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蜂王浆与蜂蜜有什么不同 转自 蜂蜜百科网   蜂王浆和蜂蜜同属蜂产品,都有很好的保健医疗功效,但是这两种东西是完全不同的,有些人对蜂产品了解不多,有时会把蜂王浆与蜂蜜混为一谈,今天我们说一下蜂蜜与蜂王浆有什么不同。   先说这两者的外观,蜂蜜的颜色根据品种的不同而不同,从水白色的洋槐蜜到琥珀色的枣花蜜,各不相同,但以琥珀色或浅琥珀色的蜂蜜居多,新鲜蜂蜜呈液体浓稠状。而蜂王浆的颜色大都是乳白色的膏状物,有时会略带黄色,但以乳白色居多,蜂王浆需要冷冻保存,所以一般我们见到的蜂王浆都是冻得像冰块一样。   蜂王浆和蜂蜜,我们用它最多的就是吃,虽然两者都可以外用,但是吃肯定是大多数人的选择。那么说说蜂王浆与蜂蜜的味道。先说蜂蜜吧,味道甘甜可口,有蜜源植物的花香,非常诱人,生活中也经常拿蜜来比喻一些好吃的食物;而蜂王浆则大不相同,味道又酸又涩,还有很辣的感觉,真的很难相信,这就是蜂群中万蜂之上的蜂王的独享食物。   再说蜂王浆与蜂蜜的保存,蜂蜜只要是发酵成熟的蜂蜜,极易保存,一般密封好以后放个几年没有问题;而蜂王浆,常温下3天就可能会变质,所以一般蜂王浆需要冷冻或者冷藏保存,而蜂蜜常温下保存即可。   以上就是我所知道的蜂王浆与蜂蜜的区别,很多人纠结选择蜂王浆还是蜂蜜,其实不妨两者都选,然后混合食用,既可以改善蜂王浆的味道,又可以增加两者的功效,是一个两全其美的方法,不妨一试。(责任编辑:蜂蜜)
蜂王浆在常温下的保存时间  凡是食用过蜂王浆的朋友,大概都知道蜂王浆对温度十分敏感,平时需要低温冷冻或者冷藏保存,放到冰箱的冷藏室中可以保存一个月左右,放到冷冻室中,可以保存2年左右。而在常温下保存,大约3天的时间。不过这个时间并非绝对的,如果采取一定的措施,那么蜂王浆可以在常温下保存更长的时间,本文就探讨蜂王浆在常温下的保存时间。   或许有朋友已经采到了我将要说的内容,没错,是蜂王浆和蜂蜜混合保存,也许您看到过这样的文章,本站也有几篇介绍这个方法的文章,但是大多数文章只说蜂王浆蜂蜜混合可以在常温下保存更长的时间,但没有说这个时间到底是多久,一星期?或者一个月?或者一年?没有明确的说法。   为了得到这个问题的答案,我查阅了很多的书籍,但是大部分书籍上的描述都是模糊的,大约也都是互相抄的,有一本书上介绍说蜂王浆和蜂蜜以1:10的比例混合,然后密封保存,可以在常温下保存一个月左右,这是唯一一个见到比较确切的时间的文章。   看过这篇文章之后,我就把一个月作为蜂王浆蜜的常温保存时间,但是前两天我遇到了一位老蜂农,他给了我不一样的答案。他说在很久以前,那时候村里都没有电,更别说冰箱这样的家用电器了,蜂王浆就是混合蜂蜜保存,可以保存很长时间。我问他能保存多长时间,他说可以保存一年,这个说法让我很吃惊,后来他说他们家的蜂王浆就是这样保存的。我问他蜂王浆蜂蜜的比例,他说是1:3,这也比我见到的很多文章说的1:10要大得多。   那么蜂王浆蜜到底可以保存多长时间呢,我个人认为,在一个月之内肯定没有问题,不过象这位老人说的一年,我觉得又有些不大可信,我个人更倾向于一个月的保存时间,因为蜂王浆是活性很强的物质,因此建议大家购买蜂王浆蜜或者配制蜂王浆蜜的时候,一次不要配制过多,以一个月的蜂王浆食用量为度。
蜂农为何生产低度蜂蜜 如果您经常食用蜂蜜,在闲暇的时间一定会通过一些渠道了解蜂蜜知识,比如通过互联网,那么一定知道什么样的蜂蜜是最好的蜂蜜。没错,自然成熟的未经过加工的蜂蜜才是最好的蜂蜜,但是很遗憾,这样的蜂蜜在国内市场上很少。   超市里卖的蜂蜜,大都是浓缩蜜或者勾兑蜜、蜂蜜膏之类的蜂蜜或者蜂蜜制品,从淘宝上买一些蜂蜜回来,有时您会发现蜂蜜很稀,这是低度未成熟蜂蜜。这些蜂蜜都不能称之为好蜂蜜,或者不能称之为严格意义上的蜂蜜。所有这些产品的源头是蜂农生产的未成熟蜂蜜,即低波美度蜂蜜,那么蜂农为什么要生产低度蜂蜜呢,本文试图揭晓。   蜂农养殖蜜蜂生产蜂蜜的目的很简单,发家致富或者养家糊口,在我见过的蜂农当中,绝大多数属于后者,这些人的生存状况和生产环境其实是很糟糕的。他们比任何人都清楚什么样的蜂蜜是好蜂蜜,但是仍然在生产着质量低下的未成熟低度蜂蜜,这是为什么呢?   最重要的原因其实不在蜂农,而在蜂蜜收购商,要知道大多数蜂农的文化水平较低,加上没有销售渠道和营销经验,生产的蜂蜜只能等着收购商来收购。而收购价格是由收购商来定的,今年洋槐蜜收获的时候,我问一些蜂农,洋槐蜜价格多少,他们都答不知道,要等收购商来了以后才知道价格,这是一个明显的买方市场,定价权不在蜂农。   我们都知道,同样的一件商品,质量好的价格较高,质量差的价格较低。拿蜂蜜来说,波美度是最能表现蜂蜜质量的标准,但是并不意味着质量好的蜂蜜价格就高,蜂蜜收购市场有这样的现象,优质不优价,即便是天然封盖成熟的蜂蜜,也是和低度蜂蜜一个价。   我们都知道,生产成熟蜂蜜一般需要7天以上的时间,即7天左右摇一次蜂蜜,这样的蜂蜜成熟度较高;而未成熟的低度蜂蜜可以2到3天摇一次蜂蜜,甚至蜜源好的时候天天摇蜜,那么在同一个花期内,这个低度蜂蜜的产量可以是成熟蜂蜜的数倍,而收购价格一样,那么收入也就呈倍数增加,这是蜂农生产低度蜂蜜的根本原因所在。   前几天看《蜜蜂》杂志,发现有报道称,在某些地区,已经出现蜂蜜收购按照波美度定价的事情,即蜂蜜优质优价,这是一个好的信息,这会促进蜂农生产成熟蜂蜜的积极性,并且对未来蜂蜜市场的良性发展产生一定的影响,我希望未来的不远处,国内市场上的蜂蜜都是成熟蜂蜜,虽然有些困难和阻碍,但是我相信这一天一定会来临的。
纯蜂蜜与蜂蜜制品 或许大家见到过这样的商品蜂蜜,标签上蜂蜜两个字很大,蜂蜜后面有一个很不显眼的字,比如膏或者汁字,这样的蜂蜜就是蜂蜜制品,而非纯蜂蜜,当然和纯蜂蜜是有区别的,商家采用的就是一种障眼法,麻痹一些大意的消费者,甚至有的人吃完了这些蜂蜜制品,也不知道自己吃的不是纯蜂蜜。   市场上的纯蜂蜜有这么几种,各种单花蜂蜜,比如洋槐蜜、荆条蜜、枣花蜜、荔枝蜜、椴树蜜等等,还有一些多花蜂蜜,比如百花蜜、土蜂蜜、甚至勾兑蜜都属于纯蜂蜜之列,虽然有的蜂蜜质量不怎么好,比如未成熟蜂蜜,浓缩蜂蜜,但都是纯蜂蜜之列,质量有高下,但是没有蜂蜜之外的添加,这样的蜂蜜才是纯蜂蜜。   蜂蜜制品就大不相同了,所谓的蜂蜜制品就是在蜂蜜中添加一些其他物质,或者在其他物质中添加一些蜂蜜,组合成混合饮品,然后以蜂蜜为主关键词进行推广,比如所有的蜂蜜膏,蜂蜜汁都属于这一类,蜂蜜含量的多少我们不知道,但是知道这个东西蜂蜜占主要地位,我们消费者购买也是冲着蜂蜜去的。一些蜂蜜含量很小的饮品,也打着蜂蜜的旗号,比如蜂蜜绿茶,我见到它瓶身标注的蜂蜜含量是每500毫升含蜂蜜0.5克,我不知道这样的含量能不能感受到蜂蜜的味道。   还有一些蜂蜜叫做“儿童蜂蜜”“老年蜂蜜”甚至女人专用的蜂蜜,蜂蜜的食用其实不分男女老少,除了极少部分特殊人群以外,大部分人都很适用,什么时候蜜蜂专门为儿童生产蜂蜜?为老人和女人生产蜂蜜?其实这样的蜂蜜大都是蜂蜜制品,是在蜂蜜中添加一些别的物质,然后宣传对儿童、老人或者别的人群有特殊功效,其实并非有这样的蜂蜜,只是一种手段而已,这样的蜂蜜名称现在已经被禁止,这也是一种蜂蜜制品。   蜂蜜是一种天然保健食品,美味而有营养,这也是我们购买蜂蜜的一个因素,所以,在购买蜂蜜的时候,最好看清蜂蜜的标签,不要被一些蜂蜜制品所迷惑,现在的纯蜂蜜还需要反复推敲检测,何况蜂蜜制品。
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