享健康水果冰淇淋 http://tieba.baidu.com/f?kw=%B1%F9%E4%BF%C1%DC%BC%BC%CA%F5%C5%E0%D1%B5&pn=50

世界上为什么要有冰激凌！小萌主拜尔娜萌到爆啊 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Ftopic.ku6.com%2Fshow-37041-flkYlnWH3Weh8sshgmRp9Q...html%3Fst%3D5_5_10_1&urlrefer=c930b1edf7d04acab86f3a0924d92c40

布朗尼冰激凌蛋糕的做法 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Ftopic.ku6.com%2Fshow-37041-Q0t8S9uNXt9r84RVBwYA1A...html%3Fst%3D1_20_0_1%23&urlrefer=ef681b366255786c595c2483c123303a

大便冰激凌，你吃过吗？台湾省高雄市有一家以厕所为主题的餐厅，来这里用餐的客人坐在马桶上，各色美食均以马桶，尿盆，便池等厕所设施为容器。今日，该餐厅又推出了最新美味“大便冰激凌”供客人品尝，图中这位美女正在津津有味地品尝着“大便冰激凌”。

巧克力冰淇淋这个夏天，让巧克力和冰淇淋的碰撞，缠绵于口齿舌尖之间。相信很多人抵挡不了这种诱惑，冰淇淋清新的口味，加上巧克力的香醇，融合成令人难以忘怀的新鲜口感，配上充满夏日色彩的包装，让人爱不释手。那就让我们一起来DIY吧，想吃什么味道就做什么味道！巧克力冰激凌 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fwww.haodou.com%2Frecipe%2F58475+&urlrefer=34912df9ea569792566b49c0f24926cc 这款巧克力冰淇淋，微微的苦味中带有一丝甜蜜，满足了味蕾的愉悦之后，尽管会抱怨两高一低（脂肪高、热量高、营养低），但依旧没有理智的疯狂的爱着它，优质的巧克力薄片与香甜的冰淇淋交融，带来甜蜜的终极梦幻感受，是巧克力爱好者的真正美味。爱在春暖花开时 ---双色巧克力冰激凌 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fwww.haodou.com%2Frecipe%2F36481&urlrefer=bdc7321f3c7404ae37b159af3b0f7eeb 这款双色巧克力冰淇淋是如此的独特，经典的条状巧克力，小巧精致，方便携带。既有浓郁香滑的奶油，又有新鲜爽口的果酱，口感很丰富。当一个个冰淇淋球变成各种风味不同的“巧克力葫芦”，品尝瞬间幻化的脆皮，缠绵于口齿舌尖之间，这一刻幸福绽放。每一种都各是各的口味，一凉一热，美妙极了。巧克力曲奇冰淇淋 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fwww.haodou.com%2Frecipe%2F28556&urlrefer=2353dd1427af7c5a5f6d94f2cc74033f 炎炎夏日，铺天盖地的冰凉广告中，总有一款让你心动的冰淇淋，它就在那里，永远充满诱惑，永远不可替代……面对如此美味，心动不如行动，就让我们一起动手制作简单而好味的巧克力冰淇淋，让我们一起来寻找这个夏日专属的幸福和甜蜜。焦糖巧克力冰淇淋 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fwww.haodou.com%2Frecipe%2F12470&urlrefer=e4417ce84acf4ffca7a44f38e4a0bbe4 这款“焦糖巧克力冰淇淋”与“Cold Stone”的相比毫不逊色，我放弃了牛奶，全部改用淡奶油来做基底，用熬制的焦糖汁来衬托巧克力的浓郁。如果说我以前做的冰淇淋口感是丝绸般的顺滑，那么“焦糖巧克力冰淇淋”则是当之无愧的“夏日天鹅绒”，黏稠滑爽，醇香厚重，周末聚会绝对让客人回味无穷。百利甜酒版极简巧克力冰淇淋 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fwww.haodou.com%2Frecipe%2F12915&urlrefer=8d2d3c3c83eb371f44f94a9bed7f25d5 这款百利甜酒版极简巧克力冰淇淋，酒香浓郁低脂又低糖。前几日从德州农民那学了这个配方，简单的不能再简单啦，我就喜欢简单中味道还一级棒的方子（没有人不喜欢好吗）。冰淇淋从冰箱挖出来后化的特别快，刚挤上的巧克力酱就从厨房端到客厅，拿起相机就有点化了，还开着空调的说。这款既不用放淡奶油，也不用放鸡蛋，这个方子是利用酒精不易凝固来避免冰渣的产生滴，香蕉泥制造顺滑感，吃起来基本感觉不到香蕉的味道，百利甜酒的酒味很明显。我正一边品一边写，真是惬意呀，很异国的味道。巧克力冰激凌 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fwww.haodou.com%2Frecipe%2F38240&urlrefer=e8e5ab17b85c5fdaea3276723ba43c07 馥郁的黑巧克力包裹黑巧克力酱，呈现双重巧克力冰淇淋滋味，是巧克力迷不可错过的巧克力体验。当经典的香草口味邂逅香浓的牛奶巧克力，令味蕾变得活跃。熟悉的味道带来无与伦比的顺滑享受。

中秋节赏月品月饼自古以来都是中华民族的传统习俗。当月饼遇到冰淇淋，就成就了一段中西合璧的奇缘。清凉香滑的冰淇淋裹上香浓的巧克力饼皮或香酥的麦麸皮，交汇出双重的美妙滋味。你可以心满意足的一口咬下，也可以揭开饼底，用小勺慢慢享用，甜蜜的滋味一试难忘

一套精致的托盘里，十几颗上等草莓、芒果等水果赏心悦目，勾动着人的食欲。托盘中央有着匹萨一样厚厚的冰淇淋匹萨底盘，用精致的匹萨银叉叉其一块冰淇淋匹萨，送入口中又温暖，又冰凉，冰火交融的美感在舌尖慢慢享受，感叹着美味万千。将冰淇淋和新鲜水果置于“披萨”饼底之上。一口咬下去，馥郁甜香的水果，细滑、浓郁的冰淇淋以及清甜柔软的蛋糕都可以吃得到。丰富的滋味在唇齿间交融，令人回味无穷。

冰淇淋铁板烧冰淇淋放置在厚厚的水果切片上，再置于150℃高温的铁板上，最后淋上香浓的酱汁，“滋”情一声中，冰火融情肆意释放。铁板烧冰淇淋外层口感微温，半融化的滋味愈显醇厚；里层的冰淇淋仍旧保持了冰爽浓郁；再加上清甜的水果和甜蜜酱料，多种滋味和双重口感令人欲罢不能。

推荐理由：口感、甜度与一般的冰淇淋毫无二致，温度却在零度上下，比一般的冰淇淋高了十多度。贴心照顾肠胃不好的人士及处于生理期的女性，让人们任何时候都能随意享用冰淇淋美味。

新鲜美味的冰淇淋装进制面机，轻轻一按，圆润饱满的意面造型便“出炉了”。意式冰淇淋特有的清爽化作千丝万缕的意面，丝般柔滑的口感，入口即溶，回味无穷。喜欢清淡口感的人士不妨尝试口感温的清爽。和甜度不高的榛子口味以及清新的芒果口味。

虽然保留着传统火锅的造型，冰淇淋火锅用甜蜜的巧克力酱代替的高汤锅底。清凉的冰淇淋在热烈的巧克力酱中演绎着冰与火的缠绵，浓郁芬芳的巧克力滋味将冰淇淋的甜蜜滋味衬托到极致。而当清甜水果遇上巧克力，巧克力的浓郁不但没有遮盖水果的好滋味，更增添了一份别样的清爽。。

零脂肪冰淇淋很多人都怕吃了冰淇淋后发胖，而零脂肪冰淇淋就可以解除这样的后顾之忧。牛乳中的高脂肪和胆固醇以及高甜度的糖分是使注重健康的人士远离冰淇淋的最重要的理由。如今，不含牛乳脂肪和奶油、摒除了过多的糖分，同时添加更多天然营养成分的健康冰淇淋已然诞生。

美味甜蜜酿造——另类创意篇夏季来临，冰淇淋大行其道，相信很多人都抵挡不了冰淇淋带来的甜蜜诱惑。冰淇淋的花样越来越繁多，越来越挑剔的食客早已厌倦了传统的冰淇淋样式，充满创意奇思的花样冰淇淋粉墨登场。从最早流行的冰淇淋蛋糕到现在盛行的冰淇淋火锅、冰淇淋月饼……各式冰淇淋开启了创意无限的“花样年代”，让我们一起来围观冰淇淋的创意大赏吧！

我的冷饮之路，谈谈自己的一点看法。我是冰淋城夏的父亲，今年64岁，退休，80年从事冷饮的技术研发工作，98年停薪留职在全国各地冷饮厂做技术服务。07年自己开店做花式冰淇淋。08年增加了一个分店，都是以硬冰花式为主，附带软冰淇淋。2012年8月，因为外孙女的出生，我们忍痛转掉了经营多年的店，在经营的几年中，由于技术的优势我们不断的淘汰老产品，开发新品种。并且店里所用的果酱，果汁，巧克力酱，都是我们自己制作，不光是质量有了保证，成本也落到了最低点，（一般在外面买的果酱，巧克力酱都是在20-30元，我们自己制作成本也就是4-5元就可以了）所以说我们的质量和利润都是其它店无法相比的。

把爱融化在冰淇淋里——爱她，就请她吃哈根达斯哈根达斯，一个让人感受轻松写意、亲密浪漫的名字。提起哈根达斯，相信很多人都不会陌生，那一句“爱她，就请她吃哈根达斯” 即便是没有尝过哈根达斯的人，也该听过这句话。尤其恋爱中的男女，总是离不开美食与餐馆。当去遍了各色餐厅，吃腻了中西大餐之后，哈根达斯就成为情调调剂的一个绝佳选择。

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意大利冰淇淋的种类 Gelato—以新鲜牛奶为原料，配以各式调味酱，是最为传统的意大利冰淇淋 Sorbet—雪芭为纯鲜水果制成不含牛奶，于正式的西餐中会于每道菜之间都会提供柠檬雪芭，作为清除余味及提高味觉，以品尝下一道菜。 Yogurt—优格采用新鲜酸奶制成，口感细腻滑顺，爽口不腻健康自然，还可帮助消化。 SoyaGelato—豆奶冰淇淋，是西西里岛大师Mr.Russo独创，不含胆固醇无糖无奶，对牛奶不适、过敏，要保持苗条身材的人而言，是绝佳的选择。

最近市场上有一种不要硬冰淇淋机做硬冰淇淋的手工硬冰淇淋粉我有幸看到了4个厂家的这种手工硬冰淇淋粉，这种冰淇淋粉最大的特点是不要冰淇淋机，只是按照一定的比例配料在普通的搅拌机里搅拌后，直接放在冰柜里冷冻就可以了。此产品干物质都比较高，分别为33%，40%，55%。65%。膨胀率基本都在100%左右，口感也是各有差别。当然产品和用硬冰淇淋机做的还是有一点的差距。可是可以省去一台硬冰淇淋机的投资，看来这个产品在市场上还不是很成熟。此产品为一公斤一袋的小包装，和软冰淇淋粉一样，这更适合自己在家里做硬冰淇淋。

最近市场上有一种手工硬冰淇淋粉我有幸看到了4个厂家的手工硬冰淇淋粉，这种冰淇淋粉最大的特点是不要冰淇淋机，只是按照一定的比例配料在普通的搅拌机里搅拌后，直接放在冰柜里冷冻就可以了。此产品干物质都比较高，分别为33%，40%，55%。65%。膨胀率基本都在100%左右，口感也是各有差别。当然产品和用硬冰淇淋机做的还是有一点的差距。可是可以省去一台硬冰淇淋机的投资，看来这个产品在市场上还不是很成熟。此产品为一公斤一袋的小包装，和软冰淇淋粉一样，这更适合自己在家里做硬冰淇淋。

俄罗斯研究发现爱吃冰淇淋的女性容易怀孕据俄罗斯有关媒体3月1日报道，科学家们最近通过一项研究发现，喜欢吃冰淇淋的女性(一周至少吃二次以上的)与那些一周只吃一次或干脆不吃冰淇淋的女性相比更容易怀孕。而且那些喜欢吃冰淇淋的女性很少受与月经周期有关的怀孕问题的困扰。《每日电讯报》对这一最新研究做了详细报道。科学家们在此项研究中还发现，参加实验研究的志愿者们食用的冰淇淋中所含的高脂肪乳产品越多，她们怀孕的机率也就越大。据从事此项研究的来自波士顿哈佛医学院的霍尔赫-查瓦罗医生称，他建议那些计划要宝宝的女性朋友们可以改变一下自己的食谱。他表示：“计划怀孕的女性朋友们可以将自己的食谱由含低脂肪的乳产品变为含高脂肪的乳产品，如将脱脂奶换为全脂奶，将酸奶换为冰淇淋”。专家们解释称，大多数导致不孕的排卵问题至今科学家们都没有研究清楚，不过这些问题通常与饮食习惯被破坏、激素分泌失调、繁重的体力劳动、甲状腺机能失调和中风抵抗力差有关。霍尔赫-查瓦罗医生还表示，高脂肪乳产品与生育能力之间的这种特定联系很可能就是女性在食用高脂肪乳产品后体内激素分泌平衡状况发生了变化。

“进口冰激凌没什么味道” 梅德韦杰夫力挺国货俄罗斯总统梅德韦杰夫21日说，他经常觉得外国进口冰激凌“没什么味道”。相比进口食品，他们全家更喜欢吃俄罗斯国产食品。美联社认为，他在暗示俄罗斯人应多食用本国食品，以支持“国货”。梅德韦杰夫当天接受俄国有电视一台采访，置身绿色田园风光中，他和记者一边品茶，一边畅谈俄罗斯农业情况。梅德韦杰夫说，俄罗斯人喜欢本国食品是很自然的事，“任何国家的人都习惯食用本国食品。也许，这就是一些人认为进口食品质量更好的原因。但是，大多数俄罗斯人认为，我们自己的食品更加美味。” “我就是其中之一，”他说，“我经常感觉，外国进口冰激凌没有什么味道。” 除冰激凌外，梅德韦杰夫说：“如果需要作出选择，我们家当然更喜欢吃俄罗斯食品。” 他说，他们全家更偏爱俄罗斯食品原因之一是担心外国进口食品存在安全问题，“和许多俄罗斯家庭一样，我们家认为，外国进口食品添加更多化学物质。”不过，他承认这种说法仍存在较大争议。

葡萄酒冰淇淋葡萄酒冰淇淋是在冰淇淋中添加适量的红或白葡萄酒后制成的一种新型冰淇淋。葡萄酒中含有多酚类，VC，等多种功能性成分，具有预防心血管疾病，消除自由基，防癌及抗肿瘤等功效。Weisse等人所做的体外抗菌实验还发现红葡萄酒能抑制多种细菌的生长。因此将葡萄酒加入到冰淇淋中，不仅可以制造出风味独特的特色冰淇淋，而且可以使得人们在享受冰淇淋美味的同时，获得多种保健效果。

俄罗斯研究发现爱吃冰淇淋的女性容易怀孕据俄罗斯有关媒体3月1日报道，科学家们最近通过一项研究发现，喜欢吃冰淇淋的女性(一周至少吃二次以上的)与那些一周只吃一次或干脆不吃冰淇淋的女性相比更容易怀孕。而且那些喜欢吃冰淇淋的女性很少受与月经周期有关的怀孕问题的困扰。《每日电讯报》对这一最新研究做了详细报道。科学家们在此项研究中还发现，参加实验研究的志愿者们食用的冰淇淋中所含的高脂肪乳产品越多，她们怀孕的机率也就越大。据从事此项研究的来自波士顿哈佛医学院的霍尔赫-查瓦罗医生称，他建议那些计划要宝宝的女性朋友们可以改变一下自己的食谱。他表示：“计划怀孕的女性朋友们可以将自己的食谱由含低脂肪的乳产品变为含高脂肪的乳产品，如将脱脂奶换为全脂奶，将酸奶换为冰淇淋”。专家们解释称，大多数导致不孕的排卵问题至今科学家们都没有研究清楚，不过这些问题通常与饮食习惯被破坏、激素分泌失调、繁重的体力劳动、甲状腺机能失调和中风抵抗力差有关。霍尔赫-查瓦罗医生还表示，高脂肪乳产品与生育能力之间的这种特定联系很可能就是女性在食用高脂肪乳产品后体内激素分泌平衡状况发生了变化。

外国冰激凌助兴啤酒节口味各异游客可随便挑第十九届青岛国际啤酒节已经开幕10天，各种风味的美食吊足了市民和游客的胃口，大家在啤酒城里不仅能喝好、玩好，还能吃好。在众多的美食中，来自世界各地的冰激凌成了炎炎烈日下的解暑佳品，这些冰激凌不仅味道独特，还为啤酒城增添了些许异域风情。 ■俄罗斯口味一个不够再带八个走 “奶味很浓”，这是尝过俄罗斯冰激凌的游客们的第一个感受。据俄罗斯冰激凌的销售人员王先生介绍，这些冰激凌全都是从俄罗斯原装进口来的，其最大特色就是含奶量高。虽然是外国进口，但是这些冰激凌的价位从 4元至 15元不等，非常实惠。一位女士先买了一个脆筒尝了一下，觉得好吃当即又买了8个带走。记者看到，这些俄罗斯冰激凌不仅包装特别，名字也很独特。像蛋筒一样的冰激凌名字为“5+”，含奶量最高的冰激凌名字为“最喜欢的”，卖价15元的冰激凌名字为“苏联”……据介绍，这些名字都是根据俄语翻译过来的。 ■意大利口味 “可乐猫”吐出四款美味位于嘉年华乐园附近的意大利冰激凌小店名为“可乐猫”。物如其名，这里的四款酱汁冰激凌口味甜美、造型可爱。这家店的老板十分有经济头脑，为了参加啤酒节，特意高价引进了一款专业级机器——可乐猫“彩虹冰激凌机”。这款独特的机器可以根据游客的需要，在冰激凌表面添加各种果酱或巧克力酱，其颜色缤纷炫目，自动添加的果酱线条或巧克力酱线条流畅，绚丽多姿，深受年轻人和小朋友的欢迎。 ■美国口味全奶制作味道天天变记者在“美国31冰激凌”店铺看到，小店里两排大冰柜中放着二十多种口味的冰激凌桶，苹果、草莓、葡萄、香草等口味应有尽有。老板李先生说：“这些冰激凌都产自美国，全奶制作，口感味道俱佳。品牌名为‘美国 31冰激凌’，意为每月31天，每天一个口味。为了给啤酒节每一天都增加一些新的气息，我们每天都主打一种新的口味，像今天我们主打的就是绿茶味的冰激凌，卖得还不错。” ■法国口味 15种冰激凌任你选位置绝佳，驻扎在最有人气的嘉年华正门；口味独特，深得法国怪味冰激凌之真传。这是游客对于布列塔尼可丽芙冰激凌的第一印象。但勾起人们购买欲望的，却是多样化的选择。可丽芙冰淇淋一共有15种，价位在10元至15元之间，使用的原料十分简单，以最普遍的奶油、巧克力酱和各色水果为主，由于欧美特色显著，它们的外观十分华丽，其中最受欢迎的卡布奇诺可丽芙，外表犹如白色灯塔，给人一种幸福的感觉，很受情侣们的追捧。其他品种还包括各种水果的可丽芙，同样各具风情。

“进口冰激凌没什么味道” 梅德韦杰夫力挺国货俄罗斯总统梅德韦杰夫21日说，他经常觉得外国进口冰激凌“没什么味道”。相比进口食品，他们全家更喜欢吃俄罗斯国产食品。美联社认为，他在暗示俄罗斯人应多食用本国食品，以支持“国货”。梅德韦杰夫当天接受俄国有电视一台采访，置身绿色田园风光中，他和记者一边品茶，一边畅谈俄罗斯农业情况。梅德韦杰夫说，俄罗斯人喜欢本国食品是很自然的事，“任何国家的人都习惯食用本国食品。也许，这就是一些人认为进口食品质量更好的原因。但是，大多数俄罗斯人认为，我们自己的食品更加美味。” “我就是其中之一，”他说，“我经常感觉，外国进口冰激凌没有什么味道。” 除冰激凌外，梅德韦杰夫说：“如果需要作出选择，我们家当然更喜欢吃俄罗斯食品。” 他说，他们全家更偏爱俄罗斯食品原因之一是担心外国进口食品存在安全问题，“和许多俄罗斯家庭一样，我们家认为，外国进口食品添加更多化学物质。”不过，他承认这种说法仍存在较大争议。

俄罗斯冰淇淋产品采用新国际标准俄罗斯媒体报道，原苏联时期，总共只有10余种冰淇淋产品。并且它们的生产原料也十分的纯天然：牛奶、鲜奶油、黄油、水果等。现在原料种类明显增加，并且成分也越发复杂，包括有合成增香剂、各种填充料、色素以及植物性脂肪等。日前该国有关部门出台新规定，决定从7月1日起，冰淇淋厂家须在商标上注明其生产甜品的成分构成情况。据报道，2年前废止的51-74号国标将重新生效。该份国标不仅规定了产品等级，而且规定产品名称就是专门的冰淇淋。并且指明，冰淇淋产品最主要的指标是乳脂，然后是奶油，再次是牛奶。如果生产者在生产过程中添加了植物脂肪，现在就需要注明含量。如果植物脂肪含量少于50%，产量就叫奶油植物冰淇淋，如果植物脂肪含量超过一半，产品就称为植物奶油冰淇淋。

俄罗斯冰淇淋品牌STOYN的创意名人冰淇淋 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fblog.sina.com.cn%2Fs%2Fblog_9acea5540100ysif.html&urlrefer=fa5d1875563b590e0d7154fd5073c46a

俄罗斯冰激凌市场现状俄罗斯人特别爱吃冰激凌,哪怕是在寒冷的冬天,他们也在街上照吃不误,夏季更是如此。长盛不衰的需求刺激了冰激凌生产的连年增长。俄罗斯冰激凌行业协会执行主席瓦列利·叶尔霍夫介绍说,1996年俄罗斯的冰激凌产量还只有22万t,现在已经增长到40．5万t。

俄罗斯人冬日最爱冰激凌徜徉在首都莫斯科街头，你会发现不少行人手中拿着两样吃的——要么是瓶啤酒，要么是冰激凌。在俄罗斯人的新年餐桌上，冰激凌是必不可少的一道甜品。据统计，俄罗斯人最钟情巧克力和奶油口味的冰激凌，他们喜欢在热气腾腾的大餐之后，上一道沁心凉的甜品遣兴。在莫斯科红场上的古姆商场，身着厚厚冬装的人们排着长队购买这家店特制的甜筒冰激凌。不单小孩子有口福，大人也都人手一个。米拉和伊戈尔这对衣着考究的年轻恋人一边吃着，一边露出开心的笑容。米拉吃得很专注，丝毫不担心破坏自己精致的妆容。伊戈尔面对我好奇的目光，显得相当坦然。他说：“在俄罗斯，冰激凌可不是孩子和女性的专利，它是男女老幼都吃的甜品，我从小就喜欢。”米拉说：“我今天已经吃第三个了，每个新年长假我都要吃掉好几十个……” 据俄罗斯冰激凌业者协会会长瓦列里·叶尔霍夫介绍，俄罗斯人每年要吃掉４０万吨冰激凌，其中３０％是在气候最冷的冬日消耗掉的，尤其是新年长假期间。记者日前去８７岁老画家娜杰日塔家做客，她用精致的小碗盛上美味的冰激凌让客人享用。她说：“我很怀念小时候吃的苏联冰激凌，那时用的都是很浓的鲜奶，根本没有添加现在的那些调味剂、人工色素之类的化学成分。” １９３６年１月，苏联食品工业人民委员米高扬曾在苏共会议上说：“某些同志至今认为冰激凌是儿童的专享食品，成年人并不需要。但我要为冰激凌做宣传，它美味而富有营养，应当也可以成为人人买得起的普通食品。”一年后，苏联利用米高扬赴美考察带回的先进设备，推出了第一批工业化生产的苏式冰激凌。１９６５年，苏联食品研究所公布的研究结果认为，每个苏联公民一年消费５公斤冰激凌为最佳。不久后，苏联的冰激凌人均消费量就跃居全球第二，仅次于美国。叶尔霍夫解释说：“苏联时候的冰激凌之所以更香甜爽口，是因为使用的是动物油。而国外冰激凌制造商早已改用植物油，像橄榄油、豆油等，因为胆固醇含量低一些。不过，口感的确就会稍逊一筹。” ６２岁老人伊万在莫斯科大学所在的麻雀山滑完雪后，径直走到小吃店里买了一份“４８戈比”牌冰激凌大啖起来。他说：“我小时候，一份冰淇淋只要几戈比（１卢布等于１００戈比），但现在要４０卢布（１美元约合３０卢布）。不过，每次看到‘４８戈比’这个名字，感觉都相当亲切，因为它让我想起了童年。” “俄罗斯人冬天吃冰激凌，夏天喝伏特加，这样的民族是不可战胜的……”伊万开起了玩笑，胡子上已经粘了一层奶油。

2011年泰国冰淇淋市场：高档冰淇淋可望增长20% 目前泰国冰淇淋人均年消费量为1.7升，与其他国家相比仍处于较低的水平，考虑到泰国炎热的气候，泰国冰淇淋业仍有着持续增长的空间。泰华农民研究中心预测，2011年泰国冰淇淋市场总值约为150亿泰铢，同比增长15%；其中高档冰淇淋市场总值约为50亿泰铢，增幅可达20%，原因是越来越多的消费者转为选购使用优质、有利健康的原料制作的冰淇淋，吸引许多新经营商进入高档冰淇淋市场，以天然原料为卖点，并且将冰淇淋产品摆放在高档商品的柜台。泰华农民研究中心认为，由于存在原材料如牛奶及制品、糖、油价及工资上涨，加上竞争激烈的不利因素，经营商必须自我调整，减少不必要的支出或提高销售效率，持续开展市场营销活动以扩大消费者对品牌的认知度，如推出新产品、扩大销售渠道、举办针对性的促销活动和通过各种媒介提供满足各目标群体所需要的信息等。

【印度】草药冰激凌美味健康赚到翻印度最著名的冰淇淋店经营着最热门的“草药冰淇淋” ，里面添加了薄荷、芦荟、生姜等六种草药，冰淇淋闻起来有淡淡的草药味道，但是吃起来无比美味。据店主说，配料的调配是决定冰淇淋成败的关键，太多的话口感会大打折扣，太少的话又不能达到草药冰淇淋的初衷，只有调配得当才能让冰淇淋变得既美味又健康，人们在享受冰淇淋的同时还能吸取草药给身体带来的益处。很多人对这家小店流连忘返。即使不在吃冰淇淋的季节，印度的古吉拉特邦人们还是大口大口吃着冰淇淋。虽然草药冰淇淋的价格比普通冰淇淋要稍高一些，每碗在0.5到0.7美元之间，但是还是挡不住人们的热情，许多当地人都对这里的冰淇淋上了瘾，连其他地方的游客也是对这家小店流连忘返。看来美味中不失健康的食品才是人们的最爱。

印度利用椰奶生产冰淇淋印度利用椰奶生产冰淇淋印度喀拉拉邦农业大学的可行性研究结果表明，利用从鲜椰奶中提取的椰脂取代８０％牛奶脂生产冰淇淋可降低生产成本３０％，且其最后产品的稠度和风味均未发生明显改变。与椰奶混合的最佳成分是巧克力和菠萝，它们能保持椰子独特的芳香。

爱上印度冰激凌今天晚上一定又重了三斤，因为我又很没有出息地吃了两个冰激凌，两桶酸奶。实在不能拒绝这里的冰激凌，绵绵地，软软的，香香的，又有一丝丝甜腻，入口只有浓郁的香滑，实在想不出其他的感觉，只想吃完再减肥吧，女儿一定喜欢这种味道，真是遗憾这次她们没有来。想象不出牛奶在这里可以做出各种美食。一种叫印度豆腐的奶制品，看似象中国的豆腐但是却是不折不扣的牛奶做成。印度人真没创意，这么好的东西竟然舶来别国的菜名，我只能边吃边对朋友说DELICIOUS。还有一种看着象炒鸡蛋一样的黄澄澄的食品，竟然也是牛奶制品，味道比炒鸡蛋好吃多了，我只能感慨为什么我们的国家牛奶只能有三聚氢氨而不能做出这样的好东东。印度有60%的素食主义者，但却是一个比一个壮实，原来如此。

印度草药冰激凌美味健体兼而有之 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fv.ku6.com%2Fshow%2FFm8VUITU1ZxUG3Fb.html%3Fs%3D0&urlrefer=0a3d2956aeb1bdb46f7e087e1cf130bc

印度式冰淇淋印度自制特色冰淇淋，也很有这个香料王国的特色，在里面加上小绿豆蔻粉和藏红花，口感特殊，清凉提神。主料鲜牛奶 500克奶油 10克辅料白砂糖 100克藏红花 2克小豆蔻粉 3克开心果仁 50克香草精少许步骤 1.将牛奶放在火上慢慢地用微火加热。大约在25分钟的时候，放入白砂糖藏红花小豆蔻粉。 2.使温度保持在70—75摄氏时，不断地搅拌，然后停止加温。当温度逐渐下降直至有一定稠度为止。 3.在加入切好的开心果仁奶油和食用香草精。装入另一个容器内进行冻结。 4.经过冷冻的冰冻的冰淇淋即可食用，吃的时候在洒些开心果碎即可。

印度一家冰激凌店店长被曝用自己尿液做果汁国际在线专稿：据《印度时报》6月20日报道，印度朋达镇一家冰激凌店日前被曝光其店主用自己的尿液制造果汁。该事件在当地媒体和民众间引发了轩然大波。报道称，该冰激凌店的员工用手机拍下了店主在一个容器中小便，然后用尿液制作果汁的视频。该视频已在当地有线电视频道中播出。印度果阿邦食品和药物管理局官员对此事件进行调查后，强令该冰激凌店关门。印度果阿邦食品和药物管理局官员透露，他们收到了这段视频，从视频中可以看出店主用尿

葡萄酒冰淇淋葡萄酒冰淇淋是在冰淇淋中添加适量的红或白葡萄酒后制成的一种新型冰淇淋。葡萄酒中含有多酚类，VC，等多种功能性成分，具有预防心血管疾病，消除自由基，防癌及抗肿瘤等功效。Weisse等人所做的体外抗菌实验还发现红葡萄酒能抑制多种细菌的生长。因此将葡萄酒加入到冰淇淋中，不仅可以制造出风味独特的特色冰淇淋，而且可以使得人们在享受冰淇淋美味的同时，获得多种保健效果。

低糖蛋糕_冰淇淋_美味热量少20% http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fv.youku.com%2Fv_show%2Fid_XNTM3OTcxMTEy.html&urlrefer=28b00d9a69a09da8b198809c8c5aaf50

义大利冰淇淋教学制作方法(gelato)-榛果冰淇淋_mpg http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fv.youku.com%2Fv_show%2Fid_XNTM3NDUzNzU2.html&urlrefer=92db08b419b200bdf241558af90203d2

义大利冰淇淋制作方式 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fv.youku.com%2Fv_show%2Fid_XNTM3OTcxMzQ4.html&urlrefer=8dac0ceba97167b6dca9105ed2970379

泰国街头冰淇淋制作过程_好想吃呀!!! http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fv.youku.com%2Fv_show%2Fid_XNTM5MTQ4NjI4.html&urlrefer=2a4eb3194201694882c98f640a65dd71

一种法国冰淇淋冲击新加坡市场种法国冰淇淋冲击新加坡市场欧洲著名的高档优质冰淇淋“Ｃａｒｔｅｄ’ｏｒ”是第一种投放新加坡市场的法国冰淇淋。在投放市场之前Ｕｎｉｌｅｖｅｒ新加坡公司进行了一次产品品尝活动，发现在新加坡象“Ｃａｒｔｅｄ’ｏｒ”这样的高质量冰淇淋有很大的市场潜力。“Ｃａｒｔｅｄ’ｏｒ”冰淇淋具有淳厚细腻的奶油味道，它有传统的香草、草莓、巧克力、糖蜜酒葡萄干和乌饭树紫黑浆果等多种风味。“Ｃａｒｔｅｄ’ｏｒ”冰淇淋的特点在于它具有真正的水果和巧克力味，给人以一种自然而高档的感觉。“Ｃａｒｔｅｄ’ｏｒ”以深金红色的桶和杯包装，桶装４４５ｍｌ，杯装１３５ｍｌ．“Ｃａｒｔｅｄ’ｏｒ”冰淇淋在新加坡的超级市场、小型市场、便利商店和指定的加油站中零售。

美国里霍博斯比奇的咸肉冰淇淋用薯条蘸巧克力奶昔吃的人应该能体会到咸肉冰淇淋带给人的那种甜咸味的愉悦感。里霍博斯比奇的一些冰淇淋店最早是制作肉类冰淇淋和手撕猪肉圣代。后来又开发出咸肉冰淇淋甚至巧克力盖咸肉。这里的咸肉奶昔也很受欢迎。咸肉冰淇淋吃起来有一种浓郁的香草和咸肉味。

美国吉尔罗伊的大蒜冰淇淋在世界大蒜之都吉尔罗伊能吃到大蒜冰淇淋就不足为奇了。在每年七月的大蒜节，人们可以免费品尝到大蒜冰淇淋。其余时间，在吉尔罗伊购物商场的大蒜商店也可以买到。大蒜冰淇淋第一口吃上去有点香草的味道，随后的感觉就很奇异了，给人一种全新的味蕾体验。

台湾的菠萝虾味冰淇淋在台湾可以品尝到菠萝虾、墨斗鱼、花生、葡萄酒、芒果和海藻等风味繁多的冰淇淋。菠萝虾冰淇淋上面的装饰往往是干鱼碎或鱼子。

菲律宾的榴莲冰淇淋闻着臭、吃着香的榴莲可以说是一种让人既爱又怕的食物。但由于菲律宾人在冰淇淋口味方面的探索和包容能力，榴莲也成为制作冰淇淋的原料。雀巢菲律宾公司就生产榴莲、紫芋和奶酪等不同口味的冰淇淋。菲律宾本地的冰淇淋生厂商也生产榴莲、紫芋、木菠萝、雪梨和切达奶酪等风味冰淇淋。尝试榴莲不妨先从榴莲冰淇淋开始。这种冰淇淋吃起来有点甜，但榴莲的味道也很重。所以吃完之后最好嚼块口香糖。

瑞典的咸味甘草冰淇淋在斯德哥尔摩买冰淇淋之前一定要看清楚商品标签，因为甘草冰淇淋看上去和黑巧克力冰淇淋或巧克力碎冰淇淋十分相像。这种冰淇淋呈炭黑色，吃完之后牙齿和嘴唇都会留下印迹。即使甘草糖爱好者都会认为这种冰淇淋味道很重，因为它当中含有的氯化铵本身就是一种味道极重的盐。

法国的薰衣草冰淇淋法国人即使吃冰淇淋也要与众不同，当地的很多冰淇淋甚至可以让人品出、嗅出花香来：薰衣草、玫瑰、茉莉花、紫罗兰和罂粟等不一而足。在尼斯老城的冰淇淋店“ Fenocchio”，游客甚至还可以吃到黑橄榄、迷迭香、百里香和西红柿罗勒风味的冰淇淋。法国人可能认为薰衣草和玫瑰口味的冰淇淋口感比较柔和，但是美国人对此却不大理会，有人甚至说这样的冰淇淋吃起来和祖母腋窝的气味差不多。

伦敦的羊杂肚冰淇淋苏格兰传统食物——哈吉斯是把羊杂碎填在干净的羊肚中，做成香肠模样的食物。单是哈吉斯本身就够挑战人们的味觉了，可是伦敦哈罗斯百货公司食品大厅的一家名为 “Morelli’s”的食品店却做成了一种哈吉斯口味的冰淇淋。商店应顾客要求还可以制作约克夏布丁、香肠和土豆泥等口味的冰淇淋。哈罗斯百货公司的发言人介绍，哈吉斯冰淇淋的口感“很冲”，不过加入了冰淇淋的哈吉斯，味道多多少少会被冲淡一些。

德国研制出慢解冻冰淇淋随着春天的来临，各国冰淇淋制造商已开始投入新款冷冻饮品的开发中。其中，最令开发者头疼的是，如何使冰淇淋不会很快融化，因为吃得较慢的顾客总是因为冰淇淋快速融化而弄得满手都是。近日，几位德国科学家为冰淇淋制造商带来了福音，他们研制出了一种不会很快融化的冰淇淋。　　据称，这种新型冰淇淋不会快速化冻的“秘诀”在于其中加入了一种特殊的凝固粉，这种凝固粉由德国钢铁制造商Degussa发明。科学家建议各大冰淇淋制造商大量订购这种凝固粉，以便今年夏天面市的冰淇淋都不会再令顾客弄脏手指。　　Degussa公司表示：“这种凝固粉的成分现在还是一个秘密，但我可以保证的是，加入这种凝固粉的冰淇淋即使在摄氏25度的天气下也不会在10分钟之内开始融化，而且，一般情况下，10分钟也足以让那些习惯吃得很慢的顾客将冰淇淋完全吃到肚子里。”

心理测验从吃冰淇淋看你的性格喜欢吃冰淇淋吗？有没有想过你喜欢的口味可能泄露你的心事？以下是美国一家著名冰淇淋制造商发布的测试，他们说，根据他们的调查，个性不同的人会选择购买不同口味的冰淇淋。信不信由你，现在就来测一下吧！问题 1 ：你最喜欢下面哪一种冰淇淋： A. 香草牛奶冰淇淋 B. 伴有香脆巧克力粒的冰淇淋 C. 伴有大块巧克力的冰淇淋 D. 香蕉冰淇淋 E. 草莓冰淇淋 A 你的个性丰富多彩，具有冒险精神，常常不假思索就凭一时冲动作出决定。你为自己设立了远大的理想，对自己寄予很高的期望，相信自己最终可以达成目标，出人头地。你希望家庭成员保持密切联系，带给你安全的依靠，让你毫无后顾之忧。 B 你为人宽容大度，而这种宽容的基础在于自信，因为你知道自己很能干，富有才华，深得他人赏识。你在社交场合显得信心十足、洒脱自如，具备令人仰慕的魅力。而在事业方面，你充满雄心壮志，积极进取，一心要胜过别人，保持领先地位，你也确实可以做到这一点，因为你有能力胜任你的工作。 C 你充满活力和创造精神，富有魅力，热情洋溢，是人群当中的注目焦点，只是有些喜怒无常，旁人难以预测。当然，你很享受成为众人注目的焦点的感觉，因为你喜欢巧克力，自然会和所有喜欢巧克力的人一样，不甘寂寞。循规蹈矩的生活很快就会让你感到厌倦不堪。热切寻求突破，向往五光十色的热闹派对和都市生活。 D 你是一个完美主义者，凡事讲究条理分明，有条不紊，为人谨慎，不会忽略任何细节。你富有正义感，凭良心做事，在理财方面则持保守态度，稳妥是第一原则。你喜欢竞争激烈的体育项目，一心要用自己的实力和别人一较高低，渴望成为把握决定权的领导者。 E 你是一个随和而又慷慨的人，个性诚实正直，具有很好的适应能力，无论在哪里都能迅速找到自己的位置，不会轻易被外界因素影响心情和表现。

冰淇淋生产中的油脂油脂是油和脂的结合,按其物理状态在常温下呈液态的称为油,呈固态的称为脂.冰淇淋生产中的油脂多为固体脂肪。在许多国家的冰淇淋生产中,只允许使用乳脂肪。这些乳脂肪来源于全脂牛乳、稀奶油以及奶油等乳制品。由于乳脂肪是冰淇淋原料中最为昂贵的成分,其使用量受限制,在我国和世界上许多国家使用了相当量的植物脂肪来取代乳脂肪,主要有人造奶油、氢化油、棕榈油、椰子油等,其熔点应类似于乳脂肪,在28～32℃之间。 1 油脂在冰淇淋中的作用油脂对冰淇淋有很重要的作用,可以归纳如下: 1)为冰淇淋提供丰富的营养及热能,因为油脂中含有多种脂肪酸、脂溶性维生素及胆固醇; 2)影响冰淇淋的组织结构,由于脂肪形成网状结构,可使冰淇淋组织更细腻,结构更紧密; 3)冰淇淋风味的主要来源,由于油脂中含有许多种风味物质,如脂肪酸、内酯羟基化合物等,通过与冰淇淋中蛋白质及其他原料作用,使冰淇淋风味更具独特性; 4)增加冰淇淋的抗融性,在冰淇淋成分中,水所占比例相当大,它的许多物性对冰淇淋质量影响也大,一般油脂熔点在14～50℃,而冰的熔点为0℃,因此适当添加油脂可以增加冰淇淋的抗融性, 延长冰淇淋的货架寿命